সুস্বাদু ম্যাকেরেল, বাড়িতে লবণাক্ত: 9 সহজ রেসিপি

প্রিয় পাঠক, ভাল সময় দিন! আজ আমরা বাড়িতে scumbers (mackerel) solisfry হবে। এটি একটি কঠিন ব্যাপার নয়, অনেক সময় নেই। কিন্তু আমি ফলাফল চাই। কে একটি সুস্বাদু মাছ উপভোগ করতে চান না? আমি একবার আপনার জন্য রেসিপি তৈরি করেছি 9, তারা সব ধাপে আঁকা হয়, ছবি আছে।

হেরিংকে কীভাবে তুলে ধরতে হবে, আমি ইতিমধ্যেই লিখেছি, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

আমি স্পষ্টভাবে একটি শুষ্ক উপায় এবং ব্রাইন সঙ্গে মাছ লবণ কিভাবে লিখতে হবে। আপনার স্বাদ একটি বিকল্প চয়ন করুন। একটি সুন্দর সোনালী রঙটি অ্যাক্সেস করতে, প্রাকৃতিক রংগুলি যেমন চা brewing এবং leek husks হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মশলা দিতে, সুগন্ধি মরিচ, কার্নেশন, বে পাতা এবং ধনুরির বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি সহজেই তাদের ছাড়া করতে পারেন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

প্যারাসাইটের সাথে সংক্রামিত নয় এমন একটি ভাল মানের স্ক্র্যামবলটি একটি নতুনভাবে হিমায়িত চয়ন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রথম, চোখ মনোযোগ দিতে। তারা একটু সোজা হতে হবে, নোংরা না, শুকনো না। যদি চোখ কালো হয়, দরিদ্র, শুকিয়ে যায় - যেমন একটি মাছ থেকে দূরে চালানো।

মশাল এবং তীক্ষ্ণ গন্ধ ছাড়া গিলগুলি পিঙ্কিং বা লাল হওয়া উচিত। যদি তারা ধূসর, বাদামী এবং একটি আবর্জনা মত গন্ধ হয়, যেমন একটি মাছ যেমন একটি মাছ খাওয়া মূল্যহীন নয়। এছাড়াও ত্বকে মনোযোগ দিতে - এটি কোন বহিরাগত দাগ থাকা উচিত নয়, শুকনো চর্বিযুক্ত। ত্বক একটি সম্পূর্ণ, এবং মাংস ইলাস্টিক হতে হবে। ফ্ল্যাট পেট - ভাল, ফুসকুড়ি - খারাপ।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

এই সুস্বাদু পৃষ্ঠায় যান: ম্যাকেরেল ওভেনে বেকড।

মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূতের মৃদু ম্যাকেরেল একটি খুব ভাল রেসিপি

এটি একটি খুব সহজ রেসিপি। যেভাবে আমি প্রায়শই লবণাক্ত মাছ। একটি হেরিং বা ম্যাকেরেল কিনা। আমি সন্ধ্যায় একটি সমুদ্র কাজ করি, এবং একটি দিনে আপনি ইতিমধ্যে ডিনারে এই মৃদু মাছটি উপভোগ করতে পারেন। মশলা সংখ্যা উইল এ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস লবণ এবং চিনি উপস্থিতি। আপনি যদি স্যালিংয়ের অতিরিক্ত গন্ধ পছন্দ করেন না তবে মশালগুলি ব্যবহার করা যাবে না।

পুরো ম্যাকেরেল সম্পূর্ণরূপে হলে, এটি তার প্রস্তুতির জন্য আরও বেশি প্রয়োজন হবে - অন্তত 3 দিন। যদিও এটি বিশ্বাস করা হয় যে যখন টুকরা রান্না করা হয় তখন চর্বিটির অংশটি হারিয়ে যায়, আমি সত্যিই ফলাফলটি পছন্দ করি।

নীচের এই নিবন্ধে আপনার মাথার সাথে পুরো মাছের দ্রাবকটির জন্য রেসিপি (সামগ্রী দেখুন)।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। মাঝখানে
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • কালো মটরশুটি - 20 পিসি।
  • মুগ্ধ মটরশুটি - 10 পিসি।
  • বে পাতা - 5 পিসি।
  • কার্নেশন - 5 পিসি।
  • জল - 1 এল

রন্ধন প্রণালী:

1. আপনি brines রান্না করতে হবে। দুই মাছ পানি যথেষ্ট পরিমাণে হবে। একটি saucepan বা অন্যান্য তাপ-প্রতিরোধী ডিশে জল ঢালা এবং এটি উষ্ণ। লবণ 3 টেবিল চামচ এবং চিনি 2 চামচ যোগ করুন।

2. এছাড়াও, সব প্রস্তুত মশলা হারান। প্রায় 3 মিনিট সম্পর্কে marinade ফালা, যাতে সব স্ফটিক এবং মশলা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

ঠান্ডা পানিতে, মশলা কোন সুবাস দেবে না এবং তাদের কাছ থেকে কোন জ্ঞান নেই। অতএব, আপনি একটু হত্যা করতে হবে। আপনি যদি শুধুমাত্র লবণ এবং চিনি না করেন তবে তারা শীতল উড়ন্ত পানিতে দ্রবীভূত হতে পারে।

3. কক্ষ ব্রাইন (Tuzluk) রুম তাপমাত্রা। মাছটি গরম করে ভরাট করা অসম্ভব, অন্যথায় শুধু scumbers weld, এবং ঘুম না।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. একটি ড্রপড মৃতদেহ মাথা কাটা এবং ভিতরে মুছে ফেলুন। মাঝখানে সাবধানে পরিষ্কার করুন যাতে কোন কালো চলচ্চিত্র বাকি থাকে না। চলমান জল অধীনে ভাল ধোয়া।

5. প্রায় ২ সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে মাছের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দিন। থলে তাদের ভাঁজ করুন, যেখানে তারা সঙ্কুচিত হবে। ভোজ্য প্লাস্টিক, গ্লাস বা এনামেল থেকে একটি ধারক নিন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

6. scumbers একটি শীতল marinade নিন, ঢাকনা আবরণ। যদি কোন কভার না, ফিল্ম আঁট। 24 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন। একদিন পরে, এই ধরনের একটি ফাঁকা দুর্বলভাবে লবণাক্ত হবে। আরো এটি marinade মধ্যে সংরক্ষণ করা হবে, আরো লবণ অর্জন করা হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

টুকরা সম্পূর্ণরূপে জল দিয়ে আবৃত করা উচিত। আপনি উপরে একটি saucer করা যেতে পারে যাতে তারা ভাসা না।

7. সব, তৈরি তৈরি, salted মাছ পেতে এবং পেঁয়াজ সঙ্গে এটি পরিবেশন করা। আপনি একটি সামান্য ভিনেগার বা লেবু রস, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা করতে পারেন। উষ্ণ আলু একটি গরুর মাংস হিসাবে নিখুঁত। এই সুস্বাদু.

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

সমাপ্ত ম্যাকেরেলের ভিতরে রিজের কাছাকাছি লাল রক্তের ট্রেস থাকতে হবে না। যদি এখনও reddish আছে - খাওয়া না, কিন্তু এখনও ব্রাইন মধ্যে দাঁড়ানো যাক।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

কম হেডেড ম্যাকেরেলের ক্যালোরি কন্টেন্ট - 100 গ্রাম প্রতি 160 কিলোগ্রাম। পণ্য।

সুস্বাদু ম্যাকেরেলের জন্য সহজ রেসিপি, চা দিয়ে ব্রাইনে লবণাক্ত (এটি ধূমপায়ীদের মতো পরিণত হয়)

এই রেসিপি মূল। মাছটি ধরে রেখে তুমি মিষ্টি scumbers পেতে হবে, কিন্তু সুগন্ধি ধূমপান করা হবে। চা তার সুবর্ণ রঙ, এবং অন্য একটি, অস্বাভাবিক উপাদান, ধূমপান স্বাদ দিতে হবে।

উপকরণ:

  • তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল - 1 কেজি
  • ধূমপান বা শুকনো prunes - 250 গ্রাম।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • Additives ছাড়া কালো চা - 1 টেবিল। একটি স্লাইড সঙ্গে
  • জল - 1 এল
  • তৈলাক্তকরণ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

রান্না করা:

1. combus রুম তাপমাত্রা এ deflated করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, গান গাওয়া কয়েক ঘন্টা আগে এটি রাখুন। তারপর মাথা, লেজ, fins এবং carcasses কাটা কাটা। ভাল এবং ভিতরে, এবং বাইরে ধুয়ে নিন।

2. সমাপ্ত মাছ সম্পূর্ণরূপে প্লাস্টিকের কন্টেইনারে (এটি সবচেয়ে সুবিধাজনক বিকল্প) বা অন্য বিদ্যমান ডিশে ঢালাও।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

3. উত্তরাধিকারী ধুয়ে এবং মৃতদেহ উপরে রাখা।

4. এখন আপনি brines করতে হবে। একটি সসপ্যান মধ্যে জল একটি লিটার ঢালা, এটি উষ্ণ। তারপর চিনি এবং লবণ, চা পাতা যোগ করুন। 3 মিনিট ফুটো এবং প্রভাব সম্পূর্ণ শীতল করা যাক। শীতকালে, marinade এর ব্যালকনি উপর রাখুন এবং এটি দ্রুত ঠান্ডা হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

5. একটি cieve মাধ্যমে একটি tuzluk সঙ্গে carcasses রাখুন এবং ঢাকনা আবরণ। 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

আপনি ব্যাগে চা ব্যবহার করতে পারেন, পাতা নয়। তারপর আপনি শুধু ব্যাগ অপসারণ এবং ভোট ছাড়া না করা প্রয়োজন।

6. যখন ম্যাকেরেল স্যালুট হয়, এটি পান এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লট করুন। সব পক্ষ থেকে উদ্ভিজ্জ তেল এবং এমনকি মাঝখানে থেকে উদ্ভিজ্জ তেল।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. অংশ টুকরা উপর মৃতদেহ dash এবং প্লেট রাখা। মাছ টাইট, পৃথক্ পতনশীল না, কিন্তু এটি একটি সুন্দর ধূমপান সুবাস সঙ্গে, নরম এবং দরপত্র।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

বাড়িতে ব্রাইন ছাড়া ফ্রিজে কত সুস্বাদু এবং দ্রুত ঘুমের মাছ?

ফ্রিজারে সোলারিং ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। প্রস্তুত তৈরি মাছের পতন, আপনাকে একটি দিন অপেক্ষা করতে হবে। একই সময়ে, ব্রাইন তৈরি করা প্রয়োজন নয়, সবকিছু শুকনো ভাবে সম্পন্ন করা হয়। কিন্তু ম্যাকেরেল লবণের সাথে আচ্ছাদিত নয়, তবে একটি নির্দিষ্ট ভাবে পৃথক করা হয়।

উপকরণ:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি।
  • পিপা মিষ্টি হাতুড়ি - 1 টিএসপি।
  • রসুন - 3 দাঁত
  • লবণ - 2 টেবিল।
  • কালো স্থল মরিচ - 1 চা চামচ।
  • বে পাতা - 6 পিসি।

কিভাবে রান্না করে:

1. দেখুন, আপনার মাথা এবং fins কাটা। ভিতরে থেকে লেজ থেকে রিজ বরাবর চর্ম করা। শেষ পর্যন্ত কাটা না, পিছনে ত্বক একটি পূর্ণসংখ্যা থাকা যাক।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2. বইয়ের মতো কিছু ঢালাও যা আপনাকে রিজ পেতে (কাটা) পেতে হবে। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি tweezers সঙ্গে পাঁজর হাড় লাঠি এবং fillets করতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজন হয় না।

3. মধ্যম টুকরা ছুরি কাটা। আপনি গ্রিন করতে হবে না।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. কাটিয়া বোর্ডে প্রস্তুত মৃতদেহটি অবস্থান করুন এবং সমস্ত পক্ষের প্রতিটি লবণ ছিটিয়ে রাখুন (এবং ত্বকেও)। এক toxarring উপর, উপরে ছাড়া একটি টেবিল চামচ লবণ নিতে।

5. রসুন। প্রতিটি মৎস্য ভিতরে ভিতরে রাখুন। এছাড়াও paprika এবং কালো স্থল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে (এক মৃতদেহ উপর অর্ধেক একটি চামচ)।

6. Laurels পুরো পাতা চিহ্নিত করুন। আপনি তাদের ভাঙ্গতে হবে না, কারণ তাদের কাছ থেকে তাদের পেতে এটি কঠিন হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. যখন সব মশলা যোগ করা হয়, মৃতদেহ বন্ধ করুন এবং প্যাকেজ রাখুন, শক্তভাবে মোড়ানো। বা খাদ্য ফিল্ম মধ্যে আরোহণ। রাবার ব্যান্ডের সাথে প্যাকেজটি নিন যাতে মাছটি সেখানে শক্ত থাকে।

8. একটি দিনের জন্য প্যাকেজ থেকে ফ্রিজার চেম্বারের অবস্থান।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

9. ভাল, যে পুরো রেসিপি। যখন মাছ প্রস্তুত হয়, তখন থেকে রসুন এবং লরেলটি সরান। টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি প্লেট উপর রাখা। সুস্বাদু একটি pickled নম, তাজা সবুজ শাক এবং, অবশ্যই, আলু সঙ্গে যেমন একটি salting আছে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

ব্রাইনের একটি ম্যাকেরেল লবণের জন্য রেসিপি সম্পূর্ণরূপে "হোল্ড" (প্রতি লিটার পানির)

একবার শুনেছিল যে শুধু পুরো মাছটি লবণ করতে হবে, অন্ত্র এবং মাথাটি সরানোর জন্য নয়। এই tastier করা উচিত, কারণ মূল্যবান চর্বি হারিয়ে না। ব্যক্তিগতভাবে, আমি প্রায়ই টুকরা দ্বারা আরো প্রায়ই, কারণ এটি এত দ্রুত। কিন্তু যদি আপনার কাছে 3-4 দিনের অপেক্ষা করার সময় থাকে, তবে এটি এই রেসিপিটিতে লেখা হিসাবে সালাম করার চেষ্টা করুন।

এটা সত্যিই খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট।

উপকরণ:

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। বড়
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • লবণ - 4 টেবিল।
  • বে পাতা - 5-7 পিসি।
  • কালো মটরশুটি - 10 পিসি।
  • মসলাযুক্ত মশলা (ধনুক, কার্নেশন, সুগন্ধি মরিচ, সরিষা মটরশুটি) - এ হবে
  • জল - 1 এল

রান্না করা:

1. একটি sparing উপায় পরিচয় করিয়ে। অর্থাৎ, এটি গরম পানির নিচে এটি করা দরকার না। আদর্শভাবে রাতের জন্য ফ্রিজে এটি স্থানান্তর বা কক্ষ তাপমাত্রায় ধরে রাখুন।

2. Gills ক্ষতি যাতে সমাপ্ত mackerel থেকে কোন অতিরিক্ত তিক্ততা নেই। ধোয়া এবং একটি মৃতদেহ সঙ্গে আরো কিছু না, এটি একটি সম্পূর্ণ থাকা যাক।

3. গরম পানির একটি লিটার সহ, চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করে, পছন্দসই মশলা যোগ করুন এবং মিনিটের সাথে আলোচনা করুন 5. সম্পূর্ণভাবে ব্রাইনকে সম্পূর্ণ করুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. প্লাস্টিক বা গ্লাস খাবারের সাথে মাছটি রাখুন এবং ব্রাইন ঢেলে দিন। ঢাকনা আবরণ এবং 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 3 দিনের পর, 5 দিনের পর গড় লবণাক্ততা থাকবে।

সল্টিংয়ের সময়, মৃতদেহগুলি ঘুরিয়ে দাও যাতে তারা পুরোপুরি সব দিক থেকে ছড়িয়ে পড়ে। অথবা তাদের সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করার জন্য, একটি saucer সঙ্গে তাদের সভাপতি।

5. সমাপ্ত মাছ বলুন, অভ্যন্তর থেকে এটি পরিষ্কার করুন এবং ত্বকে অপসারণ করুন (যদি আপনি চান)। কাটা টুকরা এবং সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়ে। Fragrament তেল ঢালাও। টেবিলে রাখো এবং স্বাস্থ্যের উপর খাও!

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

পেঁয়াজ husks এবং চা সঙ্গে একটি বোতল লাইটওয়েট mackerel: সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

Salting মাছ জন্য অনেক hostesses একটি প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করুন। যদি আপনার রেফ্রিজারেটরের উপযুক্ত স্থান থাকে তবে এটি স্থাপন করার জন্য, এই পদ্ধতিটিও ব্যবহার করুন। সুন্দর হলুদ, লিক husks এবং চা ব্যবহার করা হয়, এটি একটি বাস্তব সোনার ম্যাকেরেল সক্রিয় করে।

উপকরণ:

  • মাছ - 2 পিসি।
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 1.5 টেবিল।
  • বে পাতা - 3 পিসি।
  • দীর্ঘ ঝুড়ি - 2 handstones
  • কালো চা শীট - 2 টেবিল।
  • মরিচ মটরশুটি স্বাদ

আপনি একটি বোতল, 2 লিটার প্রয়োজন হবে।

প্রস্তুতি পদক্ষেপ:

1. রুম লবণ সম্পূর্ণরূপে, কিন্তু মাথা এবং internships ছাড়া। অতএব, সব অপ্রয়োজনীয় কাটা এবং মৃতদেহ বাঁক কাটা। সাবধানে কালো চলচ্চিত্রের ভিতরে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করুন, রিজের কাছে রক্তটি সরান, পুচ্ছটি কাটুন এবং ধুয়ে নিন।

এটি সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না এবং এখনও ঘনত্বের সময় scumbers কাটা আরো সুবিধাজনক।

2. একটি সসপ্যানে, যেখানে ব্রাইনকে বেঁধে দেওয়া হবে, সবগুলি হুস, চা, লবণ, চিনি, লরেল এবং মরিচ বের করে দিন। এটি একটি লিটার পানি ঢালাও।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

3. আগুনে রাখুন, মারিনেডের ফোঁড়া আনতে এবং এটি 3 মিনিটের সাথে আলোচনা করুন। এখনও সবকিছু দ্রবীভূত করা হয় এবং সমানভাবে brewed হয়।

4. চালান মাধ্যমে পা বা একটি decoction গজ এবং এটি শান্ত করা যাক। আপনি গরম ঢেলে দিতে পারেন না!

5. বোতল শীর্ষ কাটা। শীতল ব্রাইন অর্ধেক ঢালাও। Tails সঙ্গে ta ta tail এবং এটি সম্পূর্ণ পূরণ করুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

একটি সমতল বোতল চয়ন করুন। যদি bends হয়, মাছ দেয়াল জন্য ছেড়ে চলে যেতে হবে এবং তাদের জায়গায় খারাপভাবে শাস্তি দেওয়া হয়।

6. খাদ্য ফিল্ম শীর্ষ শীর্ষ উপরে, যা ঢাকনা পরিবর্তে হবে। এবং 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. কাগজ টয়লেট সঙ্গে প্রস্তুত carcasses এবং ব্লট। এটা ভাল scratched এবং সান্ত্বনা হবে। টুকরা মধ্যে কাটা, ছিটিয়ে এবং টেবিলে পরিবেশন করা। বাহ্যিকভাবে, যেমন একটি ম্যাকেরেল ধূমপান অনুরূপ হবে, কিন্তু তার স্বাদ একটি নিম্ন মাথা, একটি সামান্য মসলাযুক্ত মত অন্য একটি আছে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

নম এবং মাখন সঙ্গে একটি জার মধ্যে soldering মাছ (ভিনেগার সঙ্গে রেসিপি)

এটি একটি দ্রুত প্রস্তুতি রেসিপি। 3 ঘন্টা পরে একটি নমুনা নিতে সম্ভব হবে। কিন্তু, যদি আপনি একটি মাছ হিসাবে সন্দেহ করেন, একটু বেশি দিতে ভাল। কারণ ম্যাকেরেল সবচেয়ে উন্মুক্ত গ্লাভসগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

উপকরণ:

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

  • তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল - ২ পিসি।

ব্রাইন জন্য:

  • লবণ - 3 টেবিল।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • ধনী শস্য - 0.5 পিপিএম
  • কালো মটরশুটি - 7-10 পিসি।
  • সহজ মরিচ - 3-5 পিসি।
  • বে পাতা - 3-5 পিসি।
  • জল - 1 এল

Marinada জন্য:

  • সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি
  • ভিনেগার 9% - 2 টেবিল।
  • পেঁয়াজ - 4-5 পিসি।
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 পিপিএম
  • লবণ - Chipotch.

রান্না করা:

1. চারটি অংশের জন্য বাল্বটি কাটাও, পিল থেকে পরিষ্কার করা দরকার নেই। একটি সসপ্যানে রাখুন, ধনুর্বন্ধনী, কালো এবং সুগন্ধি, লল্ট, লবণ এবং চিনি একটি চামচ প্রান্ত যোগ করুন। জল একটি লিটার মধ্যে শুষ্ক উপাদান পূরণ করুন। 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে চুলা এবং ফুটন্ত উপর রাখুন।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2. রাখুন, মাথা, পুচ্ছ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া কাটা। পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা, প্রায় 1-1.5 সেমি পুরু।

3. একটি জার মধ্যে টুকরা টুকরা, 2 লিটার একটি ভলিউম। যখন brine শীতল হবে, scumbers তাদের ঢালাও। একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করুন এবং ব্যবস্থাটির জন্য 2 ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় চলে যান।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

4. একটি বাটি মধ্যে, marinade প্রস্তুত। অর্ধ রিং দ্বারা পেঁয়াজ কাটা (4 টি মাথা নিন), লবণের চিম্টি, মরিচ দিয়ে এটি লবণ, দ্রাক্ষারস দুটি টেবিল চামচ এবং সূর্যমুখী তেলের 100 মিলিমিটার ঢালাও। ভালভাবে মেশান.

5. যখন ম্যাকেরেল বেড়ে উঠবে, তখন এটিকে ব্রাইন থেকে বের করে আনুন এবং ভিনেগারের সাথে মারিনেডে রাখুন। আলোড়ন এবং অন্য 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে দাঁড়ানো যাক, তাই মাছটি কেবল মিষ্টির চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

6. নিম্নরূপ, তিন ঘন্টা ইতিমধ্যে এই সুস্বাদু ক্ষুদ্র-pickled মাছ থাকতে পারে। এটা খুব মৃদু, মুখের মধ্যে গলিত হবে। এবং স্বাদ ধনী এবং ধনী হবে।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

মাথা দিয়ে শুষ্ক ধাতু mackerel পদ্ধতি পুরো

একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে মাছ ঘুমাতে, অনেক উপাদান প্রয়োজন হবে না। প্রধান জিনিস লবণ উপস্থিতি। আপনি পুরো সালমনকে 5 দিন অপেক্ষা করতে হবে। তাহলে আমি কি করব?

উপকরণ:

রান্না করা:

1.scumbrian ডিফ্রস্ট এবং ধোয়া। আপনি অন্ত্র প্রয়োজন হবে না, একটি মৃতদেহ পুরো ছেড়ে।

2. উভয় পক্ষের gills মধ্যে অনেক লবণ।

3. প্যাকেজ দিয়ে এটি বন্ধ করার জন্য উপযুক্ত আকারের সুবিধাজনক ধারকটি ব্যবহার করুন। লবণ ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে নীচে আচ্ছাদিত। লবণ বালিশ উপর একটি মৃতদেহ রাখুন এবং সব পক্ষ থেকে লবণ ঢালাও।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

প্রতিটি মাছ ধরা লবণ একটি পুরু স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত। আপনি স্বাদ জন্য প্রতিটি টাস্ক জন্য নির্ভরযোগ্যতা এবং একটি টেবিল চামচ একটি টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন।

4. উপরে থেকে প্যাকেজটি দেখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রুমের তাপমাত্রায় যান এবং তারপরে 5 দিনের জন্য ফ্রিজে সরান।

5. আউট পেতে এবং মাছ চালু করতে দুই দিন ধরে রাখা। একটি কাছাকাছি নিন এবং ঠান্ডা এটা করা।

6. 5 দিনের জন্য, লবণ জলাধার পরিষ্কার করুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য পরিষ্কার পানিতে মাছটি খেয়ে নিন। এই সময়, জল পরিবর্তন করা বা দুই বার।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

7. পানি থেকে scumbers টেকসই, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। এখন আপনি সমস্ত অপ্রয়োজনীয় কাটা, অভ্যন্তরীণ এবং কুসুম অপসারণ করতে পারেন। আপনি যদি মৃতদেহ শুষ্ক করতে চান তবে একদিনের জন্য একটি খোলা জাহাজে ফ্রিজে রাখুন। এই ধরনের মাছটি বেশ কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, খাদ্য চলচ্চিত্রে clogging।

8. এই রেসিপিটি লবণাক্ত, ঘন এবং সুস্বাদু পরিমাপে সঞ্চালিত হয়।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2 ঘন্টা মধ্যে salted mackerel জন্য দ্রুত রেসিপি - brine মধ্যে নম সঙ্গে রান্না করুন

আমি অন্য দ্রুত রেসিপি সুপারিশ। এটি উপর সম্পন্ন, এটা 2 ঘন্টা সম্ভব হবে। এটি একটি খুব সুস্বাদু নিম্ন নেতৃত্বে ম্যাকেরেল সক্রিয় করে।

উপকরণ:

  • মাছ - 3 পিসি।
  • লবণ - 200 গ্রাম।
  • জল - 1 এল
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • সহজ মরিচ - 5-6 পিসি।
  • বে পাতা - 2 পিসি।
  • কার্নেশন - 2 পিসি।

পর্যায়ে:

1. প্রস্তুত ব্রাইন। উপযুক্ত ধারক মধ্যে লবণ এবং মশলা ঢালা, জল লিটার পূরণ করুন এবং চুলা উপর এটি করা। তারপর নগ্নপদে 3-5 মিনিট, আগুন থেকে সরান এবং সম্পূর্ণ শান্ত।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

2. বাল্ব পরিষ্কার করুন এবং রিং কাটা।

3. পরিষ্কার, ধোয়া এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।

4. আপনি কোনও সুবিধাজনক ডিশগুলিতে কী করতে পারেন - একটি ব্যাংক, একটি ধারক, একটি গ্লাস বাটি। নীচে কয়েকটি পেঁয়াজ রিং রাখুন, তাদের উপর ম্যাকেরেলের টুকরা রাখুন, তারপর আবার স্তর পেঁয়াজ।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

5. শীতল রাগ মাছ স্বাগতম এবং ঢাকনা কভার বা ফিল্ম আঁট। 2 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা এ ছেড়ে। আপনি যদি এমন একটি শক্তিশালী লবণাক্ত সমাধানটি ধরে রাখেন তবে আপনি কমাতে পারেন।

6. ডিশ উপর টুকরা টুকরা, পাতলা তেল দিয়ে পূরণ করুন এবং আলু দিয়ে পরিবেশন করা। সুস্বাদু, শুধু আমার আঙ্গুলের হারানো।

বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু

Mackerel জন্য ভিডিও রেসিপি, সরিষা পূরণ মধ্যে salted: অসাধারণ স্বাদ

বন্ধুরা, শেষ পর্যন্ত, একটি বিস্ময়কর ভিডিও থাকবে, যা আপনি সুস্বাদু ম্যাকেরেলের প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি দেখতে পাবেন। সরিষা পূরণ এটি শুধু সন্ত্রস্ত করা হবে। সম্ভবত, আপনি এখনও এই মত কিছু চেষ্টা না, আমি অত্যন্ত সুপারিশ।

মাছের 1 কেজি জন্য উপকরণ:

একক মিশ্রণ:

  • লবণ - 100 গ্রাম।
  • চিনি - 3 গ্রাম।
  • Muscat Walnut - 3 গ্রাম।
  • বে পাতা - 1-2 পিসি।

মসলাযুক্ত decoction:

  • সহজ মরিচ - 1 গ্রাম।
  • কালো মরিচ - 1 গ্রাম।
  • জায়ফল - 1 গ্রাম।
  • ধরি - 1 গ্রাম।
  • কার্নেশন - 2-3 পিসি।
  • পানি - 100 গ্রাম।

সরিষা-মসলাযুক্ত ভরাট:

  • মসলাযুক্ত decoction - 100 গ্রাম।
  • সরিষা - 50 গ্রাম।
  • সবজি তেল - 60 গ্রাম।
  • চিনি - 35 গ্রাম।
  • লবণ - 7 গ্রাম।
  • অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 4 গ্রাম।

আমি মনে করি আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন যে এটি বাড়িতে লবণ মাছ খুব সহজ। এটি দোকান বা আরও ভাল তুলনায় কোন খারাপ স্বাদ সক্রিয় আউট। কিন্তু একই সময়ে আপনি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখে ব্রাইনের গুণমানে আত্মবিশ্বাসী। কখনও কখনও আপনাকে একটি scubride বিক্রয় দেখতে হবে, যা একটি muddy tuzluk মধ্যে মিথ্যা, পুরো ইতিমধ্যে এত নির্যাতন করা হয়। এবং তিনি এখনও কেউ করতে আশা করা হয়।

আমি একটি নোনা বা একটি scubride ক্রয় করা হয় না, কিন্তু আমি এটা নিজে। এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করুন এবং মন্তব্যগুলিতে লিখুন, কী ঘটেছে।

ম্যাকেরেলের জন্য ব্রাইন

ম্যাকেরেল একটি মাছ, যা শরীরের ফর্মটি স্পিনেলের অনুরূপ এবং এটি সবে উল্লেখযোগ্য স্কেল দিয়ে আচ্ছাদিত। মাংস ম্যাকেরেল একটি সুস্বাদু এবং দরকারী পণ্য। শরীরের ক্লান্তির ক্ষেত্রে এবং এর ফলস্বরূপ, সাধারণ অনাক্রম্যতা হ্রাস করার ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি এই মাছের মাংস নিয়মিত খাওয়া হয়, তবে শরীরটি তার শক্তি পুনঃস্থাপন করতে শুরু করে, যার ফলে শরীরের বিভিন্ন সংক্রমণ এবং ব্যাকটেরিয়া শরীরের প্রতিরোধের ঘটে।

মাছের মাংসের মধ্যে থাকা প্রোটিন সহজেই মানব দেহের দ্বারা শোষিত হয়। এ প্রসঙ্গে, শিশুরা যেকোনো বিভাগের দ্বারা, বাচ্চাদের কাছ থেকে এবং বয়স্কদের সাথে শেষ করে খেয়ে ফেলতে পারে। যেহেতু পণ্যটি প্রায় পুরোপুরি শোষিত হয়, সে শরীরটিকে বাধা দেয় না, তবে এর বিপরীতে, শরীরের স্বাস্থ্যকরতার ফলে তার পরিস্কারকে অবদান রাখে।

ম্যাকেরেল মাংসের নিয়মিত ব্যবহারের ফলে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করা হয়। প্রেরিত রোগের ফলে শরীরটি খুব দ্রুত পুনরুদ্ধার করা হয়, যা শারীরিক ও মানসিক কর্মক্ষমতা উন্নতির পটভূমির বিরুদ্ধে উল্লেখযোগ্য।

Soldering থেকে প্রশিক্ষণ ম্যাকেরেল

পণ্যটি বেশ সহজ প্রস্তুতি নিচ্ছে, তবে প্রথমে দোকানের কয়েকটি মাছের কারকাস্টার কিনতে হবে। আজকাল, এটি একটি সমস্যা নয়, অর্থ হবে। একটি নিয়ম হিসাবে, তাজা-হিমায়িত ম্যাকেরেল কেনা হয়। একটি মাছ নির্বাচন, আপনি জমাটবদ্ধ মানের মনোযোগ দিতে হবে। তাই পরবর্তী কি:

  • এটি খুঁজে বের করার সুযোগ দেওয়ার জন্য, এবং আপনাকে এটি সঠিকভাবে কাজ করতে হবে, প্রক্রিয়াটি শিকার না করেই। এটা স্বাভাবিকভাবেই সংজ্ঞায়িত করা আবশ্যক।
  • এর পর, মাছটি পরিষ্কার করা আবশ্যক, কোন ব্যাপার কি রেসিপি প্রস্তুত করবে।
  • অন্তর্দৃষ্টি এবং পরিষ্কার ভাল পরিষ্কার করুন।
  • আপনার মাথা, fins এবং লেজ কাটা।
  • যদি প্রয়োজন হয়, এটা টুকরা মধ্যে কাটা।
  • স্যালিংয়ের বৃহত্তর ভলিউমের সাথে মাছ কাটাতে এটি প্রয়োজনীয় নয়।
  • উপসংহারে, মাছটি ঠান্ডা পানির জেটের নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করে।

ম্যাকেরেলের জন্য ব্রাইন

ম্যাকেরেলের জন্য ব্রাইন

একটি মানুষ আচমকা প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি আবিষ্কার। তারা কোন মাছ রান্না করার জন্য উপযুক্ত। তাছাড়া, উভয়গুলি সহজ রেসিপি থাকে যখন রেসিপিটি অন্তত উপাদান এবং জটিলভাবে আসে যখন উপাদানগুলির তালিকাটি একটি ডজনেরও বেশি নামের বেশি পৌঁছে যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, বেশিরভাগ রেসিপি একটি ক্লাসিক রেসিপি থেকে উদ্ভূত হয়, যার মধ্যে পানি, লবণ, চিনি, বে পাতা, মরিচ মটরশুটি বা সুগন্ধযুক্ত মরিচ রয়েছে।

  • পানিতে ঢেলে পানি আগুনে পুড়িয়ে দিল, এবং পানি একটি ফোঁটা থেকে আনা হয়।
  • সমস্ত উপাদানগুলি পানিতে ঢেলে দেওয়া হয়, যার পরে রচনাটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়।
  • আগুন বন্ধ হয়ে যায়, যার পরে marinade রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা করা উচিত।
  • মাছ সম্পূর্ণরূপে brine সঙ্গে ভরা হয়। ফলাফল একটি বরং সুস্বাদু মাছ পণ্য।

উপকরণ

উপকরণ

  • 400 গ্রাম মাছের মাংসের হারে আপনাকে নিতে হবে:
  • 0.3 লিটার পানি।
  • চিনি 25 গ্রাম।
  • 55 গ্রাম লবণ।
  • কার্নেশনস - 5 টুকরা।
  • বে শীট - 4 leafy।
  • ধনুক - 10 টুকরা।
  • বেসিল এবং লেবু রস অনুমতি দেওয়া হয়।

মশলা প্রয়োগ কিভাবে

একটি নিয়ম হিসাবে, রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্যে, আপনি কোন মশলা ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এই বিষয়ে কোন বিধিনিষেধ নেই। ম্যাকেরেল তৈরির জন্য বে পাতা, কার্নেশন, মরিচ কালো মটরশুটি, সুগন্ধি মরিচ, ইত্যাদি যেতে হবে। মাছ পুরোপুরি লেবু স্লাইস, পাশাপাশি কমলা সঙ্গে মিলিত হয়।

অতএব, মাছটি প্রস্তুত হলে, এটি স্তরগুলির সাথে সম্পন্ন করা হয় এবং প্রতিটি স্তরটি লেবু বা কমলা এর টুকরা দ্বারা স্থানান্তরিত হয়, পেঁয়াজ রিংগুলির সাথে একত্রিত হয়। একটি রসুন, ডিল গ্রিনস, পার্সলি, বেসিলিকা বা সেলিব্রিটি থাকলে স্বাদটি আরো সংশোধিত হবে।

রান্নার প্রক্রিয়া

রান্নার প্রক্রিয়াটি জটিল পর্যায়ে থাকে না, তাই, কোনও ব্যক্তি এটির সাথে মোকাবিলা করবে। প্রধান জিনিস পরিষ্কারভাবে সব প্রস্তুতি সুপারিশ মেনে চলতে হয়। উপরন্তু, লবণ এবং চিনির অনুপাত মেনে চলতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ মাছের প্রস্তুতি পর্যায়। মাছের মৃতদেহটি সাবধানে বিভাজন করা এবং সমস্ত অতিরিক্ত অংশগুলি সরিয়ে দেওয়া যায় না। এই insides অপসারণ যখন এটি বিশেষ করে সত্য। এটি সতর্ক না হলে, ফলাফলটি একটি তিক্ত পণ্য।

অতএব, যখন salting, মাছ কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে যা অপ্রত্যাশিত মানের সাথে চূড়ান্ত পণ্য পেতে সহায়তা করবে। এই ক্ষেত্রে:

  • এটা গরম brine বন্যা করার সুপারিশ করা হয় না। এটা রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা আবশ্যক।
  • ব্রাইন পুরো carcasters বা টুকরা সম্পূর্ণরূপে আবরণ করা উচিত।
  • দ্রুত প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার মধ্যে, খুব লবণাক্ত সমাধান ব্যবহার করা উচিত। তার প্রস্তুতি পরে, এটি ঠান্ডা জল মধ্যে soaking সাপেক্ষে।
  • টুকরা সঙ্গে রান্না করার সময়, brine বেশ কিছুটা প্রয়োজন হবে।

ব্রাইন মধ্যে Solim ম্যাকেরেল

একই সময়ে, এটি একটি মোটামুটি সুস্বাদু চূড়ান্ত পণ্য সক্রিয় করে।

এই ভাবে একটি ম্যাকেরেল প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • 2 ম্যাকেরেল ম্যাকেরেল।
  • একটি বড় বাল্ব।
  • মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি।
  • Laurel পাতা চূর্ণ করা হয়।
  • ভিনেগার 9% প্রায় 60 মিলি।
  • সমুদ্রের লবণ প্রায় 3-টেবিল চামচ।
  • উদ্ভিজ্জ তেল (কোন) - 1 চা চামচ।
  • Carnation - টুকরা একটি দম্পতি।
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ।
  • ধরি, যদিও এটি ছাড়া সম্ভব।
  • মাছের মৃতদেহ একই টুকরা কাটা হয়।
  • পেঁয়াজ অর্ধ রিং দ্বারা কাটা হয়।
  • লবণ, চিনি এবং মশলা ছাড়াও একটি লিটার পানি একটি ফোঁড়া থেকে আনা হয়, যার পরে রচনাটি শীতল করা হয়।
  • শীতল মিশ্রণ ভিনেগার যোগ করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয়।
  • মাছের টুকরাগুলি সজ্জিত করা হয় এবং পুরোপুরি প্রস্তুত ব্রাইনের সাথে পুরোপুরি বন্যা। এর পর, মাছটি ফ্রিজে একদিন স্থাপন করা হয়।
  • গান গাওয়ার সময়, কন্টেইনারটি হ্রাস করা উচিত যাতে মাছের টুকরা সমানভাবে উপেক্ষিত হয়।

Mackerel একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ soldering

Mackerel একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ soldering

এই রেসিপিটিতে জটিল পর্যায়ে নেই, একমাত্র পার্থক্য হল যে মাছের পুরো শরীরে সাজানো হয়। প্রথমত, মাছটি সাবধানে প্রস্তুত করা হয়, ঠান্ডা পানির নিচে এটি ধৌত করে।

রান্না করার জন্য 1 কেজি মাছের প্রয়োজন হবে:

  • পল লিটার জল।
  • বড় নিষ্পেষণ লবণ - 2 টেবিল চামচ।
  • চিনি একটি টেবিল চামচ মেঝে।
  • 4 মরিচ peppers সুগন্ধি।
  • 2 লরেল পাতা পাতা।

সমস্ত উপাদানগুলি পানির সাথে সংযুক্ত থাকে এবং আগুনে পুড়িয়ে দেয়, তারপরে তারা 5 মিনিটের জন্য উড়ে যায় এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়। মাছটি একটি পাত্রে স্থাপন করা হয়, তারপরে এটি একটি শীতল সমাধান দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে স্থাপন করা হয়।

ম্যাকেরেলের শুষ্ক রাষ্ট্রদূত (ব্রাইন ছাড়া)

এই রেসিপিটি ব্রাইনের প্রাক-প্রস্তুতি প্রয়োজন হয় না। কিন্তু অভ্যন্তরীণ, মাথা, পাখি এবং লেজটি সরিয়ে ফেলার জন্য প্রয়োজনীয় মাছটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এর পর, মাছটি ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলল এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে গেল।

আপনি স্টক প্রয়োজন এই ভাবে একটি ম্যাকেরেল প্রস্তুত করতে:

  • মাছ কাটিয়া, কোথাও 300 গ্রাম ওজন।
  • লবণ, এক টেবিল চামচ।
  • চিনি, কোথাও 0.5 টেবিল চামচ।
  • মাটি কালো মরিচ চিম্টি।
  • পাউডার শুষ্ক সরিষা, এটি একটি 0.5 চা চামচ প্রয়োজন।
  • হাতুড়ি ধনুর্বন্ধনী চিম্টি।
  • এক পাত্রে, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত এবং একটি তরল যোগ ছাড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়। এর পর, মাছের একটি মৃতদেহ শুষ্ক মিশ্রণের মত রেখাযুক্ত। এর পর, মাছটি সেলফোন কুলে স্থাপন করা হয় এবং কয়েক দিনের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় পাঠানো হয়।

কি দরকারী ম্যাকেরেল?

ম্যাকেরেল খুব দরকারী মাছ বলে মনে করা হয়, কারণ এটি মানুষের শরীরের ফাংশনের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। একই সময়ে, বিশেষজ্ঞরা এই পণ্যটি অপব্যবহার না করার পরামর্শ দেন।

বেনিফিট

ম্যাকেরেলের মাংসের অংশ যা দরকারী পদার্থগুলি অংশ নেয়:

  • ডিএনএ সংশ্লেষণে।
  • পদার্থ সমন্বয় মধ্যে।
  • অক্সিজেন সঙ্গে প্রাণীর কোষ প্রদান।
  • বিপাক উন্নতিতে।
  • Malignant Neoplasms বিরুদ্ধে যুদ্ধে।
  • রক্ত হিমোগ্লোবিনের বৃদ্ধি।
  • গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজে উপকারী প্রভাব।
  • ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ।
  • মেমরি উন্নতিতে।
  • গর্ভধারণ এবং গন্ধ মধ্যে ব্যথা হ্রাস।

ক্যালোরি

ম্যাকেরেল ফ্যাটি মাছ বলে মনে করা হয়, তবে এটি প্রধানত দরকারী ফ্যাট যা একজন ব্যক্তির অতিরিক্ত ওজনের অর্জন করতে দেয় না। এটি রান্না করার পদ্ধতি উপর নির্ভর করে ক্যালোরি 100 গ্রামের প্রতি 190-270 কিলোগ্রামের মধ্যে । অতএব, এমনকি এটি এমনকি ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে এমনকি যারা খেতে সাহসী হতে পারে।

ভিটামিনের প্রাপ্যতা

মাংস ম্যাকেরেলের অংশ হিসাবে গ্রুপ বি, পাশাপাশি ভিটামিনগুলির একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ রয়েছে, যেমন একটি, কে, এন, ই এবং পিপি। তাদের ছাড়াও, মাংস ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ওমেগা 3 রয়েছে, যা এটি বিশেষভাবে কার্যকর করে তোলে।

ট্রেস উপাদান উপস্থিতি

ভিটামিন ছাড়াও, ম্যাকেরেলের মাংস ট্রেস উপাদানের মধ্যে সমৃদ্ধ, যেমন:

  • লোহা।
  • আইডিন।
  • কোবল্ট।
  • তামা।
  • দস্তা।
  • ফসফরাস।
  • ম্যাগানিজ, ইত্যাদি

Contraindications.

লবণ ম্যাকেরেল একটি সুস্বাদু এবং দরকারী পণ্য, কারণ এটিতে সর্বাধিক ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। এই সত্ত্বেও, তার অভ্যর্থনা একটি সংখ্যক সীমাবদ্ধতা সঙ্গে যুক্ত করা হয়। কিছু বিভাগের জন্য, একটি অতিরিক্ত খাওয়া টুকরা কোন সুবিধা আনতে পারে না, কিন্তু ক্ষতি। এই ক্ষেত্রে:

  • এলার্জি প্রতিক্রিয়া থেকে ভুগতে এটি ব্যবহার করার জন্য এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় না।
  • কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সাথে সমস্যাগুলির সাথে সমস্যাগুলির সাথে সমস্যাগুলির জন্য ভর্তি হওয়ার সময় মাছের লবণের উপস্থিতি একটি সীমাবদ্ধতা হতে পারে।
  • লবণাক্ত ম্যাকেরেলের ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপের প্রবণতার জন্য সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।

সবাই কেমন আছেন! আপনি যদি নিজের মাছটি না করেন তবে বা বরং, তারা মরিচ না হয় তবে এটি দ্রুত ঠিক করুন। সব পরে, নল হের বা ম্যাকেরেল কোন টেবিলে সবচেয়ে শীতল স্ন্যাক। তাজা-হিমায়িত কবজ আপনি একটি সাঁতার জন্য কিনতে কোন দোকানে এখন একেবারে, এবং তারপর একসঙ্গে করা যাবে।

ম্যাকেরেল, হেরিংয়ের বিপরীতে, আরো বেশি মৃদু এবং বেশিরভাগ চর্বি, যা সবাই অসম্ভব পছন্দ করে। ওহ, যদি একজন মহিলা ব্যক্তি এখনও caviar সঙ্গে পতনশীল হয়, তাই এটি শুধু সুপার হবে।

এই মাছের সাথে আপনি স্যান্ডউইচ বা ক্যানাপগুলি তৈরি করতে পারেন, সেইসাথে এটি কোনও পার্শ্বযুক্ত থালা, যেমন আলু মশাল আলু বা ফরাসি মাংসের সাথে মিলিত হবে।

এই নোটটি অনেক বড় হবে না, তবে আমি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুপার-বাসকারী এবং সহজ রেসিপিগুলি নিতে চেষ্টা করেছি যাতে আপনি আপনার বাড়িতে থাকা সত্যটি চয়ন করতে এবং তৈরি করতে পারেন। এবং নীতি, এই মাছের জন্য ঋতু এবং লবণ প্রয়োজন হয়। এবং যদি আপনি কিছু বিশেষ এবং অনন্য চান তবে আপনাকে চা বা পেঁয়াজ হুসে মারিনেড চয়ন করতে হবে। এখানে, অবশ্যই, স্বাদের ব্যাপার, আপনি যত বেশি পছন্দ করেন বা কে রান্না করতে ব্যবহার করেন।

ম্যাকেরেল বাড়িতে লবণাক্ত - ভাল, একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি

এর সবচেয়ে প্রতিবাদ এবং সবচেয়ে বিখ্যাত gosbang সঙ্গে শুরু করা যাক। মশলায় এই রেসিপিটির গোপন, যদি আপনি তাদের পছন্দ করেন না তবে আপনি তাদের যুক্ত করতে পারবেন না, তবে সাধারণভাবে মাছটি একটি মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্স হবে না, তবে এটি কেবল একটি ছোট হবে।

এটি এই মশালগুলি যা খুব শীতল এবং অসাধারণ স্বাদ দেয়, যার থেকে আপনি খেতে চান এবং ম্যাকেরেলকে অবিরামভাবে খেতে চান, তবে এটির অনেকগুলি এখনও এটি খাবে না, এবং এটি অসম্ভব)।

আমাদের দরকার:

  • জল - 0.5 এল
  • ম্যাকেরেল - 1 পিসি।
  • লবণ বড় - 2 টেবিল
  • চিনি - 1 টেবিল
  • সুগন্ধি মরিচ, কালো মরিচ মরিচ
  • পেঁয়াজ - 1 মাথা
  • Laurel পাতা - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ছুরি দিয়ে মাছের মাথাটি সরান। তারপর পেট কাটা এবং অন্ত্র এবং অন্যান্য বর্জ্য অপসারণ।

এখন চলমান পানির নিচে মাছটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপর স্থির টুকরো টুকরো হয়ে যাবে, তাই এটি অবিলম্বে টুকরো টুকরো করে কাটবে, যা মূলত, এটি অনেকের জন্য খুব সুবিধাজনক হবে, সবকিছু অবিলম্বে প্রস্তুত হবে।

2. ব্রাইন প্রস্তুত করুন, একটি বালতি বা একটি ছোট সসপ্যান নিন এবং পানি ঢালাও, তারপর মরিচ সুগন্ধযুক্ত এবং কালো মটরশুটি, চিনি এবং লবণটি প্রবেশ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 3 মিনিট ফুটো। বন্ধ করুন এবং ব্রাইন শীতল যাক।

3. যখন ব্রাইন শীতল হয়। তলদেশে একটি লিটার জার একটি মিশ্রণে একটি মিশ্রণে একটি মিশ্রণে একটি মিক্সারে রাখুন যা আপনাকে রিংগুলিতে কাটাতে হবে।

4. Marinade পূরণ করুন এবং জার মধ্যে ব্রাইন থেকে মটর তৈরি করতে ভুলবেন না। Caproic ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 12 ঘন্টা জন্য একটি শীতল জায়গা রাখুন।

5. ভাল, মাছ প্রস্তুত এবং নমুনা মুছে ফেলার জন্য আপনার জন্য অপেক্ষা করছে। আপনার খাবার উপভোগ করুন! এটি আনন্দদায়কভাবে সুস্বাদু হয়ে যায়, মসলাযুক্ত ব্রাইনের মধ্যে এমন একটি ম্যাকেরেল সবাইকে পছন্দ করবে এবং আপনি কেনাকাটা কেনা বন্ধ করবেন।

Russe মধ্যে সুস্পষ্ট তাজা ভয়ঙ্কর Skumbria

এটা আমার মনে হয় যে সবাই সুস্বাদুভাবে খেতে ভালবাসে এবং একই সাথে সবাই আমাদের ডায়েটের সমস্ত পণ্য উচ্চ মানের এবং অস্থিতিশীল হতে চায়। আমি মনে করি আপনারা অনেকেই বিষাক্ত হিসাবে এমন একটি সমস্যা সম্মুখীন করেছেন, তাই আমি আপনাকে নিজেকে প্রস্তুত করার সুপারিশ করি। তাছাড়া, ম্যাকেরেল উপলব্ধ মাছের মধ্যে একটি, যা কোনও দোকানে।

এই রেসিপি হিসাবে মশলা এবং মশলা দিয়ে ব্রাইন রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি অবশ্যই আপনার বাড়ির রান্নাটিকে ভালোবাসেন, কারণ সবকিছু বেশ সহজ, এবং দ্রুত। মসলাযুক্ত ম্যাকেরেল রাষ্ট্রদূত আপনাকে একটি যাদুকর এবং মৃদু স্বাদ দেবে। এই বিকল্পটি পূর্বের অনুরূপ, কিন্তু ব্রাইনের মধ্যে কোনও পেঁয়াজ নেই এবং মশলা একটি ছোট। প্রথম এবং দ্বিতীয় বিকল্প উভয় করার চেষ্টা করুন, এবং তারপর আপনি সবচেয়ে পছন্দ কি লিখুন।

আমাদের দরকার:

  • ম্যাকেরেল - 3 পিসি বা 1.2 কেজি
  • লবণ - 3 টেবিল
  • চিনি - 2 টেবিল। এল।
  • বে পাতা - 4 পিসি।
  • মরিচ মটরশুটি সুগন্ধি এবং কালো 6 পিসি।
  • কার্নেশন - 5 পিসি।
  • জল - 1 লিটার

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছটি নিন এবং মাথাটি কেটে নিন এবং হাটগুলি বন্ধ করুন, কালো চলচ্চিত্রগুলি সরান, চলমান পানিতে ধুয়ে নিন এবং শুষ্ক কাগজ ন্যাপকিন ধুয়ে নিন।

2. একটি সুস্বাদু marinade জন্য, তালিকায় উপাদান প্রয়োজন হবে, প্রধান জিনিস একটি কালো মরিচ মরিচ এবং একটি বে পাতা ছিল।

3. কোন মেটাল ক্যাপাসিটি, মশলা, লবণ এবং চিনি তৈরি করুন এবং ফুটো করার জন্য তরল সরবরাহ করুন, Indescribable সুবাস রান্নাঘরে দাঁড়াবে। এবং তারপর কক্ষ তাপমাত্রা শীতল।

4. একটি কাপে প্রস্তুত পুরো মাছটি রাখুন, যেখানে তারা এটি লবণ হবে। টাইল ট্রিম করতে ভুলবেন না, নীতিগতভাবে তারা কিছুই না।

5. এখন ব্রাইন সব scumbers ঢালাও। গরম brine সঙ্গে ম্যাকেরেল ঢালা না, এটা গুরুত্বপূর্ণ, বা তিনি welded হয়। আপনি দেখতে পারেন, আক্ষরিকভাবে 5 মিনিটের মধ্যে আপনি প্রায় সব কাজ সঙ্গে coped।

6. খাদ্য ফিল্ম আবরণ এবং কয়েক ঘন্টা দিতে। অপেক্ষা সময় - 2 দিন। আচ্ছা, তারপর টুকরা নিচে পেতে।

মজাদার! এই পরিবর্তনে, আপনি কেবলমাত্র scumbers লবণ, কিন্তু অন্য মাছ, যেমন হেরিং, স্পট, ইত্যাদি।

অসাধারণ স্বাদ সঙ্গে চা মধ্যে salted mackerel

হ্যাঁ, আচ্ছা, আপনি স্পষ্টভাবে এমন একটি দেশ চেষ্টা করেননি, আপনি অদ্ভুত বলে মনে হতে পারেন, কিন্তু চা পানিতে এটি খুব সুস্বাদু এবং এমনকি সুন্দরভাবে পরিণত হয়। এই বিকল্পটি নিয়ে আসা যে কেউ আপনাকে ধন্যবাদ, আমি এই ধরনের একটি মাছ চেষ্টা এবং আচরণ করার সুপারিশ।

এটি ধূমপান হিসাবে পরিণত হয় এবং একটি সুবর্ণ ক্রাস্ট মত, সাধারণ, সৌন্দর্য। সবকিছু সবসময় সহজ এবং সহজ, এবং শেষ পর্যন্ত, সবাই আপনার ব্র্যান্ডেড লেখক এর রেসিপি জানতে চান।

আমাদের দরকার:

  • মাছ ম্যাকেরেল - 3 টি কারকাস
  • জল - 1 এল
  • চা 2-3 টেবিল।
  • চিনি - 3 টেবিল।
  • লবণ - 3 টেবিল।

রন্ধন প্রণালী:

1. আমাদের নটিক্যাল সুদর্শন রোল আপ হবে। আপনাকে প্রাথমিকভাবে আপনার মাথা কেটে ফেলতে হবে, অন্ত্রগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং সবকিছু বাচ্চাদের মধ্যে আরও বেশি উচ্চতর। পুচ্ছ বামে যেতে পারে, কিন্তু আপনি কাটা করতে পারেন।

2. এখন আমরা marinade করতে হবে, সব অনুপাত রাখা, মনে রাখবেন যে এই অনুপাত একটি লিটার marinade জন্য সঠিকভাবে দেওয়া হয়। যদি আপনার কম মাছ থাকে তবে এটি অর্ধেক ছোট করে তোলে, i.e, লবণ এবং চা চেয়ে 2 গুণ বেশি।

সসপ্যানে, পানিটি রাখুন এবং এটি উষ্ণ করুন, চা, মিশ্রণ করুন, এবং লবণ এবং চিনি পাঠান। তারপরে, আবার আগুনে পুড়িয়ে ফেলুন এবং আবার শুকিয়ে যায় যাতে সমস্ত শুষ্ক উপাদানের দ্রবীভূত হয়। এবং তারপরে কেবল তখনই, তুমি মরিনদাকে শান্ত করুক, এবং তারপর মাছটি ঢেলে দিল।

গুরুত্বপূর্ণ! Sieve মাধ্যমে অগত্যা perfoliate marinade। এবং আরও একটি শর্ত, ব্রাইনটি অবশ্যই মাছটি বন্ধ করতে হবে।

3. যেমন একটি শীতল চা brine মধ্যে, মাছ 3-4 দিন beggged উচিত। তারপর টুকরা উপর grumble এবং একটি দ্বিতীয় খাবারের সাথে এমনকি একটি borsch সঙ্গে স্বাস্থ্য উপর খাওয়া। এটি একটি সুবর্ণ এবং সুন্দর ছায়া আছে কি তাকান।

2 ঘন্টার মধ্যে দ্রুত এবং সুস্বাদু scumbers salute কিভাবে কিভাবে ভিডিও

আপনার যা দরকার তা হল একটি ভাল তাজা মাছ, এবং অবশ্যই আপনার ইচ্ছা, আমরা যা সম্পর্কে কথা বলছি সব অন্যান্য উপাদান, আপনি এই ভিডিওতে শিখবেন:

পেঁয়াজ husk মধ্যে মাছ marinate

আরেকটি খুব জনপ্রিয় এবং প্রমাণিত রেসিপি, এটি মূল এক হিসাবে বিবেচিত হয়। আমি এখনও আজ পর্যন্ত এই ধরনের একটি রেসিপি সম্পর্কে জানি না, এটি অনেকের জন্য সক্রিয় হয়ে যায়, এটি কেবল যাচাই করা হয় না, তবেও ভালোবাসে না।

এটি লিক হক এই অস্বাভাবিক রঙ দেয়, আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে নিজেদের অনুমান করেছেন। এই অঙ্গের মধ্যে, সাধারণ কোন মশলা নেই, লবণ এবং পানির মাত্র দুটি উপাদান ব্যবহার করা হয়।

আমাদের দরকার:

  • Husk - 5 বাল্ব থেকে
  • ম্যাকেরেল - 2-3 পিসি।
  • জল - 1 এল
  • লবণ - 2 টেবিল

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি প্যানে পেঁয়াজ থেকে হুস রাখুন, পানির সাথে ঢালাও এবং খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপর পানি পান করুন এবং 1 লিটার পরিষ্কার করুন। 10-20 মিনিটের মধ্যে পানি দাঁড়ানো ছেড়ে দিন।

Mackerel মাথা কাটা, তারপর সব অপ্রয়োজনীয় insides মুছে ফেলুন। ট্রাউজারে কালো চলচ্চিত্রটি সরাতে ভুলবেন না, অথবা এটি প্যাটার্ন করা হবে। মাছ ধোয়ার এবং কাগজ napkins শুকনো সঙ্গে ধুয়ে। তারপরে, টুকরা কাটা, যদিও কোন বিশেষ ইচ্ছা নেই এবং সম্পূর্ণরূপে ঘুম না।

2. নম এবং জল থেকে husks মধ্যে, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। গ্যাসটি চালু করুন এবং 3 মিনিটের পরে, যেমন একটি সাহসী উষ্ণ যাক।

এখন টুকরা বা চুম্বন সঙ্গে মাছ একটি সসপ্যান মধ্যে রাখুন এবং গরম brine মধ্যে 3 মিনিট ফুটো। এবং পানি নিষ্কাশন এবং husk মুছে ফেলার পরে।

3. প্লেট রাখুন এবং একটি সামান্য লেবু রস ছিটিয়ে। সবুজ শাকসবজি এবং ডিল সঙ্গে সাজাইয়া রাখা। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

বোতল মধ্যে তরল ধোঁয়া সঙ্গে mackerel

যারা ধূমপান ভালবাসে তারা তা অবিলম্বে এই সহজ বিকল্পটিতে স্যুইচ করে যা আপনি করতে পারেন সরাসরি বাড়িতে থাকবে।

আপনি কি কখনও তরল ধোঁয়া দিয়ে এমন একটি লবণাক্ততার বিষয়ে শুনেছেন, আমি মনে করি আপনি ঠিক আগে চেষ্টা করেছেন, কিন্তু এই বিশেষ সংস্করণটি সন্দেহ করেছিলেন না।

আমাদের দরকার:

  • জল - 3 এল
  • ম্যাকেরেল - 3 পিসি।
  • তরল ধোঁয়া - শিল্প 1/3।
  • চিনি - 3 টেবিল
  • লবণ - 3 টেবিল
  • কালো চা - 1 টেবিল।
  • কালো মটরশুটি - 6 পিসি।
  • কার্নেশন - 6 পিসি।
  • রসুন - 4 টুকরা
  • বে পাতা - 4 পিসি।
  • লাল চিলি পেপার - 1 পড

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি প্যানের মত ছাঁচ ট্যাংকটি নিন এবং চিনির 3 টি চামচ যোগ করুন (3 লিটার)। এবং 1 মিনিটের ফেটে যাওয়ার জন্য এবং 1 কাপ চা পেচারের পরে। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যান আবরণ এবং 15 মিনিট ছেড়ে দিন।

তারপর এই মিশ্রণটি intertwined করা উচিত, আপনি একটি সসপ্যান রাখতে পারেন যাতে এটি ঠান্ডা পানির সাথে একটি পেলভিতে দ্রুত ঠান্ডা থাকে।

মাছ আপনার মাথা কাটা এবং সব insides মুছে ফেলুন। একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে ধোয়া এবং ধোয়া।

2. পরবর্তীতে, একটি বড় গলা দিয়ে একটি জার বা বোতল মধ্যে মাছ রাখুন, সব মশলা বন্ধ করুন এবং চিনক্সের মাধ্যমে রসুনটিকে সঙ্কুচিত করুন। গ্লাস মধ্যে তরল ধোঁয়া এক তৃতীয়াংশ ঢালা এবং একটি জার মধ্যে লিখুন। Marinade ঢালা এবং কৌতুক ঢাকনা বন্ধ।

3. যেমন একটি গ্লাস পাত্র বা বোতল, একটি ফ্রিজে একটি জার বা 3 দিনের জন্য একটি শীতল জায়গা রাখুন।

4. তারপর ছোট সুস্বাদু টুকরা মধ্যে জার এবং ধারালো ছুরি মুছে ফেলুন।

5. এখানে একটি খুব সুস্বাদু এবং সরস মাছের ভিতরে স্কিনগুলিতে এমন একটি চরিত্রগত হলুদ রঙ। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সরিষা সঙ্গে কম নেতৃত্বে ম্যাকেরেল অত্যাশ্চর্য প্রেসক্রিপশন

এখন আমি অন্য অসহায় বিকল্পটি প্রস্তাব করি, যা সম্ভবত সম্ভবত শক মধ্যে প্রবেশ করবে, ভাল, আমি মনে করি যে আপনি সব একটি সরিষা marinade মধ্যে হেরিং চেষ্টা করেছেন, তাহলে কেন একটি ম্যাকেরেল তরল করা না, এটি অবশ্যই অবশ্যই হবে না সুস্বাদু এবং একটি মসলাযুক্ত সরিষা সুবাস সঙ্গে। অবশ্যই, যারা সরিষা ভালবাসে না, তারা এই রেসিপি থেকে দূরে সরাতে খরচ।

উত্সব এবং ব্যানার টেবিলের উপর এমন একটি থালা পরিবেশন করা সম্ভব, লবণাক্ততা ভালবাসার জন্য প্রত্যেকে সম্মত হন, সত্যই আমরা তাদের কাজ করি না, কিন্তু কখনও কখনও আপনি এই ধরনের মাছের ডেলিভাকাটি তৈরি করতে এবং আচরণ করতে পারেন।

আমাদের দরকার:

  • লবণ - 50-100 গ্রাম
  • ম্যাকেরেল - 0.5 কেজি
  • চিনি - 3 জি
  • জায়ফল -3 জি
  • বে পাতা - 1 পিসি। অগভীর
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।

মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্সের জন্য

  • সহজ মরিচ 1 গ্রাম
  • কালো মরিচ 1 গ্রাম
  • Muscat Walnut 1 গ্রাম
  • ধনী 1 গ্রাম
  • কার্নেশন 2-3 টুকরা
  • পানি - 0.5 সেন্ট।

সরিষা পূরণ

  • মসলাযুক্ত decoction - 0.5 টেবিল।
  • সরিষা - 50 গ্রাম
  • সবজি তেল - 65 গ্রাম
  • চিনি - 35 গ্রাম
  • লবণ - 8 গ্রাম
  • অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 4 জি

রন্ধন প্রণালী:

1. ক্যামের মিশ্রণটি স্যাটেল, প্রাক-মাছ ডিফ্রস্ট এবং মাথা, পাখি এবং অন্ত্র মুছে ফেলুন। এই পোস্টের জন্য, আপনাকে লবণ, চিনি, জায়ফল মিশ্রিত করতে হবে এবং বে পাতার ছোট টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন।

যদি আপনার একটি মিশ্রণ থাকে তবে আপনি এখনও মাছটি স্প্রে করেন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2-3 দিনের মধ্যে এমন একটি রূপে দাঁড়ানো ছেড়ে দিন। যেমন একটি শুষ্ক রাষ্ট্রদূত পরিণত, আপনি marinada ছাড়া এবং কোন তরল ছাড়া দেখতে হিসাবে।

2. এখন চলমান পানিতে scumbers ধুয়ে নিন এবং জল ড্রেন দিতে। আপনি ইতিমধ্যে খাওয়া, বা চিত্কার বা সরিষা এবং মসলাযুক্ত রাষ্ট্রদূত থেকে একটি ঢালা করতে পারেন।

3. মসলাযুক্ত অ্যাম্বুলেন্সের জন্য, মশলা, কালো মরিচ, জায়ফল, ধনী এবং কার্নেশন সুগন্ধযুক্ত হবে। এই সব উপাদান একটি ধাপে চূর্ণ করা হয়। তারপর বালতি নিতে এবং সেখানে সবকিছু ঢালাও। এবং পানি দিয়ে ভরাট করার পরে এবং মিশ্রণটি উড়িয়ে দেওয়ার পরে, এটি দাঁড়ানো এবং 25 মিনিট প্রজনন করা যাক।

4. মসলাযুক্ত তুষারপাত আলাদাভাবে উষ্ণভাবে উষ্ণভাবে তৈরি করা হয়, তৈরি করা ম্যাকেরেলকে আলাদা করুন, এটি টুকরো টুকরো করে কাটা, এবং কাচের পাত্রে নীচে, পেঁয়াজগুলি কাটা, যেমন একটি ভারী বালিশ।

5. এখন সবজি এবং সরিষা তেলের গ্লাসে ঢুকুন এবং ঢালাও, প্লাসটি চিনি এবং লবণ যোগ করুন, stirring এবং সমাপ্ত শীতল মশলা মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ভিনেগার যোগ করুন।

6. যেমন marinade মাছ পূরণ করুন।

7. এবং এখানে এটি সরিষা-তেল, অথবা আপনি বলতে পারেন যে মসলাযুক্ত ভরাটটি পরিণত হয়েছে, ফ্রিজে 1 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

সুস্বাদু সুস্বাদু এবং রান্না করা সহজ, আনন্দদায়ক ক্ষুধা!

Husk এবং চা মধ্যে salted mackerel জন্য সবচেয়ে সফল রেসিপি

এখন আমি এই ভিডিওটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রস্তাব করছি এবং রেসিপিটিতে একটি নোট গ্রহণ করার প্রস্তাব করছি, যার মধ্যে ম্যাকেরেল একই সময়ে পেঁয়াজ হুস এবং চা মধ্যে চিহ্নিত করেছিলেন, এই ধরনের মাছটি প্রথমে টেবিলে অদৃশ্য হয়ে যায়:

আমরা ব্রাইন ছাড়া একটি শুষ্ক নাচ সঙ্গে একটি skombing করা

আচ্ছা, আরেকটি বিকল্প ছিল, তাই বলার জন্য, যদি আমি বিরক্ত করতে চাই না, তবে আপনি মাছটিকে লবণ দিয়ে ধরতে পারেন এবং সমস্ত পানি যোগ করতে পারেন না এবং তাই এটি একটি নিচু হয়ে উঠবে, প্রধান জিনিস সঠিকভাবে মেনে চলতে হবে সব অনুপাত সঙ্গে।

এই ধরনের মাছ অবশ্যই দোকান থেকে আলাদা হবে, সব পরে, এটি কোনও রাসায়নিক additives ছাড়া, যার অর্থ আপনি আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করতে পারেন না, এটি সেরা রেসিপিগুলির মধ্যে একটি।

আমাদের দরকার:

  • ম্যাকেরেল - 5 পিসি।
  • লবণ - 160 গ্রাম
  • চিনি - 80 গ্রাম
  • পেপার মটরশুটি - 7 পিসি।
  • কার্নেশন - 4-5 পিসি।
  • বে পাতা - 3-4 পিসি। বা 2 পিসি। স্বাদ

রন্ধন প্রণালী:

1. মাছ থেকে লেজ এবং মাথা কাটা। মৃতদেহ কাছাকাছি সব insides মুছে ফেলুন। চলমান জল এবং শুষ্ক কাগজ napkins অধীনে ধুয়ে নিন।

2. একটি বাটি মধ্যে salting জন্য একটি মিশ্রণ, নিন এবং লবণ নিতে এবং লবণ রাখুন। এরপর, মটরশুটি, কার্নেশন এবং কয়েকটি laurels একটি দম্পতি গুঁড়া মধ্যে এই ব্যাখ্যা সব ছেড়ে।

3. মাছটিকে ফিললেটে বিভক্ত করা দরকার, ছুরি দিয়ে উপরিভাগগুলি সরান। কন্টেইনারে ফাইল স্থান যা ম্যাকেরেলকে লবণ হবে। চিনি দিয়ে মশলা এবং লবণ মিশ্রিত করুন এবং এটি স্যালিংয়ের জন্য একটি মিশ্রণটি চালু করে, এটি অনেক বেশি হবে এবং এমনকি অপ্রয়োজনীয় থাকবে, ভবিষ্যতে এটি ছেড়ে চলে যাবে, এটি অদৃশ্য হয়ে যাবে না।

এখন এই শুষ্ক মিশ্রণটি কন্টেইনারটি স্কুপিং করছে, যা আপনি scumbers চ্যালেঞ্জ করতে হবে, তারপর উভয় পক্ষের কাছ থেকে এটি সমস্ত মাছ নিশ্চিহ্ন করা, একটি মতামত আছে যে মাছটি প্রয়োজন হিসাবে মাছ এত লবণ নিতে হবে।

4. একে অপরের উপর fillets ছড়িয়ে, এবং তারপর একটি ঢাকনা বা খাদ্য ফিল্ম সঙ্গে আবরণ।

5. 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, এবং তারপরে একটি ইনেড এবং উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে ব্যবহার করুন, অবশ্যই স্লাইসগুলিতে মাছ কাটুন। দ্রুত রান্নার যেমন একটি আনন্দদায়ক নরম gentlemen পরিণত! ভিনেগার ছাড়া এবং ব্রাইন ছাড়া এটি লক্ষ্য করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

টা! আপনি যদি এক সময়ে সমস্ত মাছ খেতে না পারেন তবে এটি ফ্রিজে জমাটবেলা করা যাবে এবং তারপরে কোনও সময় এবং স্বাদে এটি পান।

এটা বাড়িতে পরিণত এবং তাই আঙ্গুলের উদ্দেশ্য হয়!

আমার উপর, সবকিছু সবসময় হয়। আমি আপনাকে সব কাজ করতে ইচ্ছুক এবং আপনি একটি বড় ক্ষুধা এবং আনন্দ সঙ্গে একটি নিম্ন-নেতৃত্বে মাছ স্বাদ। সব ভাল এবং ভাল সব! পর্যন্ত! দেখা হবে!

ponravilos।

আন্তরিকভাবে, ক্যাথরিন Manzurova

সুস্বাদু লবণাক্ত ম্যাকেরেল 7 গোপন

  1. মৎস্যের ওজন প্রায় 300 গ্রাম হওয়া উচিত। যখন গান গাওয়া, ম্যাকেরেল প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা দেয়। ছোট, এবং যে অ চর্বি ব্যক্তি ছাড়া খুব শুষ্ক প্রাপ্ত হয়।
  2. তাজা বা তাজাভাবে হিমায়িত মাছ নিন। বিশেষত মাথা এবং internships সঙ্গে। এটা তাজাতা নির্ধারণ করা সহজ। মৃতদেহটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত, সুবাসটি অযৌক্তিক, রঙটি চরিত্রগত স্ট্রিপগুলির সাথে হালকা ধূসর।
  3. অ oxidized থালা নির্বাচন করুন: প্লাস্টিক, কাচ বা enameled।
  4. আইডাইজড লবণ ব্যবহার করবেন না - তার মাছ থেকে আলগা হয়ে যেতে পারে।
  5. আপনি যদি দ্রুত একটি ম্যাকেরেলকে চয়ন করতে চান তবে টুকরা বা fillets প্রদর্শিত হবে এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করুন। সমাধান করার জন্য একটি সম্পূর্ণ মাছ, আপনি 2-3 দিন কাটা প্রয়োজন - 12-18 ঘন্টা। ভিনেগার ব্যবহার করার সময়, রাষ্ট্রদূতের সময় হ্রাস করা যেতে পারে।
  6. পূরণ করার আগে শীতল brine। গরম এবং আরো উষ্ণ তরল মধ্যে, মাছ welds।
  7. Salting সময় রাখা এবং রেফ্রিজারেটর বা অন্য শীতল জায়গায় নোনা দৃশ্য সংরক্ষণ করুন।

1. ক্লাসিক রেসিপি Skumbrian সালাম কিভাবে

ক্লাসিক রেসিপি দ্বারা Skumbrian Sawn কিভাবে
Kak-hranit.ru।

তার নিজের রসের মধ্যে ম্যাকেরেল, শুষ্ক পদ্ধতি দ্বারা লবণাক্ত।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 মরিচ peppers;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1 টেবিল চামচ চিনি।

রান্না

মাছ মাথা কাটা, অন্ত্র এবং এটি কুসুম। প্লাস্টিকের বা কাচের পাত্রে নীচে, একটি চামচ একটি চামচ দূরে চালানো, মরিচ রাখুন এবং উপসাগর পাতা খুলুন।

চিনি এবং বাইরে এবং বাইরে scumbers তাদের সোডা সঙ্গে অবশিষ্ট লবণ মিশ্রিত করুন। কন্টেইনারে মাছটি রাখুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে সরান। খাওয়ানোর আগে, চলমান পানি এবং কাগজ napkins সঙ্গে blot অধীনে scumbers ধুয়ে নিন।

2. একটি মসলাযুক্ত ব্রাইন ছিটিয়ে কিভাবে

কিভাবে মসলাযুক্ত brine একটি scumbard ছিটিয়ে
wowfood.club। ক্লাব।

সুগন্ধি এবং খুব মৃদু ম্যাকেরেল, যা টুকরা টুকরা করার জন্য ধন্যবাদ, খুব দ্রুত দ্রুতগতিতে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি মরিচ 5 মটরশুটি;
  • 3 তারা কার্নেশন;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনী চামচ।

রান্না

Scumbers আলাদা করুন: মাথা, ইন্টার্নশীপ এবং স্কিন পরিত্রাণ পান। 3-4 সেমি একটি প্রস্থ সঙ্গে টুকরা সঙ্গে মাছ কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত করুন, সব ঋতু জল ফুটন্ত। নিখুঁত, শীতল। একটি প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে মাছ রাখুন, ব্রাইন ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা ছেড়ে দিন। তারপর অন্য 2-3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

12 কারণ আরো প্রায়ই মাছ আছে →

3. কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম

কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম
Zametkipovara.ru।

টেন্ডার, মিষ্টি, রঙ এবং ঠান্ডা ধূমপান ম্যাকেরেল স্মরণীয় স্বাদ।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • কালো চা বা 8 ব্যাগ 4 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 1 বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি।

রান্না

অধ্যয়ন, কুসুম এবং কাগজ towels সঙ্গে ম্যাকেরেল শুকনো। অর্ধ-এবং----লিটার প্লাস্টিকের বোতলটিতে ঘাড়টি কাটা হয়। Tails সঙ্গে মাছ একটি বোতল মধ্যে স্লাইড।

চা, লবণ, চিনি এবং একটি সসপ্যানে একটি সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ বাল্ব রাখুন। পানি দিয়ে ভরাট করুন, আগুনে ফেলে দিন। Perfoliate এবং সম্পূর্ণ শীতল।

ফলে সমাধান, scumbers ঢালা এবং ফ্রিজে 3 দিনের জন্য মুছে ফেলুন। প্রতিদিন, মাছটি পাখির পিছনে ঘুরুন যাতে এটি সমানভাবে সম্মত হয় এবং একটি মসৃণ ছায়া অর্জন করে।

4. কিভাবে পেঁয়াজ তুষার এবং চা থেকে ব্রাইনের মধ্যে scumbers salute

কিভাবে পেঁয়াজ husk এবং চা থেকে brine মধ্যে scumbers salute
Koooolinar.ru।

পূর্ববর্তী রেসিপি বৈচিত্র। রঙ এটি আরো সুবর্ণ সক্রিয় আউট, কিন্তু স্বাদ মৃদু হিসাবে রয়ে যায়।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • 3 হ্যান্ডস্টোন পেঁয়াজ husk;
  • কালো চা বা 4 ব্যাগ 2 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 6 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1¹ / ₂ লিটার পানি।

রান্না

Salting একটি scramble প্রস্তুত করুন: মাথা, অন্ত্র, কুসুম কাটা। একটি প্লাস্টিকের বোতল বা অন্যান্য সুবিধাজনক ধারক মাছ রাখুন।

Looshe husk ধুয়ে একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা। সেখানে, চা, লবণ, চিনি, মরিচ, বে পাতা পাঠান। পানি দিয়ে পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনতে এবং এটি 5 মিনিট সময় নিতে দিন। তারপর আগুন, স্ট্রেন, শান্ত থেকে মুছে ফেলুন।

শীতল ব্রাইন scumbers পূরণ করুন। 3-4 দিন ফ্রিজে দোকান। সময় থেকে সময় চালু।

মাছ রান্না কিভাবে: 9 জ্যামি অলিভার থেকে 9 কুল রেসিপি →

5. কিভাবে একটি সরিষা মাতৃত্ব সালাম

কিভাবে একটি সরিষা হস্তমৈথুন pickle
Delo-vcusa.ru।

মসলাযুক্ত স্বাদ এবং সুন্দর tint সঙ্গে ম্যাকেরেল টুকরা।

উপকরণ

  • 1 চা চামচ সরিষা গুঁড়া;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 2 লরেল শীট;
  • 1 লিটার পানি;
  • 2 ম্যাকেরেল।

রান্না

Brine প্রস্তুত করুন: সরিষা পাউডার এবং বাকি জলের সাথে বাকি পানি, একটি ফোঁড়া এবং উচ্চ তাপ 3-4 মিনিটের উপর উঁচুতে আনুন। আগুন থেকে সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রা নিচে ঠান্ডা।

ব্রাইন শীতল যখন, scumbers পরিশোধ এবং কুসুম। টুকরা দিয়ে কাটা এবং গ্লাস খাবারের মধ্যে রাখা। ব্রাইন ঢালাও এবং রাতের জন্য ফ্রিজ পরিষ্কার করুন, এবং একটি দিনের জন্য ভাল।

6. ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি scumbers pickle কিভাবে

কিভাবে ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি ম্যাকেরেল সালাম
Patee.ru।

তীব্রতা এবং তীক্ষ্ণ নোট সঙ্গে আকর্ষণীয় স্বাদ। স্যান্ডউইচ জন্য গ্রেট। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এটি খুব দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 রসুনের লবঙ্গ;
  • 2 লরেল শীট;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • অকার্যকর সূর্যমুখী তেলের 50 মিলিমিটার;
  • 2 বড় বাল্ব।

রান্না

Fillet উপর ম্যাকেরেল আলাদা করুন। এই herring সঙ্গে উপমা দ্বারা আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক ভাবে সম্পন্ন করা যেতে পারে।

দ্রুত seler আলাদা করার জন্য 3 উপায় →

লবণ ফিললেট ছিটিয়ে এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেট করা। এই সময়ে, পরিষ্কার এবং রসুন পরেন, বে পাতা বিরতি। দম্পতি রসুন, লরেল, মরিচ মটরশুটি, ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল।

একটি গ্লাস জার মধ্যে mackerel আউট, কাটা অর্ধেক রিং সঙ্গে স্তর বলার। Marinade ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

পেঁয়াজ এছাড়াও জেগে ওঠে এবং সুস্বাদু হবে।

7. কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থানের অধীনে একটি scumbin ঘুম

কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থান অধীনে scumbers speck
Zhivinaturalno.ru।

এক্সপ্রেস এক্সপ্রেস যদি সন্ধ্যায় অতিথিদের মধ্যে। ম্যাকেরেল একটি নিচু এবং খুব ক্ষুধার্ত দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 2 বেগুনি বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি peppers 2 মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনুর্বন্ধনী চা চামচ;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • সূর্যমুখী তেল 2 টেবিল চামচ।

রান্না

Fillet উপর scumbers বিভাগ। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত। পানির লবণ, চিনি, দুই ধরনের মরিচ, বে পাতা, ধনীর মধ্যে টিপুন। বোর্ড এবং শীতল। শীতল ব্রাইন, ভিনেগার লিখুন।

মাছ একটি enameled বাটি মধ্যে, পেঁয়াজ মধ্যে রাখুন। ব্রাইন পূরণ করুন। ব্যাস প্লেট উপযুক্ত আবরণ, কিছু ভারী, যেমন জল সঙ্গে একটি জার হিসাবে রাখুন। 2-5 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সরান। ভজনা করার আগে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ম্যাকেরেল টুকরাগুলি শুকিয়ে যান এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পড়ুন

22.02.2021 Автор: admin