हेडगेस्ड चावल और ग्रेवी से बने हेजहॉग - स्वादिष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों

परिवार के सर्कल में दोपहर के भोजन या शाम के खाने के लिए, किसी भी मांस कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद हमेशा उपयुक्त होंगे, चाहे वह कटलेट या पकौड़ी, ज़राज़ी या मीटबॉल, मंता या मीटबॉल हों। आप लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकते हैं और हम ऐसा नहीं करेंगे, लेकिन मामले से निपटने के लिए यह बेहतर होगा और चावल और स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ भोजन से हेजहोग तैयार करेगा।

हेजहोग्स मीटबॉल की एक बहुत ही सभ्य और रसदार विविधता हैं। इसके नाम के साथ यह पकवान उपस्थिति, "सुइयों" के लिए बाध्य है, जो चावल जोड़ते समय मांस गेंदों से चिपके हुए मजाकिया होते हैं।

वे परिवार के भोजन के लिए आदर्श हैं, आसानी से तैयार हैं और छोटे उपभोक्ताओं के मेनू में शामिल किया जा सकता है। एक स्वतंत्र पकवान के रूप में अच्छा हेजहोग, लेकिन आप उन्हें किसी भी गार्निश के साथ फाइल कर सकते हैं - बेक्ड आलू, आलू मैश किए हुए आलू, पास्ता या एक ही चावल के साथ। और साइड डिश के लिए चावल को ठीक से खाना पकाने के लिए, ताकि यह क्रकल है, मैंने पहले ही दूसरे लेख में बताया था।

और हेजहोग और मीटबॉल के बीच क्या अंतर है? यहां पाक विविधता की राय। किसी का मानना ​​है कि "सुई" - मीटर के विषय पर भिन्नता, जिसमें केवल कच्चे हुए समूह को जोड़ा जाता है और वे पैन में फेंक नहीं रहे हैं, क्योंकि तब खतरनाक गेंदों से बाहर नहीं टिकेगा। दूसरों का मानना ​​है कि हेजहोग को बिल्कुल सभी थीन कहा जाता है, जिसमें चावल कच्चे और पूर्व-उबला हुआ दोनों होता है। खैर, तीसरा कहता है कि यह सब महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात असली हेजहोग की तरह दिखना है :)

एफएआरएसएच को मछली से भी किसी भी प्रकार के मांस से बिल्कुल बनाया जा सकता है। मुख्य बात एक नौकरी है। इसलिए, यह अपने शुद्ध रूप में गोमांस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और इसे सूअर का मांस या चिकन मांस के साथ पतला करना बेहतर होता है।

अपने रूप के "हेजहोग्स" द्वारा छाया और संरक्षण को बढ़ाने के लिए, ब्रेड अक्सर रोटी और ब्रेडक्रंब या आटा जोड़ते हैं, और गाजर और एक गुच्छा की मदद से ग्रेवी का स्वाद अधिक ताजा होता है। यह मसालों द्वारा भी सफेद नहीं है, आमतौर पर क्लासिक नमक और काली मिर्च तक ही सीमित है।

हेजहोग्स ओवन में कीमा बनाया हुआ चावल और ग्रेवी से बना है

ये सौम्य और सुगंधित मांस मोटे टमाटर सॉस या पास्ता के साथ बन्स उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो कृपया और पुराने, छोटे, रात का खाना या रात का खाना चाहते हैं। एक व्यक्ति इस तरह के एक संतोषजनक और स्वादिष्ट पकवान से इनकार नहीं करेगा।

मैं आपको एक चरण-दर-चरण नुस्खा देता हूं जहां यह स्पष्ट और स्पष्ट रूप से दिखाया गया है - ओवन में ग्रेवी के साथ चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे बनाएं।

सामग्री के:

पाक कला प्रौद्योगिकी:

पहले आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें। प्याज और गाजर मेरे और साफ हैं। लहसुन भी। चावल (सूखे रूप में - 100 ग्राम), कुल्ला, पानी डालना और स्टोव पर डाल दिया। उबलने के बाद, पानी 8 - 10 मिनट से आधा वर्ष में सुधार और खाना बनाना - परिणामस्वरूप, यह सूजन हो जाएगी और यह 280 ग्राम हो जाएगा, यानी। क्रूस मांस से लगभग दो गुना कम होना चाहिए। ठंडे पानी चलाने के तहत चावल कुल्ला।

सबसे पहले, हम हेजहोग के लिए ग्रेवी तैयार करते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालो, एक बारीक कटा हुआ प्याज डालो और इसे पारदर्शिता के लिए तलना। जब रोटी नरम और पारदर्शी हो गया, तो हम एक उथले grath पर एक मार्चिंग गाजर जोड़ते हैं और सभी एक साथ कृपया।

स्रोत: https://youtu.be/ttkh9ccknfm।

इसके बाद, हम एक टमाटर पेस्ट डालो पैन - मेरे पास उसका घर है, मैंने इसमें लाल बल्गेरियाई काली मिर्च को जोड़ा। मेरा पेस्ट बहुत मोटी नहीं है, लेकिन तरल नहीं है, इसलिए मैंने एक पूरा गिलास लिया। यदि आपके पास साधारण मोटा पास्ता है, तो इसे पानी से पतला करें ताकि स्थिरता यह तब होती है जैसे कि यह एक मोटी टमाटर का रस है।

सब कुछ मिलाएं। यदि आप एक रोस्टर में चाहते हैं, तो आप 1 चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। थोड़ा गुजरने, आधा गिलास पानी जोड़ें, और दूसरे छमाही में हम एक बड़ा चम्मच आटा तोड़ते हैं।

पानी ठंडा होना चाहिए, फिर एकरूपता तक आटा पूरी तरह से उत्तेजित होता है।

हम एक रोस्टर में आटा चढ़ाई करते हैं, मिश्रण और अब नमक, काली मिर्च का समय है, यह सब आपका स्वाद है।

आप हिरण जोड़ सकते हैं - मैंने डिल, घर का बना, हरा और सुगंधित भी किया है।

हम कोशिश करते हैं और यदि सब कुछ सूट - टाइल बंद करें - भरें तैयार है।

यदि आपका सॉस बहुत मोटी है - यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने एक चम्मच आटा कैसे बनाया, तो आप इसे वांछित स्थिरता के लिए पानी के साथ प्रजनन कर सकते हैं।

180 तक गर्मी के लिए ओवन चालू करें।

अब Mince तैयार करें। वह मेरा घर है - मांस लहसुन और प्याज के साथ मुड़ है। हम इसे चावल के साथ मिलाते हैं, एक अंडे जोड़ते हैं - ताकि हेजहोग अलग न हों। सोलिम, काली मिर्च और अच्छी तरह से हाथों से मिलाकर।

ताकि किमा बनाया हुआ मीटर अधिक घनी हो गया "उसे" खटखटा रहा था "- हम इसे अपने कटोरे से कई बार उठाते हैं और इसे वापस फेंक देते हैं।

परिणाम 900 ग्राम मांस खाली है। हम पानी और गलीचा वाट करते हैं, आधा लेते हैं और हथेली को चुटकी लेते हैं, 6 भागों पर साझा करते हैं, लगभग 75 ग्राम प्रत्येक।

फिर हम कीमा की दूसरी छमाही के साथ भी ऐसा ही करते हैं। इस प्रकार, 12 समान गेंदों को बनाना बहुत सुविधाजनक है। अब मांस के टुकड़ों के गुच्छे के टुकड़ों से गीले हाथों के साथ समय-समय पर पानी में गीले हाथों के साथ। आप उन्हें हाथ में हाथ से बाहर "हराया" कर सकते हैं। और समान रूप से आकार में रखी, नरम मक्खन के साथ लपेटा।

इसके बाद, हमारे हेजहोग को तैयार ग्रेवी भरें।

मैं शीर्ष तक सफल नहीं हुआ।

और हम 35 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। समय, ज़ाहिर है, आपके ओवन पर निर्भर करता है।

हमारे हेजहोग तैयार हैं। भूख, सुगंधित, स्वादिष्ट और सुंदर। फॉर्म को अच्छी तरह से पकड़ो, अलग मत हो।

आप उन्हें सलाद के साथ एक अलग पकवान के रूप में प्रस्तुत कर सकते हैं, या एक साइड डिश के साथ - अपने विवेकानुसार।

वैसे, यदि आप अधिक मांस के साथ पकवान चाहते हैं तो चावल की मात्रा कम हो सकती है।

खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ कितने स्वादिष्ट खाना पकाने के मांस हेजहोग्स?

कटलेट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, खासकर जब से इस नुस्खा में कुछ भी फ्राइड करना आवश्यक नहीं है। खट्टा क्रीम सॉस में हेजहोग्स स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत सभ्य प्राप्त किए जाते हैं। उन्हें पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

आपका परिवार पूर्ण और संतुष्ट होगा!

क्या होगा:

खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले, इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना और नमकीन पानी में अनाज उबालना जरूरी है। खाना पकाने के बाद, ठंडे पानी में कुल्ला।

चित्रा आपको आधे तैयार होने तक पकाने की जरूरत है, क्योंकि यह अभी भी खाना पकाने की प्रक्रिया में "पहुंच" होगा।

एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मीड में, हम प्याज जोड़ते हैं, एक उथले grater पर रगड़ते हैं, साथ ही साथ मांस और अंडे के लिए याद किए गए लहसुन, नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाले। अच्छी तरह मिलाओ।

स्रोत: https://youtu.be/jzdy8ijxs3e

तैयार चावल को चूसो और फिर हम इसे एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान से, गोल गेंद लगभग एक ही आकार की होती है और उन्हें एक स्नेहक क्रीम तेल मोल्ड पर रखती है।

और हम ओवन में 20 मिनट लगाते हैं, जो पहले 180 डिग्री तक गर्म होता था।

अब हम ग्रेवी से निपटेंगे। फ्राइंग पैन एक छोटी (नीचे औसत) आग पर रखी, मक्खन के शेष टुकड़े डाल दिया। पिघला हुआ तेल में, हम एक साथ आटे को चूसते हैं और सबकुछ एक साथ करते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान के गठन से पहले, एक सजातीय द्रव्यमान के गठन से पहले, सभी गांठों को तोड़ने के लिए लगातार stirring।

इसके बाद, हम शोरबा डालते हैं (यदि यह है) या पानी। हम एकरूपता तक बढ़ते हैं और खट्टा क्रीम जोड़ते हैं।

अच्छी तरह से मिलाएं और मांस के लिए मसालों को रिवाइंड करें। 2 और तैयारी की तैयारी।

हमारे खट्टा क्रीम सॉस तैयार है। कुल मिलाकर, उनकी तैयारी में लगभग 10 मिनट लग गए। इस बीच, हेजहोग्स में आधा तैयार किया गया था और अब हम धीरे-धीरे उन्हें ओवन से बाहर ले जाते हैं और शीर्ष पर एक ग्रेवी भरते हैं, इसे समान रूप से वितरित करते हैं।

इस रूप में, हम इसे वापस 20 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजते हैं।

20 मिनट पहले ही पास हो चुके हैं? तैयार!

हम तुरंत टेबल पर लागू होते हैं, गर्मी के साथ गर्मी के साथ, हिरण के साथ छिड़काव!

अपने भोजन का आनंद लें!

एक पैन में कच्चे चावल के साथ खाना पकाने हेजहोग के बारे में वीडियो

और फिर पूर्ण भ्रम :) मीटर को कॉल करें, और वास्तव में, ये शांत गेंदें असली enemas के समान हैं ... तो चलो समझते हैं?!

खैर, हाँ, और बड़े, शीर्षक में नहीं, हम कोशिश करेंगे कि वे क्या स्वाद हैं?

बच्चों और वयस्कों दोनों की तरह!

एक धीमी कुकर में टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हेजहॉग

एक धीमी कुकर में ऐसी पकवान तैयार करना एक खुशी है। न केवल जल्दी और आसानी से, और बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी भी। यह छोटे मांस क्रियागाशी को रोल करने के लिए पर्याप्त है, उन्हें स्वादिष्ट टमाटर सॉस के साथ डालें, सही मोड चुनें और पूरे घंटे अपने घरों को करने के लिए, जबकि यह वहां उतर रहा है :)

जल्दी, स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक!

संरचना:

चरणों के लिए तैयारी:

1. एक सब्जी तकिया के लिए, पूर्व-शुद्ध प्याज और छोटे गाजर गांठों को बारीकी से काट लें। मैं इसे और अधिक पसंद करता हूं जब यह बिस्तर पर होता है, इसलिए यह हमेशा एक बड़े grater पर चकित करता है।

2. भरण तैयार करें - पानी के 3 मल्टीस्टेकन में, हम 4 चम्मच (बड़े, पूर्ण) टमाटर सॉस को हल करते हैं।

सॉस के बजाय, आप टमाटर पेस्ट के 2 टैबलेट का उपयोग कर सकते हैं।

एक मीठे जमीन पेपरिका के साथ एक चम्मच जोड़ें, फिर भरने से अधिक संतृप्त, लाल हो जाएगा। यह स्वाद के लिए मिर्च और नमक के मिश्रण को बढ़ा रहा है। अच्छी तरह से मलाएं। चौथे बहु-गिलास पानी में, 25 ग्राम आटा अनुकूल होते हैं - यह शीर्ष के साथ एक बड़ा चमचा है। हम अच्छी तरह से सांप करते हैं ताकि आटा पूरी तरह से पानी में भंग हो।

स्रोत: https://youtu.be/jarvjlzz7e4।

3. अब यह मांस हेजहोग की बारी थी। कच्चे चावल, 1 अंडे, आधे चम्मच काले हथौड़ा मिर्च, नमक और मांस (गोमांस के साथ सूअर का मांस का बेहतर मिश्रण) के साथ धोया। मिक्स मिक्स।

4. मल्टीक्यूकर कटोरे के नीचे कटा हुआ प्याज और गाजर का आधा हिस्सा निकाला - इसलिए हम सब्जियों का एक तकिया बना देंगे।

5. अब हम गीले हाथों के साथ छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें थोड़ा सा मारना, आकार को रखने और तकिये को रखने के लिए अपने हाथ से बाहर फेंकना।

फ्राई करना जरूरी नहीं है!

मुझे हेजहोग की एक श्रृंखला मिली, लेकिन यदि आपके पास मुझे अधिक संख्या का हिस्सा है, तो दूसरी पंक्ति करें - कुछ भी भयानक नहीं है। हमने शेष सब्जियों को ऊपर से रखा।

6. पानी के आटे में पहले पतला सब कुछ डालो, और फिर टमाटर सॉस।

7. ढक्कन बंद करें। हम बुझाने वाले मोड, उत्पाद के प्रकार - मांस, समय में - 1 घंटे पर तैयार करेंगे।

यदि आप चाहें तो, साथ ही आप एक जोड़ी के लिए आलू या सब्जियां तैयार कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ चिकन कीमा बनाया हुआ भोजन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

चावल के साथ चिकन हेजहोग - स्वादिष्ट और रात के खाने के लिए सबसे आसान तरीका। बेशक, उन्हें न केवल रात के खाने के लिए परोसा जाता है, क्योंकि चिकन fillets आश्चर्यजनक रूप से हल्के और रसदार हैं, और खट्टा क्रीम से सॉस केवल उन्हें कोमलता और piquancy देता है।

इस विकल्प को तैयार करना सुनिश्चित करें - हेजहोग्स, हां खट्टा क्रीम, एमएमएम के तहत ... स्वादिष्ट !!!

आवश्यक उत्पाद:

कैसे करना है:

हम एक चिकन कीमा बनाया हुआ सदस्य लेते हैं - मेरी मादा मांस और fillets मुड़ते हैं - तो, ​​मेरी राय में, स्वादिष्ट।

हम इसे नमकीन पानी में एक पूर्व उबले हुए चावल के साथ मिलाते हैं।

स्रोत: https://youtu.be/itdlntaenck

प्याज को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और वहां भेजें। अब स्वाद के लिए नमक और काले जमीन काली मिर्च जोड़ें। मैं चार मिर्च के इस मिश्रण का उपयोग करता हूं।

मैं अच्छी तरह से मिश्रण करता हूं और, अंत में, हम एक कटोरे में 1 अंडे को तोड़ते हैं और फिर से धोते हैं।

अब हम टेबल या गलीचा पर आटे को शर्मिंदा करते हैं, इसमें कम मात्रा में कीमाधित मांस की एक छोटी मात्रा को निहारते हैं, आटा में पकड़ते हैं और हेजहोग बनाते हैं।

यदि आपके परिवार के लिए, मांस के रिक्त स्थान की मात्रा बहुत बड़ी लगती है, तो या तो शुरू में इसकी मात्रा को कम करें, या कुछ चिपके हुए गेंदों को ठंड में छोड़ दें।

हम एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन और जैतून का तेल पर एक सुनहरे परत पर फ्राइये, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।

सिद्धांत रूप में, इस पर, पूरी प्रक्रिया पूरी हो सकती है, लेकिन नहीं ... हम सोचते हैं कि कैसे पता लगाएं कि चावल के साथ स्वादिष्ट मांस हेजहोग कैसे पकाना है, इसलिए हम जारी रखते हैं!

उसी फ्राइंग पैन में, ठीक ऊपर, एक चम्मच के साथ एक चम्मच रखना। और सभी एक ही चम्मच शीर्ष के साथ खट्टा क्रीम।

कभी-कभी मैं सॉस का दूसरा संस्करण बनाता हूं - केचप के साथ खट्टा क्रीम, अनुपात 1: 1 में।

अब, पानी डालने के शीर्ष पर - यह आधा चैनल आवश्यक है, लगभग 150 मिलीलीटर।

मैं थोड़ा अनुकरण करता हूं और, कुछ भी हलचल किए बिना, हम ढक्कन और पेस्ट्री को 20 मिनट ढंकते हैं।

आप केवल इस बात को देख रहे हैं कि वे संदर्भ में हैं - रसदार और भूख लगी।

बस हथियार!

एक सॉस पैन में ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल - जैसे किंडरगार्टन की तरह

क्या आपको यह स्वाद याद है? और अब आप पूर्व समय में नॉस्टलगिया द्वारा पीड़ित हैं .... यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में निविदा हेजहोग था। यहां, इंटरनेट पर मैंने पाया कि इस तरह की नुस्खा। यदि आप इस नुस्खा पर मांस राउंड तैयार करते हैं, तो आप माला से लेकर महान आनंद के साथ दोनों गालों के लिए उड़ान भरेंगे।

बहुत सरल खाना पकाने पकाने की विधि! का आनंद लें!

चावल के बिना ग्रेवी के साथ मांस हेजहोग की तैयारी

कौन जानता है, शायद इस तरह की भिन्नता आपको सबसे ज्यादा पसंद करेगी और अब आप बस इतना ही तैयार करेंगे! चावल के बिना हेजहोग या मीटबॉल - कुछ नया :)

आश्चर्यजनक रसदार और सभ्य, बेहद स्वादिष्ट!

ज़रुरत है:

चावल के बिना हेजहोग कैसे बनाएं:

प्याज बारीक जमानत और मांस में जोड़ें।

मैं आमतौर पर बहुत सारे ल्यूक लेता हूं - वह मेरी मिनेस सुपर रसदार और सुगंधित बनाता है।

लहसुन, भी, पीसकर इसे फेंक दें। परिणामी द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च और 1 चिकन अंडे जोड़ना न भूलें। अच्छी तरह से मिलाएं। कई गेंदों को स्केट करें, मंदारिन के साथ आकार।

अच्छी तरह से गर्म पर, एक पैन में वनस्पति तेल के अतिरिक्त, उन्हें तलना, आटा में पूर्व-रोक रहा है। एक बंद ढक्कन के साथ तलना।

स्रोत: https://youtu.be/nhkgogfkqq

कुक सॉस। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ टमाटर का पेस्ट, सॉस या केचप मिलाएं। दोनों मामलों में, ग्रेवी प्राप्त किया जाता है - आपको क्या चाहिए!

उबला हुआ पानी का एक गिलास जोड़ें और सभी एक सजातीय स्थिरता के लिए हलचल।

टेम्पिटकी के दो किनारों पर अच्छी तरह से तला हुआ, लगभग 10-15 मिनट ढक्कन के नीचे ग्रेवी और बुझाने के साथ भरें।

अपने पसंदीदा गार्निश के साथ परोसें, एक कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कें। इस मामले में, सही आलू मैश किए हुए आलू।

तो, आज हमने यह पता लगाने की कोशिश की कि हेजहोग और मीटबॉल के बीच कोई अंतर है या नहीं। और कैसे ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग बनाने के लिए - कच्चे चावल के अतिरिक्त या अग्रिम में उबालने की जरूरत है? मैंने सीखा कि यदि आप चावल रॉ का उपयोग करते हैं, तो यह वेल्डेड है और वर्तमान हेजहोग से सुइयों के रूप में मांस गेंदों से चिपक जाता है।

आनंद के साथ कुक और आनंद लें!

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!

29.03.2021 Автор: admin