پنیر خانگی از پنیر کلبه - دستور العمل محصولات جامد و ذوب شده، Suluguni و Mozarella

پنیر خانگی از پنیر کلبه - دستور العمل ساده ترین

پنیر خانگی از پنیر کلبه - دستور العمل ساده ترین

پس از آموختن برای تهیه پنیر خانگی از پنیر کلبه، دیگر نمی خواهید یک محصول را در فروشگاه خریداری کنید، با نگهدارنده ها، تقویت کننده های طعم و سایر مواد افزودنی ناخواسته ذخیره کنید. طبیعی بودن، ابزار و طعم استثنایی پنیر پخت و پز خود آشکار هستند و بدون شک.

چگونه پنیر از پنیر کلبه؟

تولید پنیر از پنیر کلبه در خانه باید تنها در طبیعت مواد اولیه اطمینان داشته باشد. پنیر کلبه در بازار خریداری شده است، در فروشگاه از یک تولید کننده اثبات شده یا خانه های خود را از شیر آماده می کند.

  1. پنیر کلبه گاو یا شیر بز، بسته به دستور غذا، همراه با شیر، کبد، کرم ترش، پس از آن او به جداسازی سرم گرم می شود، که تخلیه می شود.
  2. ما باید پایه را در ظروف با یک پایه ضخیم ذوب کنیم، ترجیحا با پوشش غیر چوب، از آنجایی که در فرآیند عملیات حرارتی، جرم تمایل به پیوستن به سطح ظروف و می تواند درگیر شود.
  3. علاوه بر نمک، تخم مرغ، کره، سودا به پنیر کلبه اضافه می شود. افزودنی ها به علت بافت و طعم محصول ارائه می دهند. شما می توانید پنیر کوارتز را با پاپریکا، گیاهان دارویی یا ایتالیایی، سایر مواد افزودنی آماده کنید.

پنیر در خانه از پنیر کلبه ذوب شده است

پنیر در خانه از پنیر کلبه ذوب شده است

آماده سازی پنیر ذوب ذوب شده از پنیر آسان تر است. پس از ذوب شدن پایه پنیر کلبه و کسب یک ساختار همگن تنگ در آن، ممکن است سبزیجات ریز خرد شده، سیر فشرده شده، پاپریکای شیرین یا چیلی حاد، گوشت خوک و یا ژامبون خرد شده را اضافه کنید.

عناصر:

  • پنیر کلبه - 400 گرم؛
  • کرم کره - 100 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد.؛
  • سودا - 1 ساعت قاشق؛
  • نمک - 1 ساعت قاشق؛
  • سیر، دلفرینها یا سایر مواد افزودنی را انتخاب کنید.

پخت و پز

  1. پنیر کلبه از طریق یک غربال پاک می شود یا با کمک یک مخلوط مخلوط به یک توده کرم همگن تبدیل می شود.
  2. اضافه کردن به تخم مرغ پنیر کلبه، نمک، سودا دوباره ضرب و شتم.
  3. این در یک کاسه یا یک ظرف، بر روی یک بشقاب یا بر روی یک بشقاب یا یک حمام آب گرم می شود و با هم زدن ثابت 3-5 دقیقه گرم می شود.
  4. پنیر ذوب شده از پنیر از پنیر کلبه، در صورت تمایل، مکمل پرکننده ها و ترک حداقل 1 ساعت در یخچال و فریزر.

پنیر پنیر کلبه و شیر

پنیر پنیر کلبه و شیر

به منظور موفقیت به طور موفقیت آمیز، تکنولوژی تولید پنیر، پنیر کوارتز به اندازه شیر نیاز دارد. دائمی بخش سودا است. نمک را می توان به طعم اضافه کرد، تولید تازه یا روشن تر محصول را دریافت کرد. درصد بیشتری از پنیر چرب توسط اضافه کردن کره ارائه می شود.

عناصر:

  • پنیر کوارتز - 1.5 کیلوگرم؛
  • شیر - 1.5 لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • سودا - 1 ساعت قاشق؛
  • نمک - 2 ساعت قاشق؛
  • ادویه جات ترشی جات یا سبزی (اختیاری) - به طعم.

پخت و پز

  1. در جوش شستن شیر خامه، به جوش آوردن، جوشاندن 3 دقیقه.
  2. با کمک سرم گاز پانسمان، پنیر کلبه به زغال اخته بازگشته است.
  3. اضافه کردن نمک، سودا، تخم مرغ، اگر شما می خواهید افزودنی.
  4. جرم را با تکان دادن ثابت برای کامل شدن ذوب شدن و سفت شدن حرارت دهید.
  5. پنیر دلپذیر را از پنیر کلبه و شیر در یک صفحه یا شکل، سرد کنید.

پنیر خانگی خانگی

پنیر خانگی خانگی

برای ساخت پنیر جامد خوشمزه از پنیر کوارتز، لازم است که مخلوط پنیر کلبه و شیر را به مدت 10 تا 12 دقیقه بشویید، پس از آن خوب است که جرم را در یک غربال کوچک یا گازسوز حرکت دهید. حداقل رطوبت بر اساس بیشتر به تراکم بالاتر و سختی محصول به پایان رسید.

عناصر:

  • پنیر کوارتز - 1 کیلوگرم؛
  • شیر - 1 لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • کره کرم - 50 گرم؛
  • سودا - 1 ساعت قاشق؛
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.

پخت و پز

  1. در شیر جوش، پنیر کوارتز را گذاشت و به مدت 10 دقیقه با هم زدن ثابت شد.
  2. آنها توده را بر روی یک غربال یا گاز کشیده می کنند، به خوبی افسرده و فشرده شده اند.
  3. تغییر پایه در یک ظرف را تغییر دهید.
  4. تخم مرغ، نمک، سودا، کره، مخلوط کردن اجزای تشکیل دهنده، به طور مداوم به یک توده تنگ همگن تحریک می شود.
  5. پنیر خانگی از پنیر کلبه - دستور العمل، که توسط خنک سازی جرم در فرم ها و یا یک صفحه در یخچال و فریزر تکمیل شده است.

پنیر بز در خانه

پنیر بز در خانه

فن آوری آشپزی یکسان دارای پنیر از پنیر کلاسیک بز است، اما با طعم مشخصی، که برای غذاهای لذیذ ظرافت های نفیس است، معلوم می شود. هرچه محصول دیگر در یخچال خنک شود، تراکم و سختی بیشتر در پایان می شود. از چاشنی به طور هماهنگ، پالت طعم پاپریکا یا زمین چیلی را تکمیل می کند.

عناصر:

  • پنیر بز گوسفند - 0.5 کیلوگرم؛
  • شیر بز یا گاو - 0.5 لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • کره کره - 25 گرم؛
  • سودا - 0.5 ساعت قاشق؛
  • نمک - 0.5-1 ساعت قاشق.

پخت و پز

  1. اتصال به یک کاسه با شیر پایین و پنیر کوارتز.
  2. یک ظرف در اجاق گاز وجود دارد، محتویات را به جوش گرم می کند، 5 دقیقه جوشانده می شود. یا قبل از جداسازی سرم.
  3. توده را بر روی گاز بشویید، فشار دهید.
  4. باید روغن را با مخلوط تخم مرغ، نمک و سودا تداخل کنید.
  5. پنیر کلبه اضافه شده است، پایه را به ساختار همگن تنگ گرم می کند.
  6. شلیک پنیر پنیر از پنیر کلاسیک بز در شکل، سرد.

پنیر Adygei از پنیر کلبه در خانه

پنیر Adygei از پنیر کلبه در خانه

برای تهیه یک پنیر خوشمزه خوشمزه از پنیر کلبه و شیر، اجزاء باید در مرحله اولیه پخته شوند نه بیش از 3 دقیقه. پس از جداسازی سرم و اضافه کردن تخم مرغ، نمک، سودا به حدود 5-7 دقیقه نیاز خواهد داشت. پردازش حرارتی پایه پنیر، پس از آن محصول با توجه به تکنولوژی سنتی در فرم خنک می شود.

عناصر:

  • پنیر کوارتز - 1 کیلوگرم؛
  • شیر - 1 لیتر؛
  • تخم مرغ - 3 عدد.؛
  • کرم کره - 100 گرم؛
  • سودا - 1 ساعت قاشق؛
  • نمک - 1-1.5 ساعت قاشق.

پخت و پز

  1. شیر شیر قبل از ظهور حباب.
  2. پنیر کوارتز را اضافه کنید، از لحظه ای از جرم جوش 3 دقیقه جوش می دهید.
  3. Twink مخلوط به گاز، پنیر کوارتز را با تخم مرغ، کره نرم، نمک و سودا متصل کنید.
  4. پنیر خانگی از پنیر کلبه 5-7 دقیقه، به شکل، خنک شده است.

پنیر خامه ای

پنیر خامه ای

علاوه بر این با شکوه به ساندویچ، تارتل های میان وعده یا کاناپه ها پنیر نرم پخته شده از پنیر خامه ای، داشتن یک بافت کرم. زیره سبز را می توان جایگزین ادویه دیگری برای انتخاب یا اضافه کردن سبز خرد شده، سیر خشک شده یا تازه، فلفل های تیز، گوجه فرنگی خشک شده را انتخاب کرد.

عناصر:

  • پنیر کلبه - 600 گرم؛
  • شیر - 0.5 لیتر؛
  • Yolk - 1 PC.؛
  • کره کرم - 20 گرم؛
  • سودا - ¼ ساعت قاشق؛
  • زیره سبز - ½ ساعت قاشق؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پخت و پز

  1. پنیر کلاسیک را با زرده، کره نرم، نمک، سودا و تینن ایجاد کنید.
  2. پر کردن شیر، مخلوط کردن جرم گرم می شود زمانی که تکان دادن به جوش، جوش 15 دقیقه.
  3. مبنای گاز را از بین ببرید، درخشان در Colander، سکته مغزی سرم را بگذارید.
  4. پنیر کرم را از پنیر کوارتز قرار دهید، خنک شده.

پنیر Suluguni از پنیر کلبه در خانه

پنیر Suluguni از پنیر کلبه در خانه

دستور العمل معتبر گرجستان برای پنیر در خانه از کلبه پنیر دارای یک تکنولوژی طولانی، پیچیده و نه همه در دسترس نیست، که می تواند تا حدودی ساده شده، پس از دریافت یک جایگزین ارزشمند برای اصلی. پنیر کلاسیک در اینجا نیاز به یک مهر و موم ملایم و نرم و نرم از طریق یک غربال، در مخلوط کن.

عناصر:

  • پنیر کلبه - 0.5 کیلوگرم؛
  • شیر - 120 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 2 عدد.؛
  • کره کرم - 10 گرم؛
  • سودا - ¼ ساعت قاشق؛
  • نمک - 0.5 ساعت قاشق.

پخت و پز

  1. پنیر کلبه با شیر مخلوط شده است، گرم شده به جوش و گوجه فرنگی به مدت 15 دقیقه.
  2. تخم مرغ، سودا، نمک، روغن، به طور کامل به طور کامل تیتانیوم و روی اجاق گاز قرار می گیرند.
  3. پنیر بزرگ از پنیر کوارتز، به شدت تکان دادن به ذوب شدن روغن، بلافاصله به شکل منتقل شد.
  4. پس از خنک سازی، محصول توسط 1-2 ساعت تمیز می شود. در یخچال

پنیر شکلاتی از پنیر کلبه خانگی

پنیر شکلاتی از پنیر کلبه خانگی

لذت بردن از طرفداران شیرین و طرفداران شکلاتی پنیر از پنیر کلبه، دستور العمل که با شکلات ذوب شده انجام می شود. علاوه بر این، شما می توانید یک پودر کاکائو کمی ایجاد کنید، که طعم دسر را حتی روشن تر و اشباع می کند. ظرافت بر روی تست، نان، نان یا کراکر ها پوشیده شده و با چای، قهوه، کاکائو خدمت می کند.

عناصر:

  • پنیر کلبه - 0.5 کیلوگرم؛
  • شیر - 75 میلی لیتر؛
  • کره کرم - 50 گرم؛
  • سودا - 2/3 ساعت قاشق؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • شکلات - 100 گرم

پخت و پز

  1. شیر پودر به پنیر پنیر، اضافه کردن سودا، مخلوط کننده های گیاهی.
  2. کرم حرارتی در حمام آب 5 دقیقه.
  3. تداخل با شکر، شکسته به قطعه شکلات.
  4. به محض اینکه کریستال های شکلاتی و برش شکلات در کرم پراکنده می شوند، آن را به یک شیشه سرازیر می کنند و پس از خنک شدن، به مدت چند ساعت به یخچال حرکت می کنند.

پنیر خانگی از پنیر کلبه و کبد

پنیر خانگی از پنیر کلبه و کبد

در سه حساب، پنیر در خانه از پنیر و کبد تهیه شده است. نتیجه این است که در این مورد یک کابینت کلوچه دیواره، پرکننده های آن می تواند عبارتند از: زیره سبز یا گشنیز، انواع گیاهان خشک و تازه، پاپریکا، گوشت گاو سرخ شده، ژامبون، قارچ، گوجه فرنگی خشک و ریحان.

عناصر:

  • پنیر کلبه - 150 گرم؛
  • کبد - 1.5 لیتر؛
  • تخم مرغ - 3 عدد.؛
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • زیره سبز، سبزی، سایر مواد افزودنی.

پخت و پز

  1. مخلوط پنیر و تخم مرغ را مخلوط کنید، اضافه کردن نمک.
  2. یک کبد یک مخلوط را پر کنید و روی اجاق گاز قرار دهید.
  3. پس از جداسازی سرم، توده را در ازدواج ادغام می کند، تحت فشار 3-4 ساعت تحت فشار قرار می گیرد.

پنیر خانه از پنیر خامه ای و خامه ترش

پنیر خانه از پنیر خامه ای و خامه ترش

پنیر ساده را در خانه از پنیر کلبه و خامه ترش آماده کنید، ممکن است یکی دیگر از نسخه های ارزشمند محصول خود ساخته شود، که طبق طعم، خواص تغذیه ای و مفید، بیش از آنالوگ های خرید است. به طور قابل توجهی پایه پایه پایه را در مرحله نهایی ساده تر می کند، حضور درخواست تجدید نظر غیر ضروری.

عناصر:

  • پنیر کوارتز - 1 کیلوگرم؛
  • خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
  • تخم مرغ - 2 عدد.؛
  • شیر - 1 لیتر؛
  • کره کرم - 10 گرم؛
  • نمک - 2 ساعت قاشق.

پخت و پز

  1. پنیر کوارتز با شیر مخلوط شده است، به جوش و بعد از 3 دقیقه گرم می شود. حذف از اجاق گاز
  2. پایه ای را برای یک غربال تمیز کنید، توده های فرو ریختن را به یک ظرف یا یک ظرف سوپاپ تغییر دهید.
  3. تخم مرغ، نمک، خامه ترش، با دقت مخلوط می شوند.
  4. پایه پنیر را برای 5 دقیقه جوش دهید.، به شکل منتقل شده، به یخچال فریزر می شود.

پنیر در مایکروویو از پنیر کوارتز

پنیر در مایکروویو از پنیر کوارتز

پنیر خانگی ذوب شده از پنیر کلبه در مایکروویو یک لذت است. حداقل زمان صرف شده و همیشه طعم عالی، اگر شما از طبیعت و کیفیت مواد خام در پیشبرد مراقبت کنید. شما می توانید پرکننده های مورد علاقه را در پنیر به پایان برسانید: سبزیجات، سیر، قارچ سرخ شده، بیکن، پاپریکا.

عناصر:

  • پنیر کلبه - 300 گرم؛
  • شیر - 30 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • سودا - ½ ساعت قاشق؛
  • نمک، افزودنی ها - طعم.

پخت و پز

  1. پنیر کلبه با سودا، مالش، به مدت 40 دقیقه ترک می کند.
  2. تخم مرغ، نمک، شیر، شلاق با توده مخلوط کن.
  3. بر اساس یک ظرف مناسب، آماده شدن در اجاق مایکروویو 3 بار 30 ثانیه.، پس از هر چرخه، مخلوط کردن خوب است.
  4. ادغام در درخواست و طعم، افزودنی ها هنوز هم پنیر یک دقیقه را گرم می کنند، در یخچال خنک می شوند.

پنیر در یک سازنده از کلبه پنیر

پنیر در یک سازنده از کلبه پنیر

دارندگان Multivarka راحت تر برای آماده سازی پنیر در خانه از پنیر کلبه با کمربند آشپزخانه راحت هستند. برای انجام این کار، پنیر کلبه را در حمام آب در حالت "Steam" گرم کنید، تنظیم ظرف با پایه قطر مناسب. به عنوان یک گزینه، شامل برنامه "Multiprob" و پنیر طبخ به طور مستقیم در یک فنجان، به طور مداوم تکان دهنده.

عناصر:

  • پنیر کوارتز - 700 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد.؛
  • کرم کره - 100 گرم؛
  • سودا - 0.5 ساعت قاشق؛
  • نمک - 1 ساعت قاشق؛
  • آب لیمو.

پخت و پز

  1. در مخزن برای پخت و پز پنیر روغن بازیگران.
  2. مخلوط پنیر، تخم مرغ، نمک، با استفاده از مخلوط کن با استفاده از مخلوط کن به همگن.
  3. توده را به روغن بریزید، قبل از ذوب کردن پنیر کلبه، مخلوط شد و گرم شد.
  4. تغییر پنیر به شکل، خنک شده است.

چگونگی طبخ پنیر از پنیر کوارتز؟

ایجاد پنیر از پنیر کلبه در خانه در 2 تکنولوژی - ذوب حرارتی مخلوط مخلوط یا با افزودن آنزیم های تازه انجام می شود. بر اساس محصول لبنی، شما می توانید انواع مختلف پنیر را آماده کنید. با توجه به طعم، آنها کمتر از آنالوگ ها را ذخیره نمی کنند، از لحاظ سطح ابزار، مزیتی دارند.

شرح آماده سازی پنیر های مختلف پنیر

اولین چیزی که باعث می شود که Cheesemores خانه ها از پنیر خامه ای ساخته شود (چند روز طول می کشد). در مرحله دوم، اجزای لازم افزودن، در سوم - فرمول بندی. پس از آن، پردازش حرارتی و فشار دادن رخ می دهد.

پنیر پنیر پنیر

با اضافه کردن شیر

دستور العمل کلاسیک، که شامل استفاده از سودا (برای یک حالت نرم) یا تخم مرغ مرغ (برای اشتیاق) است. میزبان اقتباس شده برای اعمال هر دو جزء در همان زمان.

اجزاء:

  • پنیر کلبه خانگی Hoodish - 1000 گرم؛
  • گاو شیر (چربی) - 1000 میلی لیتر؛
  • کرم کره کرم - 90-100 گرم؛
  • تخم مرغ مرغ میانی - 2-3؛
  • نمک - از 1 تا 2 لیتر (10-20 گرم)؛
  • سودا - 3/4 ساعت. ل (6 گرم).

فرایند ساخت:

  1. شیر را در یک ظرف عمیق بکشید، پنیر کوارتز را وارد کنید. برای 9 تا 10 دقیقه تکان دهید.
  2. صبر کنید زمانی که پنیر کلبه ذوب شده و تبدیل به کمی دیوانه شود. از آتش خارج شوید
  3. در Colander، گاز را در سه لایه قرار دهید. مخلوط را بگذارید برای سرعت بخشیدن به روند جداسازی سرم، دستان خود را به دست آورید.
  4. جابجایی حاصل به یک ظرف یا مخزن دیگر فلز. مواد باقی مانده را وارد کنید
  5. مخلوط کردن با یک قاشق یا دست (به عنوان راحت) به همگن بودن ساختار. کام نرم و الاستیک کار خواهد کرد. در اجاق گاز، جرم را به جوش آوردن، به طور مداوم تداخل. هنگامی که پنیر شروع به کشش می کند، 7-8 دقیقه چک کنید، سپس از آتش خارج شوید.
  6. پوشش را با یک ظرف بپوشانید، به طوری که جرم به صفحه حرکت می کند.
  7. پنیر پوشان را پوشش می دهد، قبل از آنکه خنک سازی کامل را با روغن خامه ادامه دهید.
  8. یخچال و فریزر را در قفسه برای 12-20 ساعت تمیز کنید.

در غیاب ظروف غیر چوب، پنیر بر روی حمام بخار آماده می شود. زمان کل فرآیند 2 برابر بیشتر خواهد بود.

با افزودن Kefira

پنیر در پنیر کوالها و کبد کمی خرد می شود - توسط نوع پنیر.

اجزاء:

  • کبد - 2 لیتر؛
  • پنیر کوارتز - 200 گرم؛
  • تخم مرغ مرغ - 3 عدد.؛
  • نمک - 1-2 ساعت ل (10-20 گرم).

اگر می خواهید، نترسید که انواع ادویه های مختلف را اضافه کنید - پاپریکا، زیره، زرق و برق دار، سیر، و غیره

فرآیند پخت و پز:

  1. تخم مرغ خام را با پنیر کلوژ وصل کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید (اختیاری).
  2. بیدار شدن با یک مخلوط کن
  3. مایع کبد را بخورید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
  4. پس از جوش، سرم شروع به ایستادن می کند. پس از جداسازی لخته ها از محیط مایع رخ می دهد، آن را به Colander تخلیه کنید.
  5. در بالا قرار دادن پانچ به مدت 2 ساعت (به اندازه کافی 2-4 کیلوگرم).
  6. پنیر را در فیلم غذا قرار دهید، به سرما ارسال کنید.

با اضافه کردن خامه ترش

این نوع پنیر با ساختار ظریف و کرم خامه ای مشخص می شود. این یک گزینه بودجه در نظر گرفته شده است، زیرا لازم نیست که پنیر کوارتز را به طور جداگانه قرار دهید (در فرایند پخت و پز قرار می گیرد).

پنیر خانگی

اجزاء:

  • شیر هر گونه چربی - 2 لیتر 400-500 میلی لیتر؛
  • کرم ترش - 300 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 3 واحد؛
  • نمک - 10-20 گرم (1-2 ساعت L).

فرآیند پخت و پز:

  1. ظرفیت را با شیر بر روی اجاق گاز قرار دهید، منتظر جوش باشید.
  2. به طور جداگانه، ترکیبی از تخم مرغ، نمک و خامه ترش را می گیریم.
  3. اجزاء را در یک ظرف با شیر وصل کنید. در طول پخت و پز، جداسازی سرم از لخته پنیر کلبه آغاز خواهد شد.
  4. در بالای کلن، یک قطعه گاز را قرار دهید، در لایه های 2-4 قرار دهید. غربال را به مخزن که مایع تخلیه می شود قرار دهید. هنگامی که جرم قارچ یک ساختار چگال را به دست می آورد، محتویات پان را در Colander حرکت می دهد.
  5. جمع آوری لبه گاز در پرتو، آنها را کراوات کنید. قرار دادن در بالای شیار (آجر، بطری آب، و غیره).
  6. برای مطبوعات برای مدت 10-12 ساعت بروید. محموله را بردارید، گاز را گسترش دهید.
  7. تنظیم مجدد در یخچال و فریزر. پس از خنک شدن، پنیر می تواند خورده شود.

پنیر های جامد

پنیر از گونه های جامد معمول است برای استفاده به عنوان مکمل برای سالاد، پیتزا، تنقلات، و غیره. این محبوب ترین در نظر گرفته شده است، بنابراین اغلب به طور مستقل آماده می شود.

اجزاء:

  • 1000 گرم پنیر خامه ای؛
  • 0.5 لیتر شیر؛
  • 80-90 گرم کره؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 1 قاشق چایخوری. (8 گرم) سودا؛
  • 1-2 ساعت (10-20 گرم) نمک.

فرآیند پخت و پز:

  1. مخلوط مخلوط تخم مرغ همراه با مواد تشکیل دهنده عمده.
  2. پنیر به صورت دستی، تبدیل به ظرف با شیر.
  3. دوباره تنظیم مجدد، به جوش آوردن. پس از حدود 12-13 دقیقه، سرم جدا می شود.
  4. با کمک یک سر و صدا، برای فشار دادن مایعات، موانع خرد را بر روی یک کلوند قرار دهید.
  5. هنگامی که پنیر کلبه خاموش می شود، دوباره آن را در یک پخت پخت و پز قرار دهید و وارد روغن کرم شوید.
  6. به تدریج مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید. روند ذوب آغاز خواهد شد.
  7. ادامه به مخلوط کردن، ضربه زدن به 15-25 دقیقه دیگر برای تکمیل ضخیم شدن.
  8. به سرعت در تارا قرار دهید، اجازه دهید سرد و به سرما بفرستید.

وزن جوش افزایش می یابد، بنابراین ظرف پخت و پز باید حجمی باشد.

محصول شیر ذوب شده

پنیر ذوب شده یک ساختار ملایم دارد. آنها معمولا بر روی نان پوشیده می شوند.

اجزاء:

  • مرغ تخم مرغ - 1 کامپیوتر.؛
  • پنیر کوارتز - حدود 500 گرم؛
  • سودا - 0.5 ساعته (4 گرم)؛
  • روغن کرمی - 100 گرم؛
  • نمک - 10-20 گرم

فرآیند پخت و پز:

  1. تمام اجزای را بلافاصله وصل کنید
  2. مخلوط کن را مخلوط کنید تا ساختار همگن ترین را بدست آورید؛
  3. تمام محتویات را در یک کاسه بریزید. ظروف را روی حمام بخار قرار دهید.
  4. Weganize با تکان دادن ثابت.
  5. هنگامی که جرم ساختار مورد نظر را به دست می آورد، آن را به یک ظرف دیگر بازگردانید. یخ زده

چقدر و چقدر پنیر پنیر پخت و پز را در ویدیو مشاهده می کنید:

از پنیر کلاسیک بز

شیر بز و محصولات شیر ​​تخمیر شده با افزایش ارزش، اما همه دوست ندارند طعم خاصی را دوست داشته باشند. هنگامی که پخت و پز پنیر، او ناپدید می شود، بنابراین محصولات پنیر بز محبوب است.

اجزاء:

  • کوارتز گوسفند - 550 گرم؛
  • کره کرمی (شما می توانید خرید کنید) - 20-25 گرم؛
  • شیر بز - 500 میلی لیتر؛
  • پودر سودا - 0.5 ساعته (4 گرم)؛
  • نمک حداقل 10 گرم است؛
  • تخم مرغ - 1.

فرآیند پخت و پز:

  1. پنیر کلبه را با شیر وصل کنید، بر روی آتش تنظیم کنید. پس از جوش، طبخ 5-10 دقیقه.
  2. توده را به گوزن با گازدار حرکت دهید، سرم را فشار دهید.
  3. به طور جداگانه تخم مرغ را با اجزای فله مخلوط کنید.
  4. روغن خامه ای را روی پان قرار دهید، آن را ذوب کنید.
  5. به تدریج توده تخم مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید.
  6. پنیر کوارتز را منتقل کنید
  7. در کوچکترین آتش، مخلوط لمس می شود تا تمام توده های خم را از دست بدهد. آشپزی بیش از 7 دقیقه نیست
  8. وزن را در مخزن خریداری کنید، به Frowder ارسال کنید.

پنیر Adgeyi

در قفقاز، پنیر Adygei معمول است برای جوش دادن بز یا گوسفند از شیر، اما در عرض های ما مجاز است استفاده از گاو معمولی (نه فروشگاه).

اجزاء:

  • شیر - 2 لیتر؛
  • سرکه - 0.07 L؛
  • نمک - 1 قاشق چایخوری. (10 گرم).

فرآیند پخت و پز:

  1. شیر نصب بر روی آتش، به جوش کامل وارد نکنید. به آرامی سرکه را وارد کنید
  2. کمی مخلوط کنید (لازم نیست، در غیر این صورت، فراکسیون های بیش از حد کوچک را تبدیل می کند). پوشش را پوشش دهید، 20-30 دقیقه بگذارید.
  3. هنگامی که شیر می آید، در غربال قرار می گیرد. یک سری از مایع سرم را بدهید.
  4. قرار دادن در ظرف، به فرم بدهید.
  5. نمک را از بین ببرید و نمک را بپاشید.
  6. قرار دادن در کاغذ، قرار دادن قفسه های یخچال میانی.

دستور العمل های بسیاری برای پنیر Adgeyi وجود دارد. شما می توانید انجام دهید و به همین ترتیب در ویدیو نشان داده شده است:

این یک پنیر گرجستان نورد با ساختار الاستیک ملایم و عطر و طعم نمکی است.

اجزاء:

  • شیر - 4 لیتر؛
  • نمک - 150 گرم؛
  • پپسین در فرم مایع - 1.5 میلی لیتر.
پپسینپپسین به صورت یک راه حل، پودر، قرص، فروخته شده در داروخانه ها تولید می شود. برای دستور العمل شما نیاز به یک راه حل 10٪ دارید.

فرآیند پخت و پز:

  1. شیر شیر به درجه حرارت + 35 ° C. پپسین را اضافه کنید، درب را پوشش دهید و 60 تا 70 دقیقه در یک مکان گرم نگهداری کنید. در طول این مدت، شیر می آید.
  2. فرشته ها را در گاز پانسمان قرار دهید و ظرفیت خالی را بر روی آن بچرخانید.
  3. پس از 50-60 دقیقه، پنیر کلبه را در آب جوش به مدت 3-4 دقیقه بگذارید. او شروع به ضخامت و کشش خواهد کرد. حذف و برش به شکاف های ضخیم، بلافاصله در آب یخ به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. این روش تخمیر را متوقف می کند.
  4. پنیر را بردارید، مکعب را بریزید. پر کردن با آب (درجه حرارت + 65 درجه سانتیگراد). منتظر پنیر زمانی که پنیر شروع به ذوب می کند. بلافاصله آب را تخلیه کنید و داغ جدید را پر کنید.
  5. روش را چند بار تکرار کنید تا پنیر متراکم و الاستیک شود.
  6. به طور جداگانه باعث می شود زن و شوهر با سرم، که در طول پخت و پز شیر تشکیل شده است.
  7. توده پنیر کلبه را در نمک قرار دهید. برای 10-12 ساعت ترک کنید
  8. پنیر را از نمک بشویید، در یک پارچه پانسمان قرار دهید، به یخچال ارسال کنید.

این گونه تنوع بافت نرم و بسیار ملایم است که با طعم اسید شیرین مشخص می شود. این به سرعت آماده می شود، اما برای ذخیره گزینه اصلی مجاز است نه بیش از 9-10 روز، از آنجا که هیچ نگهدارنده در آن وجود ندارد.

اجزاء:

  • شیر - 1000 میلی لیتر؛
  • خامه ترش 20-30٪ - 250 میلی لیتر؛
  • کرم (30٪) - 400 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک - 10 گرم (1 قاشق چایخوری)؛
  • اسید سیتریک - 1/3 ساعت. (1.7 گرم).

فرآیند پخت و پز:

  1. در ظرف خشک، کرم ترش، کرم و شیر را بخورید. اسید سیتریک را وارد کنید پس از تکان دادن، مخزن را در یک محل گرم برای تخمیر برای مدت 5-6 ساعت ترک کنید.
  2. بر روی سطح جرم، برش را با یک چاقوی متقاطع شکل دهید و بلافاصله آتش را بگذارید.
  3. به جوش ندهید، از اجاق گاز خارج شوید و ساعت 12 صبح بخورید.
  4. مخلوط را به یک گازدار خنک کننده، فشرده سازی فشار دهید، سرم را فشار دهید.
  5. به طور جداگانه تخم مرغ را با نمک به فوم قوی جوش دهید.
  6. پور در پنیر کوارتز، میکسر را بردارید.
  7. توده نرم را در بانک ها قرار دهید.

مواد تشکیل دهنده باید رژیم دمای اتاق داشته باشند.

پنیر شکلات

این ظرافت از زمان شوروی شناخته شده است.

اجزاء:

  • 450-500 گرم پنیر پنیر؛
  • 1 تخم مرغ؛
  • 50-100 گرم (در صورت لزوم) شکر؛
  • 3 گرم (1/3 ساعت ل.) نمک؛
  • 4 گرم (1/2 قسمت) سودا؛
  • 2 قاشق غذاخوری ل (20 گرم) پودر کاکائو؛
  • 50 گرم کرم کره؛
  • 100 گرم شکلات.

فرآیند پخت و پز:

  1. پنیر کلبه، تخم مرغ، شکر، سودا و نمک را وصل کنید. با استفاده از یک مخلوط کن، اجزای را به حالت همگن مخلوط کنید.
  2. ظرفیت را به حمام آب و تکان دادن، اجزای کوره را به حالت مایع برسانید. این بیش از 12-16 دقیقه طول خواهد کشید.
  3. پودر شکر و پودر کاکائو، با دقت هم بزنید. یک کاشی شکلاتی را اضافه کنید، آن را به قطعات تقسیم کنید.
  4. خرید به ظرف، ارسال به یخچال و فریزر.

دوره ذخیره سازی 5 روز تجاوز نمی کند.

دستور العمل با آنزیم رنت

Sichuzh ماده ای از منشاء ارگانیک است که از معده گوسفند شاخدار استخراج می شود. این یک لایه مخاطی جمع آوری شده از دیوارهای معده است. در بدن حیوانات عملکرد اصلی را انجام می دهد - مواد غذایی هضم شده.

هنگام پخت و پز پنیر پنیر / کلبه، آنزیم لانه برای تبدیل یک محصول لبنی به ساختار متراکم ضروری است. به عبارت دیگر، روند به طور قابل توجهی تسریع شده است. با تشکر از Sichucha، نتیجه شیر شیر همیشه پایدار است.

عصاره رانها

پس از اضافه کردن یک آنزیم تازه، پوشش در ظروف بسته می شود، از آنجا که تاثیر خارجی منفی بر فرایندهای تکنولوژیک تاثیر می گذارد.

دستور العمل استاندارد برای پنیر با مواد جدید مبتنی بر چنین اجزاء است:

  • آنزیم در قالب پودر 0.2 گرم است؛
  • خامه ترش - 0.1 L؛
  • شیر - 6 لیتر؛
  • نمک - 2-3 ساعته (20-30 گرم).

فرآیند پخت و پز:

  1. حرارت کمی شیر، وارد خامه ترش، غلظت. به طور جداگانه در 50 میلی لیتر آب، آنزیم رنت را گسترش دهید. آن را به مایع شیر شیر تبدیل کنید، 60-80 دقیقه برای تخمیر ترک کنید. این یک جرم را به شکل ژله تبدیل می کند. شیر گرم
  2. چاقو را بر روی مکعب های 3-5 سانتیمتر بریزید، اما فقط به صورت عمودی، از آنجا که همه چیز در یک ظرف قرار دارد. دقیقه 12-15 را ترک کنید، که مایع سرم را تاخیر می دهد. برش به مکعبپنیر پنیر
  3. قرار دادن حمام بخار یا اسلب با کوچکترین حالت. دمای جرم باید بیش از 42 درجه سانتیگراد باشد. توده را به مدت 30-40 دقیقه مخلوط کنید. در نتیجه، دانه پنیر متراکم می شود و در پایین نصب می شود. مخلوط کردن
  4. سرم را از طریق Colander تخلیه کنید. سرم خشک
  5. پنیر کلبه را در ظرف قرار دهید، سرم را با نمک به مدت 2 ساعت بریزید. برابر در تارا
  6. مایع را تخلیه کنید، به مدت 3 ساعت به بالا با NEGLE فشار دهید. تحت سرکوب قرار دهید
  7. محصول نهایی را با یک حوله کاغذی بنویسید، پارچه را بچرخانید، آن را به مدت 20-21 روز به مدت 20-21 روز حرکت دهید. هر 2 روز حوله را خشک می کند. تماشا کردن

چگونه می توان آمادگی را تعیین کرد؟ پنیر پوشیده شده با پوسته است.

Sichuzh برای انسان امن است، زیرا از چربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها، آنزیم ها (کواگولانت ها) تشکیل شده است. آنزیم های لانه 3 گونه هستند - حیوانات (به دست آمده از معده)، سبزیجات (تولید شده از گیاهان) و مصنوعی (تولید شده در آزمایشگاه).

پنیر پنیر پنیر در یک آشپزخانه آهسته

محصولات پنیر راحت در آشپزخانه آهسته آشپزی می کنند. در بسیاری از دستگاه ها، عملکرد "پنیر" وجود دارد. با تشکر از تنظیم خودکار، تمام فرایندهای تکنولوژیکی مشاهده می شود.

مزایای دیگر استفاده از MultiCookers:

  • صرفه جویی در زمان؛
  • نگهداری دقیق دما و زمان؛
  • بهداشت این روش - پوشش حداکثر اندازه گیری شده است؛
  • توانایی برنامه ریزی تمام مراحل؛
  • توده قارچ نمی سوزد
  • هیچ قدرت میزبان صرف نشده است.

در یک آشپزخانه آهسته، شما می توانید هر نوع پنیر را کاملا آماده کنید، اما دستور غذا حاوی ادویه های اضافی وجود دارد.

اجزای زیر مورد نیاز خواهد بود:

  • 400 گرم پنیر کلبه؛
  • 50 گرم کره؛
  • 1 تخم مرغ؛
  • 1 قاشق چایخوری. (10 گرم) نمک؛
  • 0.5 ساعت L. (4 گرم) سودا؛
  • ادویه ها - پاپپپ چکش، فلفل، زردچوبه، ریحان.

دستورالعمل آماده سازی گام به گام:

  1. یک چنگال کمی خرد کنید، تمام اجزای را یک بار اضافه کنید.
  2. مخلوط کردن و ارسال یک MultiCooker در ظرف.
  3. گزینه مناسب "پنیر" را تنظیم کنید. اگر در مدل گم شده باشد، روی "پخت" کلیک کنید.
  4. پس از گرم شدن ظروف، شروع به تکان دادن جرم (اگر هیچ گزینه اختیاری). به عنوان یک نتیجه، ساختار مایع باید تبدیل شود.
  5. هر ظرف را بگیرید گزینه بهینه یک فویل یکبار مصرف است که شما باید توسط فیلم ساخته شده است.
  6. پور به ظرف، پس از خنک شدن به مدت 3 ساعت به یخچال ارسال کنید.
  7. پنیر را از مخزن بردارید، برش دهید.

اگر پنیر داغ به سرامیک، شیشه یا ظروف فلزی سرامیک شود - پره قبل از دیوار و پایین آب یخ تمیز را روان کنید.

پنیر در مایکروویو از پنیر کوارتز

در یک کوره مایکروویو، پنیر در 40 دقیقه آماده می شود. مجموع شما نیاز دارید:

  • 500 گرم پنیر کلبه؛
  • 4 تخم مرغ؛
  • 75-80 گرم کره؛
  • 0.5 ساعت L. (5 گرم) نمک؛
  • 0.5 ساعت L. (4 گرم) سودا.

پخت و پز:

  1. پنیر را در یک ظرف قرار دهید تا مایکروویو را در نظر بگیرید. حداکثر قدرت را برای 5 دقیقه روشن کنید.
  2. خاموش، مخلوط کردن و قرار دادن 5 دقیقه دوباره.
  3. حذف از مایکروویو، اضافه کردن نمک، تخم مرغ در مقدار 2 عدد.، کره. نصب مجدد 2 بار در مایکروویو به مدت 5 دقیقه، اما به طور متوسط ​​قدرت.
  4. اضافه کردن سودا، قرار دادن 10 دقیقه در قدرت کم.
  5. 2 تخم مرغ باقی مانده را سرمایه گذاری کنید، در کوره برای 10 دقیقه دیگر مذاکره کنید.
  6. صبر کنید تا زمانی که 12 ساعت بروید و احساس راحتی کنید.

هنگامی که پخت و پز پنیر در توده مایکروویو افزایش می یابد 2-3 بار، بنابراین ظرفیت حجم بیشتری را انتخاب کنید.

یک دستورالعمل اشغالگر در آشپزی 3 دقیقه 30 ثانیه وجود دارد:

  1. نوشابه (4 گرم) و پنیر کلبه (500 گرم) را وصل کنید، بگذارید آن را 30 دقیقه بفروشید.
  2. اضافه کردن شیر (200 میلی لیتر)، تخم مرغ (1). از خواب بیدار شوید و به مدت 1 دقیقه 30 ثانیه با قدرت 600 تا 700 وات ارسال کنید. هر 30 ثانیه، توده را مخلوط کنید.
  3. خروج، نمک (5 گرم) و قرار دادن مایکروویو برای 2 دقیقه دیگر.
  4. محصول پنیر در ساعت 5-7 ساعت آماده شده است، به عنوان مثال، هنگامی که به طور کامل در یک مکان سرد سرد می شود.

در آشپزخانه خانه پنیر از کلبه پنیر آسان است. قانون اصلی این است که به شدت به دوزهای پایبند پایبند باشد، اطمینان حاصل شود که توده قارچ به ظرف سوختن نمی شود، از غذاهای تازه استفاده کنید. اگر می خواهید، سلیقه ها را می توان با اضافه کردن ادویه های مختلف، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات متنوع کرد.

پخت و پز پنیر خانه چنین کاری دشوار نیست زیرا ممکن است در نگاه اول به نظر برسد. اسرار پخت و پز را نشان می دهد. من می خواهم دستور العمل های بسیار خوشمزه و بسیار ساده را برای پنیر های خانگی ارائه دهم. اغلب برای این ما فقط نیاز به شیر و لیمو ...

    1. پنیر خانگی با زردچوبه

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

- شیر چربی 3.2٪ یا بیشتر، 1 لیتر؛

- Kefir-Fatness 3.2٪ یا بیشتر، 1 لیتر؛

- تخم مرغ - 3 عدد؛

- سبزیجات؛

- Kurkurma - 2 ساعت قاشق؛

- سیر - 3 دندان؛

- نمک.

گرفتن پخت و پز:

ما 1 لیتر کبیر را در یک ظرف پخته و 1 لیتر شیر بریزیم، مخلوط و آتش زدند. در روند گرمایش، مخلوط شروع به رول می کند. تخم مرغ با نمک و جریان نازک در یک مخلوط داغ شلاق می زنند. اضافه کردن سبزیجات، Cukurma، سیر. برای مدت 15-20 دقیقه در یک گرما آهسته بخورید بدون اینکه به جوش برسد.

مارلا ما چند لایه گذاشتیم و در Dr.Shulag قرار گرفتیم. ما Drouleag را در یک کاسه یا یک کاسه عمیق بزرگ قرار می دهیم و کل مخلوط را در آنجا بریزیم. هنگامی که تمام سرم ها شیشه ای است، توده را در بالای صفحه تخت قرار دهید و یک محموله قرار دهید. سپس همه چیز را در یخچال برای شب حذف کنید.

2. پنیر جامد خانگی  

عناصر:

2 لیتر شیر (شیر کاملا منحصر به فرد، شما می توانید پاستوریزه.

اما برای ذخیره سازی درازمدت استریل نشده است)

2 قاشق غذاخوری sololi

6 yiits

کرم ترش 400 گرم

200 گرم کبیر

روش پخت:

در حالی که شیر با نمک جوش می خورد. تخم مرغ شلاق با خامه ترش.

ما ظاهرا وارد مخلوط کرم خامه ترش، تکان دادن، اضافه کردن کبد و آوردن به جوش (نه جوش).

پس از تمام دستکاری های خود، شیر باید پیچ ​​خورده باشد.

توده ای را در غربالگری کم عمق (یا گاز) قرار دهید، موضع سرم را به دست آورید.

بسته بندی پنیر را در پانسمان قرار دهید، تحت بار قرار دهید و به مدت 4-5 ساعت در سرما قرار دهید.

محموله سخت تر، پنیر سخت تر.

شما می توانید با افزودنی ها (زیتون، زیتون، فلفل تیز و غیره) آزمایش کنید

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز               3. پنیر جامد خانگی با فلفل و دلفریب    

برای پنیر:

2 لیتر پاستوریزه (مورد نیاز) شیر (با توجه به دستور العمل 1، 5 لیتر)

500 میلی لیتر شیر اسکی (در دستور العمل 400)

4 تخم مرغ 9 توسط دستور العمل 3 عدد. )

1 کامل از h. l. نمک (در دستورالعمل نشان داده نشده است.

افزودنی ها می توانند هر گونه:

فلفل قرمز شیرین

دلفریب

پخت و پز:

0.5 لیتر از شکستن شیر پاستوریزه، شما می توانید به سادگی در دمای اتاق به مدت 2-3 روز ترک کنید. من تا 40 درجه برای فرآیند سریع (تقریبا کمی گرم) شنیده ام، یک قاشق چایخوری از کبد و در آشپزخانه ترک کرده ام، پس از یک روز Kislytina آماده بود.

1.5 لیتر شیر بر روی آتش قرار داده و به جوش برسد.

با استفاده از این زمان، 4 تخم مرغ و شیر ترش که به دست می آیند، به همگنی، به حالت خامه ترش برسند.

چگونگی جوشاندن شیر، کوچکترین آتش را ایجاد می کند و به طور مداوم تکان دهنده مخلوط تخم مرغ است. تکان دادن، مخلوط را به جداسازی به قسمت قبل و سرم شفاف زرد رنگ تبدیل کنید. من این روند را در جایی 7-10 دقیقه گرفتم.

سپس بر روی یک غربال یا گرده افشانی نشت، با گاز پانسمان پوشانده شده و مسیر کل مایع را دنبال کنید.

در حالی که سیال جریان هلی کوپتر را بسیار ریز می کند، همچنین ریز ریز کردن.

در توده پنیر، نمک، افزودنی ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

به عنوان یک سکته مغزی مایع به طوری که جرم ضخیم است، پنیر به هر شکل تنگ است، اما از بالا به فشار محموله و ترک برای 8-10 ساعت.

سپس پنیر را بشویید، کمی نمک بخورید و به یخچال و فریزر برای خنک سازی برای 1-2 ساعت برسید.

بهتر است که چگونه از فرم خارج شویم، در یک فیلم یا بسته بندی قرار می دهیم. (به طوری که رویای نیست)

سپس برش و خوردن.

نمک اضافه به طعم، بهتر است مخلوط را امتحان کنید، من نمکی را دوست ندارم. بدون یخچال و فریزر، ذوب نمی شود و ذوب نمی شود، ساختار مانند adgeyi است، حتی کمی بیشتر متراکم است.

و چقدر خوشمزه با نان گرم!

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز               4. پنیر خانه معطر    

عناصر:

1L kefira

شیر 1 لیتر

6 yiits

4 ساعت قاشق نمک (یا به طعم)

1/3 ساعت قاشق فلفل قرمز داغ

خرج کردن زیره

1 سیر میخک

پرتو کوچک سبز مختلف: Dill، Cilantro، کمان سبز

پخت و پز:

1. برای ریختن شیر و کبد در تابه، روی اجاق گاز قرار دهید. به جوش ندهید، به یک جت نازک به یک مخلوط شیری مایل به قهوهای مایل به زرد تبدیل کنید. به جوش آوردن و آشپزی این مخلوط، تکان دادن، در یک گرما کوچک برای چند دقیقه تا جداسازی سرم.

2. از آتش جدا کنید، 1-2 دقیقه خنک کنید و سبزیجات خرد شده و CR را اضافه کنید. آهنگ را ببینید

3. توده را به یک کولدر، شکل مارلی را در 2 لایه بکشید. توده پنیر را با قاشق هماهنگ کنید.

4. گاز را با یک گره سفت کنید، سکته مغزی سرم را بگذارید. سپس گاز برای ترویج، دور حاصل از پنیر لبه گاز را پوشش می دهد، برای قرار دادن یک بشقاب بر روی بالا و قرار دادن برخی از نیک بر روی یک بشقاب (مناسب، به عنوان مثال، می تواند با آب پوشیده شده با یک درب).

5. برای چند ساعت در یخچال خارج شوید. و این است. به عنوان مثال، در شب آنها ساخته شده و به یخچال و فریزر منتقل شد، و در صبح شما می توانید برای صبحانه بخورید. بزرگ با نان سیاه و گوجه فرنگی

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          5. پنیر خانگی  

عناصر:

1 لیتر شیر

کرم ترش 400 گرم

1 قاشق غذاخوری. sololi

4 تخم مرغ

پخت و پز:

شیر با نمک نمک، کرم ترش را با تخم مرغ اضافه کنید. و تکان دادن به جوش آوردن، پور به یک دوست، پانسمان پوشیده شده است. و تحت فشار 3 ساعته.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          6. پنیر خانگی کاغذ   

این همه با این واقعیت شروع می شود که ما آن را عادت می کنیم. کسانی که. تقریبا شیر را به جوش آوردن و اضافه کردن به 2 لیتر. شیر 0.5 ppm اسید سیتریک. هنگامی که سرم جدا شده، ما آن را از طریق یک غربال با یک مرمر ادغام می کنیم، بلافاصله در نتیجه پنیر نرم و گرم افزودن:

- هر سبز (من جعفری را گرفتم، شما می توانید ریحان، دلفی و غیره را اضافه کنید)

- Quinum 1 TSP.

- Tmin 1 TSP.

- پاپریکا 1 قاشق چایخوری.

پاپریک نباید چکش باشد، اما برش ها. در حقیقت، شما می توانید ادویه های کمی کمتر قرار دهید. در حال حاضر به سرعت پنیر را مخلوط کنید و گاز را از بالا بریزید. ما تحت فشار 40-60 دقیقه تحت فشار قرار دادیم.

مطبوعات می توانند سس سرم را تامین کنند.

در حال حاضر به نمک سرم با نرخ 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک در هر 1 لیتر سرم ما پنیر هایمان را مستقر می کنیم تا آن را در سرم قرار دهیم.

یک روز بعد، پنیر فوق العاده آماده است.

اگر شما یک شیر روستایی را در مادربزرگ ها مصرف کنید، که معمولا بسیار چربی است، سپس پنیر سازگاری شبیه یک پنیر معمولی فروشگاه است و اگر شیر معمولی را مصرف کنید، پنیر "تنبل" را به عنوان Suluguni می گیرد. شما می توانید ساندویچ ها را با چنین پنیر ایجاد کنید، اما این خیلی خوشمزه است که ما آن را فقط مانند آن خورده ایم، به ساندویچ ها نمی رسند.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز               7. موزارلا خانگی   

عناصر:

برای 2 وعده:

● 1 لیتر شیر

● 125 گرم ماست طبیعی

● 1.5 ppm نمک (می تواند بیشتر باشد که دوست دارد) به نظر می رسد بسیار شور نیست

● 1 قاشق غذاخوری ذات استیک (25٪)

پخت و پز:

شیر را با نمک بخورید، اما به جوش ندهید. اضافه کردن ماست، مخلوط، اضافه کردن سرکه، مخلوط خوب و حذف از اجاق گاز.

Colander به پوشیدن گازدار پاک شده در حدود 4 لایه، ریختن به شیر نورد (سرم آن را نه آن را خارج از آن پخته!)، خوب است که پنیر پنیر را فشار دهید.

ما یک توپ را از توده فشرده تشکیل می دهیم. و آن را در سرم قرار دهید، با حوله بپوشانید و خنک کنید.

پنیر در یک فنجان سرم به مدت 24 ساعت در یخچال و فریزر تنظیم شده است، سپس سرم را تخلیه کنید. فروشگاه در یک ظروف پلاستیکی بسته.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز         8. پنیر پنیر Philadelphia اولین دستور العمل   

عناصر:

● 1 لیتر شیر

● 1 نمک TSP

● 1 ساعت قاشق شکر

● 500 میلی لیتر کبد

● 1 تخم مرغ

● کمی خرج کردن اسید سیتریک یا آب لیمو

پخت و پز:

شیر را با اضافه کردن نمک و شکر به آن جوش دهید.

آوردن به جوش و خاموش کردن گاز.

حالا Cefir (گرم) را اضافه کنید، تا زمانی که توده ها را به هم بزنید.

در Colander، توده به گاز را نشت (لایه بهتر 4 برای انجام) و اجازه تخلیه سرم را بگذارید - حدود 15 تا 20 دقیقه طول خواهد کشید. فشار دادن سرم نباید فشرده شود، زیرا نباید در پنیر زیاد باشد. اما خیلی زیاد نیست (به صورت دوره ای) می تواند باشد.

یک تخم مرغ را با اسید سیتریک در یک ظرف جداگانه (بر روی نوک چاقو) بیدار کنید - تا زمانی که تشکیل فوم.

و در حال حاضر توده گرما را به توده تخم مرغ اضافه کنید و همچنان به یک دولت همگن ضربه بزنید.

ما فیلادلفیا پنیر را در خنک کننده یخچال ارسال می کنیم.

همه!!! پنیر خانگی Philadelphia آماده!

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز              9. پنیر کرم خانگی پنیر فیلادلفیا دوم دستور العمل

عناصر:

● 900 میلی لیتر شیر چربی

● 1350 میلی لیتر کرم پررنگ برای شلاق بدون شکر (35٪ چربی)

● 50 میلی لیتر PAHTA (می تواند با کفیر جایگزین شود)

● 2-3 قطره آنزیم میکروبی Renet

● 1 قاشق غذاخوری نمک

تجهیزات:

دماسنج

قطعه ای از گاز بسیار کوچک

پان بزرگ (گالوانیزه یا ضد زنگ)

چاک

بزرگ Durcher

بزرگ whin

ظرفیت بزرگ (کاسه)

لاستیک قابل اعتماد

پخت و پز:

- شیر و کرم در یک ظرف بزرگ تا زمانی که آنها تا آنها گرم تا 21 درجه سانتیگراد است. جوش نده

- اضافه کردن PAG

- اضافه کردن لانه و پوشش با یک درب. شب را در دمای اتاق نگه دارید.

- روز بعد، سطح نمک را در بالای صفحه بپاشید.

- گوه بزرگ مخلوط ضخیم را تقسیم می کند.

- قرار دادن در محلول گاز پانسمان و قرار دادن بالای ظرف که سرم را تحمل می کند.

- به آرامی محتویات را به Colander بریزید و ظرف 30 دقیقه تخلیه کنید.

- جمع آوری گوشه های گاز پانسمان و کراوات آنها را همراه با باند لاستیکی (به طوری که کیسه است.

- سرم را که در ظرف جمع شده است را حذف کنید. گاز را در Colander و Colander به داخل کانتینر بگذارید و آن را در یخچال قرار دهید و شب را بگذارید. روز بعد، کرم پنیر "فیلادلفیا" آماده است!

به نظر می رسد 680 گرم پنیر به پایان رسید.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          10. دستور العمل فوق العاده برای پنیر خانگی. سریع و "بدون کلاچ" طعم نوع Suluguni یا توپ منصفانه. شما می توانید با Dill، Cilantro، گردو، زیتون، پاپریکا انجام دهید.

عناصر:

● 1 لیتر شیر

● 1 قاشق غذاخوری نمک بزرگ

● 200 میلی لیتر خامه ترش

● 3 تخم مرغ

پخت و پز:

نمک را به شیر بریزید و تمام این جوش ها.

خامه ترش برای ضرب و شتم با تخم مرغ (فقط یکنواخت اتصال) و ریختن شیر جوش به شیر جوش. آشپزی، تکان دادن، 3-4 دقیقه.

هنگامی که پوسته های بزرگ تشکیل می شوند، کلم خرد شده را اضافه کنید (من نیز نیمی از سیر خرد شده چینی را اضافه کردم). و سپس پنیر باید از طریق یک غربال یا گازس فشار داشته باشد. فشار دادن، بارگذاری را در شب قرار دهید و به یخچال بروید.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          11. پنیر ذوب شده از پنیر کلبه.   

چنین محصولاتی مفید هستند. شما بیشتر از چه چیزی می دانید. این پنیر به نظر می رسد پنیر کهربا، تنها ملایم تر و بدون نگهدارنده است.

عناصر:

● پنیر کلبه 0.5 کیلوگرم،

● روغن کرم 100 گرم،

● تخم مرغ 1 کامپیوتر.

● نمک و سودا 1/2 ساعت قاشق.

پخت و پز:

پنیر کلبه، کره، تخم مرغ، نمک و سودا در یک مخلوط کن به یک توده همگن ضرب شده است. مخلوط پنیر کلبه را بر روی حمام آب قرار دهید و طبخ کنید، تا زمانی که جرم شروع به ذوب شدن کنید، تکان دهید.

شکل پنیر روغن را روغن می کند و مخلوط پنیر را در آنجا پور می کند. برای 8 تا 10 ساعت در یک مکان خنک حذف کنید.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز              12. Mascarpone در خانه اولین دستور العمل  

از 1 کیلوگرم 500 گرم خامه ترش، حدود 1 کیلوگرم 100 گرم پنیر به دست می آید. بقیه سرم است که کاملا از بقیه جرم جدا شده است. پنیر می تواند فلفل و حتی فلفل را برآورده کند اگر شما قصد ندارید دسر شیرین را از آن بخواهید.

عناصر:

● خامه ترش 21٪ - 1 کیلوگرم 500 گرم.

پخت و پز:

Colander و پان با قطر کمی بزرگ به طوری که یک Colander قرار داده شده در او. آن را روی میز قرار دهید گوجه فرنگی پنج بار - برای به دست آوردن ساختار متراکم تر. یک کلوند را روی کاسه قرار دهید و آن را با گاز پاچشده پوشش دهید.

در آن دقت می کند اسلاید خامه ترش. محصول باید سرد شود.

اگر کرم خرد شده را مصرف کنید، پنیر چربی خواهد بود. از 10٪ از محصول، به ترتیب مقدار زیادی از سرم وجود دارد، Mascarpone کمتر است. اما مهم نیست، شما می توانید پنکیک ها یا برخی از پای خوشمزه را طبخ کنید. هنوز بسیار مهم است که خامه ترش تازه باشد. کراوات گاز به شدت - کرم ترش باید خوب باشد تا جمع شود.

از بالا بر روی یک محموله، یک محموله سنگین قرار دهید. این می تواند وزن یا دیگری شیء وزن 2-4 کیلوگرم باشد. به مدت سه روز، خامه ترش را در یخچال قرار دهید. در طول این زمان، ساقه های سرم در یک تابه و یک پنیر ملایم و خوشمزه را دریافت کنید.

آن را در یخچال نگه دارید، اما نه طولانی، زیرا این محصول طبیعی است و به سرعت پرواز می کند. Mascarpone را می توان بر روی نان خرد کرد، برای پخت و پز کرم ها و سایر ظروف استفاده کنید. اما چنین محصولاتی نیز طولانی نیست ذخیره شده و تنها در یخچال و فریزر.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          13. خانه "پنیر" دستور العمل دوم Mascarpone

عناصر:

● 400 میلی لیتر کرم (پاستوریزه، اما نه Ultrapasterized) چربی 15-20٪

● 1 قاشق چای خوری لیمو آب قاشق چای خوری

خروج: 150-200 گرم پنیر (بستگی به نام تجاری خاص کرم، چربی و غیره)

پخت و پز:

1. کرم را در ظروف بشویید و در حمام آب قرار دهید (از یک ظرف پخت عمیق استفاده کردم). با تکان دادن ثابت، حداقل آتش، تقریبا به نقطه جوش (85 درجه) - زمانی که آب در حال جوش است، اما جوش نیست. در این لحظه، ما ظروف را با کرم حذف می کنیم، ما به سمت کنار می آوریم و 1 قاشق چای خوری آب لیمو را بریزید. مخلوط کردن.

2. بازگرداندن ظروف با کرم در حمام آب. آتش کم است به طور مداوم تکان دهنده، ساعت چگونه ساختار کرم تغییر می کند. در ابتدا هیچ چیز اتفاق نمی افتد - کرم مایع باقی می ماند. سپس جرم به آرامی شروع می شود - و آن را شبیه به کبد می شود. در نهایت، جرم فشرده شده و از هماهنگی با یک کرم ضخیم یادآوری می شود (این فرآیند می تواند از 5 دقیقه تا 20 طول بکشد - بستگی به کرم خاص دارد). عالی - از آتش خارج شوید و حدود 15 دقیقه خنک کنید. کرم را در آتش نزنید - در غیر این صورت پنیر یک طعم پخته شده را دارد. بله، انتظار نداشته باشید که این فرآیند شبیه به برش شیر (مانند پخت و پز پنیر). کرم ها بلافاصله بر روی توده جامد و سرم تقسیم نمی شوند، اما فقط فشرده و ضخیم شدن.

3. ما ستون آشپزخانه خالی را تنظیم می کنیم، غربال را با پارچه پنبه یا گاز در 4 لایه قرار می دهیم. ما پنیر ما را بیرون می آوریم و سکته مغزی سرم را می دهیم - جایی 40 دقیقه - یک ساعت. سپس حتی یک ساعت باقی بمانید، به طوری که بقایای سرم از بین بروند و پنیر فشرده شود. و در نهایت، ما به سمت غربال برگشتیم، یک محموله کوچک (گرم 300) از بالا قرار داده ایم و حداقل 8-9 ساعت به یخچال و فریزر (یک شبه) ارسال می کنیم.

4. صبح، ما این جرم را گسترش می دهیم و کشف می کنیم.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز        14. HOME MASKARPONE SHOME REFILE   

عناصر:

● 200 گرم 18٪ پنیر

● 200 میلی لیتر 33٪ کرم

پخت و پز:

1. دو بار پنیر را پاک کنید

2. کرم سرد را به آن بریزید

3. بعد، تا زمانی که توده سرسبز همگن به دست می آید، به سرعت کم می شود.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          15. منبع "کرم" خانه.  

عناصر:

● پنیر کلبه - 1 کیلوگرم

● شیر - 1 لیتر

● تخم مرغ - 3 عدد

● کره کره - 100 گرم

● سودا - 1 قاشق چایخوری.

● نمک (یا به طعم) - 1.5 ساعت.

پخت و پز:

پنیر خوب، پنیر کلبه باید خشک و چربی باشد.

پنیر کلبه را در شیر قرار دهید و حرارت دهید تا جوشانده شود و 7 تا 10 دقیقه را بپوشانید، با آن دخالت کنید. اگر پنیر کلبه چربی و خشک نبود، پس او بلافاصله کمی ذوب می شود و کمی کشش می دهد.

آماده شدن برای Colander، درخشان مارلی. یک مسیر مایع را بدهید به توده لمسی مانند یک پلاستیک کشویی نرم نگاه می کند. با چنین پنیر خامه ای پخته شده، مایع مایع 2-3 دقیقه جریان دارد. برای سرعت بخشیدن به روند، شما می توانید توده را با دستان خود فشار دهید.

در یک ظروف جداگانه با پایین ضخیم، اما نه مینام، قرار دادن لاشه، تخم مرغ، کره، نمک، سودا و ترکیب همه چیز به طور کامل.

این مخلوط را به آتش میزیید و دائما تکان خورد، ذوب شده است.

هنگامی که ذوب شدن، جرم شروع به کشش می کند. بنابراین (بدون توقف برای دخالت)، خوب است که این مخلوط را حدود 5-7 دقیقه پوست کنید.

ما باید به طور مداوم دخالت کنیم و با توده پنیر دخالت کنیم! بله، پنیر بهتر ذوب شدن با تکان دادن ثابت است.

هنگامی که جرم شروع به سقوط از دیوارهای ظروف می کند - پنیر آماده است.

توده پنیر را بر روی ظرف بشویید، با یک فیلم پوشش دهید تا پوسته خسته نشود و پنیر را برای خنک کردن خنک نگه دارید.

سرم پس از پخت و پز باقی مانده است، بیرون ریختن - شما می توانید پنکیک های خوشمزه را بسوزانید.

این پنیر خامه ای بسیار ملایم بود.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          16. پنیر پنیر خانگی    

عناصر:

● 2 لیتر پاستوریزه! شیر (خواندن در بسته، مهم است!)، یا بهتر از شیر واقعی (صفحه اصلی)، اما در هیچ موردی استریل یا فوق پاستوریزه نیست!

● 400 گرم خامه ترش (من 15 درصد مصرف کردم)

● 6 عدد ییتز

● 2-3 ساعت قاشق نمک (در دستورالعمل اصلی 2-3 قاشق غذاخوری نمک وجود داشت، من خیلی اضافه نکردم)

پخت و پز:

1. شیر، خامه ترش و تخم مرغ باید بسیار تازه باشد، و کیفیت خوب، شرکت را که در آن اعتماد به نفس دارید، بپذیرید.

2. شیر را به پان اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، آتش را بگذارید، آن را جوش بگذارید. تخم مرغ ضرب و شتم و مخلوط خوب با خامه ترش

3. شیر را به جوش آوردن، تکان دادن، به طوری که آن را سوزانده نمی شود، سپس کمی کاهش آتش و به تدریج مخلوط مخلوط ترش را خرد کنید، تمام وقت پخت و پز 5-6 دقیقه را تکان داد تا سرم از پنیر کلبه جدا نشود .

4. غربال کردن یا Colander برای پوشیدن گاز پخته شده در دو لایه، زیر پایین برای جایگزینی یک ظرف، پودر پنیر. سرم به خوبی تخلیه شده است.

5. هنگامی که ساقه های مایع، coolanglag با پنیر به فنجان، پنیر را با انتهای حلق آویز از گاز پوشانده، برای قرار دادن یک صفحه کوچکتر از قطر، و در آن یک شیشه لیتر با آب. پشتیبانی از 4-6 ساعت. من شب را در یخچال تحت فشار قرار داد). با دقت گاز به دقت، پنیر را به صفحه چک کنید.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز       17. پنیر خانگی با سبزیجات و تین  

عناصر:

● 1 LeFir

● 1 لیتر شیر

● 6 تخم مرغ

● 4 ساعت قاشق نمک (یا به طعم)

● 1/3 ساعت قاشق از فلفل قرمز تیز

● Pickpie cmina

● 1 گل میخک سیر

● بسته نرم افزاری کوچک از سبز های مختلف: Dill، Kinza، کمان سبز

پخت و پز:

1. برای ریختن شیر و کبد در تابه، روی اجاق گاز قرار دهید. نه به جوش ندهید، به یک جت نازک به یک مخلوط شیر شیرین تبدیل کنید، کمی با تخم مرغ های نمکی شلاق بزنید. برای جوشاندن و پختن این مخلوط، تکان دادن، در یک گرما کوچک برای چند دقیقه تا جداسازی سرم.

2. از آتش جدا کنید، 1-2 دقیقه خنک کنید و سبزیجات خرد شده و CR را اضافه کنید. آهنگ را ببینید

3. توده را به یک کولدر، شکل مارلی را در 2 لایه بکشید. توده پنیر را با قاشق هماهنگ کنید.

4. گاز را بشویید، گاز را بشویید، تخلیه سرم را بشکنید. هنگامی که گاز پانسمان خراب شده است، برش پنیر با لبه گاز پانسمان پوشیده شده است تا سس را بسازد و یک بشقاب را بر روی بشقاب قرار دهد (مناسب، به عنوان مثال ، می تواند با آب پوشیده شده با یک درب).

5. برای چند ساعت در یخچال خارج شوید. و این است. به عنوان مثال، در شب آنها ساخته شده و به یخچال و فریزر منتقل شد، و در صبح شما می توانید برای صبحانه بخورید. بزرگ با نان سیاه و گوجه فرنگی.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز          18. پنیر ذوب شده خانه  

یک لیتر شیر به یک ظرف پخته شده و گرما تا تشکیل حباب، اما نه جوش. 1 کیلوگرم پنیر را اضافه کنید و به طور مداوم تکان دهنده، آن را به آن تبدیل کنید - این کاملا به سرعت 3-5 دقیقه اتفاق خواهد افتاد. پنیر کلبه را به دو گانه دو برابر بکشید و آویزان کنید، سکته مغزی سرم. در این زمان، ذوب 100 گرم روغن کرم در یک تابه بزرگ. اضافه کردن 1 ساعت سودا (بدون بالا) و 1 قاشق غذاخوری. ل نمک ها، شما می توانید ادویه های مختلف را اضافه کنید. به اشتراک گذاشتن پنیر کلبه به روغن و به طور مداوم تکان دادن، پخت و پز 10-15 دقیقه. از آتش جدا کنید، کمی خنک کنید. اقامت در فرم، اجازه دهید آن را سرد و در یخچال و فریزر 4-6 ساعت قرار داده است. (من مجبور نیستم برای مدت طولانی ببینم)

چند کلمه ای را اضافه خواهم کرد که زمانی که ما توده حاصل را بر روی یک ظرف پخت و پز متصل می کنیم، شما باید به شدت انجام دهید و توده ای را به پانت ندهید. تلاش برای انجام این کار

در عین حال شما باید چیزی را که میخواهید «پر کنید» اضافه کنید.

پنیر زرد با اضافه کردن زردچوبه به دست می آید.

سبز - هنگام افزودن دلف.

پنیر سفید با توجه به نسخه نیز بسیار خوشمزه است.

به محض اینکه جرم در یک ظرف متوقف می شود مانند پنیر کوارتز و شروع به یادآوری یک توده کشش ضخیم، به عنوان اگر شما واقعا پنیر مصنوعی را در ظرف قرار دهید، شما باید در قالب قرار دهید و از بین ببرید، به طوری که وقتی او مسدود شده - مناسب برای استفاده از آنها بود: برش یا مالش آن.

در پنیر کلوچه شیر 5 دقیقه، و در پان - 10 دقیقه. همه این ها بسیار مشروط هستند.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز      19. پنیر "خانه"

عناصر:

● 2 لیتر شیر پاستوریزه

● 400 گرم خامه ترش

● 6 عدد ییتز

● 2-3 ساعت نمک نمکی

پخت و پز:

شیر، خامه ترش و تخم مرغ باید بسیار تازه باشد، و کیفیت خوب، شرکت را که در آن اعتماد به نفس دارید، ببرید.

شیر به پودر پودر، اضافه کردن نمک، قرار دادن آتش، اجازه دهید آن را جوش.

تخم مرغ ضرب و شتم و خوب با خامه ترش.

شیر به جوش آوردن، تکان دادن، به طوری که سوزش نیست، پس کمی کاهش می یابد آتش و به تدریج خامه ترش - مخلوط تخم مرغ، تمام مدت، پخت و پز برای حدود 5-6 دقیقه تا زمانی که سرم از پنیر کلبه جدا نشده است .

غربال کردن یا Colander به پوشیدن گاز پخته شده در دو لایه، زیر پایین برای جایگزینی یک ظرف پخته، پور توده پنیر، به خوبی تخلیه به خوبی.

هنگامی که ساقه های مایع، Colander با پنیر برای تنظیم مجدد در فنجان، پنیر را با انتهای حلق آویز از گاز پوشانده، برای قرار دادن یک صفحه کوچکتر در بالای قطر، و در آن یک لیتر شیشه ای با آب. ترک 4-6 ساعت، در یک ساعت شما می توانید در یخچال قرار دهید. سپس به دقت گاز را از بین ببرید، پنیر را بر روی یک صفحه تغییر دهید

آن را حدود 660 گرم تبدیل می کند.

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز               20. پنیر خانگی

عناصر:

● 1 کیلوگرم چرب کم چرب،

● 1 فنجان شیر،

● 1 قاشق چای خوری نمک،

● پل یک قاشق چای خوری سودا،

● 1 تخم مرغ خام

● 1 قاشق غذاخوری روغن.

پخت و پز ::

به اشتراک گذاشتن پنیر کلاسیک در یک ظرف، شیر داغ را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بخورید.

سپس جرم به غربال پرتاب می شود و موضع مایع می دهد. جرم را در یک کاسه شلیک کنید، یک تخم مرغ، روغن، آب، نمک اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. پخت و پز 10 دقیقه، به طور مداوم تکان دادن تا زمانی که جرم در حال مرگ است.

ما پنیر را در یک شکل روغن روانکاری قرار می دهیم و اضافه می کنیم. در پنیر شما می توانید سیر ریز رنده شده را اضافه کنید و سالاد آنها را سوخت گیری کنید.

نوش جان!)))

پنیر خانگی - 20 گزینه پخت و پز

به تازگی، ما هنوز خودم را درک می کنیم که پنیر های خریداری شده و با طعم و ظاهری کاملا متفاوت بودند. این که آیا تکنولوژی پخت و پز تغییر کرده است، آیا مواد تشکیل دهنده طبیعی متوقف شده اند. و در حال حاضر به نحوی همه چیز کمتر می خواهد صبحانه بخواهد با ساندویچ با این محصول محتاط باشد، فقط در طعم از راه دور یادآور است.

و قبل از آن در روستا، مادربزرگ پخته شده و محافل ملایم کرم خرد شده، که و برش، و خوردن (به خصوص با نان تازه پخته شده) یک لذت بود. و بنابراین، فکر نمی کنم، من تصمیم گرفتم به یاد داشته باشم که چگونه او را انجام داد، و سعی کنید کل روند ساده را در خانه تکرار کنید.

معلوم شد همه چیز خیلی دشوار نیست، اما به عنوان یک نتیجه، طعم دقیقا همان، از دوران کودکی است! نکته اصلی این است که پنیر کلبه یک خانه واقعی است، سپس پنیر پخت و پز شخصی پخته شده کار خواهد کرد!

چگونگی طبخ پنیر خرد شده در خانه

چرا باید سعی کنید این محصول را در آشپزخانه خود آماده کنید؟ بله، چون، اولا، شما به طور کامل کل فرایند پخت و پز را کنترل می کنید، و شما خودتان می توانید حساسیت یا سختی محصول را تنظیم کنید، و همچنین ویژگی های طعم خلقت خود را تنظیم کنید.

ثانیا، شما به وضوح از مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده برای دستیابی به یک نتیجه عالی استفاده نخواهید کرد. شما تضمین می کنید فقط مواد طبیعی را انتخاب کنید.

سوم، شما می توانید خواص رژیم غذایی محصول را تنظیم کنید، انتخاب اجزای بی گناه دستور العمل خود را.

چهارم، اگر شما هر گونه افزودنی را دوست دارید، همیشه می توانید اجزای مورد علاقه خود را در فرآیند آماده سازی آن در فرایند قرار دهید - آجیل، سبزیجات یا حتی قطعات قارچ یا گوشت خرد شده پخته شده.

پنجم، شما خودتان را انتخاب کنید که چه چیزی از دو تکنولوژی شاهکار شما را آماده می کند:

  1. مخلوط ذوب حرارتی مواد لبنی
  2. با اضافه کردن یک آنزیم جدید

کل میزبان خانه توسط محصول در اولین تکنولوژی پخته شده است و به نظر می رسد به اندازه کافی نرم، شبیه Suluguni، ذوب خام، پنیر کرم، فیلادلفیا، پنیر (یا Adygei) و حتی ریکوت است.

اما تکنولوژی دوم تا حدودی پیچیده تر است، زیرا در هنگام مخلوط کردن شیر چرب، bifidobacteria و آنزیم ها، به دقت نیاز به دقت در نسبت ها دارد. نقش آنزیم های معکوس به طور عمده توسط پپسین استفاده می شود.

به عنوان یک قاعده، برای آماده سازی آن با توجه به دستور کلاسیک، شما نیاز به استفاده از شیر نخود فرنگی تازه و پنیر کلوچه یا خامه ترش، کبد و کره. و به منظور بهبود طعم و هماهنگی ظرافت، سودا، ادویه جات ترشی جات، سبزی های مختلف و سایر محصولات مکمل استفاده می شود.

در حقیقت، تمام دستور العمل ها در اولین تکنولوژی به این واقعیت کاهش می یابد که شیر برای اولین بار به یک گلدان غیر چسبنده ریخته می شود، به حالت جوش گرم می شود، و سپس محصولات دیگر اضافه می شوند، که در جریان گرمایش بیشتر شروع می شود به وزن سرم و وزن ملایم تقسیم می شود.

سپس سرم تخلیه می شود، و پنیر کلبه به چند لایه در گوزن خورده شده تبدیل می شود، فشرده شده و به حالت تعلیق درآمده یا تحت فشار قرار می گیرد تا رطوبت بیش از حد از بین برود و جرم ضخیم به پنیر تبدیل شود.

و به طوری که شاهکار آشپزی رسیده و قدرت خود را به دست آورد، آن را تقریبا یک روز در یخچال و فریزر ارسال می شود.

با این حال، لازم به یادآوری است که محصول ما نیاز به "نفس کشیدن" دارد و از رطوبت آزاد است، بنابراین لازم نیست که آن را نگه دارید و یا در فیلم خنک نگه دارید. بهتر است یک قطعه را به یک کاغذ پوشانید که به شما اجازه نمی دهد قارچ را در داخل و قالب گیری کنید.

یا شما می توانید آن را در شیشه یا ظروف بسته بندی سرامیک قرار دهید - بنابراین یک ظرف ملایم با بیگانگان از یخچال و فریزر افزایش نمی یابد.

لازم به یادآوری است که پنیر ها بسیار علاقه مند نیستند، بنابراین آنها نباید آنها را سخت ببندند. این توصیه می شود تنها زمانی که شما می خواهید آن را برای پخت پس از آن در برخی از انواع ظرف.

دستور العمل ساده کلاسیک

ساده ترین و محبوب ترین کلاسیک کلاسیک کلاسیک دستور العمل پنیر بر اساس استفاده از پنیر کلبه و شیر است. به طوری که به نظر می رسد در سازگاری به عنوان ذوب شده، سودا اضافه شده است، و به طوری که آن را کمی سخت و در عین حال کمی کشیدن، تخم مرغ استفاده می شود.

نیاز داریم:

  • خشک پنیر کلبه خانگی - 1 کیلوگرم.
  • شیر تازه چربی - 1 لیتر.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • روغن کرمی - 100 گرم.
  • سودا - ¾ ساعت L.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.

پخت و پز:

1. شیر را به پستان عمیق بریزید و به دمای تقویت کننده حرارت دهید. به زودی به عنوان اولین نشانه های جوش ظاهر می شود، بلافاصله پنیر کلبه را در آن قرار می دهد و با تکان دادن دوره ای، 10 دقیقه آشپزی می کند. او باید کمی ذوب شود و کمی کشش کند.

2. در Colander قرار داده شده در 2-3 لایه از گاز پانسمان و ریختن محتویات پان. سرم تا حدودی است و ماده ضخیم پلاستیکی که ما نیاز داریم بر روی مواد باقی می ماند. معمولا مایع بیش از حد تنها 3 دقیقه جریان می یابد، اما برای وفاداری شما هنوز هم می توانید با دستان خود را انجام دهید.

تحت Colander، شما می توانید یک کاسه را برای استفاده از سرم فرشته برای استفاده از برخی از پخت دیگر قرار دهید.

3. در ظروف خرد شده ضخیم خالص، توده حاصل می شود. تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید و آنها را به یکنواختی مخلوط کنید.

این را می توان به طور مستقیم انجام داد. آن را به نظر می رسد الاستیک الاستیک بسیار نرم نرم.

بهتر است از ظروف غیر چوب استفاده کنید به طوری که محصول نهایی طعم گری را نداشته باشد، آن را به خوبی ذوب می شود، و همچنین به پایین و دیوارها نرسید.

4. در اجاق گاز برای تنظیم آتش میانه و قرار دادن ظروف با یک محصول نیمه تمام شده است. به منظور ذوب شدن جرم از گرمایش، لازم است به طور مداوم آن را با یک قاشق چوبی شاداب یا معمولی مخلوط کنید. به محض این که مخلوط شروع به پشت سرش می کند، ما شروع به 7 دقیقه می کنیم و همچنان تمام وقت را به هم زدن می کنیم.

ظرف ما به زودی به طور کامل تهیه می شود، به محض اینکه ماده خمیر خام به راحتی از دیوارها و پایین پس از حرکت تکان دهنده جدا شود.

اگر می ترسید که در طول این فرایند، محتویات پان می تواند غذاهای خود را از بین ببرد و از بین ببرد، سپس کل روش ذوب را می توان بر روی یک حمام بخار انجام داد. اما تقریبا دو برابر زمان بیشتری خواهد داشت.

5. محصول به پایان رسید بیش از یک ظرف بزرگ و پوشش با پوستر. اگر هیچ کاغذی وجود نداشته باشد، می توان آن را به طور خلاصه با پوشش مواد غذایی روغن پوشیده، ترک فضای باز در لبه، به طوری که آن را سرد و "تنفس". به محض اینکه او خنک شد، آن را به یخچال ارسال کنید تا قدرت را به دست آورید.

6. پس از 5 تا 12 ساعت، ظرف به پایان رسید. اما طولانی تر او (حداقل یک روز)، طعم دهنده می شود.

نوش جان!

چگونگی طبخ پنیر ذوب شده از پنیر کلبه

خانوارهای من عاشق آلتای ذوب شده پنیر. بله، سوددا، هنگامی که شما بافت کرم ملایم را بر روی یک قطعه نان معطر اسمیر می کنید، و حتی بالا با یک سبز خرد شده خرد شده، و سپس گیاهان معطر در حال حاضر در محصول خود هستند، پس از آن برای صبحانه بهتر است. و خوشمزه، و مفید، و اشتها آور!

اما، به نحوی این اتفاق افتاد که در کشور این معجزه وجود نداشت، اما خویشاوندان واقعا می خواستند. قبل از ما، هر شب و فروش محصولات لبنی تازه، از جمله پنیر روستایی روستایی، به طوری که مشکلات به سرعت حل شد و صبح روز بعد همه از یک صبحانه خوشمزه لذت بردند.

نیاز داریم:

  • پنیر جدید کلبه - 0.5 کیلوگرم.
  • کره کرم - 100 گرم.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • سودا - 1 قاشق چایخوری.
  • نمک، سبزی - به طعم و مزه و میل.

پخت و پز:

1. بهترین نتیجه زمانی است که محصول در حمام بخار پخته شده است. بنابراین، یک کاسه کوچک یا هر گونه کاسه ای مناسب برای شما با تقریبا آب پر می شود و آن را به اجاق گاز ارسال می کند تا به نقطه جوش گرم شود.

2. در این زمان، مواد تشکیل دهنده ما را آماده می کنیم. برای شروع، یک فنجان بزرگ که مناسب برای قرار دادن بر روی یک ظرف است، پنیر تازه را خالی می کند.

3. ما یک روغن کمی ذوب را به آن ارسال می کنیم، قطعه قطعه قطعه قطعه شده، تخم مرغ را تقسیم می کنیم، تف کردن و خورد قاشق سودا. این است که، هنگامی که توسط محصول لبنی گرم می شود "اخراج" به دولت ما.

4. برای سرعت بخشیدن به روند مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده و ذوب یکنواخت آنها، می توانید از یک مخلوط کن استفاده کنید، که به سرعت مخلوط را به یک توده همگن بدون توده تبدیل می کند.

5. حالا شما می توانید به نقطه اصلی ترین و مسئولانه در کل فرآیند پخت و پز ادامه دهید. ما یک کاسه را بر روی کاسه قرار دادیم تا آن را پایین به پایین لمس نکنیم، یعنی بالای یک کشتی ضخیم، که مهمترین عنصر گرمایش در طول ذوب شدن توده حاصل می شود.

6. پخت و پز با تکان دادن ثابت تا زمانی که کل مخلوط به یک سازگاری تنگ تبدیل شود. اگر دوست دارید پنیر با افزودنی ها را دوست دارید، در این لحظه بهتر است که سبزیجات خرد شده، قطعات ژامبون، قارچ یا پرکننده های دیگر را اضافه کنید.

7. محصول مایع به پایان رسید به یک فرم فلزی یا سرامیک منتقل می شود. شما می توانید هر ظرف را انتخاب کنید که از آن راحت خواهد بود که یک توده کرمی را بگیرد.

8. ما آن را ترک می کنیم تا آن را بر روی میز به دمای اتاق خنک کنیم و سپس درب را ببندیم که چند ساعت به یخچال می فرستیم.

9. ظرافت به پایان رسید بسیار راحت و آسان به اسمیر بر روی قطعات نان.

برای صبحانه، چنین محصولی همیشه به شما آرزو می کند، و با لذت زیادی گرم می شود!

دستور کرم پنیر نرم بدون شیر

اگر زرده تخم مرغ را به دستور العمل قبلی اضافه کنید، کمی کمتر روغن و مخلوط کردن مخلوط بر روی حمام بخار برای حدود 25 دقیقه، شما می توانید یک پنیر کرم نرم را دریافت کنید که مناسب برای برش به چاقو است.

نیاز داریم:

  • پنیر کلبه - 0.5 کیلوگرم.
  • زرده تخم مرغ - 2 عدد.
  • کرم کرم - 50 گرم.
  • سودا - ½ قاشق چایخوری.
  • نمک - 3/4 ساعت

پخت و پز:

1. به حمام بخار، کاسه را با کره تنظیم کنید و آن را به ذوب شدن به حالت مایع بدهید.

2. در این زمان، در یک کاسه جداگانه، مخلوط پنیر تازه را با پیش از تخم مرغ با زرده، نمک و سودا مخلوط کنید.

این زرده بود که یک ظرف آماده شده را یک چشم معمولی رنگ زرد از رنگ داشته باشد.

3. به آرامی به طرز شگفت انگیزی همه چیز را مخلوط کنید، حرکات قورباغه را بسازید، به طوری که اگر بازدید های بزرگی از پنیر کوارتز وجود داشته باشد، همه آنها خرد شده و مخلوط با سایر مواد تشکیل دهنده.

4. توده حاصل را به روغن ذوب شده ارسال کنید و به خوبی مخلوط کنید.

5. صبر کنید زمانی که جرم به طور کامل ذوب شده است و بدون توقف تکان دادن، برای چند تا 25 دقیقه جوش داده شود.

جوش کمتر در طول زمان، نرم تر آن را یک سازگاری را تبدیل می کند.

6. ماده داغ را در یک فرم مناسب برای شما، که می تواند قبل از روانکاری با روغن آفتابگردان باشد، به طوری که محصول به لبه ها پایبند نباشد و ابتدا روی میز خنک شود. هنگامی که آن را تقریبا دمای اتاق، پوشش درب و ارسال به یخچال و فریزر برای 3-5 ساعت.

7. شکل را روشن کنید و محصول را بر روی ظرف لرزش دهید. حالا شما می توانید آن را با برش های زیبا برش دهید و به جدول خدمت کنید.

مناسب است که قطعات را بر روی نان قرار دهید. و اگر می خواهید، آنها را با سبزی تازه تزئین کنید.

دستور العمل خانگی از پنیر کلبه، شیر و آنزیم ریخته گری

مهم نیست که چه مدت به نظر می رسید پنیر را در خانه بر روی تکنولوژی دوم قرار دهید، در واقع هیچ چیز در مورد آن کاملا پیچیده نیست. و شما می توانید اطمینان حاصل کنید که خودتان را هنگامی که سعی می کنید یک محصول جامد را با کمک آنزیم رنده در آشپزخانه خود آماده کنید، مطمئن شوید.

نیاز داریم:

  • شیر چرب - 2.5 لیتر.
  • Kefir 2.5٪ - 35 گرم.
  • آب - 50 میلی لیتر. + 1.5 لیتر
  • آنزیم رنت 0.5 گرم است.
  • نمک - 200 گرم.

پخت و پز:

1. شیر را به یک کاسه بزرگ بشویید و آن را حرارت دهید تا 40 درجه حرارت دهید.

2. آنزیم لانه را در آب (50 میلی لیتر) و همراه با کبد، به شیر بریزید. خوب مخلوط کنید و ظرف را از اجاق گاز جدا کنید. به طوری که فرایند ضخیم شدن تحت تاثیر دمای مایع مداوم گذشت و این جفت بیش از حد به سرعت نرسید، لازم است که درب را ببندید و به مدت 40 دقیقه در چنین ایالت ترک کنید.

اگر می خواهید برخی از پرکننده های مورد علاقه را در محصول به پایان رسید، سپس آنها را نیز در این مرحله اضافه کنید.

3. در طول این مدت در یک کاسه، چیزی شبیه به ژله سفید. لازم است آن را با یک چاقوی تیز به مربع های کوچک دو محفظه بریزید و سپس حتی نیم ساعت را تنها بگذارید، به طوری که سرم بیش از حد به طور کامل جدا شده است.

4. برای راحتی، شما می توانید یک Colander یا غربال، آن را از یک بسته بندی شده در چند لایه از گاز پانسمان ساخته شده است و بیل به آن را ژله حاصل می شود.

5. آن را به طور کامل تخلیه کنید و تمام روز را در اتاق آشپزخانه در دمای اتاق قرار دهید.

6. با این حال، در این زمان، هر یک و نیم ساعت، عاشقانه comed ساخته شده باید از گاز خارج شود، به عقب برگردد و به طرف دیگر در آن به عقب برگردد تا او به طور مساوی رطوبت اضافی را به خود جلب کند.

7. چند روز برای آماده سازی یک محلول نمک از آب جوش و نمک. ماشین را از گاز پانسمان بیرون بکشید و آن را به یک راه حل برای 12 ساعت ارسال کنید، آن را به هر یک و نیم ساعت تبدیل کنید.

8. خشک کردن محصول به پایان رسید با یک حوله کاغذی، کمی دروغ گفتن بر روی یک هیئت مدیره برش یا شبکه (حداقل 2-3 ساعت)، پوشش داده شده با گاز خشک، و سپس سرد در یخچال و فریزر، بسته به کاغذ نانوایی. بهتر است که پنیر را در سرما ترک کنید تا چند روز قدرت را به دست آورید - در طول این مدت یک پوسته بسیار خوشمزه را تشکیل می دهد، همانطور که در فروشگاه است.

9. برش برش های نازک و فایل به جدول.

محصول به پایان رسید با سوراخ، که فوق العاده خوب است. و البته خوشمزه، که لذت بخش تر است.

روش اصلی پخت و پز فیلادلفیا

این فروشگاه پنیر "فیلادلفیا" را به فروش می رساند، اما قیمت ها بسیار گاز می گیرند. چه کسی فکر می کرد، اما شما می توانید با کمترین هزینه ها و خودمان را به اولین پنیر جدید کلبه، و از او و فیلادلفیا خود آماده کنید.

نیاز داریم:

  • شیر - 1 لیتر.
  • Kefir 2.5٪ - 0.5 لیتر.
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • نمک، شکر - 1 قاشق چایخوری.
  • اسید لیمو - بر روی نوک چاقو.

پخت و پز:

1. ابتدا باید پنیر را طبخ کنید. این را می توان به صورت زیر انجام داد: برای ریختن شیر به پان، آن را به جوش آوردن. نمک و گیاه و پور کبیر. مخلوطی از لبنیات را به حالت پوسته پوسته شدن برسانید و با اجاق گاز به دمای اتاق خنک شود.

2. در طول خنک سازی پوسته ها، پوسته ها، و من این توده ضخیم را در گاز پانسمان قرار دادم، به خوبی حدود 15 دقیقه به بقایای شیشه های سرم را فشار داده و قطع کردم.

3. در یک فنجان تمیز، ما تخم مرغ را با اسید سیتریک شلاق می زنیم و به پنیر کامپوزیتی آماده می شود. به منظور ایجاد یک سازگاری مناقصه خامه، آن را با یک مخلوط کننده زیبا یا مخلوط کن به همگن تبدیل کنید.

4. در حال حاضر محصول آماده است و شما حتی می توانید بلافاصله آن را در غذا بخورید، حتی در یک ظرف بسته تا 5 روز ذخیره می شود. شما می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید.

اگر شما آن را بر روی کراکر یا دور بریزید، یک میان وعده خوشمزه به دست می آید. و شما می توانید هر چیزی را اضافه کنید!

آماده سازی ماسکار خوشمزه

اغلب در کیک های ملایم با طعم پنیر، کرم بر اساس Mascarpone مشهور و شناخته شده استفاده می شود. می خواهم باور کنم، شما می خواهید - نه، اما در واقع از دو ماده تشکیل شده است: کرم و آب لیمو. لیمو واقعی را می توان با سرکه شراب یا اسید جایگزین کرد.

نیاز داریم:

  • کرم 25٪ - 1 لیتر.
  • آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل

پخت و پز:

1. آب لیمو را قبل از فشار دادن فشار دهید تا زمان را در طول آماده سازی تلف نکنید.

2. در یک ظرف خشک تمیز، کرم و حمام بخار را به طور متوسط ​​آتش بزنید تا آنها را به جوش برسانید. سپس گاز را به حداقل بازپرداخت و به کرم تا 85 درجه خنک کنید.

3. زغال اخته را با حمام بخار بردارید و یک جت نازک را با یک آب لیمو فشرده تازه فشرده کنید. این روش ساده فرصتی را برای جابجایی کمی به چهره می دهد، که در اصل به آن کمک می کند تا آن را به محصول مناسب تبدیل کنید.

4. سپس مخلوط کرم لیمو را روی جفت قرار دهید و بدون توقف به هم بزنید، به هماهنگی، شبیه به کرم کرم ضخیم تر کنید.

5. از آتش خارج شوید و تا 45 درجه با هم زدن ثابت، به طوری که لخته شدن غیر ضروری برای ما شکل گرفته نیست.

6. در Colander، نصب شده در بالای کاسه عمیق، یک حوله پنبه ای یا یک گاز چند لایه را قرار دهید و توده حاصل شود. تمام سرم اضافی را پیگیری کنید، سپس حوله های خود را بچرخانید و یک شبه را ببندید.

7. سپس ماده حاصل باید به گاز پانسمان منتقل شود و زیر یوغ را به یک غربال یا کلندر منتقل کند و به مدت 12 ساعت به یخچال برسد.

8. انتقال جرم حاصل را به کاسه انتقال دهید و میکسر را به شرط کرم ببرید.

اگر پنیر کمی خشک شد، پس شما می توانید 1-2 قاشق غذاخوری را هنگام شلاق اضافه کنید. ل کرم رنگ.

9. یک توده کرم ظریف را در یخچال و فریزر در یک ظروف محکم بسته ذخیره کنید.

اینها در همه دستور العمل های دشوار نیستند.

من امیدوارم که شما را دوست داشته باشید و به طور فزاینده ای خانه و مهمانان خود را با یک محصول خوشمزه و خوشمزه خود تعجب کنید. آن را، همانطور که می بینید، خیلی دشوار نیست، و مزایا خیلی بیشتر از خرید است.

و هنوز ناشناخته است که آیا شما پنیر را بخرید یا آن را جایگزین کنید. و هنگامی که شما خودتان را طبخ می کنید، دقیقا می دانید که علاوه بر محصولات لبنی طبیعی و پنیر کلبه، هیچ چیز در برش اشتهاي مخلوط نشده است.

اگر دوست دارید دستور العمل ها را با دوستان خود به اشتراک بگذارید، بر روی دکمه های شبکه های اجتماعی کلیک کنید، و دستور العمل ها در نوار شما ظاهر می شود. همه دوستان شما نیز قادر خواهند بود غذاهای نسبتا خوشمزه خود را بپردازند.

و من آرزو می کنم یک اشتیاق دلپذیر و لذت خوشمزه خوشمزه! بهترین ها!

Curren از پنیر کلبه در خانه - عکس مرحله 1

ما شیر را به تابه بریزیم و آتش را بچرخانیم. ما پنیر کوارتز را اضافه می کنیم، به مدت 4 تا 5 دقیقه در یک گرما آهسته مخلوط می کنیم تا سرم جدا شود.

پنیر کلبه در خانه - عکس مرحله 2

گرگ مرطوب ما کولدر را می کشم، توده های فرو می ریزد. بیایید بگویم سرم و یک گاز را بچرخانیم. شما می توانید آن را به شیشه تمام مایع آویزان کنید.

پنیر کلبه در خانه - عکس مرحله 3

در کاسه، ما زرده، کره نرم، سودا و نمک را می گیریم.

Curren از پنیر کلبه در خانه - عکس مرحله 4

شیشه مایع؟ ما پنیر کلبه را در یک کاسه تغییر می دهیم، ما کاملا مخلوط می شویم.

از پنیر کلبه در خانه - عکس مرحله 5

جوشاندن آب در یک ظرف بزرگ، و در بالا ما یک ظرف را با پنیر قرار می دهیم. پنیر کلبه را طبخ 6-7 دقیقه، تکان دادن.

Curd Curd در خانه - عکس مرحله 6

ما پنیر را به شکل روغن روانکاری تغییر می دهیم، ما مطبوعات را از بالا قرار می دهیم و 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

پنیر کلبه در خانه - عکس مرحله 7

حذف پنیر از فرم و لذت بردن از! نوش جان!

میانگین امتیاز: 4.3، کل رای: 246

23.02.2021 Автор: admin