Lekkert makrell, saltet hjemme: 9 enkle oppskrifter

Kjære lesere, god tid dag! I dag vil vi Solisfry The Rumbers (Mackerel) hjemme. Det er ikke en vanskelig sak, det er ikke mye tid. Men jeg vil like resultatet. Hvem liker ikke å nyte en deilig fisk? Jeg gjorde oppskriftene for deg på en gang 9, de er alle malt i trinn, det er bilder.

Hvordan Pickle Herring, jeg har allerede skrevet, leser i denne artikkelen.

Jeg vil definitivt skrive hvordan å salt fisken med en tørr måte og i saltlake. Velg et alternativ til din smak. For å accrete en vakker gylden farge, kan naturlige fargestoffer brukes, for eksempel te brygging og purre husks. Å gi krydder, duftende pepper, nellik, buktblad og koriander brukes oftest. Men du kan enkelt gjøre uten dem.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Det er veldig viktig å velge en ferskfrossen en god kvalitet scramble, ikke smittet med parasitter. Først vær oppmerksom på øynene. De må være litt rettet, ikke gjørmete, ikke tørr. Hvis øyet er svart, fattig, tørkes opp - løp fra en slik fisk langt unna.

Gyllene skal være pinking eller rødaktig, uten slim og skarp lukt. Hvis de er grå, brune og lukter som et søppel, er en slik fisk ikke verdt å spise en slik fisk. Vær også oppmerksom på huden - det burde ikke ha noen fremmede flekker, blåmerker tørket fett. Huden må være en hel, og kjøtt elastisk. Flat mage - bra, hovent - dårlig.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Gå til denne deilige siden: Makrell bakt i ovnen.

Den milde makrellen av de krydrede ambassadørene er en veldig god oppskrift

Dette er en veldig enkel oppskrift. Det er slik jeg oftest saltvannsfisk. Enten en sild eller makrell. Jeg gjør en hav om kvelden, og på en dag kan du allerede tjene denne milde fisken til middag. Antall krydder kan justeres til vilje. Det viktigste er tilstedeværelsen av salt og sukker. Krydder i det hele tatt kan ikke brukes hvis du ikke liker flere lukter i saltingen.

Hvis hele makrellen er helt, vil det være nødvendig for dets forberedelse mer - minst 3 dager. Selv om det antas at når matlagingstykker går tapt i fettet, liker jeg virkelig resultatet.

Oppskrift på løsningsmiddel av fullfisk med hodet i denne artikkelen nedenfor (se innholdet).

Ingredienser:

  • Makrell - 2 stk. Midten
  • Salt - 3 ss.
  • Sukker - 2 ss.
  • Svarte erter - 20 stk.
  • Fascinerte erter - 10 stk.
  • Bay Leaf - 5 stk.
  • Carnation - 5 stk.
  • Vann - 1 l

Matlagingsmetode:

1. Du må lage saltvann. To fisk vil være nok liter vann. Hell vann i en gryte eller andre varmebestandige retter og koke den. Tilsett salter 3 ss og sukker 2 skjeer.

2. Også, miste alle de forberedte krydderene. Strip marinenen ca 3 minutter, slik at alle krystaller og krydder er helt oppløst.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

I kaldt vann vil krydderene ikke gi noen aroma, og det vil ikke være en følelse av dem. Derfor må du slakte litt. Hvis du bare tar salt og sukker, kan de løses i det avkjølte kokt vann.

3. Klausul saltoppløsning (Tuzluk) til romtemperatur. Det er umulig å fylle fisken med varmt, ellers bare sveise synkronene, og ikke sove.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

4. En tapt kadaver kuttet hodet og fjern innsiden. Forsiktig rengjør i midten slik at det ikke er noen svarte filmer igjen. Vask godt under rennende vann.

5. Tegn fisken til porsjonsstykkene med en tykkelse på ca. 2 cm. Brett dem i oppvasken, hvor de vil presse. Ta en beholder fra spiselig plast, glass eller emalje.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

6. Ta en avkjølt marinade til rumene, dekk lokket. Hvis ingen dekker, stram filmen. Sett i kjøleskapet i 24 timer. En dag senere vil et slikt blanke være svakt saltvann. Jo mer det vil bli lagret i marinade, jo mer salt vil bli vinne.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Stykker skal være helt dekket med vann. Du kan sette en tallerken på toppen slik at de ikke flyter.

7.Alle, bli ferdig, saltet fisk og servere den med løk. Til smak kan du helle en litt eddik eller sitronsaft, vegetabilsk olje. Kokte poteter er perfekte som en garnityr. Dette er deilig.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Den ferdige makrellen bør ikke ha røde blodspor i nærheten av åsen på innsiden. Hvis det fortsatt er rødaktig - ikke spis, men la oss fortsatt stå i saltlake.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Kaloriinnholdet i en lavhodet makrell - 160 kcal per 100 gram. Produkt.

Enkel oppskrift på deilig makrell, saltet i saltlake med te (det viser seg som røkt)

Denne oppskriften er original. Etter å ha gjort fisken på den, vil du få salte scumbers, men med aroma røkt. Te vil gi sin gyldne farge, og en annen, uvanlig ingrediens, røkt smak for dette tilfellet.

Ingredienser:

  • Ferskfryst makrell - 1 kg
  • Røkt eller tørket svisker - 250 gr.
  • Salt - 3 ss.
  • Sukker - 2 ss.
  • Svart te uten tilsetningsstoffer - 1 ss. med et lysbilde
  • Vann - 1 l
  • Vegetabilsk olje for smøring

Matlaging:

1.Kombus må deflateres ved romtemperatur. For å gjøre dette, legg det ut noen timer før du synger. Kutt deretter hodet, halen, finner og gut kadaverene. Skyll godt og inne, og utenfor.

2. Hell den ferdige fisken helt inn i plastbeholderen (dette er det mest praktiske alternativet) eller til en annen eksisterende retter.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

3. Inheritty skyll og legg på toppen av slaktkroppen.

4. Nå må du lage saltlake. Hell en liter vann i en gryte, kok den. Deretter tilsettes sukker og salt, teblader. Kok 3 minutter og la innflytelsen helt kul. Om vinteren, sett på balkongen av marinade og det vil raskt kule.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

5. Legg kadaver med en tuzluk gjennom en sil og dekk lokket. Sett i kjøleskapet i 3 dager.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Du kan bruke te i poser, ikke blad. Da trenger du bare å fjerne posene og gjøre uten polling.

6. Når makrellen hilser, få det og blott med et papirhåndkle. Smør vegetabilsk olje fra alle sider og til og med i midten.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

7. Dash slaktkroppen på porsjonsstykkene og sett på platen. Fisken er stramt, ikke faller fra hverandre, men det er mykt og ømt, med en hyggelig røkt aroma.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Hvor deilig og raskt sove fisk i fryseren uten saltlake hjemme?

Lodding i fryseren blir stadig mer populær. For å falle ferdig fisk, må du vente en dag. Samtidig er det ikke nødvendig å lage saltlake, alt er gjort på en tørr måte. Men makrell er ikke dekket med salt, men er skilt på en bestemt måte.

Ingredienser:

  • Makrell - 2 stk.
  • Pipa Sweet Hammer - 1 TSP.
  • Hvitløk - 3 tenner
  • Salt - 2 ss.
  • Svart bakken pepper - 1 ts.
  • Bay Leaf - 6 stk.

Hvordan lage mat:

1. Se opp, kutt av hodet og finner. Gjør snitt langs åsen fra innsiden til halen. Ikke kutt ned til enden, la huden på baksiden forbli et heltall.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

2. Hell noe som boken som du trenger for å få (kutt) på åsen. Eventuelt kan du sparke ribbenene med pinsett og lage fileter, men det er ikke nødvendig.

3. Klipp kniven til mellomstykkene. Du trenger ikke å male.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

4. Plasser den tilberedte slaktkroppen på skjærebrettet og dryss hvert salt fra alle sider (og fra huden også). På en toxarring, ta en spiseskje salt uten topp.

5. Hvitløk. Sett innsiden av hvert fiskeri. Dryss også med paprika og svart bakken pepper (en halv skje på en karcass).

6. Merk hele bladene av laurbærene. Du trenger ikke å bryte dem, for da vil det være vanskelig å få dem derfra.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

7. Når alle krydder blir lagt til, lukk kadaver og legg inn pakken, pakk tett. Eller klatre inn i matfilmen. Ta pakken med gummibånd slik at fisken lå der stramt.

8. Plasser til frysekammeret til pakken for en dag.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

9. Vel, det er hele oppskriften. Når fisken er klar, fjern hvitløk og laurbær fra den. Kutt i stykker og legg ut på en tallerken. Velsmakende det er en slik salting med en syltet bue, friske greener og selvfølgelig med poteter.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Oppskriften på en makrellsalter i saltlake er helt "holder" (per liter vann)

Ikke en gang hørt at det er nødvendig å salt bare fisken hele, ikke fjerne tarmene og hodet. Dette bør være bedre, fordi verdifullt fett ikke går tapt. Personlig gjør jeg oftere av stykker, fordi det er så raskere. Men hvis du har tid til å vente 3-4 dager, så prøv å hilse som det er skrevet i denne oppskriften.

Det viser seg veldig velsmakende.

Ingredienser:

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

  • Makrell - 2 stk. Stor
  • Sukker - 2 ss.
  • Salt - 4 ss.
  • Bay Leaf - 5-7 PCer.
  • Svarte erter - 10 stk.
  • Krydret krydder (koriander, nellik, duftende pepper, sennepsbønner) - At Will
  • Vann - 1 l

Matlaging:

1. Innfør en sparsom måte. Det er, det trenger ikke å sette det under varmt vann. Ideelt skift det inn i kjøleskapet for natten eller hold ved romtemperatur.

2. Skade gyllene slik at det ikke er ekstra bitterhet fra den ferdige makrellen. Vask og gjør ingenting mer med en kadaver, la det forbli en helhet.

3. Med en liter varmt vann, oppløses sukker og salt, legg til de ønskede krydder og forhandle minutter 5. Helt kule saltlake.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

4. Med plast- eller glassretter, legg fisken og hell saltlake. Dekk lokket og legg i kjøleskapet i 3-4 dager. Etter 3 dager, få en lavhodet scumbard, etter 5 dager vil det være gjennomsnittlig saltholdighet.

Under saltingen, slå slaktkroppene slik at de spildes helt på alle sider. Eller presse dem med en tallerken, for å dekke dem helt dekket.

5. Fortell den ferdige fisken, rengjør den fra innendørs og fjern huden (hvis du vil). Klipp stykker og dryss med grønne løk. Pour duventolje. Sett på bordet og spis på helse!

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Lett makrell i en flaske med løkskall og te: Den mest delikate oppskriften

Mange vertinne for salting av fisk bruker en plastflaske. Hvis du har et passende sted i kjøleskapet, for å sette det der, bruk også denne metoden. For vakker gul, plear husk og te brukes, det viser seg en ekte gull makrell.

Ingredienser:

  • Fisk - 2 stk.
  • Vann - 1 l
  • Salt - 3 ss.
  • Sukker - 1,5 ss.
  • Bay Leaf - 3 stk.
  • Long Husk - 2 Handstones
  • Svart teark - 2 ss.
  • Pepper erter å smake

Du vil også trenge en flaske, 2 liter.

Forberedelsesstrinn:

1. Romsaltene helt, men uten hode og praktik. Derfor, kutt av alle unødvendige og snu kadaverene. Rengjør forsiktig inne i de svarte filmene, fjern blodet i nærheten av åsen, kutt haler og skyll.

Det er mer praktisk å kutte rumene mens det ikke har forstått og fortsatt tett.

2. I en kasserolle, hvor saltlake vil bli brygget, hell ut alle skallene, te, salt, sukker, laurbær og pepper. Hell det en liter vann.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

3. Sett på brannen, kom med marinade og forhandle det 3 minutter. Fortsatt slik at alt er oppløst og jevnt brygget.

4. Fot gjennom silen eller gauze en avkok og la den avkjøles. Du kan ikke helle varmt!

5. Flasker kutter toppen. Hell halvparten av den avkjølte saltlake inn i den. Sett halen i tjære med haler opp og fyll den helt.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Velg en flat flaske. Hvis det er bøyninger, vil fisken forlate for veggene og blir dårlig straffet på disse stedene.

6. Fyll opp toppen av matfilmen, som vil være i stedet for lokket. Og legg i kjøleskapet i 3 dager.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

7. Klar kadaver og blott med papirhåndkle. Det vil være godt riper og trøstet. Klipp i stykker, dryss og server til bordet. Eksternt vil en slik makrell ligner på røkt, men smaken av henne vil ha en annen, som en lavhodet fisk, litt krydret.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Lodding fisk i en krukke med bue og smør (oppskrift med eddik)

Dette er en rask forberedelsesoppskrift. Etter 3 timer vil det være mulig å ta en prøve. Men hvis du tviler som en fisk, er det bedre å gi litt lenger tid. Fordi makrell regnes som en av de mest utsatte hansker.

Ingredienser:

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

  • Ferskfryst makrell - 2 stk.

For saltlake:

  • Salt - 3 ss.
  • Sukker - 1 ss.
  • Coriander korn - 0,5 ppm
  • Svarte erter - 7-10 stk.
  • Easy Pepper - 3-5 stk.
  • Bay Leaf - 3-5 stk.
  • Vann - 1 l

For marinada:

  • Solsikkeolje - 100 ml
  • Eddik 9% - 2 ss.
  • Løk - 4-5 stk.
  • Ground Black Pepper - 0,5 ppm
  • Salt - Chipotch.

Matlaging:

1. Klipp pæren i fire deler, det er ikke nødvendig å rense fra skrellen. Legg i en kasserolle, legg til kanten av en teskje koriander, svart og duftende, laurbær, salt og sukker. Fyll tørre komponenter i en liter vann. Sett på komfyren og koker etter koking i 5 minutter.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

2. Sett, kutt hodet, haler og vaskes grundig. Kutt i tynne stykker, ca 1-1,5 cm tykk.

3. Klem stykker i en krukke, et volum på 2 liter. Når saltlake vil kjøle seg, hell dem til rumene. Lukk krukken med et lokk og gå ved romtemperatur i 2 timer for arrangementet.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

4. I en bolle, lag marinade. Klipp løkene med halv ringer (ta 4 hoder), salt det med en klype salt, pepper, hell to spiseskjeer eddik og 100 ml solsikkeolje. Bland godt.

5. Når makrellen vil gjelde, få det ut av saltlake og legg i marinade med eddik. Rør og la stå i kjøleskapet i en annen 1 time, så fisken vil være mer bedre enn bare salt.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

6. Som følger, kan tre timer allerede ha denne deilige mindre syltet fisken. Det blir veldig forsiktig, smeltet i munnen. Og smaken vil være rik og rik.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Tørr metall makrell metode hel med hodet

For å sove fisk med en tørr måte, trenger du ikke mye ingredienser. Det viktigste er tilstedeværelsen av salt. Du må vente dager 5 dager til full laks. Så hva skal jeg gjøre?

Ingredienser:

Matlaging:

1.Scumbrian avfrost og vask. Du trenger ikke gut, la en kadaver være helt.

2. Mye salt i gjellene på begge sider.

3. Bruk den praktiske beholderen til riktig størrelse, steng den med en pakke. Hell salt slik at det helt dekket bunnen. Sett en kadaver på saltpute og hell salt fra alle sider.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Hvert fiske skal dekkes med et tykt lag med salt. Du kan legge til en spiseskje vodka for pålitelighet og en spiseskje sukker for hver tusk for smak.

4. Se på pakken ovenfra og la på romtemperatur i et par timer, og fjern deretter i kjøleskapet i 5 dager.

5. Hold to dager for å komme seg ut og slå fisken. Ta en nærmere og legg den i kulde.

6. I 5 dager, rengjør saltreservoaret og suge fisk i rent vann i 3-4 timer. I løpet av denne tiden kan vann endres eller to ganger.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

7. Opprettholde rumene fra vannet, det vil være klart for bruk. Nå kan du kutte av alt unødvendig, fjern den interne og skyllen. Hvis du vil tørke kadaver, legg dem i kjøleskapet i et åpent skip for en dag. En slik fisk kan lagres i fryseren for en stund, tilstopping i matfilmen.

8. Denne oppskriften utføres i målet for saltet, tett og velsmakende.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Rask oppskrift på saltet makrell om 2 timer - kok med bue i saltlake

Jeg foreslår en annen rask oppskrift. Etter å ha gjort det, vil det være mulig om 2 timer. Det viser seg en svært velsmakende lavhodet makrell.

Ingredienser:

  • Fish - 3 stk.
  • Salt - 200 gr.
  • Vann - 1 l
  • Løk - 2 stk.
  • Easy Pepper - 5-6 PCer.
  • Bay Leaf - 2 stk.
  • Carnation - 2 stk.

Stadier:

1. Tilberedt saltoppløsning. Hell salt og krydder i den aktuelle beholderen, fyll vannladet og legg det på ovnen. Deretter barfot 3-5 minutter, fjern fra brannen og helt kul.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

2. Rengjør pærene og kutt ringene.

3. Rengjør, vask og kutt i små biter.

4. Pass på at du kan i alle praktiske retter - en bank, en beholder, en glassskål. Plasser noen løkringer på bunnen, legg biter av makrell på dem, så igjen lag løk.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

5. Velkommen til den avkjølte rasende fisken og dekk lokket eller stram filmen. La på romtemperatur i 2 timer. Hvis du holder deg i en så sterk saltoppløsning lenger, kan du redusere.

6.Dell stykker på parabolen, fyll med magert olje og server med poteter. Velsmakende, bare å miste fingrene mine.

Makrell saltet hjemme er svært velsmakende

Video oppskrift på makrell, saltet i sennep fyll: Uforlikelig smak

Venner, på sist, vil det være en fantastisk video, der du vil se en oppskrift på forberedelsen av deilig makrell. Sennepsfyllingen vil gjøre det bare kjempebra. Mest sannsynlig har du ennå ikke prøvd noe som dette, jeg anbefaler på det sterkeste.

Ingredienser for 1 kg fisk:

Enkeltblanding:

  • Salt - 100 gr.
  • Sukker - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 PCer.

Krydret avkok:

  • Enkel pepper - 1 gr.
  • Sort pepper - 1 gr.
  • muskatnøtt - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Carnation - 2-3 stk.
  • Vann - 100 gr.

Sennep-krydret fyll:

  • Krydret avkok - 100 gr.
  • Sennep - 50 gr.
  • Vegetabilsk olje - 60 gr.
  • Sukker - 35 gr.
  • Salt - 7 gr.
  • Eddiksyre - 4 gr.

Jeg tror du allerede har forstått at det er veldig lett å saltfisk hjemme. Det viser seg å smake ikke verre enn i butikken eller enda bedre. Men samtidig er du trygg på kvaliteten på saltlake, i utløpsdatoen. Noen ganger må du se på salg en scubrid, som ligger i en gjørmete Tuzluk, det hele er allerede så torturert. Og hun håper fortsatt å gjøre noen.

Jeg har ikke kjøpt en salt besetning eller en scubrid, men jeg gjør det selv. Bruk disse oppskriftene og skriv i kommentarene, hva som skjedde.

Saltlake for makrell

Makrell er en fisk, hvilken form av kroppen som ligner spindelen og dekket med det knapt merkbare skalaer. Kjøttmakrell er et deilig og nyttig produkt. Det anbefales å bruke i tilfelle utmattelse av kroppen og som et resultat, senkende generell immunitet. Hvis kjøttet i denne fisken regelmessig blir spist, så begynner kroppen å gjenopprette sin styrke, noe som resulterer i kroppens motstand mot ulike infeksjoner og bakterier.

Et protein som finnes i fiskekjøtt, absorberes lett av menneskekroppen. I denne forbindelse kan rumene spises av noen kategorier av mennesker, alt fra barn og slutter med eldre. Siden produktet absorberes nesten helt, tetter han ikke kroppen, men tvert imot bidrar det til rensingen, som følge av hvilken kroppen er sunn.

Som et resultat av vanlig bruk av makrellekjøtt er funksjonene i sentralnervesystemet merkbart forbedret. Kroppen blir svært raskt restaurert, som et resultat av overførte sykdommer, som er merkbar mot bakgrunnen for å forbedre fysisk og mental ytelse.

Trening makrell til lodding

Produktet forbereder seg ganske enkelt, men først må kjøpe flere fiskekarakterer i butikken. I dag er dette ikke et problem, det ville være penger. Som regel er frisk-frossen makrell kjøpt. Velge en fisk, bør du være oppmerksom på kvaliteten på frysing. Så hva er neste:

  • Å gi det en mulighet til å finne ut, og du må gjøre det riktig, uten å jakte på selve prosessen. Det må definere naturlig.
  • Etter det må fisken rengjøres, uansett hva slags oppskrift den vil forberede.
  • Fjern innsiden og rengjør godt.
  • Klipp hodet, finner og hale.
  • Om nødvendig kutter det i stykker.
  • Med store mengder salting, er det ikke nødvendig å kutte fisk.
  • I konklusjonen rengjør fisken grundig under strålen av kaldt vann.

Saltlake for makrell

Saltlake for makrell

En mann oppfunnet ganske mange oppskrifter for forberedelsen av pickles. De er egnet for matlaging av fisk. Videre er det begge enkle oppskrifter når oppskriften kommer i minst ingrediensene og komplekset når listen over komponenter når mer enn et dusin navn. Som regel er de fleste oppskrifter avledet fra en klassisk oppskrift, som inkluderer vann, salt, sukker, bay blad, pepper erter eller duftende pepper.

  • Vannet helles i pannen, legger pannen i brann, og vannet blir kokt.
  • Alle ingrediensene helles i vannet, hvorpå sammensetningen er kokt i ca. fem minutter.
  • Brannen slår seg av, hvoretter marinadeen skal avkjøles til romtemperatur.
  • Fisken er fylt med saltlake helt. Resultatet er et ganske velsmakende fiskeprodukt.

Ingredienser

Ingredienser

  • På en hastighet på 400 gram fiskekjøtt må du ta:
  • 0,3 liter vann.
  • 25 gram sukker.
  • 55 gram salt.
  • Karnasjoner - 5 stk.
  • Bay Sheet - 4 Leafy.
  • Koriander - 10 stk.
  • Basil og sitronsaft er tillatt.

Hvordan søke krydder

Som regel, i matlagingsprosessen, kan du bruke noen krydder, fordi det i denne forbindelse finnes det ingen restriksjoner. For å lage makrell vil gå på løvblad, nellik, pepper svart erter, duftende pepper, etc. Fisken er perfekt kombinert med sitronskiver, så vel som oransje.

Derfor, når fisken er forberedt, er den lagt ut med lag og hvert lag skiftes av skiver av sitron eller oransje, interspersed med løkringer. Smaken vil bli mer mettet hvis det er hvitløk, dill greener, persille, basilika eller selleri.

Matlagingsprosessen

Matlagingsprosessen inneholder ikke komplekse stadier, derfor vil enhver person klare det. Det viktigste er å klart overholde alle forberedelsesanbefalinger. I tillegg er det svært viktig å følge forholdene mellom salt og sukker. Like viktig er forberedelsesstadiet av fisk. Det er ønskelig at fiskekroppen blir nøye partnet og fjernet alle de ekstra delene. Dette gjelder spesielt når du fjerner innsiden. Hvis dette ikke er forsiktig, er resultatet et bitter produkt.

Derfor, når salting, fisk bør overholde noen regler som vil bidra til å få det endelige produktet med uovertruffen kvalitet. For eksempel:

  • Det anbefales ikke å oversvømme hot saltlake. Det må avkjøles til romtemperatur.
  • Brine bør dekke hele carcasts eller stykker helt.
  • I prosessen med rask forberedelse bør svært saltoppløsninger brukes. Etter hennes forberedelse blir det utsatt for soaking i kaldt vann.
  • Når du lager mat med stykker, vil saltlake være nødvendig ganske mye.

Solim makrell i saltlake

Samtidig viser det seg et ganske deilig sluttprodukt.

For å forberede en makrell på denne måten trenger du:

  • 2 makrell makrell.
  • En stor pære.
  • Pepper duftende erter.
  • Laurel Leaf er knust.
  • Eddik 9% er ca. 60 ml.
  • Havsalt om 3 ss.
  • Vegetabilsk olje (noen) - 1 teskje.
  • Carnation - et par stykker.
  • Ground Black Pepper - 1 teskje.
  • Koriander, selv om det er mulig uten det.
  • Fiskkroppene kuttes på samme stykker.
  • Løk er kuttet med halv ringer.
  • En liter vann bringes til koking, med tilsetning av salt, sukker og krydder, hvorpå sammensetningen er å avkjøles.
  • Den avkjølte blandingen er tilsatt eddik og blandet.
  • Biter av fisk er lagt ut og helt oversvømmet med forberedt saltoppløsning. Etter det er fisken plassert en dag i kjøleskapet.
  • I løpet av sangen må beholderen ristes slik at biter av fisk blir forsømt jevnt.

Lodding av en hel karcass av makrell

Lodding av en hel karcass av makrell

Denne oppskriften inneholder også ikke komplekse stadier, den eneste forskjellen er at hele kaken til fisken er ordnet. Først av alt er fisken forsiktig forberedt, med vasking den under kaldt vann.

For matlaging 1 kg fisk trenger:

  • Paul liter vann.
  • Salt av stor sliping - 2 spiseskjeer.
  • Sukker er en spiseskje gulv.
  • 4 pepper paprika duftende.
  • 2 Laurel Leaf blader.

Alle ingrediensene er forbundet sammen med vann og legger i brann, hvoretter de koker i 5 minutter og blir kaldt til romtemperatur. Fisken er plassert i en beholder, hvorpå den helles med en avkjølt løsning og er plassert i kjøleskapet i et par dager.

Tørr ambassadør av makrell (uten saltoppløsning)

Denne oppskriften krever ikke pre-preparing av saltoppløsning. Men det er nødvendig å forberede fisken nødvendigvis, fjerne innsiden, hodet, finner og hale. Deretter vasker fisken i kaldt vann og tørkes med et papirhåndkle.

For å forberede en makrell på denne måten må du lager:

  • Fiskeskjæring, et sted som veier 300 gram.
  • Salt, en spiseskje.
  • Sukker, et sted 0,5 spiseskje.
  • Klype av bakken svart pepper.
  • Pulver tørr sennep, det trenger en 0,5 ts.
  • Klype hammerkoriander.
  • I en beholder blandes alle komponenter og blandes grundig uten å tilsette en væske. Deretter er en kadaver av fisk foret som en tørr blanding. Etter det er fisken plassert i cellofan-cules og sendt på et kaldt sted for et par dager.

Hvilken nyttig salt makrell?

Makrell anses som svært nyttig fisk, siden den har en masse nyttige stoffer som har en gunstig effekt på menneskekroppens funksjon. Samtidig anbefaler eksperter ikke å misbruke dette produktet.

Fordel

Nyttige stoffer som er en del av kjøttet av makrellen, ta del:

  • I DNA-syntese.
  • I justering av stoffer.
  • I å gi organismerceller med oksygen.
  • I forbedring av metabolisme.
  • I kampen mot ondartede neoplasmer.
  • I en økning i blodhemoglobin.
  • I den gunstige effekten på det mage-tarmkanalens arbeid.
  • For å styrke immunforsvaret.
  • I forbedring av minnet.
  • I å redusere smerte i leddgikt og leddgikt.

Kalori

Makrell anses som fettfisk, men det er hovedsakelig nyttige fettstoffer som ikke tillater en person å få overvektig. Avhengig av metoden for matlaging Kalorier er innenfor 190-270 kcal per 100 gram produkt . Derfor kan det til og med være dristig å spise selv de som bestemte seg for å gå ned i vekt.

Tilgjengelighet av vitaminer

Som en del av kjøttmakrell er det en hel haug med nyttige vitaminer i gruppe B, samt vitaminer, som A, K, N, E og PP. I tillegg til dem inneholder kjøttet fettsyrer omega 3, noe som gjør det spesielt nyttig.

Tilstedeværelsen av sporstoffer

I tillegg til vitaminer er kjøtt av makrell rik på sporstoffer, for eksempel:

  • Jern.
  • Jod.
  • Kobolt.
  • Kobber.
  • Sink.
  • Fosfor.
  • Mangan, etc.

Kontraindikasjoner

Salt Makrell er et deilig og nyttig produkt, siden det har maksimalt vitaminer og sporstoffer. Til tross for dette er resepsjonen hennes knyttet til en rekke restriksjoner. For noen kategorier av mennesker, kan et ekstra spisestykke ikke gi noen fordel, men skade. For eksempel:

  • Det anbefales ikke å bruke det til å spise mennesker som lider av allergiske reaksjoner.
  • Tilstedeværelsen av salt i fisk kan være en begrensning når opptaket for de som har problemer med nyrene og mage-tarmkanalen.
  • Bruken av saltvannsmakrel bør begrenses til folk som er utsatt for hypertensjon.

Hei alle sammen! Hvis du aldri har gjort fisken selv, eller heller, blir de ikke marinert, og fikser det raskere. Tross alt er salt besetning eller makrell den mest kule snacken på et hvilket som helst bord. Ferskfryst sjarm Du kan nå helt i noen butikk for å kjøpe en svømmetur, og deretter sette sammen.

Makrell, i motsetning til sild, mye mer mild og for det meste fett, som alle liker uforlignelig. Åh, hvis en kvinnelig person fortsatt faller med kaviar, så vil det være bare super.

Med denne fisken kan du lage smørbrød eller canapes, så vel som det vil bli godt kombinert med en hvilken som helst sidefat, som potetpottepoteter eller fransk kjøtt.

Dette notatet vil ikke være mye stort, men jeg prøvde å ta de mest populære og super-dweller og enkle oppskrifter, slik at du kan velge og gjøre det faktum at du har hjemme. Og i prinsippet er krydder og salt nødvendig for denne fisken. Og hvis du vil ha noe spesielt og unikt, må du velge marinade i te eller løkskall. Her, selvfølgelig et spørsmål om smak, som du liker mer eller hvem som brukes til å lage mat.

Makrell saltet hjemme - vel, en svært velsmakende oppskrift

La oss starte med de mest protesterte og den mest berømte Gosbang. Hemmeligheten til denne oppskriften på krydder, hvis du ikke liker dem i det hele tatt, kan du ikke legge til dem, men generelt vil fisken ikke være en krydret ambulanse, men det vil bare være en liten.

Det er disse krydder som gir den veldig kule og uforlignelige smaken, hvorfra du vil spise og spise makrellen uendelig, men mye av det vil fortsatt ikke spise det, og det er umulig).

Vi trenger:

  • Vann - 0,5 l
  • Makrell - 1 stk.
  • Salt stor - 2 ss
  • Sukker - 1 ss
  • duftende pepper, svart erter pepper
  • Løk - 1 hodet
  • Laurel Leaf - 1 PC.

Matlagingsmetode:

1. Fjern fiskens hode med kniven. Kutt deretter magen og fjern tarmene og annet avfall.

Nå vil det være nødvendig å skylle fisken under rennende vann, og deretter kutte i stasjonære stykker, så det vil spytte ut umiddelbart stykker, som i prinsippet vil det være veldig praktisk for mange, alt vil være klart umiddelbart.

2. Forbered saltoppløsning, ta en bøtte eller en liten gryte og hell vann, og skriv deretter inn pepper duftende og svarte erter, sukker og salt, rør. Kok og koker 3 minutter. Slå av og la saltlake kult.

3. Mens saltlake er avkjølt. Sett inn i gulvet en liter krukke til en mikser i en blanding med en avstandsløk som du trenger å kutte inn i ringene.

4. Fyll marinade og sørg for å gjøre erter fra saltlake i krukken. Lukk det kaproiske lokket og sett på et kjølig sted i 12 timer.

5. Vel, etter at fisken er klar og venter på at du skal fjerne prøven. Nyt måltidet! Det viser seg herlig velsmakende, slik en makrell i krydret saltlake vil like alle, og du vil slutte å kjøpe butikk.

Solim Frisk-skremt Skumbria i Russe

Det virker for meg at alle elsker å spise deilig og samtidig som alle ønsker alle produktene i kostholdet vårt for å være høy kvalitet og unshakable. Jeg tror mange av dere noen gang har møtt et slikt problem som forgiftning, så jeg anbefaler at du forbereder deg selv. Dessuten er makrell en av de tilgjengelige fiskene, som er i noen butikk.

Prøv å lage mat i saltlake med krydder og krydder som i denne oppskriften, og du definitivt elsker hjemmelaget mat, fordi alt er ganske enkelt og raskt. Spicy makrellambassadør vil gi deg en magisk og mild smak. Dette alternativet ligner den forrige, men i saltlake er det ingen løk og krydder litt andre. Prøv å gjøre både på det første og andre alternativet, og skriv deretter hva du likte mest.

Vi trenger:

  • Makrell - 3 stk eller 1,2 kg
  • Salt - 3 ss
  • Sukker - 2 ss. L.
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Pepper erter duftende og svart 6 stk.
  • Carnation - 5 stk.
  • Vann - 1 liter

Matlagingsmetode:

1. Ta fisken og kutt hodet og slå av tarmene, fjern de svarte filmene, vask i rennende vann og vask det tørre serviet.

2. For en velsmakende marinade, vil ingrediensene være nødvendig på listen, det viktigste er at det var en svart pepper pepper og et løvblad.

3. I en hvilken som helst metallkapasitet, lage krydder, salt og sukker og gi væsker å koke, vil den ubeskrivelige aromaen stå på kjøkkenet. Og deretter avkjøles til romtemperatur.

4. Sett den forberedte hele fisken i en kopp, hvor de vil salt det. Ikke glem å trimme halerne, i prinsippet er de ingenting.

5. Nå hell saltlake alle synkroner. Hell aldri makrellen med varm saltløsning, det er viktig, eller hun er sveiset. Som du kan se, bokstavelig talt på 5 minutter klarte du nesten det med alt arbeidet.

6. Dekk matfilmen og gi et par timer. Ventetid - 2 dager. Vel, så kom deg ned til stykkene.

Interessant! I denne variasjonen kan du salt ikke bare synkronene, men også en annen fisk, som sild, brett, etc.

Saltet makrell i te med uforlignelig smak

Ja, ja, du prøvde ikke et slikt land, du kan virke rart, men i te viser det seg sinnsykt velsmakende, og enda vakkert. Takket være noen som kom opp med dette alternativet, anbefaler jeg også å prøve å behandle alle slike fisk.

Det viser seg som røkt og ser ut som en gylden skorpe, generelt skjønnhet. Alt er alltid enkelt og enkelt, og til slutt vil alle ønske å kjenne din merkede forfatters oppskrift.

Vi trenger:

  • Fish Makrel - 3 Karp
  • Vann - 1 l
  • Te 2-3 ss.
  • Sukker - 3 ss.
  • Salt - 3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Vår nautiske kjekke vil rulle opp. Du må i utgangspunktet kutte hodene dine, fjerne tarmene, og alt er mer overlegen i babes. Haler kan bli igjen, men du kan kutte.

2. Nå skal vi lage marinade, holde alle proporsjonene, husk at disse proporsjonene gis nettopp for en liter marinade. Hvis du har mindre fisk, så gjør det halvt mindre, dvs. ta 2 ganger mindre enn salt og te.

I gryten, legg vannet og koker det, hell te, bland og send salt og sukker. Etter det, legg igjen i brann og koker igjen slik at alle tørre ingredienser oppløses. Og bare etter det, la deg avkjøle marinadaen, og hente dem fisken.

Viktig! Perfolierer marinade nødvendigvis gjennom siktet. Og en ekstra betingelse må saltlake helt lukke fisken.

3. I en så kul te-saltløsning, skal fisken ba 3-4 dager. Deretter grumler på stykkene og spis på helse selv med en bork, selv med andre retter. Se på hva den har en gylden og vakker nyanse.

Video om hvordan å hilse på sprengre raskt og deilig om 2 timer

Alt du trenger er en god fersk fisk, og selvfølgelig ditt ønske, alle andre ingredienser om hvilken vi snakker om, vil du lære i denne videoen:

Marinere fisk i løkskallet

En annen ganske populær og bevist oppskrift, det regnes også som en av originalene. Jeg visste fortsatt ikke en slik oppskrift til i dag, det viser seg for mange, det har blitt ikke bare verifisert, men også elsket.

Det er purre husk gir denne uvanlige fargen, du har sikkert allerede gjettet seg selv. I denne utførelsen er det ingen krydder generelt, bare to ingredienser av salt og vann anvendes.

Vi trenger:

  • husk - fra 5 pærer
  • Makrell - 2-3 stk.
  • Vann - 1 l
  • Salt - 2 ss

Matlagingsmetode:

1. Plasser husken fra løk i en panne, hell med vann og skyll veldig godt, og tøm vannet og hell en ren 1 liter. La det stå i vann ca 10-20 minutter.

Makrell kuttet hodet, og fjern deretter alle unødvendige innsiden. Pass på å fjerne den svarte filmen på buksen, eller det vil da være pattering. Fisk vask og vask med papirservietter tørr. Etter det, kutt i stykker, selv om det ikke er noe spesielt ønske og sov helt.

2. I skallene fra bue og vann, tilsett salt og blanding. Vri gassen og la en slik modig koke, etter ytterligere 3 minutter.

Legg nå en gryte med fisk med stykker eller kyss og kok 3 minutter i varm saltlake. Og etter drenering av vannet og fjern skallen.

3. Plasser platen og dryss litt sitronsaft. Dekorer med greener og dill. Nyt måltidet!

Makrell med flytende røyk i flasken

De som elsker røkt foreslår umiddelbart bytter til dette enkle alternativet du kan gjøre, vil være rett hjemme.

Har du noen gang hørt om en slik saltvann med en flytende røyk, tror jeg at du har prøvd akkurat før, men mistenkte ikke at denne versjonen.

Vi trenger:

  • Vann - 3 l
  • Makrell - 3 stk.
  • Flytende røyk - 1/3 av kunst.
  • Sukker - 3 ss
  • Salt - 3 ss
  • Svart te - 1 ss.
  • Svarte erter - 6 stk.
  • Carnation - 6 stk.
  • Hvitløk - 4 skiver
  • Bay Leaf - 4 stk.
  • Rød Chile Pepper - 1 Pod

Matlagingsmetode:

1. Ta mold tanken, som en panne og legg til 3 skjeer med sukker til kokende vann (3 liter). Og la deg få 1 minutt, og etter Poucher 1 kopp te. Dekk gryten med et lokk og la 15 minutter.

Da skal denne blandingen være sammenflettet, du kan sette en gryte, slik at den avkjøles raskere i et bekken med kaldt vann.

Fisk Klipp hodene dine og fjern alle innsiden. Vask og vask med et papirhåndkle.

2. Legg deretter fisken i en krukke eller en flaske med en stor hals, hell av alle krydder og klem hvitløk gjennom Chenox. Hell en tredjedel av væsken røyk i glasset og gå inn i en krukke. Hell marinade og lukk det kaproiske lokket.

3. Sett et slikt glassfartøy eller en flaske, en krukke i kjøleskap eller et kjølig sted i 3 dager.

4. Fjern deretter krukken og skarp kniv i små, fine stykker.

5. Her er en så karakteristisk gul farge i skinnene, inne i en meget velsmakende og saftig fisk. Nyt måltidet!

Stunning resept av lavhodet makrell med sennep

Nå foreslår jeg et annet svekket alternativ, som mest sannsynlig vil komme inn i sjokk, vel, hva, jeg tror at alle dere noen gang har prøvd silden i en senneps marinade, hvorfor da ikke gjør en slik makrellvæske, vil det også være definitivt Deilig og med en krydret sennepsaroma. Selvfølgelig, alle de som ikke elsker sennep, koster det å bevege seg bort fra denne oppskriften.

Det er mulig å servere en slik tallerken på festivalen og på et bannerbord, enig alle sammen å elske saltholdighet, sannheten er ikke hver dag vi gjør dem, men noen ganger kan du lage og behandle all slik fisk delikatesse.

Vi trenger:

  • Salt - 50-100 g
  • Makrell - 0,5 kg
  • Sukker - 3 g
  • NUTMEG -3 G.
  • Bay Leaf - 1 PC. grunt
  • Løk - 1 PC.

For krydret ambulanse

  • Enkel pepper 1 gram
  • Svart pepper 1 gram
  • Muscat Walnut 1 gram
  • Coriander 1 gram
  • Carnation 2-3 stykker
  • Vann - 0,5 st.

Sennep fylling

  • Krydret avkok - 0,5 ss.
  • Sennep - 50 g
  • Vegetabilsk olje - 65 g
  • Sukker - 35 g
  • Salt - 8 g
  • Eddiksyre - 4 g

Matlagingsmetode:

1. Sattail CAM-blandingen, prefiskriming og kutt hodet, finner og fjern tarmene. For dette innlegget må du blande salt, sukker, muskat og hakket i små biter av Bay Leaf.

Hvis du har en blanding, sprayer du fortsatt fisk, dekker det med et lokk og la det stå i en slik form på 2-3 dager. En slik tørr ambassadør viste seg, som du ser uten marinada og uten væske.

2. Skyll rumene i rennende vann og gi vannavløp. Du kan allerede spise, eller shrew eller gjøre en helling fra sennep og krydret ambassadør.

3. For krydret ambulanse vil det være duftende pepper, svart pepper, muskat, koriander og nelliker. Alle disse ingrediensene knuses i et trinn. Ta deretter bøtte og hell alt der. Og etter fylt med vann og koker blandingen, la den stå og rase 25 minutter.

4. Mens den krydrede saltlake kokes separat, separer den ferdige makrellen, kutte den i stykker, og på bunnen av glassbeholderen, kutt løkene, en så stor pute.

5. Ta nå og hell i glasset av grønnsak og sennep olje, pluss tilsett sukker og salt, etter omrøring og hell den ferdige, kule krydret blandingen, omdrevne og legg til eddik.

6. Fyll ut en slik marinadefisk.

7. Og her er det sennepolje, eller du kan si at det krydret fyllingen viste seg, la i 1 dag i kjøleskapet.

Lekkert deilig og lett å lage mat, hyggelig appetitt!

Den mest vellykkede oppskriften på saltet makrell i husk og te

Nå foreslår jeg å inkludere denne videoen og ta et notat på oppskriften, hvor makrellen markert samtidig i løkskallet og i te, forsvinner en slik fisk på bordet først:

Vi lager en Skombing med en tørr dans uten saltlake

Vel, et annet alternativ forblir, så å si, hvis jeg ikke vil bry deg, kan du ta tak i fisken med salt og ikke legge til alt vannet, og det vil også bli en lavhodet, det viktigste er å overholde med alle proporsjonene.

En slik fisk vil sikkert avvike fra butikken, tross alt er det uten kjemiske tilsetningsstoffer, noe som betyr at du ikke kan bekymre deg for helsen din, det er en av de beste oppskrifter.

Vi trenger:

  • Makrell - 5 stk.
  • Salt - 160 g
  • Sukker - 80 g
  • Pepper Peas - 7 stk.
  • Carnation - 4-5 stk.
  • Bay Leaf - 3-4 PCer. eller 2 stk. smak

Matlagingsmetode:

1. Klipp halen og hodet fra fisk. Fjern alle innsiden i nærheten av slaktkroppen. Skyll under rennende vann og tørre papirservietter.

2. Forbered en blanding for salting, ta og sett sukker og salt i en bolle. Deretter blander du erter, nellik og et par laurbær, etterlater alt dette tolker i pulver.

3. Fisk må deles inn i filet, fjern ryggene med en kniv. Filplass i beholderen der den vil salt makrellen. Bland krydder og salt med sukker og det viser seg en blanding for salting, det vil være mye og kanskje til og med forbli unødvendig, la det til fremtiden, det vil ikke forsvinne.

Nå er denne tørre blandingen scooping beholderen der du vil kreve synkroner, så tørk det hele fisken fra begge sider, det er en mening at fisken vil ta så mye salt som hun trenger.

4. Spred fileter på hverandre, og dekk deretter med et lokk eller matfilm.

5. Sett i kjøleskapet i 24 timer, og bruk deretter med en inade og vegetabilsk olje, selvfølgelig kutt fisk på skiver. Slike en herlige, myke herrer av rask matlaging viste seg! Legg merke til det uten eddik og uten saltoppløsning. Nyt måltidet!

Tips! Hvis du ikke kan spise all fisken om gangen, så kan den fryses i fryseren, og deretter få det til enhver tid og smak.

Det viste seg hjem og slik at fingrene er motive!

På meg, som alt er alltid. Jeg ønsker deg til alle dere jobber, og du smakte en lavhodet fisk med en stor appetitt og glede. Alt alt det beste og beste! Før! Ser deg!

ponravilos.

Med vennlig hilsen Catherine Manzurova

7 hemmeligheter med deilig saltvannsmakrell

  1. Vekten av fiskeriet skal være ca 300 g. Ved sang, gir makrellen rikelig fuktighet. Liten, og uten at ikke-fete individer oppnås for tørr.
  2. Ta frisk eller ferskfrosne fisk. Helst med hode og praktik. Det er lettere å bestemme friskhet. Slakket skal være elastisk, aromaen er ikke påtrengende, fargen er lysegrå med karakteristiske striper.
  3. Velg ikke-oksidert retter: plast, glass eller emaljert.
  4. Ikke bruk iodisert salt - fra hennes fisk kan bli løs.
  5. Hvis du raskt vil summere en makrell, velger du oppskrifter der stykker eller fileter vises. En hel fisk for å løse, trenger du 2-3 dager kuttet - 12-18 timer. Når du bruker eddik, kan tidspunktet for ambassadøren reduseres.
  6. Kul saltløsning før fylling. I det varme og mer kokende væsken sveiser fiskesveisene.
  7. Hold saltetiden og lagre den salte scenen i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

1. Hvordan hilse på den klassiske oppskriften Skumbrian

Hvordan Sawn Skumbrian av Classic Oppskrift
Kak-hranit.ru.

Makrell i sin egen juice, saltet av den tørre metoden.

Ingredienser

  • 2 makrell;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 3 pepper paprika;
  • 3 Laurel ark;
  • 1 ss sukker.

Matlaging

Fisk kutt hodene, tarm og skyll den. På bunnen av plast- eller glassbeholderen, løper du bort en skje med salt, sett pepperen og åpne Lay Leaf.

Bland det gjenværende saltet med sukker og brus dem til rumene inne og ute. Sett fisken i beholderen, lukk lokket tett. Fjern i kjøleskapet i 2-3 dager. Før fôring, skyll rumene under rennende vann og blott med papirservietter.

2. Hvordan drysses en krydret saltoppløsning

Hvordan å drysse en scumbard i krydret saltlake
wowfood.club.

Duftende og veldig mild makrell, som, takket være kuttet i stykker, er ganske raskt festet.

Ingredienser

  • 2 makrell;
  • 1 liter vann;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 1¹ / 2 spiseskje sukker;
  • 5 sorte pepper erter;
  • 5 erter av duftende pepper;
  • 3 stjerner carnations;
  • 3 Laurel ark;
  • ½ koriander teskje.

Matlaging

Separat The Ruvbers: Bli kvitt hoder, praktikplasser og skinn. Klipp fisken med stykker med en bredde på 3-4 cm.

Forbered saltlake, koking i vann alle krydder. Perfekt, kul. Sett fisk i en plastbeholder, hell saltlake og gå ved romtemperatur i 12 timer. Fjern deretter i kjøleskapet i ytterligere 2-3 timer.

12 grunner hyppigere har fisk →

3. Hvordan hilse en makrell i te

Hvordan hilse en makrell i te
Zametkipovara.ru.

Tender, salt, farge og smak som minner om kald røyke makrell.

Ingredienser

  • 4 makrell;
  • 4 ss svart te eller 8 poser;
  • 4 spiseskjeer salt;
  • 2 spiseskjeer sukker;
  • 1 pære;
  • 1 liter vann.

Matlaging

Studere, skyll og tørk makrellen med papirhåndklær. På halv-og-en-liters plastflaske kutter nakken. Skyv inn i en flaske fisk med haler opp.

Sett te, salt, sukker og en hel renset pære i en kasserolle. Fyll med vann, legg i brann, koke. Perfolierte og helt kul.

I den resulterende løsningen, hell rumene og fjern i 3 dager i kjøleskapet. Hver dag, slå fisken bak haler, slik at det jevnt er enig og kjøpt en jevn nyanse.

4. Hvordan hilse på rumene i saltlake fra løkskallet og te

Hvordan hilse på rumene i saltlake fra løkskallet og teen
koolinar.ru.

Variasjon av den forrige oppskriften. Farge Det viser seg mer gylden, men smaken forblir så mild.

Ingredienser

  • 4 makrell;
  • 3 Handstone Onion Husk;
  • 2 spiseskjeer svart te eller 4 poser;
  • 4 spiseskjeer salt;
  • 2 spiseskjeer sukker;
  • 6 svart pepper erter;
  • 3 Laurel ark;
  • 1¹ / 2 liter vann.

Matlaging

Forbered en scramble til saltingen: Klipp hodene, tarm, skyll. Plasser fisken i en plastflaske eller annen praktisk beholder.

Looshe husk skyll og legg i en kasserolle. Der, send te, salt, sukker, pepper, bay leaf. Fyll med vann, kom og la det ta 5 minutter. Fjern deretter fra brannen, belastningen, kul.

Kjølt saltlake fyller rumene. Oppbevares i kjøleskapet 3-4 dager. Fra tid til annen sving.

Slik lager du fisk: 9 Kule oppskrifter fra Jamie Oliver →

5. Hvordan hilse en sennepsmateriell

Hvordan picle en sennep masturbation
Delo-vcusa.ru.

Makrellstykker med krydret smak og vakker fargetone.

Ingredienser

  • 1 teskje sennepspulver;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 1¹ / 2 spiseskje sukker;
  • 5 sorte pepper erter;
  • 2 laurbær ark;
  • 1 liter vann;
  • 2 makrell.

Matlaging

Klargjør saltvann: sennepspulver og resten av krydder med vann, kom med og koke på høy varme 3-4 minutter. Fjern fra brann og kjøle ned til romtemperatur.

Mens saltlake kjøler, betaler og skyller rumene. Klipp det med stykker og legg ut i glassretter. Hell saltlake og rengjør kjøleskapet for natten, og bedre for en dag.

6. Hvordan piclele en scumbers med eddik og solsikkeolje

Hvordan hilse en makrell med eddik og solsikkeolje
Patee.ru.

Interessant smak med surhet og notater av skarphet. Flott for smørbrød. Og viktigst - det forbereder seg veldig raskt.

Ingredienser

  • 2 makrell;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 3 fedd hvitløk;
  • 2 laurbær ark;
  • 5 sorte pepper erter;
  • 2 spiseskjeer bord eddik;
  • 50 ml unrefined solsikkeolje;
  • 2 store pærer.

Matlaging

Separat makrellen på filet. Dette kan gjøres på en praktisk måte for deg analogt med sild.

3 måter å raskt skille selgeren →

Dryss saltfilet og sett til side i 10-15 minutter. På dette tidspunktet, rengjør og slitasje hvitløk, bryte bukta bladet. Par hvitløk, laurbær, pepper erter, eddik og solsikkeolje.

Legg ut makrellen i en glassburk, snakk lag med hakkede halvringer. Hell marinade, lukk lokket og fjern i kjøleskapet i 12 timer.

Løkene våkner også og vil være velsmakende.

7. Hvordan raskt sove en scumbin under kuppet

Slik springer du raskt på rumene under kuppet
Zhivinaturalno.ru.

Express Salting i tilfelle, hvis i kveldsgjester. Makrell er oppnådd med en lavhodet og veldig appetittvekkende.

Ingredienser

  • 2 makrell;
  • 2 lilla pærer;
  • 1 liter vann;
  • 3 spiseskjeer salt;
  • 1¹ / 2 spiseskje sukker;
  • 5 sorte pepper erter;
  • 2 erter av duftende paprika;
  • 3 Laurel ark;
  • ½ koriander te skje;
  • 2 spiseskjeer bord eddik;
  • 2 spiseskjeer solsikkeolje.

Matlaging

Scumbers seksjon på filet. Løk rene og kutte halvringer.

Forbered saltoppløsning. Trykk inn i vannsaltet, sukker, to typer pepper, løvblad, koriander. Brett og kul. I den avkjølte saltlake, skriv inn eddik.

Sett fisken i en emaljert bolle, snakket løk. Fyll saltoppløsning. Deksel egnet til diameterplaten, sett noe tungt, for eksempel en krukke med vann. Fjern i kjøleskapet i 2-5 timer. Før du serverer, tørk makrellstykkene med et papirhåndkle og dryss med solsikkeolje.

Les også

22.02.2021 Автор: admin