Heerlijke makreel, gezouten thuis: 9 eenvoudige recepten

Geachte lezers, goede tijd! Vandaag zullen we thuis de Scumbers (Makreel) deed. Het is niet moeilijk, er zijn niet veel tijd. Maar ik zal het resultaat leuk vinden. Wie houdt er niet van om te genieten van een heerlijke vis? Ik heb de recepten voor je gemaakt met één keer 9, ze zijn allemaal in stappen geschilderd, er zijn foto's.

Hoe harking haring te augstaan, heb ik al geschreven, lees in dit artikel.

Ik zal zeker schrijven hoe de vis met een droge manier en in de pekel zou kunnen zout. Kies een optie naar uw smaak. Om een ​​prachtige gouden kleur te bereiken, kunnen natuurlijke kleurstoffen worden gebruikt, zoals thee-brouwen en leekschillen. Om specerijen, geurige peper, anjer, laurierblad en koriander te geven, worden het meest gebruikt. Maar je kunt het gemakkelijk zonder hen doen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het is erg belangrijk om een ​​vers ingevroren een scramble van goede kwaliteit te kiezen, niet geïnfecteerd met parasieten. Let eerst aandacht aan de ogen. Ze moeten een beetje rechtgetrokken zijn, niet modderig, niet droog. Als het oog zwart is, verarmd, opgedroogd - ren vanaf zo'n vis ver weg.

De kieuwen moeten roze of roodachtig zijn, zonder slijm en scherpe geur. Als ze grijs, bruin en ruiken als een afval, is zo'n vis niet de moeite waard om zo'n vis te eten. Let ook op de huid - het zou geen vreemde vlekken moeten hebben, kneuzingen gedroogd vet. De huid moet een geheel zijn en vleeselastiek. Vlakke buik - goed, gezwollen - slecht.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Ga naar deze heerlijke pagina: Makreel gebakken in de oven.

De zachte makreel van de pittige ambassadeurs is een zeer goed recept

Dit is een heel eenvoudig recept. Dat is hoe ik het vaakst vissen verkleint. Of het nu gaat om een ​​haring of makreel. Ik doe 's avonds een zeeën, en in een dag kun je deze zachte vis al dienen om te dineren. Het aantal kruiden kan op de wil worden aangepast. Het belangrijkste is de aanwezigheid van zout en suiker. Kruiden die helemaal niet kunnen worden gebruikt als u niet van extra geuren in de zouten houdt.

Als de hele makreel volledig is, dan is het noodzakelijk voor zijn voorbereiding meer - ten minste 3 dagen. Hoewel wordt aangenomen dat wanneer kookstukken een deel van het vet verloren gaan, ik hou echt van het resultaat.

Recept voor het oplosmiddel van de hele vis met uw hoofd in dit artikel hieronder (zie de inhoud).

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks. Midden
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zwarte erwten - 20 stuks.
  • Gefascineerde erwten - 10 stuks.
  • Bay Leaf - 5 stks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Water - 1 l

Kook methode:

1. Je moet branden koken. Twee vissen zullen genoeg liter water zijn. Giet water in een steelpan of andere hittebestendige gerechten en kook het. Voeg zouten 3 eetlepels en suiker 2 lepels toe.

2. Verlies ook alle voorbereide kruiden. Strip de marinade ongeveer ongeveer 3 minuten, zodat alle kristallen en specerijen volledig zijn opgelost.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

In koud water geven de specerijen geen aroma en het is niet logisch van hen. Daarom moet je een beetje slachten. Als u alleen zout en suiker neemt, kunnen ze worden opgelost in het gekoelde gekookte water.

3. Clausule pekel (Tuzluk) naar kamertemperatuur. Het is onmogelijk om de vis met hete te vullen, anders las gewoon de opkrimpers en slapen niet.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Een gedaald karkas snijdt het hoofd en verwijder de binnenkant. Zorgvuldig schoon in het midden, zodat er geen zwarte films zijn over. Was goed onder stromend water.

5. Teken de vis naar de portiestukken met een dikte van ongeveer 2 cm. Vouw ze in de gerechten, waar ze zullen knijpen. Neem een ​​container van eetbaar plastic, glas of email.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

6. Neem een ​​gekoelde marinade naar de weggingen, bedek het deksel. Als er geen covers, draai de film vast. Zet 24 uur in de koelkast. Een dag later zal zo'n blank zwak zout zijn. Hoe meer het in de marinade zal worden opgeslagen, hoe meer zout zal worden verkregen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Stukken moeten volledig bedekt zijn met water. Je kunt een schotel bovenop zetten, zodat ze niet drijven.

7.Alle, maak je kant-en-klare, gezouten vis en serveer het met uien. To Smaak kun je een enigszins azijn of citroensap, plantaardige olie gieten. Gekookte aardappelen zijn perfect als een garnering. Dit is heerlijk.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

De voltooide makreel mag geen rode bloedsporen in de buurt van de nok binnen hebben. Als er nog steeds roodachtig is - niet eten, maar laten we nog steeds in de pekel staan.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het calorie-gehalte van een laagkope makreel - 160 kcal per 100 gram. Product.

Eenvoudig recept voor heerlijke makreel, gezouten in pekel met thee (het blijkt uit als gerookt)

Dit recept is origineel. Nadat je de vis erop hebt gemaakt, krijg je zoute opkrimpers, maar met het aroma gerookt. Thee geeft haar gouden kleur, en een ander, ongebruikelijk ingrediënt, gerookte smaak voor deze zaak.

Ingrediënten:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 1 kg
  • Gerookte of gedroogde pruimen - 250 gr.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zwarte thee zonder additieven - 1 eetlepels. met een dia
  • Water - 1 l
  • Plantaardige olie voor smering

Koken:

1. Combus moet worden leeggelopen bij kamertemperatuur. Om dit te doen, leg het een paar uur voor het zingen. Snijd vervolgens het hoofd, de staart, vinnen en darm de karkassen. Spoel goed en binnen, en buiten.

2. Giet de afgewerkte vis volledig in de plastic container (dit is de meest handige optie) of naar andere bestaande gerechten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

3. Inherity Spoel en zet bovenop het karkas.

4. Nu moet je pekels maken. Giet een liter water in een steelpan, kook het. Voeg dan suiker en zout, theebladeren toe. Kook 3 minuten en laat de invloed volledig afkoelen. In de winter, op het balkon van Marinade en het zal snel afkoelen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

5. Zet karkassen met een Tuzluk door een zeef en bedek het deksel. Zet 3 dagen in de koelkast.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Je kunt thee in zakken gebruiken, niet bladeren. Dan moet je gewoon de tassen verwijderen en doen zonder polling.

6. Wanneer de makreel salueert, haal het dan met een papieren handdoek. Smeer plantaardige olie van alle kanten en zelfs in het midden.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Dash het karkas op de portiestukken en zet op de plaat. Vis is strak, niet uit elkaar vallen, maar het is zacht en zacht, met een aangenaam gerookt aroma.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Hoe heerlijk en snel slaapt vis in de vriezer zonder pekel thuis?

Solderen in de vriezer wint steeds meer aan populariteit. Om kant-en-klare vis te vallen, moet je een dag wachten. Tegelijkertijd is het niet nodig om pekelen te maken, alles gebeurt op een droge manier. Maar Makreel is niet bedekt met zout, maar wordt op een bepaalde manier gescheiden.

Ingrediënten:

  • Makreel - 2 stuks.
  • PIPA Sweet Hammer - 1 theelepel.
  • knoflook - 3 tanden
  • Zout - 2 el.
  • Black Ground Pepper - 1 theelepel.
  • Bay Leaf - 6 stuks.

Hoe koken:

1. Kijk uit, snijd je hoofd en vinnen af. Maak een incisie langs de bergkam vanaf de binnenkant naar de staart. Knip niet tot het einde, laat de huid op de achterkant een geheel getal blijven.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Giet iets als het boek waarvan je de bergkam nodig hebt (knippen). Eventueel kunt u de ribbenbotten schoppen met een pincet en filets, maar het is niet nodig.

3. Snijd het mes naar de middelste stukken. Je hoeft niet te slijpen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Plaats het voorbereide karkas op de snijplank en strooi elk zout van alle kanten (en van de huid ook). Neem op één toxarring een eetlepel zout zonder top.

5. Knoflook. Leg de binnenkant van elke visserij. Bestrooi ook met paprika en zwarte gemalen peper (een halve lepel op één karkas).

6. Markeer de hele bladeren van lauweren. Je hoeft ze niet te breken, want dan zal het moeilijk zijn om ze vanaf daar te krijgen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Sluit wanneer alle kruiden worden toegevoegd, het karkas sluiten en in het pakket plaatsen, strak wikkelen. Of klim in de voedselfolie. Neem het pakket met rubberen bands zodat de vis daar strak lag.

8. Positie naar de vriezer kamer naar het pakket voor een dag.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

9. Nou, dat is het hele recept. Wanneer de vis klaar is, verwijder dan knoflook en laurier eruit. Snijd in stukken en leg op een bord. Smakelijk is er zo'n zout met een ingelegde boog, verse greens en natuurlijk met aardappelen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Het recept voor een makreelzouten in de pekel is volledig "vasthouden" (per liter water)

Nog niet gehoord dat het noodzakelijk is om de vis alleen het geheel te zout, niet het verwijderen van de darmen en het hoofd. Dit zou smakelijker moeten zijn, omdat waardevol vet niet verloren gaat. Persoonlijk doe ik vaker bij stukjes, omdat het zo sneller is. Maar als je tijd hebt om 3-4 dagen te wachten, probeer dan te salueren omdat het in dit recept is geschreven.

Het blijkt echt erg lekker.

Ingrediënten:

Makreel gezouten thuis is erg lekker

  • Makreel - 2 stuks. Groot
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Zout - 4 TBSP.
  • Bay Leaf - 5-7 stks.
  • Zwarte erwten - 10 stuks.
  • Pittige kruiden (koriander, anjer, geurige peper, mosterdbonen) - bij wil
  • Water - 1 l

Koken:

1. Introduceer een spaarzaam. Dat wil zeggen, het hoeft het niet onder warm water te plaatsen. Schakel het idealiter in de koelkast voor de nacht of houd bij kamertemperatuur.

2. Schel de kieuwen, zodat er geen extra bitterheid is van de voltooide makreel. Was en doe niets meer met een karkas, laat het een geheel blijven.

3. Los met een liter heet water suiker en zout op, voeg de gewenste kruiden toe en onderhandel minuten 5. Coole de pekel.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Plaats de vis met plastic of glazen gerechten en giet de pekel. Bedek het deksel en plaats 3-4 dagen in de koelkast. Krijg na 3 dagen een low-headed scumbard, na 5 dagen zal er gemiddeld zoutgehalte zijn.

Draai tijdens de zouten de karkassen zodat ze aan alle kanten volledig gemorst. Of presenteer ze met een schotel, om ze volledig bedekt te bedekken.

5. Vertel de afgewerkte vis, maak het schoon van de binnen en verwijder de huid (als je wilt). Snijd stukken en strooi met groene uien. Giet gierolie. Zet op de tafel en eet op gezondheid!

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Lichtgewicht makreel in een fles met uiende schillen en thee: het meest heerlijke recept

Veel hostessen voor het vormen van vis gebruiken een plastic fles. Als u een geschikte plaats in de koelkast hebt, om het daar te plaatsen, gebruik dan deze methode ook. Voor prachtige gele, leekschillen en thee worden gebruikt, blijkt een echte gouden makreel.

Ingrediënten:

  • Vis - 2 stuks.
  • Water - 1 l
  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 1,5 TBSP.
  • Bay Leaf - 3 stuks.
  • Lange Husk - 2 handses
  • Black Tea Sheet - 2 TBSP.
  • Peper erwten naar smaak

Je hebt ook een fles, 2 liter nodig.

Voorbereidingstappen:

1. De kamer zouten geheel, maar zonder hoofd en stages. Snijd daarom alle onnodige en draai de karkassen af. Maak zorgvuldig schoon in de zwarte films, verwijder het bloed in de buurt van de bergkam, snijd de staarten en spoel af.

Het is handiger om de weggingen te snijden terwijl het niet volledig is begrepen en nog steeds dicht.

2. In een steelpan, waar de pekel wordt gebrouwen, giet ze alle schillen, thee, zout, suiker, laurier en peper uit. Giet het een liter water.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

3. Doe op het vuur, breng aan de kook van de marinade en onderhandel het 3 minuten. Toch is alles opgelost en gelijkmatig gebrouwen.

4. Voet door de zeef of gaas een afkooksel en laat het afkoelen. Je kunt het niet gieten!

5. De flessen snijden de bovenkant. Giet de helft van de gekoelde pekel erin. Zet de staart in het teer met staarten en vul het volledig.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Kies een platte fles. Als er bochten zijn, vertrekt de vis naar de muren en is het zwaar gestraft op die plaatsen.

6. Vul de bovenkant van de foodfilm op, die in plaats van het deksel zal zijn. En zet de koelkast gedurende 3 dagen in.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. Ready Carkasses en Blot met papieren handdoek. Het wordt goed bekrast en gerolst. In stukken gesneden, bestrooi en serveer op de tafel. Extern zal zo'n makreel vergelijkbaar zijn met gerookt, maar de smaak van haar zal een andere hebben, zoals een laagkope vis, een beetje pittig.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Solderen vis in een pot met boog en boter (recept met azijn)

Dit is een snelle voorbereidingsrecept. Na 3 uur is het mogelijk om een ​​monster te nemen. Maar als je of je twijfelt als een vis, is het beter om iets langer te geven. Omdat Makreel wordt beschouwd als een van de meest blootgestelde handschoenen.

Ingrediënten:

Makreel gezouten thuis is erg lekker

  • Fresh-Frozen Mackerel - 2 stuks.

Voor pekel:

  • Zout - 3 eetlepels.
  • SUIKER - 1 TBSP.
  • Koriander granen - 0,5 ppm
  • Zwarte erwten - 7-10 pc's.
  • Gemakkelijke peper - 3-5 stuks.
  • Bay Leaf - 3-5 stuks.
  • Water - 1 l

Voor Marinada:

  • Zonnebloemolie - 100 ml
  • Azijn 9% - 2 el.
  • Uien - 4-5 stuks.
  • Gemalen zwarte peper - 0,5 ppm
  • Zout - chipotch

Koken:

1. Snijd de lamp voor vier delen, het is niet nodig om van de peel te reinigen. Zet in een steelpan, voeg de rand van een theelepel koriander, zwart en geurig, laurier, zout en suiker toe. Vul droge componenten in een liter water. Doe op de kachel en kook na het koken gedurende 5 minuten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Zet, snijd het hoofd, staarten en grondig wassen. Snijd in dunne stukken, ongeveer 1-1,5 cm dik.

3. Druk stukjes in een pot, een volume van 2 liter. Wanneer de pekel afkoelt, giet ze ze naar de opkrimping. Sluit de pot met een deksel en vertrek op kamertemperatuur gedurende 2 uur voor de regeling.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

4. Bereid in een kom marinade voor. Snijd de uien door halfringen (neem 4 hoofden), zout het met een snufje zout, peper, giet twee eetlepels azijn en 100 ml zonnebloemolie. Meng goed.

5. Toen de Makreel zal opstaan, haal het dan uit de pekel en zet hij de marinade in met azijn. Roer en laat nog 1 uur in de koelkast staan, dus de vis zal meer smakelijker zijn dan alleen zout.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

6. Als volgt kunnen drie uur deze heerlijke minderjarige vis hebben. Het zal heel zacht zijn, smelten in de mond. En de smaak zal rijk en rijk zijn.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Droog metalen makreel methode geheel met hoofd

Om vis met een droge manier te slapen, heb je niet veel ingrediënten nodig. Het belangrijkste is de aanwezigheid van zout. Je zult dagen 5 dagen moeten wachten op de volledige zalm. Dus wat moet ik doen?

Ingrediënten:

Koken:

1.Scumbrian ontdooien en wassen. Je hoeft niet te bedwingen, laat een carcass-geheel achter.

2. Veel zout in de kieuwen aan beide kanten.

3. Gebruik de handige container van de juiste maat en sluit hem met een pakket. Giet zout zodat het de bodem volledig bedekt. Zet een karkas op het zoutkussen en giet zout van alle kanten.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Elke visserij moet worden bedekt met een dikke laag zout. Je kunt een eetlepel wodka toevoegen voor betrouwbaarheid en een eetlepel suiker voor elke slagtand voor smaak.

4. Bekijk het pakket van boven en laat een paar uur op kamertemperatuur en verwijder vervolgens gedurende 5 dagen in de koelkast.

5. Houd twee dagen vast om eruit te komen en de vis te draaien. Doe dichter en doe het in de kou.

6. Reinig het zoutreservoir gedurende 5 dagen en weken vissen in schoon water gedurende 3-4 uur. Gedurende deze tijd kan water worden gewijzigd of twee keer.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

7. SAAGE DE VERKOCHTERS VAN HET WATER, HET ZAL KLAAR VOOR GEBRUIK. Nu kunt u alle onnodig afsnijden, het interne en spoel verwijderen. Als u karkassen wilt drogen, plaatst u ze gedurende één dag in de koelkast in een open schip. Een dergelijke vis kan gedurende een tijdje in de vriezer worden opgeslagen, verstopt in de foodfilm.

8. Het recept wordt uitgevoerd in de maat van gezouten, dicht en smakelijk.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Snel recept voor gezouten makreel in 2 uur - koken met strik in pekel

Ik stel een ander snel recept voor. Erop hebben gedaan, zal het binnen 2 uur mogelijk zijn. Het blijkt een erg smakelijke low-headed makreel.

Ingrediënten:

  • Vis - 3 stuks.
  • Zout - 200 gr.
  • Water - 1 l
  • Uien - 2 stuks.
  • Gemakkelijke peper - 5-6 stks.
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Anjer - 2 stuks.

Stadia:

1. Bereid pekel. Giet zout en specerijen in de juiste container, vul de waterliter en leg het op de kachel. Vervolgens op blote voeten, haal dan 3-5 minuten uit het vuur en volledig cool.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

2. Reinig de bollen en snijd de ringen.

3. Schoon, was en snijd in kleine stukjes.

4. Zorg dat je kunt in alle handige gerechten - een bank, een container, een glazen kom. Plaats een paar ui-ringen aan de onderkant, plaats stukjes makreel op hen en vervolgens de layer uien.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

5. Welkom bij de gekoelde woede-vis en bedek het deksel of draai de film vast. Vertrek op kamertemperatuur gedurende 2 uur. Als u langer in zo'n sterke zoutoplossing blijft, kunt u verminderen.

6. Dell stukken op het gerecht, vullen met magere olie en dienen met aardappelen. Smakelijk, gewoon mijn vingers verliezen.

Makreel gezouten thuis is erg lekker

Video Recept voor makreel, gezouten in mosterdvulling: onvergelijkbare smaak

Vrienden, op de laatste, er zal een geweldige video zijn, waarin je een recept ziet voor de voorbereiding van heerlijke makreel. De mosterdvulling zal het gewoon geweldig maken. Hoogstwaarschijnlijk heb je nog geen zoiets geprobeerd, ik kan het ten zeerste aanbevelen.

Ingrediënten voor 1 kg vis:

Enkel mengsel:

  • Zout - 100 gr.
  • Suiker - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 stuks.

Kruidig ​​afkort:

  • Gemakkelijke peper - 1 gr.
  • Zwarte peper - 1 gr.
  • Nootmuskaat - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Anjer - 2-3 stks.
  • Water - 100 gr.

mosterd-pittige vulling:

  • Pittige afkorting - 100 gr.
  • Mosterd - 50 gr.
  • Plantaardige olie - 60 gr.
  • Suiker - 35 gr.
  • Zout - 7 gr.
  • Azijnzuur - 4 gr.

Ik denk dat je al begrepen hebt dat het heel gemakkelijk te zout is om thuis te vissen. Het blijkt niet slechter te proeven dan in de winkel of nog beter. Maar tegelijkertijd hebt u vertrouwen in de kwaliteit van de pekel, op de vervaldatum. Soms moet je zien op de verkoop een duik, die in een modderige Tuzluk ligt, is het geheel al zo gemarteld. En ze hoopt nog steeds iemand te doen.

Ik heb geen zoute gekocht met een zoutkudde of een duik, maar ik doe het zelf. Gebruik deze recepten en schrijf in de opmerkingen, wat er is gebeurd.

Pekel voor makreel

Makreel is een vis, waarvan de vorm van het lichaam lijkt op de spil en bedekt met het nauwelijks merkbare schubben. Vlees Makreel is een heerlijk en nuttig product. Het wordt aanbevolen om te gebruiken in het geval van uitputting van het lichaam en als gevolg hiervan de algemene immuniteit te verlagen. Als het vlees van deze vis regelmatig wordt gegeten, begint het lichaam de sterkte ervan te herstellen, wat resulteert in de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties en bacteriën.

Een eiwit dat in visvlees bevindt, wordt gemakkelijk geabsorbeerd door het menselijk lichaam. In dit verband kunnen de opkrimpers worden gegeten door categorieën mensen, variërend van kinderen en eindigend met ouderen. Aangezien het product bijna volledig wordt geabsorbeerd, verstopt hij het lichaam niet, maar draagt ​​het in tegenstelling aan de reiniging ervan, waardoor het lichaam gezond is.

Als gevolg van regelmatig gebruik van makreelvlees zijn de functies van het centrale zenuwstelsel merkbaar verbeterd. Het lichaam wordt zeer snel gerestaureerd, als gevolg van uitgezonden ziekten, die merkbaar is tegen de achtergrond van het verbeteren van fysieke en mentale prestaties.

Trainingsmakreel om te solderen

Het product bereidt vrij eenvoudig voor, maar moet eerst verschillende viscoachers in de winkel kopen. Tegenwoordig is dit geen probleem, zou er geld zijn. In de regel wordt vers-bevroren makreel gekocht. Als u een vis kiest, moet u aandacht besteden aan de kwaliteit van het bevriezen. Dus wat is de volgende:

  • Om het een kans te geven om erachter te komen, en je moet het goed doen, zonder het proces zelf te jagen. Het moet natuurlijk definiëren.
  • Daarna moet de vis worden schoongemaakt, ongeacht wat voor soort recept het zich voorbereidt.
  • Verwijder de binnenkant en maak het goed schoon.
  • Snijd je hoofd, vinnen en staart.
  • Indien nodig snijdt het in stukken.
  • Met grote hoeveelheden zouten is het niet nodig om vis te snijden.
  • Concluderend, de vis grondig schoon onder de jet van koud water.

Pekel voor makreel

Pekel voor makreel

Een man bedacht behoorlijk veel recepten voor de voorbereiding van augurken. Ze zijn geschikt voor het koken van een vis. Bovendien zijn er zowel eenvoudige recepten wanneer het recept in ten minste de ingrediënten en complex is wanneer de lijst met componenten meer bereikt dan een dozijn namen. In de regel zijn de meeste recepten afgeleid van een klassiek recept, dat water, zout, suiker, baai, peper-erwten of geurige peper omvat.

  • Water goot in de pan, zet de pan in brand en water wordt aan de kook gebracht.
  • Alle ingrediënten worden in het water gegoten, waarna de samenstelling gedurende ongeveer vijf minuten wordt gekookt.
  • Het vuur wordt uitgeschakeld, waarna de marinade afkoelen tot kamertemperatuur.
  • De vis is volledig gevuld met pekel. Het resultaat is een nogal smakelijk visproduct.

Ingrediënten

Ingrediënten

  • Tegen het tarief van 400 gram visvlees, moet je nemen:
  • 0,3 liter water.
  • 25 gram suiker.
  • 55 gram zout.
  • Anjers - 5 stuks.
  • Baaiblad - 4 lommerrijk.
  • Koriander - 10 stuks.
  • Basil en citroensap zijn toegestaan.

Hoe specerijen toepassen

In de regel, in het kookproces, kunt u specerijen gebruiken, omdat er in dit verband geen beperkingen bestaan. Voor het maken van Makreel zal baai blad, anjer, peperzwarte erwten, geurige peper, etc. Vis is perfect gecombineerd met citroenplakken, evenals oranje.

Daarom, wanneer de vis is bereid, wordt het aangelegd met lagen en wordt elke laag verschoven door plakjes citroen of oranje, afgewisseld met uienringen. De smaak zal meer verzadigd zijn als er een knoflook is, dille-greens, peterselie, basiliek of selderij.

Kookproces

Het kookproces bevat geen complexe fasen, daarom zal elke persoon ermee omgaan. Het belangrijkste is om duidelijk aan alle voorbereidingsaanbevelingen te voldoen. Bovendien is het erg belangrijk om zich te houden aan de verhoudingen van zout en suiker. Even belangrijk is de voorbereidingsfase van vis. Het is wenselijk dat het viskarakas zorgvuldig wordt gedood en alle extra onderdelen verwijderd. Dit geldt vooral bij het verwijderen van de binnenkant. Als dit niet voorzichtig is, is het resultaat een bitterproduct.

Daarom moet vissen bij het vormen ervan voldoen aan sommige regels die het eindproduct met een onovertroffen kwaliteit helpen krijgen. Bijvoorbeeld:

  • Het wordt niet aanbevolen om hete pekel te overstromen. Het moet afkoelen tot kamertemperatuur.
  • De pekel moet de hele kanker of stukken volledig bedekken.
  • In het proces van snelle voorbereiding moeten zeer zoutoplossingen worden gebruikt. Na haar voorbereiding wordt het onderworpen aan weken in koud water.
  • Bij het koken met stukken zal de pekel nogal wat nodig zijn.

Solim Makerel in pekel

Tegelijkertijd blijkt het een vrij heerlijk eindproduct.

Om een ​​makreel op deze manier voor te bereiden, heb je nodig:

  • 2 Makreel Makreel.
  • Een grote bol.
  • Peper geurige erwten.
  • Laurelblad wordt verpletterd.
  • Azijn 9% is ongeveer 60 ml.
  • Zeezout ongeveer 3-eetlepels.
  • Plantaardige olie (elk) - 1 theelepel.
  • Anjer - een paar stukjes.
  • Grondzwarte peper - 1 theelepel.
  • Koriander, hoewel het mogelijk is zonder het.
  • Fish Carkasses worden op dezelfde stukken gesneden.
  • Ui wordt door halfringen gesneden.
  • Een liter water wordt aan de kook gebracht, met de toevoeging van zout, suiker en specerijen, waarna de samenstelling te koelen is.
  • Het gekoelde mengsel wordt azijn toegevoegd en gemengd.
  • De stukken vis zijn aangelegd en volledig overspoeld met een voorbereide pekel. Daarna wordt de vis één dag in de koelkast geplaatst.
  • In de loop van het zingen moet de container worden geschud zodat de stukken vis gelijkmatig worden verwaarloosd.

Solderen van een heel karkas van makreel

Solderen van een heel karkas van makreel

Dit recept bevat ook geen complexe stadia, het enige verschil is dat het hele karkas van de vis is geregeld. Allereerst is de vis zorgvuldig voorbereid, met het wassen onder koud water.

Voor het koken van 1 kg vis heeft het nodig:

  • Paul liters water.
  • Zout van grote slijpen - 2 eetlepels.
  • Suiker is een eetlepel vloer.
  • 4 peper pepers geurig.
  • 2 Laurel blad bladeren.

Alle ingrediënten zijn samen met water verbonden en in brand gestoken, waarna ze 5 minuten koken en koud worden tot kamertemperatuur. De vis wordt in een container geplaatst, waarna het wordt gegoten met een gekoelde oplossing en wordt een paar dagen in de koelkast geplaatst.

Droge ambassadeur van makreel (zonder pekel)

Dit recept vereist geen pre-voorbereiding van pekel. Maar het is noodzakelijk om de vis noodzakelijkerwijs te bereiden, de binnenkant, hoofd, vinnen en staart te verwijderen. Daarna was de vis in koud water en gedroogd met een papieren handdoek.

Om een ​​makreel op deze manier voor te bereiden, moet je op voorraad zijn:

  • Vis snijden, ergens wegen 300 gram.
  • Zout, één eetlepel.
  • Suiker, ergens 0,5 eetlepel.
  • Snufje gemalen zwarte peper.
  • Poeder droge mosterd, het heeft een 0,5 theelepel nodig.
  • Snufje hamer koriander.
  • In één container worden alle componenten gemengd en grondig gemengd zonder een vloeistof toe te voegen. Daarna wordt een karkas van vis gevoerd als een droog mengsel. Daarna wordt de vis in cellofaancules geplaatst en een paar dagen op een koude plaats verzonden.

Welke nuttige zoute makreel?

Makreel wordt als zeer nuttige vis beschouwd, omdat het een massa nuttige stoffen heeft die een gunstig effect hebben op de functie van het menselijk lichaam. Tegelijkertijd adviseren deskundigen niet om dit product te misbruiken.

Voordeel

Handige stoffen die deel uitmaken van het vlees van makreel nemen deel:

  • In DNA-synthese.
  • In het aanpassen van stoffen.
  • Bij het leveren van organismecellen met zuurstof.
  • Bij het verbeteren van het metabolisme.
  • In de strijd tegen kwaadaardige neoplasms.
  • In een toename van het bloed hemoglobine.
  • In het gunstige effect op het werk van het maagdarmkanaal.
  • Bij het versterken van het immuunsysteem.
  • In het verbeteren van het geheugen.
  • Bij het verminderen van pijn in artritis en artritis.

Calorie

Makreel wordt beschouwd als vette vis, maar het zijn voornamelijk nuttige vetten die een persoon niet toestaan ​​om overgewicht te krijgen. Afhankelijk van de methode om het te koken Calorie is binnen 190-270 kcal per 100 gram product ​Daarom kan het zelfs dapper zijn om zelfs degenen te eten die besloten om af te vallen.

Beschikbaarheid van vitamines

Als onderdeel van vleesmakreel is er een hele hoop nuttige vitamines van groep B, evenals vitamines, zoals A, K, N, E en PP. Daarnaast bevat het vlees vetzuren omega 3, wat het bijzonder nuttig maakt.

De aanwezigheid van sporenelementen

Naast vitamines is vlees van Makreel rijk aan sporenelementen, zoals:

  • Ijzer.
  • Jodium.
  • Kobalt.
  • Koper.
  • Zink.
  • Fosfor.
  • Mangaan, enz.

Contra-indicaties

Salt Mackerel is een heerlijk en nuttig product, omdat het maximaal vitamines en sporenelementen heeft. Desondanks is haar ontvangst geassocieerd met een aantal beperkingen. Voor sommige categorieën mensen kan een extra gegeten stuk geen voordeel brengen, maar schade. Bijvoorbeeld:

  • Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken om mensen te eten die lijden aan allergische reacties.
  • De aanwezigheid van zout in vis kan een beperking zijn bij toelating voor die mensen die problemen hebben met het werk van de nieren en het gastro-intestinale kanaal.
  • Het gebruik van Saline Mackerel moet worden beperkt tot mensen die vatbaar zijn voor hypertensie.

Hallo iedereen! Als je de vis nooit zelf hebt gedaan, of liever, ze zijn niet gemarineerd en repareer het dan sneller. Immers, zoute kudde of makreel is de meest coole snack op elke tafel. Fresh-Frozen Charm Je kunt nu absoluut in een winkel om te kopen om te zwemmen, en dan samen te stellen.

Makreel, in tegenstelling tot haring, veel zachtaardig en meestal vet, die iedereen onvergelijkbaar houdt. Oh, als een vrouwelijke persoon nog steeds met kaviaar valt, is het gewoon super.

Met deze vis kun je broodjes of canapes maken, evenals het goed in combinatie met een bijgerecht, zoals aardappelpuree aardappelen of Frans vlees.

Deze notitie zal niet veel groot zijn, maar ik probeerde de meest populaire en superwoner en eenvoudige recepten te nemen, zodat je kunt kiezen en het feit maken dat je thuis hebt. En in principe zijn kruiden en zout nodig voor deze vis. En als je iets speciaals en uniek wilt, dan moet je een marinade kiezen in thee of uienschil. Hier, natuurlijk, een kwestie van smaak, die u meer wilt of die gebruikt om te koken.

Makreel gezouten thuis - goed, een zeer smakelijk recept

Laten we beginnen met de meest geprotesteerde en de beroemdste Gosbang. Het geheim van dit recept in kruiden, als je ze helemaal niet leuk vindt, kun je ze niet toevoegen, maar in het algemeen, dan zal de vis geen pittige ambulance zijn, maar het zal gewoon een kleine zijn.

Het zijn deze specerijen die de zeer coole en onvergelijkbare smaak geven, waarvan je eindeloos de makreel wilt eten en eten, maar veel van het zal het nog steeds niet eten, en het is onmogelijk).

Wij hebben nodig:

  • Water - 0.5 L
  • Makreel - 1 pc.
  • Zout groot - 2 eetlepels
  • SUIKER - 1 TBSP
  • Geurige peper, zwarte erwten peper
  • Uien - 1 hoofd
  • LAUREL-blad - 1 pc.

Kook methode:

1. Verwijder het hoofd van de vis met het mes. Snijd vervolgens de buik en verwijder de darmen en ander afval.

Nu zal het nodig zijn om de vis onder stromend water te spoelen en vervolgens in stationaire stukken te snijden, dus het zal onmiddellijk stukjes spugen, wat het in principe erg handig zal zijn voor velen, alles zal onmiddellijk gereed zijn.

2. Bereid pekel voor, neem een ​​emmer of een kleine steelpan en giet water en ga dan de peper geurige en zwarte erwten, suiker en zout, roer. Breng aan de kook en kook 3 minuten. Schakel uit en laat de pekel cool.

3. Terwijl de pekel wordt afgekoeld. Doe een literpot in de vloer in een mix in een mix met een afstand van een afstand die je in de ringen moet snijden.

4. Vul marinade en zorg ervoor dat er ertoe wordt gebracht van de pekel in de pot. Sluit het capro-deksel en plaats gedurende 12 uur op een koele plaats.

5. Nou, nadat de vis klaar is en wachtend op je om het monster te verwijderen. Eet smakelijk! Het blijkt heerlijk smakelijk, zo'n makreel in pittige pekel zal iedereen leuk vinden en je zult stoppen met het kopen van winkel.

Solim vers-angstig Skumbria in Russe

Het lijkt mij dat iedereen graag heerlijk eet en tegelijkertijd iedereen wil dat alle producten in ons dieet hoge kwaliteit en onwrikbaar zijn. Ik denk dat velen van jullie ooit zo'n probleem hebben tegengekomen als vergiftiging, dus ik raad aan dat je jezelf voorbereidt. Bovendien is Makreel een van de beschikbare vis, die in een winkel is.

Probeer in pekel te koken met kruiden en specerijen zoals in dit recept en je houdt absoluut van je thuiskoken, want alles is vrij eenvoudig en snel. Pittige Mackerel Ambassador geeft je een magische en zachte smaak. Deze optie is vergelijkbaar met de vorige, maar in de pekel is er geen ui en specerijen een beetje anderen. Probeer zowel op de eerste als de tweede optie te doen en schrijf dan wat je het leukst vindt.

Wij hebben nodig:

  • Makreel - 3 stks of 1,2 kg
  • Zout - 3 eetlepels
  • SUIKER - 2 TBSP. L.
  • Bay Leaf - 4 stuks.
  • Pepper Peas geurige en zwarte 6 stuks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Water - 1 liter

Kook methode:

1. Neem de vis en knip het hoofd en zet het lef uit, verwijder de zwarte films, was in het stromend water en was het droge papieren servet.

2. Voor een smakelijke marinade zijn de ingrediënten nodig op de lijst, het belangrijkste is dat er een zwarte peperpeper en een laurierblad was.

3. Maak in elke metalen capaciteit kruiden, zout en suiker en geef vloeistoffen aan de kook, het onbeschrijfelijke aroma zal in de keuken staan. En dan afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Zet de voorbereide hele vis in een beker, waar ze het zullen zout. Vergeet niet om de staarten te snijdt, in principe zijn ze niets.

5. Giet nu alle ontstekers pekel. Giet nooit de makreel met hete pekel, het is belangrijk, of ze is gelast. Zoals je kunt zien, letterlijk in 5 minuten heb je bijna dat met al het werk gepaard.

6. Bedek de foodfilm en geef een paar uur. Wachttijd - 2 dagen. Nou, ga dan naar de stukken.

Interessant! In deze variatie kun je niet alleen de weggingen, maar ook een andere vis, zoals de haring, sprat, enz. Zitten.

Gezouten makreel in thee met onvergelijkbare smaak

Ja, nou, je hebt zeker niet zo'n land geprobeerd, je lijkt misschien vreemd, maar in thee blijkt het waanzinnig smakelijk, en zelfs prachtig. Dankzij iemand die met deze optie bedacht, raad ik ook aan om te proberen al zo'n vis te behandelen.

Het blijkt uit te rookten en ziet eruit als een gouden korst, in het algemeen, schoonheid. Alles is altijd gemakkelijk en eenvoudig, en uiteindelijk wil iedereen het recept van uw merk-merk kennen.

Wij hebben nodig:

  • Vis makreel - 3 karkas
  • Water - 1 l
  • Thee 2-3 el.
  • SUIKER - 3 TBSP.
  • Zout - 3 eetlepels.

Kook methode:

1. Ons nautische knap zal oprollen. Je moet je hoofden in eerste instantie afsnijden, de darmen verwijderen en alles is superieur in de babes. Tails kunnen worden achtergelaten, maar je kunt knippen.

2. Nu zullen we marinade maken, alle verhoudingen bewaren, onthouden dat deze verhoudingen precies worden gegeven voor een liter-marinade. Als je minder vissen hebt, maak het dan half kleiner, duurt het 2 keer minder dan zout en thee.

Plaats in de steelpan het water en kook het, giet thee, mix en stuur het zout en suiker. Daarna, doe weer in brand en kook weer, zodat alle droge ingrediënten oplossen. En pas daarna, laat je de Marinada afkoelen en giet ze dan de vis.

Belangrijk! Perfoliate Marinade noodzakelijkerwijs door de zeef. En nog een toestand, de pekel moet de vis volledig sluiten.

3. In zo'n koele thee pekel, zou de vis 3-4 dagen moeten simuleren. Dan mopperen op de stukken en eet zelfs met een BORSCH, zelfs met een tweede gerechten. Kijk naar wat het heeft een gouden en mooie schaduw.

Video over hoe de ontberingen snel en heerlijk in 2 uur te groeten

Alles wat je nodig hebt, is een goede frisse vis, en natuurlijk je wens, alle andere ingrediënten waarover we het hebben, je leert in deze video:

Marineer vis in de uienschil

Nog een behoorlijk populair en bewezen recept, wordt ook beschouwd als een van het origineel. Ik wist nog steeds niet van zo'n recept tot vandaag, het blijkt voor velen, het is niet alleen geverifieerd geworden, maar ook geliefd.

Het is de Leek Husk geeft deze ongewone kleur, je al al geraden. In deze uitvoeringsvorm zijn er in het algemeen geen kruiden, slechts twee ingrediënten van zout en water worden gebruikt.

Wij hebben nodig:

  • schil - van 5 bollen
  • Makreel - 2-3 stks.
  • Water - 1 l
  • Zout - 2 eetlepels

Kook methode:

1. Plaats de schil van UI in een pan, giet met water en spoel heel goed, laat het water en giet een schone 1 liter. Laat het ongeveer 10-20 minuten in water staan.

Makreel snijdt het hoofd en verwijder vervolgens alle onnodige binnenkant. Zorg ervoor dat u de zwarte film op de broek verwijdert, of het zal dan scheppen. Viswas en wassen met papier servetten droog. Daarna, in stukken gesneden, hoewel als er geen speciaal verlangen is en volledig slaapt.

2. Voeg in de kaf van de boeg en water zout en mix toe. Draai het gas en laat zo'n dappere kook, na nog eens 3 minuten.

Nu in een steelpan van vis met stukken of kus en koort en kook 3 minuten in hete pekel. En na het afvoeren van het water en verwijder de schil.

3. Plaats de plaat en strooi een beetje citroensap. Versier met Greens en Dill. Eet smakelijk!

Makreel met vloeibare rook in de fles

Degenen die graag gerookt, suggereren onmiddellijk over te schakelen naar deze eenvoudige optie die je kunt doen, zal recht thuis zijn.

Heb je ooit over zo'n zoutoplossing gehoord met een vloeibare rook, ik denk dat je precies eerder hebt geprobeerd, maar vermoedde niet dat deze specifieke versie.

Wij hebben nodig:

  • Water - 3 L
  • Makreel - 3 stuks.
  • Vloeibare rook - 1/3 van de kunst.
  • SUIKER - 3 TBSP
  • Zout - 3 eetlepels
  • Zwarte thee - 1 eetlepels.
  • Zwarte erwten - 6 stuks.
  • Anjer - 6 stuks.
  • knoflook - 4 plakjes
  • Bay Leaf - 4 stuks.
  • Red Chile Pepper - 1 pod

Kook methode:

1. Neem de vormtank, als een pan en voeg 3 lepels van suiker toe aan kokend water (3 liter). En laat het koken van 1 minuut en na poucher 1 kopje thee. Bedek de steelpan met een deksel en laat 15 minuten liggen.

Dan moet dit mengsel verweven worden, kunt u een steelpan plaatsen, zodat het sneller in een bekken is afgekoeld met koud water.

Vis knip je hoofden en verwijder alle binnenkant. Was en wassen met een papieren handdoek.

2. Plaats vervolgens de vis in een pot of een fles met een grote keel, giet alle kruiden af ​​en knijp knoflook door via Chenox. Giet een derde van de vloeibare rook in het glas en ga een pot in. Giet marinade en sluit het capro-deksel.

3. Zet zo'n glazen vat of fles, een pot in een koelkast of een koele plaats gedurende 3 dagen.

4. Verwijder vervolgens het pot en het scherpe mes in kleine nette stukken.

5. Hier is zo'n karakteristieke gele kleur in de skins, binnen een zeer smakelijke en sappige vis. Eet smakelijk!

Prachtig recept van low-headed makreel met mosterd

Nu stel ik een andere verminderde optie voor, die hoogstwaarschijnlijk in de schok zal gaan, nou, wat, denk ik dat jullie allemaal ooit de haring in een mosterdmarinade hebben geprobeerd, waarom dan niet zo'n makreel-vloeistof maken, het zal ook zeker zijn Heerlijk en met een pittig mosterdaroma. Natuurlijk, al degenen die niet van mosterd houden, het kost om weg te gaan van dit recept.

Het is mogelijk om zo'n gerecht op de feestelijke en op een banner tafel te dienen, akkoord met iedereen om te houden van zoutgehalte, de waarheid is niet elke dag dat we ze doen, maar soms kun je al die vis delicatesse doen en behandelen en behandelen.

Wij hebben nodig:

  • Zout - 50-100 g
  • Makreel - 0,5 kg
  • Suiker - 3 g
  • nootmuskaat -3 g
  • Bay Leaf - 1 pc. Ondiep
  • Uien - 1 pc.

Voor pittige ambulance

  • Gemakkelijke peper 1 gram
  • Zwarte peper 1 gram
  • Muscat Walnut 1 gram
  • Koriander 1 gram
  • Anjer 2-3 stuks
  • Water - 0.5 st.

Mosterdvulling

  • Kruidig ​​afkooksel - 0,5 el.
  • Mosterd - 50 g
  • Plantaardige olie - 65 g
  • Suiker - 35 g
  • Zout - 8 g
  • Azijnzuur - 4 g

Kook methode:

1. Satptail het CAM-mengsel, pre-vis ontdooit en snijd het hoofd, vinnen en verwijder de darm. Voor dit bericht moet je zout, suiker, nootmuskaat mengen en in kleine stukjes laurierblad gehakt.

Als u een mengsel hebt, spuit u nog steeds vis, bedek het met een deksel en laat u in een dergelijke vorm van 2-3 dagen staan. Zo'n droge ambassadeur bleek, zoals je ziet zonder Marinada en zonder enige vloeistof.

2. Spoel de ontberingen nu in het stromend water en geef waterafvoer. Je kunt al eten, of spitsen of een gieten van mosterd en pittige ambassadeur maken.

3. Voor pittige ambulance zullen er geurende peper, zwarte peper, nootmuskaat, koriander en anjer zijn. Al deze ingrediënten worden verpletterd in een stap. Neem de emmer dan en giet alles daar. En na gevuld met water en het mengsel koken, laat het dan staan ​​en rassen 25 minuten.

4. Hoewel de pittige pekel afzonderlijk wordt gekookt, scheidt u de kant-en-klare makreel, snijd het in stukken en knipt u op de onderkant van de glazen container de uien, zo'n omvangrijk kussen.

5. Nu nemen en gieten in het glas groente- en mosterdolie, plus voeg suiker en zout toe, na roeren en giet het afgewerkte cool gekruide mengsel, roer en voeg azijn toe.

6. Vul dergelijke marinade-vis in.

7. En hier is het mosterdolie, of u kunt zeggen dat de pittige vulling bleek, gedurende 1 dag in de koelkast vertrekken.

Heerlijk heerlijk en gemakkelijk te koken, aangename eetlust!

Het meest succesvolle recept voor gezouten makreel in de schil en thee

Nu stel ik voor om deze video op te nemen en een notitie te nemen op het recept, waarin Makreel tegelijkertijd in de ui-schil en in thee is gemarkeerd, verdwijnt zo'n vis eerst op tafel:

We maken een skombing met een droge dans zonder pekel

Nou, een andere optie bleef, dus om te spreken, als ik niet wil lastigvallen, kun je de vis met zout pakken en niet al het water toevoegen en dus zal het ook een low-headed worden, het belangrijkste is om de belangrijkste dingen goed te worden met alle verhoudingen.

Zo'n vis zal zeker verschillen van de winkel, het is tenslotte geen chemische additieven, wat betekent dat u zich geen zorgen maakt over uw gezondheid, het is een van de beste recepten.

Wij hebben nodig:

  • Makreel - 5 stks.
  • Zout - 160 g
  • Suiker - 80 g
  • Peper erwten - 7 stuks.
  • Anjer - 4-5 stks.
  • Bay Leaf - 3-4 stuks. of 2 stuks. smaak

Kook methode:

1. Snijd de staart en ga van vis. Verwijder alle inkomsten in de buurt van het karkas. Spoel onder stromend water en droge papieren servetten.

2. Bereid een mengsel op voor zouten, neem en plaats suiker en zout in één kom. Meng vervolgens de erwten, anjer en een paar lauweren verlaat al dit interpretatie in poeder.

3. Vissen moeten in filet worden verdeeld, verwijder de ruggen met een mes. Bestandsplaats in de container waarin het de Makreel zal zout. Meng de kruiden en zout met suiker en het blijkt een mengsel voor zouten, het zal veel zijn en misschien nog niet onnodig, laat het dan aan de toekomst, het zal niet verdwijnen.

Nu is dit droge mengsel de container scheppen waarin u de verkeersboden betaalt, veeg het vervolgens alle vis van beide kanten af, er is een mening dat de vis zoveel zout zal nemen als ze nodig heeft.

4. Verspreid de filets op elkaar en dek af met een deksel of voedselfilm.

5. Plaats 24 uur in de koelkast en gebruik vervolgens met een ingeffen en plantaardige olie, snijd natuurlijk vis op plakjes. Zo'n heerlijke zachte heren van snel koken bleek! Let op zonder azijn en zonder pekel. Eet smakelijk!

Tip! Als je niet alle vis tegelijk kunt eten, kan het in de vriezer worden bevriezen en het dan op elk moment en smaak krijgen.

Het bleek thuis en zodat de vingers motief zijn!

Op mij, zoals alles altijd is. Ik wens je jullie allemaal aan het werk en je smaakte een low-headed vis met een grote eetlust en vreugde. Al het allerbeste en beste! Tot! Tot ziens!

ponravilos.

Met vriendelijke groet, Catherine Manzurova

7 geheimen van heerlijke zoutmakreel

  1. Het gewicht van de visserij moet ongeveer 300 g zijn. Bij het zingen, geeft de makreel overvloedig vocht. Klein, en zonder dat niet-dikke individuen te droog worden verkregen.
  2. Neem verse of vers bevroren vis. Bij voorkeur met hoofd en stages. Het is gemakkelijker om de versheid te bepalen. Het karkas moet elastisch zijn, het aroma is onopvallend, de kleur is lichtgrijs met karakteristieke strepen.
  3. Kies niet-geoxideerde gerechten: plastic, glas of geëmailleerd.
  4. Gebruik geen gejodeerd zout - van haar vis kan los raken.
  5. Als u snel een makreel wilt inyseren, kiest u recepten waarin stukken of filets verschijnen. Een hele vis om op te lossen, hebt u 2-3 dagen nodig - 12-18 uur. Bij gebruik van azijn kan de tijd van de ambassadeur worden verminderd.
  6. Koele pekel voor het vullen. In het warme en meer kokende vloeistof, de vislassen.
  7. Houd de zoute tijd vast en bewaar de zoute scène in de koelkast of een andere coole plaats.

1. Hoe te groeten aan het klassieke recept skumbrisch

Hoe Skumbrians te zagen op klassiek recept
Kak-hranit.ru.

Makreel in zijn eigen sap, gezouten door de droge methode.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 pepermepers;
  • 3 laurierplaten;
  • 1 eetlepel suiker.

Koken

Vis snijdt de hoofden, darm en spoel het. Op de bodem van de plastic of glazen container, loop een lepel zout weg, plaats de peper en open het laurierblad.

Meng het resterende zout met suiker en soda ze aan de weggingen binnen en buiten. Zet de vis in de container, sluit het deksel strak. Verwijder gedurende 2-3 dagen in de koelkast. Voordat u voert, spoelt u de verontrusten onder het stromend water en blot met papieren servetten.

2. Hoe strooi een pittige pekel

Hoe een klootzak in pittige pekel te strooien
wowfood.club.

Geurige en zeer zachte makreel, die dankzij de in stukken in stukken, vrij snel is bevestigd.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 5 erwten van geurige peper;
  • 3 sterren anjers;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ koriander theelepel.

Koken

Scheid de weggingen: ontdoen van hoofden, stages en skins. Snijd de vis met stukken met een breedte van 3-4 cm.

Bereid pekel, kokend in water alle kruiden. Perfect, cool. Zet vis in een plastic container, giet de pekel en vertrek 12 uur bij kamertemperatuur. Verwijder vervolgens nog eens 2-3 uur in de koelkast.

12 redenen hebben vaker vis →

3. Hoe een makreel in thee te groeten

Hoe een makreel in thee te groeten
Zametkipovara.ru.

Teder, zout, kleur en smaak die denken aan koude rokende makreel.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 4 eetlepels zwarte thee of 8 zakken;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 1 lamp;
  • 1 liter water.

Koken

Studie, spoel en droog de makreel met papieren handdoeken. Bij de half-en-a-liter plastic fles snijdt de nek. Schuif in een fles vis met staarten omhoog.

Zet thee, zout, suiker en een hele gezuiverde lamp in een steelpan. Vul met water, zet in brand, kook. Perfoliate en volledig cool.

Giet in de resulterende oplossing de weggieters en verwijder deze gedurende 3 dagen in de koelkast. Draai elke dag de vis achter de staarten zodat het gelijkmatig is en verwierf een gladde schaduw.

4. Hoe de ontbergen in de pekel van de uienschil en thee te groeten

Hoe de verstekers in de pekel uit de uienschil en thee te groeten
KOOOOLINAR.RU.

Variatie van het vorige recept. Kleur Het blijkt gouden meer, maar de smaak blijft net zo zachtaardig.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 3 Handstone uienschil;
  • 2 eetlepels zwarte thee of 4 tassen;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 6 zwarte peper erwten;
  • 3 laurierplaten;
  • 1¹ / ₂ liter water.

Koken

Bereid een scramble voor naar de Soling: Snijd de hoofden, darm, spoel. Plaats de vis in een plastic fles of een andere handige container.

Looshe Husk Spoel en zet in een pan. Daar, stuur thee, zout, suiker, peper, laurierblad. Vul met water, breng aan de kook en laat het 5 minuten duren. Verwijder vervolgens uit het vuur, de stam, koel.

Gekoeld pekel vullen de opkrimpers. Bewaren in de koelkast 3-4 dagen. Van tijd tot tijd omdraaien.

Hoe vissen te koken: 9 coole recepten van Jamie Oliver →

5. Hoe een Mosterd-moederschap te groeten

Hoe een mosterd masturbatie te augstaan
Delo-vcusa.ru.

Makreelstukken met pittige smaak en mooie tint.

Ingrediënten

  • 1 theelepel mosterdpoeder;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 laurierplaten;
  • 1 liter water;
  • 2 Makreel.

Koken

Prepare pekel: mosterdpoeder en de rest van de kruiden met water, breng aan de kook en kook op hoge warmte 3-4 minuten. Uit vuur en afkoelen tot kamertemperatuur.

Terwijl de pekel koelt, betaal en spoel de opkrimpers af. Snijd het met stukken en lay-out in glazen gerechten. Giet pekel en maak de koelkast voor de nacht schoon en beter voor een dag.

6. Hoe een weggingen met azijn en zonnebloemolie te augstaan

Hoe een makreel te groeten met azijn en zonnebloemolie
Patee.ru.

Interessante smaak met zuurheid en tonen van scherpte. Geweldig voor broodjes. En het belangrijkste - het bereidt zich heel snel voor.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 2 laurierplaten;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 50 ml ongeraffineerde zonnebloemolie;
  • 2 grote bollen.

Koken

Scheid de makreel op filet. Dit kan op een handige manier voor u door analogie met haring worden gedaan.

3 manieren om snel de SELEER → te scheiden →

Strooi de zoutfilet en zet gedurende 10-15 minuten opzij. Op dit moment, schoon en draag knoflook, breek het baaiblad. Paar knoflook, laurier, peper erwten, azijn en zonnebloemolie.

Leg de makreel in een glazen pot, sprekende lagen met gehakte halve ringen. Giet marinade, sluit het deksel en verwijder de koelkast gedurende 12 uur.

Uien worden ook wakker en zijn smakelijk.

7. Hoe snel een scumbin onder de coup te slapen

Hoe snel de verkeersstaders onder de coup te komen
Zhivinaturalno.ru.

Uitdrukkelijke zouing voor het geval, als 's avonds gasten. Makreel wordt verkregen door een low-headed en zeer smakelijk.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 2 paarse bollen;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 erwten geurige paprika's;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ Koriander thee lepel;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie.

Koken

Scumbers-sectie op filet. Uien schoon en snijden halve ringen.

Bereidpekel. Druk in het waterzout, suiker, twee soorten peper, baaiblad, koriander. Bord en cool. Voer in de gekoelde pekel de azijn in.

Zet de vis in een geëmailleerde kom, sprekende uien. Vul pekel. Dekking geschikt voor de diameterplaat, zet iets zwaar, zoals een pot met water. Verwijder gedurende 2-5 uur in de koelkast. Droog de Makreel-stukken voor het serveren met een papieren handdoek en strooi met zonnebloemolie.

Lees ook

22.02.2021 Автор: admin