Hjemmelavet ost fra Cottage Cheese - Opskrifter af solid og smeltet produkt, Suluguni og Mozarella

Home Cheese fra Cottage Cheese - de mest enkle opskrifter

Home Cheese fra Cottage Cheese - de mest enkle opskrifter

Efter at have lært at forberede hjemmelavet ost fra Cottage Cheese, vil ikke længere købe et produkt i butikken, fyldt med konserveringsmidler, smagsforstærkere og andre uønskede tilsætningsstoffer. Naturlighed, nytte og den ekstraordinære smag af deres egen madlavning ost er indlysende og uden tvivl.

Hvordan laver man ost fra Cottage Cheese?

Produktionen af ​​ost fra cottageost hjemme bør kun være sikker på råvares naturlighed. Cottage Cheese købes på markedet, i butikken fra en bevist producent eller forbereder deres eget hjem fra mælk.

  1. COTHTAGE OST OF COW ELLER GOAT MALK, Afhængigt af opskriften, kombineret med mælk, Kefir, Sure Cream, hvorefter han opvarmes til serumseparationen, som er drænet.
  2. Vi skal smelte bunden i beholdere med en tyk bund, fortrinsvis med en ikke-stickcoating, da massen er tilbøjelig til at klæbe til overfladen af ​​opvasken og kan indtrænges.
  3. Ud over salt, æg, smør, sodavand tilføjes til sommerhuset. Tilsætningsstoffer giver behørig tekstur og produktsmag. Du kan forberede Cottage Cheese med Paprika, RSive eller Italian urter, andre tilsætningsstoffer.

Ost smeltet hjemme fra Cottage Cheese

Ost smeltet hjemme fra Cottage Cheese

Det er lettere at forberede hjemlig smeltet ost fra sommerhusost. Efter at have smeltet hytteostbasen og erhvervelsen af ​​en stram homogen struktur i den, er det muligt at tilføje finhakket greens, presset hvidløg, jorden søde paprika eller akut chili, stegt, finhakket bacon eller skinke.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 400 g;
  • Butter Cream - 100 g;
  • Æg - 2 stk.;
  • Soda - 1 h. Ske;
  • Salt - 1 h. Ske;
  • Hvidløg, dill eller andre additiver at vælge imellem.

Madlavning

  1. Cottage Cheese er tørre gennem en sigte eller omdanne til en homogen flødemasse ved hjælp af en blender.
  2. Tilføj til hytter ostæg, salt, sodavand igen beat.
  3. Det skiftes i en kasserolle eller en kasserolle og opvarmes på en plade eller på et vandbad med konstant omrøring på 3-5 minutter.
  4. Den resulterende smeltede ost fra cottageost, hvis det ønskes, supplerer fyldstofferne og efterlader mindst 1 time i køleskabet.

Ost af cottage cheese og mælk

Ost af cottage cheese og mælk

For at blive gennemført senere senere, vil teknologien til fremstilling af ost, huse ost være så meget som mælk. Permanent er den del af sodavand. Salt kan tilsættes efter smag, få mere frisk eller lyse produktudgang. En større procentdel af fedtstøj er tilvejebragt ved tilsætning af smør.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 1,5 kg;
  • Mælk - 1,5 l;
  • Æg - 1 stk.;
  • Soda - 1 h. Ske;
  • Salt - 2 h. Skeer;
  • Krydderier eller greener (valgfrit) - at smage.

Madlavning

  1. I kogende mælkeskift cottage cheese, kog kog 3 minutter.
  2. Passer til hjælp fra gasbind serum, hytteost returneres til kasserolle.
  3. Tilsæt salt, sodavand, æg, hvis du ønsker additivet.
  4. Varm massen med konstant omrøring for at fuldføre smeltning og ostemasse tæthed.
  5. Sæt hjemlig ost fra cottageost og mælk i en plade eller form, afkølet.

Hjemmelavet hård ost

Hjemmelavet hård ost

For at lave en lækker solid ost fra Cottage Cheese, er det nødvendigt at skrælle blandingen af ​​hytteost og mælk i 10-12 minutter, hvorefter det er godt at flytte massen i en lille sigte eller ved gasbind. Det mindste fugtindhold er baseret på yderligere bidrager til en højere densitet og hårdhed af det færdige produkt.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 1 kg;
  • mælk - 1 l;
  • Æg - 1 stk.;
  • Smør cremet - 50 g;
  • Soda - 1 h. Ske;
  • Salt - 1 tsk.

Madlavning

  1. I kogende mælk lagt hytte ost og kogt med konstant omrøring i 10 minutter.
  2. De trækker massen på en sigte eller gasbind lagt i en kolander, godt deprimerende og presset.
  3. Skift fundamentet i en kasserolle.
  4. Æg, salt, sodavand, smør, kog blandingen af ​​komponenter, kontinuerligt omrøring op til en homogen stram masse.
  5. Hjemmelavet ost fra Cottage Cheese - Opskrift, som er afsluttet ved at afkøle massen i formularer eller en plade i køleskabet.

Ged ost derhjemme

Ged ost derhjemme

Identisk madlavningsteknologi har ost fra Goat Cottage Cheese, men det viser sig med en karakteristisk smag, som er for gourmeter udsøgt delikatesse. Jo længere produktet afkøles i køleskabet, bliver den større tæthed og hårdhed til sidst. Fra krydderiet supplerer harmonisk Paprika smag paletten eller jorden chili.

Ingredienser:

  • Goat Cottage Cheese - 0,5 kg;
  • Mælkeged eller ko - 0,5 l;
  • Æg - 1 stk.;
  • Smør cremet - 25 g;
  • soda - 0,5 h. skeer;
  • Salt - 0,5-1 h. Spoon.

Madlavning

  1. Tilslut i en kasserolle med tykt bundmælk og hytteost.
  2. Der er en beholder på ovnen, opvarmet indholdet til kog, kog 5 minutter. eller før adskillelse af serum.
  3. Kast massen på gasbind, trykket.
  4. Musture Oil, interferere med blandingen af ​​æg, salte og sodavand.
  5. Cottage cheese tilsættes, opvarmet bunden til den stramme homogene struktur.
  6. Skyd hjemost fra ged cottage cheese i form, afkølet.

Adygei Cheese fra Cottage Cheese derhjemme

Adygei Cheese fra Cottage Cheese derhjemme

For at forberede en lækker adygeansk ost fra cottageost og mælk skal komponenter koges i startfasen ikke mere end 3 minutter. Efter adskillelse af serumet og tilsætningen af ​​æg, salte, vil sodavand kræves til ca. 5-7 minutter. Termisk behandling af ost base, hvorefter produktet ifølge traditionel teknologi afkøles i formularen.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 1 kg;
  • mælk - 1 l;
  • Æg - 3 stk.;
  • Butter Cream - 100 g;
  • Soda - 1 h. Ske;
  • Salt - 1-1,5 h. Spoons.

Madlavning

  1. Varmemælk før udseendet af bobler.
  2. Tilføj cottage cheese, koger fra øjeblikket af kogende masse 3 minutter.
  3. Twink blandingen for at gase, forbinde cottage cheese med æg, blødt smør, salt og sodavand.
  4. Hjemmelavet ost fra Cottage Cheese 5-7 minutter, skiftet i form, afkølet.

Flødeost

Flødeost

En storslået tilføjelse til sandwich, snack tartlets eller canapes vil blive kogt blød ost fra cottage cheese, der har en fløde tekstur. Cumin kan erstattes af et andet krydderi at vælge imellem eller tilføje knust grønt, tørret eller frisk hvidløg, skåret skarpe peberfrugter, tørrede tomater.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 600 g;
  • mælk - 0,5 l;
  • æggeblomme - 1 stk.;
  • Smør cremet - 20 g;
  • soda - ¼ h. skeer;
  • Cumin - ½ h skeer;
  • Salt til smag.

Madlavning

  1. Lav cottage cheese med æggeblomme, blødt smør, salt, sodavand og tmin.
  2. Mælkfyldning, rørmassen opvarmes, når den omrøres til kog, koge 15 minutter.
  3. Kast grundlaget for gasbind, skinnende i kolanderen, giv serumstroke.
  4. Sæt ud fløde-ost fra cottage cheese, afkølet.

Ost suluguni fra cottage cheese derhjemme

Ost suluguni fra cottage cheese derhjemme

Den autentiske georgiske opskrift på ost hjemme hos Cottage Cheese har en lang, indviklet, ikke alle tilgængelige teknologi, som kan være lidt forenklet, efter at have modtaget et værdigt alternativ til originalen. Cottage Cheese her har brug for en blid og blød eller veletjust gennem en sigte, i en blender.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 0,5 kg;
  • mælk - 120 ml;
  • Æg - 2 stk.;
  • Smør cremet - 10 g;
  • soda - ¼ h. skeer;
  • Salt - 0,5 h. Spoons.

Madlavning

  1. Cottage cheese er blandet med mælk, opvarmet til kogning og tomater i 15 minutter.
  2. Æg, sodavand, salt, olie, tritureres grundigt og placeres på ovnen.
  3. Great ost fra cottage cheese, energisk omrøring op til at smelte olien, straks skiftet i formularen.
  4. Efter afkøling rengøres produktet med 1-2 timer. I køleskabet.

Chokoladeost fra Hjemmelavet Cottage Cheese

Chokoladeost fra Hjemmelavet Cottage Cheese

Delight for søde tand og chokolade fans vil være ost fra cottage cheese, hvis opskrift udføres med smeltet chokolade. Derudover kan du danne et lille kakaopulver, som vil gøre smagen af ​​desserten endnu lysere og mættet. Delikatuen er smurt på toast, brød, bun eller kiks og serveret med te, kaffe, kakao.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 0,5 kg;
  • Mælk - 75 ml;
  • Smør cremet - 50 g;
  • Soda - 2/3 h. Skeer;
  • Sukker - 2 spsk. skeer;
  • Chokolade - 100 g

Madlavning

  1. Mælk hældt i hytteost, tilsættes sodavand, rystagtig blender.
  2. Varmecreme på et vandbad i 5 minutter.
  3. Forstyrre sukker, brudt i stykker chokolade.
  4. Så snart chokoladekrystallerne og skiver af chokolade vil sprede sig i cremen, skal du flyde den i en krukke, og efter afkøling skal du flytte i flere timer til køleskabet.

Hjemmelavet ost fra Cottage Cheese og Kefir

Hjemmelavet ost fra Cottage Cheese og Kefir

I tre konti er ost forberedt hjemme fra Cottage Cheese og Kefir. Resultatet er i dette tilfælde en muret cottage cheese diner, hvis fyldstoffer kan være: cumin eller koriander, alle slags tørre og friske urter, paprika, stegt bacon, skinke, svampe, tørrede tomater og basilikum.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 150 g;
  • Kefir - 1,5 l;
  • Æg - 3 stk.;
  • Salt - 1 spsk. skeen;
  • Cumin, greener, andre tilsætningsstoffer.

Madlavning

  1. Bland cottage cheese og æg blender, tilsætning af salt.
  2. En kefir fylde en blanding og lægge på ovnen.
  3. Efter adskillelse af serum fusioner massen på giftet, placeret under pressen i 3-4 timer.

Home Cheese fra Cottage Cheese and Cream

Home Cheese fra Cottage Cheese and Cream

Forbered en simpel ost hjemme hos Cottage Cheese og Sour Cream, det vil være muligt at estimere en anden værdig version af det selvfremstillede produkt, som ifølge smag, ernæringsmæssige og nyttige egenskaber, overstiger købsanalogerne. Signifikant forenkler basen af ​​basen i sidste fase, tilstedeværelsen af ​​en ikke-streng appel.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 1 kg;
  • Sure Cream - 5 spsk. skeer;
  • Æg - 2 stk.;
  • mælk - 1 l;
  • Smør cremet - 10 g;
  • Salt - 2 h. Spoons.

Madlavning

  1. Cottage cheese er blandet med mælk, opvarmet til koge og efter 3 minutter. Fjern fra ovnen.
  2. Purify grundlaget for en sigte, skift ostemassen i en kasserolle eller en kasserolle.
  3. Æg, salt, sur creme, blandes omhyggeligt.
  4. Svejse ost base i 5 minutter, skiftet i form, giver til frosne i køleskabet.

Ost i en mikrobølgeovn fra Cottage Cheese

Ost i en mikrobølgeovn fra Cottage Cheese

Forbered smeltet hjemmelavet ost fra cottage cheese i mikrobølgeovnen er en fornøjelse. Minimum af tid brugt og altid fremragende smag, hvis du tager hånd om naturlighed og kvalitet af råvarer på forhånd. Du kan interferere yndlingsfyldstoffer i færdig ost: greens, hvidløg, stegte svampe, bacon, paprika.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 300 g;
  • mælk - 30 ml;
  • Æg - 1 stk.;
  • soda - ½ h. skeer;
  • Salt, tilsætningsstoffer - at smage.

Madlavning

  1. Cottage Cheese kombineres med sodavand, gnidning, forlade i 40 minutter.
  2. Æg, salt, mælk, pisket med en blendermasse.
  3. Sæt basis i en egnet beholder, forberede i mikrobølgeovn 3 gange 30 sekunder. Efter hver cyklus blandes godt.
  4. Integrere på anmodning og smag, additiver opvarmer stadig osten på et minut, afkølet i køleskabet.

Ost i en multicooker fra Cottage Cheese

Ost i en multicooker fra Cottage Cheese

MultiVarka Holdere er mere bekvemme at forberede ost hjemme hos hytteost med køkkenhjælper. For at gøre dette opvarmer husets ost i vandbadet i tilstanden af ​​"damp", indstiller beholderen med bunden af ​​den passende diameter. Som en mulighed skal du inkludere "Multiprobob" -programmet og koge ost direkte i en kop, omrøring kontinuerligt.

Ingredienser:

  • Cottage Cheese - 700 g;
  • Æg - 2 stk.;
  • Butter Cream - 100 g;
  • soda - 0,5 h. skeer;
  • Salt - 1 h. Ske;
  • citronsaft.

Madlavning

  1. I tanken til madlavning af ost castolie.
  2. Bland cottage cheese, æg, salt, indløst af en blender til homogenitet.
  3. Sæt massen ud til olien, omrøres og opvarmes før smeltning af cottageost.
  4. Skift ost i form, afkølet.

Hvordan man laver mad fra Cottage Cheese?

Oprettelse af ost fra cottageost derhjemme udføres i 2-teknologier - termisk smeltning af ostemasseblandingen eller med tilsætning af fornyede enzymer. Baseret på mejeriproduktet kan du forberede forskellige typer oste. Ifølge smag er de ikke ringere end at gemme analoger, hvad angår forsyningsniveauet har en fordel.

Beskrivelse af forberedelsen af ​​forskellige ostbaserede ost

Den første ting, der gør cheesemorerne af husene, er lavet af mælkhus ost (det tager et par dage). I anden fase tilføjer de nødvendige komponenter på den tredje formulering. Derefter opstår termisk behandling og presning.

Ost af Cottage Cheese

Med tilsætning af mælk

Opskrift Classic, som indebærer brug af sodavand (til en blød tilstand) eller kyllingæg (til trang). Værtinden tilpasset til at anvende begge komponenter på samme tid.

Komponenter:

  • Hoodish husstand cottage cheese - 1000 g;
  • Mælkeko (fedt) - 1000 ml;
  • Butter Shop Cream - 90-100 g;
  • Middle kyllingæg - 2-3;
  • Salt - fra 1 til 2 liter (10-20 g);
  • Soda - 3/4 h. L. (6 g).

Fremstillingsproces:

  1. Kog mælk i en dyb gryde, indtast cottage cheese. Kog i 9-10 minutter omrøring.
  2. Vent, når Cottage Cheese er smeltet og bliver lidt skør. Fjern fra ilden.
  3. I kolander skal du sætte gasbindet foldet i tre lag. Læg ud af blandingen. For at fremskynde processen med at adskille serum, giv dine hænder.
  4. Den resulterende masse bevæger sig ind i en kasserolle eller anden metalbeholder. Indtast de resterende ingredienser.
  5. Bland med en ske eller hænder (så bekvem) til strukturens homogenitet. Com vil arbejde blødt og elastisk. På ovnen bringer massen til koget, konstant forstyrre. Når osten begynder at strække, skal du kontrollere i 7-8 minutter, og derefter fjerne fra ilden.
  6. Dæk kasseren med en skål, vend over, så massen bevæger sig til pladen.
  7. Ost dækker pergamentet på forhånd med den cremede olie indtil øjeblikket af fuldstændig afkøling.
  8. Rengør køleskabet på hylden i 12-20 timer.

I mangel af non-stick-retter fremstilles ost på et dampbad. Tid til hele processen vil blive påkrævet 2 gange mere.

Med tilføjelsen af ​​Kefira

Ost på Cottage Cheese og Kefir viser lidt smuldrende - af typen af ​​ost.

Komponenter:

  • Kefir - 2 l;
  • Cottage Cheese - 200 g;
  • Kyllingæg - 3 stk.;
  • Salt - 1-2 h. L. (10-20 g).

Hvis du ønsker det, skal du ikke være bange for at tilføje en række krydderier - Paprika, Cumin, Dill, Hvidløg osv.

Madlavningsproces:

  1. Tilslut råæg med Cottage Cheese, tilsæt salt og krydderier (valgfrit).
  2. Vågn op med en blender.
  3. Hæld kefir væske, og læg den på ovnen.
  4. Efter kogning vil serum begynde at skille sig ud. Efter adskillelsen af ​​blodpropper fra det flydende medium opstår, dræn det ind i kolanderen.
  5. På toppen sættes stansen i 2 timer (nok 2-4 kg).
  6. Placer osten i fødevarefilmen, send til kulden.

Med tilsætning af creme creme

Denne type ost er kendetegnet ved en delikat struktur og cremet-sur creme. Det betragtes som en budgetmulighed, da det ikke er nødvendigt at sætte cottage cheese separat (det vil vise sig i madlavningsprocessen).

Hjemmelavet ost

Komponenter:

  • Mælk af fedtindhold - 2 L 400-500 ml;
  • Sure Cream Fedt - 300 ml;
  • Æg - 3 enheder;
  • Salt - 10-20 g (1-2 timer l).

Madlavningsproces:

  1. Sæt kapaciteten med mælk på ovnen, vent på koget.
  2. Separat tager vi en blanding af æg, salte og creme creme.
  3. Tilslut komponenterne i en kasserolle med mælk. Under madlavning begynder serumseparation fra cottage cheese blodpropper.
  4. På toppen af ​​kollegen, læg et gasbind, foldet i 2-4 lag. Sæt sigten i tanken, hvor væsken vil blive drænet. Når ostemassen erhverver en tættere struktur, skal du flytte indholdet af panden i kolanderen.
  5. Saml gasekant i strålen, binde dem. Sæt oven på rillen (mursten, vandflasken osv.).
  6. Forlad for pressen i 10-12 timer. Fjern lasten, udvid gaze.
  7. Omarrangere i køleskabet. Efter afkøling kan osten spises.

Faste oste

Osten af ​​faste sorter er sædvanlige til at bruge som et tillæg til salat, pizza, snacks osv. Det betragtes som den mest populære, så det frembringes oftest uafhængigt.

Komponenter:

  • 1000 g affedtet Cottage Cheese;
  • 0,5 lmælk;
  • 80-90 g smør;
  • 2 æg;
  • 1 tsk. (8 g) soda;
  • 1-2 h. L. (10-20 g) salt.

Madlavningsproces:

  1. Slå ægblanderen sammen med bulk ingredienser.
  2. Cottage cheese manuelt, skift ind i beholderen med mælk.
  3. Omarrangere i brand, kog. Efter ca. 12-13 minutter vil serum blive adskilt.
  4. Ved hjælp af en støj skal du udsætte ostemasse på en kolander for at trykke væsken.
  5. Når Cottage Cheese kommer ud, sæt det i en madlavningspande igen og indtast den cremede olie.
  6. Tilsæt gradvist ægblandingen. Smelteprocessen vil begynde.
  7. Fortsætter med at blande og tappe yderligere 15-25 minutter for at fuldføre fortykning.
  8. Hurtigt sat i tara, lad afkøle og sende til kulden.

Kogende vægt stiger, så kogebeholderen skal være volumetrisk.

Smeltet mælkeprodukt

Smeltede oste har en mild struktur. De smøres almindeligvis på brød.

Komponenter:

  • Æg kylling - 1 stk.;
  • Cottage Cheese - ca. 500 g;
  • Soda - 0,5 h. L. (4 g);
  • Creamy Oil - 100 g;
  • Salt - 10-20 g

Madlavningsproces:

  1. Tilslut alle komponenter med det samme.
  2. Blend blenderen for at opnå den mest homogene struktur;
  3. Hæld alt indholdet i en skål. Placer opvasken på dampbadet.
  4. Weganize med konstant omrøring.
  5. Når massen erhverver den ønskede struktur, skal du genvinde den i en anden beholder. Blive frosset.

Hvor meget og hvor meget madlavning ost ost ser visuel i videoen:

Fra Goat Cottage Cheese

Gedemælk og fermenterede mælkeprodukter kendetegnes af øget værdi, men ikke alle elsker en bestemt smag. Når han laver mad, forsvinder han, så gedostens produkter er populær.

Komponenter:

  • Goat Cottage Cheese - 550 g;
  • Smør cremet (du kan shoppe) - 20-25 g;
  • Mælk ged - 500 ml;
  • Soda pulver - 0,5 h. L. (4 g);
  • Salt er mindst 10 g;
  • Æg - 1.

Madlavningsproces:

  1. Tilslut hytteosten med mælk, omarrangere på ilden. Efter kogning skal du lave mad i 5-10 minutter.
  2. Flyt massen til kolanderen med gasbind, klem serumet.
  3. Bland separat ægget med bulkkomponenter.
  4. Sæt creamy olie på panden, smelter den.
  5. Tilsæt gradvist ægmasse, bland.
  6. Pass Cottage Cheese.
  7. På den mindste ild bliver blandingen berørt for at miste alle ostemasse klumper. Kog ikke mere end 7 minutter.
  8. Køb vægten i tanken, send til forfder.

Adygei Cheese.

I Kaukasus er Adygei Cheese sædvanlig at koge geden eller fåren fra mælk, men i vores breddegrader er det tilladt at bruge den sædvanlige ko (ikke butik).

Komponenter:

  • mælk - 2 l;
  • Eddike - 0,07 l;
  • Salt - 1 tsk. (10 g).

Madlavningsproces:

  1. Mælk installation i brand, tag ikke til fuld koge. Indtast langsomt eddike.
  2. Bland lidt (det er ikke nødvendigt, ellers viser det sig for små fraktioner). Dæk låget, gå i 20-30 minutter.
  3. Når mælk kommer til, læg dig ud i sigten. Giv en række serumvæske.
  4. Sæt i beholderen, giv formularen.
  5. Fjern og drys salt alle sider.
  6. Sæt i papir, sæt på den midterste kølehylde.

Der er mange opskrifter til adygi-ost. Du kan gøre og dermed vist i videoen:

Dette er en rullende georgisk ost med en blid elastisk struktur og en saltcreme smag.

Komponenter:

  • Mælk - 4 l;
  • Salt - 150 g;
  • Pepsin i flydende form - 1,5 ml.
Pepsin.Pepsin produceres i form af en opløsning, pulver, tabletter, solgt i apoteker. For opskriften har du brug for en 10% opløsning.

Madlavningsproces:

  1. Varmemælk til temperatur + 35 ° C. Tilsæt pepsin, dække låget og fastholde på et varmt sted i 60-70 minutter. I løbet af denne tid kommer mælken.
  2. Læg krøllerne i gasbindet, og hæng over den tomme kapacitet.
  3. Efter 50-60 minutter udsættes hytteost i kogende vand i 3-4 minutter. Han vil begynde at tykke og strække. Fjern og skær i tykke slots, straks læg i isvand i 15-20 minutter. Denne procedure stopper fermentering.
  4. Fjern osten, skære terningen. Fyld med vand (temperatur + 65 ° C). Vent på osten, når osten begynder at smelte. Træk straks vandet og fyld den nye varme.
  5. Gentag proceduren så mange gange, så ost bliver tæt og elastisk.
  6. Separat lave brine. Par med serum, som blev dannet under mælkekød.
  7. Sæt hytteostmassen i saltlage. Forlad i 10-12 timer.
  8. Træk osten fra saltlage, læg i en gasbind, send til køleskabet.

Dette er blødt og meget blidt tekstur sort, kendetegnet ved en syre-sød smag. Det forbereder sig hurtigt, men for at gemme hjemmet er det tilladt ikke mere end 9-10 dage, da der ikke er nogen konserveringsmidler i den.

Komponenter:

  • Mælk - 1000 ml;
  • Sure Cream 20-30% - 250 ml;
  • Creme (30%) - 400 ml;
  • Æg - 1 stk.;
  • Salt - 10 g (1 tsk.);
  • Citronsyre - 1/3 timer. (1,7 g).

Madlavningsproces:

  1. I den tørre pande, hæld sur creme, fløde og mælk. Indtast citronsyre. Efter omrøring skal tanken stå på et varmt sted for en fermentering i 5-6 timer.
  2. På overfladen af ​​massen, lav et snit med en tværformet kniv og straks sat i brand.
  3. Kom ikke til kog, fjern fra ovnen og lad være varm klokken 12.
  4. Sæt blandingen i en kolander, presset gasbind, klem serumet.
  5. Separat kog ægget med salt til et stærkt skum.
  6. Hæld i Cottage Cheese, tag blanderen.
  7. Placer den bløde masse i bankerne.

Ingredienser skal have et rumtemperaturregime.

Chokolade ost

Denne delikatesse er kendt fra sovjetiske tider.

Komponenter:

  • 450-500 G Cottage Cheese Home;
  • 1 æg;
  • 50-100 g (om nødvendigt) sukker;
  • 3 g (1/3 timer l.) Salt;
  • 4 g (1/2 del) soda;
  • 2 spsk. l. (20 g) kakaopulver;
  • 50 g smørcreme;
  • 100 g chokolade.

Madlavningsproces:

  1. Tilslut cottage cheese, æg, sukker, sodavand og salt. Ved hjælp af en blender, bland komponenterne til homogenitetstilstanden.
  2. Sæt kapaciteten på vandbadet og omrøring, bringe ostemasse komponenterne til flydende tilstand. Det vil tage det ikke mere end 12-16 minutter.
  3. Pass sukker og kakaopulver, rør omhyggeligt. Tilsæt en chokoladeflise, bryde den i fragmenter.
  4. Køb i beholderen, send til køleskabet.

Opbevaringsperioden overstiger ikke 5 dage.

Opskrift med rennet enzym

Sichuzh er et stof af økologisk oprindelse, som ekstraheres fra hornede drøvtygemængders mave. Dette er et slimhinde, der er opsamlet fra mavevæggene. I dyrets krop udfører den vigtigste funktion - fordøjet mad.

Ved kogning af ost / hytteost er rennet-enzymet nødvendigt for at omdanne et mejeriprodukt til en tæt struktur. Det vil sige, processen er signifikant accelereret. Takket være Sichucha er resultatet af mælkens mælk altid stabil.

RENNET EXTRACT.

Efter tilsætning af et fornyet enzym skal dækslet på beholderne lukkes, da den ydre virkning negativt påvirker teknologiske processer.

Standardopskriften til ost med fornyede stoffer er baseret på sådanne komponenter:

  • Enzymet i form af et pulver er 0,2 g;
  • Sure Cream - 0,1 l;
  • Mælk - 6 l;
  • Salt - 2-3 timer l. (20-30 g).

Madlavningsproces:

  1. Varm lidt mælk, indtast den sure fløde, overhales. Separat i 50 ml vand, spred RENNET-enzymet. Hæld det i sur creme-mælkevæske, lad 60-80 minutter efter fermentering. Det viser sig en masse i form af gelé. Varme mælk
  2. Skær kniven på kublerne på 3-5 cm, men kun lodret, da alt forbliver i en kasserolle. Forlad protokollen med 12-15, hvilket vil forsinke serumvæsken. Skåret i terningerBillet til ost
  3. Sæt på dampbadet eller pladen med den mindste tilstand. Massetemperaturen må ikke være mere end 42 ° C. Rør massen i 30-40 minutter. Som et resultat bliver ostkornet tæt og monteret på bunden. Blande
  4. Afløb serum gennem kolander. Tørt serum
  5. Gør hytteost i beholderen, hæld serum med salt i 2 timer. Fold i tara.
  6. Afløb væsken, tryk på toppen med negle i 3 timer. Sat under undertrykkelse
  7. Skriv det færdige produkt med et papirhåndklæde, indpak kluden, flyt den til kulden i 20-21 dage for fuld modning. Hver 2 dage skift håndklædet til at tørre. Holde øje

Hvordan bestemmer du beredskab? Ost er dækket af en skorpe.

Sichuzh er sikkert for mennesker, da den består af fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, enzymer (koaguleringsmidler). Rennet-enzymerne er 3 arter - dyr (opnå fra maven), grøntsag (fremstillet af planter) og kunstig (fremstillet i laboratoriet).

Ost af cottage cheese i en langsom komfur

Ostprodukter er behagelige at lave mad i en langsom komfur. I mange enheder er der en funktion af "cheeseing". Takket være automatisk justering observeres alle teknologiske processer.

Andre fordele ved at bruge multicookers:

  • tidsbesparende;
  • nøjagtig vedligeholdelse af temperatur og tid;
  • Procedurens hygiejne - Dækslet slår det maksimale tæt;
  • Evnen til at programmere alle faser;
  • Ostemasse brænder ikke;
  • Ingen styrke af værtinde er ikke brugt.

I en langsom komfur kan du forberede absolut nogen form for ost, men der er en opskrift indeholdende yderligere krydderier.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

  • 400 g cottage cheese;
  • 50 g smør;
  • 1 æg;
  • 1 tsk. (10 g) salte;
  • 0,5 h. L. (4 g) soda;
  • Krydderier - Paprip Hammer, Peber, Gurkemeje, Basil.

Trin-for-trin forberedelsesinstruktioner:

  1. Lav en lidt ostemasse ved en gaffel, tilføj alle komponenter på én gang.
  2. Rør og skriv en multicooker i beholderen.
  3. Indstil den relevante mulighed "Cheeseing". Hvis det mangler i modellen, skal du klikke på "Bagning".
  4. Efter opvarmning af beholderne skal du begynde at røre massen (hvis ingen valgfri indstilling). Som et resultat skal en væskestruktur vise sig.
  5. Tag en hvilken som helst beholder. Den optimale mulighed er en folie engangsbrug, som du skal lave af film.
  6. Hæld til beholderen, send til køleskabet efter afkøling i 3 timer maksimalt.
  7. Fjern osten fra tanken, skåret.

Hvis hot ost er at overløb i keramik, glas eller metalretter - smør pre-væggen og bunden af ​​isen rent vand.

Ost i en mikrobølgeovn fra Cottage Cheese

I en mikrobølgeovn forbereder osten på 40 minutter. I alt skal du bruge:

  • 500 g cottage cheese;
  • 4 æg;
  • 75-80 g smør;
  • 0,5 h. L. (5 g) salte;
  • 0,5 h. L. (4 g) sodavand.

Madlavning:

  1. Sæt cottage cheese i en beholder beregnet til mikrobølgeovnen. Tænd den maksimale effekt i 5 minutter.
  2. Sluk, bland og læg 5 minutter igen.
  3. Fjern fra mikrobølgeovnen, tilsæt salt, æg i mængden af ​​2 stk., Smør. Geninstaller 2 gange i mikrobølgeovnen i 5 minutter, men i gennemsnitskraft.
  4. Tilsæt sodavand, sæt i 10 minutter ved lav effekt.
  5. Invester de resterende 2 æg, forhandle i ovnen i yderligere 10 minutter.
  6. Vent på, når 12 timer går og er velkommen til at prøve.

Når madlavning ost i mikrobølgemassen øges med 2-3 gange, så hent kapaciteten af ​​mere volumen.

Der er en opskrift, der besætter tid på madlavning 3 minutter 30 sekunder:

  1. Tilslut sodavandet (4 g) og hytteost (500 g), lad det brygge 30 minutter.
  2. Tilsæt mælk (200 ml), æg (1). Vågn op og send til ovnen i 1 minut 30 sekunder med en effekt på 600-700 watt. Hver 30 sekund, bland massen.
  3. Træk ud, salt (5 g) og sæt i mikrobølgeovnen i yderligere 2 minutter.
  4. Ostproduktet er klar i 5-7 timer, dvs. når det er helt afkølet på et køligt sted.

I hjemmet køkken gør ost fra cottage cheese nemt. Hovedreglen er at nøje overholde doser, sikre, at ostemassen ikke brænder til kasserolle, brug friske fødevarer. Hvis du ønsker det, kan smag være diversificeret ved at tilføje forskellige krydderier, krydderier, greens.

Madlavning Home Cheese er ikke sådan en vanskelig opgave, da det kan virke ved første øjekast. Afsløre hemmelighederne med madlavning. Jeg vil gerne tilbyde dig meget velsmagende og ret simple opskrifter til hjemmet oste. Ofte for dette behøver vi kun mælk og citron ...

    1. Home Cheese med gurkemeje

Til madlavning har vi brug for:

- mælkefedt 3,2% eller mere, 1 liter

- Kefir-fedhed på 3,2% eller mere, 1 liter

- Æg - 3 stk.

- Greens;

- Kurkurma - 2 h. Spoons;

- hvidløg - 3 tænder;

- Salt.

Få madlavning:

Vi hælder 1 liter Kefir i en kasserolle og 1 liter mælk, bland og lagt i brand. Ved opvarmningsprocessen begynder blandingen at rulle. Ægs piskede med et salt og tyndt strømmer i en varm blanding. Tilsæt Greens, Cukurma, hvidløg. Kog på en langsom varme i 15-20 minutter uden at koge.

Marla vi sætter i et par lag og sat i Dr.Shulag. Vi indsætter Droulag i en kasserolle eller en stor dyb skål og hæld hele blandingen der. Når alt serum er glas, dækker massen på toppen af ​​en flad plade og sæt en last. Derefter fjern alt i køleskabet for natten.

2. Home faste ost  

Ingredienser:

2 lmælk (mælk perfekt hjemlig, du kan pasteuriseres.

men ikke steriliseret til langsigtet opbevaring)

2 spsk. Sololi.

6 Yiits.

400 g creme creme

200 g kefira.

Madlavningsmetode:

Mens mælk koger med salt. Piskæg med sur creme.

Vi går subtilt ind i æg-creme-flødeblandingen, omrøring, tilsæt kefir og koge (ikke kogning).

Efter alle dine manipulationer skal mælk krølle.

Læg massen på den smålige sigt (eller gasbind), giv en holdning af serum.

Cottage cheese wrap in gasbind, sæt under belastning og i kold i 4-5 timer.

Den hårdere last, den hårdere ost.

Du kan eksperimentere med additiver (oliven, oliven, skarp peber osv.)

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder               3. Home faste ost med peber og dill    

Til ost:

2 l pasteuriseret (påkrævet) mælk (ifølge opskriften 1, 5 l)

500 ml skismælk (i opskriften var 400)

4 æg 9 ved opskrift 3 stk. )

1 ikke fuld af h. L. Salte (ikke angivet i opskriften.

Tilsætningsstoffer kan være nogen:

Rød sød peber

Dill.

Madlavning:

0,5 liter pasteuriseret mælkpause, kan du simpelthen forlade ved stuetemperatur i 2-3 dage. Jeg har hørt op til 40 grader for hurtig proces (ca. lidt varm), tilføjede en skefuld Kefir og venstre i køkkenet, efter en dag var Kislytina klar.

1,5 liter mælk sat i brand og koge.

Med denne tid, 4 æg og surmælk slået for hånd, en visp til homogenitet, til staten creme creme.

Hvor mælk koger, gør den mindste ild og konstant omrøring indføring af ægblandingen. Omrøring, bring blandingen til adskillelse til den foregående del og gennemsigtig gullig serum. Jeg tog processen et sted 7-10 minutter.

Læk derefter på en sigte eller kolander, foret med gasbind og giv et spor af hele væsken.

Mens væsken flyder pennen chopper meget fint, dill også hugge.

I ostmassen tilsættes salt, tilsætningsstoffer og bland godt.

Som en flydende slagtilfælde, så massen er tyk, sættes osten på en stram i enhver form, men ovenfra for at trykke på lasten og forlade i 8-10 timer.

Træk derefter osten, lidt græs salt og fjern ind i køleskabet til afkøling i 1-2 timer.

Det er bedre, hvordan man kommer ud af formularen, pakk i en film eller i pakken. (For ikke at drømme)

Skær derefter og spis.

Salt Tilføj til smag, det er bedre at prøve blandingen, jeg kan ikke lide salt. Uden køleskabet smelter det ikke og smelter ikke, strukturen er som adygei, selv lidt mere tæt.

Og hvor velsmagende med varmt brød!

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder               4. duftende hjem ost    

Ingredienser:

1L KEFIRA.

1l mælk

6 Yiits.

4 timer. Salt skeer (eller til smag)

1/3 h. Spoons af rød hot peber

klemning af cumin.

1 clove hvidløg

Lille stråle af forskellige grønne: dill, cilantro, grøn bue

Madlavning:

1. For at hælde mælk og kefir i panden, læg på ovnen. Kom ikke til kog, hæld i en tynd stråle i en varm mælkeagtig kefir-blanding lidt pisket med saltæg. Kog og kog denne blanding, omrør, på en lille varme i et par minutter indtil serumseparationen.

2. Fjern fra ild, giv tilkølet 1-2 minutter og tilsæt fint knuste greens og cr. Se spor

3. Træk massen i en kolander, formet Marley foldet i 2 lag. Juster ostmassen med en ske.

4. Stram gasbindet med en knude, giv en serumstroke. Derefter dækker gasbindet til at fremme, den resulterende runde ost dækker kanten af ​​gasbind, for at sætte en tallerken på toppen og sætte nogle nick på en tallerken (egnet for eksempel en dåse med vand dækket af et låg).

5. Fjern i køleskabet i flere timer. Og det er det. For eksempel om aftenen lavede de og fjernet ind i køleskabet, og om morgenen kan du spise til morgenmad. Fantastisk med sort brød og tomater

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          5. Home Cheese.  

Ingredienser:

1 liter mælk

400 g creme creme

1 spsk. Sololi.

4 æg

Madlavning:

Mælk med saltkoger, tilsæt sur creme med æg. Og omrøring for at koge, hæld i en ven, dækket gasbind. Og under 3 timers tryk.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          6. Paper Home Ost   

Det hele begynder med det faktum, at vi gør almindeligt Panir. De der. Næsten bringe mælk til kog og tilføj til 2 liter. Mælk 0,5 ppm. Citronsyre. Når serum adskilt, fusionerer vi det gennem en sigte med en marmor, straks i den resulterende stadig bløde og varme paneir tilføj:

- Enhver greener (jeg tog en persille, du kan tilføje basilikum, dill osv.)

- Quinum 1 tsk.

- Tmin 1 tsk.

- Paprika 1 tsk.

Paprik bør ikke være hammer, men skiver. Faktisk kan du lægge lidt mindre krydderier. Nu blandes osten hurtigt og pakk gaze ovenfra. Vi sætter under pressen med 40-60 minutter.

Pressen kan servere serumsaben.

Tilføj nu til serumsaltet med en hastighed på 3 spsk. Salte pr. 1 liter. Serum. Vi implementerer vores oste for at sætte det i serumet.

En dag senere er vidunderlig ost klar.

Hvis du tager en rustik mælk på bedstemødre, som normalt er meget fedt, ligner konsistensosten en regelmæssig butikost, og hvis du tager den sædvanlige butiksmælk, bliver osten "doven" som Suluguni. Du kan lave sandwich med sådan ost, men det er så velsmagende, at vi har spist det lige sådan, det nåede ikke sandwicherne.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder               7. Hjemmelavet Mozarella.   

Ingredienser:

Til 2 portioner:

● 1 lmælk

● 125 g naturlig yoghurt

● 1,5 ppm. salte (kan være mere, der elsker) det viser sig ikke meget salt

● 1 spsk. Ekstik essens (25%)

Madlavning:

Varmemælk med salt, men tag ikke kogt. Tilføj yoghurt, bland, tilsæt eddike, bland godt og fjern fra ovnen.

Colander at bære ren gaze rullet omkring 4 lag, hæld i den rullede mælk (serum hælder ikke det derude!), Det er godt at trykke ostosten.

Vi danner en bold fra den pressede masse. Og læg den i serumet, dække med et håndklæde og give cool.

Ost i et serumkop indstillet i 24 timer i køleskabet, og dræne derefter serumet. Opbevares i lukkede plastikretter.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder         8. Home Cheese Philadelphia First Opskrift   

Ingredienser:

● 1 liter mælk

● 1 tsk salt

● 1 h. Ske sukker

● 500 ml kefir

● 1 æg

● lille kniv citronsyre eller citronsaft

Madlavning:

Kog mælk ved at tilsætte salt og sukker til det.

Bringe til at koge og slukke for gassen.

Tilføj nu Kefir (varm), rør indtil massen drejer.

I kolander lækker massen for at gase (bedre lag 4 til at gøre) og lad serumdrænet - det tager ca. 15 til 20 minutter. At trykke serum bør ikke presses, fordi det ikke bør være meget i osten. Men ikke meget at røre (periodisk) kan være.

Vågn op et æg med citronsyre i en separat skål (på knivens spids) - indtil dannelsen af ​​skum.

Og nu tilføj den resulterende varmt ostemasse i ægmassen og fortsæt med at slå til en homogen tilstand.

Vi sender ost Philadelphia i køleskabet.

Alle!!! Hjemmelavet ost Philadelphia klar!

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder              9. Homemade Cream Ost Philadelphia Anden Opskrift

Ingredienser:

● 900 ml fedtmælk

● 1350 ml fed creme til piskning uden sukker (35% fedt)

● 50 ml PAHTA (kan erstattes med kefir)

● 2-3 dråber mikrobiel enzymetrenet

● 1 spsk salt

Udstyr:

Termometer

Et stykke meget lille gasbind

Stor pan (galvaniseret eller rustfrit)

Skefuld

Stor durcher.

Big Whin.

Stor kapacitet (skål)

Pålidelig gummi.

Madlavning:

- Varm mælk og fløde i en stor kasserolle, indtil de opvarmer op til 21 ° C. Kog ikke.

- Tilføj pag.

- Tilføj løb og dæksel med et låg. Hold ved stuetemperatur natten.

- Den næste dag strækker saltfladen på toppen.

- Stor kile opdele den fortykkede blanding.

- Sæt i kolander af gasbind og læg på toppen af ​​beholderen, der vil udholde serumet.

- Hæld forsigtigt indholdet i kolanderen og lad dræningen inden for 30 minutter.

- Saml hjørnerne af gasbind og binde dem sammen med gummibånd (så posen er.

- Fjern det serum, der er samlet i beholderen. Placer gasbindet i kolander og kolander tilbage i beholderen og læg det hele i køleskabet og lad natten. Næste dag er creme-ost "Philadelphia" klar!

Det viser sig 680 gram færdig ost.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          10. Vidunderlig opskrift på hjemmeost. Hurtig og "uden kobling" Smag af typen af ​​suluguni eller ømt bold. Du kan gøre med Dill, Cilantro, Valnødder, Oliven, Paprika.

Ingredienser:

● 1 liter mælk

● 1 spsk. Stort salt

● 200 ml creme creme

● 3 æg

Madlavning:

Sæt salt i mælken og alt dette koge.

Sure creme til slået med æg (bare ensartet forbinde) og hældes i kogemælk i kogemælk. Kog, omrør, 3-4 minutter.

Når der dannes store flager, skal du tilføje hakket dill (jeg tilføjede også en finhakket halvdel af kinesisk hvidløg). Og så skal ost være belastning gennem en sigte eller gasbind. Klem, læg lasten om natten og fjern ind i køleskabet.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          11. Home smeltet ost fra Cottage Cheese.   

Sådanne produkter er nyttige. Du ved mere fra hvad. Denne ost ligner den gule ost, kun mere blid og uden konserveringsmidler.

Ingredienser:

● Cottage Cheese 0,5 kg.,

● Cremet olie 100 gr.,

● æg 1 stk.,

● Salt og sodavand 1/2 h. Spoons.

Madlavning:

Cottage cheese, smør, æg, salt og sodavand i en blender til en homogen masse. Sæt en hytte cheese blanding på et vandbad og kog, omrør, indtil massen begynder at smelte.

Formen til ost smør olien og hæld ostblandingen der. Fjern på et køligt sted i 8-10 timer.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder              12. Mascarpone hjemme den første opskrift  

På 1 kg 500 g creme creme opnås ca. 1 kg 100 g ost. Resten er et serum, der er perfekt adskilt fra resten af ​​massen. Ost kan tilfredsstille og endda peber, hvis du ikke vil lave sød desserter fra det.

Ingredienser:

● Sure Cream 21% - 1 kg 500 gr.

Madlavning:

En kolander og en gryde med en lidt stor diameter, så en kolander placeres i den. Sæt det på bordet. Gasbind fold fem gange - for at opnå en mere tæt struktur. Placer en kolander på kasserolle og dække det med foldet gaze.

I det omhyggeligt lægger du creme fløde dias. Produktet skal afkøles.

Hvis du tager en fed sur creme, så vil osten være fedt. Af 10% af produktet er der henholdsvis en masse serum, der er mindre maskarpone. Men det er ligegyldigt, du kan lave pandekager eller nogle lækre tærte. Det er stadig meget vigtigt, at den sure fløde er frisk. Gauze Tie tæt - den sure creme skal være god til at kompakte.

Fra oven på en kolander, læg en tung last. Det kan være en vægt eller anden genstand, der vejer 2-4 kg. I tre dage skal du placere creme i køleskabet. I løbet af denne tid steges serumstængler i en pande og får en blid og lækker mascarpone ost.

Hold det i køleskabet, men ikke længe, ​​fordi det er et naturligt produkt og hurtigt flyver. Mascarpone kan smøres på brød, brug til madlavning cremer og andre retter. Men sådanne produkter er heller ikke længe opbevaret og kun i køleskabet.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          13. Hjem "Ost" Mascarpone anden opskrift

Ingredienser:

● 400 ml. creme (pasteuriseret, men ikke ultrapasteriseret) fedtty 15-20%

● 1 tsk citronsaft

Afslut: 150-200 g. Ost (afhænger af det specifikke mærke af fløde, fedme osv.)

Madlavning:

1. Hæld fløde i opvasken og læg på et vandbad (jeg brugte en dyb stegepande). Ved konstant omrøring, ved minimum ild, bring næsten til kogepunktet (85 grader) - når vandet er ved at koge, men koger ikke. I øjeblikket fjerner vi opvasken med fløde, vi tildeler siden og hælder 1 teskefuld citronsaft. Blande.

2. Ret retter med fløde på et vandbad. Ild er minimal. Konstant omrøring, ser hvordan creme strukturen ændres. I starten sker der ikke noget - cremen forbliver væske. Derefter begynder massen langsomt op - og det svarer til Kefir. Endelig er massen komprimeret og minder om konsistens med en tyk fløde (denne proces kan tage fra 5 minutter til 20 - afhænger af specifik creme). Fremragende - fjern fra ilden og giv en kølig ca. 15 minutter. Stå ikke cremen i brand - ellers vil osten have en "kogt" smag. Ja, forvent ikke, at processen vil ligne mælkeskæring (som ved madlavning cottage cheese). Cremer vil ikke blive opdelt straks på fast masse og serum - men kun komprimeret og tykkere.

3. Vi sætter sigten over tomt køkkenudstyr, lægges sigten med bomuldsklud eller gasbind i 4 lag. Vi lægger vores ost ud og giver serumstroke - et sted 40 minutter - en time. Derefter hænge - selv i en time, så rester af serumet kommer ud, og osten komprimeres. Og endelig skifter vi tilbage til sigten, vi sætter en lille last (gram 300) ovenfra og sender mindst 8-9 timer til køleskabet (natten over).

4. Om morgenen implementerer og opdager vi denne masse.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder        14. Home Maskarpone Tredje Opskrift   

Ingredienser:

● 200 gr. 18% Cottage Cheese

● 200 ml. 33% creme.

Madlavning:

1. Tør cottage cheese to gange

2. Hæld kold fløde ind i den

3. Næste, slået ved lav hastighed, indtil den homogene frodige masse opnås.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          15. SOURCE "CREAMY" HOME.  

Ingredienser:

● Cottage Cheese - 1 kg

● Mælk - 1 l

● Æg - 3 stk

● smør smør - 100 g

● SODA - 1 TSP.

● Salt (eller til smag) - 1,5 timer.

Madlavning:

For at få god ost bør cottageost være tør og ikke fedt.

Sæt hytteost i mælk og varme op for at koge og lave mad 7-10 minutter, forstyrre det. Hvis hytten ost ikke var fedt og tør, så begynder han straks lidt smelte og strækker lidt.

Gør dig klar til en kolander, skinnende Marley. Giv et flydende spor. Til berøringsmassen vil se ud som en blød trækplastik. Med sådan kogt hytteost strømmer flydende 2-3 minutter. For at fremskynde processen kan du klemme massen med dine hænder.

I en separat retter med en tyk bund, men ikke emaljeret, sætter slagtekroppen, æg, smør, salt, sodavand og blander alt grundigt.

Sæt denne blanding til midten ild og konstant omrøring, smeltet.

Når massen smelter, begynder massen at strække sig. Således (uden at ophøre med at blande sig), er det godt at skrælle denne blanding ca. 5-7 minutter.

Vi må konstant forstyrre og forstyrre ostmassen! Ja, og ost smelter bedre med konstant omrøring.

Når massen begynder at falde tilbage fra vægge af opvasken - er osten klar.

Skyd ostmassen på skålen, dække med en film, så skorpen ikke bliver træt og sæt osten til at afkøle til afkøling.

Serum tilbage efter madlavning, hæld ikke ud - du kan forbrænde lækre pandekager.

Det viste sig meget blid cremetost.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          16. Home Ostost ost    

Ingredienser:

● 2 liter pasteuriseret! Mælk (læs på pakken, det er vigtigt!), Eller bedre end ægte mælk (hjem), men under ingen omstændigheder er ikke steriliseret eller superpasteuriseret!

● 400 gram sure creme (jeg tog 15 procent)

● 6 stk. Yaitz.

● 2-3 timer. Salt skeer (i den oprindelige opskrift var der 2-3 spiseskefulde salt, jeg tilføjede ikke så meget)

Madlavning:

1. Mælk, creme og æg skal være meget frisk og god kvalitet, tage firmaet, hvor du er sikker på.

2. Hæld mælk til panden, tilsæt salt, læg i brand, lad det koge. Æg slå og rør godt med creme creme

3. For at bringe mælk til koge, omrøre, så den ikke brændes, så reduceres en smule ild og gradvist hæld den sure creme-æg-blanding, hele tiden omrøring af kogning 5-6 minutter, indtil serumet ikke er adskilt fra cottage cheese .

4. Sieve eller kolander til at bære gaze foldet i to lag, under bunden for at erstatte en kasserolle, hæld ostmassen. Serumet er godt drænet.

5. Når væskestængerne, coolanglag med ost til koppen, dækker osten med hængende ender af gaze, for at sætte en mindre plade fra diameteren, og på den en liter krukke med vand. Støtte i 4-6 timer. Jeg venstre for natten i køleskabet under pressen). Powered forsigtigt gasbind, tjek osten til pladen.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder       17. Home Cheese med Greens og Tmin  

Ingredienser:

● 1 l kefir

● 1 lmælk

● 6 æg

● 4 timer. Salt skeer (eller til smag)

● 1/3 h. Spoons af rød skarpe peberfrugter

● Pickpie Cmin

● 1 klove af hvidløg

● Lille bundt af forskellige grønne områder: Dill, Kinza, Green Bow

Madlavning:

1. For at hælde mælk og kefir i panden, læg på ovnen. Ikke at koge, hældes i en tynd jetstråle i en varm mælkekefirblanding, der er let pisket med saltæg. Til kogning og kog denne blanding, omrør, på en lille varme i et par minutter indtil serumseparationen.

2. Fjern fra ild, giv tilkølet 1-2 minutter og tilsæt fint knuste greens og cr. Se spor

3. Træk massen i en kolander, formet Marley foldet i 2 lag. Juster ostmassen med en ske.

4. Spænd gasbindet ved knuden, giv et serumafløb. Når gaze er forkælet, er skæring af osten dækket af kanten af ​​gasbind, for at lægge saucen og sætte en saucer på en saucer (egnet for eksempel , en dåse med vand dækket af et låg).

5. Fjern i køleskabet i flere timer. Og det er det. For eksempel om aftenen lavede de og fjernet ind i køleskabet, og om morgenen kan du spise til morgenmad. Store med sort brød og tomater.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder          18. Home smeltet ost  

En liter mælk hælder i en kasserolle og varme op til dannelsen af ​​bobler, men ikke kogende. Tilsæt 1 kg hytteost og kontinuerligt omrøring, giv det til at vende det - dette vil ske ganske hurtigt 3-5 minutter. Træk hytteosten for at double gaze og hænge, ​​give et serumstroke. På dette tidspunkt smelter 100 g flødeolie i en stor pan. Tilsæt 1 time. soda (uden top) og 1 spsk. l. Salte, du kan tilføje forskellige krydderier. Del Cottage Cheese i olien og kontinuerligt omrøring, madlavning 10-15 minutter. Fjern fra ilden, afkøles lidt. Bliv i form, lad det køle og lægge i køleskabet i 4-6 timer. (Jeg behøver ikke at se i lang tid)

Jeg vil tilføje et par ord, at når vi binder den resulterende masse på en stegepande, skal du kraftigt gøre og ikke give massen til at holde fast i panden. Forsøger at gøre det.

Samtidig skal du tilføje noget, du vil "fylde".

Gul ost opnås ved at tilføje gurkemeje.

Grøn - når du tilføjer dill.

Hvid ost ifølge recepten er også meget velsmagende.

Så snart massen i en pan ophører for at gå som Cottage Cheese og begynder at minde en tyk strækmasse, som om du virkelig sætter den smeltede ost i panden, skal du lægge ud i formen og opløse, så når han Frøs - det var praktisk at bruge dem: Skær eller gnid det.

I mælkhus ost 5 minutter og i panden - 10 minutter. Alt dette er meget betinget.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder      19. Ost "Hjem"

Ingredienser:

● 2 liter pasteuriseret mælk

● 400 gram creme creme

● 6 stk. Yaitz.

● 2-3 H salt skeer

Madlavning:

Mælk, sur creme og æg skal være meget frisk og god kvalitet, tage firmaet, hvor du er sikker på.

Mælk til at hælde i panden, tilsæt salt, læg i brand, lad det koge.

Æg slår og rør godt med creme creme.

Mælk koge, omrør, så det ikke brændes, så reduceret ild og gradvist hæld sur creme - ægblandingen, hele tiden, omrøring af madlavning i ca. 5-6 minutter, indtil serumet ikke er adskilt fra cottage cheese .

Sieve eller kolander at bære gasbind foldet i to lag, under bunden for at erstatte en kasserolle, hæld ostmassen, giv serumet godt afløb.

Når væskestængerne, colander med ost til omarrangering på koppen, dækker osten med hængende ender af gasbindet, for at sætte en mindre plade oven på diameteren, og på den en liter krukke med vand. Forlad i 4-6 timer, i en time kan du sætte i køleskabet. Derefter forsigtigt gasbind for at fjerne, ost skiftende på en plade

Det viser sig omkring 660 gram.

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder               20. Hjemmelavet ost

Ingredienser:

● 1 kg lavt fedtstemperatur,

● 1 kop mælk,

● 1 teske salt,

● Paul en teskefuld sodavand,

● 1 rå æg,

● 1 spiseskefuld olie.

Madlavning ::

Del Cottage Cheese i en kasserolle, tilsæt varm mælk og kog i ca. 10 minutter.

Derefter kastes massen i sigten og giver en holdning af væsken. Skyd massen i en skål, tilsæt et æg, olie, vand, salt og bland godt. Madlavning 10 minutter, konstant omrøring, indtil massen bliver døende.

Vi lægger osten i en smurt olieform og tilføjes. I osten kan du tilføje fint revet hvidløg og tankning af dem salater.

Nyd dit måltid!)))

Hjemmelavede oste - 20 madlavningsmuligheder

For nylig får vi mig stadig til at tænke på, at de købte oste blev og smagfuldt og udseendet helt anderledes. Om madlavningsteknologien er ændret, om de naturlige ingredienser er ophørt med at bruge overhovedet. Og allerede på en eller anden måde ønsker alt mindre ofte at morgenmad for at være forsigtig med sandwich med dette produkt, kun i smagen, der er fjernt, der minder om.

Og før i landsbyen blev bedstemoren kogt og presset de creme-ostemasse blide cirkler, som og skåret og spiser (især med friskbagt brød) var en fornøjelse. Og så tænkte jeg ikke, jeg besluttede at huske, hvordan hun gjorde det, og prøv at gentage hele den enkle proces derhjemme.

Det viste sig, at alt ikke er så svært, men som følge heraf er smagen nøjagtig den samme, fra barndommen! Det vigtigste er, at Cottage Cheese er et rigtigt hjem, så vil den mest uforglemmelige personligt kogte ost arbejde!

Sådan laver du Curd Ost hjemme

Hvorfor skal du forsøge at forberede dette produkt selv i dit eget køkken? Ja, for det første styrer du fuldt ud hele processen med madlavning, og du selv kan justere ømheden eller hårdheden af ​​produktet, samt smagskvaliteten af ​​din skabelse.

For det andet vil du selvfølgelig ikke bruge kemikalier og konserveringsmidler til at opnå et glimrende resultat. Du er garanteret at vælge kun naturlige ingredienser.

For det tredje kan du regulere produktets kostegenskaber, vælge de uskyldige komponenter i din opskrift.

For det fjerde, hvis du kan lide eventuelle tilsætningsstoffer, kan du altid inkludere dine yndlingskomponenter i processen med forberedelsen i processen - det være sig møtrikker, greener eller endda stykker af svampe eller kogt knust kød.

For det femte vælger du selv, hvad de to teknologier vil forberede dit mesterværk:

  1. Ved termisk smeltende blanding af mælke ingredienser
  2. Ved at tilføje et fornyet enzym

Husets hele værtinde koges af produktet på den første teknologi, og det viser sig at være tilstrækkeligt blødt, ligner Suluguni, smeltede råt, flødeost, Philadelphia, Panir (eller Adygei) og endda Ricott.

Men den anden teknologi er noget mere kompliceret, fordi den kræver nøjagtighed i proportioner, når de blander fedtmælk, bifidobakterier og enzymer, der tillader komponenter at vende sig til den ønskede tilstand. Reversale enzymers rolle anvendes hovedsageligt af pepsin.

Som regel, for at forberede det i henhold til den klassiske opskrift, skal du bruge brugen af ​​friskfedt hjemmelavet mælk og hytteost eller creme, kefir og smør. Og for at forbedre smagen og konsistensen af ​​delikatessen, anvendes sodavand, krydderier, forskellige greener og andre kosttilskud.

Faktisk reduceres alle opskrifter på den første teknologi til, at mælk først hældes i en ikke-klæbrig gryde, opvarmet til kogningstilstanden, og derefter tilføjes andre produkter, som i løbet af yderligere opvarmning begynder at være opdelt i serum og blid ostemasse vægt.

Derefter drænes serumet, og huskosten bliver til et par lag i den foldede gaze, presses og suspenderes eller sættes under pressen med belastningen, så overskydende fugtighed kom ud, og den tykke masse bliver til ost.

Og så at det kulinariske mesterværk er moden og scoret sin styrke, sendes den til at afkøle på næsten en dag i køleskabet.

Det er dog værd at huske, at vores produkt skal "trække vejret" og fri for fugt, derfor er det ikke nødvendigt at holde det eller køle i filmen. Det er bedst at pakke et stykke i en pergament, der ikke tillader dig at få svampen inde og mugne.

Eller du kan sætte det i glas eller keramiske lukkede retter - så en mild skål ikke øger uden udenforstående fra køleskabet.

Det er værd at huske, at ostene ikke er meget glad for at fryse, så de bør ikke køle dem hårdt. Dette anbefales kun, når du vil have det til at græsse det til efterfølgende bagning i en slags skål.

Classic Simple Recipe.

Den nemmeste og mest elskede klassiske hjemlige flødeostopskrift er baseret på brugen af ​​cottageost og mælk. Så det viser sig på konsistensen som smeltet, sodavandet tilsættes, og således at det er lidt hårdt, og samtidig anvendes en lille træk, æg påføres.

Vi behøver:

  • Dry Homemade Cottage Cheese - 1 kg.
  • Fedt frisk mælk - 1 liter.
  • Æg - 3 stk.
  • Creamy Oil - 100 gr.
  • Soda - ¾ h. L.
  • Salt - 1 tsk.

Madlavning:

1. Hæld mælken til den dybe kassere og varme op til booster temperaturen. Så snart de første tegn på kogning vises, skal du straks lave hytteost i det og med periodisk omrøring, kog i 10 minutter. Han må være lidt smeltet og lidt trækker.

2. I kolanderen satte en rullet i 2-3 lag gasbind og hæld indholdet af panden. Serumet er noget, og det tykke plastik stof, vi har brug for, forbliver på materialet. Normalt strømmer overskydende væske kun 3 minutter, men for loyalitet kan du stadig gøre med dine hænder.

Under kolander kan du sætte en skål til at bruge granserum til at bruge til en anden bagning.

3. I rene tykvægget skåle udgør den resulterende masse. Tilsæt alle de resterende ingredienser og temmelig bland dem til ensartethed.

Dette kan gøres ligetil. Det viser sig den pasty elastiske meget bløde com.

Det er bedst at bruge non-stick-retter, så det færdige produkt ikke har smag Gary, det smeltede godt, og også holdt ikke til bunden og væggene.

4. På ovnen for at sætte midterbranden og sætte opvasken med et halvfabrikata. For at masse smeltning fra opvarmning, er det nødvendigt at konstant blande det med en træ munter eller almindelig ske. Så snart blandingen begynder at strække sig bag den munter, begynder vi i 7 minutter og fortsætter med at lave mad hele tiden omrøring af massen.

Vores skål vil blive fuldt ud forberedt, så snart det rå pulp-substans let bliver afbrudt fra væggene og bunden efter omrøringsbevægelsen.

Hvis du er bange for, at i denne proces kan indholdet af panden hater og ødelægge opvasken, så hele smelteproceduren kan udføres på et dampbad. Men det vil tage næsten to gange mere tid.

5. Færdig produkt drej en stor skål og dæksel med pergament. Hvis der ikke er nogen pergament, kan den kortkobles med olieret madpakke, hvilket efterlader et åbent rum ved kanterne, så det afkøles og "vejrtrækning". Så snart han afkølet, send det til køleskabet for at få styrke.

6. Den færdige skål kan serveres til bordet efter 5-12 timer. Men jo længere han står (mindst en dag) bliver smagere.

Nyd dit måltid!

Sådan laver du smeltet ost fra Cottage Cheese

Mine husstande elsker Altai smeltet ost. Ja, Sudida, når du smører en mild creme tekstur på et stykke duftende brød, og selv ovenfor drys med en lille hakket grønt, og så er de duftende urter allerede i selve produktet, så det er bedre til morgenmad. Og velsmagende og nyttige og appetitvækkende!

Men på en eller anden måde skete det, at der i landet ikke var dette mirakel, men slægtninge virkelig ønskede. Før os, hver aften og sælger friske mejeriprodukter, herunder rustikke cottage cheese, så problemerne blev hurtigt løst og næste morgen alle nydt en lækker morgenmad.

Vi behøver:

  • Fresh Cottage Cheese - 0,5 kg.
  • Butter Creamy - 100 gr.
  • Æg - 1 stk.
  • Soda - 1 tsk.
  • Salt, greener - at smage og ønske.

Madlavning:

1. Det bedste resultat er, når produktet er kogt på dampbadet. Derfor fylder en lille gryderet eller en hvilken som helst kasserolle, der er bekvemt, for at du fylder med omtrent vand og sender det til ovnen for at varme op til kogepunktet.

2. På dette tidspunkt forbereder vi vores ingredienser. Til at begynde med, en stor kop, der vil være bekvemt at sætte på en kasserolle, lægger du frisk cottage cheese.

3. Vi sender en lidt smeltet olie til den, skåret af stykker, opdele ægget, spytte og sutte sodens sked. Det er det, når de opvarmes af mejeriproduktet "afvise" til staten af ​​os.

4. For at fremskynde processen med blanding af ingredienserne og deres efterfølgende ensartede smeltning, kan du bruge en blender, som hurtigt vil dreje blandingen i en homogen masse uden klumper.

5. Nu kan du gå videre til det mest grundlæggende og ansvarlige punkt i hele kogeprocessen. Vi etablerer en skål på gryden, så den ikke berører bunden til bunden, nemlig det var over en tyk færge, hvilket vil være det vigtigste varmeelement under smeltning af den resulterende masse.

6. Kogning med konstant omrøring, indtil hele blandingen bliver en tæt konsistens. Hvis du kan lide smeltet ost med tilsætningsstoffer, er det i øjeblikket, at det er bedst at tilføje hakkede greener, stykker af skinke, svampe eller andre fyldstoffer.

7. Det færdige flydende produkt overføres til en metal- eller keramisk lukkningsform. Du kan vælge enhver beholder, hvorfra det vil være bekvemt at tage en cremet masse.

8. Vi forlader det for at afkøle det på bordet til stuetemperatur, og derefter lukke låget, vi sender i et par timer til køleskabet.

9. Den færdige delikatesse er meget bekvemt og let at smøre på stykker af brød.

Til morgenmad ønsker et sådant produkt altid dig meget, og opvarmer med stor fornøjelse!

Blød creme ost opskrift uden mælk

Hvis du tilføjer æggeblommer til den forrige opskrift, lidt mindre olie og koger blandingen på et dampbad i ca. 25 minutter, kan du få en blød cremeost, der er bekvemt at skære i en kniv.

Vi behøver:

  • Cottage Cheese - 0,5 kg.
  • Æggeblomme - 2 stk.
  • Creamy Oil - 50 gr.
  • Soda - ½ tsk.
  • Salt - 3/4 timer.

Madlavning:

1. Til dampbadet sæt skålen med smør og giv den til at smelte til flydende tilstand.

2. På dette tidspunkt, i en separat skål, blandes frisk hytte ost på forhånd fra æg med æggeblommer, salt og sodavand.

Det var æggeblommer at give en færdigret skål et lidt gulligt sædvanligt øje af farvetone.

3. Forsigtigt skæl forsigtigt alt, hvilket gør æltningsbevægelserne, så hvis der er store hits af cottageost, knuste de alle og blandes med andre ingredienser.

4. Send den resulterende masse til smeltet olie og bland godt.

5. Vent, når massen er helt smeltet og uden at stoppe omrøring, kog for et par af ca. 25 minutter.

Jo mindre koge over tid, den blødere det viser sig en konsistens.

6. Purl det varme stof på en bekvem form for dig, som kan smøres med solsikkeolie, så produktet ikke er klæbet til kanterne, og efterlades afkøling først på bordet. Når det er cirka stuetemperatur, skal du dække låget og sende til køleskabet i 3-5 timer.

7. Drej formen og ryst produktet på skålen. Nu kan du skære det med smukke skiver og tjene til bordet.

Det er praktisk at lægge stykker på brød. Og hvis du ønsker, dekorér dem med friske greens.

Home Opskrift fra Cottage Cheese, Mælk og Rennet Enzym

Uanset hvor længe det syntes at lave mad hjemme på den anden teknologi, faktisk intet kompliceret om det absolut. Og du kan sørge for dig selv, når du forsøger at forberede et solidt produkt ved hjælp af et rennet-enzym i dit køkken.

Vi behøver:

  • Fedtmælk - 2,5 liter.
  • Kefir 2,5% - 35 gr.
  • Vand - 50 ml. + 1,5 liter.
  • Rennetenzymet er 0,5 gram.
  • Salt - 200 gr.

Madlavning:

1. Hæld mælk i en stor kasserolle og opvarm den på langsom varme op til 40 grader.

2. Opløs rennet-enzymet i vand (50 ml) og sammen med kefir, send til mælk. Bland godt og fjern kasseren fra ovnen. Således at fortykningsprocessen gik under påvirkning af den fortsatte væsketemperatur og parret ikke gik for hurtigt, er det nødvendigt at lukke låget og forlade i en sådan tilstand i 40 minutter.

Hvis du vil have nogle yndlingsfyldstoffer i det færdige produkt, så tilføj dem også i dette trin.

3. I løbet af denne tid i en kasserolle, der ligner hvid gelé. Det er nødvendigt at skære det med en skarp kniv i små tobakker og derefter forlade en halv time alene, så overskydende serum er helt adskilt.

4. For nemheds skyld kan du tage en kolander eller sigte, den er lavet af en foldet i flere lag gasbind og skovl i den resulterende gelé.

5. Giv det helt afløb og skiller sig ud dækket gasbind hele dagen på køkkenbordet ved stuetemperatur.

6. I løbet af denne tid hver og en halv time skal den velkomne romantik trækkes ud fra gasbind, vende tilbage og tilbage til den med den anden side i den, så han jævnt gav ekstra fugt.

7. Et par dage til at forberede en saltopløsning af kogt vand og salt. Træk en bil ud af gasbind og send den til en løsning i 12 timer, og drej den til den hver eneste og en halv time.

8. Tør det færdige produkt med et papirhåndklæde, giv lidt liggende på et skærebræt eller gitter (mindst 2-3 timer), dækket af tør gaze og derefter afkøles i køleskabet, indpakket i bagværk. Det er bedst at forlade ost i kulden for at få styrke i et par dage - i løbet af denne tid danner det en meget velsmagende skorpe, som i butikken.

9. Skær i tynde skiver og fil til bordet.

Det færdige produkt opnås med huller, som er utroligt rart. Og selvfølgelig lækker, hvilket er mere behageligt.

Hjem Metode til madlavning Philadelphia

Butikken sælger sindssyg lækker "Philadelphia" ost, men priserne er meget bide. Hvem ville have troet, men du kan gøre med laveste omkostninger og vores egne til at forberede hjemme første fersk cottage cheese, og fra ham og Philadelphia selv.

Vi behøver:

  • Mælk - 1 l.
  • Kefir 2,5% - 0,5 liter.
  • Æg - 1 stk.
  • Salt, sukker - 1 tsk.
  • Citronsyre - på knivens spids.

Madlavning:

1. Først skal du lave mad cottage cheese. Dette kan gøres som følger: For at hælde mælk ind i panden, bringe den til koge. Salt og plante og hæld kefir. Giv en mejeriblanding til krølle til flagerens tilstand og fjern med ovnen for at afkøle til stuetemperatur.

2. Under afkøling af flager, flager, og jeg sætter denne tykke masse i gasbindet, presset godt og hænger i ca. 15 minutter til resterne af serumglaset.

3. I en ren kop pisker vi ægget med citronsyre og hældes i det, der er færdige hjemmelavet frisklavet hytteost. For at få en cremet ømt konsistens, pisk det med en smuk blender eller mixer til homogenitet.

4. Nu er produktet klar, og du kan endda straks spise det i mad, selv lagret i en lukket skål op til 5 dage. Du kan tilføje hakket greens.

Hvis du smør det på kiks, eller runder, opnås en lækker snack. Og du kan tilføje det noget!

Forberedelse af lækker mascarpone.

Meget ofte i blide kager med ost-stødt smag, creme baseret på den berømte og velkendte mascarpone bruges. Vil du tro, du vil - nej, men det er faktisk gjort fra to ingredienser: creme og citronsaft. Ægte citron kan erstattes af vineddike eller syre.

Vi behøver:

  • CREAM 25% - 1 liter.
  • Citronsaft - 3 spsk. l.

Madlavning:

1. Klem saften af ​​citron på forhånd for ikke at spilde tid under forberedelsen.

2. I en ren tør kasserolle skal du fylde cremen og på dampbadet på gennemsnitlig ild for at bringe dem til koge. Derefter refunder gassen til et minimum og giv cool til fløde til 85 grader.

3. Fjern kasseren med et dampbad og hæld en tynd jet med en konstant omrøring friskpresset citronsaft. Denne enkle procedure vil give mulighed for at masse lidt til ansigt, hvilket i princippet vil hjælpe med at gøre det til det rigtige produkt.

4. Sæt derefter cremet-citronblandingen på parret og uden at ophøre med at omrøre, bringe til konsistensen, ligner den fortykkede cremecreme.

5. Fjern fra ild og afkøles op til 45 grader med konstant omrøring, så de ledige blodpropper ikke er dannet.

6. I en kolander, installeret over den dybe skål, læg et bomuldshåndklæde eller en multi-lags gaze og belast den resulterende masse. Giv spor alt det ekstra serum, så binde håndklæder og hænge natten over.

7. Derefter skal det resulterende stof skiftes til gaze og sætte under åget til en sigte eller kolander og fjerne til køleskabet i 12 timer.

8. Overfør den resulterende masse i skålen og slå blanderen til creme på tilstanden.

Hvis osten viste sig lidt tør, så kan du tilføje 1-2 spsk, når du pisker. l. fløde.

9. Opbevar en delikat creme masse i køleskabet i en tæt lukket retter.

Disse er slet ikke vanskelige opskrifter.

Jeg håber, at du kunne lide dig, og du vil i stigende grad overraske dit hjem og gæster med et kunsthåndværk lækkert og lækkert produkt. At gøre det, som du ser, ikke så svært, og fordelene er meget mere end fra købet.

Og stadig ukendt, om du køber ost eller erstatter den. Og når du koger dig selv, ved du præcis, at der i tillæg til naturlige mejeriprodukter og cottageost er intet exfoliate i den appetitvækkende skæring ikke indeholdt.

Hvis du kunne lide opskrifterne dele dem med dine venner, skal du klikke på knapperne af sociale netværk, og opskrifter vises i dit bånd. Alle dine venner vil også være i stand til at behage deres relativt lækre retter.

Og jeg ønsker dig en behagelig appetit og lækker ost fornøjelse! Alt det bedste!

Curren fra Cottage Cheese hjemme - Foto Trin 1

Vi hælder mælk i panden og sætter ild og koger. Vi tilføjer cottage cheese, blande og koge på en langsom varme i 4-5 minutter, så serum adskilt.

Cottage Cheese hjemme - Foto Trin 2

Wet Gaze Vi trækker Colander, Transfix The Curd Mass. Lad os sige serum og binde en gasbind. Du kan hænge det til glasset al væsken.

Cottage Cheese hjemme - Foto Trin 3

I skålen tager vi æggeblommen, blødt smør, sodavand og salt.

Curren fra Cottage Cheese hjemme - Foto Trin 4

Flydende glas? Vi skifter cottage cheese i en skål, vi blandes grundigt.

Cur fra Cottage Cheese hjemme - Foto Trin 5

Kog vand i en stor kasserolle, og på toppen sætter vi en kasserolle med ost. Cook Cottage Cheese 6-7 minutter, omrøring.

Curdy Curd Home - Foto Trin 6

Vi skifter osten i form af en smurt olie, vi sætter pressen ovenfra og sætter i køleskabet i 3 timer.

Cottage Cheese hjemme - Foto Trin 7

Fjern ost fra formularen og nyd! Nyd dit måltid!

Gennemsnitlig vurdering: 4.3, Total Stemmer: 246

23.02.2021 Автор: admin