Lækker makrel, saltet hjemme: 9 enkle opskrifter

Kære læsere, god tid dag! I dag vil vi elske scumbers (makrel) hjemme. Det er ikke et vanskeligt spørgsmål, der er ikke meget tid. Men jeg vil gerne lide resultatet. Hvem kan ikke lide at nyde en lækker fisk? Jeg lavede opskrifterne til dig straks 9, de er alle malet i trin, der er billeder.

Hvordan man vælger sild, jeg har allerede skrevet, læst i denne artikel.

Jeg vil helt sikkert skrive, hvordan man salt fisken med en tør måde og i saltlage. Vælg en mulighed for din smag. For at accrete en smuk gylden farve kan naturlige farvestoffer anvendes, såsom te brygning og porreakker. For at give krydderier, duftende peber, nelliker, er Bay Leaf og Coriander oftest brugt. Men du kan nemt gøre uden dem.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Det er meget vigtigt at vælge en friskfrosset en god kvalitet scramble, ikke inficeret med parasitter. Først skal du være opmærksom på øjnene. De skal være lidt rettede, ikke mudrede, ikke tørre. Hvis øjet er sort, fattigt, tørret op - løbe fra en sådan fisk langt væk.

Gillsne skal være pinking eller rødlig, uden slim og skarp lugt. Hvis de er grå, brune og lugter som et skrald, er sådan en fisk ikke værd at spise sådan en fisk. Vær også opmærksom på huden - det bør ikke have nogen fremmede pletter, blå mærker tørret fedt. Huden skal være en helhed og kød elastisk. Flad mave - god, hævet - dårlig.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Gå til denne lækre side: Makrel bagt i ovnen.

Den blide makrel i de spicy ambassadører er en meget god opskrift

Dette er en meget enkel opskrift. Sådan fisker jeg mest saltvand. Om en sild eller makrel. Jeg gør et hav om aftenen, og på en dag kan du allerede servere denne blide fisk til middag. Antallet af krydderier kan justeres efter vilje. Det vigtigste er tilstedeværelsen af ​​salt og sukker. Krydderier slet ikke kan bruges, hvis du ikke kan lide yderligere lugte i saltningen.

Hvis hele makrel er helt, så vil det være nødvendigt for dets forberedelse mere - mindst 3 dage. Selv om det antages, at når madlavning stykker er tabt en del af fedtet, kan jeg virkelig godt lide resultatet.

Opskrift på opløsningsmidlet for hele fisken med dit hoved i denne artikel nedenfor (se indholdet).

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk. Middle.
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Sorte ærter - 20 stk.
  • Fascinerede ærter - 10 stk.
  • Bay Leaf - 5 stk.
  • Carnation - 5 stk.
  • Vand - 1 l

Madlavningsmetode:

1. Du skal lave mad. To fisk vil være nok liter vand. Hæld vand i en kasserolle eller andre varmebestandige retter og kog det. Tilsæt salte 3 spiseskefulde og sukker 2 skeer.

2. Tab også alle de forberedte krydderier. Strip marinade ca. 3 minutter, så alle krystaller og krydderier er helt opløst.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

I koldt vand vil krydderierne ikke give nogen aroma, og der vil ikke være nogen mening fra dem. Derfor skal du slagtes lidt. Hvis du kun tager salt og sukker, kan de opløses i det afkølede kogte vand.

3. Klausulen saltvand (Tuzluk) til stuetemperatur. Det er umuligt at fylde fisken med varmt, ellers bare svejses scumbers og ikke sove.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. En faldet slagtekrop skære hovedet og fjerne indersiden. Rengør omhyggeligt i midten, så der ikke er nogen sorte film tilbage. Vask godt under rindende vand.

5. Træk fisken til delstykkerne med en tykkelse på ca. 2 cm. Fold dem i opvasken, hvor de vil presse. Tag en beholder fra spiselig plast, glas eller emalje.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

6. Tag en afkølet marinade til scumbers, dække låget. Hvis ingen dækker, stram filmen. Sæt i køleskabet i 24 timer. En dag senere vil et sådant emne være svagt saltvand. Jo mere det vil blive opbevaret i marinade, desto mere salt vil vinde.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Stykker skal være helt dækket af vand. Du kan sætte en tallerken på toppen, så de ikke flyder.

7.All, gør dig færdig, saltet fisk og server den med løg. For at smage kan du hælde en lidt eddike eller citronsaft, vegetabilsk olie. Kogte kartofler er perfekte som en garnering. Dette er lækkert.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Den færdige makrel bør ikke have røde blodspor nær ryggen inde. Hvis der stadig er rødlig - spis ikke, men lad os stadig stå i saltlage.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Kalorieindholdet af en lavhovedet makrel - 160 kcal pr. 100 gram. Produkt.

Enkel opskrift på lækker makrel, saltet i saltlage med te (det viser sig som røget)

Denne opskrift er original. Efter at have lavet fisken på det, vil du blive salt scumbers, men med aromaen røget. Te vil give sin gyldne farve, og en anden, usædvanlig ingrediens, røget smag for denne sag.

Ingredienser:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 1 kg
  • Røget eller tørrede svesker - 250 gr.
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 2 spsk.
  • Sort te uden tilsætningsstoffer - 1 spsk. med et dias.
  • Vand - 1 l
  • Vegetabilsk olie til smøring

Madlavning:

1.Combus skal deflateres ved stuetemperatur. For at gøre dette skal du lægge det ud et par timer før sang. Derefter skære hovedet, hale, finner og tarm slagtekroppe. Skyl godt og indenfor, og udenfor.

2. Hæld den færdige fisk helt i plastikbeholderen (dette er den mest hensigtsmæssige mulighed) eller til en anden eksisterende retter.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

3. Inherty skylning og læg på toppen af ​​slagtekroppen.

4. Nu skal du lave brine. Hæld en liter vand i en kasserolle, kog det. Tilsæt derefter sukker og salt, te blade. Kog 3 minutter og lad indflydelsen helt afkølet. Om vinteren, satte du på balkonen af ​​marinade, og det vil hurtigt køle af.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

5. Sæt slagtekroppe med en Tuzluk gennem en sigte og dække låget. Sæt i køleskabet i 3 dage.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Du kan bruge te i poser, ikke blad. Så skal du bare fjerne poserne og gøre uden afstemning.

6. Når makrel salutter, få det og blottet med et papirhåndklæde. Smør vegetabilsk olie fra alle sider og endda i midten.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Dash slagtekroppen på delstykkerne og læg på pladen. Fisk er stram, ikke falder fra hinanden, men det er blødt og ømt, med en behagelig røget aroma.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Hvor lækker og hurtigt sove fisk i fryseren uden saltlage hjemme?

Lodning i fryseren får i stigende grad popularitet. For at falde færdigfisk, skal du vente en dag. Samtidig er det ikke nødvendigt at lave brine, alt er gjort på en tør måde. Men makrel er ikke dækket af salt, men adskilles på en bestemt måde.

Ingredienser:

  • Makrel - 2 stk.
  • PIPA SWEET HAMMER - 1 TSP.
  • Hvidløg - 3 tænder
  • Salt - 2 spsk.
  • Sort jord peber - 1 tsk.
  • Bay Leaf - 6 stk.

Hvordan man laver mad:

1. Kig ud, skær dit hoved og finner. Gør snit langs højderyggen fra indersiden til halen. Skær ikke ned til enden, lad huden på ryggen forblive et helt tal.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

2. Hæld noget som den bog, som du har brug for for at få (skære) højderyggen. Eventuelt kan du sparke ribbenene med pincet og lave fileter, men det er ikke nødvendigt.

3. Skær kniven til mellemstykkerne. Du behøver ikke at male.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. Placer den tilberedte slagtekroppe på skærebrættet og drys hvert salt fra alle sider (og fra huden også). På en toksarring skal du tage en spiseskefulde salt uden top.

5. Hvidløg. Sæt indersiden af ​​hvert fiskeri. Stænk også med paprika og sort jordpeber (en halv ske på en slagtekrop).

6. Marker hele laurbærens blade. Du behøver ikke at bryde dem, for da vil det være svært at få dem derfra.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Når alle krydderier tilføjes, skal du lukke slagtekroppen og sætte i pakken, indpakke tæt. Eller klatre ind i fødevarefilmen. Tag pakken med gummibånd, så fisken lå der stramt.

8. Position til fryseskammeret til pakken for en dag.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

9. Nå, det er hele opskriften. Når fisken er klar, fjern hvidløg og laurbær fra den. Skær i stykker og læg ud på en plade. Velsmagende Der er sådan en saltning med en syltet bue, frisk greener og selvfølgelig med kartofler.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Opskriften på en makrelsalte i saltopløsningen er helt "rummer" (pr. Liter vand)

Ikke engang hørt, at det er nødvendigt at salt fisken kun hele, ikke fjernelse af tarmene og hovedet. Dette bør være smagere, fordi værdifuldt fedt ikke går tabt. Personligt gør jeg oftere med stykker, fordi det er så hurtigere. Men hvis du har tid til at vente 3-4 dage, så prøv at hilse på, da det er skrevet i denne opskrift.

Det viser sig virkelig meget velsmagende.

Ingredienser:

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

  • Makrel - 2 stk. Stor
  • Sukker - 2 spsk.
  • Salt - 4 spsk.
  • Bay Leaf - 5-7 stk.
  • Sorte ærter - 10 stk.
  • Spicy krydderier (koriander, nelliker, duftende peber, sennep bønner) - på vilje
  • Vand - 1 l

Madlavning:

1. Indfør en sparsommelig måde. Det vil sige, det behøver ikke at sætte det under varmt vand. Skift det ideelt i køleskabet for natten eller hold ved stuetemperatur.

2. Skader gillene, så der ikke er nogen ekstra bitterhed fra den færdige makrel. Vask og ikke mere mere med en slagtekrop, lad det forblive en helhed.

3. Med en liter varmt vand, opløs sukker og salt tilsæt de ønskede krydderier og forhandle minutter 5. Afkøles sølven helt.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. Sæt fisken med plastik- eller glasretter og hæld saltlage. Dæk låget og sæt i køleskabet i 3-4 dage. Efter 3 dage, få en low-headed scumbe, efter 5 dage vil der være gennemsnitlig saltholdighed.

Under saltningen drejes slagtekroppene, så de helt spildte på alle sider. Eller presere dem med en tallerken, for at dække dem helt dækket.

5. Fortæl den færdige fisk, rengør den fra indendørs og fjern huden (hvis du vil). Skær stykker og drys med grønne løg. Hæld duftende olie. Sæt på bordet og spis på sundhed!

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Letvægts makrel i en flaske med løghuller og te: Den mest lækre opskrift

Mange værtinder til saltfisk bruger en plastikflaske. Hvis du har et passende sted i køleskabet, for at sætte det der, så brug også denne metode. For smukke gule, porreakker og te bruges, det viser sig en rigtig guldmakrel.

Ingredienser:

  • Fisk - 2 stk.
  • Vand - 1 l
  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 1,5 spsk.
  • Bay Leaf - 3 stk.
  • Long Husk - 2 Handstones
  • Sort Tea Sheet - 2 spsk.
  • Peber ærter til smag

Du vil også have brug for en flaske, 2 liter.

Forberedelsesstrin:

1. Rumssalte helt, men uden hoved og praktikophold. Derfor afskær alle unødvendige og dreje slagtekroppe. Rengør omhyggeligt inde i de sorte film, fjern blodet nær ryggen, skære halerne og skylle.

Det er mere bekvemt at skære scumbers, mens den ikke fuldt ud forstås og stadig tætte.

2. I en kasserolle, hvor saltlage vil blive brygget, hæld alle skålene, te, salt, sukker, laurbær og peber. Hæld det en liter vand.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

3. Sæt på ilden, bring til kogning af marinade og forhandle det 3 minutter. Stadig, så alt er opløst og jævnt brygget.

4. Fod gennem sigten eller gasbind en afkogning og lad det køle af. Du kan ikke hælde hot!

5. Flaskerne skærer toppen. Hæld halvdelen af ​​den afkølede saltlage i den. Sæt halen i tjærten med haler op og fyld den helt.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Vælg en flad flaske. Hvis der er bøjninger, vil fisken gå til væggene og bliver dårligt straffet på disse steder.

6. Top op på toppen af ​​fødevarefilmen, som vil være i stedet for låget. Og læg i køleskabet i 3 dage.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Klar slagtekroppe og blot med papirhåndklæde. Det vil være godt ridset og trøstes. Skær i stykker, drys og tjen til bordet. Eksternt vil en sådan makrel ligner røget, men smagen af ​​hende vil have en anden, som en lavhovedet fisk, lidt krydret.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Loddefisk i en krukke med bue og smør (opskrift med eddike)

Dette er en hurtig forberedelsesopskrift. Efter 3 timer vil det være muligt at tage en prøve. Men hvis du tvivler som en fisk, er det bedre at give lidt længere tid. Fordi makrel betragtes som en af ​​de mest udsatte handsker.

Ingredienser:

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

  • Fresh-frosne makrel - 2 stk.

Til saltlage:

  • Salt - 3 spsk.
  • Sukker - 1 spsk.
  • Korianderkorn - 0,5 ppm
  • Sorte ærter - 7-10 stk.
  • Easy Pepper - 3-5 stk.
  • Bay Leaf - 3-5 stk.
  • Vand - 1 l

Til Marinada:

  • Solsikkeolie - 100 ml
  • Eddike 9% - 2 spsk.
  • Løg - 4-5 stk.
  • Ground Black Pepper - 0,5 ppm
  • Salt - Chipotch.

Madlavning:

1. Skær pæren til fire dele, det er ikke nødvendigt at rense fra skrælen. Sæt i en kasserolle, tilsæt kanten af ​​en teskefuld koriander, sort og duftende, laurbær, salt og sukker. Fyld tørkomponenter i en liter vand. Sæt på ovnen og kog efter kogning i 5 minutter.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

2. Sæt, skære hovedet, halerne og vaskes grundigt. Skær i tynde stykker, ca. 1-1,5 cm tykke.

3. Klem stykker i en krukke, et volumen på 2 liter. Når saltlaet vil afkøle, hæld dem til scumbers. Luk krukken med låg og lad være med stuetemperatur i 2 timer til arrangementet.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

4. Forbered marinade i en skål. Skær løgene med halvringe (tag 4 hoveder), salt det med en knivspids salt, peber, hæld to spiseskefulde eddike og 100 ml solsikkeolie. Bland godt.

5. Når makrelen vil se op, få det ud af saltlage og sat i marinade med eddike. Rør og lad stå i køleskabet i yderligere 1 time, så fisken bliver mere smagere end bare salt.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

6. Som følger, kan tre timer allerede have denne lækre mindre syltede fisk. Det vil være meget blidt, smelter i munden. Og smagen vil være rig og rig.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Tør metal makrel metode hel med hovedet

For at sove fisk med en tør måde, behøver ikke mange ingredienser. Det vigtigste er tilstedeværelsen af ​​salt. Du bliver nødt til at vente dage 5 dage til den fulde laks. Så hvad skal jeg gøre?

Ingredienser:

Madlavning:

1.scumbrian afrimning og vask. Du behøver ikke at tarm, efterlad en slagtekroppe hele.

2. Meget salt i gællerne på begge sider.

3. Brug den bekvemme beholder af den passende størrelse, lukker den med en pakke. Hæld salt, så det helt dækkede bunden. Sæt en slagtekroppe på saltpuden og hæld salt fra alle sider.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Hvert fiskeri skal være dækket af et tykt lag af salt. Du kan tilføje en spiseskefuld vodka til pålidelighed og en spiseskefuld sukker for hver tusk til smag.

4. Se pakken ovenfra og lad være med stuetemperatur i et par timer, og fjern derefter i køleskabet i 5 dage.

5. Hold to dage for at komme ud og dreje fisken. Tag en tættere og læg den i kulden.

6. I 5 dage skal du rengøre saltreservoiret og blød fisk i rent vand i 3-4 timer. I løbet af denne tid kan vand ændres eller to gange.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

7. Besvar scumbers fra vandet, det vil være klar til brug. Nu kan du afskære alt unødvendigt, fjerne den interne og skylle. Hvis du vil tørre slagtekroppe, sæt dem i køleskabet i et åbent skib i en dag. En sådan fisk kan opbevares i fryseren i et stykke tid, tilstopning i fødevarefilmen.

8. Denne opskrift udføres i målet af saltet, tæt og velsmagende.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Hurtig opskrift til saltet makrel om 2 timer - koge med bue i saltlage

Jeg foreslår en anden hurtig opskrift. Efter at have gjort på det, vil det være muligt om 2 timer. Det viser sig en meget velsmagende lavhovedet makrel.

Ingredienser:

  • Fisk - 3 stk.
  • Salt - 200 gr.
  • Vand - 1 l
  • Løg - 2 stk.
  • Easy Pepper - 5-6 stk.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Carnation - 2 stk.

Niveauer:

1. Tilberedt saltlage. Hæld salt og krydderier i den passende beholder, fyld vand liter og sæt den på ovnen. Så barfod 3-5 minutter, fjern fra ilden og helt afkølet.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

2. Rengør pærerne og skær ringene.

3. Rengør, vask og skær i små stykker.

4. Pleje du kan i alle bekvemme retter - en bank, en beholder, en glasskål. Placer et par løgringe på bunden, sæt stykker af makrel på dem, så igen lag løg.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

5. Velkommen til den afkølede raseri fisk og dække låget eller stram filmen. Forlad ved stuetemperatur i 2 timer. Hvis du holder i en så stærk saltopløsning længere, kan du reducere.

6.DELL-stykker på skålen, fyld med magert olie og serveres med kartofler. Velsmagende, bare mister mine fingre.

Makrel saltet hjemme er meget velsmagende

Videoopskrift til makrel, saltet i sennepfyldning: uforlignelig smag

Venner, på det sidste vil der være en vidunderlig video, hvor du vil se en opskrift på forberedelsen af ​​lækker makrel. Sennepfylden vil gøre det bare fantastisk. Mest sandsynligt har du endnu ikke prøvet noget som dette, jeg anbefaler stærkt.

Ingredienser til 1 kg fisk:

Enkelt blanding:

  • Salt - 100 gr.
  • Sukker - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 stk.

Spicy Decoction:

  • Easy Pepper - 1 gr.
  • Sort peber - 1 gr.
  • muskatnød - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Carnation - 2-3 stk.
  • Vand - 100 gr.

Sennep-spicy fyld:

  • Spicy Decoction - 100 gr.
  • Sennep - 50 gr.
  • Vegetabilsk olie - 60 gr.
  • Sukker - 35 gr.
  • Salt - 7 gr.
  • Eddikesyre - 4 gr.

Jeg tror, ​​du har allerede forstået, at det er meget nemt at saltfisk hjemme. Det viser sig at smag ikke værre end i butikken eller endnu bedre. Men samtidig er du sikker på kvaliteten af ​​saltlage, i udløbsdatoen. Nogle gange skal du se på salg en scubride, som ligger i en mudret Tuzluk, hele er allerede så tortureret. Og hun håber stadig at gøre nogen.

Jeg har ikke købt en salt besætning eller et scubride, men jeg gør det selv. Brug disse opskrifter og skriv i kommentarerne, hvad der skete.

Saltlage til makrel

Makrel er en fisk, hvis form af kroppen ligner spindlen og dækket af det næppe mærkbare skalaer. Kød makrel er et lækkert og nyttigt produkt. Det anbefales at bruge i tilfælde af udmattelse af kroppen og som følge heraf sænker generel immunitet. Hvis kødet af denne fisk regelmæssigt spises, begynder kroppen at genoprette sin styrke, hvilket resulterer i kroppens modstand mod forskellige infektioner og bakterier.

Et protein, der er indeholdt i fiskekød, absorberes let af menneskekroppen. I denne henseende kan rækkerne spises af nogen kategorier af mennesker, lige fra børn og slutter med de ældre. Da produktet absorberes næsten fuldstændigt, tilstopper han ikke kroppen, men tværtimod bidrager til dets rensning, som et resultat af hvilket kroppen er sund.

Som følge af regelmæssig brug af makrelkød er funktionerne i centralnervesystemet mærkbart forbedret. Kroppen er meget hurtigt restaureret, som følge af overførte sygdomme, hvilket er mærkbart på baggrund af at forbedre fysisk og mental ydeevne.

Træning makrel til lodning

Produktet forbereder ret simpelt, men først skal købe flere fiskecarcastere i butikken. I dag er dette ikke et problem, der ville være penge. Som regel købes friskfrosset makrel. Valg af fisk, bør du være opmærksom på kvaliteten af ​​frysning. Så hvad er næste:

  • At give det en mulighed for at finde ud af, og du skal gøre det rigtigt uden at jage selve processen. Det skal definere naturligt.
  • Derefter skal fisken rengøres, uanset hvilken type opskrift det vil forberede.
  • Fjern insiderne og rengør godt.
  • Skær dit hoved, finner og hale.
  • Om nødvendigt skærer den i stykker.
  • Med store mængder saltning er det ikke nødvendigt at skære fisk.
  • Afslutningsvis rengør fisken grundigt under koldt vandstråle.

Saltlage til makrel

Saltlage til makrel

En mand opfandt en masse opskrifter til forberedelsen af ​​pickles. De er velegnede til madlavning af enhver fisk. Derudover er der begge enkle opskrifter, når opskriften kommer i mindst ingredienserne og komplekset, når listen over komponenter når mere end et dusin navne. Som regel er de fleste opskrifter afledt af en klassisk opskrift, som omfatter vand, salt, sukker, løvblad, peber ærter eller duftende peber.

  • Vand hældt i panden, læg panden i brand, og vand er bragt til koge.
  • Alle ingredienser hældes i vandet, hvorefter sammensætningen koges i ca. fem minutter.
  • Branden slukker, hvorefter marinaden skal afkøle til stuetemperatur.
  • Fisken er fyldt med saltlage helt. Resultatet er et ret velsmagende fiskprodukt.

ingredienser

ingredienser

  • Med 400 gram fiskekød skal du tage:
  • 0,3 liter vand.
  • 25 gram sukker.
  • 55 gram salt.
  • Nelliker - 5 stk.
  • Bay Sheet - 4 Leafy.
  • Koriander - 10 stk.
  • Basilikum og citronsaft er tilladt.

Sådan anvender du krydderier

Som regel kan du i madlavningsprocessen bruge eventuelle krydderier, fordi der i denne henseende ikke eksisterer begrænsninger. For at gøre makrel vil gå løvblad, nelliker, peber sorte ærter, duftende peber osv. Fisk er perfekt kombineret med citronskiver, såvel som orange.

Derfor, når fisken er forberedt, er den lagt ud med lag, og hvert lag skiftes af skiver citron eller orange, spredt med løgringe. Smagen vil være mere mættet, hvis der er en hvidløg, dille greener, persille, basilika eller selleri.

Madlavningsproces

Kogeprocessen indeholder ikke komplekse faser, derfor vil enhver person klare den. Det vigtigste er at tydeligt overholde alle forberedelsesanbefalinger. Derudover er det meget vigtigt at overholde foralt og sukkerforhold. Lige så vigtigt er forberedelsesstadiet af fisk. Det er ønskeligt, at fiskekroppe peger omhyggeligt og fjernes alle de ekstra dele. Dette gælder især, når du fjerner insiderne. Hvis dette ikke er forsigtigt, så er resultatet et bittert produkt.

Derfor, når salt, skal fisk overholde nogle regler, der vil hjælpe med at få slutproduktet med uovertruffen kvalitet. For eksempel:

  • Det anbefales ikke at oversvømme hot saltvand. Det skal afkøle til stuetemperatur.
  • Saltlage skal dække hele carcasters eller stykker helt.
  • I processen med hurtig forberedelse bør der anvendes meget saltopløsninger. Efter hendes forberedelse udsættes det for koldt vand.
  • Ved madlavning med stykker kræves saltvand ganske lidt.

Solim makrel i saltlage

På samme tid viser det et ret lækkert slutprodukt.

For at forberede en makrel på denne måde vil du have brug for:

  • 2 makrel makrel.
  • En stor pære.
  • Peber duftende ærter.
  • Laurelbladet knuses.
  • Vinegar 9% er ca. 60 ml.
  • Havsalt omkring 3 spiseskefulde.
  • Vegetabilsk olie (enhver) - 1 teskefuld.
  • Nelliker - et par stykker.
  • Jord sort peber - 1 teskefuld.
  • Coriander, selv om det er muligt uden det.
  • Fiskekroppe skæres på samme stykker.
  • Løg er skåret med halvringe.
  • En liter vand er bragt til kog, med tilsætning af salt, sukker og krydderier, hvorefter sammensætningen er at afkøle.
  • Den afkølede blanding tilsættes eddike og blandes.
  • Stykkerne af fisk er lagt ud og oversvømmes fuldstændigt med tilberedt saltopløsning. Derefter placeres fisken en dag i køleskabet.
  • I løbet af sangen skal beholderen rystes, så de stykker af fisk forsømmes jævnt.

Lodning af en hel krop af makrel

Lodning af en hel krop af makrel

Denne opskrift indeholder heller ikke komplekse faser, den eneste forskel er, at hele fiskens krop er arrangeret. Først og fremmest er fisken omhyggeligt forberedt, med at vaske den under koldt vand.

Til madlavning 1 kg fisk vil have brug for:

  • Paul liter vand.
  • Salt af stor slibning - 2 spsk.
  • Sukker er en spiseskefulde gulv.
  • 4 peber peberfrugter duftende.
  • 2 laurbærblad blade.

Alle ingredienser er forbundet sammen med vand og lagt i brand, hvorefter de koger i 5 minutter og bliver koldt til stuetemperatur. Fisken er anbragt i en beholder, hvorefter den hældes med en afkølet opløsning og er anbragt i køleskabet i et par dage.

Tør ambassadør af makrel (uden saltlage)

Denne opskrift kræver ikke forberedelse af saltlage. Men det er nødvendigt at forberede fisken nødvendigvis, fjerne indersiden, hovedet, finner og hale. Derefter vaskes fisken i koldt vand og tørres med et papirhåndklæde.

For at forberede en makrel på denne måde har du brug for at bestå:

  • Fiskeskæring, et sted, der vejer 300 gram.
  • Salt, en spiseskefuld.
  • Sukker, et sted 0,5 spiseskefuld.
  • Klem af jordet sort peber.
  • Pulver tørt sennep, det har brug for en 0,5 teskefuld.
  • Klemmer Hammer Coriander.
  • I en beholder blandes alle komponenter og blandes grundigt uden at tilsætte en væske. Derefter er en krop af fisk foret som en tør blanding. Derefter placeres fisken i cellofan cules og sendes på et koldt sted i et par dage.

Hvilken nyttig salt makrel?

Makrel betragtes som meget nyttig fisk, da den har en masse nyttige stoffer, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krops funktion. Samtidig rådgiver eksperter ikke at misbruge dette produkt.

Fordel

Nyttige stoffer, der er en del af kødet af makrel, deltager:

  • I DNA-syntese.
  • I justering af stoffer.
  • Ved at tilvejebringe organismeceller med ilt.
  • I forbedring af metabolismen.
  • I kampen mod maligne neoplasmer.
  • I en stigning i blodhæmoglobin.
  • I den gavnlige virkning på gastrointestinalkanalen.
  • I styrkelse af immunsystemet.
  • I forbedring af hukommelsen.
  • Ved at reducere smerte i arthritis og arthritis.

Kalorie

Makrel betragtes som fed fisk, men det er hovedsageligt nyttige fedtstoffer, der ikke tillader en person at få overvægtige. Afhængigt af metoden til madlavning den Calorie er inden for 190-270 kcal pr. 100 gram produkt . Derfor kan det endda være dristigt at spise selv dem, der besluttede at tabe sig.

Tilgængelighed af vitaminer

Som en del af kødmackerel er der en hel masse nyttige vitaminer af gruppe B, såvel som vitaminer, som A, K, N, E og PP. Ud over dem indeholder kødet fedtsyrer omega 3, hvilket gør det særligt nyttigt.

Tilstedeværelsen af ​​sporstoffer

Ud over vitaminer er kød af makrel rig på sporstoffer, såsom:

  • Jern.
  • Jod.
  • Kobolt.
  • Kobber.
  • Zink.
  • Fosfor.
  • Mangan osv.

Kontraindikationer.

Salt makrel er et lækkert og nyttigt produkt, da det har maksimalt vitaminer og sporstoffer. På trods af dette er hendes modtagelse forbundet med en række begrænsninger. For nogle kategorier af mennesker kan et ekstra spist stykke ikke give nogen fordel, men skade. For eksempel:

  • Det anbefales ikke at bruge det til at spise folk, der lider af allergiske reaktioner.
  • Tilstedeværelsen af ​​salt i fisk kan være en begrænsning, når optagelse for de mennesker, der har problemer med nyrernes arbejde og mave-tarmkanalen.
  • Brugen af ​​saltvandsmakrel bør begrænses til folk, der er tilbøjelige til hypertension.

Hej allesammen! Hvis du aldrig har gjort fisken selv, eller rettere, er de ikke marineret, så reparer det hurtigere. Efter alt er Salty Herd eller Makrel den mest seje snack på ethvert bord. Frisk-frosset charme Du kan nu absolut i nogen butik for at købe til en svømmetur, og derefter sætte sammen.

Makrel, i modsætning til sild, meget mere blid og for det meste fedt, som alle kan lide uforligneligt. Åh, hvis en kvindelig person stadig falder sammen med kaviar, så det bliver bare super.

Med denne fisk kan du lave sandwich eller canapes, såvel som det vil være godt kombineret med enhver sideskål, såsom kartoffelmos kartofler eller fransk kød.

Denne note vil ikke være meget stor, men jeg forsøgte at tage de mest populære og super-dweller og enkle opskrifter, så du kan vælge og gøre det faktum, at du har hjemme. Og i princippet er krydderier og salt nødvendige til denne fisk. Og hvis du vil have noget specielt og unikt, så skal du vælge marinade i te eller løg husk. Her er selvfølgelig et spørgsmål om smag, som du kan lide mere eller som er vant til at lave mad.

Makrel saltet i hjemmet - Nå, en meget velsmagende opskrift

Lad os starte med de mest protesterede og den mest berømte Gosbang. Hemmeligheden om denne opskrift i krydderier, hvis du ikke kan lide dem overhovedet, kan du ikke tilføje dem, men generelt vil fisken ikke være en krydret ambulance, men det vil bare være en lille.

Det er disse krydderier, der giver den meget cool og uforlignelige smag, hvorfra du vil spise og spise makrel uendeligt, men meget af det vil stadig ikke spise det, og det er umuligt).

Vi behøver:

  • Vand - 0,5 l
  • Makrel - 1 stk.
  • Salt stort - 2 spsk
  • Sukker - 1 spsk
  • duftende peber, sort ærter peber
  • Løg - 1 hoved
  • Laurel blad - 1 stk.

Madlavningsmetode:

1. Fjern fiskens hoved med kniven. Skær derefter maven og fjern tarmene og andet affald.

Nu vil det være nødvendigt at skylle fisken under rindende vand og derefter skære i stationære stykker, så det vil spytte straks stykker, hvilket i princippet vil være meget bekvemt for mange, alt vil være klart straks.

2. Forbered saltlage, tag en spand eller en lille kasserolle og hæld vand, og indtast derefter peber duftende og sorte ærter, sukker og salt, rør. Kog og kog 3 minutter. Sluk og lad saltopløsningen afkøles.

3. Mens saltlaet er afkølet. Sæt i gulvet en liter krukke til en mixer i en blanding med en afstand, som du skal skære i ringene.

4. Fyld marinade og sørg for at gøre ærter fra saltlage i krukken. Luk caproic låg og læg et køligt sted i 12 timer.

5. Nå, efter at fisken er klar og venter på, at du fjerner prøven. Nyd dit måltid! Det viser sig dejligt velsmagende, sådan en makrel i krydret saltvand vil lide alle, og du vil stoppe med at købe butikken.

Solim frisk-bange skumbria i russe

Det forekommer mig, at alle elsker at spise lækkert og samtidig ønsker alle alle produkter i vores kost at være høj kvalitet og uudslettelig. Jeg tror, ​​at mange af jer nogensinde har stødt på et sådant problem som forgiftning, så jeg anbefaler, at du forbereder dig selv. Desuden er makrel en af ​​de tilgængelige fisk, som er i enhver butik.

Prøv at lave mad i saltlage med krydderier og krydderier som i denne opskrift, og du absolut elsker dit hjem madlavning, fordi alt er ret simpelt og hurtigt. Spicy Mackerel Ambassador vil give dig en magisk og blid smag. Denne mulighed svarer til den forrige, men i saltladen er der ingen løg og krydderier lidt andre. Prøv at gøre både på den første og anden mulighed, og skriv så hvad du kunne lide mest.

Vi behøver:

  • Makrel - 3 stk eller 1,2 kg
  • Salt - 3 spsk
  • Sukker - 2 spsk. L.
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Peber ærter duftende og sorte 6 stk.
  • Carnation - 5 stk.
  • Vand - 1 liter

Madlavningsmetode:

1. Tag fisken og skær hovedet og sluk for tarmene, fjern de sorte film, vask i rindende vand og vask tørpapirets serviet.

2. For en velsmagende marinade vil ingredienserne være nødvendige på listen, det vigtigste er, at der var en sort peber peber og et bay blad.

3. I enhver metalkapacitet skal du lave krydderier, salt og sukker og give væsker til at koge, den ubeskrivelige aroma vil stå i køkkenet. Og derefter afkøle til stuetemperatur.

4. Sæt den forberedte hele fisk i en kop, hvor de vil salt det. Glem ikke at trimme halerne, i princippet er de intet.

5. Hæld nu saltvand alle scumbers. Hæld aldrig makrel med varm saltvand, det er vigtigt, eller hun er svejset. Som du kan se, bogstaveligt talt om 5 minutter klare du næsten det med alt arbejdet.

6. Dæk madfilmen og giv et par timer. Ventetid - 2 dage. Nå, så kom ned til stykkerne.

Interessant! I denne variation kan du salt ikke kun scumbers, men også en anden fisk, såsom sild, brisling osv.

Saltet makrel i te med uforlignelig smag

Ja, du har helt sikkert ikke prøvet et sådant land, du kan virke underligt, men i te viser det sig sindssygt velsmagende og endog smukt. Takket være en person, der kom op med denne mulighed, anbefaler jeg også at forsøge at behandle alle sådanne fisk.

Det viser sig som røget og ligner en gylden skorpe, generelt skønhed. Alt er altid nemt og enkelt, og i sidste ende vil alle gerne vide din branded forfatters opskrift.

Vi behøver:

  • Fisk makrel - 3 Carcass
  • Vand - 1 l
  • Te 2-3 spsk.
  • Sukker - 3 spsk.
  • Salt - 3 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Vores nautiske smukke vil rulle op. Du skal først afskære dine hoveder, fjerne tarmene, og alt er mere overlegen i baberne. Haler kan efterlades, men du kan skære.

2. Nu vil vi lave marinade, holde alle proportionerne, husk at disse proportioner gives præcist for en liter marinade. Hvis du har mindre fisk, så gør den halvt mindre, dvs. tage 2 gange mindre end salt og te.

I kasserolle placeres vandet og kog det, hæld te, bland og send saltet og sukker. Derefter sættes igen i brand og kog igen, så alle tørre ingredienser opløses. Og først efter det, lad dig afkøle marinadaen, og hæld dem fisken.

Vigtig! Perfoliate marinade nødvendigvis gennem sigte. Og en mere tilstand skal saltlage helt lukke fisken.

3. I en sådan kølig te saltvand skal fisken bede 3-4 dage. Derefter grumle på stykkerne og spis på sundhed selv med en borsch, selv med andre retter. Se på, hvad det har en gylden og smuk skygge.

Video om, hvordan du hilser scumbers hurtigt og lækkert om 2 timer

Alt du behøver er en god frisk fisk, og selvfølgelig dit ønske, alle andre ingredienser om hvilke vi taler om, vil du lære i denne video:

Marinere fisk i løg husk

En anden temmelig populær og bevist opskrift, det betragtes også som en af ​​originalen. Jeg vidste stadig ikke om en sådan opskrift indtil i dag, det viser sig for mange, det er blevet ikke kun verificeret, men også elsket.

Det er Leek Husk, giver denne usædvanlige farve, du har sikkert allerede gættet sig selv. I denne udførelsesform er der ingen krydderier generelt, kun to ingredienser af salt og vand anvendes.

Vi behøver:

  • HUSK - fra 5 pærer
  • Makrel - 2-3 stk.
  • Vand - 1 l
  • Salt - 2 spsk

Madlavningsmetode:

1. Placer husken fra løg i en pande, hæld med vand og skyll meget godt, og dræne derefter vandet og hæld en ren 1 liter. Lad det stå i vand omkring 10-20 minutter.

Makrel skærer hovedet, og fjern derefter alle unødvendige insider. Sørg for at fjerne den sorte film på bukseren, eller den vil så være patterende. Fisk vask og vask med papirservietter tørre. Derefter skære i stykker, selvom hvis der ikke er noget særligt lyst og helt søvn.

2. I skålene fra bågen og vandet tilsættes salt og bland. Drej gassen og lad en sådan modig koge, efter yderligere 3 minutter.

Nu sætter du i en kasserolle med fisk med stykker eller kys og kog 3 minutter i varm saltvand. Og efter afløb vandet og fjern husken.

3. Placer pladen og drys lidt citronsaft. Dekorer med Greens og Dill. Nyd dit måltid!

Makrel med flydende røg i flasken

Dem, der elsker røget, tyder på, at du straks skifter til denne enkle mulighed, som du kan gøre, vil være lige hjemme.

Har du nogensinde hørt om en sådan saltvand med en flydende røg, tror jeg, at du har prøvet nøjagtigt før, men mistænkte ikke denne version.

Vi behøver:

  • Vand - 3 l
  • Makrel - 3 stk.
  • Flydende røg - 1/3 af kunst.
  • Sukker - 3 spsk
  • Salt - 3 spsk
  • Sort te - 1 spsk.
  • Sorte ærter - 6 stk.
  • Carnation - 6 stk.
  • Hvidløg - 4 skiver
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Rød chile peber - 1 pod

Madlavningsmetode:

1. Tag formetanken, som en pande og tilsæt 3 skeer sukker til kogende vand (3 liter). Og lad mig koge 1 minut og efter poucher 1 kop te. Dæk kasseren med et låg og lad lade være 15 minutter.

Derefter skal denne blanding være sammenflettet, du kan sætte en kasserolle, så den afkøles hurtigere i et bækken med koldt vand.

Fisk skære dine hoveder og fjern alle insider. Vask og vask med et papirhåndklæde.

2. Derefter skal du placere fisken i en krukke eller en flaske med en stor hals, hæld alle krydderier og klemme hvidløg gennem chenox. Hæld en tredjedel af flydende røg i glasset og indtast en krukke. Hæld marinade og luk det caproic låg.

3. Sæt et sådant glasfartøj eller flaske, en krukke i køleskab eller et køligt sted i 3 dage.

4. Fjern derefter krukken og skarpe kniv i små pæne stykker.

5. Her er sådan en karakteristisk gul farve i skindene, inde i en meget velsmagende og saftig fisk. Nyd dit måltid!

Bedøvelse recept på lavhovedet makrel med sennep

Nu foreslår jeg en anden forringet mulighed, som sandsynligvis vil komme ind i chok, godt, hvad tror jeg, at alle jer nogensinde har prøvet silden i en sennep marinade, hvorfor så ikke gøre en sådan makrelvæske, det vil også være helt sikkert Lækker og med en krydret senneparoma. Selvfølgelig koster alle dem, der ikke elsker sennep, det koster at flytte væk fra denne opskrift.

Det er muligt at tjene sådan en skål på festen og på et bannerbord, enig alle til at elske saltholdighed, sandheden er ikke hver dag, vi gør dem, men nogle gange kan du lave og behandle alle sådanne fiskdelikacy.

Vi behøver:

  • Salt - 50-100 g
  • Makrel - 0,5 kg
  • Sukker - 3 g
  • muskatneg -3 G.
  • Bay Leaf - 1 stk. overfladisk
  • Løg - 1 stk.

Til krydret ambulance.

  • Easy Pepper 1 Gram
  • Sort peber 1 gram
  • Muscat Walnut 1 Gram
  • Coriander 1 gram
  • Nelliker 2-3 stk
  • Vand - 0,5 st.

Sennep fill.

  • Spicy Decoction - 0,5 spsk.
  • Sennep - 50 g
  • Vegetabilsk olie - 65 g
  • Sukker - 35 g
  • Salt - 8 g
  • Eddikesyre - 4 g

Madlavningsmetode:

1. Sattail cam-blandingen, førfisk afrimning og skære hovedet, finnerne og fjern tarmene. Til dette indlæg skal du blande salt, sukker, muskatnød og hakket i små stykker af Bay Leaf.

Hvis du har en blanding, så sprækker du stadig fisk, dækker den med et låg og lad stå i en sådan form på 2-3 dage. Sådan en tør ambassadør viste sig, som du ser uden marinada og uden væske.

2. Skyl du nu scumbers i rindende vand og giv vandafløb. Du kan allerede spise eller shrew eller lave en hældning fra sennep og krydret ambassadør.

3. For krydret ambulance vil der være duftende peber, sort peber, muskatnød, koriander og nelliker. Alle disse ingredienser knuses i et trin. Så tag spanden og hæld alt der. Og efter fyldt med vand og kog blandingen, lad den stå og opdrætte 25 minutter.

4. Mens den krydrede saltvand koges separat, skal du adskille den færdige makrel, skære den i stykker og på bunden af ​​glasbeholderen, skære løgene, en så stor pude.

5. Tag nu og hæld i glaset vegetabilsk og sennepolie, plus tilsæt sukker og salt efter omrøring og hæld den færdige kølige krydrede blanding, stirre og tilsæt eddike.

6. Udfyld sådan marinade fisk.

7. Og her er det sennepolie, eller du kan sige, at den krydrede udfyldning viste sig, forlad i 1 dag i køleskabet.

Lækker lækkert og nemt at lave mad, behagelig appetit!

Den mest succesfulde opskrift på saltet makrel i husk og te

Nu foreslår jeg at inkludere denne video og notere på opskriften, hvor makrel markeret på samme tid i løgskallen og i te, forsvinder en sådan fisk på bordet først:

Vi laver en skumring med en tør dans uden saltlage

Nå, en anden mulighed forblev, så at sige, hvis jeg ikke vil forstyrre, kan du få fat i fisken med salt og ikke tilføje alt vandet, og det vil også blive en lavhovedet, det vigtigste er at være korrekt at overholde med alle proportioner.

En sådan fisk vil helt sikkert afvige fra butikken, trods alt er det uden kemiske tilsætningsstoffer, hvilket betyder, at du ikke kan bekymre dig om dit helbred, det er en af ​​de bedste opskrifter.

Vi behøver:

  • Makrel - 5 stk.
  • Salt - 160 g
  • Sukker - 80 g
  • Pepper Peas - 7 stk.
  • Carnation - 4-5 stk.
  • Bay Leaf - 3-4 stk. eller 2 stk. smag

Madlavningsmetode:

1. Skær halen og hovedet fra fisk. Fjern alle insiderne nær slagtekroppen. Skyl under rindende vand og tørre papirservietter.

2. Forbered en blanding til saltning, tag og sæt sukker og salt i en skål. Dernæst blande ærterne, nellik og et par laurbær efterlader alt dette fortolkning i pulver.

3. Fisk skal opdeles i filet, fjern højderne med en kniv. Filplads i beholderen, hvor den vil salt makrel. Bland krydderier og salt med sukker, og det viser sig en blanding til saltning, det vil være meget og måske endda forbliver unødvendigt, lad det være i fremtiden, det vil ikke forsvinde.

Nu skal denne tørre blanding scooper beholderen, hvor du vil undersøge scumbers, så tør det hele fisken fra begge sider, der er en mening om, at fisken vil tage så meget salt som hun har brug for.

4. Spred fileter på hinanden, og dække derefter med et låg eller fødevarefilm.

5. Sæt i køleskabet i 24 timer, og brug derefter med en inade og vegetabilsk olie, selvfølgelig skåret fisk på skiver. Sådanne dejlige bløde gentlemænd med hurtig madlavning viste sig! Bemærk det uden eddike og uden saltlage. Nyd dit måltid!

Tip! Hvis du ikke kan spise alle fiskene ad gangen, så kan den fryses i fryseren, og derefter få det til enhver tid og smag.

Det viste sig hjem og så fingrene er motivet!

På mig, som alt er altid. Jeg ønsker dig til alt, hvad du arbejder, og du smagte en lavhåret fisk med en stor appetit og glæde. Alt alt det bedste og bedste! Så længe! Vi ses!

Ponravilos.

Med venlig hilsen Catherine Manzurova

7 hemmeligheder af lækker saltvand makrel

  1. Fiskeriets vægt skal være ca. 300 g. Når man sang, giver makrelen rigeligt fugt. Lille, og uden at ikke-fede individer opnås for tørre.
  2. Tag frisk eller friskfrosset fisk. Helst med hoved og praktikophold. Det er lettere at bestemme friskhed. Kroppen skal være elastisk, aromaen er diskret, farven er lysegrå med karakteristiske striber.
  3. Vælg ikke-oxiderede retter: plastik, glas eller emaleret.
  4. Brug ikke iodiseret salt - fra hendes fisk kan blive løs.
  5. Hvis du vil vælge en makrel hurtigt, skal du vælge Opskrifter, hvor stykker eller fileter vises. En hel fisk for at løse, du har brug for 2-3 dage skåret - 12-18 timer. Ved brug af eddike kan ambassadørens tid reduceres.
  6. Cool saltopløsning inden påfyldning. I den varme og mere kogende væske svejses fisken.
  7. Hold salttiden og opbevar den salte scene i køleskabet eller et andet køligt sted.

1. Sådan hilser du til den klassiske opskrift Skumbrian

Sådan saves Skumbrian af Classic Opskrift
Kak-hranit.ru.

Makrel i sin egen saft, saltet af den tørre metode.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 3 peber peberfrugter;
  • 3 laurbær ark;
  • 1 spsk sukker.

Madlavning

Fisk skærer hovedet, tarm og skyl det. På bunden af ​​plastik- eller glasbeholderen skal du løbe væk en skefuld salt, sætte peberen og åbne baybladet.

Bland det resterende salt med sukker og soda dem til scumbers indenfor og udenfor. Sæt fisken i beholderen, luk låget tæt. Fjern i køleskabet i 2-3 dage. Før du fodrer, skal du skylle scumbers under rindende vand og blot med papirservietter.

2. Sådan stænkes en krydret saltvand

Sådan drysser du en scumbe i krydret saltvand
wowfood.club.

Duftende og meget blid makrel, som takket være klippet i stykker, er ret hurtigt fastgjort.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 1 liter vand;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 5 ærter af duftende peberfrugter;
  • 3 stjerner nelliker;
  • 3 laurbær ark;
  • ½ koriander teskefuld.

Madlavning

Separat scumbers: slippe af med hoveder, praktikophold og skind. Skær fisken med stykker med en bredde på 3-4 cm.

Forbered saltlage, kogning i vand alle krydderier. Perfekt, cool. Sæt fisk i en plastikbeholder, hæld saltopløsningen og lad være med stuetemperatur i 12 timer. Fjern derefter i køleskabet i yderligere 2-3 timer.

12 grunde mere ofte har fisk →

3. Sådan hilser en makrel i te

Sådan hilser en makrel i te
Zametkipovara.ru.

Øm, salt, farve og smag, der minder om kold rygning makrel.

ingredienser

  • 4 makrel;
  • 4 spiseskefulde sort te eller 8 poser;
  • 4 spiseskefulde salt;
  • 2 spiseskefulde sukker;
  • 1 pære;
  • 1 liter vand.

Madlavning

Undersøg, skyll og tør makrel med papirhåndklæder. Ved den halve og en liters plastflaske skære halsen. Glide ind i en flaske fisk med haler op.

Sæt te, salt, sukker og en hel renset pære i en kasserolle. Fyld med vand, læg i brand, kog. Perfoliate og helt cool.

I den resulterende opløsning skal du hælde scumbers og fjerne i 3 dage i køleskabet. Hver dag, drej fisken bag halerne, så den jævnt er enig og erhvervet en glat skygge.

4. Sådan hilser du scumbers i saltlage fra løgskallen og teen

Sådan hilser du scumbers i saltlage fra løgskalden og teen
kooolinar.ru.

Variation af den tidligere opskrift. Farve det viser sig mere gyldent, men smagen forbliver så blid.

ingredienser

  • 4 makrel;
  • 3 Handstone Onion Husk;
  • 2 spiseskefulde sort te eller 4 poser;
  • 4 spiseskefulde salt;
  • 2 spiseskefulde sukker;
  • 6 Black Pepper Peas;
  • 3 laurbær ark;
  • 1 1/2 liter vand.

Madlavning

Forbered en scramble til saltningen: Skær hovedet, tarmen, skylle. Placer fisken i en plastikflaske eller anden bekvem beholder.

LOOSHE HUSK Skyl og læg i en kasserolle. Der send te, salt, sukker, peber, bay blad. Fyld med vand, kog og lad det tage 5 minutter. Derefter fjernes fra ilden, stammen, cool.

Afkølet saltvand fylde scumbers. Opbevares i køleskabet 3-4 dage. Fra tid til anden omsætning.

Sådan laver du fisk: 9 Cool Opskrifter fra Jamie Oliver →

5. Sådan hilser man en sennepsygdom

Sådan vælger du en sennep onani
Delo-vcusa.ru.

Makrel stykker med krydret smag og smuk farvetone.

ingredienser

  • 1 teskefuld sennep pulver;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 laurbær ark;
  • 1 liter vand;
  • 2 makrel.

Madlavning

Forbered saltlage: sennep pulver og resten af ​​krydderierne med vand, kog og koge på høj varme 3-4 minutter. Fjern fra ild og afkøles til stuetemperatur.

Mens saltlatningen køler, skal du betale og skylle scumbers. Skær det med stykker og læg ud i glasretter. Hæld saltvand og rengør køleskabet for natten, og bedre for en dag.

6. Sådan vælger du en scumbers med eddike og solsikkeolie

Sådan hilser du en makrel med eddike og solsikkeolie
Patee.ru.

Interessant smag med surhed og noter af skarphed. Perfekt til sandwich. Og vigtigst af alt - det forbereder meget hurtigt.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 laurbær ark;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 spiseskefulde bordeddike;
  • 50 ml urefineret solsikkeolie;
  • 2 store pærer.

Madlavning

Separat makrel på filet. Dette kan gøres på en bekvem måde for dig analogt med sild.

3 måder at hurtigt adskille seleren →

Stænk saltfilet og sæt til side i 10-15 minutter. På dette tidspunkt rent og bærer hvidløg, bryde bugten. Par hvidløg, laurbær, peber ærter, eddike og solsikkeolie.

Læg makrelen ud i en glasburk, talende lag med hakkede halvringe. Hæld marinade, luk låget og fjern i køleskabet i 12 timer.

Løg også vågner op og vil være velsmagende.

7. Hvordan man hurtigt sover en scumbin under kuppet

Sådan hurtigt Speck The Scumbers under kuppet
Zhivinaturalno.ru.

Udtrykke saltning i tilfælde, hvis i aften gæsterne. Makrel opnås ved en lavhovedet og meget appetitvækkende.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 2 lilla pærer;
  • 1 liter vand;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 ærter af duftende peberfrugter;
  • 3 laurbær ark;
  • ½ koriander te ske;
  • 2 spiseskefulde bordeddike;
  • 2 spiseskefulde solsikkeolie.

Madlavning

Scumbers sektion på filet. Løg rene og skære halvringe.

Forbered saltlage. Tryk i vandsaltet, sukker, to typer peber, bay blad, koriander. Bord og cool. Indtast eddike i den afkølede saltopløsning.

Sæt fisken i en emalje skål, talende løg. Fyld saltvand. Dæk egnet til diameterpladen, læg noget tungt, såsom en krukke med vand. Fjern i køleskabet i 2-5 timer. Før du serverer, tør makrelstykkerne med et papirhåndklæde og drys med solsikkeolie.

Læs også

22.02.2021 Автор: admin