Mackerel yang lezat, asin di rumah: 9 resep sederhana

Pembaca yang terhormat, hari yang baik hari! Hari ini kita akan solisfry the Scamber (Mackerel) di rumah. Itu bukan masalah yang sulit, tidak ada banyak waktu. Tetapi saya akan menyukai hasilnya. Siapa yang tidak suka menikmati ikan yang lezat? Saya membuat resep untuk Anda sekaligus 9, mereka semua dicat dalam beberapa langkah, ada foto.

Cara pickle herring, saya sudah menulis, membaca dalam artikel ini.

Saya pasti akan menulis cara untuk memberi garam ikan dengan cara yang kering dan di garam. Pilih opsi untuk selera Anda. Untuk menjalin warna emas yang indah, pewarna alami dapat digunakan, seperti pembuatan bir teh dan kulit bawukan. Untuk memberikan rempah-rempah, lada harum, anyelir, daun teluk dan ketumbar paling sering digunakan. Tetapi Anda dapat dengan mudah melakukannya tanpa mereka.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Sangat penting untuk memilih perebutan kualitas yang baru beku, tidak terinfeksi parasit. Pertama, perhatikan mata. Mereka pasti sedikit diluruskan, tidak berlumpur, tidak kering. Jika mata hitam, miskin, mengering - lari dari ikan seperti itu jauh.

Gills harus merah muda atau kemerahan, tanpa lendir dan bau tajam. Jika mereka abu-abu, coklat dan bau seperti sampah, ikan seperti itu tidak layak makan ikan seperti itu. Juga perhatikan kulit - seharusnya tidak memiliki titik-titik asing, memar lemak kering. Kulit harus keseluruhan, dan elastis daging. Belly datar - Bagus, bengkak - buruk.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Pergi ke halaman yang lezat ini: Mackerel dipanggang dalam oven.

Makarel lembut dari duta pedas adalah resep yang sangat bagus

Ini resep yang sangat sederhana. Begitulah cara saya ikan garam paling sering. Apakah herring atau mackerel. Saya melakukan lautan di malam hari, dan dalam sehari Anda sudah bisa melayani ikan lembut ini untuk makan malam. Jumlah rempah-rempah dapat disesuaikan sesuka hati. Hal utama adalah kehadiran garam dan gula. Rempah-rempah sama sekali tidak dapat digunakan jika Anda tidak suka bau tambahan dalam pengasinan.

Jika seluruh mackerel sepenuhnya, maka akan diperlukan persiapannya lagi - setidaknya 3 hari. Meskipun diyakini bahwa ketika potongan memasak hilang bagian dari lemak, saya sangat suka hasilnya.

Resep untuk pelarut seluruh ikan dengan kepala Anda di artikel ini di bawah ini (lihat konten).

Bahan:

  • Mackerel - 2 pcs. Tengah
  • Garam - 3 sdm.
  • Gula - 2 Tbsp.
  • Black Peas - 20 pcs.
  • Peas terpesona - 10 pcs.
  • Bay Leaf - 5 pcs.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Air - 1 l

Metode memasak:

1. Anda perlu memasak air asin. Dua ikan akan cukup liter air. Tuangkan air dalam panci atau hidangan tahan panas lainnya dan rebus. Tambahkan garam 3 sendok makan dan gula 2 sendok.

2. Juga, kehilangan semua rempah-rempah yang disiapkan. Lepaskan bumbu sekitar 3 menit, sehingga semua kristal dan rempah-rempah benar-benar larut.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Dalam air dingin, rempah-rempah tidak akan memberikan aroma dan tidak akan ada akal dari mereka. Karena itu, Anda perlu sedikit membantai. Jika Anda hanya minum garam dan gula, maka mereka dapat dilarutkan dalam air rebus yang didinginkan.

3. CLAUSE SRINE (TUZLUK) ke suhu kamar. Tidak mungkin mengisi ikan dengan panas, jika tidak hanya mengelas skumber, dan tidak tidur.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

4. bangkai yang dijatuhkan memotong kepala dan lepaskan bagian dalamnya. Hati-hati bersih di tengah sehingga tidak ada film hitam yang tersisa. Cuci dengan baik di bawah air mengalir.

5. Gambarlah ikan ke bagian porsi dengan ketebalan sekitar 2 cm. Lipat mereka di piring, di mana mereka akan memeras. Ambil wadah dari plastik, kaca, atau enamel yang dapat dimakan.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

6. Ambil rendaman yang didinginkan ke Scamber, tutup tutupnya. Jika tidak ada penutup, kencangkan film. Masukkan kulkas selama 24 jam. Sehari kemudian, yang kosong akan menjadi saline yang lemah. Semakin banyak itu akan disimpan di rendaman, semakin banyak garam akan mendapatkan.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Potongan harus sepenuhnya ditutupi dengan air. Anda dapat meletakkan piring di atas sehingga mereka tidak mengapung.

7.Semua, dapatkan ikan asin yang sudah jadi dan sajikan dengan bawang. Untuk merasakan Anda dapat menuangkan jus cuka atau lemon, minyak nabati. Kentang rebus sempurna seperti hiasan. Ini enak.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Mackerel jadi seharusnya tidak memiliki jejak darah merah di dekat punggungan di dalamnya. Jika masih ada kemerahan - jangan makan, tapi mari kita tetap berdiri di air garam.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Kandungan kalori dari mackerel berkepala rendah - 160 kkal per 100 gram. Produk.

Resep sederhana untuk mackerel lezat, asin di air garam dengan teh (ternyata seperti merokok)

Resep ini asli. Setelah membuat ikan di atasnya, Anda akan mendapatkan skumber asin, tetapi dengan aroma merokok. Teh akan memberikan warna keemasannya, dan bahan lain yang tidak biasa, rasa asap untuk kasus ini.

Bahan:

  • Mackerel fro-beku - 1 kg
  • Prunes asap atau kering - 250 gr.
  • Garam - 3 sdm.
  • Gula - 2 Tbsp.
  • Teh hitam tanpa aditif - 1 sdm. dengan slide
  • Air - 1 l
  • Minyak nabati untuk pelumasan

Memasak:

1.Combus perlu diempis pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, taruh beberapa jam sebelum bernyanyi. Kemudian potong kepala, ekor, sirip, dan usus bangkai. Bilas dengan baik dan di dalam, dan di luar.

2. Tuangkan ikan jadi sepenuhnya ke dalam wadah plastik (ini adalah pilihan yang paling nyaman) atau ke hidangan lain yang ada.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

3. Bilas pewarisan dan letakkan di atas bangkai.

4. Sekarang Anda perlu membuat brines. Tuang satu liter air ke dalam panci, rebus. Kemudian tambahkan gula dan garam, daun teh. Rebus 3 menit dan biarkan pengaruhnya sangat keren. Di musim dingin, kenakan balkon bumbu dan itu akan dengan cepat dingin.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

5. Taruh bangkai dengan tuzluk melalui saringan dan tutup tutupnya. Masukkan kulkas selama 3 hari.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Anda dapat menggunakan teh dalam tas, bukan daun. Maka Anda hanya perlu mengeluarkan tas dan lakukan tanpa polling.

6. Ketika mackerel memberi hormat, dapatkan dan noda dengan handuk kertas. Lumasi minyak nabati dari semua sisi dan bahkan di tengah.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

7. Buang bangkai pada bagian bagian dan letakkan di atas piring. Ikan itu ketat, tidak berantakan, tetapi lunak dan lembut, dengan aroma asap yang menyenangkan.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Seberapa lezat dan cepat tidur ikan di freezer tanpa air garam di rumah?

Solder di freezer semakin mendapatkan popularitas. Jatuh ikan siap pakai, Anda harus menunggu sehari. Pada saat yang sama, tidak perlu membuat brines, semuanya dilakukan dengan cara yang kering. Tapi Mackerel tidak ditutupi dengan garam, tetapi dipisahkan dengan cara tertentu.

Bahan:

  • Mackerel - 2 pcs.
  • Pipa Sweet Hammer - 1 sdt.
  • Bawang putih - 3 gigi
  • Garam - 2 sdm.
  • Black Ground Pepper - 1 sdt.
  • Bay Leaf - 6 pcs.

Cara memasak:

1. Lihat, potong kepala dan sirip Anda. Membuat sayatan di sepanjang punggungan dari bagian dalam ke ekor. Jangan menebang sampai akhir, biarkan kulit di belakang tetap menjadi bilangan bulat.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

2. Tuang sesuatu seperti buku yang Anda butuhkan untuk mendapatkan (memotong) punggungan. Secara opsional, Anda dapat menendang tulang rusuk dengan pinset dan membuat fillet, tetapi tidak perlu.

3. Potong pisau ke bagian tengah. Anda tidak perlu menggiling.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

4. Posisikan bangkai yang disiapkan pada papan pemotongan dan taburi setiap garam dari semua sisi (dan dari kulit juga). Pada satu tamsarring, ambil satu sendok makan garam tanpa top.

5. Bawang putih. Letakkan bagian dalam setiap perikanan. Taburi juga dengan paprika dan lada bawah hitam (setengah sendok pada satu bangkai).

6. Tandai seluruh daun laurels. Anda tidak perlu memecahkannya, karena itu akan sulit untuk mendapatkannya dari sana.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

7. Ketika semua rempah-rempah ditambahkan, tutup bangkai dan masukkan paket, bungkus dengan erat. Atau naik ke film makanan. Ambil paket dengan karet gelang sehingga ikan berbaring di sana ketat.

8. Posisi ke ruang freezer ke paket selama sehari.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

9. Nah, itulah keseluruhan resepnya. Ketika ikan siap, hapus bawang putih dan laurel darinya. Potong-potong dan taruh di atas piring. Lezat ada salep dengan busur acar, hijau segar dan, tentu saja, dengan kentang.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Resep untuk garam mackerel di air garam sepenuhnya "memegang" (per liter air)

Tidak pernah mendengar bahwa perlu untuk garam ikan hanya keseluruhan, tidak melepas usus dan kepala. Ini harus lezat, karena lemak yang berharga tidak hilang. Secara pribadi, saya melakukan lebih sering dengan potongan-potongan, karena itu lebih cepat. Tetapi jika Anda punya waktu untuk menunggu 3-4 hari, lalu coba salut karena ditulis dalam resep ini.

Ternyata sangat lezat.

Bahan:

Mackerel asin di rumah sangat lezat

  • Mackerel - 2 pcs. Besar
  • Gula - 2 Tbsp.
  • Garam - 4 sdm.
  • Bay Leaf - 5-7 pcs.
  • Black Peas - 10 pcs.
  • Rempah-rempah pedas (ketumbar, anyelir, lada harum, kacang mustard) - sesuka hati
  • Air - 1 l

Memasak:

1. Perkenalkan cara hemat. Artinya, itu tidak perlu meletakkannya di bawah air panas. Idealnya geser ke dalam kulkas untuk malam atau tahan pada suhu kamar.

2. Merusak insang agar tidak ada kepahitan ekstra dari mackerel jadi. Cuci dan jangan lakukan apa-apa dengan bangkai, biarkan tetap keseluruhan.

3. Dengan satu liter air panas, larutkan gula dan garam, tambahkan rempah-rempah yang diinginkan dan bernegosiasi menit 5. Sepenuhnya dinginkan air garam.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

4. Dengan piring plastik atau kaca, letakkan ikan dan tuangkan air garam. Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 hari. Setelah 3 hari, scumbard berkepala rendah, setelah 5 hari akan ada salinitas rata-rata.

Selama pengasinan, putar karcasses sehingga mereka benar-benar tumpah di semua sisi. Atau menguasai mereka dengan piring, untuk menutupinya sepenuhnya tertutup.

5. Beri tahu ikan jadi, bersihkan dari di dalam ruangan dan lepaskan kulit (jika Anda mau). Potong potongan dan taburi dengan bawang hijau. Tuangkan minyak fragrennous. Letakkan di atas meja dan makan di bidang kesehatan!

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Makarel ringan dalam botol dengan sekam bawang dan teh: resep paling lezat

Banyak nyonya rumah untuk ikan asin menggunakan botol plastik. Jika Anda memiliki tempat yang cocok di lemari es, untuk meletakkannya di sana, lalu gunakan metode ini juga. Untuk kuning, sekam leka, dan teh yang indah digunakan, ternyata mackerel emas asli.

Bahan:

  • Ikan - 2 pcs.
  • Air - 1 l
  • Garam - 3 sdm.
  • Gula - 1,5 Tbsp.
  • Bay Leaf - 3 pcs.
  • Long Husk - 2 Handstones
  • Lembar Teh Hitam - 2 Tbsp.
  • Peas peas secukupnya

Anda juga membutuhkan botol, 2 liter.

Langkah Persiapan:

1. Garam ruangan seluruhnya, tetapi tanpa kepala dan magang. Karena itu, potong semua yang tidak perlu dan memutar bangkai. Bersihkan dengan hati-hati di dalam film-film hitam, lepaskan darah di dekat punggungan, potong ekor dan bilas.

Lebih mudah memotong skumber sementara itu belum sepenuhnya dipahami dan masih padat.

2. Dalam panci, di mana air garam akan diseduh, tuangkan semua sekam, teh, garam, gula, laurel dan merica. Tuangkan satu liter air.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

3. Masukkan api, bawa rebus rendaman dan negosiasikannya 3 menit. Tetap sehingga semuanya dilarutkan dan diseduh secara merata.

4. Kaki melalui saringan atau kasa rumahan dan biarkan dingin. Anda tidak bisa menuangkan panas!

5. Botol memotong bagian atas. Tuangkan setengah dari air garam dingin ke dalamnya. Letakkan ekor dalam tar dengan ekor dan isi sepenuhnya.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Pilih botol datar. Jika ada tikungan, ikan akan berangkat ke dinding dan dihukum parah di tempat-tempat itu.

6. Top up atas film makanan, yang akan menjadi ganti tutupnya. Dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 3 hari.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

7. Siap bangkai dan blot dengan handuk kertas. Ini akan tergores dan dikosenkan dengan baik. Potong-potong, taburi dan sajikan ke meja. Secara eksternal, mackerel seperti itu akan mirip dengan merokok, tetapi rasa dia akan memiliki yang lain, seperti ikan berkepala rendah, sedikit pedas.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Ikan solder dalam toples dengan busur dan mentega (resep dengan cuka)

Ini adalah resep persiapan cepat. Setelah 3 jam akan mungkin untuk mengambil sampel. Tapi, jika Anda ragu sebagai ikan, lebih baik memberi sedikit lebih lama. Karena Mackerel dianggap sebagai salah satu sarung tangan yang paling terbuka.

Bahan:

Mackerel asin di rumah sangat lezat

  • Mackerel fro-beku - 2 pcs.

Untuk air garam:

  • Garam - 3 sdm.
  • Gula - 1 sdm.
  • Butir ketumbar - 0,5 ppm
  • Kacang hitam - 7-10 pcs.
  • Mudah lada - 3-5 pcs.
  • Bay Leaf - 3-5 pcs.
  • Air - 1 l

Untuk Marinada:

  • Minyak Bunga Matahari - 100 ml
  • Cuka 9% - 2 Tbsp.
  • Bawang - 4-5 pcs.
  • Lada hitam tanah - 0,5 ppm
  • Garam - Chipotch

Memasak:

1. Potong bulb untuk empat bagian, tidak perlu dibersihkan dari kulit. Masukkan panci, tambahkan tepi satu sendok teh ketumbar, hitam dan harum, laurel, garam dan gula. Isi komponen kering dalam satu liter air. Letakkan kompor dan rebus setelah mendidih selama 5 menit.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

2. Masukkan, potong kepala, ekor, dan cuci secara menyeluruh. Potong-potong tipis, sekitar 1-1,5 cm.

3. Peras potongan dalam toples, volume 2 liter. Ketika air garam akan dingin, tuangkan ke skumber. Tutup toples dengan tutupnya dan biarkan pada suhu kamar selama 2 jam untuk pengaturan.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

4. Dalam mangkuk, persiapkan bumbu. Potong bawang setengah cincin (ambil 4 kepala), garam dengan sedikit garam, merica, tuangkan dua sendok makan cuka dan 100 ml minyak bunga matahari. Campur dengan baik.

5. Ketika mackerel akan behuntuk, keluarkan dari air garam dan masukkan ke dalam bumbu dengan cuka. Aduk dan biarkan berdiri di kulkas selama 1 jam, jadi ikan akan lebih enak dari sedemikian asin.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

6. Sebagai berikut, tiga jam sudah bisa memiliki ikan acar kecil yang lezat ini. Ini akan sangat lembut, meleleh di mulut. Dan rasanya akan kaya dan kaya.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Metode Mackerel Logam Kering utuh dengan kepala

Untuk tidur ikan dengan cara yang kering, tidak perlu banyak bahan. Yang utama adalah kehadiran garam. Anda harus menunggu hari 5 hari ke salmon penuh. Jadi apa yang harus aku lakukan?

Bahan:

Memasak:

1.Cumbrian defrost dan cuci. Anda tidak perlu usus, meninggalkan seluruh bangkai.

2. Banyak garam di insang di kedua sisi.

3. Gunakan wadah yang nyaman dari ukuran yang sesuai, mematikannya dengan paket. Tuang garam sehingga benar-benar menutupi bagian bawah. Masukkan bangkai pada bantal garam dan tuangkan garam dari semua sisi.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Setiap penangkapan harus ditutup dengan lapisan garam yang tebal. Anda dapat menambahkan satu sendok makan vodka untuk keandalan dan satu sendok makan gula untuk setiap gading untuk selera.

4. Tonton paket dari atas dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam, dan kemudian lepaskan di kulkas selama 5 hari.

5. Tahan dua hari untuk keluar dan memutar ikan. Ambil lebih dekat dan masukkan ke dalam dingin.

6. Selama 5 hari, bersihkan reservoir garam dan rendam ikan dalam air bersih selama 3-4 jam. Selama waktu ini, air dapat diubah atau dua kali.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

7. Mempertahankan penghinaan dari air, itu akan siap digunakan. Sekarang Anda dapat memotong semua yang tidak perlu, lepaskan internal dan bilas. Jika Anda ingin mengeringkan bangkai, letakkan di lemari es di kapal terbuka selama satu hari. Ikan seperti itu dapat disimpan di freezer untuk sementara waktu, menyumbat film makanan.

8. Resep ini dilakukan dalam ukuran asin, padat dan lezat.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Resep cepat untuk mackerel asin dalam 2 jam - masak dengan busur di air garam

Saya menyarankan resep cepat lain. Setelah melakukannya, itu akan dimungkinkan dalam 2 jam. Ternyata mackerel berkepala rendah yang sangat lezat.

Bahan:

  • Ikan - 3 pcs.
  • Garam - 200 gr.
  • Air - 1 l
  • Bawang - 2 pcs.
  • Mudah merica - 5-6 pcs.
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Carnation - 2 pcs.

Tahapan:

1. Bersiap air garam. Tuang garam dan bumbu ke dalam wadah yang sesuai, isi liter air dan letakkan di atas kompor. Kemudian bertelanjang kaki 3-5 menit, lepaskan dari api dan benar-benar keren.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

2. Bersihkan umbi dan potong cincin.

3. Bersihkan, cuci dan potong kecil-kecil.

4. Perawatan Anda dapat dengan hidangan yang nyaman - bank, wadah, mangkuk kaca. Tempatkan beberapa cincin bawang di bagian bawah, masukkan potongan mackerel pada mereka, lalu lagi layer bawang.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

5. Selamat datang di ikan kemarahan yang didinginkan dan tutup tutupnya atau kencangkan film. Biarkan pada suhu kamar selama 2 jam. Jika Anda tetap dalam larutan garam yang kuat lebih lama, Anda dapat mengurangi.

6.Potong potongan di piring, isi dengan minyak ramping dan sajikan dengan kentang. Lezat, hanya kehilangan jari-jariku.

Mackerel asin di rumah sangat lezat

Resep video untuk Mackerel, asin Isi Mustard: Rasa yang tak tertandingi

Teman-teman, yang terakhir, akan ada video yang luar biasa, di mana Anda akan melihat resep untuk persiapan mackerel yang lezat. Isi mustard akan membuatnya luar biasa. Kemungkinan besar, Anda belum mencoba hal seperti ini, saya sangat merekomendasikan.

Bahan untuk 1 kg ikan:

Campuran tunggal:

  • Garam - 100 gr.
  • Gula - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 Gr.
  • Bay Leaf - 1-2 pcs.

Decoction pedas:

  • Mudah lada - 1 gr.
  • Lada hitam - 1 gr.
  • pala - 1 gr.
  • Ketumbar - 1 gr.
  • Carnation - 2-3 pcs.
  • Air - 100 gr.

Isi mustard-pedas:

  • Decoction pedas - 100 gr.
  • Mustard - 50 gr.
  • Minyak Sayuran - 60 gr.
  • Gula - 35 gr.
  • Garam - 7 gr.
  • Asam asetat - 4 gr.

Saya pikir Anda sudah mengerti bahwa itu sangat mudah untuk ikan asin di rumah. Ternyata rasanya tidak lebih buruk daripada di toko atau bahkan lebih baik. Tetapi pada saat yang sama Anda percaya diri dalam kualitas air garam, dalam tanggal kedaluwarsa. Kadang-kadang Anda harus melihat penjualan scubride, yang terletak di tuzluk berlumpur, keseluruhan sudah sangat disiksa. Dan dia masih berharap untuk melakukan seseorang.

Saya belum membeli kawanan asin atau scubride, tetapi saya melakukannya sendiri. Gunakan resep ini dan tulis di komentar, apa yang terjadi.

Air garam untuk mackerel.

Mackerel adalah ikan, bentuk tubuh yang menyerupai spindle dan ditutupi dengan skala yang nyaris tidak terlihat. Mackerel daging adalah produk yang lezat dan bermanfaat. Disarankan untuk digunakan jika terjadi kelelahan tubuh dan sebagai hasilnya, menurunkan imunitas umum. Jika daging ikan ini secara teratur dimakan, maka tubuh mulai memulihkan kekuatannya, mengakibatkan ketahanan tubuh terhadap berbagai infeksi dan bakteri.

Protein yang terkandung dalam daging ikan mudah diserap oleh tubuh manusia. Dalam hal ini, penghinaan dapat dimakan oleh kategori orang, mulai dari anak-anak dan berakhir dengan orang tua. Karena produk diserap hampir sepenuhnya, ia tidak menyumbat tubuh, tetapi sebaliknya, berkontribusi pada pembersihannya, sebagai akibatnya tubuhnya sehat.

Sebagai hasil dari penggunaan daging mackerel secara teratur, fungsi-fungsi sistem saraf pusat terasa ditingkatkan. Tubuh dipulihkan dengan sangat cepat, sebagai hasil dari penyakit menular, yang terlihat terhadap latar belakang meningkatkan kinerja fisik dan mental.

Pelatihan Mackerel untuk menyolder

Produk ini sedang mempersiapkan cukup sederhana, tetapi pertama-tama harus membeli beberapa karcaster ikan di toko. Saat ini, ini bukan masalah, akan ada uang. Sebagai aturan, mackerel beku segar dibeli. Memilih ikan, Anda harus memperhatikan kualitas pembekuan. Jadi apa yang berikutnya:

  • Untuk memberikan kesempatan untuk mencari tahu, dan Anda perlu melakukannya dengan benar, tanpa memburu proses itu sendiri. Itu harus mendefinisikan secara alami.
  • Setelah itu, ikan harus dibersihkan, tidak peduli apa jenis resep yang akan dipersiapkan.
  • Lepaskan bagian dalam dan bersihkan dengan baik.
  • Potong kepala, sirip, dan ekor Anda.
  • Jika perlu, itu memotong berkeping-keping.
  • Dengan volume pengasinan besar, tidak perlu memotong ikan.
  • Kesimpulannya, ikan itu benar-benar bersih di bawah jet air dingin.

Air garam untuk mackerel.

Air garam untuk mackerel.

Seorang pria menemukan cukup banyak resep untuk persiapan acar. Mereka cocok untuk memasak ikan. Selain itu, ada kedua resep sederhana ketika resepnya masuk setidaknya bahan-bahan dan kompleks ketika daftar komponen mencapai lebih dari selusin nama. Sebagai aturan, sebagian besar resep berasal dari resep klasik, yang mencakup air, garam, gula, daun teluk, kacang polong lada atau lada harum.

  • Air mengalir ke dalam wajan, letakkan panci terbakar, dan air dididihkan.
  • Semua bahan dituangkan ke dalam air, setelah itu komposisi direbus selama sekitar lima menit.
  • Api mati, setelah itu rendaman harus dingin ke suhu kamar.
  • Ikan diisi dengan air garam sepenuhnya. Hasilnya adalah produk ikan yang agak lezat.

Bahan

Bahan

  • Pada tingkat 400 gram daging ikan, Anda perlu mengambil:
  • 0,3 liter air.
  • 25 gram gula.
  • 55 gram garam.
  • Anyelir - 5 buah.
  • Bay Sheet - 4 berdaun.
  • Ketumbar - 10 buah.
  • Basil dan jus lemon diizinkan.

Cara Menerapkan Rempah-rempah

Sebagai aturan, dalam proses memasak, Anda dapat menggunakan rempah-rempah apa pun, karena dalam hal ini tidak ada batasan. Untuk membuat mackerel akan pergi daun teluk, anyelir, peas hitam papas, lada harum, dll. Ikan dikombinasikan dengan irisan lemon, serta oranye.

Oleh karena itu, ketika ikan disiapkan, diletakkan dengan lapisan dan setiap lapisan digeser oleh irisan lemon atau oranye, diselingi dengan cincin bawang. Rasanya akan lebih jenuh jika ada bawang putih, Dill Greens, Parsley, Basilica atau seledri.

Proses memasak

Proses memasak tidak mengandung tahapan kompleks, oleh karena itu, siapa pun akan mengatasinya. Yang utama adalah dengan jelas mematuhi semua rekomendasi persiapan. Selain itu, sangat penting untuk mematuhi rasio garam dan gula. Sama pentingnya adalah tahap persiapan ikan. Diinginkan bahwa bangkai ikan dengan hati-hati berpisah dan menghapus semua bagian ekstra. Ini terutama benar saat melepas bagian dalam. Jika ini tidak hati-hati, maka hasilnya adalah produk pahit.

Oleh karena itu, ketika pengasinan, ikan harus mematuhi beberapa aturan yang akan membantu mendapatkan produk akhir dengan kualitas yang tak tertandingi. Contohnya:

  • Tidak disarankan untuk membanjiri air garam panas. Itu harus dingin ke suhu kamar.
  • Air garam harus menutupi seluruh karcaster atau potongan sepenuhnya.
  • Dalam proses persiapan cepat, solusi yang sangat saline harus digunakan. Setelah persiapannya, dikenakan perendaman dalam air dingin.
  • Saat memasak dengan potongan, air garam akan diperlukan sedikit.

Solim mackerel di brine

Pada saat yang sama, ternyata produk akhir yang cukup lezat.

Untuk menyiapkan mackerel dengan cara ini Anda perlu:

  • 2 mackerel mackerel.
  • Satu bola besar.
  • Peas harum lada.
  • Leaf Laurel dihancurkan.
  • Cuka 9% sekitar 60 ml.
  • Garam laut sekitar 3 sendok makan.
  • Minyak nabati (apapun) - 1 sendok teh.
  • Carnation - beberapa bagian.
  • Ground Black Pepper - 1 sendok teh.
  • Ketumbar, meskipun mungkin tanpa itu.
  • Bangkai ikan dipotong pada bagian yang sama.
  • Bawang dipotong setengah cincin.
  • Satu liter air dididihkan, dengan penambahan garam, gula dan rempah-rempah, setelah itu komposisi untuk dingin.
  • Campuran dingin ditambahkan cuka dan beragam.
  • Potongan ikan ditata dan benar-benar banjir dengan air garam disiapkan. Setelah itu, ikan ditempatkan satu hari di lemari es.
  • Dalam perjalanan bernyanyi, wadah harus terguncang sehingga potongan-potongan ikan diabaikan secara merata.

Solder dari seluruh bangkai mackerel

Solder dari seluruh bangkai mackerel

Resep ini juga tidak mengandung tahapan kompleks, satu-satunya perbedaan adalah bahwa seluruh bangkai ikan diatur. Pertama-tama, ikan disiapkan dengan cermat, dengan mencuci air dingin.

Untuk memasak 1 kg ikan akan dibutuhkan:

  • Paul liter air.
  • Garam penggilingan besar - 2 sendok makan.
  • Gula adalah lantai sendok makan.
  • 4 paprika paprika harum.
  • 2 daun daun laurel.

Semua bahan terhubung bersama dengan air dan terbakar, setelah itu mendidih selama 5 menit dan dingin ke suhu kamar. Ikan ditempatkan dalam wadah, setelah itu dituangkan dengan larutan yang didinginkan dan ditempatkan di lemari es selama beberapa hari.

Damsador Kering Mackerel (tanpa air garam)

Resep ini tidak memerlukan pra-persiapan air garam. Tetapi perlu untuk menyiapkan ikan tentu, menghilangkan bagian dalam, kepala, sirip dan ekor. Setelah itu, ikan mencuci air dingin dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Untuk menyiapkan mackerel dengan cara ini Anda perlu menyediakan:

  • Pemotongan ikan, di suatu tempat seberat 300 gram.
  • Garam, satu sendok makan.
  • Gula, di suatu tempat 0,5 sendok makan.
  • Sejumput lada hitam.
  • Bubuk mustard kering, perlu 0,5 sendok teh.
  • Jepit ketumbar palu.
  • Dalam satu wadah, semua komponen dicampur dan dicampur secara menyeluruh tanpa menambahkan cairan. Setelah itu, bangkai ikan berjajar seperti campuran kering. Setelah itu, ikan ditempatkan di culus selofan dan dikirim di tempat yang dingin selama beberapa hari.

Apa mackerel asin yang bermanfaat?

Mackerel dianggap ikan yang sangat berguna, karena memiliki massa zat yang berguna yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi tubuh manusia. Pada saat yang sama, para ahli menyarankan untuk tidak menyalahgunakan produk ini.

Manfaat

Zat yang berguna yang merupakan bagian dari daging mackerel ambil bagian:

  • Dalam sintesis DNA.
  • Dalam menyesuaikan zat.
  • Dalam memberikan sel organisme dengan oksigen.
  • Dalam meningkatkan metabolisme.
  • Dalam perang melawan neoplasma ganas.
  • Dalam peningkatan hemoglobin darah.
  • Dalam efek menguntungkan pada pekerjaan saluran gastrointestinal.
  • Dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  • Dalam meningkatkan memori.
  • Dalam mengurangi rasa sakit pada radang sendi dan radang sendi.

Kalori

Mackerel dianggap ikan berlemak, tetapi terutama lemak yang berguna yang tidak memungkinkan seseorang untuk kelebihan berat badan. Tergantung pada metode memasaknya Calorie berada dalam 190-270 kkal per 100 gram produk . Karena itu, bahkan bisa dengan berani makan bahkan mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan.

Ketersediaan vitamin

Sebagai bagian dari mackerel daging ada sejumlah vitamin berguna kelompok B, serta vitamin, seperti A, K, N, E dan PP. Selain itu, daging mengandung asam lemak omega 3, yang membuatnya sangat berguna.

Kehadiran elemen jejak

Selain vitamin, daging mackerel kaya akan elemen jejak, seperti:

  • Besi.
  • Yodium.
  • Kobalt.
  • Tembaga.
  • Seng.
  • Fosfor.
  • Mangan, dll.

Kontraindikasi.

Salt Mackerel adalah produk yang lezat dan bermanfaat, karena memiliki vitamin dan elemen jejak maksimum. Meskipun demikian, penerimaannya dikaitkan dengan sejumlah pembatasan. Untuk beberapa kategori orang, sepotong ekstra yang dimakan tidak dapat membawa manfaat, tetapi membahayakan. Contohnya:

  • Tidak disarankan untuk menggunakannya untuk memakan orang yang menderita reaksi alergi.
  • Kehadiran garam dalam ikan dapat menjadi pembatasan ketika masuk untuk orang-orang yang memiliki masalah dengan pekerjaan ginjal dan saluran pencernaan.
  • Penggunaan saline mackerel harus dibatasi pada orang yang rentan terhadap hipertensi.

Halo semuanya! Jika Anda belum pernah melakukan ikan sendiri, atau lebih tepatnya, mereka tidak diasinkan, lalu perbaiki lebih cepat. Bagaimanapun, Herd atau Mackerel asin adalah camilan paling keren di meja apa pun. Pesona segar-beku Anda sekarang dapat benar-benar di toko mana pun untuk membeli berenang, dan kemudian disatukan.

Mackerel, tidak seperti herring, jauh lebih lembut dan sebagian besar lemak, yang disukai setiap orang. Oh, jika seorang wanita masih jatuh dengan kaviar, jadi itu akan menjadi super.

Dengan ikan ini Anda dapat membuat sandwich atau canape, serta akan dikombinasikan dengan baik dengan lauk apa pun, seperti kentang tumbuk kentang atau daging Prancis.

Catatan ini tidak akan jauh besar, tetapi saya mencoba untuk mengambil resep paling populer dan super-penghuni dan sederhana sehingga Anda dapat memilih dan membuat fakta yang Anda miliki di rumah. Dan pada prinsipnya, bumbu dan garam diperlukan untuk ikan ini. Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa dan unik, maka Anda harus memilih Marinade dalam teh atau kulit bawang. Di sini, tentu saja, masalah selera, yang Anda sukai lebih banyak atau siapa yang terbiasa memasak.

Mackerel asin di rumah - yah, resep yang sangat lezat

Mari kita mulai dengan gosbang yang paling terkenal dan paling terkenal. Rahasia resep ini dalam rempah-rempah, jika Anda tidak menyukai mereka sama sekali, Anda tidak dapat menambahkannya, tetapi secara umum, maka ikan tidak akan menjadi ambulans pedas, tetapi itu hanya kecil.

Rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah-rempah yang sangat keren dan tak tertandingi, dari mana Anda ingin makan dan makan mackerel tanpa henti, tetapi banyak dari itu masih tidak akan memakannya, dan itu tidak mungkin).

Kita butuh:

  • Air - 0,5 l
  • Mackerel - 1 PC.
  • Garam besar - 2 sdm
  • GULA - 1 TBSP
  • lada harum, lada kacang hitam
  • Bawang - 1 kepala
  • Laurel Leaf - 1 PC.

Metode memasak:

1. Lepaskan kepala ikan dengan pisau. Kemudian potong perut dan lepaskan usus dan limbah lainnya.

Sekarang akan diperlukan untuk membilas ikan di bawah air mengalir, dan kemudian dipotong menjadi potongan-potongan stasioner, jadi itu akan langsung keluar potongan, yang, pada prinsipnya, akan sangat nyaman bagi banyak orang, semuanya akan segera siap.

2. Persiapkan air garam, ambil ember atau panci kecil dan tuangkan air, lalu masukkan peas papas dan hitam, gula dan garam, aduk. Didihkan dan rebus 3 menit. Matikan dan biarkan air garam dingin.

3. Sementara air garam didinginkan. Masukkan ke lantai satu toples ke mixer ke dalam campuran dengan bombai jarak yang perlu Anda potong menjadi cincin.

4. Isi Marinade dan pastikan untuk membuat kacang polong dari air garam di toples. Tutup tutup caproic dan letakkan di tempat yang dingin selama 12 jam.

5. Nah, setelah ikan siap dan menunggu Anda untuk menghapus sampel. Selamat makan! Ternyata enak enak, mackerel di brine pedas akan menyukai semua orang dan Anda akan berhenti membeli toko.

Solm Solim Segar SKUMBRIA DI RUSSE

Sepertinya saya semua orang suka makan dengan lezat dan pada saat yang sama semua orang menginginkan semua produk dalam diet kami untuk menjadi kualitas tinggi dan tak tergoyahkan. Saya pikir banyak dari Anda pernah mengalami masalah seperti keracunan, jadi saya sarankan Anda mempersiapkan diri. Selain itu, Mackerel adalah salah satu ikan yang tersedia, yang ada di toko mana pun.

Cobalah untuk memasak di air garam dengan rempah-rempah dan rempah-rempah seperti dalam resep ini dan Anda pasti menyukai masakan rumah Anda, karena semuanya cukup sederhana, dan cepat. Duta Makarel Pedas akan memberi Anda rasa ajaib dan lembut. Opsi ini mirip dengan yang sebelumnya, tetapi di Brine tidak ada bawang dan bumbu sedikit lainnya. Coba lakukan pada opsi pertama dan kedua, dan kemudian tulis apa yang paling Anda sukai.

Kita butuh:

  • Mackerel - 3 pcs atau 1,2 kg
  • Garam - 3 sdm
  • Gula - 2 Tbsp. L.
  • Bay Leaf - 4 pcs.
  • Pease peas harum dan hitam 6 pcs.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Air - 1 liter

Metode memasak:

1. Ambil ikan dan potong kepala dan matikan nyali, lepaskan film hitam, cuci dalam air mengalir dan cuci serbet kertas kering.

2. Untuk rendam yang lezat, bahan-bahannya akan dibutuhkan dalam daftar, yang utama adalah ada lada lada hitam dan daun teluk.

3. Dalam kapasitas logam, buat rempah-rempah, garam dan gula dan berikan cairan untuk mendidih, aroma yang tak terlukiskan akan berdiri di dapur. Dan kemudian dinginkan ke suhu kamar.

4. Letakkan ikan utuh yang disiapkan dalam cangkir, di mana mereka akan menikmati itu. Jangan lupa memotong ekor, pada prinsipnya bukan apa-apa.

5. Sekarang tuangkan air asin semua skrin. Jangan tuangkan mackerel dengan air garam panas, itu penting, atau dia dilas. Seperti yang Anda lihat, secara harfiah dalam 5 menit Anda mengatasinya dengan semua pekerjaan.

6. Tutupi film makanan dan berikan beberapa jam. Waktu tunggu - 2 hari. Nah, lalu turun ke potongan.

Menarik! Dalam variasi ini, Anda dapat menikmati garam bukan hanya penghinaan, tetapi juga ikan lain, seperti ikan haring, sprat, dll.

Makarel asin dalam teh dengan rasa yang tak tertandingi

Ya, Anda pasti tidak mencoba negara seperti itu, Anda mungkin tampak aneh, tetapi dalam teh itu ternyata lezat, dan bahkan indah. Terima kasih kepada seseorang yang datang dengan opsi ini, saya sarankan juga untuk mencoba dan mengobati semua ikan seperti itu.

Ternyata merokok dan terlihat seperti kerak emas, secara umum, kecantikan. Semuanya selalu mudah dan sederhana, dan pada akhirnya, semua orang akan ingin mengetahui resep penulis bermerek Anda.

Kita butuh:

  • Ikan mackerel - 3 bangkai
  • Air - 1 l
  • Teh 2-3 sdm.
  • Gula - 3 sdm.
  • Garam - 3 sdm.

Metode memasak:

1. Tampan laut kita akan digulung. Anda harus awalnya memotong kepala Anda, menghapus usus dan semuanya lebih unggul dalam babes. Ekor bisa dibiarkan, tetapi Anda dapat memotong.

2. Sekarang kita akan membuat bumbu, simpan semua proporsi, ingatlah bahwa proporsi ini diberikan justru untuk benteng liter. Jika Anda memiliki lebih sedikit ikan, maka buatlah setengah lebih kecil, saya, ambil 2 kali kurang dari garam dan teh.

Di panci, letakkan air dan rebus, tuangkan teh, campur, dan kirim garam dan gula. Setelah itu, taruh lagi terbakar dan rebus lagi sehingga semua bahan kering larut. Dan hanya setelah itu, biarkan Anda mendinginkan Marinada, lalu tuangkan ikan.

Penting! Marinade perfoliasi tentu melalui saringan. Dan satu kondisi lagi, air garam harus benar-benar menutup ikan.

3. Dalam air garam teh yang keren, ikan harus memohon 3-4 hari. Kemudian menggerutu pada potongan-potongan dan makan pada kesehatan bahkan dengan borsch, bahkan dengan hidangan kedua. Lihatlah apa yang memiliki naungan keemasan dan indah.

Video tentang cara memberi hormat kepada Scamber dengan cepat dan nikmat dalam 2 jam

Yang Anda butuhkan hanyalah ikan segar yang baik, dan tentu saja keinginan Anda, semua bahan lain tentang yang kita bicarakan, Anda akan belajar dalam video ini:

Mengarahkan ikan di kulit bawang

Resep lain yang cukup populer dan terbukti, itu juga dianggap sebagai salah satu yang asli. Saya masih tidak tahu tentang resep seperti itu sampai hari ini, ternyata banyak, itu tidak hanya diverifikasi, tetapi juga dicintai.

Ini sekam leek memberikan warna yang tidak biasa ini, Anda mungkin sudah menebak diri mereka sendiri. Dalam perwujudan ini, tidak ada rempah-rempah secara umum, hanya dua bahan garam dan air yang digunakan.

Kita butuh:

  • sekam - dari 5 umbi
  • Mackerel - 2-3 pcs.
  • Air - 1 l
  • Garam - 2 sdm

Metode memasak:

1. Tempatkan sekam dari bawang dalam wajan, tuangkan dengan air dan bilas dengan sangat baik, lalu tiriskan air dan tuangkan 1 liter yang bersih. Biarkan untuk berdiri di air sekitar 10-20 menit.

Mackerel memotong kepala, lalu lepaskan semua bagian dalam yang tidak perlu. Pastikan untuk menghapus film hitam pada celana panjang, atau kemudian akan menjadi pola. Cuci ikan dan cuci dengan serbet kertas kering. Setelah itu, potong-potong, meskipun jika tidak ada keinginan khusus dan tidur sama sekali.

2. Di sekam dari busur dan air, tambahkan garam dan campur. Putar gas dan biarkan yang berani mendidih, setelah 3 menit lagi.

Sekarang dimasukkan ke dalam panci ikan dengan potongan atau ciuman dan rebus 3 menit di air garam panas. Dan setelah mengeringkan air dan lepaskan sekam.

3. Tempatkan piring dan taburkan jus lemon kecil. Hiasi dengan hijau dan dill. Selamat makan!

Mackerel dengan asap cair di botol

Mereka yang suka merokok menyarankan segera beralih ke opsi sederhana ini yang dapat Anda lakukan akan langsung di rumah.

Pernahkah Anda mendengar tentang saline seperti itu dengan asap cair, saya pikir Anda telah mencoba persis sebelumnya, tetapi tidak curiga bahwa versi khusus ini.

Kita butuh:

  • Air - 3 l
  • Mackerel - 3 pcs.
  • Asap cair - 1/3 seni.
  • Gula - 3 sdm
  • Garam - 3 sdm
  • Teh Hitam - 1 Tbsp.
  • Black Peas - 6 pcs.
  • Carnation - 6 pcs.
  • Bawang putih - 4 iris
  • Bay Leaf - 4 pcs.
  • Red Chile Pepper - 1 pod

Metode memasak:

1. Ambil tangki cetakan, seperti wajan dan tambahkan 3 sendok gula untuk air mendidih (3 liter). Dan biarkan merebus 1 menit, dan setelah kantong teh 1 secangkir teh. Tutup panci dengan tutupnya dan biarkan pergi 15 menit.

Maka campuran ini harus disertai, Anda dapat meletakkan panci sehingga didinginkan lebih cepat di panggul dengan air dingin.

Ikan memotong kepala Anda dan lepaskan semua bagian dalam. Cuci dan cuci dengan handuk kertas.

2. Selanjutnya, letakkan ikan dalam toples atau botol dengan tenggorokan besar, tuangkan semua rempah-rempah dan peras bawang putih melalui Chenox. Tuang sepertiga asap cair ke dalam gelas dan masuk ke dalam toples. Tuang bumbu dan tutup tutup caproic.

3. Letakkan bejana atau botol kaca seperti itu, sebuah toples di lemari es atau tempat yang sejuk selama 3 hari.

4. Kemudian lepaskan toples dan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil yang rapi.

5. Berikut adalah warna kuning karakteristik seperti itu di kulit, di dalam ikan yang sangat lezat dan berair. Selamat makan!

Resep yang menakjubkan dari Mackerel berkepala rendah dengan Mustard

Sekarang saya mengusulkan opsi gangguan lain, yang kemungkinan besar akan masuk ke syok, well, apa, saya pikir kalian semua telah mencoba herring di bumbu mustard, mengapa kemudian tidak membuat cairan mackerel seperti itu, itu juga akan pasti Lezat dan dengan aroma mustard pedas. Tentu saja, semua yang tidak menyukai mustard, biayanya untuk menjauh dari resep ini.

Dimungkinkan untuk menyajikan hidangan seperti itu di atas meja spanduk, setuju semua orang untuk mencintai salinitas, kebenaran tidak setiap hari kita melakukannya, tetapi kadang-kadang Anda dapat membuat dan memperlakukan semua kelezatan ikan tersebut.

Kita butuh:

  • Garam - 50-100 g
  • Mackerel - 0,5 kg
  • Gula - 3 g
  • NURMEG -3 G.
  • Bay Leaf - 1 PC. dangkal
  • Bawang - 1 pc.

Untuk ambulans pedas.

  • Mudah merica 1 gram
  • Lada hitam 1 gram
  • Muscat Walnut 1 gram
  • Ketumbar 1 gram
  • Carnation 2-3 Pieces
  • Air - 0,5 st.

Isi mustard.

  • Decoction pedas - 0,5 sdm.
  • Mustard - 50 g
  • Minyak Sayuran - 65 g
  • Gula - 35 g
  • Garam - 8 g
  • Asam asetat - 4 g

Metode memasak:

1. Sattail campuran cam, defrost pra-ikan dan potong kepala, sirip, dan lepaskan usus. Untuk posting ini, Anda perlu mencampur garam, gula, pala dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil daun teluk.

Jika Anda memiliki campuran, maka Anda masih menyemprotkan ikan, tutupi dengan tutupnya dan biarkan berdiri dalam bentuk seperti 2-3 hari. Duta besar kering ternyata, seperti yang Anda lihat tanpa Marinada dan tanpa cairan.

2. Sekarang bilas scamber dalam air mengalir dan berikan saluran air. Anda sudah bisa makan, atau shrew atau membuat penuangan dari mustard dan duta pedas.

3. Untuk ambulans pedas, akan ada paprika beraroma, lada hitam, pala, ketumbar dan anyelir. Semua bahan-bahan ini dihancurkan dalam satu langkah. Kemudian ambil ember dan tuangkan semuanya di sana. Dan setelah diisi dengan air dan rebus campuran, biarkan berdiri dan berkembang biak 25 menit.

4. Sementara air garam pedas direbus secara terpisah, pisahkan mackerel yang sudah jadi, potong-potong, dan di bagian bawah wadah kaca, potong bawang, bantal besar seperti itu.

5. Sekarang ambil dan tuangkan ke dalam segelas minyak sayur dan mustard, ditambah tambahkan gula dan garam, setelah diaduk dan tuangkan campuran yang dibumbui keren, pengadukan dan tambahkan cuka.

6. Isi ikan rendaman seperti itu.

7. Dan di sinilah minyak mustard, atau Anda dapat mengatakan isian pedas ternyata, berangkat selama 1 hari di lemari es.

Nikmat lezat dan mudah dimasak, nafsu makan yang menyenangkan!

Resep paling sukses untuk mackerel asin di kulit dan teh

Sekarang saya mengusulkan untuk memasukkan video ini dan mengambil catatan pada resep, di mana Mackerel ditandai pada saat yang sama di kulit bawang dan dalam teh, ikan seperti itu menghilang pada meja terlebih dahulu:

Kami membuat skombing dengan tarian kering tanpa air garam

Nah, opsi lain tetap, jadi untuk berbicara, jika saya tidak ingin repot-repot, Anda dapat mengambil ikan dengan garam dan tidak menambahkan semua air dan jadi itu juga akan menjadi berkepala rendah, yang utama adalah dengan benar mematuhi. dengan semua proporsi.

Ikan seperti itu pasti akan berbeda dari toko, bagaimanapun, tanpa aditif kimia, yang berarti Anda mungkin tidak khawatir tentang kesehatan Anda, itu adalah salah satu resep terbaik.

Kita butuh:

  • Mackerel - 5 pcs.
  • Garam - 160 g
  • Gula - 80 g
  • Peas Peas - 7 pcs.
  • Carnation - 4-5 pcs.
  • Bay Leaf - 3-4 pcs. atau 2 pcs. rasa

Metode memasak:

1. Potong ekor dan kepala dari ikan. Hapus semua bagian dalam di dekat bangkai. Bilas di bawah air mengalir dan serbet kertas kering.

2. Siapkan campuran untuk memasukkan, ambil dan masukkan gula dan garam ke dalam satu mangkuk. Selanjutnya, campur kacang polong, anyelir dan beberapa laurels meninggalkan semua ini menafsirkan menjadi bubuk.

3. Ikan perlu dibagi menjadi fillet, lepaskan ridges dengan pisau. Tempatkan file dalam wadah di mana ia akan garam mackerel. Campur rempah-rempah dan garam dengan gula dan ternyata campuran untuk mengasinkan, itu akan banyak dan bahkan mungkin tidak perlu, tinggalkan ke masa depan, itu tidak akan hilang.

Sekarang campuran kering ini meraup wadah di mana Anda akan meminta penghinaan, kemudian bersihkan semua ikan dari kedua sisi, ada pendapat bahwa ikan akan mengambil begitu banyak garam seperti yang dia butuhkan.

4. Sebarkan fillet satu sama lain, dan kemudian tutup dengan tutup atau film makanan.

5. Masukkan kulkas selama 24 jam, dan kemudian gunakan dengan minyak nabati dan nabati, tentu saja memotong ikan pada irisan. Tuan-tuan lembut yang menyenangkan dari masakan cepat ternyata! Perhatikan tanpa cuka dan tanpa air garam. Selamat makan!

Tip! Jika Anda tidak dapat memakan semua ikan pada satu waktu, maka dapat dibekukan di freezer, dan kemudian mendapatkannya kapan saja dan selera.

Ternyata rumah dan agar jari-jari motif!

Pada saya, karena semuanya selalu. Saya berharap Anda semua bekerja dan Anda mencicipi ikan berkepala rendah dengan nafsu makan besar dan sukacita. Semua yang terbaik dan terbaik! Sampai! Sampai jumpa!

ponravilos.

Hormat kami, Catherine Manzurova

7 Rahasia Makarel Saline Lezat

  1. Berat perikanan harus sekitar 300 g. Saat bernyanyi, mackerel berlimpah memberi kelembaban. Kecil, dan tanpa itu individu non-lemak diperoleh terlalu kering.
  2. Ambil ikan segar atau baru beku. Lebih disukai dengan kepala dan magang. Lebih mudah untuk menentukan kesegaran. Kasas harus elastis, aromanya tidak mencolok, warnanya abu-abu muda dengan garis-garis khas.
  3. Pilih hidangan non-teroksidasi: plastik, kaca atau enamel.
  4. Jangan gunakan garam beryodium - dari ikannya bisa menjadi longgar.
  5. Jika Anda ingin memetik mackerel dengan cepat, pilih resep di mana potongan atau fillet muncul. Seluruh ikan untuk dipecahkan, Anda perlu 2-3 hari dipotong - 12-18 jam. Saat menggunakan cuka, waktu duta besar dapat dikurangi.
  6. Air garam dingin sebelum mengisi. Dalam fluida panas dan lebih mendidih, lasan ikan.
  7. Pegang waktu pengasinan dan simpan adegan asin di lemari es atau tempat keren lainnya.

1. Cara memberi hormat kepada resep klasik SKUMBRIAN

Cara memiringkan skumbrian dengan resep klasik
Kak-hranit.ru.

Mackerel dengan jus sendiri, asin dengan metode kering.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 3 sendok makan garam;
  • 3 paprika paprika;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1 sendok makan gula.

Memasak

Ikan memotong kepala, usus dan bilas. Di bagian bawah wadah plastik atau kaca, lari satu sendok garam, letakkan lada dan buka daun teluk.

Campur garam yang tersisa dengan gula dan soda mereka ke skumber di dalam dan di luar. Letakkan ikan ke dalam wadah, tutup tutupnya dengan erat. Hapus di kulkas selama 2-3 hari. Sebelum memberi makan, bilas scamber di bawah air mengalir dan noda dengan serbet kertas.

2. Cara Taburi Kering Pedas

Cara Taburi Scumbard di Pedas Brine
wowfood.club.

Mackerel harum dan sangat lembut, yang, berkat potongan untuk berkeping-keping, cukup cepat diikat.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 1 liter air;
  • 3 sendok makan garam;
  • 1¹ / ₂ sendok makan gula;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 5 polong paprika harum;
  • 3 bintang anyelir;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sendok teh ketumbar.

Memasak

Pisahkan The Scamber: Singkirkan Kepala, Magang dan Kulit. Potong ikan dengan potongan dengan lebar 3-4 cm.

Siapkan air garam, mendidih dalam air semua bumbu. Sempurna, keren. Masukkan ikan ke dalam wadah plastik, tuangkan air garam dan biarkan pada suhu kamar selama 12 jam. Kemudian hapus di kulkas selama 2-3 jam lagi.

12 alasan lebih sering memiliki ikan →

3. Cara memberi hormat pada mackerel dalam teh

Cara memberi hormat pada mackerel dalam teh
Zametkipovara.ru.

Tender, asin, warna dan rasa mengingatkan pada mackerel merokok dingin.

Bahan

  • 4 mackerel;
  • 4 sendok makan teh hitam atau 8 tas;
  • 4 sendok makan garam;
  • 2 sendok makan gula;
  • 1 bohlam;
  • 1 liter air.

Memasak

Belajar, bilas dan keringkan mackerel dengan handuk kertas. Pada botol plastik setengah dan-a-liter memotong leher. Geser ke dalam sebotol ikan dengan ekor.

Masukkan teh, garam, gula, dan seluruh bulb murni dalam panci. Isi dengan air, bakar, rebus. Perfolesi dan benar-benar keren.

Dalam solusi yang dihasilkan, tuangkan skumber dan hapus selama 3 hari di kulkas. Setiap hari, putar ikan di belakang ekor sehingga secara merata sepakat dan mengakuisisi naungan yang halus.

4. Cara memberi hormat kepada Scamber di air garam dari kulit bawang dan teh

Cara memberi hormat kepada Scamber di air garam dari kulit bawang dan teh
koolinar.ru.

Variasi resep sebelumnya. Warnanya ternyata lebih emas, tetapi rasanya tetap lembut.

Bahan

  • 4 mackerel;
  • 3 Handstone Bawang Husk;
  • 2 sendok makan teh hitam atau 4 kantong;
  • 4 sendok makan garam;
  • 2 sendok makan gula;
  • 6 kacang polong hitam;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1¹ / ₂ liter air.

Memasak

Siapkan perebutan ke pengasinan: Potong kepala, usus, bilas. Tempatkan ikan dalam botol plastik atau wadah nyaman lainnya.

Looshe Husk Bilas dan dimasukkan ke dalam panci. Di sana, kirim teh, garam, gula, lada, daun bay. Isi dengan air, didihkan dan biarkan butuh 5 menit. Kemudian hapus dari api, saring, keren.

Air garam yang didinginkan mengisi skumber. Simpan di kulkas 3-4 hari. Dari waktu ke waktu putar.

Cara memasak ikan: 9 resep keren dari jamie oliver →

5. Cara memberi hormat kepalsuan mustard

Cara memetik masturbasi mustard
Delo-vcusa.ru.

Potongan mackerel dengan rasa pedas dan warna yang indah.

Bahan

  • 1 sendok teh bubuk mustard;
  • 3 sendok makan garam;
  • 1¹ / ₂ sendok makan gula;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 2 Lembar Laurel;
  • 1 liter air;
  • 2 mackerel.

Memasak

Siapkan air asin: Bubuk mustard dan sisa bumbu dengan air, didihkan dan didihkan dengan panas tinggi 3-4 menit. Hapus dari api dan dinginkan ke suhu kamar.

Sementara air garam mendingin, membayar dan membilas skumber. Potong dengan potongan-potongan dan taruh dalam piring kaca. Tuang air garam dan bersihkan kulkas untuk malam itu, dan lebih baik selama sehari.

6. Cara Memasak Scamber dengan Cuka dan Minyak Bunga Matahari

Cara memberi hormat pada mackerel dengan cuka dan minyak bunga matahari
Patee.ru.

Rasa menarik dengan asam dan catatan ketajaman. Bagus untuk sandwich. Dan yang paling penting - ini sedang dipersiapkan dengan sangat cepat.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 3 sendok makan garam;
  • 3 cengkeh bawang putih;
  • 2 Lembar Laurel;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 2 sendok makan cuka meja;
  • 50 ml minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan;
  • 2 umbi besar.

Memasak

Pisahkan mackerel pada fillet. Ini dapat dilakukan dengan cara yang nyaman bagi Anda dengan analogi dengan herring.

3 cara untuk memisahkan sel dengan cepat →

Taburkan fillet garam dan sisihkan selama 10-15 menit. Pada saat ini, bersihkan dan pakai bawang putih, hancurkan daun teluk. Pasangan Bawang Putih, Laurel, Peas Peas, Cuka dan Minyak Bunga Matahari.

Letakkan mackerel menjadi toples kaca, lapis berbicara dengan setengah cincin. Tuang bumbu, tutup tutupnya dan lepaskan di lemari es selama 12 jam.

Bawang juga bangun dan akan lezat.

7. Cara Cepat Tidur Scumbin Di Bawah Kudeta

Cara Cepat Memperberak Scamber di bawah Kudeta
Zhivinaturalno.ru.

Mengungkapkan pengasinan dalam kasus, jika di malam hari tamu. Mackerel diperoleh dengan berkepala rendah dan sangat selera.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 2 umbi ungu;
  • 1 liter air;
  • 3 sendok makan garam;
  • 1¹ / ₂ sendok makan gula;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 2 polong paprika harum;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sendok teh ketumbar;
  • 2 sendok makan cuka meja;
  • 2 sendok makan minyak bunga matahari.

Memasak

Bagian Scamber pada fillet. Bawang bersih dan potong setengah cincin.

Siapkan air garam. Tekan ke dalam garam air, gula, dua jenis lada, daun teluk, ketumbar. Papan dan keren. Di air garam dingin, masukkan cuka.

Masukkan ikan ke dalam mangkuk enamel, berbicara bawang. Isi air garam. Tutupi dengan piring diameter, letakkan sesuatu yang berat, seperti toples dengan air. Hapus di kulkas selama 2-5 jam. Sebelum menyajikan, keringkan potongan-potongan makarel dengan handuk kertas dan taburi dengan minyak bunga matahari.

Baca juga

22.02.2021 Автор: admin