Queso casero de requesón - Recetas de productos sólidos y derretidos, Suluguni y Mozarella

Casa de queso de queso Cottage - Las recetas más simples

Casa de queso de queso Cottage - Las recetas más simples

Habiendo aprendido a preparar queso casero de requesón, ya no desea comprar un producto en la tienda, almacenado con conservantes, amplificadores de sabor y otros aditivos no deseados. La naturalidad, la utilidad y el sabor excepcional de su propio queso de cocina son obvias y sin duda.

¿Cómo hacer queso de queso cottage?

La producción de queso de queso cottage en el hogar solo debe tener confianza en la naturalidad de la materia prima. El requesón se compra en el mercado, en la tienda de un fabricante comprobado o prepare sus propios hogares de leche.

  1. Requesón de leche de vaca o cabra, dependiendo de la receta, combinada con leche, kéfir, crema agria, después de lo cual se calienta a la separación del suero, que se drena.
  2. Necesitamos fundir la base en recipientes con un fondo grueso, preferiblemente con un recubrimiento antiadherente, ya que en el proceso de tratamiento térmico, la masa se inclina a adherirse a la superficie de los platos y la in ingreso.
  3. Además de la sal, los huevos, la mantequilla, los refrescos se agregan al requesón. Los aditivos proporcionan la textura debida y el sabor del producto. Puedes preparar queso cottage con paprika, rsive o hierbas italianas, otros aditivos.

Queso derretido en casa desde queso cottage

Queso derretido en casa desde queso cottage

Es más fácil preparar el queso fundido hogareña de queso cottage. Después de derretir la base de queso cottage y la adquisición de una estructura homogénea hermética, es posible agregar greens finamente picadas, ajo apretado, pimentón dulce molido o chile agudo, tocino frito, picado o jamón.

Ingredientes:

  • Requesón - 400 g;
  • crema de mantequilla - 100 g;
  • Huevos - 2 PCs.;
  • Soda - 1 h. Cuchara;
  • Sal - 1 h. Cuchara;
  • Ajo, eneldo u otros aditivos para elegir.

Cocinando

  1. El requesón está limpiando a través de un tamiz o convertir en una masa crema homogénea con la ayuda de una licuadora.
  2. Añadir a los huevos de queso cottage, sal, soda nuevamente!
  3. Se desplaza en una cacerola o una cacerola y se calienta en un plato o en un baño de agua con una agitación constante de 3-5 minutos.
  4. El queso derretido resultante de queso cottage, si lo desea, complementa los rellenos y se deja al menos 1 h en el refrigerador.

Queso de queso cottage y leche.

Queso de queso cottage y leche.

Para poder implementarse con éxito más tarde, la tecnología de fabricación de queso, requesón necesitará tanto como la leche. Permanente es la porción de soda. Se puede agregar sal al gusto, obtener más producción de productos más frescos o brillantes. Se proporciona un mayor porcentaje de queso graso mediante la adición de mantequilla.

Ingredientes:

  • Requesón - 1.5 kg;
  • Leche - 1.5 l;
  • Huevo - 1 PC.;
  • Soda - 1 h. Cuchara;
  • Sal - 2 h. Cucharas;
  • Especias o verdes (opcional) - al gusto.

Cocinando

  1. En la láctea de la leche de ebullición, empuje a ebullición, hierva 3 minutos.
  2. Ajustar con la ayuda del suero de gasa, el requesón se devuelve a la cacerola.
  3. Agregue sal, soda, huevo, si desea el aditivo.
  4. Calienta la masa con agitación constante para completar la fusión y la tensión de la cuajada.
  5. Ponga el queso hogareño de queso cottage y leche en un plato o forma, enfriada.

Queso duro casero

Queso duro casero

Para hacer un delicioso queso sólido de queso cottage, es necesario pelar la mezcla de queso cottage y leche durante 10-12 minutos, después de lo cual es bueno mover la masa en un tamiz pequeño o por gasa. El contenido mínimo de humedad se basa en contribuye aún más a una mayor densidad y dureza del producto terminado.

Ingredientes:

  • Requesón - 1 kg;
  • leche - 1 l;
  • Huevo - 1 PC.;
  • mantequilla cremosa - 50 g;
  • Soda - 1 h. Cuchara;
  • Sal - 1 cucharadita.

Cocinando

  1. En la leche hirviendo, queso colocada y hervida con agitación constante durante 10 minutos.
  2. Arrastran la masa a un tamiz o una gasa colocada en un colador, bien deprimente y presionado.
  3. Cambia la base en una cacerola.
  4. Huevo, sal, soda, mantequilla, hierva la mezcla de componentes, revolviendo continuamente a una masa apretada homogénea.
  5. Queso casero de requesón - receta, que se completa enfriando la masa en formas o una placa en el refrigerador.

Queso de cabra en casa

Queso de cabra en casa

La tecnología de cocción idéntica tiene queso de cabina de cabina, pero resulta con un sabor característico, que es para gourmets exquisita delicadeza. Cuanto más tiempo se enfríe el producto en el refrigerador, la mayor densidad y dureza se vuelve al final. Desde el condimento complementa armoniosamente la paleta de sabor a Paprika o chili molido.

Ingredientes:

  • Requesón de cabra - 0,5 kg;
  • Cabra de leche o vaca - 0.5 L;
  • Huevo - 1 PC.;
  • mantequilla cremosa - 25 g;
  • soda - 0.5 h. cucharas;
  • Sal - 0.5-1 h. Cuchara.

Cocinando

  1. Conecte en una cacerola con leche de fondo gruesa y requesón.
  2. Hay un recipiente en la estufa, calentó los contenidos hasta hervir, hervir 5 minutos. o antes de separar el suero.
  3. Deseche la masa en la gasa, presionada.
  4. Aceite inquieto, interferir con la mezcla de huevos, sales y soda.
  5. Se agrega queso cottage, calienta la base a la estructura homogénea hermética.
  6. Disparar el queso a domicilio de la cabina queso en forma, enfriada.

Queso Adygei de queso Cottage en casa

Queso Adygei de queso Cottage en casa

Para preparar un delicioso queso adygele de queso cottage y leche, los componentes deben hervirse en la etapa inicial, no más de 3 minutos. Después de separar el suero y la adición de huevos, sales, se requerirá refrescos a aproximadamente 5-7 minutos. El procesamiento térmico de la base de queso, después de lo cual el producto de acuerdo con la tecnología tradicional se enfría en la forma.

Ingredientes:

  • Requesón - 1 kg;
  • leche - 1 l;
  • Huevo - 3 PCS.;
  • crema de mantequilla - 100 g;
  • Soda - 1 h. Cuchara;
  • Sal - 1-1.5 h. Cucharas.

Cocinando

  1. Calentar la leche antes de la aparición de burbujas.
  2. Agregue el queso cottage, hierve desde el momento de la masa hirviendo 3 minutos.
  3. Twink La mezcla a gasa, conecte el requesón con huevos, mantequilla suave, sal y soda.
  4. Queso casero del requesón de 5 a 7 minutos, se ha vuelto en forma, se enfrió.

Queso crema

Queso crema

Una magnífica adición a sándwiches, tartillos de refrigerio o canapés se cocinará queso suave de queso cottage, con una textura de crema. El comino puede ser reemplazado por otra especia para elegir o agregar vegetación triturada, ajo seco o fresco, pimientos afilados en rodajas, tomates secos.

Ingredientes:

  • Requesón - 600 g;
  • leche - 0.5 l;
  • Yolk - 1 PC.;
  • mantequilla cremosa - 20 g;
  • soda - ¼ h. cucharas;
  • comino - ½ h cucharas;
  • Sal al gusto.

Cocinando

  1. Crea queso cottage con yema, mantequilla suave, sal, soda y tmin.
  2. Relleno de leche, revuelva la masa se calienta cuando se agacha hasta hervir, hervir 15 minutos.
  3. Tirar de la base para la gasa, brillando en el colador, dale un golpe de suero en suero.
  4. Ponga el queso crema de queso cottage, enfriado.

Queso Suluguni de queso Cottage en casa

Queso Suluguni de queso Cottage en casa

La auténtica receta georgiana para queso en casa desde queso Cottage tiene una tecnología larga, intrincada, no disponible, que puede ser algo simplificada, habiendo recibido una alternativa digna al original. El requesón aquí necesita un tamiz suave y suave o bien limpio a través de un tamiz, en una licuadora.

Ingredientes:

  • Reesso Cottage - 0.5 kg;
  • leche - 120 ml;
  • Huevos - 2 PCs.;
  • mantequilla cremosa - 10 g;
  • soda - ¼ h. cucharas;
  • Sal - 0.5 h. Cucharas

Cocinando

  1. El requesón se mezcla con leche, calentada para hervir y tomates durante 15 minutos.
  2. Los huevos, la soda, la sal, el aceite, están completamente triturados y colocados en la estufa.
  3. Gran queso de requesón, con agitación enérgicamente para derretir el aceite, cambió inmediatamente a la forma.
  4. Después de enfriar, el producto se limpia por 1-2 horas. En el refrigerador.

Queso de chocolate de requesón casero

Queso de chocolate de requesón casero

Delicias de los dientes dulces y los ventiladores de chocolate serán queso de queso cottage, cuya receta se realiza con chocolate derretido. Además, puede formar un poco de polvo de cacao, que hará que el sabor del postre sea aún más brillante y saturado. La delicadeza está manchada en tostadas, pan, bollo o galletas y se sirve con té, café, cacao.

Ingredientes:

  • Reesso Cottage - 0.5 kg;
  • Leche - 75 ml;
  • mantequilla cremosa - 50 g;
  • Soda - 2/3 h. Cucharas;
  • Azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
  • Chocolate - 100 g

Cocinando

  1. La leche se vierte en el requesón, agregue soda, licuadora de púrturas.
  2. Calor crema en un baño de agua durante 5 minutos.
  3. Interfiere con el azúcar, roto en trozos de chocolate.
  4. Tan pronto como los cristales de chocolate y las rebanadas de chocolate se dispersarán en la crema, lo desbordan en un frasco, y después de enfriar, moverse durante varias horas hasta el refrigerador.

Queso casero de requesón y kéfir

Queso casero de requesón y kéfir

En tres cuentas, el queso se prepara en casa desde queso Cottage y Kefir. El resultado es en este caso un cenador de requesón amurallado, cuyos rellenos pueden ser: comino o cilantro, todo tipo de hierbas secas y frescas, paprika, tocino frito, jamón, champiñones, tomates secos y albahaca.

Ingredientes:

  • Requesón - 150 g;
  • kefir - 1.5 l;
  • Huevos - 3 PCS.;
  • Sal - 1 cucharada. la cuchara;
  • Comino, greens, otros aditivos.

Cocinando

  1. Mezcla de queso cottage y huevos Blender, agregando sal.
  2. Un kefir rellena una mezcla y se coloca en la estufa.
  3. Después de la separación del suero fusionó la masa en la casón, colocada bajo la prensa durante 3-4 horas.

Queso doméstico de queso cottage y crema agria.

Queso doméstico de queso cottage y crema agria.

Prepare un simple queso en casa desde queso cottage y crema agridulce, será posible estimar otra versión digna del producto hecho a sí mismo, que, de acuerdo con las propiedades de gusto, nutricional y útil, excede los análogos de compra. Simplifica significativamente el sótano de la base en la etapa final, la presencia de un atractivo no riguroso.

Ingredientes:

  • Requesón - 1 kg;
  • Crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
  • Huevos - 2 PCs.;
  • leche - 1 l;
  • mantequilla cremosa - 10 g;
  • Sal - 2 h. Cucharas.

Cocinando

  1. El requesón se mezcla con leche, se calienta a hervir y después de 3 minutos. Retirar de la estufa.
  2. Purifique la base para un tamiz, cambie la masa de cuajada en una cacerola o una cacerola.
  3. Los huevos, la sal, la crema agria, se mezclan cuidadosamente.
  4. Soldar la base de queso durante 5 min., Desplazada en la forma, dale a congelado en el refrigerador.

Queso en un microondas de queso Cottage

Queso en un microondas de queso Cottage

Prepare queso casero derretido de queso cottage en el microondas es un placer. El tiempo mínimo gastado y siempre excelente, si se ocupa de la naturalidad y la calidad de las materias primas con anticipación. Puede interferir los rellenos favoritos en el queso terminado: verdes, ajo, champiñones fritos, tocino, paprika.

Ingredientes:

  • Requesón - 300 g;
  • leche - 30 ml;
  • Huevo - 1 PC.;
  • soda - ½ h. cucharas;
  • Sal, aditivos - al gusto.

Cocinando

  1. El requesón se combina con soda, frotamiento, licencia durante 40 minutos.
  2. Huevo, sal, leche, batida con una masa de licuadora.
  3. Ponga la base en un recipiente adecuado, prepare en el horno de microondas 3 veces 30 segundos. Después de cada ciclo, mezclando bien.
  4. Integrado a solicitud y sabor, los aditivos aún calientan el queso de un minuto, se enfrían en el refrigerador.

Queso en un multicante de queso Cottage

Queso en un multicante de queso Cottage

Los titulares de Multivarka son más convenientes para preparar queso en casa desde queso cottage con ayudante de cocina. Para hacer esto, calienta el queso cottage en el baño de agua en el modo de "Steam", configurando el contenedor con la base del diámetro adecuado. Como opción, incluya el programa "MultiPROB" y cocine el queso directamente en una taza, revolviendo continuamente.

Ingredientes:

  • Requesón - 700 g;
  • Huevos - 2 PCs.;
  • crema de mantequilla - 100 g;
  • soda - 0.5 h. cucharas;
  • Sal - 1 h. Cuchara;
  • jugo de limon.

Cocinando

  1. En el tanque para cocinar aceite de fundición de queso.
  2. Mezcle el queso cottage, los huevos, la sal, redimidos por una licuadora a la homogeneidad.
  3. Ponga la masa al aceite, se agita y se calienta antes de la fusión del queso cottinal.
  4. Cambie queso en forma, enfriado.

¿Cómo cocinar el queso de queso cottage?

La creación de queso de queso cottage en casa se realiza en 2 tecnologías: fusión térmica de la mezcla de cuajada o con la adición de enzimas renovadas. Basado en el producto lácteo, puede preparar varios tipos de quesos. Según el gusto, no son inferiores a los análogos de la tienda, en términos de niveles de servicios públicos tienen una ventaja.

Descripción de la preparación de varios queso a base de queso.

Lo primero que hace que los quesemores de las casas están hechos de queso de leche (se tarda un par de días). En la segunda etapa, los componentes necesarios se suman, en el tercer formulado. Después de eso, se produce el procesamiento térmico y la presión.

Queso de requesón

Con la adición de leche.

Receta Classic, que implica el uso de refrescos (para un estado blando) o huevos de gallina (para el deseo). La anfitriona adaptada para aplicar ambos componentes al mismo tiempo.

Componentes:

  • Requesón doméstico con capucha - 1000 g;
  • Vaca de leche (grasa) - 1000 ml;
  • Crema de la tienda de mantequilla - 90-100 g;
  • Huevos de pollo medio - 2-3;
  • Sal - de 1 a 2 litros (10-20 g);
  • Soda - 3/4 h. L. (6 g).

Proceso de manufactura:

  1. Hervir la leche en una cacerola profunda, entra queso cottage. Hervir durante 9-10 minutos agitando.
  2. Espere cuando el requesón se derrita y se volverá un poco loco. Retirar del fuego.
  3. En el colador, coloque la gasa plegada en tres capas. Decama la mezcla. Para acelerar el proceso de separación del suero, dale las manos.
  4. La masa resultante se mueve hacia una cacerola u otro contenedor de metal. Ingrese los ingredientes restantes.
  5. Mezcle con una cuchara o manos (según sea conveniente) a la homogeneidad de la estructura. Com trabajará suave y elástico. En la estufa, lleva la masa hasta hervir, interferir constantemente. Cuando el queso comienza a estirar, verifique durante 7-8 minutos, luego retire del fuego.
  6. Cubra la cacerola con un plato, gírelo para que la masa se mueva hacia la placa.
  7. El queso cubre el pergamino, con antelación con el aceite cremoso hasta el momento del enfriamiento completo.
  8. Limpie el refrigerador en el estante durante 12-20 horas.

En ausencia de platos antiadherentes, el queso se prepara en un baño de vapor. El tiempo para todo el proceso será requerido 2 veces más.

Con la adición de kefira

El queso en el queso cottage y KEFIR resulta un poco desmenuzable, por el tipo de queso.

Componentes:

  • kefir - 2 l;
  • Requesón - 200 g;
  • Huevos de pollo - 3 PCS.;
  • Sal - 1-2 h. L. (10-20 g).

Si lo desea, no tenga miedo de agregar una variedad de especias: paprika, comino, eneldo, ajo, etc.

Proceso de cocción:

  1. Conecte los huevos crudos con queso cottage, agregue sal y condimentos (opcional).
  2. Despierta con una licuadora.
  3. Vierta el líquido KEFIR, y póngalo en la estufa.
  4. Después de hervir, el suero comenzará a destacar. Después de que la separación de coágulos del medio líquido se produce, lo drena en el colador.
  5. En la parte superior, ponga el golpe durante 2 horas (suficiente 2-4 kg).
  6. Coloque el queso en la película de alimentos, envíe al frío.

Con la adición de crema agria.

Este tipo de queso se caracteriza por una estructura delicada y crema agria cremosa. Se considera una opción de presupuesto, ya que no es necesario colocar quejas de cabañas por separado (se resultará en el proceso de cocción).

Queso de fabricación casera

Componentes:

  • Leche de cualquier contenido de grasa - 2 L 400-500 ml;
  • grasa crema agria - 300 ml;
  • Huevos - 3 unidades;
  • Sal - 10-20 g (1-2 horas l).

Proceso de cocción:

  1. Ponga la capacidad con leche en la estufa, espere a hervir.
  2. Por separado, tomamos una mezcla de huevos, sales y crema agria.
  3. Conecte los componentes en una cacerola con leche. Durante la cocina, comenzará la separación sérica de los coágulos de requesón.
  4. En la parte superior de la colonia, coloque una pieza de gasa, doblada en 2-4 capas. Ponga el tamiz en el tanque donde se drenará el líquido. Cuando la masa de cuajada adquiere una estructura más densa, mueva los contenidos de la sartén en el colador.
  5. Recoge el borde de la gasa en la viga, átalos. Ponga encima de la ranura (ladrillo, botella de agua, etc.).
  6. Salir para la prensa durante 10-12 horas. Retire la carga, expanda la gasa.
  7. Reorganizar en el refrigerador. Después de enfriar, se puede comer el queso.

Quesos sólidos

El queso de variedades sólidas es habitual para usar como suplemento para ensalada, pizza, bocadillos, etc. Se considera la más popular, por lo que se prepara con mayor frecuencia de forma independiente.

Componentes:

  • 1000 g de queso cottage desengrasado;
  • 0.5 l de leche;
  • 80-90 g de mantequilla;
  • 2 huevos;
  • 1 cucharadita. (8 g) soda;
  • 1-2 h. L. (10-20 g) sal.

Proceso de cocción:

  1. Batir el mezclador de huevos junto con ingredientes a granel.
  2. Requesón manual, cambiarse hacia el contenedor con leche.
  3. Reorganizar en llamas, hervir hervir. Después de unos 12-13 minutos, el suero se separará.
  4. Con la ayuda de un ruido, extiende los racimos de cuajada en un colador para presionar el fluido.
  5. Cuando el requesón se quita, póngalo de nuevo en una sartén y entra en el aceite cremoso.
  6. Poco a poco, agregue la mezcla de huevo. El proceso de fusión comenzará.
  7. Continuando mezclando, golpeando otros 15-25 minutos para completar el engrosamiento.
  8. Pon rápidamente en Tara, deje que se enfríe y envíe al frío.

El peso hirviendo se eleva, por lo que el recipiente de cocina debe ser volumétrico.

Producto lácteo derretido

Los quesos derretidos tienen una estructura suave. Son comúnmente manchados en pan.

Componentes:

  • Pollo de huevo - 1 PC.;
  • Requesón - unos 500 g;
  • Soda - 0.5 h. L. (4 g);
  • Aceite cremoso - 100 g;
  • Sal - 10-20 g

Proceso de cocción:

  1. Conecte todos los componentes inmediatamente.
  2. Mezclar la licuadora para obtener la estructura más homogénea;
  3. Vierta todos los contenidos en un bol. Coloque los platos en el baño de vapor.
  4. Weganize con agitación constante.
  5. Cuando la masa adquiere la estructura deseada, recuperándola en otro contenedor. Congelarse.

¿Cuánto y cuánto queso de queso de cocción se ve visual en el video:

De cabaña de cabra

La leche de cabra y los productos lácteos fermentados se distinguen por un mayor valor, pero no todos aman un gusto específico. Cuando cocina queso, desaparece, por lo que los productos de queso de cabra son populares.

Componentes:

  • Requesón de cabra - 550 g;
  • Mantequilla cremosa (puedes comprar) - 20-25 g;
  • Cabra de leche - 500 ml;
  • Polvo de soda - 0.5 h. L. (4 g);
  • La sal es mínima de 10 g;
  • Huevo - 1.

Proceso de cocción:

  1. Conecte el requesón con leche, reorganice el fuego. Después de hervir, cocine por 5-10 minutos.
  2. Mueve la masa al colador con gasa, apriete el suero.
  3. Mezcle por separado el huevo con componentes a granel.
  4. Ponga aceite cremoso en la sartén, derretirlo.
  5. Añadir gradualmente masa de huevos, mezclar.
  6. Pase el requesón.
  7. En el fuego más pequeño, la mezcla se toca para perder todos los bultos de cuajada. Cocine no más de 7 minutos.
  8. Compre el peso en el tanque, envíe a Frodder.

Queso adygei

En el Cáucaso, el queso Adygei es habitual para hervir la cabra u oveja de la leche, pero en nuestras latitudes está permitido usar la vaca habitual (no comprar).

Componentes:

  • leche - 2 l;
  • Vinagre - 0.07 l;
  • Sal - 1 cucharadita. (10 g).

Proceso de cocción:

  1. Instalación de leche en llamas, no traiga a la ebullición completa. Introduce lentamente el vinagre.
  2. Mezclar ligeramente (no es necesario, de lo contrario resulta muy pequeñas fracciones). Cubra la tapa, deje pasar por 20-30 minutos.
  3. Cuando llegará la leche, yacía en el tamiz. Dar una serie de líquido sérico.
  4. Poner en el contenedor, dar el formulario.
  5. Retirar y espolvorear sals a todos los lados.
  6. Envolver en papel, poner en el estante de refrigeración central.

Hay muchas recetas para el queso adygei. Puedes hacer y así se muestra en el video:

Este es un queso georgiano rodante con una estructura suave-elástica y un sabor a la crema de sal.

Componentes:

  • Leche - 4 l;
  • Sal - 150 g;
  • Pepsin en forma líquida - 1,5 ml.
PepsinaPepsin se produce en forma de una solución, polvo, tabletas, vendidas en farmacias. Para la receta necesita una solución al 10%.

Proceso de cocción:

  1. Leche caliente a la temperatura + 35 ° C. Agregue Pepsin, cubra la tapa y retén un lugar cálido durante 60-70 minutos. Durante este tiempo, vendrá la leche.
  2. Decama los rizos en la gasa y cuelga sobre la capacidad vacía.
  3. Después de 50-60 minutos, establece queso cottage en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Comenzará a espesarse y estirarse. Retire y corte en ranuras gruesas, coloque inmediatamente agua con hielo durante 15-20 minutos. Este procedimiento detiene la fermentación.
  4. Retire el queso, corte el cubo. Rellene con agua (temperatura + 65 ° C). Espere al queso cuando el queso comience a derretirse. Inmediatamente drena el agua y llena el nuevo calor.
  5. Repita el procedimiento tantas veces para que el queso se vuelva denso y elástico.
  6. Separadamente hacer salmueras. Pareja con suero, que se formó durante la cocción de la leche.
  7. Ponga la masa de queso cottage en la salmuera. Salir por 10-12 horas.
  8. Tire del queso de la salmuera, colóquelo en un paño de gasa, envíe a la nevera.

Esta es una variedad de textura suave y muy suave, caracterizada por un sabor de dulce ácido. Se está preparando rápidamente, pero para almacenar la opción de inicio es permisible no más de 9-10 días, ya que no hay conservantes en él.

Componentes:

  • Leche - 1000 ml;
  • Crema agria 20-30% - 250 ml;
  • Crema (30%) - 400 ml;
  • Huevos - 1 PC.;
  • Sal - 10 g (1 cucharadita);
  • Ácido cítrico - 1/3 h. (1.7 g).

Proceso de cocción:

  1. En la sartén seca, vierte crema agria, crema y leche. Introduzca el ácido cítrico. Después de agitar, deje el tanque en un lugar cálido para una fermentación durante 5 a 6 horas.
  2. En la superficie de la masa, haga una incisión con un cuchillo en forma de cruz e inmediatamente se incendió.
  3. No le dé hierva, retire de la estufa y déjelo caliente a las 12 en punto.
  4. Ponga la mezcla en un colador, gauze exprimido, apriete el suero.
  5. Hervir por separado el huevo con sal a una espuma fuerte.
  6. Verter en queso cottage, toma el mezclador.
  7. Coloque la masa suave en los bancos.

Los ingredientes deben tener un régimen de temperatura ambiente.

Queso de chocolate

Esta delicadeza se conoce de los tiempos soviéticos.

Componentes:

  • 450-500 g de requesón de cabaña;
  • 1 huevo;
  • 50-100 g (si es necesario) azúcar;
  • 3 g (1/3 horas l.) Sal;
  • 4 g (1/2 parte) Soda;
  • 2 cucharadas. l. (20 g) polvo de cacao;
  • 50 g de crema de mantequilla;
  • 100 g de chocolate.

Proceso de cocción:

  1. Conecte el requesón, el huevo, el azúcar, el soda y la sal. Usando una licuadora, mezcle los componentes al estado de homogeneidad.
  2. Ponga la capacidad en el baño de agua y agitando, traiga los componentes de cuajada al estado líquido. No lo tomará más de 12-16 minutos.
  3. Pase el azúcar y el cacao en polvo, revuelva cuidadosamente. Agregue un azulejo de chocolate, rompiéndolo en fragmentos.
  4. Compra en el contenedor, envíe al refrigerador.

El período de almacenamiento no excede los 5 días.

Receta con enzima de reennet

Sichuzh es una sustancia de origen orgánico, que se extrae del estómago de los rumiantes con cuernos. Esta es una capa mucosa recogida de las paredes del estómago. En el cuerpo del animal realiza la función principal, alimento digerido.

Al cocinar queso / requesón, la enzima de cuajo es necesaria para convertir un producto lácteo en una estructura densa. Es decir, el proceso se acelera significativamente. Gracias a Sichucha, el resultado de la leche de leche siempre es estable.

Extracto de rennet

Después de agregar una enzima renovada, la cubierta en los contenedores debe cerrarse, ya que el impacto externo afecta negativamente los procesos tecnológicos.

La receta estándar para queso con sustancias renovadas se basa en dichos componentes:

  • La enzima en forma de polvo es de 0,2 g;
  • Crema agria - 0.1 L;
  • Leche - 6 l;
  • Sal - 2-3 horas l. (20-30 g).

Proceso de cocción:

  1. Calor ligeramente leche, ingrese la crema agria, adelanta. Por separado en 50 ml de agua, difundir la enzima de cuajo. Vierta en líquido de leche crema agria, deje 60-80 minutos para la fermentación. Resulta una masa en forma de jalea. Leche de calor
  2. Corte el cuchillo en los cubos de 3-5 cm, pero solo verticalmente, ya que todo permanece en una cacerola. Deje los minutos por 12-15, que retrasará el fluido suero. Cortar en cubosBillet para queso
  3. Poner en el baño de vapor o la losa con el modo más pequeño. La temperatura de masa no debe ser superior a 42 ° C. Revuelva la masa durante 30-40 minutos. Como resultado, el grano de queso se volverá denso y se montará en la parte inferior. Mezcla
  4. Drene el suero a través del colador. Suero seco
  5. Haga queso de casa de campo en el recipiente, vierta el suero con sal durante 2 horas. Doblar en tara
  6. Drene el líquido, presione la parte superior con el negle durante 3 horas. Poner bajo la opresión
  7. Escriba el producto terminado con una toalla de papel, envuelva la tela, muévala hasta el frío durante 20-21 días para la maduración completa. Cada 2 días cambia la toalla para secarse. Reloj

¿Cómo determinar la preparación? El queso está cubierto con una corteza.

Sichuzh es seguro para los humanos, ya que consiste en grasas, proteínas, carbohidratos, enzimas (coagulantes). Las enzimas de cuajo son 3 especies: animales (obtenidos del estómago), vegetal (producido a partir de plantas) y artificial (fabricado en el laboratorio).

Queso de queso cottage en una olla lenta

Los productos de queso son cómodos de cocinar en una olla lenta. En muchos dispositivos, hay una función de "quesose". Gracias al ajuste automático, se observan todos los procesos tecnológicos.

Otras ventajas de usar multicables:

  • ahorrar tiempo;
  • mantenimiento preciso de la temperatura y el tiempo;
  • La higiene del procedimiento: la cubierta se acerca al máximo densamente;
  • Capacidad de programar todas las etapas;
  • La masa de cuajada no se quema;
  • Ninguna fuerza de la anfitriona no se gasta.

En una olla lenta, puede preparar absolutamente cualquier tipo de queso, pero hay una receta que contiene especias adicionales.

Se necesitarán los siguientes componentes:

  • 400 g de queso cottage;
  • 50 g de mantequilla;
  • 1 huevo;
  • 1 cucharadita. (10 g) sales;
  • 0.5 h. L. (4 g) soda;
  • Condimentos - Paprip martillo, pimienta, cúrcuma, albahaca.

Instrucciones de preparación paso a paso:

  1. Haga una cuajada ligeramente por un tenedor, agregue todos los componentes a la vez.
  2. Revuelva y publique un múltiplo múltiple en el contenedor.
  3. Establezca la opción apropiada "Cheeseing". Si falta en el modelo, haga clic en "Hornear".
  4. Después de calentar los contenedores, comience a agitar la masa (si no hay opción opcional). Como resultado, una estructura líquida debe resultar.
  5. Tome cualquier contenedor. La opción óptima es un desechable de lámina que necesita para ser realizado por la película.
  6. Vierta al contenedor, envíe al refrigerador después de enfriar durante 3 horas al máximo.
  7. Retire el queso del tanque, corte.

Si el queso caliente es desbordarse en cerámica, platos de vidrio o metal, lubrique la pared pre-pared y la parte inferior del agua limpia con hielo.

Queso en un microondas de queso Cottage

En un horno de microondas, el queso se está preparando en 40 minutos. Total necesitará:

  • 500 g de queso cottage;
  • 4 huevos;
  • 75-80 g de mantequilla;
  • 0.5 h. L. (5 g) sales;
  • 0.5 h. L. (4 g) Soda.

Cocinando:

  1. Poner el queso cottage en un recipiente destinado a la microondas. Encienda la potencia máxima durante 5 minutos.
  2. Apague, mezcle y vuelva a colocar 5 minutos.
  3. Retire del microondas, agregue sal, huevos en la cantidad de 2 PC., Mantequilla. Reinstale 2 veces en el microondas durante 5 minutos, pero a la alimentación promedio.
  4. Agregue la soda, ponga durante 10 minutos a baja potencia.
  5. Invierta los 2 huevos restantes, negocien en el horno por otros 10 minutos.
  6. Espere cuando se vaya 12 horas y siéntase libre de intentarlo.

Cuando cocinar queso en la masa de microondas aumenta en 2-3 veces, así que levante la capacidad de más volumen.

Hay una receta que ocupa un tiempo para cocinar 3 minutos 30 segundos:

  1. Conecte el soda (4 g) y el queso cottage (500 g), deje que lave 30 minutos.
  2. Añadir leche (200 ml), huevos (1). Despierte y envíe al horno durante 1 minuto 30 segundos con una potencia de 600-700 vatios. Cada 30 segundos, mezclar la masa.
  3. Saque, sal (5 g) y ponga el microondas por otros 2 minutos.
  4. El producto de queso está listo en 5-7 horas, es decir, cuando se enfría completamente en un lugar fresco.

En casa la cocina hace que el queso de queso cottage sea fácil. La regla principal es adherirse estrictamente a las dosis, asegúrese de que la masa de cuajada no se queme a la cacerola, use alimentos frescos. Si lo desea, los gustos se pueden diversificar agregando varios condimentos, especias, verdes.

Cocinar el queso doméstico no es una tarea tan difícil, ya que puede parecer a primera vista. Revelar los secretos de la cocina. Quiero ofrecerle recetas muy sabrosas y bonitas para los quesos domésticos. A menudo, para esto necesitamos solo leche y limón ...

    1. Casa de queso con cúrcuma.

Para cocinar necesitamos:

- Milk-Fat 3.2% o más, 1 litro;

- Kefir-Gerness de 3.2% o más, 1 litro;

- Huevos - 3 PCS;

- Verdes;

- Kurkurma - 2 h. Cucharas;

- ajo - 3 dientes;

- Sal.

Cómo cocinar:

Vertimos 1 litro de Kefir en una cacerola y 1 litro de leche, mezcla y incendió. En el proceso de calentamiento, la mezcla comenzará a rodar. Los huevos azotaron con una sal y una delgada que fluye en una mezcla caliente. Añadir greens, cukurma, ajo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos sin hacer hervir.

Marla nos ponemos en algunas capas y nos ponemos en Dr.Shulag. Inserte el Droulag en una cacerola o un tazón profundo grande y vierta toda la mezcla allí. Cuando todo el suero es de vidrio, cubra la masa en la parte superior de una placa plana y coloque una carga. Luego retire todo en la nevera para la noche.

2. Casa de queso sólido.  

Ingredientes:

2 L de la leche (leche perfectamente acogena, puede pasteurizar.

pero no esterilizado para el almacenamiento a largo plazo)

2 cucharadas. Sololi.

6 yiits

400 g de crema agria

200 g kefira

Metodo de cocinar:

Mientras la leche hierve con sal. Azotar los huevos con crema agria.

Entramos sutilmente en la mezcla de crema agria de huevos, agitando, agregamos kéfir y hierva hervir (no hirviendo).

Después de todas sus manipulaciones, la leche debe enrollarse.

Ponga a cabo la masa en el tamiz (o gasa) de pena mezquino, dé una postura de suero.

Requesón de requesón envuelve en gasa, ponga bajo carga y en frío durante 4-5 horas.

La carga más dura, el queso más duro.

Puede experimentar con aditivos (aceitunas, aceitunas, pimienta afilada, etc.)

Quesos caseros - 20 opciones de cocción               3. Casa de queso sólido con pimienta y eneldo.    

Para queso:

2 l leche pasteurizada (requerida) (según la receta 1, 5 l)

500 ml de leche de esquís (en la receta fue de 400)

4 huevos 9 por la receta 3 PC. )

1 no lleno de h. L. Sales (no indicadas en la receta.

Los aditivos pueden ser cualquiera:

Pimienta roja dulce

eneldo

Cocinando:

0.5 litros de rotura de leche pasteurizada, simplemente puede partir a temperatura ambiente durante 2-3 días. He escuchado hasta 40 grados para un proceso rápido (aproximadamente un poco de calor), agregó una cucharada de kéfir y se fue en la cocina, después de un día, Kislytina estaba listo.

1.5 litros de leche pone fuego y pone hervir.

Con este tiempo, 4 huevos y leche agria golpeada a mano, un batidor a homogeneidad, al estado de crema agria.

Cómo se hervirá la leche, hará el fuego más pequeño y se agitó constantemente la mezcla de huevo. Rechazar, llevar la mezcla a la separación a la parte precedente y el suero amarillento transparente. Tomé el proceso en algún lugar de 7-10 minutos.

Luego se filtre en un tamiz o colador, forrado con gasa y dé una pista de todo el líquido.

Mientras que el fluido fluye el picador de la pluma muy finamente, Dill también se pone.

En la masa de queso, agregue sal, aditivos y mezcle bien.

Como un trazos de líquido para que la masa sea gruesa, el queso se coloca en un ajuste en cualquier forma, pero desde arriba para presionar la carga y salir durante 8-10 horas.

Luego, tire del queso, pasta ligeramente la sal y retire el refrigerador para enfriar durante 1-2 horas.

Es mejor cómo salir del formulario, envolver en una película o en el paquete. (Para no soñar)

Luego corta y come.

Sal Añadir al gusto, es mejor probar la mezcla, no me gusta SALTY. Sin el refrigerador, no se derrite y no se derrite, la estructura es como Adygei, incluso un poco más densa.

¡Y lo sabroso con el pan caliente!

Quesos caseros - 20 opciones de cocción               4. Queso casero fragante    

Ingredientes:

1l kefira

1L de leche

6 yiits

4 h. Cucharas de sal (o gusto)

1/3 h. Cucharas de pimiento rojo

Pellizcando del comino.

1 clavo de ajo

Haz pequeño de diferente verde: Dill, cilantro, arco verde

Cocinando:

1. Para verter la leche y el kéfir en la sartén, colóquela en la estufa. No lleve a ebullición, vierta en un jet delgado en una mezcla de leche lechosa caliente ligeramente batida con huevos de sal. Lleve a ebullición y cocine esta mezcla, agitando, en un calor pequeño durante unos minutos hasta la separación del suero.

2. Retire del fuego, dé un refrigerante 1-2 minutos y agregue greens finamente picadas y cr. Vea la pista, apriete el clavo de ajo (o algo a su gusto)

3. Tire de la masa en un colador, Marle con forma se dobló en 2 capas. Alinee la masa de queso con una cuchara.

4. Apriete la gasa por un nodo, dé un golpe de suero en suero. Luego, la gasa para promover, la ronda de queso resultante cubre el borde de la gasa, para colocar un platillo en la parte superior y poner un poco de nick en un platillo (adecuado, por ejemplo, una lata con agua cubierta con una tapa).

5. Retire en el refrigerador durante varias horas. Y eso es. Por ejemplo, por la noche hicieron y se retiraron en el refrigerador, y por la mañana puedes comer para el desayuno. Ideal con pan negro y tomates.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          5. Queso doméstico  

Ingredientes:

1 litro de leche

400 g de crema agria

1 cucharada. Sololi.

4 huevos

Cocinando:

Leche con hervidos de sal, agregue crema agria con huevos. Y agitar para hervir, vierte en un amigo, cubierto de gasa. Y bajo la prensa de 3 horas.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          6. Papel Casa Queso   

Todo comienza con el hecho de que hacemos el PANirir ordinario. Aquellos. Casi trae la leche a hervir y agregar a 2 litros. Milk 0.5 ppm ácido cítrico. Cuando se separa el suero, lo fusionamos a través de un tamiz con un Marblee, inmediatamente en el paneir aún más suave resultante:

- Cualquier Verde (tomé un perejil, puede agregar albahaca, eneldo, etc.)

- Quinum 1 cucharadita.

- TMIN 1 cucharadita.

- Paprika 1 cucharadita.

Paprik no debe ser martillo, sino rodajas. De hecho, puedes poner un poco menos de especias. Ahora mezcle rápidamente el queso y envuelva la gasa desde arriba. Ponemos bajo la prensa por 40-60 minutos.

La prensa puede servir a la cacerola del suero.

Ahora agregue a la sal de suero a la velocidad de 3 cdas. Sales por 1 litro. Suero. Implementamos nuestros quesos para ponerlo en el suero.

Un día después, el queso maravilloso está listo.

Si tomas una leche rústica en las abuelas, que suele ser muy gordo, entonces el queso de consistencia se parece a un queso de la tienda regular, y si toma la leche de la tienda habitual, entonces el queso "se vuelve perezoso" como Suluguni. Puedes hacer sándwiches con tal queso, pero es tan sabroso que lo hayamos comido así, no llegó a los sándwiches.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción               7. Mozarella casera   

Ingredientes:

Para 2 porciones:

● 1 l de leche

● 125 g de yogur natural.

● 1.5 ppm sales (puede ser más que ama) no resulta muy salado

● 1 cucharada. Esencia acética (25%)

Cocinando:

Calentar la leche con sal, pero no hierva hervir. Agregue yogur, mezcle, agregue vinagre, mezcle bien y retire de la estufa.

El colador para usar una gasa limpia enrollada alrededor de 4 capas, vierte en la leche enrollada (¡el suero no lo vierte allí!), Es bueno presionar el queso queso.

Formamos una bola de la masa prensada. Y colóquelo en el suero, cubra con una toalla y dése fresco.

Queso en una taza de suero durante 24 horas en el refrigerador, luego drene el suero. Almacenar en un plato de plástico cerrado.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción         8. Casa de Queso Philadelphia Primera receta   

Ingredientes:

● 1 litro de leche

● 1 cucharadita de sal

● 1 h. Cuchara de azúcar

● 500 ml Kefir

● 1 huevo

● Poco pizca de ácido cítrico o jugo de limón.

Cocinando:

Hervir la leche agregando sal y azúcar a ella.

Llevar a hervir y apagar el gas.

Ahora agregue kéfir (cálido), revuelva hasta que la masa gire.

En el colador, gotee la masa a gasa (mejor capa 4 para hacer) y deje que el desagüe de suero) tardará entre 15 y 20 minutos. Al presionar el suero no debe presionarse, porque no debe ser mucho en el queso. Pero no puede ser mucho para agitar (periódicamente).

Despierte un huevo con ácido cítrico en un plato separado (en la punta del cuchillo), hasta la formación de espuma.

Y ahora agregue la masa de cuajada caliente resultante a la masa de huevos y continúe batiendo hacia un estado homogéneo.

Enviamos queso Filadelfia en el refrigerador de refrigerador.

¡¡¡Todos!!! Queso casero Filadelfia listo!

Quesos caseros - 20 opciones de cocción              9. Casa de crema casera Filadelfia Segunda receta

Ingredientes:

● 900 ml de leche grasa.

● 1350 ml de crema audaz para azotar sin azúcar (35% de grasa)

● 50 ml de Pahta (se pueden reemplazar con KEFIR)

● 2-3 gotas de cambio de enzimas microbianas

● 1 cucharada de sal

Equipo:

Termómetro

Un pedazo de gasa muy pequeña

Cacerola grande (galvanizada o inoxidable)

Cucharón

Big Durcher.

Bulto

Gran capacidad (tazón)

Goma confiable

Cocinando:

- Leche caliente y crema en una cacerola grande hasta que se calientan hasta 21ºC. No hervir.

- Añadir la PAG.

- Añadir cuajo y cubrir con una tapa. Mantener a la noche de la temperatura ambiente.

- Al día siguiente, espolvoree la superficie de la sal en la parte superior.

- Cuña grande divide la mezcla engrosada.

- Poner en el colador de gasa y poner en la parte superior del contenedor que soportará el suero.

- Vierta suavemente los contenidos en el colador y deje que el desagüe dentro de los 30 minutos.

- Recoge las esquinas de la gasa y átalarlas junto con la banda de goma (para que la bolsa sea.

- Retire el suero que se reunió en el contenedor. Coloque la gasa en el colador y el colador hacia atrás en el recipiente y lo ponga todo en el refrigerador y deje que la noche. Al día siguiente, el queso crema "Filadelfia" está listo!

Resulta 680 gramos de queso terminado.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          10. Receta maravillosa para el queso del hogar. Rápido y "sin embrague" Sabor del tipo de suluguni o bola tierna. Puedes hacer con Dill, Cilantro, Nueces, Olivos, Paprika.

Ingredientes:

● 1 litro de leche

● 1 cucharada. Sal de sal

● 200 ml de crema agria

● 3 huevos

Cocinando:

Ponga la sal en la leche y todo esto hierva.

Crema agria para batir con huevos (simplemente conectarse uniformemente) y verter en la leche hirviendo en la leche hirviendo. Cocinar, revolviendo, 3-4 minutos.

Cuando se forman grandes copos, agregue un eneldo picado (también agregué una mitad finamente picada del ajo chino). Y luego el queso debe ser una cepa a través de un tamiz o una gasa. Apriete, ponga la carga la noche y retire hacia el refrigerador.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          11. Casa derretida de queso de queso cottage.   

Tales productos son útiles. Sabes más de lo que. Este queso se ve como el queso ámbar, solo más suave y sin conservantes.

Ingredientes:

● Requesón de cabaña 0.5 kg.,

● Aceite cremoso 100 gr.,

● Huevo 1 PC.,

● Sal y soda 1/2 h. Cucharas.

Cocinando:

Requesón, mantequilla, huevo, sal y beat en una licuadora a una masa homogénea. Ponga una mezcla de requesón en un baño de agua y cocine, revolviendo hasta que la masa comience a derretirse.

La forma para que el queso lubrique el aceite y vierta la mezcla de queso allí. Retire en un lugar fresco durante 8-10 horas.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción              12. MASCARPONE EN CASA LA PRIMERA RECETA  

De 1 kg de 500 g de crema agria, se obtienen aproximadamente 1 kg de 100 g de queso. El resto es un suero que está perfectamente separado del resto de la masa. El queso puede satisfacer e incluso pimienta si no va a cocinar postres dulces de él.

Ingredientes:

● Crema agria 21% - 1 kg 500 gr.

Cocinando:

Un colador y una sartén con un diámetro ligeramente grande para que un colador se coloque en ella. Ponlo en la mesa. Gauze doble cinco veces: para obtener una estructura más densa. Coloque un colador en la cacerola y cuéllolo con una gasa plegada.

En ella cuidadosamente extendido la tira de crema agria. El producto debe ser enfriado.

Si tomas una crema agria gorda, entonces el queso será gordo. Del 10% del producto, hay mucho suero, respectivamente, hay menos mascarpone. Pero no importa, puedes cocinar panqueques o un delicioso pastel. Todavía es muy importante que la crema agria esté fresca. Buze corbata con fuerza: la crema agria debe ser buena para compactar.

Desde arriba en un colador, ponga una carga pesada. Puede ser un peso u otro objeto que pesa 2-4 kg. Durante tres días, coloque crema agria en el refrigerador. Durante este tiempo, el suero acecha en una sartén y consigue un delicioso y suave y delicioso queso mascarpone.

Manténgalo en el refrigerador, pero no mucho, porque es un producto natural y se mueve rápidamente. Mascarpone puede ser manchado en pan, uso para cocinar cremas y otros platos. Pero tales productos tampoco se almacenan durante mucho tiempo y solo en el refrigerador.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          13. Inicio "Queso" Mascarpone segunda receta

Ingredientes:

● 400 ml. Crema (pasteurizada, pero no ultrapasterizada) Grasca 15-20%

● 1 cucharadita de jugo de limón

Salida: 150-200 g. Queso (depende de la marca específica de crema, gordura, etc.)

Cocinando:

1. Vierta la crema en los platos y colóquelo en un baño de agua (usé una sartén profunda). Con agitación constante, a fuego mínimo, trae casi al punto de ebullición (85 grados), cuando el agua está a punto de hervir, pero no hierve. En este momento, eliminamos los platos con crema, asignamos al lado y vierte 1 cucharadita de jugo de limón. Mezcla.

2. Devuelva los platos con crema en un baño de agua. El fuego es mínimo. Convolviendo constantemente, observa cómo cambia la estructura de crema. Al principio, no pasa nada: la crema permanece líquida. Luego, la masa comienza lentamente, y se vuelve similar a Kefir. Finalmente, la masa se compacta y recuerda la coherencia con una crema espesa (este proceso puede tomar de 5 minutos a 20, depende de una crema específica). Excelente: retire del fuego y dé un enfrío unos 15 minutos. No soporte la crema en llamas, de lo contrario, el queso tendrá un sabor "hervido". Sí, no espere que el proceso se parezca a un corte de leche (como cuando cocine el requesón). Las cremas no se dividirán inmediatamente en masa sólida y en suero, pero solo compactadas y espesadas.

3. Configuramos el tamiz sobre utensilios de cocina vacíos, coloque el tamiz con un paño de algodón o una gasa en 4 capas. Ponemos fuera nuestro queso y damos un golpe de suero en suero, en algún lugar de 40 minutos, una hora. Luego colgar, incluso durante una hora, de modo que los restos del suero se cierran, y el queso comprimido. Y, finalmente, volvemos al tamiz, ponemos una pequeña carga (gramos de 300) desde arriba y enviamos al menos 8-9 horas al refrigerador (durante la noche).

4. Por la mañana, desplegamos y descubrimos esta masa.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción        14. Inicio Maskarpone Tercera receta   

Ingredientes:

● 200 gr. 18% de queso Cottage

● 200 ml. Crema 33%

Cocinando:

1. Limpie el requesón dos veces

2. Vierta la crema fría en ella.

3. A continuación, golpeado a baja velocidad hasta que se obtenga la exuberante masa homogénea.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          15. Source "Creamy" en casa.  

Ingredientes:

● Requesón - 1 kg

● Leche - 1 l

● Huevo - 3 PCS

● Mantequilla de mantequilla - 100 g

● Soda - 1 cucharadita.

● Sal (o al gusto) - 1,5 h.

Cocinando:

Para obtener un buen queso, el requesón debe estar seco y no gordo.

Ponga queso cottage en leche y caliente para hervir y cocinar 7-10 minutos, interferir con él. Si el requesón no era gordo y seco, entonces inmediatamente comienza a derretirse ligeramente y estirar un poco.

Preparándose para un colador, brillante Marley. Dar una pista líquida. A la masa táctil se verá como una plastilina suave. Con tales cabinas hervidas, flujos líquidos de 2 a 3 minutos. Para acelerar el proceso, puedes exprimir la masa con las manos.

En un plato separado con un fondo grueso, pero no esmaltado, poniendo la carcasa, los huevos, la mantequilla, la sal, la soda y mezcle todo a fondo.

Ponga esta mezcla al fuego medio y, con agitación constantemente, derretida.

Al derretir, la masa comenzará a estirarse. Así (sin cesar para interferir), es bueno pelar esta mezcla unos 5-7 minutos.

¡Debemos interferir constantemente e interferir con la masa de queso! Sí, y el queso es mejor derretirse con agitación constante.

Cuando la masa comienza a cayer de las paredes de los platos, el queso está listo.

Dispara a la masa de queso en el plato, cubra con una película para que la corteza no se canse y haga que el queso se enfríe para enfriar.

Suero restante después de cocinar, no derrame, puede quemar los deliciosos panqueques.

Resultó queso cremoso muy suave.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          16. Queso para el hogar    

Ingredientes:

● 2 litros pasteurizados! Leche (lea en el paquete, ¡es importante!), O mejor que la leche real (hogar), pero en ningún caso no se esteriliza ni super pasteurizada!

● 400 gramos de crema agria (tomé un 15 por ciento)

● 6 PC. Yaitz

● 2-3 horas. Cucharas de sal (en la receta original hubo 2-3 cucharadas de sal, no agregué tanto)

Cocinando:

1. La leche, la crema agria y los huevos deben ser muy frescos, y de buena calidad, tome a la empresa en la que tenga confianza.

2. Vierta la leche a la sartén, agregue sal, ponga fuego, déjelo hervir. Los huevos baten y se agitan bien con crema agria.

3. Para hervir la leche, revolviendo para que no se queme, luego se reduzca ligeramente y se vierta gradualmente la mezcla de huevo crema agria, todo el tiempo agitando la cocción de 5 a 6 minutos hasta que el suero no esté separado del queso cottage .

4. El tamiz o el colador para usar gasa doblados en dos capas, debajo de la parte inferior para sustituir una cacerola, vierta la masa del queso. El suero está bien drenado.

5. Cuando los tallos de líquido, Coolanglag con queso a la taza, cubren el queso con extremos colgantes de la gasa, para colocar una placa más pequeña del diámetro, y en él un frasco de litro con agua. Suministros durante 4-6 horas, en Se puede colocar una hora en el refrigerador (me fui por la noche en el refrigerador debajo de la prensa). Desarrollado cuidadosamente Gauze, revisa el queso a la placa.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción       17. Casa de queso con greens y Tmin.  

Ingredientes:

● 1 l kefir

● 1 l de leche

● 6 huevos

● 4 h. Cucharas de sal (o al gusto)

● 1/3 h. Cucharas de pimientos rojos.

● Pickpie Cmina

● 1 clavo de ajo

● Pequeño paquete de diferentes vegetales: eneldo, kinza, arco verde

Cocinando:

1. Para verter la leche y el kéfir en la sartén, colóquela en la estufa. No hierva ebullición, vierta en un jet delgado en una mezcla de leche con leche caliente ligeramente batida con huevos de sal. Para hervir y cocinar esta mezcla, revolviendo, en un calor pequeño durante unos minutos hasta la separación del suero.

2. Retire del fuego, dé un refrigerante 1-2 minutos y agregue greens finamente picadas y cr. Vea la pista, apriete el clavo de ajo (o algo a su gusto)

3. Tire de la masa en un colador, Marle con forma se dobló en 2 capas. Alinee la masa de queso con una cuchara.

4. Apriete la gasa por el nudo, dale un drenaje de suero. Cuando la gasa se echa a perder, el corte del queso se cubre con el borde de la gasa, para colocar la salsa y colocar un platillo en un platillo (adecuado, por ejemplo, , una lata con agua cubierta con una tapa).

5. Retire en el refrigerador durante varias horas. Y eso es. Por ejemplo, por la noche hicieron y se retiraron en el refrigerador, y por la mañana puedes comer para el desayuno. Ideal con pan negro y tomates.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción          18. Queso derretido en casa  

Un litro de leche se vierte en una cacerola y se calienta hasta la formación de burbujas, pero no hirviendo. Agregue 1 kg de queso cottage y, revolviendo continuamente, délo para convertirlo, esto sucederá de manera bastante rápida de 3 a 5 minutos. Tire del requesón a doble gasa y cuelgue, dando un golpe de suero de suero. En este momento, fundir 100 g de aceite de crema en una sartén grande. Añadir 1 h. Soda (sin top) y 1 cucharada. l. Sales, puedes agregar diferentes especias. Comparte queso Cottage en el aceite y, continuamente, agitando, cocinando 10-15 minutos. Retirar del fuego, enfriar ligeramente. Manténgase en el formulario, déjelo enfriar y poner en el refrigerador durante 4-6 horas. (No tengo que ver durante mucho tiempo)

Agregaré algunas palabras que cuando vinculamos la masa resultante en una sartén, necesita hacerlo vigorosamente y no dar la masa para que se pegue a la sartén. Tratando de hacerlo.

Al mismo tiempo, necesitas agregar algo que quieres "llenar".

El queso amarillo se obtiene agregando cúrcuma.

Verde - al agregar eneldo.

El queso blanco de acuerdo con la prescripción también es muy sabroso.

Tan pronto como la masa en una sartén deje de ir como un requesón y comienza a recordar una masa de estiramiento grueso, como si realmente pongas el queso fusionado en la sartén, debes disponerte en el molde y disolverlo, de modo que cuando él Congelado: era conveniente usarlos: cortarlo o frotarlo.

En el requesón de la leche de 5 minutos, y en el pan - 10 minutos. Todo esto es muy condicionado.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción      19. QUESO "HOGAR"

Ingredientes:

● 2 litros de leche pasteurizada.

● 400 gramos crema agria

● 6 PC. Yaitz

● 2-3 h cucharas de sal

Cocinando:

La leche, la crema agria y los huevos deben ser muy frescos, y de buena calidad, tome la empresa en la que tenga confianza.

Leche para verter en la sartén, agregar sal, poner fuego, dejarlo hervir.

Los huevos golpean y se agitan bien con crema agria.

La leche obliga a ebullición, revolviendo, de modo que no se quemara, luego se reduce ligeramente el fuego y se vierte gradualmente la crema agria: la mezcla de huevo, todo el tiempo, agitando la cocción durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que el suero no esté separado de queso cottage .

El tamiz o el colador para usar gasa doblados en dos capas, debajo de la parte inferior para sustituir una cacerola, vierta la masa de queso, dale el desagüe del suero.

Cuando los tallos líquidos, el colador con queso para reorganizar en la taza, cubra el queso con extremos colgantes de la gasa, para colocar una placa más pequeña en la parte superior del diámetro, y en él un frasco de litro con agua. Deje durante 4-6 horas, en una hora puede poner en el refrigerador. Luego se gasta cuidadosamente para remover, cambiando de queso en un plato

Resulta unos 660 gramos.

Quesos caseros - 20 opciones de cocción               20. Queso casero

Ingredientes:

● 1 kilogramo de cuajada baja en grasas,

● 1 taza de leche,

● 1 cucharadita de sal,

● Paul una cucharadita de soda,

● 1 huevo crudo,

● 1 cucharada de aceite.

Cocinando ::

Compartir queso Cottage en una cacerola, agregue leche caliente y cocine por unos 10 minutos.

Luego, la masa se tira al tamiz y da una postura del líquido. Dispara a la masa en un tazón, agrega un huevo, aceite, agua, sal y mezcle bien. Cocinar 10 minutos, agitando constantemente hasta que la masa se vuelva morir.

Costamos el queso en forma de aceite lubricado y agregamos. En el queso puede agregar un ajo finamente rallado y repostarlos de ensaladas.

¡Disfrute de su comida!)))

Quesos caseros - 20 opciones de cocción

Recientemente, todavía nos atrapamos pensando que los quesos comprados se convirtieron y con buen gusto y la apariencia completamente diferente. Si la tecnología de cocción ha cambiado, si los ingredientes naturales han dejado de usar en absoluto. Y ya de alguna manera, todo menos a menudo quiere desayunar para ser cauteloso con sándwiches con este producto, solo en el sabor reminizándose de forma remota.

Y antes de la aldea, la abuela cocinó y presionó los círculos suaves y cremoso, que cortan, y comen (especialmente con pan recién horneado) era un placer. Y así, no pensando, decidí recordar cómo lo hizo, y traté de repetir todo el proceso simple en casa.

Resultó que todo no es tan difícil, pero como resultado, el sabor es exactamente igual, desde la infancia. Lo principal es que el queso Cottage es un hogar real, ¡entonces el queso más inolvidable personalmente, funcionará!

Cómo cocinar queso cuajada en casa

¿Por qué debería intentar preparar este producto usted mismo en su propia cocina? Sí, debido a que, en primer lugar, usted controla completamente todo el proceso de cocción, y usted mismo puede ajustar la ternura o la dureza del producto, así como las cualidades de sabor de su creación.

En segundo lugar, obviamente no usará productos químicos y conservantes para lograr un excelente resultado. Usted está garantizado para elegir solo ingredientes naturales.

En tercer lugar, puede regular las propiedades dietéticas del producto, eligiendo los componentes inocentes de su receta.

En cuarto lugar, si le gustan los aditivos, siempre puede incluir sus componentes favoritos en el proceso de su preparación en el proceso, ya sea tuercas, verdes o incluso piezas de champiñones o carne aplastada cocida.

Quinto, usted mismo elige qué hay de las dos tecnologías preparará su obra maestra:

  1. Por mezcla de fusión térmica de ingredientes lácteos.
  2. Añadiendo una enzima renovada

Toda la anfitriona de la casa está hervida por el producto en la primera tecnología y resulta ser lo suficientemente suave, parecido a Suluguni, crudas derretidas, quesos de crema, Filadelfia, Panir (o Adygei) e incluso Ricott.

Pero la segunda tecnología es algo más complicada, ya que requiere precisión en proporciones al mezclar leche grasa, bifidobacterias y enzimas que permiten que los componentes se conviertan en el estado deseado. El papel de las enzimas de reversión se utiliza principalmente por Pepsin.

Como regla general, para prepararlo de acuerdo con la receta clásica, necesitará el uso de leche fresca de leche hecha en casa grasa y requesón o crema agria, kéfir y mantequilla. Y para mejorar el sabor y la consistencia de la delicadeza, se utilizan la soda, las especias, los diversos verduras y otros suplementos de productos.

De hecho, todas las recetas en la primera tecnología se reducen al hecho de que la leche se vierte por primera vez en una olla no pegajosa, se calienta al estado de ebullición, y luego se agregan otros productos, que en el curso de un mayor calefacción comienzan a ser Dividido en suero y peso cuajado suave.

Luego, el suero se drena, y el requesón se convierte en algunas capas en la gasa plegada, presionada y suspendida o se coloca debajo de la prensa con la carga para que saliera el exceso de humedad, y la masa gruesa se convierta en queso.

Y para que la obra maestra culinaria esté madura y anote su fuerza, se envía para enfriar casi un día en el refrigerador.

Sin embargo, vale la pena recordar que nuestro producto necesita "respirar" y libre de humedad, por lo que no es necesario mantenerlo o fresco en la película. Es mejor envolver una pieza en un pergamino que no le permitirá obtener el hongo dentro y la mohosa.

O puede ponerlo en platos de cierre de vidrio o cerámico, por lo que un plato suave no mejora con forasteros del refrigerador.

Vale la pena recordar que los quesos no son muy aficionados a la congelación, por lo que no deben enfriarlos con fuerza. Esto se recomienda solo cuando quiera que lo pase para hornear posterior en algún tipo de plato.

Receta simple clásica

La receta clásica de queso crema clásica más fácil y querida se basa en el uso de queso cottage y leche. Para que resulte la consistencia como se ha agregado, se agrega el soda, y para que sea un poco difícil y, al mismo tiempo, se aplica un poco de tracción, se aplican huevos.

Nosotros necesitamos:

  • Requesón casero seco - 1 kg.
  • Leche fresca gorda - 1 litro.
  • Huevo - 3 PCs.
  • Aceite cremoso - 100 gr.
  • Soda - ¾ h. L.
  • Sal - 1 cucharadita.

Cocinando:

1. Vierta la leche en la cacerola profunda y caliente hasta la temperatura de elevación. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, diseñe de inmediato queso cottage en ella y con agitación periódica, cocine durante 10 minutos. Debe ser un poco derretido y ligeramente tirando.

2. En el colador, puso un rodado en 2-3 capas de gasa y vierte los contenidos de la sartén. El suero es algo, y la sustancia de plastilina gruesa que necesitamos permanecerá en el material. Por lo general, el exceso de líquido fluye solo 3 minutos, pero para lealtad todavía puede hacerlo con las manos.

Bajo el colador, puede colocar un tazón para usar el siembra de spruce para usar para otros hornear.

3. En platos de paredes gruesas puras yacen la masa resultante. Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle bastante a la uniformidad.

Esto se puede hacer sencillo. Resulta el pastel elástico muy suave com.

Es mejor usar platos antiadherentes para que el producto terminado no tenga gusto Gary, se derritió bien, y tampoco se pegó al fondo y las paredes.

4. En la estufa para establecer el fuego medio y poner los platos con un producto semiacabado. Para que la masa se derrite de la calefacción, es necesario mezclarlo constantemente con una cuchara de madera alegre o ordinaria. Tan pronto como la mezcla comience a estirar detrás de los alegres, comenzamos durante 7 minutos y continuamos cocinando todo el tiempo revolviendo la masa.

Nuestro plato estará completamente preparado tan pronto como la sustancia de la pulpa cruda se desconecte fácilmente de las paredes y la parte inferior después del movimiento de agitación.

Si tiene miedo de que durante este proceso, los contenidos de la bandeja pueden indicar y estropean los platos, luego se puede realizar todo el procedimiento de fusión en un baño de vapor. Pero tomará casi dos veces más tiempo.

5. Producto terminado Gire sobre un plato grande y cubra con pergamino. Si no hay pergamino, se puede cubrir brevemente con envoltura de alimentos engrasados, dejando un espacio abierto en los bordes para que se enfríe y "respire". Tan pronto como se enfrió, envíelo a la nevera para ganar fuerza.

6. El plato terminado se puede servir a la mesa después de 5 a 12 horas. Pero cuanto más tiempo se encuentra (al menos un día), el sabor se convierte en.

¡Disfrute de su comida!

Cómo cocinar queso derretido de queso cottage

Mis hogares aman el queso derretido de Altai. Sí, Sudida, cuando manchas una suave textura de crema en un pedazo de pan fragante, e incluso por encima de espolvorear con una vegetación pequeña y picada, y luego las hierbas fragantes ya están en el producto en sí, entonces es mejor para el desayuno. ¡Y sabroso, y útil, y apetitoso!

Pero, de alguna manera, sucedió que en el país no había este milagro, pero los parientes realmente querían. Antes de nosotros, todas las noches y venden productos lácteos frescos, incluyendo queso de casa rústico, para que los problemas se resolvieran rápidamente y a la mañana siguiente, todos disfrutaron de un delicioso desayuno.

Nosotros necesitamos:

  • Requesón fresco - 0,5 kg.
  • Mantequilla cremosa - 100 gr.
  • Huevo - 1 PC.
  • Soda - 1 cucharadita.
  • Sal, greens - al gusto y el deseo.

Cocinando:

1. El mejor resultado es cuando el producto se cocina en el baño de vapor. Por lo tanto, una cazuela pequeña o cualquier cacerola conveniente para que se llene con aproximadamente agua y envíela a la estufa para calentar hasta el punto de ebullición.

2. En este momento, preparamos nuestros ingredientes. Para empezar, una taza grande que será conveniente de ponerse en una cacerola, extender el requesón fresco.

3. Enviamos un aceite ligeramente derretido, en rodajas por piezas, divida el huevo, escupe y chupa la cuchara de soda. Es eso, cuando se calienta por el producto lácteo "Despidiéndose" al estado de nosotros.

4. Para acelerar el proceso de mezclar los ingredientes y su posterior fusión uniforme, puede usar una licuadora, que rápidamente girará la mezcla en una masa homogénea sin bultos.

5. Ahora puede proceder al punto más básico y responsable en todo el proceso de cocción. Establecemos un tazón en la cacerola, de modo que no toque la parte inferior a la parte inferior, a saber, estaba por encima de un ferry grueso, que será el elemento de calentamiento más importante durante la fusión de la masa resultante.

6. Cocinar con agitación constante hasta que toda la mezcla se convierta en una consistencia estrecha. Si te gusta el queso fusionado con los aditivos, es en este momento que es mejor agregar greens picadas, piezas de jamón, champiñones u otros rellenos.

7. El producto líquido terminado se transfiere a una forma de cierre de metal o cerámica. Puede elegir cualquier contenedor desde el que sea conveniente tomar una masa cremosa.

8. Lo dejamos para enfriarlo en la mesa a temperatura ambiente, y luego cerrar la tapa que enviamos un par de horas hasta el refrigerador.

9. La delicadeza terminada es muy conveniente y fácil de frotar sobre las piezas de pan.

Para el desayuno, ¡un producto así siempre te deseo mucho y se calienta con un gran placer!

Receta de queso crema suave sin leche.

Si agrega yemas de huevo a la receta anterior, un poco menos aceite y cocine la mezcla en un baño de vapor durante aproximadamente 25 minutos, puede obtener un queso crema suave que sea conveniente para cortar un cuchillo.

Nosotros necesitamos:

  • Requesón - 0.5 kg.
  • Yema de huevo - 2 PCS.
  • Aceite cremoso - 50 gr.
  • Soda - ½ cucharadita.
  • Sal - 3/4 h.

Cocinando:

1. Al baño de vapor, coloque el tazón con mantequilla y déjelo a fundirse al estado líquido.

2. En este momento, en un recipiente separado, mezcle el queso castaño fresco con antelación de los huevos con yemas, sal y soda.

Eran las yemas para dar un plato preparado, un ojo habitual ligeramente amarillento del tinte.

3. Mezcle suavemente, lo que hace todo lo posible, haciendo los movimientos de amasamiento, de modo que si hay grandes éxitos de queso cottage, todos se aplastan y se mezclan con otros ingredientes.

4. Envíe la masa resultante en aceite derretido y mezcle bien.

5. Espere cuando la masa esté completamente derretida y, sin detener la agitación, hierva durante un par de unos 25 minutos.

Mientras termine con el tiempo, más suave resulta una consistencia.

6. Purlice la sustancia caliente a una forma conveniente para usted, que se puede pre-lubricada con aceite de girasol para que el producto no se adhiera a los bordes, y deje enfriar primero en la tabla. Cuando está aproximadamente a temperatura ambiente, cubra la tapa y envíe al refrigerador durante 3-5 horas.

7. Convierte la forma y agita el producto en el plato. Ahora puedes cortarlo con hermosas rebanadas y servir a la mesa.

Es conveniente presentar trozos en pan. Y si lo deseas, decóralos con verduras frescas.

Receta domiciliaria de queso cottage, leche y enzima de reennet.

No importa cuánto tiempo pareciera cocinar queso en casa en la segunda tecnología, de hecho, nada complicado por eso absolutamente. Y puede asegurarse de sí mismo cuando intente preparar un producto sólido con la ayuda de una enzima de reennet en su cocina.

Nosotros necesitamos:

  • Leche grasa - 2.5 litros.
  • Kefir 2.5% - 35 gr.
  • Agua - 50 ml. + 1.5 litros.
  • La enzima de cuajo es de 0,5 gramos.
  • Sal - 200 gr.

Cocinando:

1. Vierta la leche en una cacerola grande y caliente en calor lento hasta 40 grados.

2. Disuelva la enzima de cuajo en agua (50 ml) y junto con Kefir, envíe a la leche. Mezcle bien y retire la cacerola de la estufa. De modo que el proceso de engrosamiento pase bajo la influencia de la temperatura continua del fluido y el par no se fue demasiado rápido, es necesario cerrar la tapa y salir en un estado de este tipo durante 40 minutos.

Si desea tener algunos rellenos favoritos en el producto terminado, luego agreguelos también en este paso.

3. Durante este tiempo en una cacerola, algo similar a la jalea blanca. Es necesario cortarlo con un cuchillo afilado en pequeños cuadrados de dos cámaras y luego dejar solo media hora, para que el exceso de suero esté completamente separado.

4. Para mayor comodidad, puede tomar un colador o tamiz, está hecho de un plegado en varias capas de gasa y pala, puso en ella la jalea resultante.

5. Déjelo drenar completamente y destacar la gasa cubierta todo el día en la mesa de la cocina a temperatura ambiente.

6. Sin embargo, durante este tiempo, cada una hora y media, el romance comed-hecho debe ser retirado de la gasa, gírelo y vuelva a ella con el otro lado en él para que uniforma uniformemente la humedad.

7. Unos días para preparar una solución de sal de agua hervida y sal. Saque un automóvil desde la gasa y envíelo a una solución durante 12 horas, convirtiéndola en ella cada una hora y media.

8. Secre el producto terminado con una toalla de papel, dé un poco acostado en una tabla de cortar o una cuadrícula (al menos 2-3 horas), cubierta con una gasa seca y luego se enfríe en el refrigerador, envuelto en papel de panadería. Es mejor dejar queso en el frío para ganar fuerza durante un par de días, durante este tiempo, forma una corteza muy sabrosa, como en la tienda.

9. Cortar en rodajas finas y archivar a la tabla.

El producto terminado se obtiene con agujeros, que es increíblemente agradable. Y, por supuesto, delicioso, que es más agradable.

Método de inicio para cocinar Filadelfia

La tienda vende increíblemente deliciosa queso "Filadelfia", pero los precios son muy mordidos. Quién habría pensado, pero puedes hacerlo con los costos más bajos y los propios para prepararte en casa el primer requesón fresco, y de él y de él y Filadelfia.

Nosotros necesitamos:

  • Leche - 1 l.
  • KEFIR 2.5% - 0.5 litros.
  • Huevo - 1 PC.
  • Sal, azúcar - 1 cucharadita.
  • Ácido de limón - en la punta del cuchillo.

Cocinando:

1. Primero necesitas cocinar queso cottage. Esto se puede hacer de la siguiente manera: para verter la leche en la sartén, hervirla. Sal y planta y vierta kéfir. Dé una mezcla láctea para que se rizo al estado de los copos y retire con la estufa para enfriarse a temperatura ambiente.

2. Durante la refrigeración de los copos, las escamas, y puse esta masa gruesa en la gasa, bien, presione y cuelgue durante unos 15 minutos a los restos del vidrio sérico.

3. En una taza limpia, azotamos el huevo con ácido cítrico y vierte en él queso casero recién preparado casero preparado. Para obtener una coherencia de licitación cremosa, lávelo con una bonita licuadora o mezcladora a la homogeneidad.

4. Ahora el producto está listo y puede incluso comerlo de inmediato en alimentos, incluso almacenados en un plato cerrado hasta 5 días. Puedes agregar greens picadas.

Si te mate en galletas, o rondas, se obtiene un delicioso aperitivo. ¡Y puedes agregarlo algo!

Preparando delicioso mascarpone

Muy a menudo, en tortas suaves con gusto con queso, crema basado en el famoso y conocido Mascarpone se utiliza. Quiero creer, quieres, no, pero, de hecho, se hace de dos ingredientes: jugo de crema y limón. El verdadero limón puede ser reemplazado por vinagre de vino o ácido.

Nosotros necesitamos:

  • Crema 25% - 1 litro.
  • Jugo de limón - 3 cucharadas. l.

Cocinando:

1. Exprima el jugo de limón con antelación para no perder el tiempo durante la preparación.

2. En una cacerola limpia y seca, llena la crema y en el baño de vapor en un incendio promedio para hervirlos. Luego, reembolsar el gas al mínimo y dar frío a la crema a 85 grados.

3. Retire la cacerola con un baño de vapor y vierta un chorro fino con un jugo de limón recién exprimido recién exprimido. Este simple procedimiento dará la oportunidad de que la misa sea un poco a cara, que en principio lo ayudará a convertirlo en el producto correcto.

4. Luego, ponga la mezcla cremosa de limón en el par y, sin cesar para revolver, llevar a la consistencia, similar a la crema de crema espesada.

5. Retire del fuego y enfríe hasta 45 grados con agitación constante para que los coágulos no necesarios a nosotros no estén formados.

6. En un colador, se instala sobre el tazón profundo, coloque una toalla de algodón o una gasa de múltiples capas y coloque la masa resultante. Dale a rastrear todo el suero adicional, luego atar toallas y colgar durante la noche.

7. Luego, la sustancia resultante debe desplazarse a gasa y colocar debajo del yugo en un tamiz o colador y retírela al refrigerador durante 12 horas.

8. Transfiera la masa resultante en el recipiente y golpee el mezclador a la condición de la crema.

Si el queso salió un poco seco, entonces puede agregar 1-2 cdas al batir. l. crema.

9. Almacene una delicada masa de crema en el refrigerador en platos bien cerrados.

Estos no están en absoluto recetas difíciles.

Espero que te haya gustado y, cada vez, sorprenderá a su hogar e invitados con un producto delicioso y delicioso artesanía. Para hacerlo, como ve, no es tan difícil, y los beneficios son mucho más que de la compra.

Y todavía desconocido si compra queso o reemplácelo. Y cuando te cocinas, sabes exactamente eso, además de los productos lácteos naturales y el requesón, nada exfoliado en el corte apetitoso no está contenido.

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¡Y te deseo un apetito agradable y delicioso placer de queso! ¡Todo lo mejor!

Curren de queso cottage en casa - Foto Paso 1

Vertimos la leche en la sartén y hacemos fuego y hervucimos. Añadimos queso cottage, mezcle y cocine en un calor lento durante 4-5 minutos para que se separe el suero.

Requesón en casa - Foto Paso 2

Gauze húmeda arrastramos el colador, transfix la masa de cuajada. Digamos serum y vamos a atar una gasa. Puedes colgarlo al vaso todo el líquido.

Requesón en casa - Foto Paso 3

En el recipiente, tomamos la yema, la mantequilla suave, la soda y la sal.

Curren de queso cottage en casa - Foto Paso 4

Vidrio líquido? Transmitimos queso de casa en un tazón, estamos completamente mezclados.

Cur desde queso cottage en casa - Foto Paso 5

Hervir el agua en una cacerola grande, y en la parte superior ponemos una cacerola con queso. Cocinar queso Cottage 6-7 minutos, revolviendo.

Curdy cuajada en casa - Foto Paso 6

Cambiamos el queso a la forma de un aceite lubricado, ponemos la prensa desde arriba y se colocamos en el refrigerador durante 3 horas.

Requesón en casa - Foto Paso 7

¡Retire el queso del formulario y disfrute! ¡Disfrute de su comida!

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23.02.2021 Автор: admin