Mackerel yang lazat, asin di rumah: 9 resipi mudah

Pembaca yang dihormati, hari yang baik! Hari ini kita akan solisfry The Mycumbers (Mackerel) di rumah. Ia bukan perkara yang sukar, tidak ada banyak masa. Tetapi saya akan menyukai hasilnya. Siapa yang tidak suka menikmati ikan yang lazat? Saya membuat resipi untuk anda sekali gus 9, mereka semua dicat dalam langkah-langkah, terdapat gambar.

Bagaimana untuk mengelakkan herring, saya telah menulis, membaca dalam artikel ini.

Saya pasti akan menulis bagaimana untuk menggodam ikan dengan cara yang kering dan dalam air garam. Pilih pilihan untuk citarasa anda. Untuk mencetuskan warna emas yang indah, pewarna semula jadi boleh digunakan, seperti pembuatan bir dan sekam bawang. Untuk memberi rempah, lada wangi, carnation, daun bay dan ketumbar yang paling sering digunakan. Tetapi anda boleh dengan mudah melakukan tanpa mereka.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Adalah sangat penting untuk memilih perebutan yang baik yang baru dibekukan, tidak dijangkiti parasit. Pertama, perhatikan mata. Mereka mesti sedikit diluruskan, tidak berlumpur, tidak kering. Sekiranya mata adalah hitam, miskin, dikeringkan - lari dari ikan sedemikian jauh.

Gills mestilah merah jambu atau kemerah-merahan, tanpa lendir dan bau yang tajam. Sekiranya mereka berwarna kelabu, coklat dan bau seperti sampah, ikan sedemikian tidak bernilai memakan ikan sedemikian. Juga memberi perhatian kepada kulit - ia tidak sepatutnya mempunyai tempat luaran, lebam lemak kering. Kulit mestilah keseluruhan, dan daging elastik. Perut rata - baik, bengkak - buruk.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Pergi ke halaman yang lazat ini: Mackerel dibakar di dalam ketuhar.

Makelel lembut duta pedas adalah resipi yang sangat baik

Ini adalah resipi yang sangat mudah. Itulah bagaimana saya sering menyalin ikan. Sama ada herring atau makarel. Saya melakukan laut pada waktu petang, dan dalam sehari anda sudah dapat melayani ikan lembut ini untuk makan malam. Bilangan rempah boleh diselaraskan pada kehendak. Perkara utama adalah kehadiran garam dan gula. Rempah sama sekali tidak boleh digunakan jika anda tidak menyukai bau tambahan dalam garam.

Jika keseluruhan makarel sepenuhnya, maka ia perlu untuk penyediaannya lebih - sekurang-kurangnya 3 hari. Walaupun dipercayai bahawa apabila kepingan memasak hilang sebahagian daripada lemak, saya sangat menyukai hasilnya.

Resipi untuk pelarut seluruh ikan dengan kepala anda dalam artikel ini di bawah (lihat kandungan).

Bahan-bahan:

  • Mackerel - 2 pcs. Tengah
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Peas hitam - 20 pcs.
  • Peas terpesona - 10 pcs.
  • Daun Bay - 5 pcs.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Air - 1 l

Kaedah Memasak:

1. Anda perlu memasak air. Dua ikan akan menjadi liter air yang cukup. Tuangkan air dalam periuk atau hidangan tahan haba yang lain dan rebus. Tambah garam 3 sudu dan sudu 2 sudu.

2. Juga, kehilangan semua rempah yang disediakan. Strip pengasam kira-kira 3 minit, supaya semua kristal dan rempah dibubarkan sepenuhnya.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Dalam air sejuk, rempah-rempah tidak akan memberikan apa-apa aroma dan tidak akan masuk akal dari mereka. Oleh itu, anda perlu menyembelih sedikit. Jika anda hanya mengambil garam dan gula, maka mereka boleh dibubarkan dalam air rebus yang disejukkan.

3. Fasal Brine (Tuzluk) ke suhu bilik. Tidak mustahil untuk mengisi ikan dengan panas, jika tidak, hanya mengimpal kotoran, dan tidak tidur.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

4. Karakit yang jatuh memotong kepala dan keluarkan bahagian dalam. Berhati-hati bersih di tengah-tengah supaya tidak ada filem hitam yang tersisa. Basuh dengan baik di bawah air yang mengalir.

5. Lukis ikan ke bahagian bahagian dengan ketebalan kira-kira 2 cm. Lipat mereka dalam hidangan, di mana mereka akan memerah. Ambil bekas dari plastik, kaca atau enamel yang boleh dimakan.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

6. Ambil pengasam yang disejukkan ke tabir, tutup tudung. Sekiranya tiada penutup, ketatkan filem. Masukkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Sehari kemudian, seperti itu akan menjadi lemah. Semakin ia akan disimpan di dalam perapian, lebih banyak garam akan diperolehi.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Pieces harus ditutup dengan air. Anda boleh meletakkan piring di atas supaya mereka tidak terapung.

7.All, mendapatkan ikan yang siap, masin dan berkhidmat dengan bawang. Untuk merasakan anda boleh mencurahkan sedikit cuka atau jus lemon, minyak sayuran. Kentang rebus sempurna sebagai hiasan. Ini lazat.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Mackerel siap tidak sepatutnya mempunyai jejak darah merah berhampiran rabung di dalamnya. Sekiranya masih ada kemerah-merahan - jangan makan, tetapi mari kita masih berdiri di dalam air garam.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Kandungan kalori mackerel berkepala rendah - 160 kcal setiap 100 gram. Produk.

Resipi mudah untuk makarel yang lazat, masin dalam air garam dengan teh (ternyata seperti merokok)

Resipi ini adalah asal. Setelah membuat ikan di atasnya, anda akan mendapat mata air masin, tetapi dengan aroma merokok. Teh akan memberikan warna keemasannya, dan satu lagi, ramuan yang luar biasa, rasa asap untuk kes ini.

Bahan-bahan:

  • Mackerel Fresh-Frozen - 1 kg
  • Prunes yang dihisap atau kering - 250 gr.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Teh hitam tanpa aditif - 1 sudu besar. dengan slaid
  • Air - 1 l
  • Minyak sayuran untuk pelinciran

Memasak:

1.combus perlu dipotong pada suhu bilik. Untuk melakukan ini, letakkannya beberapa jam sebelum menyanyi. Kemudian potong kepala, ekor, sirip dan usus bangkai. Bilas dengan baik dan di dalam, dan di luar.

2. Tuangkan ikan siap sepenuhnya ke dalam bekas plastik (ini adalah pilihan yang paling mudah) atau untuk hidangan lain yang sedia ada.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

3. laras dan diletakkan di atas bangkai.

4. Sekarang anda perlu membuat air dalam. Tuang satu liter air ke dalam periuk, rebusnya. Kemudian tambah gula dan garam, daun teh. Rebus 3 minit dan biarkan pengaruh sepenuhnya sejuk. Pada musim sejuk, letakkan di balkoni pengasam dan ia akan dengan cepat sejuk.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

5. Letakkan bangkai dengan tuzluk melalui ayak dan tutup tudung. Dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 hari.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Anda boleh menggunakan teh dalam beg, bukan daun. Kemudian anda hanya perlu mengeluarkan beg dan lakukan tanpa mengundi.

6. Apabila mackerel salut, dapatkannya dan blot dengan tuala kertas. Melincirkan minyak sayuran dari semua pihak dan juga di tengah-tengah.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

7. Dash bangkai pada bahagian bahagian dan letakkan di atas pinggan. Ikan ketat, tidak terjatuh, tetapi lembut dan lembut, dengan aroma asap yang menyenangkan.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Bagaimana ikan yang lazat dan cepat tidur di dalam peti sejuk tanpa air garam di rumah?

Pematerian di dalam peti sejuk semakin popular. Untuk jatuh ikan siap, anda perlu menunggu sehari. Pada masa yang sama, tidak perlu untuk membuat air dalam, semuanya dilakukan dengan cara yang kering. Tetapi makarel tidak ditutup dengan garam, tetapi dipisahkan dengan cara tertentu.

Bahan-bahan:

  • Mackerel - 2 pcs.
  • Pipa Sweet Hammer - 1 TSP.
  • Bawang putih - 3 gigi
  • Garam - 2 sudu besar.
  • Lada tanah hitam - 1 sudu teh.
  • Daun bay - 6 pcs.

Bagaimana hendak masak:

1. Lihatlah, potong kepala dan sirip anda. Buat incision di sepanjang rabung dari bahagian dalam ke ekor. Jangan potong hingga akhir, biarkan kulit di belakang tetap menjadi integer.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

2. Tuangkan sesuatu seperti buku yang anda perlukan untuk mendapatkan (potong) rabung. Secara pilihan, anda boleh menendang tulang rusuk dengan pinset dan membuat fillet, tetapi tidak perlu.

3. Potong pisau ke bahagian tengah. Anda tidak perlu mengisar.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

4. Letakkan bangkai yang disediakan di papan pemotong dan taburkan setiap garam dari semua sisi (dan dari kulit juga). Pada satu tokser, ambil satu sudu garam tanpa bahagian atas.

5. Bawang putih. Letakkan bahagian dalam setiap perikanan. Juga taburkan dengan paprika dan lada tanah hitam (setengah sudu pada satu karkas).

6. Tandakan seluruh daun laurels. Anda tidak perlu memecahkannya, kerana itu akan sukar untuk mendapatkannya dari sana.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

7. Apabila semua rempah ditambah, tutup bangkai dan masukkan ke dalam pakej, bungkus dengan ketat. Atau memanjat ke dalam filem makanan. Ambil pakej dengan band getah supaya ikan berbaring di sana ketat.

8. Kedudukan ke ruang beku ke pakej untuk sehari.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

9. Nah, itulah resipi keseluruhan. Apabila ikan sudah siap, keluarkan bawang putih dan laurel daripadanya. Dipotong menjadi kepingan dan keluar pada pinggan. Sedap ada salting dengan busur jeruk, sayur-sayuran segar dan, tentu saja, dengan kentang.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Resipi untuk garam makarel dalam air garam sepenuhnya "memegang" (seliter air)

Tidak pernah mendengar bahawa perlu untuk menggodam ikan hanya keseluruhan, tidak mengeluarkan usus dan kepala. Ini harus lebih enak, kerana lemak berharga tidak hilang. Secara peribadi, saya lebih kerap dengan kepingan, kerana ia lebih cepat. Tetapi jika anda mempunyai masa untuk menunggu 3-4 hari, maka cuba bersalut kerana ia ditulis dalam resipi ini.

Ternyata sangat lazat.

Bahan-bahan:

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

  • Mackerel - 2 pcs. Besar
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Garam - 4 sudu besar.
  • Daun Bay - 5-7 pcs.
  • Peas hitam - 10 pcs.
  • Rempah pedas (ketumbar, carnation, lada wangi, biji mustard) - pada kehendak
  • Air - 1 l

Memasak:

1. Memperkenalkan cara yang tidak berpuas hati. Iaitu, ia tidak perlu meletakkannya di bawah air panas. Idealnya beralih ke dalam peti sejuk untuk malam atau tahan pada suhu bilik.

2. Kerosakan insang supaya tidak ada kepahitan tambahan dari makarel yang siap. Basuh dan jangan berbuat apa-apa dengan bangkai, biarkan ia tetap segar.

3. Dengan satu liter air panas, larutkan gula dan garam, tambah rempah yang diingini dan berunding minit 5. Sepenuhnya sejuk air garam.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

4. Dengan hidangan plastik atau kaca, letakkan ikan dan tuangkan air garam. Tutup tudung dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Selepas 3 hari, dapatkan scumbard yang berkepala rendah, selepas 5 hari akan ada kemasinan purata.

Semasa garam, putar bangkai supaya mereka sepenuhnya tumpah di semua pihak. Atau membentangkannya dengan piring, untuk menutupnya sepenuhnya dilindungi.

5. Beritahu ikan siap, bersihkan dari rumah dan keluarkan kulit (jika anda mahu). Potong potongan dan taburkan dengan bawang hijau. Tuangkan minyak wangi. Masukkan meja dan makan pada kesihatan!

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Mackerel ringan dalam botol dengan sekam bawang dan teh: resipi yang paling lazat

Banyak tuan rumah untuk ikan salting menggunakan botol plastik. Jika anda mempunyai tempat yang sesuai di dalam peti sejuk, untuk meletakkannya di sana, kemudian gunakan kaedah ini juga. Untuk sekam dan teh yang indah dan teh digunakan, ternyata makarel emas sebenar.

Bahan-bahan:

  • Ikan - 2 pcs.
  • Air - 1 l
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Gula - 1.5 sudu besar.
  • Daun bay - 3 pcs.
  • Husk Long - 2 Handstones
  • Lembaran Teh Hitam - 2 sudu besar.
  • Pepper Peas to Rase

Anda juga memerlukan botol, 2 liter.

Langkah Penyediaan:

1. Garam bilik sepenuhnya, tetapi tanpa kepala dan latihan. Oleh itu, memotong semua yang tidak perlu dan mengubah bangkai. Berhati-hati membersihkan di dalam filem-filem hitam, keluarkan darah berhampiran rabung, potong ekor dan bilas.

Ia lebih mudah untuk memotong kotoran sementara ia tidak difahami sepenuhnya dan masih padat.

2. Dalam periuk, di mana air garam akan dibancuh, tuangkan semua sekam, teh, garam, gula, laurel dan lada. Tuangkannya satu liter air.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

3. Letakkan api, bawa ke mendidih pengasam dan berunding 3 minit. Masih begitu segala-galanya dibubarkan dan merata.

4. Kaki melalui ayak atau kain kasa Decoction dan biarkan ia sejuk. Anda tidak boleh mencurahkan panas!

5. Botol memotong bahagian atas. Tuangkan separuh daripada air garam yang disejukkan ke dalamnya. Letakkan ekor dalam tar dengan ekor dan isikan sepenuhnya.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Pilih botol rata. Sekiranya terdapat selekoh, ikan akan berlepas ke dinding dan dihukum dengan teruk di tempat-tempat tersebut.

6. Teratas di atas filem makanan, yang akan bukannya penutup. Dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3 hari.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

7. Ready Carcasses and Blot dengan tuala kertas. Ia akan tercalar dan dihiburkan. Potong ke dalam kepingan, taburkan dan berkhidmat ke meja. Secara luaran, seperti makarel akan sama dengan merokok, tetapi rasa dia akan mempunyai yang lain, seperti ikan yang berkepala rendah, sedikit pedas.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Ikan pematerian dalam balang dengan busur dan mentega (resipi dengan cuka)

Ini adalah resipi penyediaan cepat. Selepas 3 jam, ia akan dapat mengambil sampel. Tetapi, jika anda ragu-ragu sebagai ikan, lebih baik untuk memberi sedikit lebih lama. Kerana makarel dianggap sebagai salah satu sarung tangan yang paling terdedah.

Bahan-bahan:

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

  • Mackerel Fresh-Frozen - 2 PCS.

Untuk air garam:

  • Garam - 3 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Bijirin ketumbar - 0.5 ppm
  • Peas hitam - 7-10 pcs.
  • Lada yang mudah - 3-5 pcs.
  • Daun bay - 3-5 pcs.
  • Air - 1 l

Untuk marinada:

  • Minyak Sunflower - 100 ml
  • Cuka 9% - 2 sudu besar.
  • Bawang - 4-5 pcs.
  • Lada hitam tanah - 0.5 ppm
  • Garam - chipotch.

Memasak:

1. Potong mentol untuk empat bahagian, ia tidak perlu dibersihkan dari kulit. Masukkan dalam periuk, tambah tepi satu sudu teh ketumbar, hitam dan wangi, laurel, garam dan gula. Isi komponen kering dalam satu liter air. Letakkan di atas dapur dan rebus selepas mendidih selama 5 minit.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

2. Letakkan, potong kepala, ekor dan basuh dengan teliti. Potong ke dalam kepingan nipis, kira-kira 1-1.5 cm tebal.

3. Squeeze kepingan dalam balang, jumlah 2 liter. Apabila air garam akan menyejukkan, tuangkan mereka ke mata air. Tutup balang dengan tudung dan biarkan pada suhu bilik selama 2 jam untuk susunan itu.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

4. Dalam mangkuk, sediakan perapian. Potong bawang dengan setengah cincin (ambil 4 kepala), garam dengan secubit garam, lada, tuangkan dua sudu cuka dan 100 ml minyak bunga matahari. Campurkan dengan baik.

5. Apabila makarel akan bersabar, dapatkannya dari air garam dan dimasukkan ke dalam pengasam dengan cuka. Kacau dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk selama 1 jam lagi, jadi ikan akan lebih sedap daripada hanya asin.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

6. Seperti berikut, tiga jam boleh mempunyai ikan kecil yang lazat. Ia akan menjadi sangat lembut, lebur di dalam mulut. Dan rasa itu akan menjadi kaya dan kaya.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Kaedah logam logam kering keseluruhan dengan kepala

Untuk tidur ikan dengan cara yang kering, tidak memerlukan banyak ramuan. Perkara utama adalah kehadiran garam. Anda perlu menunggu hari 5 hari ke salmon penuh. Jadi apa yang perlu saya lakukan?

Bahan-bahan:

Memasak:

1.Scumbrian defrost dan mencuci. Anda tidak perlu usus, meninggalkan bangkai keseluruhan.

2. Banyak garam dalam insang di kedua-dua belah pihak.

3. Gunakan bekas mudah saiz yang sesuai, mematikannya dengan pakej. Tuangkan garam supaya ia sepenuhnya dilindungi bahagian bawah. Letakkan bangkai di atas bantal garam dan tuangkan garam dari semua pihak.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Setiap memancing perlu ditutup dengan lapisan garam yang tebal. Anda boleh menambah satu sudu vodka untuk kebolehpercayaan dan satu sudu gula untuk setiap tusk untuk rasa.

4. Tonton pakej dari atas dan tinggalkan pada suhu bilik selama beberapa jam, dan kemudian keluarkan di dalam peti sejuk selama 5 hari.

5. Pegang dua hari untuk keluar dan putar ikan. Ambil lebih dekat dan letakkannya dalam keadaan sejuk.

6. Selama 5 hari, bersihkan takungan garam dan ikan rendam dalam air bersih selama 3-4 jam. Pada masa ini, air boleh diubah atau dua kali.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

7. Memelihara kotoran dari air, ia akan siap digunakan. Sekarang anda boleh memotong semua yang tidak perlu, keluarkan dalaman dan bilas. Jika anda mahu bangkai kering, letakkan di dalam peti sejuk di dalam kapal terbuka untuk satu hari. Ikan sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk seketika, menyumbat ke dalam filem makanan.

8. Resipi ini dilakukan dalam ukuran masin, padat dan lazat.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Resipi Pantas untuk Mackerel Salted dalam 2 Jam - Masak Dengan Bow In Brine

Saya cadangkan resipi cepat lain. Setelah melakukannya, ia akan mungkin dalam masa 2 jam. Ia ternyata makarel rendah yang sangat lazat.

Bahan-bahan:

  • Ikan - 3 pcs.
  • Garam - 200 gr.
  • Air - 1 l
  • Bawang - 2 pcs.
  • Lada yang mudah - 5-6 pcs.
  • Leaf Bay - 2 PC.
  • Carnation - 2 pcs.

Tahap:

1. Brine yang disediakan. Tuangkan garam dan rempah ke dalam bekas yang sesuai, isi liter air dan letakkan di atas dapur. Kemudian bertelanjang kaki 3-5 minit, keluarkan dari api dan sejuk sepenuhnya.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

2. Bersihkan mentol dan potong cincin.

3. Bersih, basuh dan potong ke dalam kepingan kecil.

4. Penjagaan yang anda boleh dalam mana-mana hidangan yang mudah - sebuah bank, bekas, mangkuk kaca. Letakkan beberapa cincin bawang di bahagian bawah, letakkan kepingan makarel pada mereka, sekali lagi bawang lapisan.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

5. Selamat datang ke ikan kemarahan yang disejukkan dan tutup tudung atau ketatkan filem. Biarkan pada suhu bilik selama 2 jam. Sekiranya anda menyimpan penyelesaian saline yang lebih kuat, anda boleh mengurangkan.

6.Dell Pieces pada hidangan, isi dengan minyak tanpa lemak dan berkhidmat dengan kentang. Sedap, hanya kehilangan jari saya.

Mackerel Salted di rumah sangat lazat

Resipi video untuk makarel, asin dalam mustard Fill: rasa yang tiada tandingannya

Rakan-rakan, pada yang terakhir, akan ada video yang indah, di mana anda akan melihat resipi untuk penyediaan makarel yang lazat. Isi mustard akan menjadikannya hanya hebat. Kemungkinan besar, anda belum mencuba apa-apa seperti ini, saya sangat mengesyorkan.

Bahan-bahan untuk 1 kg ikan:

Campuran tunggal:

  • Garam - 100 gr.
  • Gula - 3 gr.
  • Muscat walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 pcs.

Merebus pedas:

  • Lada yang mudah - 1 gr.
  • Lada hitam - 1 gr.
  • Nutmeg - 1 gr.
  • Ketumbar - 1 gr.
  • Carnation - 2-3 pcs.
  • Air - 100 gr.

Mustard-pedas isi:

  • Rusoction pedas - 100 gr.
  • Mustard - 50 gr.
  • Minyak sayuran - 60 gr.
  • Gula - 35 gr.
  • Garam - 7 gr.
  • Asid asetik - 4 gr.

Saya fikir anda sudah memahami bahawa ia sangat mudah untuk ikan garam di rumah. Ternyata rasa tidak lebih buruk daripada di kedai atau lebih baik. Tetapi pada masa yang sama anda yakin dengan kualiti air garam, dalam tarikh tamat tempoh. Kadang-kadang anda perlu melihat penjualan scubride, yang terletak pada tuzluk berlumpur, keseluruhannya sudah begitu diseksa. Dan dia masih berharap untuk melakukan seseorang.

Saya tidak membeli kawanan asin atau scubride, tetapi saya melakukannya sendiri. Gunakan resipi ini dan tulis dalam komen, apa yang berlaku.

Brine untuk makarel.

Mackerel adalah ikan, bentuk badan yang menyerupai spindle dan ditutup dengan skala yang hampir tidak dapat dilihat. Mackerel Daging adalah produk yang lazat dan berguna. Adalah disyorkan untuk digunakan sekiranya keletihan badan dan sebagai hasilnya, menurunkan imuniti umum. Sekiranya daging ikan ini selalu dimakan, maka tubuh mula memulihkan kekuatannya, mengakibatkan rintangan tubuh terhadap pelbagai jangkitan dan bakteria.

Protein yang terkandung dalam daging ikan mudah diserap oleh tubuh manusia. Dalam hal ini, para pemotong boleh dimakan oleh mana-mana kategori orang, mulai dari kanak-kanak dan berakhir dengan orang tua. Oleh kerana produk diserap hampir sepenuhnya, dia tidak menyumbat badan, tetapi sebaliknya, menyumbang kepada pembersihannya, akibat yang badannya sihat.

Hasil daripada penggunaan biasa daging makar, fungsi sistem saraf pusat dinaikkan. Tubuh itu sangat cepat dipulihkan, akibat daripada penyakit yang ditransmisikan, yang ketara terhadap latar belakang meningkatkan prestasi fizikal dan mental.

Latihan Mackerel untukower

Produk ini menyediakan agak mudah, tetapi pertama-tama perlu membeli beberapa penjual ikan di kedai. Pada masa kini, ini bukan masalah, akan ada wang. Sebagai peraturan, makarel beku segar dibeli. Memilih ikan, anda perlu memberi perhatian kepada kualiti pembekuan. Jadi apa yang seterusnya:

  • Untuk memberi peluang untuk mengetahui, dan anda perlu melakukannya dengan betul, tanpa memburu proses itu sendiri. Ia mesti mentakrifkan secara semula jadi.
  • Selepas itu, ikan mesti dibersihkan, tidak kira apa jenis resipi yang akan disediakan.
  • Keluarkan bahagian dalam dan bersih dengan baik.
  • Potong kepala, sirip dan ekor anda.
  • Sekiranya perlu, ia dipotong.
  • Dengan jumlah besar garam, ia tidak perlu memotong ikan.
  • Sebagai kesimpulan, ikan itu bersih dengan bersih di bawah jet air sejuk.

Brine untuk makarel.

Brine untuk makarel.

Seorang lelaki mencipta banyak resipi untuk penyediaan jeruk. Mereka sesuai untuk memasak apa-apa ikan. Selain itu, terdapat kedua-dua resipi mudah apabila resipi itu masuk sekurang-kurangnya ramuan dan kompleks apabila senarai komponen mencapai lebih daripada sedozen nama. Sebagai peraturan, kebanyakan resipi berasal dari resipi klasik, yang termasuk air, garam, gula, daun bay, kacang lada atau lada wangi.

  • Air dicurahkan ke dalam kuali, letakkan kuali terbakar, dan air dibawa ke mendidih.
  • Semua ramuan dicurahkan ke dalam air, selepas itu komposisi direbus selama kira-kira lima minit.
  • Api dimatikan, selepas itu pengasam harus menyejukkan ke suhu bilik.
  • Ikan itu dipenuhi dengan air garam sepenuhnya. Hasilnya adalah produk ikan yang agak lazat.

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • Pada kadar 400 gram daging ikan, anda perlu mengambil:
  • 0.3 liter air.
  • 25 gram gula.
  • 55 gram garam.
  • Carnations - 5 keping.
  • Lembaran Bay - 4 berdaun.
  • Ketumbar - 10 keping.
  • Basil dan jus lemon dibenarkan.

Cara Memohon Rempah

Sebagai peraturan, dalam proses memasak, anda boleh menggunakan apa-apa rempah, kerana dalam hal ini tidak ada sekatan. Untuk membuat makarel akan pergi daun bay, carnation, lada hitam kacang, lada wangi, dan sebagainya. Ikan sangat digabungkan dengan kepingan lemon, serta oren.

Oleh itu, apabila ikan disediakan, ia dibentangkan dengan lapisan dan setiap lapisan dipindahkan oleh kepingan lemon atau oren, diselingi dengan cincin bawang. Rasa akan lebih tepu jika ada bawang putih, dill sayur-sayuran, pasli, basilika atau saderi.

Proses Memasak

Oleh itu, proses memasak tidak mengandungi tahap yang kompleks, oleh itu, mana-mana orang akan mengatasinya. Perkara utama adalah dengan jelas mematuhi semua cadangan penyediaan. Di samping itu, sangat penting untuk mematuhi nisbah garam dan gula. Sama pentingnya adalah peringkat penyediaan ikan. Adalah wajar bahawa karkas ikan dipisahkan dengan teliti dan menghilangkan semua bahagian tambahan. Ini terutama berlaku apabila menghilangkan bahagian dalam. Jika ini tidak berhati-hati, maka hasilnya adalah produk yang pahit.

Oleh itu, apabila garam, ikan harus mematuhi beberapa peraturan yang akan membantu mendapatkan produk akhir dengan kualiti yang tidak dapat ditandingi. Sebagai contoh:

  • Ia tidak disyorkan untuk membanjiri air garam panas. Ia mesti menyejukkan ke suhu bilik.
  • Air garam harus meliputi keseluruhan penjual atau kepingan sepenuhnya.
  • Dalam proses penyediaan cepat, penyelesaian yang sangat saline harus digunakan. Selepas penyediaannya, ia tertakluk kepada merendam dalam air sejuk.
  • Apabila memasak dengan kepingan, air garam akan diperlukan agak sedikit.

Solim makarel dalam air garam

Pada masa yang sama, ternyata produk akhir yang lazat.

Untuk menyediakan makarel dengan cara ini anda perlukan:

  • 2 Mackerel Mackerel.
  • Satu mentol besar.
  • Peppers Fragrant Peas.
  • Leaf Laurel dihancurkan.
  • Cuka 9% adalah kira-kira 60 ml.
  • Garam laut kira-kira 3-sudu.
  • Minyak sayuran (ada) - 1 sudu teh.
  • Carnation - beberapa keping.
  • Ground Black Pepper - 1 sudu teh.
  • Ketumbar, walaupun mungkin tanpa ia.
  • Bangkai ikan dipotong pada kepingan yang sama.
  • Bawang dipotong oleh setengah cincin.
  • Satu liter air dibawa ke mendidih, dengan penambahan garam, gula dan rempah, selepas itu komposisi adalah sejuk.
  • Campuran yang disejukkan ditambah cuka dan bercampur.
  • Potongan ikan dibentangkan dan dibanjiri sepenuhnya dengan air garam yang disediakan. Selepas itu, ikan diletakkan satu hari di dalam peti sejuk.
  • Dalam perjalanan nyanyian, bekas mesti digoncang supaya kepingan ikan diabaikan secara merata.

Pematerian keseluruhan bangkai makarel

Pematerian keseluruhan bangkai makarel

Resipi ini juga tidak mengandungi tahap yang kompleks, satu-satunya perbezaan adalah bahawa keseluruhan bangkai ikan disusun. Pertama sekali, ikan itu disediakan dengan teliti, dengan mencuci di bawah air sejuk.

Untuk memasak 1 kg ikan akan memerlukan:

  • Paul liter air.
  • Garam pengisaran besar - 2 sudu besar.
  • Gula adalah lantai sudu.
  • 4 lada lada harum.
  • 2 daun daun laurel.

Semua ramuan disambungkan bersama dengan air dan dibakar, selepas itu mereka mendidih selama 5 minit dan menjadi sejuk ke suhu bilik. Ikan diletakkan di dalam bekas, selepas itu ia dicurahkan dengan penyelesaian yang disejukkan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Duta Besar Mackerel (tanpa air garam)

Resipi ini tidak memerlukan pra-penyediaan air garam. Tetapi adalah perlu untuk menyediakan ikan semestinya, menghilangkan bahagian dalam, kepala, sirip dan ekor. Selepas itu, ikan mencuci dalam air sejuk dan dikeringkan dengan tuala kertas.

Untuk menyediakan makarel dengan cara ini yang anda perlukan untuk stok:

  • Pemotongan ikan, di suatu tempat seberat 300 gram.
  • Garam, satu sudu.
  • Gula, di suatu tempat 0.5 sudu.
  • Cubit tanah lada hitam.
  • Mustard kering serbuk, ia memerlukan 0.5 sudu teh.
  • Secubit ketumbar tukul.
  • Dalam satu bekas, semua komponen bercampur dan bercampur dengan teliti tanpa menambah cecair. Selepas itu, karkas ikan dipenuhi seperti campuran kering. Selepas itu, ikan ditempatkan di celophane cules dan dihantar ke tempat yang sejuk selama beberapa hari.

Apa makarel masin yang berguna?

Mackerel dianggap ikan yang sangat berguna, kerana ia mempunyai banyak bahan yang berguna yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi tubuh manusia. Pada masa yang sama, pakar menasihatkan untuk tidak menyalahgunakan produk ini.

Memberi manfaat

Bahan berguna yang merupakan sebahagian daripada daging makarel mengambil bahagian:

  • Dalam sintesis DNA.
  • Dalam melaraskan bahan.
  • Dalam menyediakan sel-sel organisma dengan oksigen.
  • Dalam meningkatkan metabolisme.
  • Dalam memerangi neoplasma malignan.
  • Dalam peningkatan dalam hemoglobin darah.
  • Dalam kesan yang baik terhadap kerja saluran gastrousus.
  • Dalam mengukuhkan sistem imun.
  • Dalam meningkatkan ingatan.
  • Dalam mengurangkan kesakitan dalam arthritis dan arthritis.

Kalori.

Mackerel dianggap ikan berlemak, tetapi ia adalah lemak yang berguna yang tidak membenarkan seseorang untuk mendapatkan berat badan berlebihan. Bergantung kepada kaedah memasaknya Kalori adalah dalam 190-270 kcal setiap 100 gram produk . Oleh itu, ia juga boleh berani untuk makan walaupun mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan.

Ketersediaan vitamin.

Sebagai sebahagian daripada Mackerel Daging Terdapat banyaknya banyak vitamin yang berguna Kumpulan B, serta vitamin, seperti A, K, N, E dan PP. Di samping itu, daging mengandungi asid lemak Omega 3, yang menjadikannya sangat berguna.

Kehadiran unsur surih

Sebagai tambahan kepada vitamin, daging makarel kaya dengan unsur surih, seperti:

  • Besi.
  • Iodin.
  • Kobalt.
  • Tembaga.
  • Zink.
  • Fosforus.
  • Mangan, dsb.

Contraindications.

Garam Mackerel adalah produk yang lazat dan berguna, kerana ia mempunyai vitamin maksimum dan unsur surih. Walaupun demikian, penerimaannya dikaitkan dengan beberapa sekatan. Untuk sesetengah kategori orang, sekeping yang dimakan tambahan tidak boleh memberi manfaat, tetapi bahaya. Sebagai contoh:

  • Ia tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk makan orang yang menderita tindak balas alahan.
  • Kehadiran garam dalam ikan boleh menjadi sekatan apabila kemasukan bagi orang-orang yang mempunyai masalah dengan kerja buah pinggang dan saluran gastrointestinal.
  • Penggunaan garam garam harus dihadkan kepada orang yang terdedah kepada hipertensi.

Hai semua! Sekiranya anda tidak pernah melakukan ikan itu sendiri, atau sebaliknya, mereka tidak diasinkan, kemudian membetulkannya dengan lebih cepat. Lagipun, Herd asin atau makarel adalah makanan ringan yang paling sejuk di mana-mana jadual. Pesona yang segar-beku Anda kini boleh benar-benar di mana-mana kedai untuk membeli untuk berenang, dan kemudian disatukan.

Mackerel, tidak seperti herring, jauh lebih lembut dan kebanyakannya gemuk, yang semua orang suka yang tidak dapat dinafikan. Oh, jika seorang wanita masih jatuh dengan kaviar, jadi ia hanya akan menjadi super.

Dengan ikan ini, anda boleh membuat sandwic atau canapes, serta ia akan digabungkan dengan mana-mana hidangan sampingan, seperti kentang tumbuk kentang atau daging Perancis.

Nota ini tidak akan menjadi besar, tetapi saya cuba untuk mengambil resipi yang paling popular dan super dan resipi yang mudah supaya anda boleh memilih dan membuat hakikat bahawa anda ada di rumah. Dan pada dasarnya, perasa dan garam diperlukan untuk ikan ini. Dan jika anda mahu sesuatu yang istimewa dan unik, maka anda perlu memilih perapian dalam teh atau sekam bawang. Di sini, tentu saja, satu perkara yang anda suka lebih banyak atau yang digunakan untuk memasak.

Mackerel Salted di rumah - Nah, resipi yang sangat lazat

Mari kita mulakan dengan yang paling protes dan Gosbang yang paling terkenal. Rahsia resipi ini dalam rempah, jika anda tidak menyukainya sama sekali, anda tidak boleh menambahnya, tetapi secara umum, maka ikan tidak akan menjadi ambulans pedas, tetapi ia akan menjadi yang kecil.

Ia adalah rempah-rempah yang memberikan rasa yang sangat sejuk dan tidak dapat dibandingkan, dari mana anda ingin makan dan makan makarel tanpa henti, tetapi banyak lagi ia tidak akan memakannya, dan mustahil).

Kita perlu:

  • Air - 0.5 l
  • Mackerel - 1 pc.
  • Garam besar - 2 sudu besar
  • Gula - 1 sudu besar
  • Lada wangi, Pepper Peas Black
  • Bawang - 1 kepala
  • Laurel Leaf - 1 Pc.

Kaedah Memasak:

1. Keluarkan kepala ikan dengan pisau. Kemudian potong abdomen dan keluarkan usus dan sisa lain.

Sekarang ia akan menjadi perlu untuk membilas ikan di bawah air yang mengalir, dan kemudian dipotong ke dalam kepingan pegun, jadi ia akan meludahkan dengan serta-merta, yang, pada dasarnya, ia akan menjadi sangat mudah untuk ramai, semuanya akan siap segera.

2. Sediakan air garam, ambil baldi atau periuk kecil dan tuangkan air, kemudian masukkan wangi lada dan kacang hitam, gula dan garam, kacau. Bawa ke mendidih dan rebus 3 minit. Matikan dan biarkan air garam sejuk.

3. Walaupun air garam disejukkan. Masukkan ke dalam lantai satu liter balang ke pengadun ke dalam campuran dengan jarak bawang yang anda perlukan untuk memotong ke dalam cincin.

4. Isi pengasam dan pastikan untuk membuat kacang dari air garam dalam balang. Tutup tudung caproic dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam.

5. Nah, selepas ikan sudah siap dan menunggu anda mengeluarkan sampel. Nikmati hidangan anda! Ternyata sangat enak, seperti makarel dalam air garam pedas akan menyukai semua orang dan anda akan berhenti membeli kedai.

Solim segar-ketakutan skumbria di russe

Nampaknya saya bahawa semua orang suka makan dengan lazat dan pada masa yang sama semua orang mahu semua produk dalam diet kita menjadi berkualiti tinggi dan tak tergoyahkan. Saya fikir ramai daripada anda pernah mengalami masalah seperti keracunan, jadi saya cadangkan anda menyediakan diri anda. Selain itu, Mackerel adalah salah satu ikan yang ada, yang ada di mana-mana kedai.

Cuba untuk memasak dalam air garam dengan rempah dan rempah seperti dalam resipi ini dan anda pasti suka memasak rumah anda, kerana semuanya agak mudah, dan cepat. Duta Mackerel pedas akan memberi anda rasa ajaib dan lembut. Pilihan ini sama dengan yang sebelumnya, tetapi di dalam air garam tidak ada bawang dan rempah yang lain. Cuba lakukan kedua-dua pilihan pertama dan kedua, dan kemudian tulis apa yang paling anda sukai.

Kita perlu:

  • Mackerel - 3 pcs atau 1.2 kg
  • Garam - 3 sudu besar
  • Gula - 2 sudu besar. L.
  • Daun bay - 4 pcs.
  • Pepper Peas Fragrant dan Black 6 PCS.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Air - 1 liter

Kaedah Memasak:

1. Ambil ikan dan potong kepala dan matikan keberanian, keluarkan filem hitam, basuh dalam air yang mengalir dan basuh serbet kertas kering.

2. Untuk pengasam yang lazat, ramuan akan diperlukan dalam senarai, perkara utama ialah terdapat lada lada hitam dan daun bay.

3. Dalam mana-mana kapasiti logam, membuat rempah, garam dan gula dan memberi cecair mendidih, aroma yang tidak dapat dijelaskan akan berdiri di dapur. Dan kemudian sejuk ke suhu bilik.

4. Letakkan seluruh ikan yang disediakan dalam cawan, di mana mereka akan garam. Jangan lupa untuk memangkas ekor, pada dasarnya mereka tidak ada apa-apa.

5. Sekarang tuangkan air garam. Jangan tuangkan makarel dengan air garam panas, adalah penting, atau dia dikimpal. Seperti yang anda dapat lihat, secara harfiah dalam 5 minit anda menghadapi hampir itu dengan semua kerja.

6. Tutup filem makanan dan berikan beberapa jam. Masa menunggu - 2 hari. Nah, kemudian turun ke bahagian-bahagian.

Menarik! Dalam variasi ini, anda boleh garam bukan sahaja mata air, tetapi juga ikan lain, seperti herring, sprat, dll.

Markerel masin dalam teh dengan rasa yang tiada tandingannya

Ya, anda pasti tidak mencuba negara sedemikian, anda mungkin kelihatan pelik, tetapi dalam teh ia ternyata lazat yang lazat, dan juga indah. Terima kasih kepada seseorang yang datang dengan pilihan ini, saya cadangkan juga untuk mencuba dan merawat semua ikan sedemikian.

Ternyata seperti merokok dan kelihatan seperti kerak emas, secara umum, kecantikan. Segala-galanya sentiasa mudah dan mudah, dan pada akhirnya, semua orang akan ingin mengetahui resipi pengarang berjenama anda.

Kita perlu:

  • Ikan Mackerel - 3 Carcass
  • Air - 1 l
  • Teh 2-3 sudu besar.
  • Gula - 3 sudu besar.
  • Garam - 3 sudu besar.

Kaedah Memasak:

1. Tampan nautika kami akan bergulung. Anda perlu pada awalnya memotong kepala anda, mengeluarkan usus dan segala-galanya lebih unggul dalam babes. Ekor boleh ditinggalkan, tetapi anda boleh memotong.

2. Sekarang kita akan membuat perapian, menyimpan semua perkadaran, ingat bahawa perkadaran ini diberikan tepat untuk pengasam liter. Jika anda mempunyai kurang ikan, maka buat separuh lebih kecil, iaitu, ambil 2 kali kurang daripada garam dan teh.

Dalam periuk, letakkan air dan rebus, tuangkan teh, campurkan, dan hantar garam dan gula. Selepas itu, letakkan semula api dan rebus lagi supaya semua bahan kering dibubarkan. Dan hanya selepas itu, biarkan anda menyejukkan Marinada, dan kemudian tuangkan mereka ikan.

PENTING! Perfoliate perapian semestinya melalui penapis. Dan satu lagi keadaan, air garam mesti menutup sepenuhnya ikan.

3. Dalam air garam teh yang sejuk, ikan harus memohon 3-4 hari. Kemudian merungut pada kepingan dan makan pada kesihatan walaupun dengan borsch, walaupun dengan hidangan kedua. Lihatlah apa yang mempunyai naungan emas dan cantik.

Video tentang bagaimana untuk memberi penghormatan kepada orang ramai dengan cepat dan lazat dalam 2 jam

Apa yang anda perlukan adalah ikan segar yang baik, dan tentu saja keinginan anda, semua bahan lain yang kami bicarakan, anda akan belajar dalam video ini:

Marinate ikan dalam sekam bawang

Satu lagi resipi yang popular dan terbukti, ia juga dianggap sebagai salah satu yang asal. Saya masih tidak tahu tentang resipi seperti itu sehingga hari ini, ternyata banyak, ia telah menjadi tidak hanya disahkan, tetapi juga disayangi.

Ia adalah sekam bawang yang memberikan warna yang luar biasa ini, anda mungkin telah meneka diri mereka sendiri. Dalam perwujudan ini, tidak ada rempah-rempah secara umum, hanya dua ramuan garam dan air yang digunakan.

Kita perlu:

  • Husk - dari 5 mentol
  • Mackerel - 2-3 pcs.
  • Air - 1 l
  • Garam - 2 sudu besar

Kaedah Memasak:

1. Letakkan sekam dari bawang dalam kuali, tuangkan dengan air dan bilas dengan baik, kemudian longkang air dan tuangkan 1 liter yang bersih. Biarkan ia berdiri di dalam air kira-kira 10-20 minit.

Mackerel memotong kepala, kemudian mengeluarkan semua insider yang tidak perlu. Pastikan anda mengeluarkan filem hitam pada seluar, atau kemudiannya akan menjadi penjaring. Basuh ikan dan basuh dengan tuala kertas kering. Selepas itu, dipotong, walaupun jika tidak ada keinginan istimewa dan tidur sepenuhnya.

2. Dalam sekam dari busur dan air, tambah garam dan campuran. Hidupkan gas dan biarkan mendidih yang berani, selepas 3 minit lagi.

Sekarang masukkan ke dalam periuk ikan dengan kepingan atau ciuman dan rebus 3 minit dalam air garam panas. Dan selepas mengalirkan air dan keluarkan sekam.

3. Letakkan plat dan taburkan jus lemon sedikit. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan dill. Nikmati hidangan anda!

Mackerel dengan asap cecair dalam botol

Mereka yang suka merokok mencadangkan segera beralih kepada pilihan mudah ini yang boleh anda lakukan akan lurus di rumah.

Pernahkah anda mendengar tentang salin seperti itu dengan asap cecair, saya fikir anda telah mencuba tepat sebelum ini, tetapi tidak mengesyaki bahawa versi tertentu ini.

Kita perlu:

  • Air - 3 l
  • Mackerel - 3 pcs.
  • Asap cecair - 1/3 seni.
  • Gula - 3 sudu besar
  • Garam - 3 sudu besar
  • Teh hitam - 1 sudu besar.
  • Black Peas - 6 PCS.
  • Carnation - 6 pcs.
  • Bawang putih - 4 keping
  • Daun bay - 4 pcs.
  • Red Chile Pepper - 1 Pod

Kaedah Memasak:

1. Ambil tangki acuan, seperti kuali dan tambahkan 3 sudu gula ke air mendidih (3 liter). Dan biarkan mendidih 1 minit, dan selepas poket 1 cawan teh. Tutup periuk dengan tudung dan biarkan tinggalkan 15 minit.

Kemudian campuran ini harus saling berkaitan, anda boleh meletakkan periuk supaya ia disejukkan dengan lebih cepat dalam pelvis dengan air sejuk.

Ikan memotong kepala anda dan keluarkan semua bahagian dalam. Basuh dan basuh dengan tuala kertas.

2. Seterusnya, letakkan ikan dalam balang atau botol dengan tekak yang besar, tuangkan semua rempah dan memerah bawang putih melalui chenox. Tuangkan satu pertiga daripada asap cecair ke dalam kaca dan masukkan ke dalam balang. Tuangkan perapian dan tutup tudung caproic.

3. Letakkan vesel kaca atau botol, balang di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk selama 3 hari.

4. Kemudian keluarkan balang dan pisau tajam ke dalam kepingan yang kemas.

5. Berikut adalah warna kuning ciri di kulit, di dalam ikan yang sangat lazat dan berair. Nikmati hidangan anda!

Preskripsi yang menakjubkan dari makarel berkepala rendah dengan mustard

Sekarang saya mencadangkan satu lagi pilihan yang terjejas, yang kemungkinan besar akan masuk ke dalam kejutan, baik, apa yang saya fikir bahawa anda semua pernah mencuba herring dalam perapian mustard, mengapa kemudian tidak membuat cecair makarel seperti itu, ia juga akan pasti Delicious dan dengan aroma mustard pedas. Sudah tentu, semua orang yang tidak suka mustard, kos untuk bergerak dari resipi ini.

Adalah mungkin untuk melayani hidangan seperti perayaan dan di atas meja sepanduk, setuju semua orang untuk mengasihi kemasinan, kebenarannya tidak setiap hari kita melakukannya, tetapi kadang-kadang anda boleh membuat dan merawat semua makanan istimewa itu.

Kita perlu:

  • Garam - 50-100 g
  • Mackerel - 0.5 kg
  • Gula - 3 g
  • NUTMEG -3 G.
  • Bay Leaf - 1 Pc. cetek
  • Bawang - 1 pc.

Untuk ambulans pedas.

  • Mudah lada 1 gram
  • Lada hitam 1 gram
  • Muscat walnut 1 gram
  • Ketawa 1 gram
  • Carnation 2-3 keping
  • Air - 0.5 st.

Mustard Isi

  • Merebus pedas - 0.5 sudu besar.
  • Mustard - 50 g
  • Minyak sayuran - 65 g
  • Gula - 35 g
  • Garam - 8 g
  • Asid asetik - 4 g

Kaedah Memasak:

1. Sattail campuran cam, pra-ikan defrost dan potong kepala, sirip dan keluarkan usus. Untuk jawatan ini, anda perlu mencampur garam, gula, pala dan dicincang ke dalam kepingan kecil daun bay.

Jika anda mempunyai campuran, maka anda masih menyembur ikan, tutup dengan tudung dan biarkan untuk berdiri dalam bentuk sedemikian 2-3 hari. Duta yang kering seperti itu ternyata, seperti yang anda lihat tanpa Marinada dan tanpa sebarang cecair.

2. Sekarang bilas kotoran dalam air yang mengalir dan berikan longkang air. Anda sudah boleh makan, atau shrew atau membuat domba dari mustard dan duta pedas.

3. Untuk ambulans pedas, akan ada lada wangi, lada hitam, pala, ketumbar dan carnation. Semua ramuan ini dihancurkan dalam satu langkah. Kemudian ambil baldi dan tuangkan segala-galanya di sana. Dan selepas dipenuhi dengan air dan rebus campuran, biarkan ia berdiri dan membiak 25 minit.

4. Walaupun air garam pedas direbus secara berasingan, memisahkan mackerel siap sedia, memotongnya, dan di bahagian bawah bekas kaca, memotong bawang, sebagainya bantal yang besar.

5. Sekarang ambil dan tuangkan ke dalam segelas sayur-sayuran dan minyak mustard, tambah gula dan garam, selepas kacau dan tuangkan campuran spiced yang disiapkan, Stirre dan tambah cuka.

6. Isi ikan perapian sedemikian.

7. Dan di sini ia adalah minyak mustard, atau anda boleh mengatakan isi pedas ternyata, biarkan selama 1 hari di dalam peti sejuk.

Deliciously lazat dan mudah untuk memasak, selera makan yang menyenangkan!

Resipi yang paling berjaya untuk mackerel masin di sekam dan teh

Sekarang saya mencadangkan untuk memasukkan video ini dan mengambil nota pada resipi, di mana makarel ditandakan pada masa yang sama dalam sekam bawang dan teh, seperti ikan hilang di atas meja pertama:

Kami membuat skombing dengan tarian kering tanpa air garam

Nah, pilihan lain tetap, jadi untuk bercakap, jika saya tidak mahu mengganggu, anda boleh merebut ikan dengan garam dan tidak menambah semua air dan jadi ia juga akan menjadi yang rendah, perkara utama adalah untuk mematuhi dengan betul dengan semua perkadaran.

Ikan sedemikian pasti akan berbeza dari kedai, selepas semua, itu tanpa apa-apa bahan tambahan kimia, yang bermaksud anda mungkin tidak bimbang tentang kesihatan anda, ia adalah salah satu resipi terbaik.

Kita perlu:

  • Mackerel - 5 pcs.
  • Garam - 160 g
  • Gula - 80 g
  • Pepper Peas - 7 pcs.
  • Carnation - 4-5 pcs.
  • Daun bay - 3-4 pcs. atau 2 pcs. rasa

Kaedah Memasak:

1. Potong ekor dan kepala dari ikan. Keluarkan semua bahagian dalam berhampiran bangkai. Bilas di bawah air dan serbet kertas kering.

2. Sediakan campuran untuk salting, ambil dan letakkan gula dan garam ke dalam satu mangkuk. Seterusnya, campurkan kacang, carnation dan beberapa laurels meninggalkan semua ini menafsirkannya ke dalam serbuk.

3. Ikan perlu dibahagikan kepada fillet, keluarkan rabung dengan pisau. Tempat fail dalam bekas di mana ia akan garam makarel. Campurkan rempah dan garam dengan gula dan ternyata campuran untuk salting, ia akan menjadi banyak dan mungkin juga tidak perlu, biarkan ia ke masa depan, ia tidak akan hilang.

Sekarang campuran kering ini merangkumi bekas di mana anda akan meminta orang ramai, kemudian menghapuskan semua ikan dari kedua-dua belah pihak, ada pendapat bahawa ikan akan mengambil banyak garam seperti yang dia perlukan.

4. Menyebarkan fillet antara satu sama lain, dan kemudian tutup dengan tudung atau filem makanan.

5. Masukkan di dalam peti sejuk selama 24 jam, dan kemudian gunakan dengan minyak Inade dan Sayuran, tentu saja memotong ikan pada kepingan. Seperti lelaki lembut yang menggembirakan memasak cepat ternyata! Perhatikannya tanpa cuka dan tanpa air garam. Nikmati hidangan anda!

Petua! Jika anda tidak boleh makan semua ikan pada satu masa, maka ia boleh dibekukan di dalam peti sejuk, dan kemudian mendapatkannya pada bila-bila masa dan rasa.

Ternyata rumah dan supaya jari-jari motif!

Pada saya, kerana segala-galanya sentiasa. Saya berharap anda semua bekerja dan anda merasakan ikan berkepala rendah dengan selera makan dan kegembiraan yang besar. Semua yang terbaik dan terbaik! Sehingga! Lihat awak!

ponravilos.

Yang ikhlas, Catherine Manzurova

7 Rahsia Mackerel Saline Delicious

  1. Berat perikanan harus kira-kira 300 g. Apabila menyanyi, makarel dengan banyaknya memberikan kelembapan. Kecil, dan tanpa individu bukan lemak diperolehi terlalu kering.
  2. Mengambil ikan segar atau segar. Sebaik-baiknya dengan kepala dan latihan. Lebih mudah untuk menentukan kesegaran. Carcass harus elastik, aroma tidak mengganggu, warna berwarna kelabu ringan dengan jalur ciri.
  3. Pilih hidangan yang tidak teroksidasi: plastik, kaca atau enamel.
  4. Jangan gunakan garam iodized - dari ikannya boleh menjadi longgar.
  5. Jika anda ingin menjilat makarel dengan cepat, pilih resipi di mana kepingan atau fillet muncul. Secara keseluruhan ikan untuk menyelesaikan, anda memerlukan 2-3 hari dipotong - 12-18 jam. Apabila menggunakan cuka, masa Duta Besar dapat dikurangkan.
  6. Air garam sejuk sebelum mengisi. Dalam cecair panas dan lebih mendidih, kimpalan ikan.
  7. Pegang masa garam dan simpan adegan asin di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk.

1. Bagaimana untuk menghormati skumbrian resipi klasik

Bagaimana untuk menggosok skumbrian oleh resipi klasik
Kak-hranit.ru.

Makarel dalam jus sendiri, masin dengan kaedah kering.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 3 sudu garam;
  • 3 lada lada;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1 sudu gula.

Memasak

Ikan memotong kepala, usus dan bilas. Di bahagian bawah bekas plastik atau kaca, lari sudu garam, letakkan lada dan buka daun bay.

Campurkan garam yang tinggal dengan gula dan soda mereka ke kotoran di dalam dan di luar. Letakkan ikan ke dalam bekas, tutup tudung dengan ketat. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum memberi makan, bilas kotoran di bawah air yang mengalir dan blot dengan tuala kertas.

2. Bagaimana untuk menaburkan air garam pedas

Bagaimana untuk menaburkan skumbard dalam air garam pedas
wowfood.club.

Mackarel yang harum dan sangat lembut, yang, terima kasih kepada potongan itu, cukup cepat diikat.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 1 liter air;
  • 3 sudu garam;
  • 1¹ / ₂ sudu gula;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 5 Peas of Fragrant Peppers;
  • 3 bintang carnations;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sudu teh.

Memasak

Pisahkan Puncak: Menghapuskan kepala, latihan dan kulit. Potong ikan dengan kepingan dengan lebar 3-4 cm.

Sediakan air garam, mendidih di dalam air semua perisa. Sempurna, sejuk. Letakkan ikan ke dalam bekas plastik, tuangkan air garam dan biarkan pada suhu bilik selama 12 jam. Kemudian keluarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam lagi.

12 sebab lebih kerap mempunyai ikan →

3. Bagaimana untuk menghormati makarel dalam teh

Bagaimana untuk menghormati makarel dalam teh
Zametkipovara.ru.

Tender, asin, warna dan rasa yang mengingatkan Mackerel Merokok Dingin.

Bahan-bahan

  • 4 makarel;
  • 4 sudu teh hitam atau 8 beg;
  • 4 sudu garam;
  • 2 sudu gula;
  • 1 mentol;
  • 1 liter air.

Memasak

Belajar, bilas dan keringkan makarel dengan tuala kertas. Pada botol plastik separuh-dan-A-liter memotong leher. Slaid ke dalam sebotol ikan dengan ekor.

Letakkan teh, garam, gula dan keseluruhan mentol yang disucikan dalam periuk. Isikan dengan air, letakkan api, rebus. Perfoliate dan benar-benar sejuk.

Dalam penyelesaian yang dihasilkan, tuangkan mata air dan keluarkan selama 3 hari di dalam peti sejuk. Setiap hari, putar ikan di belakang ekor supaya ia sama-sama bersetuju dan memperoleh naungan yang lancar.

4. Bagaimana untuk menghormati orang ramai di dalam air garam dari sekam bawang dan teh

Bagaimana untuk menghormati orang ramai di dalam air garam dari sekam bawang dan teh
koolinar.ru.

Variasi resipi sebelumnya. Warna ia ternyata lebih emas, tetapi rasa tetap lembut.

Bahan-bahan

  • 4 makarel;
  • 3 sekam bawang buatan tangan;
  • 2 sudu teh hitam atau 4 beg;
  • 4 sudu garam;
  • 2 sudu gula;
  • 6 Pepper Pepper Peas;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1¹ / ₂ liter air.

Memasak

Sediakan perebutan kepada salting: Potong kepala, usus, bilas. Letakkan ikan dalam botol plastik atau bekas mudah lain.

Looshe Husk Bilas dan masukkan ke dalam periuk. Di sana, menghantar teh, garam, gula, lada, daun bay. Isikan dengan air, masak sehingga mendidih dan biarkan ia mengambil masa 5 minit. Kemudian keluarkan dari api, ketegangan, sejuk.

Brine yang disejukkan mengisi kotoran. Simpan di dalam peti sejuk 3-4 hari. Dari semasa ke semasa.

Bagaimana untuk memasak ikan: 9 resipi sejuk dari Jamie Oliver →

5. Bagaimana untuk menghormati bersalin mustard

Bagaimana untuk mengelakkan melancap mustard
Delo-vcusa.ru.

Potongan makarel dengan rasa pedas dan warna cantik.

Bahan-bahan

  • 1 sudu teh serbuk mustard;
  • 3 sudu garam;
  • 1¹ / ₂ sudu gula;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 2 lembaran laurel;
  • 1 liter air;
  • 2 makarel.

Memasak

Sediakan air garam: serbuk mustard dan selebihnya perasa dengan air, masak sehingga mendidih dan mendidih pada api yang tinggi 3-4 minit. Keluarkan dari api dan sejuk ke suhu bilik.

Walaupun air garam sejuk, membayar dan bilas kotoran. Potong dengan kepingan dan letakkan dalam hidangan kaca. Tuangkan air garam dan bersihkan peti sejuk untuk malam, dan lebih baik selama sehari.

6. Bagaimana untuk menjilat seorang penipu dengan minyak cuka dan bunga matahari

Bagaimana untuk menghormati makarel dengan cuka dan minyak bunga matahari
Pate.ru.

Rasa menarik dengan sourness dan nota ketajaman. Hebat untuk sandwic. Dan yang paling penting - ia sedang bersedia dengan cepat.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 3 sudu garam;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 2 lembaran laurel;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 2 sudu besar cuka meja;
  • 50 ml minyak bunga matahari yang tidak diperbaiki;
  • 2 mentol besar.

Memasak

Pisahkan makarel pada fillet. Ini boleh dilakukan dengan cara yang mudah untuk anda dengan analogi dengan herring.

3 cara untuk memisahkan seler dengan cepat →

Taburkan fillet garam dan diketepikan selama 10-15 minit. Pada masa ini, bersih dan pakai bawang putih, memecahkan daun bay. Pasangan bawang putih, laurel, kacang lada, cuka dan minyak bunga matahari.

Lay keluar makarel ke dalam balang kaca, lapisan bercakap dengan cincin setengah cincang. Tuangkan perapian, tutup tudung dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Bawang juga bangun dan akan lazat.

7. Bagaimana dengan cepat tidur scumbin di bawah rampasan kuasa

Bagaimana dengan cepat speck, mata air di bawah rampasan kuasa
Zhivinaturalno.ru.

Mengekspresikan garam dalam kes, jika pada tetamu petang. Mackerel diperolehi oleh yang rendah dan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 2 mentol ungu;
  • 1 liter air;
  • 3 sudu garam;
  • 1¹ / ₂ sudu gula;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 2 Peas of Fragrant Peppers;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sudu teh ketumbar;
  • 2 sudu besar cuka meja;
  • 2 sudu minyak bunga matahari.

Memasak

Seksyen Puncum di Fillet. Bawang bersih dan potong setengah cincin.

Sediakan air garam. Tekan ke dalam garam air, gula, dua jenis lada, daun bay, ketumbar. Papan dan sejuk. Dalam air garam yang disejuk, masuk cuka.

Letakkan ikan ke dalam mangkuk enamel, bercakap bawang. Mengisi air garam. Tutup sesuai dengan plat diameter, letakkan sesuatu yang berat, seperti balang dengan air. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 2-5 jam. Sebelum berkhidmat, keringkan potongan makerel dengan tuala kertas dan taburkan dengan minyak bunga matahari.

Baca juga

22.02.2021 Автор: admin