Deliciosa caballa, salada en casa: 9 recetas simples

Queridos lectores, buen día! Hoy vamos a solucionar los scumbers (caballa) en casa. No es un asunto difícil, no hay mucho tiempo. Pero me gustará el resultado. ¿A quién no le gusta disfrutar de un delicioso pescado? Hice las recetas para usted a la vez 9, todos están pintados en pasos, hay fotos.

Cómo meter el arenque, ya he escrito, leí en este artículo.

Definitivamente, escribiré cómo saltar el pescado con una manera seca y en la salmuera. Elige una opción a tu gusto. Para acumular un hermoso color dorado, se pueden usar tintes naturales, como la cerveza de té y las cáscaras de puerro. Para dar especias, la pimienta fragante, el clavel, la hoja de laurel y el cilantro se utilizan con mayor frecuencia. Pero puedes hacer fácilmente sin ellos.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Es muy importante elegir un recién congelado de una buena calidad, no infectada con parásitos. Primero, presta atención a los ojos. Deben estar un poco enderezados, no fangosos, no secos. Si el ojo es negro, empobrecido, se seca de tal pescado lejos.

Las branquias deben ser rosadas o rojizas, sin mucosidad y olor agudo. Si son grises, marrones y huele como una basura, no vale la pena comer un pez. También preste atención a la piel: no debe tener manchas extrañas, los moretones se secaron la grasa. La piel debe ser un todo, y la carne elástica. Vientre plano - bueno, hinchado - malo.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Vaya a esta deliciosa página: caballa al horno en el horno.

La suave caballa de los embajadores picantes es una muy buena receta.

Esta es una receta muy simple. Así es como yo más a menudo salino de pescado. Si un arenque o caballa. Hago mares por la noche, y en un día ya puedes servir a este pescado suave para cenar. El número de especias se puede ajustar a voluntad. Lo principal es la presencia de sal y azúcar. Las especias en absoluto no se pueden usar si no le gustan los olores adicionales en la salazón.

Si toda la caballa está completamente, será necesaria para su preparación más, al menos 3 días. Aunque se cree que al cocinar piezas se pierde parte de la grasa, me gusta mucho el resultado.

Receta para el disolvente de Pescado entero con su cabeza en este artículo a continuación (ver el contenido).

Ingredientes:

  • Mackerel - 2 PCs. Medio
  • Sal - 3 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas.
  • Black Peas - 20 PCs.
  • Peas fascinados - 10 PCS.
  • Hoja de laurel - 5 piezas.
  • CARNACIÓN - 5 PCS.
  • Agua - 1 l

Metodo de cocinar:

1. Necesitas cocinar salmueras. Dos peces serán suficientes litros de agua. Vierta agua en una cacerola u otros platos resistentes al calor y hierva. Agregue sales 3 cucharadas y cucharas de azúcar 2.

2. Además, pierde todas las especias preparadas. Tira la marinada unos 3 minutos, para que todos los cristales y especias se disuelvan completamente.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

En agua fría, las especias no darán ningún aroma y no tendrá sentido de ellos. Por lo tanto, necesitas matar un poco. Si solo toma sal y azúcar, se pueden disolver en el agua hervida enfriada.

3. Cláusula salmuera (Tuzluk) a temperatura ambiente. Es imposible llenar el pescado con calor, de lo contrario, solo soldar los pisos, y no dormir.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

4. Una carcasa caída cortó la cabeza y retire el interior. Limpie cuidadosamente en el centro para que no queden películas negras. Lavar bien con agua corriente.

5. Dibuja el pescado a las piezas de la porción con un espesor de aproximadamente 2 cm. Doblarlos en los platos, donde se apretarán. Tome un contenedor de plástico comestible, vidrio o esmalte.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

6. Tome una marinada enfriada a los peticiones, cubra la tapa. Si no hay cubiertas, apriete la película. Poner en el refrigerador durante 24 horas. Un día después, un espacio en blanco será débilmente salino. Cuanto más se almacenará en la marinada, más salará.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Las piezas deben estar completamente cubiertas con agua. Puedes poner un platillo en la parte superior para que no floten.

7.Todo, prepárese, peces salados y sirviendo con cebollas. Para probar, puede verter un poco de vinagre o jugo de limón, aceite vegetal. Las papas hervidas son perfectas como una guarnición. Esto es delicioso.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

La caballa terminada no debe tener rastros de sangre roja cerca de la cresta en el interior. Si todavía hay rojizo, no coma, sino que sigamos en la salmuera.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

El contenido de calorías de una caballa de baja cabeza - 160 kcal por 100 gramos. Producto.

Receta sencilla para la deliciosa caballa, salada en salmuera con té (resulta como ahumado)

Esta receta es original. Después de haber hecho el pescado, obtendrás scumbers salados, pero con el aroma ahumado. El té le dará a su color dorado y otro ingrediente inusual, sabor ahumado por este caso.

Ingredientes:

  • Mackerel fresco congelado - 1 kg
  • Puertas ahumadas o secas - 250 gr.
  • Sal - 3 cucharadas.
  • Azúcar - 2 cucharadas.
  • Té negro sin aditivos - 1 cucharada. con una diapositiva
  • Agua - 1 l
  • Aceite vegetal para lubricación.

Cocinando:

1.Envus debe ser desinflado a temperatura ambiente. Para hacer esto, ponlo unas horas antes de cantar. Luego corta la cabeza, la cola, las aletas y las carcasas. Enjuague bien y dentro, y afuera.

2. Vierta los peces terminados completamente en el recipiente de plástico (esta es la opción más conveniente) o a otros platos existentes.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

3. Enjuague heredina y colóquelo en la cima de la carcasa.

4. Ahora necesitas hacer salmueras. Vierta un litro de agua en una cacerola, hierva. Luego agregue azúcar y sal, hojas de té. Hervir 3 minutos y deja que la influencia se enfríe completamente. En invierno, ponte en el balcón de la marinada y se enfriará rápidamente.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

5. Ponga carcasas con un Tuzluk a través de un tamiz y cubra la tapa. Poner en el refrigerador durante 3 días.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Puedes usar té en bolsas, no hojas. Entonces solo necesitas quitar las bolsas y hacer sin sondear.

6. Cuando la caballa saluda, consíguelo y se mueva con una toalla de papel. Lubrique el aceite vegetal de todos los lados e incluso en el medio.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

7. Dastar la carcasa en las piezas de la porción y colóquela. El pescado está apretado, no se está desmoronando, pero es suave y tierno, con un agradable aroma ahumado.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

¿Qué tan delicioso y rápidamente duermen pescado en el congelador sin salmuera en casa?

La soldadura en el congelador está ganando cada vez más popularidad. Para otorgar peces preparados, necesitas esperar un día. Al mismo tiempo, no es necesario hacer salmueras, todo se realiza de forma seca. Pero la caballa no está cubierta de sal, pero está separada de cierta manera.

Ingredientes:

  • Mackerel - 2 PCS.
  • Pipa Sweet Hammer - 1 cucharadita.
  • Ajo - 3 dientes
  • Sal - 2 cucharadas.
  • Pimienta de tierra negra - 1 cucharadita.
  • Hoja de laurel - 6 PCS.

Cómo cocinar:

1. Mire hacia afuera, corte la cabeza y las aletas. Haga incisión a lo largo de la cresta desde el interior hasta la cola. No corte hasta el final, deje que la piel en la parte posterior siga siendo un entero.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

2. Vierta algo como el libro de donde necesite obtener (cortar) la cresta. Opcionalmente, puede patear los huesos de costilla con pinzas y hacer filetes, pero no es necesario.

3. Cortar el cuchillo a las piezas medias. No necesitas moler.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

4. Coloque la carcasa preparada en la tabla de cortar y espolvoree cada sal de todos los lados (y de la piel también). En un toxarring, tome una cucharada de sal sin top.

5. Ajo. Ponga el interior de cada pesquería. También espolvoree con paprika y pimienta de tierra negra (media cuchara en una carcasa).

6. Marque las hojas enteras de laureles. No necesitas romperlos, porque entonces será difícil de hacerlos desde allí.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

7. Cuando se agregan todas las especias, cierre la carcasa y coloque en el paquete, envuelva firmemente. O escalar en la película de alimentos. Tome el paquete con bandas de goma para que los peces estén apretados.

8. Posición a la cámara del congelador al paquete por un día.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

9. Bueno, esa es toda la receta. Cuando el pescado está listo, retire el ajo y la laurel. Cortar en pedazos y extender en un plato. Sabroso Hay tal salazón con un arco en escabeche, verdes frescos y, por supuesto, con papas.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

La receta para las sales de la caballa en la salmuera es completamente "sostiene" (por litro de agua)

No se ha escuchado una sola vez que es necesario saltar el pescado solo el conjunto, no quitando los intestinos y la cabeza. Esto debería ser más sabroso, porque la grasa valiosa no se pierde. Personalmente, lo hago más a menudo por piezas, porque es tan más rápido. Pero si tiene tiempo para esperar 3-4 días, intente saludar a medida que está escrito en esta receta.

Resulta muy muy sabroso.

Ingredientes:

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

  • Mackerel - 2 PCs. Grande
  • Azúcar - 2 cucharadas.
  • Sal - 4 cucharadas.
  • Hoja de laurel - 5-7 PCs.
  • Black Peas - 10 PCs.
  • Especias picantes (cilantro, clavel, pimiento fragante, habas de mostaza) - a voluntad
  • Agua - 1 l

Cocinando:

1. Introducir un camino escolar. Es decir, no necesita ponerlo bajo agua caliente. Lo mismo ocurre en la nevera por la noche o mantenga la temperatura ambiente.

2. Dañar a las branquias para que no haya amargura adicional de la caballa terminada. Lave y no haga nada más con una carcasa, déjela permanecer un todo.

3. Con un litro de agua caliente, disuelva azúcar y sal, agregue las especias deseadas y negocie los minutos 5. Guíe completamente la salmuera.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

4. Con platos de plástico o vidrio, ponga el pescado y vierta la salmuera. Cubra la tapa y colóquela en el refrigerador durante 3-4 días. Después de 3 días, obtenga una scuna de cabeza baja, después de 5 días, habrá una salinidad promedio.

Durante la salazón, gire las carcasas para que se derramen completamente en todos los lados. O prestarlos con un platillo, para cubrirlos completamente cubiertos.

5. Dígale al pescado terminado, límpielo desde el interior y quite la piel (si lo desea). Cortar piezas y espolvorear con cebollas verdes. Vierta el aceite del fragramado. Ponga la mesa y coma en la salud!

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Mackerel ligero en una botella con cáscaras de cáscara y té: la receta más deliciosa

Muchas azafatas para la salazón de pescado usan una botella de plástico. Si tiene un lugar adecuado en el refrigerador, para ponerlo allí, luego use este método también. Para hermosos amarillos, se utilizan cáscaras de puerro y té, resulta una verdadera caballa de oro.

Ingredientes:

  • PESCADO - 2 PCS.
  • Agua - 1 l
  • Sal - 3 cucharadas.
  • Azúcar - 1.5 cucharadas.
  • Hoja de laurel - 3 PC.
  • Cáscara larga - 2 Handstones
  • Hoja de té negro - 2 cucharadas.
  • Pepper Peas al gusto

También necesitarás una botella, 2 litros.

Pasos de preparación:

1. Las sales de la habitación enteramente, pero sin la cabeza y las pasantías. Por lo tanto, corte todo lo innecesario y girando las carcasas. Cuidadosamente limpio dentro de las películas negras, retire la sangre cerca de la cresta, corte las colas y enjuague.

Es más conveniente cortar los pisos mientras no se ha entendido completamente y aún así.

2. En una cacerola, donde se elaborará la salmuera, derrame todas las cáscaras, té, sal, azúcar, laurel y pimienta. Verterlo un litro de agua.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

3. Poner en el fuego, llevar al hervor de la marinada y negociarlo 3 minutos. Aún así que todo se disuelva y se elaboró ​​de manera uniforme.

4. Pie a través del tamiz o gasta una decocción y deje que se enfríe. ¡No puedes irratar caliente!

5. Las botellas cortan la parte superior. Vierta la mitad de la salmuera enfriada en ella. Ponga la cola en el alquitrán con colas hacia arriba y llénelo por completo.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Elige una botella plana. Si hay curvas, los peces se irán a las paredes y están mal castigados en esos lugares.

6. Cubra la parte superior de la película de alimentos, que será en lugar de la tapa. Y poner en el refrigerador durante 3 días.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

7. Listo cadáveres y blot con toalla de papel. Estará bien rayado y consolidado. Cortar en pedazos, espolvorear y servir a la mesa. Externamente, tal caballa será similar a fumada, pero el sabor de ella tendrá otro, como un pez de baja cabeza, un poco picante.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Pescado de soldadura en un frasco con arco y mantequilla (receta con vinagre)

Esta es una receta de preparación rápida. Después de 3 horas, será posible tomar una muestra. Pero, si usted duda como un pez, es mejor dar un poco más. Debido a que la caballa es considerada uno de los guantes más expuestos.

Ingredientes:

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

  • Mackerel fresco congelado - 2 PC.

Para salmuera:

  • Sal - 3 cucharadas.
  • Azúcar - 1 cucharada.
  • Granos de Coriandro - 0.5 ppm
  • Black Peas - 7-10 PCs.
  • Pimienta fácil - 3-5 PCs.
  • Hoja de laurel - 3-5 PCs.
  • Agua - 1 l

Para Marinada:

  • Aceite de girasol - 100 ml
  • Vinagre 9% - 2 cucharadas.
  • Cebollas - 4-5 PCs.
  • Pimienta negra molida - 0.5 ppm
  • Sal - chipotchotch

Cocinando:

1. Cortar la bombilla durante cuatro partes, no es necesario limpiar de la cáscara. Poner en una cacerola, agregue el borde de una cucharadita de cilantro, negro y fragante, laurel, sal y azúcar. Llene los componentes secos en un litro de agua. Ponga la estufa y hierva después de hervir durante 5 minutos.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

2. Poner, cortar la cabeza, colas y lavarse bien. Cortar en piezas delgadas, aproximadamente 1-1.5 cm de espesor.

3. Exprime piezas en un frasco, un volumen de 2 litros. Cuando la salmuera se enfriará, vertiéndolos a los peticiones. Cierre el frasco con una tapa y déjese a temperatura ambiente durante 2 horas para el arreglo.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

4. En un tazón, prepare la marinada. Corte las cebollas por medio de los anillos (tome 4 cabezas), sal con una pizca de sal, pimienta, vierta dos cucharadas de vinagre y 100 ml de aceite de girasol. Mezclar bien.

5. Cuando la caballa aparecerá por debajo, sacarla de la salmuera y ponerla en la marinada con vinagre. Revuelva y deje reposar en el refrigerador por otra hora, por lo que el pescado será más más sabroso que solo salado.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

6. Como sigue, tres horas ya pueden tener este delicioso pescado en escabeche minorito. Será muy suave, derritiéndose en la boca. Y el sabor será rico y rico.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Método de mackerel de metal seco entero con cabeza

Para dormir pescado con una manera seca, no necesitas muchos ingredientes. Lo principal es la presencia de sal. Tendrá que esperar días 5 días al salmón completo. ¿Entonces qué debo hacer?

Ingredientes:

Cocinando:

1. Descongelar y lavar. No es necesario que se tripique, deje un pelaje entero.

2. Mucha sal en las branquias en ambos lados.

3. Use el contenedor conveniente del tamaño apropiado, cerrándolo con un paquete. Vierta la sal para que se cubra completamente la parte inferior. Ponga una carcasa en la almohada de la sal y vierta sal de todos los lados.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Cada pesca debe estar cubierta con una gruesa capa de sal. Puede agregar una cucharada de vodka para obtener la confiabilidad y una cucharada de azúcar para cada colmillo para el gusto.

4. Observe el paquete desde arriba y deje a temperatura ambiente durante un par de horas, y luego retírela en el refrigerador durante 5 días.

5. Mantenga dos días para salir y girar el pescado. Cuídate más y ponlo en el frío.

6. Durante 5 días, limpie el depósito de sal y remoja el pescado en agua limpia durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el agua se puede cambiar o dos veces.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

7. Sostén los peticiones del agua, estará listo para su uso. Ahora puede cortar todo lo innecesario, elimine el interno y enjuague. Si desea secar las carcasas, colóquelas en el refrigerador en una nave abierta por un día. Tal pescado se puede almacenar en el congelador durante bastante tiempo, obstruirse con la película de alimentos.

8. La receta se realiza en la medida de salada, densa y sabrosa.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Receta rápida para la caballa salada en 2 horas - cocinar con lazo en salmuera

Sugiero otra receta rápida. Habiendo hecho en él, será posible en 2 horas. Resulta una caballa muy sabrosa de cabeza baja.

Ingredientes:

  • FISH - 3 PCS.
  • Sal - 200 gr.
  • Agua - 1 l
  • Cebollas - 2 unids.
  • Pimienta fácil - 5-6 PC.
  • Hoja de laurel - 2 PCS.
  • CARNACIÓN - 2 PCS.

Etapas:

1. Salmuera preparada. Vierta sal y especias en el recipiente apropiado, llene el litro de agua y póngalo en la estufa. Luego descalzo 3-5 minutos, retire del fuego y completamente fresco.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

2. Limpie las bombillas y corte los anillos.

3. Limpiar, lavar y cortar en trozos pequeños.

4. Atención que puede en cualquier plato conveniente: un banco, un contenedor, un recipiente de vidrio. Coloque unos pocos anillos de cebolla en la parte inferior, ponga trozos de caballa en ellos, luego nuevamente cebollas de capa.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

5. Bienvenido a la rabia enfriada y cubra la tapa o apriete la película. Salir a temperatura ambiente durante 2 horas. Si se mantiene en una solución salina tan fuerte por más tiempo, puede reducir.

6.Dell piezas en el plato, rellena con aceite magro y sirven con papas. Sabroso, solo perdiendo los dedos.

La caballa salada en casa es muy sabrosa.

Receta de video para caballa, salada en relleno de mostaza: gusto incomparable

Amigos, en el último, habrá un video maravilloso, en el que verá una receta para la preparación de la deliciosa caballa. El relleno de mostaza lo hará simplemente increíble. Lo más probable es que aún no ha intentado nada como esto, recomiendo encarecidamente.

Ingredientes para 1 kg de peces:

Mezcla individual:

  • Sal - 100 gr.
  • Azúcar - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Hoja de laurel - 1-2 PCS.

Decocción picante:

  • Pimienta fácil - 1 gr.
  • Pimienta negra - 1 gr.
  • Nuezmeg - 1 gr.
  • Coriandro - 1 gr.
  • CARNACIÓN - 2-3 PCS.
  • Agua - 100 gr.

Relleno de mostaza picante:

  • Decocción picante - 100 gr.
  • Mostaza - 50 gr.
  • Aceite vegetal - 60 gr.
  • Azúcar - 35 gr.
  • Sal - 7 gr.
  • Ácido acético - 4 gr.

Creo que ya entendiste que es muy fácil de salar de pescado en casa. Resulta que no es peor que en la tienda o incluso mejor. Pero al mismo tiempo, confía en la calidad de la salmuera, en la fecha de vencimiento. A veces tienes que ver a la venta un escuino, que se encuentra en un tuzluk fangoso, el conjunto ya está tan torturado. Y ella todavía está esperando hacer a alguien.

No he estado comprando un rebaño salado o un escuino, pero lo hago yo mismo. Usa estas recetas y escribe en los comentarios, lo que sucedió.

Salmuera para caballa

La caballa es un pez, la forma del cuerpo de los cuales se asemeja al husillo y se cubre con escalas apenas notables. La caballa de carne es un producto delicioso y útil. Se recomienda usar en caso de agotamiento del cuerpo y como resultado, reduciendo la inmunidad general. Si la carne de este pez se come regularmente, entonces el cuerpo comienza a restaurar su fuerza, lo que da como resultado la resistencia del cuerpo a varias infecciones y bacterias.

Una proteína que está contenida en la carne de pescado es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. En este sentido, los peticiones pueden ser consumidos por cualquier categoría de personas, que van desde niños y terminan con los ancianos. Dado que el producto se absorbe casi por completo, no obstruye el cuerpo, sino que, por el contrario, contribuye a su limpieza, como resultado de lo cual el cuerpo está sano.

Como resultado del uso regular de la carne de la caballa, las funciones del sistema nervioso central están notablemente mejoradas. El cuerpo se restaura de manera muy rápida, como resultado de las enfermedades transmitidas, que es notable contra el fondo de mejorar el rendimiento físico y mental.

Caballo de entrenamiento para soldar.

El producto se está preparando bastante simple, pero primero tendrá que comprar varios carcasas de pescado en la tienda. Hoy en día, esto no es un problema, habría dinero. Como regla general, la caballa fresca congelada se compra. Elegir un pez, debe prestar atención a la calidad de la congelación. Entonces, ¿qué sigue?

  • Para darle la oportunidad de averiguarlo, y debe hacerlo bien, sin cazar el proceso en sí. Debe definir naturalmente.
  • Después de eso, los peces deben limpiarse, sin importar qué tipo de receta se prepare.
  • Retire el interior y limpie bien.
  • Corta tu cabeza, aletas y cola.
  • Si es necesario, se corta en pedazos.
  • Con grandes volúmenes de salazón, no es necesario cortar los peces.
  • En conclusión, los peces limpian a fondo bajo el chorro de agua fría.

Salmuera para caballa

Salmuera para caballa

Un hombre inventó muchas recetas para la preparación de pepinillos. Son adecuados para cocinar cualquier pez. Además, existen recetas simples cuando la receta viene al menos los ingredientes y complejos cuando la lista de componentes alcanza más de una docena de nombres. Como regla general, la mayoría de las recetas se derivan de una receta clásica, que incluye agua, sal, azúcar, hoja de laurel, guisantes de pimienta o pimienta fragante.

  • El agua se vierte en la sartén, ponga fuego a la sartén, y el agua se le da a ebullición.
  • Todos los ingredientes se vierten en el agua, después de lo cual la composición se hierve durante unos cinco minutos.
  • El fuego se apaga, después de lo cual la marinada debe enfriarse a temperatura ambiente.
  • El pescado está lleno de salmuera por completo. El resultado es un producto de pescado bastante sabroso.

Ingredientes

Ingredientes

  • A la tasa de 400 gramos de carne de pescado, debe tomar:
  • 0.3 litros de agua.
  • 25 gramos de azúcar.
  • 55 gramos de sal.
  • Claveles - 5 piezas.
  • Hoja de la bahía - 4 frondosos.
  • Coriandro - 10 piezas.
  • Se permiten jugo de albahaca y limón.

Cómo aplicar especias

Como regla general, en el proceso de cocción, puede usar cualquier especia, porque en este sentido no existen restricciones. Para hacer cabra, irá la hoja de la bahía, el clavel, los guisantes negros de la pimienta, la pimienta fragante, etc. El pescado está perfectamente combinado con rodajas de limón, así como naranja.

Por lo tanto, cuando se preparan los peces, se presenta con capas y cada capa se desplaza por rodajas de limón o naranja, intercaladas con anillos de cebolla. El sabor será más saturado si hay un ajo, greens, perejil, basílica o apio.

Proceso de cocción

El proceso de cocción no contiene etapas complejas, por lo tanto, cualquier persona lo enfrentará. Lo principal es adherirse claramente a todas las recomendaciones de preparación. Además, es muy importante adherirse a las proporciones de sal y azúcar. Igualmente importante es la etapa de preparación de los peces. Es deseable que la carcasa de peces sea cuidadosamente parada y elimine todas las partes adicionales. Esto es especialmente cierto al eliminar el interior. Si esto no es cuidadoso, entonces el resultado es un producto amargo.

Por lo tanto, al salar, los peces deben cumplir con algunas reglas que ayudarán a obtener el producto final con una calidad insuperable. Por ejemplo:

  • No se recomienda inundar salmuera caliente. Debe enfriarse a temperatura ambiente.
  • La salmuera debe cubrir completamente a todas las carcelas o piezas.
  • En el proceso de preparación rápida, deben usarse soluciones muy salinas. Después de su preparación, está sujeto a remojo en agua fría.
  • Al cocinar con trozos, salmuera se requerirá un poco.

Mackerel solim en salmuera

Al mismo tiempo, resulta un producto final bastante delicioso.

Para preparar una caballa de esta manera que necesitará:

  • 2 Mackerel Mackerel.
  • Una bombilla grande.
  • Pimienta fragante guisantes.
  • La hoja de laurel es aplastada.
  • El vinagre del 9% es de unos 60 ml.
  • Sal de mar alrededor de 3 cucharadas.
  • Aceite vegetal (cualquiera) - 1 cucharadita.
  • CARNACIÓN - Un par de piezas.
  • Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
  • Coriandro, aunque es posible sin él.
  • Las carcasas de pescado se cortan en las mismas piezas.
  • La cebolla se corta por medio anillos.
  • Se pone de hervir un litro de agua, con la adición de sal, azúcar y especias, después de lo cual la composición es enfriar.
  • La mezcla enfriada se le agrega vinagre y mezclado.
  • Las piezas de peces están dispuestas y completamente inundadas con salmuera preparada. Después de eso, el pescado se coloca un día en el refrigerador.
  • En el curso del canto, el contenedor debe ser sacudido para que las piezas de peces se descubran uniformemente.

Soldadura de toda una carcasa de caballa.

Soldadura de toda una carcasa de caballa.

Esta receta también no contiene etapas complejas, la única diferencia es que se organiza toda la canal de los peces. En primer lugar, el pescado se prepara cuidadosamente, con lavado bajo agua fría.

Para cocinar 1 kg de peces necesitará:

  • Paul litros de agua.
  • Sal de gran molienda - 2 cucharadas.
  • El azúcar es una cucharada de piso.
  • 4 pimientos de pimienta fragantes.
  • 2 hojas de hojas de laurel.

Todos los ingredientes están conectados junto con el agua y se incendian, después de lo cual se hierven durante 5 minutos y se enfrían a temperatura ambiente. El pescado se coloca en un recipiente, después de lo cual se vierte con una solución enfriada y se coloca en el refrigerador durante un par de días.

Embajador seco de caballa (sin salmuera)

Esta receta no requiere pre-preparación de salmuera. Pero es necesario preparar los peces necesariamente, eliminando el interior, la cabeza, las aletas y la cola. Después de eso, el pescado se lava en agua fría y se seca con una toalla de papel.

Para preparar una caballa de esta manera que necesite para stock:

  • Corte de peces, en algún lugar que pesa 300 gramos.
  • Sal, una cucharada.
  • Azúcar, en algún lugar 0.5 cucharada.
  • Pellizca de pimienta negra molida.
  • Mostaza seca en polvo, necesita una cucharadita de 0.5.
  • PILLADO DE CORIANDE DE MARZO.
  • En un recipiente, todos los componentes se mezclan y se mezclan a fondo sin agregar un líquido. Después de eso, una carcasa de peces está forrada como una mezcla seca. Después de eso, el pescado se coloca en las culas de celofán y se envía en un lugar frío durante un par de días.

¿Qué utilidad salty cabrael?

La caballa se considera peces muy útiles, ya que tiene una masa de sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso en la función del cuerpo humano. Al mismo tiempo, los expertos aconsejan no abusar de este producto.

Beneficio

Sustancias útiles que forman parte de la carne de la caballa participan:

  • En la síntesis de ADN.
  • En ajuste de sustancias.
  • Al proporcionar células de organismo con oxígeno.
  • En la mejora del metabolismo.
  • En la lucha contra neoplasias malignas.
  • En un aumento en la hemoglobina de la sangre.
  • En el efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal.
  • En el fortalecimiento del sistema inmunológico.
  • En la mejora de la memoria.
  • Al reducir el dolor en la artritis y la artritis.

Caloría

La caballa se considera peces grasos, pero es principalmente grasas útiles que no permiten que una persona gane con sobrepeso. Dependiendo del método de cocinarlo. Calorie está dentro de 190-270 KCAL por 100 gramos de producto. . Por lo tanto, incluso puede ser audazmente comer incluso a los que decidieron perder peso.

Disponibilidad de vitaminas.

Como parte de la caballa de carne, hay un montón de vitaminas útiles de grupo B, así como vitaminas, como A, K, N, E y PP. Además de ellos, la carne contiene ácidos grasos Omega 3, lo que lo hace particularmente útil.

La presencia de oligoelementos.

Además de las vitaminas, la carne de caballa es rica en oligoelementos, tales como:

  • Hierro.
  • Yodo.
  • Cobalto.
  • Cobre.
  • Zinc.
  • Fósforo.
  • Manganeso, etc.

Contraindicaciones

La caballa de sal es un producto delicioso y útil, ya que tiene un máximo de vitaminas y oligoelementos. A pesar de esto, su recepción está asociada con una serie de restricciones. Para algunas categorías de personas, una pieza extra para comer no puede beneficiar, sino un daño. Por ejemplo:

  • No se recomienda usarlo para comer personas que sufren reacciones alérgicas.
  • La presencia de sal en el pescado puede ser una restricción cuando la admisión para aquellas personas que tienen problemas con el trabajo de los riñones y el tracto gastrointestinal.
  • El uso de la caballa salina debe limitarse a las personas propensas a la hipertensión.

¡Hola a todos! Si nunca has hecho el pescado, o más bien, no están marinados, luego lo arreglan más rápido. Después de todo, el rebaño salado o la caballa es la merienda más fresca en cualquier mesa. Encanto fresco congelado Ahora puede en absoluto en cualquier tienda para comprar un baño, y luego juntar.

Mackerel, a diferencia de los arenques, mucho más suave y en su mayoría gordo, que a todos le gusta incomparablemente. Oh, si una persona femenina todavía está cayendo con caviar, por lo que será solo super.

Con este pez, puede hacer sándwiches o canapés, así como también se combinará con cualquier plato lateral, como papas fritas o carne francesa.

Esta nota no será mucho grande, pero traté de tomar las recetas más populares y super-habitantes y simples para que pueda elegir y hacer el hecho de que tenga en casa. Y en principio, los condimentos y la sal son necesarios para este pez. Y si quieres algo especial y único, entonces tendrás que elegir la marinada en té o cáscara de cebolla. Aquí, por supuesto, una cuestión de gusto, a quien te gusta más o que se usa para cocinar.

Mackerel salado en casa - Bueno, una receta muy sabrosa

Empecemos con los más protestados y la más famosa Gosbang. El secreto de esta receta en especias, si no te gustan en absoluto, no puedes agregarlos, sino en general, entonces el pescado no será una ambulancia picante, pero será solo una pequeña.

Son estas especias las que dan el gusto muy fresco e incomparable, de donde quiere comer y comer la caballa sin cesar, pero mucho de eso todavía no lo comerá, y es imposible).

Nosotros necesitamos:

  • Agua - 0.5 l
  • Mackerel - 1 PC.
  • Sal grande - 2 cucharadas
  • Azúcar - 1 cucharada
  • Pimienta fragante, Pepitas Black Peperos
  • Cebollas - 1 cabeza
  • Laurel Leaf - 1 PC.

Metodo de cocinar:

1. Retire la cabeza de los peces con el cuchillo. Luego, corte el abdomen y retire los intestinos y otros residuos.

Ahora será necesario enjuagar el pescado con agua corriente, y luego cortar en piezas estacionarias, por lo que escupirá las piezas inmediatamente, lo que, en principio, será muy conveniente para muchos, todo estará listo de inmediato.

2. Prepare salmuera, tome un cubo o una cacerola pequeña y vierta agua, luego ingrese a los guisantes fragantes y negros, azúcar y sal, revuelva. Llevar a ebullición y hervir 3 minutos. Apague y deje que la salmuera se enfríe.

3. Mientras la salmuera se enfría. Poner en el piso un frasco de litro a un mezclador en una mezcla con una cebolla espaciadora que necesita para cortar los anillos.

4. Llene la marinada y asegúrese de hacer guisantes de la salmuera en el frasco. Cierre la tapa caproica y colóquela en un lugar fresco durante 12 horas.

5. Bueno, después de que el pescado esté listo y espere a que elimine la muestra. ¡Disfrute de su comida! Resulta deliciosamente sabroso, tal caballa en salmuera picante le gustará a todos y dejará de comprar la tienda.

Solim Skumbria asustada fresca en Russe

Me parece que a todos les encanta comer deliciosamente y, al mismo tiempo, todos quieren que todos los productos de nuestra dieta sean de alta calidad y inquebrantables. Creo que muchos de ustedes han encontrado un problema como envenenamiento, así que le recomiendo que te prepares. Además, Mackerel es uno de los peces disponibles, que se encuentra en cualquier tienda.

Trate de cocinar en salmuera con especias y especias como en esta receta y definitivamente amas la cocina de su hogar, porque todo es bastante simple, y rápidamente. El embajador de la caballa picante le dará un gusto mágico y suave. Esta opción es similar a la anterior, pero en la salmuera no hay cebolla y especias a otros. Trate de hacer ambos en la primera y la segunda opción, y luego escriba lo que más le gustó.

Nosotros necesitamos:

  • Mackerel - 3 PCS o 1.2 kg
  • Sal - 3 cucharadas
  • Azúcar - 2 cucharadas. L.
  • Hoja de laurel - 4 PC.
  • Pepper Peas Fragant y Negro 6 PCs.
  • CARNACIÓN - 5 PCS.
  • Agua - 1 litro

Metodo de cocinar:

1. Tome el pescado y corte la cabeza y apague las agallas, retire las películas negras, lave el agua corriente y lave la servilleta de papel seca.

2. Para una sabrosa adobo, se necesitarán los ingredientes en la lista, lo principal es que había una pimienta de pimienta negra y una hoja de laurel.

3. En cualquier capacidad de metal, haga especias, sal y azúcar y dé líquidos a hervir, el aroma indescriptible se mantendrá en la cocina. Y luego enfriar a temperatura ambiente.

4. Ponga el pescado entero preparado en una taza, donde lo saltan. No te olvides de recortar las colas, en principio no son nada.

5. Ahora vierta a salmuera todos los escumbianos. Nunca vierta la caballa con salmuera caliente, es importante, o está soldada. Como puede ver, literalmente en 5 minutos, usted hizo casi eso con todo el trabajo.

6. Cubra la película de alimentos y dale un par de horas. Tiempo de espera - 2 días. Bueno, luego bajar a las piezas.

¡Interesante! En esta variación, puede salar no solo los peticiones, sino también otro pez, como el arenque, la espada, etc.

Mackerel salado en té con un sabor incomparable.

Sí, bueno, definitivamente no intentaste un país, puedes parecer extraño, pero en el té resulta inconveniente sabroso, e incluso bellamente. Gracias a alguien que se le ocurrió esta opción, también recomiendo intentar tratar todo un pez.

Resulta que ahumado y parece una corteza dorada, en general, belleza. Todo siempre es fácil y simple, y al final, todos querrán conocer la receta de su autor de marca.

Nosotros necesitamos:

  • Pesca Mackerel - 3 carcasa
  • Agua - 1 l
  • Té 2-3 cucharadas.
  • Azúcar - 3 cucharadas.
  • Sal - 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Nuestro guapo náutico se enrollará. Deberá cortar inicialmente las cabezas, eliminar los intestinos y todo es más superior en los chicas. Las colas se pueden dejar, pero puedes cortar.

2. Ahora haremos la marinada, mantener todas las proporciones, recuerde que estas proporciones se dan precisamente para un marinada litro. Si tiene menos peces, entonces hágalo medio más pequeño, es decir, tomar 2 veces menos que la sal y el té.

En la cacerola, coloque el agua y hierva, vierta el té, mezcle y envíe la sal y el azúcar. Después de eso, vuelva a encenderse y hervir nuevamente para que todos los ingredientes secos se disuelvan. Y solo después de eso, déjese enfriar el Marinada, y luego vierte los peces.

¡Importante! PERFOLIA MARINADO necesariamente a través del tamiz. Y una condición más, la salmuera debe cerrar completamente el pescado.

3. En tal salmuera de té fresco, los peces deben rogar 3-4 días. Luego se queja en las piezas y come en la salud, incluso con un Borsch, incluso con cualquier segundo plato. Mira lo que tiene una sombra dorada y hermosa.

Video sobre cómo saludar los scumbers de forma rápida y deliciosa en 2 horas.

Todo lo que necesita es un buen pescado fresco, y por supuesto su deseo, todos los demás ingredientes sobre los que estamos hablando, aprenderá en este video:

Marinar pescado en la cáscara de cebolla

Otra receta bastante popular y probada, también se considera uno de los originales. Todavía no sabía acerca de tal receta hasta hoy, resulta que muchos, se ha vuelto no solo verificado, sino que también se amaba.

Es la cáscara de puerro da este color inusual, probablemente ya adivino. En esta realización, no hay especias en general, solo se utilizan dos ingredientes de sal y agua.

Nosotros necesitamos:

  • cáscara - de 5 bombillas
  • Mackerel - 2-3 PCS.
  • Agua - 1 l
  • Sal - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Coloque la cáscara de la cebolla en una sartén, vierta con agua y enjuague muy bien, luego drene el agua y vierta un 1 litro limpio. Dejar que se pare en agua unos 10-20 minutos.

Caderel cortó la cabeza, luego elimina todos los interiores innecesarios. Asegúrese de eliminar la película negra en el pantalón, o luego se estará golpeando. Lavado de pescado y lavado con servilletas de papel secas. Después de eso, corte en pedazos, aunque si no hay un deseo especial y duerme por completo.

2. En las cáscaras del arco y el agua, agregue sal y mezcle. Gire el gas y deje que tal valiente hierva, después de otros 3 minutos.

Ahora ponga una cacerola de peces con piezas o beso y hierva a 3 minutos en salmuera caliente. Y después de drenar el agua y quitar la cáscara.

3. Coloque la placa y espolvoree un poco de jugo de limón. Decorar con greens y eneldo. ¡Disfrute de su comida!

Mackerel con humo líquido en la botella.

Aquellos que aman a fumar sugieren que cambien inmediatamente a esta opción simple que puede hacer será directamente en casa.

¿Alguna vez ha escuchado sobre tal solución salina con un humo líquido, creo que ha intentado exactamente antes, pero no sospechó que esta versión en particular?

Nosotros necesitamos:

  • Agua - 3 l
  • Mackerel - 3 PCs.
  • Humo líquido - 1/3 de arte.
  • Azúcar - 3 cucharadas
  • Sal - 3 cucharadas
  • Té negro - 1 cucharada.
  • Black Peas - 6 PCs.
  • CARNACIÓN - 6 PCS.
  • Ajo - 4 rebanadas
  • Hoja de laurel - 4 PC.
  • Pimienta roja Chile - 1 Pod

Metodo de cocinar:

1. Tome el tanque de molde, como una sartén y agregue 3 cucharas de azúcar a agua hirviendo (3 litros). Y dejar a hervir 1 minuto, y después de la bolsa 1 taza de té. Cubra la cacerola con una tapa y deje irse 15 minutos.

Luego, esta mezcla debe estar entrelazada, puede colocar una cacerola para que se enfríe más rápido en una pelvis con agua fría.

Los peces cortan las cabezas y eliminan todos los interiores. Lavar y lavar con una toalla de papel.

2. A continuación, coloque el pescado en un frasco o una botella con una gran garganta, vierta todas las especias y apriete el ajo a través de Chenox. Vierta un tercio del humo líquido en el vidrio y entra en un frasco. Vierta la marinada y cierre la tapa caproica.

3. Ponga un recipiente de vidrio o una botella, un frasco en una nevera o un lugar fresco durante 3 días.

4. Luego retire el frasco y el cuchillo afilado en pequeñas piezas limpias.

5. Aquí hay un color amarillo característico en las pieles, dentro de un pez muy sabroso y jugoso. ¡Disfrute de su comida!

Impresionante receta de caballa de baja cabeza con mostaza.

Ahora propongo otra opción deteriorada, lo que más probablemente entrará en shock, bueno, lo que creo que todos ustedes han probado el arenque en una marinada de mostaza, ¿por qué no hagas un líquido tan caballa, también será definitivamente? Delicioso y con un aroma de mostaza picante. Por supuesto, todos aquellos que no aman la mostaza, le cuesta alejarse de esta receta.

Es posible servir tal plato en el festivo y en una mesa de banner, de acuerdo a todos a amar la salinidad, la verdad no es todos los días que los hacemos, pero a veces puede hacer y tratar toda este delicadeza de pescado.

Nosotros necesitamos:

  • Sal - 50-100 g
  • Caballa - 0.5 kg
  • Azúcar - 3 g
  • nuezmeg -3 g
  • Hoja de laurel - 1 PC. poco profundo
  • Cebollas - 1 PC.

Para la ambulancia picante

  • Pimienta fácil 1 gramo
  • Pimienta negra 1 gramo
  • Muscat Walnut 1 gramo
  • Coriandro 1 gramo
  • Clavel 2-3 piezas
  • Agua - 0.5 st.

Relleno de mostaza

  • Decocción picante - 0.5 cucharadas.
  • Mostaza - 50 g
  • Aceite vegetal - 65 g
  • Azúcar - 35 g
  • Sal - 8 g
  • Ácido acético - 4 g

Metodo de cocinar:

1. SatSail La mezcla de leva, la descongelación previa al pescado y corte la cabeza, las aletas y eliminan el intestino. Para esta publicación, debe mezclar sal, azúcar, nuez moscada y cortar en pequeños trozos de hoja de laurel.

Si tiene una mezcla, entonces aún rocíe los peces, cubra con una tapa y se deje reposar en una forma de 2 a 3 días. Dicho embajador seco resultó, como ves sin Marinada y sin líquido.

2. Ahora enjuague los peticiones en agua corriente y dale un drenaje de agua. Ya puedes comer, o musaraña o hacer un vertido de mostaza y embajador picante.

3. Para la ambulancia picante, habrá pimienta perfumada, pimienta negra, nuez moscada, cilantro y clavel. Todos estos ingredientes son aplastados en un paso. Luego tome el cubo y vierta todo allí. Y después de llenar con agua y hervir la mezcla, deje que se mantenga y se acorte 25 minutos.

4. Mientras que la salmuera picante se hierve por separado, separe la caballa listo, córtelo en trozos, y en la parte inferior del recipiente de vidrio, corte las cebollas, una almohada tan voluminosa.

5. Ahora tome y vierta en el vaso de aceite vegetal y de mostaza, además de agregar azúcar y sal, después de agitar y verter la mezcla espaciada con acabado, escupir y agregar vinagre.

6. Rellene tales peces marinados.

7. Y aquí está el aceite de mostaza, o puede decir que el relleno picante resultó, salga durante 1 día en el refrigerador.

¡Deliciosamente delicioso y fácil de cocinar, apetito agradable!

La receta más exitosa para la caballa salada en la cáscara y el té.

Ahora propongo incluir este video y tomar una nota en la receta, en la cual la caballa marcada al mismo tiempo en la cáscara de cebolla y en el té, tal pescado desaparece en la mesa primero:

Hacemos un skombing con un baile seco sin salmuera.

Bueno, otra opción permaneció, por así decirlo, si no quiero molestarme, puede agarrar el pescado con sal y no agregar todo el agua y, por lo tanto, también se convertirá en una cabeza baja, la principal es cumplir correctamente. Con todas las proporciones.

Tal pescado seguramente difirrá de la tienda, después de todo, es sin ningún aditivo químico, lo que significa que no puede preocuparse por su salud, es una de las mejores recetas.

Nosotros necesitamos:

  • Mackerel - 5 PCs.
  • Sal - 160 g
  • Azúcar - 80 g
  • Pepper Peas - 7 PCs.
  • CARNACIÓN - 4-5 PCs.
  • Hoja de laurel - 3-4 PCS. o 2 piezas. sabor

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cola y la cabeza de los peces. Retire todos los internos cerca de la carcasa. Enjuague con agua corriente y servilletas de papel secas.

2. Prepare una mezcla para salar, tomar y colocar azúcar y sal en un tazón. A continuación, mezcle los guisantes, el clavel y un par de laureles deja toda esta interpretación en polvo.

3. Los peces deberán dividirse en filete, retire las crestas con un cuchillo. Lugar de archivo en el contenedor en el que salará la caballa. Mezcle las especias y la sal con azúcar y resulta una mezcla para la salazón, será mucho y tal vez permanece innecesario, déjelo al futuro, no desaparecerá.

Ahora, esta mezcla seca está recogiendo el contenedor en el que solicitará los pinceles, luego lo limpiará todos los peces de ambos lados, existe una opinión de que los peces tomarán tanta sal como ella necesita.

4. Extienda los filetes unos a otros, y luego cubra con una tapa o película de alimentos.

5. Ponga en el refrigerador durante 24 horas, y luego use con un aceite de entrada y verduras, por supuesto, corte de pescado en rodajas. ¡Tales caballeros suaves deliciosos de la cocina rápida resultó! Observelo sin vinagre y sin salmuera. ¡Disfrute de su comida!

¡Consejo! Si no puedes comer todos los peces a la vez, entonces se puede congelar en el congelador, y luego lo consigue en cualquier momento y gusto.

¡Resultó a casa y para que los dedos son motivos!

En mí, ya que todo está siempre. Te deseo que todos ustedes trabajen y probabas un pez de cabeza baja con un gran apetito y alegría. Todo lo mejor y mejor! ¡Hasta! ¡Nos vemos!

Ponravilos.

Atentamente, Catherine Manzurova

7 secretos de deliciosa caballa salina

  1. El peso de la pesquería debe ser de aproximadamente 300 g. Al cantar, la caballa da abundantemente la humedad. Pequeño, y sin que los individuos no grasos se obtienen demasiado secos.
  2. Tomar pescado fresco o recién congelado. Preferiblemente con la cabeza y las pasantías. Es más fácil determinar la frescura. La carcasa debe ser elástica, el aroma es discreto, el color es gris claro con rayas características.
  3. Elija platos no oxidados: plástico, vidrio o esmaltado.
  4. No utilice sal yodada, de su pescado puede perderse.
  5. Si desea que aparezca una caballa rápidamente, elija recetas en las que aparezcan piezas o filetes. Un pez completo para resolver, necesita un recorte de 2 a 3 días - 12-18 horas. Cuando se usa vinagre, la hora del embajador se puede reducir.
  6. Salmuera fresca antes de llenar. En el líquido caliente y más hirviendo, las soldaduras de peces.
  7. Sostenga el tiempo de salado y almacene la escena salada en el refrigerador u otro lugar fresco.

1. Cómo saludar a la receta clásica Skumbrian.

Cómo aserrado Skumbrian por Receta Clásica
Kak-hranit.ru.

Mackerel en su propio jugo, salado por el método seco.

Ingredientes

  • 2 caballa;
  • 3 cucharadas de sal;
  • 3 pimientos de pimienta;
  • 3 hojas de laurel;
  • 1 cucharada de azúcar.

Cocinando

Los peces cortan las cabezas, intestinales y lo enjuagan. En la parte inferior del recipiente de plástico o vidrio, huida una cucharada de sal, ponga la pimienta y abra la hoja de laurel.

Mezcle la sal restante con azúcar y los refrescos a los peticiones dentro y fuera. Ponga el pescado en el recipiente, cierre la tapa con fuerza. Retire en el refrigerador durante 2-3 días. Antes de alimentar, enjuague los peticiones bajo el agua corriente y la mancha con las servilletas de papel.

2. Cómo espolvorear una salmuera picante.

Cómo espolvorear una picadura en salmuera picante
wowfood.club

Mackerel fragante y muy suave, que, gracias al corte en pedazos, se sujeta con bastante rapidez.

Ingredientes

  • 2 caballa;
  • 1 litro de agua;
  • 3 cucharadas de sal;
  • Cucharada de 1¹ / ₂ azúcar;
  • 5 guisantes de pimienta negra;
  • 5 guisantes de pimientos fragantes;
  • Claveles de 3 estrellas;
  • 3 hojas de laurel;
  • ½ cucharadita de cañadora.

Cocinando

Separe los pisos: deshacerse de las cabezas, pasantías y pieles. Cortar el pescado con trozos con un ancho de 3-4 cm.

Prepare salmuera, hirviendo en agua todos los condimentos. Perfecto, fresco. Ponga el pescado en un recipiente de plástico, vierta la salmuera y salga a temperatura ambiente durante 12 horas. Luego retire en el refrigerador por otras 2-3 horas.

12 razones por las que más a menudo tienen peces →

3. Cómo saludar una caballa en té.

Cómo saludar una caballa en té
Zametkipovara.ru.

Tierno, salado, color y sabor que recuerdan a la caballa de fumar en frío.

Ingredientes

  • 4 caballa;
  • 4 cucharadas de té negro u 8 bolsas;
  • 4 cucharadas de sal;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 1 bulbo;
  • 1 litro de agua.

Cocinando

Estudia, enjuague y seque la caballa con toallas de papel. En la botella de plástico de medio y un litro cortó el cuello. Deslice en una botella de peces con colas hacia arriba.

Ponga té, sal, azúcar y una bombilla purificada entera en una cacerola. Rellenar con agua, poner fuego, hervir. Perfoliado y completamente frío.

En la solución resultante, vierta los peticiones y retire durante 3 días en el refrigerador. Todos los días, gire los peces detrás de las colas para que esté de manera uniforme de forma y adquirida una sombra suave.

4. Cómo saludar los escumbuelos en la salmuera de la cáscara de cebolla y el té.

Cómo saludar los escumbales en la salmuera de la cáscara de cebolla y el té.
kooolinar.ru.

Variación de la receta anterior. El color resulta más dorado, pero el sabor permanece tan suave.

Ingredientes

  • 4 caballa;
  • 3 Handstone cáscara de cáscara;
  • 2 cucharadas de té negro o 4 bolsas;
  • 4 cucharadas de sal;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 6 guisantes de pimienta negra;
  • 3 hojas de laurel;
  • 1¹ / ₂ litro de agua.

Cocinando

Prepare una lucha a la salazón: corte las cabezas, gut, enjuague. Coloque el pescado en una botella de plástico u otro contenedor conveniente.

Looshe Husk Enjuague y puso en una cacerola. Allí, envía té, sal, azúcar, pimienta, hoja de laurel. Rellena con agua, hervir e hervir y dejar que tome 5 minutos. Luego retire del fuego, la cepa, fresca.

La salmuera enfriada llena los pisos. Almacenar en el refrigerador 3-4 días. De vez en cuando se da la vuelta.

Cómo cocinar pescado: 9 recetas frescas de Jamie Oliver →

5. Cómo saludar una maternidad de mostaza.

Cómo salgar una masturbación de mostaza
Delo-vcusa.ru.

Piezas de la caballa con sabor picante y tinte hermoso.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de polvo de mostaza;
  • 3 cucharadas de sal;
  • Cucharada de 1¹ / ₂ azúcar;
  • 5 guisantes de pimienta negra;
  • 2 hojas de laurel;
  • 1 litro de agua;
  • 2 caballa.

Cocinando

Prepare salmuera: polvo de mostaza y el resto del condimento con agua, hervir e hervir a fuego alto de 3-4 minutos. Retire del fuego y enfríe hasta la temperatura ambiente.

Mientras que la salmuera se enfría, paga y enjuague los peticiones. Cortarlo con trozos y disponer en platos de vidrio. Vierta salmuera y limpie la nevera por la noche, y mejor por un día.

6. Cómo occer a Scumbers con vinagre y aceite de girasol.

Cómo saludar una caballa con vinagre y aceite de girasol.
Patee.ru.

Teste interesante con agria y notas de nitidez. Ideal para sándwiches. Y lo más importante, se está preparando muy rápidamente.

Ingredientes

  • 2 caballa;
  • 3 cucharadas de sal;
  • 3 clavos de ajo;
  • 2 hojas de laurel;
  • 5 guisantes de pimienta negra;
  • 2 cucharadas de vinagre de mesa;
  • 50 ml de aceite de girasol sin refinar;
  • 2 bombillas grandes.

Cocinando

Separa la caballa en filete. Esto se puede hacer de una manera conveniente para usted por analogía con arenque.

3 maneras de separar rápidamente el seler →

Espolvoree el filete de sal y se reserva durante 10-15 minutos. En este momento, limpie y use ajo, rompe la hoja de laurel. Pareja ajo, laurel, guisantes, vinagre y aceite de girasol.

Decama la caballa en un frasco de vidrio, hablando capas con medio anillos picados. Vierta la marinada, cierre la tapa y retire el refrigerador durante 12 horas.

Las cebollas también se despiertan y serán sabrosas.

7. Cómo dormir rápidamente un escándalo bajo el golpe

Cómo emprecar rápidamente los scumbers bajo el golpe
Zhivinaturalno.ru.

Exprese salado en caso de que los huéspedes de la tarde. La caballa se obtiene por un poco de cabeza y muy apetitosa.

Ingredientes

  • 2 caballa;
  • 2 bombillas púrpuras;
  • 1 litro de agua;
  • 3 cucharadas de sal;
  • Cucharada de 1¹ / ₂ azúcar;
  • 5 guisantes de pimienta negra;
  • 2 guisantes de pimientos fragantes;
  • 3 hojas de laurel;
  • ½ cuchara de té de cilantro;
  • 2 cucharadas de vinagre de mesa;
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.

Cocinando

Scumbers Secre Sobre Filete. Las cebollas limpian y cortan la mitad de los anillos.

Preparar salmuera. Presione en la sal de agua, azúcar, dos tipos de pimienta, hoja de laurel, cilantro. Tablero y fresco. En la salmuera enfriada, ingrese al vinagre.

Ponga a los peces en un tazón esmaltado, hablando de cebollas. Llenar salmuera. Cubra adecuada a la placa de diámetro, ponga algo pesado, como un frasco con agua. Retire en el refrigerador durante 2-5 horas. Antes de servir, seque las piezas de la caballa con una toalla de papel y espolvoree con aceite de girasol.

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22.02.2021 Автор: admin