Queijo caseiro de queijo cottage - Receitas de produto sólido e derretido, suluguni e mozarella

Queijo em casa de queijo cottage - as receitas mais simples

Queijo em casa de queijo cottage - as receitas mais simples

Tendo aprendido a preparar queijo caseiro do queijo cottage, não quer mais comprar um produto na loja, abastecido com conservantes, amplificadores de sabor e outros aditivos indesejados. A naturalidade, a utilidade e o gosto excepcional de seus próprios queijo culinária são óbvios e sem dúvida.

Como fazer queijo de queijo cottage?

A produção de queijo de queijo cottage em casa só deve ser confiante na naturalidade da matéria-prima. O queijo cottage é comprado no mercado, na loja de um fabricante comprovado ou prepare suas próprias casas de leite.

  1. Queijo de vaca ou leite de cabra, dependendo da receita, combinada com leite, kefir, creme azedo, após o qual ele é aquecido à separação sérica, que é drenado.
  2. Precisamos derreter a base em contêineres com um fundo grosso, de preferência com um revestimento antiaderente, uma vez que no processo de tratamento térmico, a massa está inclinada a aderir à superfície dos pratos e pode ingresso.
  3. Além de sal, ovos, manteiga, refrigerante são adicionados ao queijo cottage. Aditivos fornecem a textura devida e sabor do produto. Você pode preparar queijo cottage com paprika, ervas ritis ou italianas, outros aditivos.

Queijo derretido em casa do queijo cottage

Queijo derretido em casa do queijo cottage

É mais fácil preparar queijo derretido caseiro do queijo cottage. Depois de derreter a base de queijo cottage e a aquisição de uma estrutura homogênea, é possível adicionar verduras finamente picadas, alho espremido, páprica doce ou pimenta aguda, bacon frito, finamente picado.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 400 g;
  • creme de manteiga - 100 g;
  • Ovos - 2 pcs;
  • Refrigerante - 1 h. Colher;
  • Sal - 1 h. Colher;
  • Alho, dill ou outros aditivos para escolher.

Culinária

  1. O queijo cottage está limpando uma peneira ou convertendo em uma massa de creme homogênea com a ajuda de um liquidificador.
  2. Adicione aos ovos de queijo cottage, sal, refrigerante novamente bater.
  3. É deslocado em uma panela ou uma panela e aquecida em um prato ou em um banho de água com uma agitação constante de 3-5 minutos.
  4. O queijo derretido resultante do queijo cottage, se desejar, complementar os enchimentos e deixar pelo menos 1 h no frigorífico.

Queijo de requeijão e leite

Queijo de requeijão e leite

Para ser implementado com sucesso mais tarde, a tecnologia de queijo de fabricação, queijo cottage precisará tanto quanto o leite. Permanente é a porção de refrigerante. O sal pode ser adicionado a gosto, obtendo uma saída de produto fresca ou brilhante. Uma maior porcentagem de queijo gorduroso é fornecida pela adição de manteiga.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 1,5 kg;
  • Leite - 1,5 l;
  • Ovo - 1 pc.;
  • Refrigerante - 1 h. Colher;
  • Sal - 2 h. Colheres;
  • Especiarias ou verdes (opcional) - a gosto.

Culinária

  1. Em ferver o queijo cottage, deixe ferver, ferver 3 minutos.
  2. Fit com a ajuda de gaze soro, o queijo cottage é devolvido para a panela.
  3. Adicione sal, refrigerante, ovo, se desejar o aditivo.
  4. Aqueça a massa com agitação constante para completar o aperto e o aperto de coalhada.
  5. Coloque queijo caseiro de queijo cottage e leite em uma placa ou forma, resfriado.

Queijo duro caseiro

Queijo duro caseiro

Para fazer um delicioso queijo sólido do queijo cottage, é necessário descascar a mistura de queijo cottage e leite por 10-12 minutos, após o que é bom mover a massa em uma pequena peneira ou por gaze. O teor de umidade mínima é baseado em contribuições adicionais para uma maior densidade e dureza do produto acabado.

Ingredientes:

  • queijo cottage - 1 kg;
  • leite - 1 l;
  • Ovo - 1 pc.;
  • manteiga cremosa - 50 g;
  • Refrigerante - 1 h. Colher;
  • Sal - 1 colher de chá.

Culinária

  1. No leite fervendo de queijo cottage e fervido com agitação constante durante 10 minutos.
  2. Eles arrastam a massa para uma peneira ou gaze em uma peneira, bem deprimente e pressionada.
  3. Mudar a fundação em uma panela.
  4. Ovo, sal, refrigerante, manteiga, ferver a mistura de componentes, agitando continuamente até uma massa apertada homogênea.
  5. Queijo caseiro de queijo cottage - receita, que é completada, resfriando a massa em formas ou um prato na geladeira.

Queijo de cabra em casa

Queijo de cabra em casa

A tecnologia de cozedura idêntica tem queijo de queijo cottage de cabra, mas acaba com um sabor característico, que é para gourmets delicadeza requintada. Quanto mais tempo o produto for resfriado na geladeira, a maior densidade e dureza se tornam no final. A partir do tempero harmoniosamente complementa a paleta de sabor da páprica ou o pimenteio.

Ingredientes:

  • queijo cottage de cabra - 0,5 kg;
  • Cabra de leite ou vaca - 0,5 l;
  • Ovo - 1 pc.;
  • manteiga cremosa - 25 g;
  • Soda - 0,5 h. colheres;
  • Sal - 0,5-1 h. Colher.

Culinária

  1. Conecte-se em uma panela com leite de baixo grosso e queijo cottage.
  2. Há um recipiente no fogão, aqueceu o conteúdo a ferver, ferver 5 minutos. ou antes de separar o soro.
  3. Jogue fora a massa na gaze, pressionada.
  4. Musture Oil, interfere na mistura de ovos, sais e refrigerante.
  5. O queijo cottage é adicionado, aqueceu a base para a estrutura homogênea apertada.
  6. Atire em casa queijo do queijo cottage de cabra em forma, resfriado.

Queijo adygei de queijo cottage em casa

Queijo adygei de queijo cottage em casa

Para preparar um delicioso queijo adigo de queijo e leite de casa de campo, os componentes devem ser fervidos no estágio inicial não superior a 3 minutos. Depois de separar o soro e a adição de ovos, os sais, o refrigerante serão necessários para aproximadamente 5-7 minutos. Processamento térmico da base de queijo, após o qual o produto de acordo com a tecnologia tradicional é resfriado na forma.

Ingredientes:

  • queijo cottage - 1 kg;
  • leite - 1 l;
  • Ovo - 3 pcs;
  • creme de manteiga - 100 g;
  • Refrigerante - 1 h. Colher;
  • Sal - 1-1,5 h. Colheres.

Culinária

  1. Calor aqueça antes da aparência de bolhas.
  2. Adicione queijo cottage, ferve a partir do momento da massa de ebulição 3 minutos.
  3. Twink A mistura para gaze, conecte o queijo cottage com ovos, manteiga macia, sal e refrigerante.
  4. Queijo caseiro de queijo cottage 5-7 minutos, deslocado em forma, resfriado.

Requeijão cremoso

Requeijão cremoso

Uma magnífica adição a sanduíches, tartlets de lanches ou canapés será cozido queijo macio de queijo cottage, tendo uma textura creme. O cominho pode ser substituído por outra especiaria para escolher ou adicionar vegetação esmagada, seca ou alho fresco, pimentas afiadas fatias, tomates secos.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 600 g;
  • leite - 0,5 l;
  • Yolk - 1 pc.;
  • manteiga cremosa - 20 g;
  • Soda - ¼ h. colheres;
  • cominho - ½ h colheres;
  • Sal a gosto.

Culinária

  1. Crie o queijo cottage com gema, manteiga macia, sal, refrigerante e tmin.
  2. Preencha o leite, misture a massa é aquecida quando se agita a ferver, ferver 15 minutos.
  3. Jogue fora da base para gaze, brilhando no coador, dê um curso de soro.
  4. Coloque o queijo creme de queijo cottage, resfriado.

Cheese SulUguni do queijo cottage em casa

Cheese SulUguni do queijo cottage em casa

A autêntica receita georgiana para queijo em casa do queijo cottage tem uma tecnologia longa e intrincada, nem toda disponível, que pode ser um pouco simplificada, tendo recebido uma alternativa digna para o original. O queijo cottage aqui precisa de um gentil e macio ou bem limitado através de uma peneira, em um liquidificador.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 0,5 kg;
  • Leite - 120 ml;
  • Ovos - 2 pcs;
  • manteiga cremosa - 10 g;
  • Soda - ¼ h. colheres;
  • Sal - 0,5 h. Colheres.

Culinária

  1. O queijo cottage é misturado com leite, aquecido a ferver e tomates por 15 minutos.
  2. Ovos, refrigerante, sal, óleo, são completamente triturados e colocados no fogão.
  3. Grande queijo de queijo cottage, energeticamente agitando-se para derreter o óleo, imediatamente mudou para a forma.
  4. Após arrefecimento, o produto é limpo por 1-2 horas. Na geladeira.

Queijo de chocolate do requeijão caseiro

Queijo de chocolate do requeijão caseiro

Delícia para dentes doces e fãs de chocolate serão queijo de queijo cottage, cuja receita é realizada com chocolate derretido. Além disso, você pode formar um pouco de cacau em pó, que fará o sabor da sobremesa ainda mais brilhante e saturado. A delicadeza é manchada no torrado, pão, pão ou bolachas e servido com chá, café, cacau.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 0,5 kg;
  • Leite - 75 ml;
  • manteiga cremosa - 50 g;
  • Soda - 2/3 h. Colheres;
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
  • Chocolate - 100 g

Culinária

  1. Leite derramado no queijo cottage, adicione refrigerante, liquidificador de pureza.
  2. Creme de calor em um banho de água por 5 minutos.
  3. Interferir com açúcar, quebrado em pedaços de chocolate.
  4. Assim que os cristais de chocolate e fatias de chocolate se dispersarem no creme, o transbordam em um frasco, e após o resfriamento, mova-se por várias horas para a geladeira.

Queijo caseiro de queijo cottage e kefir

Queijo caseiro de queijo cottage e kefir

Em três contas, o queijo é preparado em casa do queijo cottage e Kefir. O resultado é neste caso um restaurante de requeijão murado, cujos enchimentos podem ser: cominho ou coentro, todos os tipos de ervas secas e frescas, páprica, bacon frito, presunto, cogumelos, tomates secos e manjericão.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 150 g;
  • Kefir - 1,5 l;
  • Ovos - 3 pcs;
  • Sal - 1 colher de sopa. a colher;
  • Cominho, verdes, outros aditivos.

Culinária

  1. Misture o queijo cottage e o liquidificador de ovos, adicionando sal.
  2. Um kefir preenche uma mistura e coloque o fogão.
  3. Após a separação do soro mesclar a massa no casar, colocada sob a imprensa por 3-4 horas.

Queijo em casa de queijo cottage e creme azedo

Queijo em casa de queijo cottage e creme azedo

Prepare um simples queijo em casa de queijo cottage e creme azedo, será possível estimar outra versão digna do produto autoavaliado, que, de acordo com propriedades do gosto, nutricional e útil, excede os análogos de compra. Simplifica significativamente o porão da base na fase final, a presença de um apelo não rigoroso.

Ingredientes:

  • queijo cottage - 1 kg;
  • Creme azedo - 5 colheres de sopa. colheres;
  • Ovos - 2 pcs;
  • leite - 1 l;
  • manteiga cremosa - 10 g;
  • Sal - 2 h. Colheres.

Culinária

  1. O queijo cottage é misturado com leite, aquecido a ferver e depois de 3 minutos. Retire do fogão.
  2. Purifica a base para uma peneira, mude a massa de coalhada em uma panela ou uma panela.
  3. Ovos, sal, creme azedo, são cuidadosamente misturados.
  4. Solda a base de queijo por 5 min., Deslocada para a forma, dar para congelada na geladeira.

Queijo em um micro-ondas do queijo cottage

Queijo em um micro-ondas do queijo cottage

Prepare queijo caseiro derretido de queijo cottage no microondas é um prazer. O mínimo de tempo gasto e sempre excelente sabor, se você cuidar da naturalidade e qualidade das matérias-primas com antecedência. Você pode interferir enchimentos favoritos em queijo acabado: verdes, alho, cogumelos fritos, bacon, paprika.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 300 g;
  • leite - 30 ml;
  • Ovo - 1 pc.;
  • refrigerante - ½ h. colheres;
  • Sal, aditivos - a gosto.

Culinária

  1. O queijo cottage é combinado com refrigerante, esfregando, deixe por 40 minutos.
  2. Ovo, sal, leite, chicoteado com uma massa de liquidificador.
  3. Apage a base em um recipiente adequado, prepare-se no forno de microondas 3 vezes 30 segundos., Após cada ciclo, misturando bem.
  4. Integrar a pedido e sabor, aditivos ainda aquecem o queijo de um minuto, resfriado na geladeira.

Queijo em um multicooker de queijo cottage

Queijo em um multicooker de queijo cottage

Os suportes multivark são mais convenientes para preparar queijo em casa do queijo cottage com ajudante de cozinha. Para fazer isso, aquece o queijo cottage no banho de água no modo de "vapor", definindo o recipiente com a base do diâmetro adequado. Como opção, inclua o programa "multiprob" e cozinhe o queijo diretamente em um copo, agitando continuamente.

Ingredientes:

  • Queijo cottage - 700 g;
  • Ovos - 2 pcs;
  • creme de manteiga - 100 g;
  • Soda - 0,5 h. colheres;
  • Sal - 1 h. Colher;
  • suco de limão.

Culinária

  1. No tanque para cozinhar o óleo fundido de queijo.
  2. Misture o queijo cottage, ovos, sal, resgatado por um liquidificador à homogeneidade.
  3. Coloque a massa para o óleo, agitada e aquecida antes do derretimento do queijo cottage.
  4. Mudar o queijo em forma, resfriado.

Como cozinhar queijo de queijo cottage?

Criar queijo de queijo cottage em casa é realizado em 2 tecnologias - derretimento térmico da mistura de coalhada ou com a adição de enzimas renovadas. Com base no produto lácteo, você pode preparar vários tipos de queijos. De acordo com o gosto, eles não são inferiores para armazenar análogos, em termos de níveis de utilidade têm uma vantagem.

Descrição da preparação de vários queijo queijo queijo

A primeira coisa que faz os queijos das casas são feitas de queijo cottage de leite (leva alguns dias). No segundo estágio, os componentes necessários adicionam, no terceiro - formulado. Depois disso, o processamento térmico e a prensagem ocorre.

Queijo de queijo cottage

Com a adição de leite

Receita Classic, que envolve o uso de refrigerante (para um estado suave) ou ovos de galinha (para desejo). A anfitriã adaptada para aplicar os dois componentes ao mesmo tempo.

Componentes:

  • CASA DE CASA DE CASA DE CASOA - 1000 g;
  • Vaca leiteira (gordura) - 1000 ml;
  • Creme de loja de manteiga - 90-100 g;
  • Ovos de frango médio - 2-3;
  • Sal - de 1 a 2 litros (10-20 g);
  • Soda - 3/4 h. L. (6 g).

Processo de manufatura:

  1. Ferva o leite em uma panela profunda, entre queijo cottage. Ferver por 9-10 minutos agitando.
  2. Espere quando o queijo cottage é derretido e se tornará um pouco louco. Retire do fogo.
  3. No coador, coloque a gaze dobrada em três camadas. Deite a mistura. Para acelerar o processo de separar o soro, dê as mãos.
  4. A massa resultante se move para uma panela ou outro recipiente de metal. Digite os ingredientes restantes.
  5. Misture com uma colher ou mãos (tão conveniente) para a homogeneidade da estrutura. Com vai funcionar macio e elástico. No fogão, traga a massa para ferver, constantemente interfira. Quando o queijo começa a alongamento, verifique por 7-8 minutos, depois remova do fogo.
  6. Cubra a panela com um prato, vire para que a massa se mova para a placa.
  7. O queijo cobre o pergaminho, com antecedência com o óleo cremoso até o momento do refrigeração completo.
  8. Limpe a geladeira na prateleira por 12-20 horas.

Na ausência de pratos antiaderentes, o queijo é preparado em banho de vapor. O tempo para todo o processo será necessário 2 vezes mais.

Com a adição de Kefira

Queijo no queijo cottage e Kefir revela-se um pouco de forma friura - pelo tipo de queijo.

Componentes:

  • Kefir - 2 l;
  • Queijo cottage - 200 g;
  • Ovos de frango - 3 pcs.;
  • Sal - 1-2 h. L. (10-20 g).

Se você quiser, não tenha medo de adicionar uma variedade de especiarias - paprika, cominho, endro, alho, etc.

Processo de cozimento:

  1. Conecte ovos crus com queijo cottage, adicione sal e temperos (opcional).
  2. Acorde com um liquidificador.
  3. Despeje o líquido kefir e coloque no fogão.
  4. Após a ferver, o soro começará a se destacar. Após a separação de coágulos do meio líquido, escorra para a peneira.
  5. No topo, coloque o soco por 2 horas (suficiente 2-4 kg).
  6. Coloque o queijo no filme, envie para o frio.

Com a adição de creme azedo

Este tipo de queijo é caracterizado por uma estrutura delicada e creme cremoso-azedo. É considerado uma opção de orçamento, uma vez que não é necessário colocar o queijo cottage separadamente (ele vai acabar no processo de cozimento).

Queijo caseiro

Componentes:

  • Leite de qualquer teor de gordura - 2 l 400-500 ml;
  • gordura de creme azedo - 300 ml;
  • Ovos - 3 unidades;
  • Sal - 10-20 g (1-2 horas l).

Processo de cozimento:

  1. Coloque a capacidade com leite no fogão, espere por ferver.
  2. Separadamente, tomamos uma mistura de ovos, sais e creme azedo.
  3. Conecte os componentes em uma panela com leite. Durante o cozimento, a separação sérica de coágulos de queijo cottage começará.
  4. No topo do coland, coloque uma peça de gaze, dobrada em 2-4 camadas. Coloque a peneira no tanque onde o líquido será drenado. Quando a massa de coalhada adquire uma estrutura mais densa, mova o conteúdo da panela no coador.
  5. Colete borda de gaze no feixe, amarrá-los. Coloque em cima da ranhura (tijolo, garrafa de água, etc.).
  6. Deixe a imprensa por 10 a 12 horas. Remova a carga, expanda a gaze.
  7. Reorganizar na geladeira. Após arrefecimento, o queijo pode ser comido.

Queijos sólidos

O queijo de variedades sólidas é costumeiro usar como um suplemento para salada, pizza, lanches, etc. É considerado o mais popular, por isso é mais preparado independentemente.

Componentes:

  • 1000 g de requeijão de requeijão;
  • 0,5 l de leite;
  • 80-90 g de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 colher de chá. (8 g) refrigerante;
  • 1-2 h. L. (10-20 g) sal.

Processo de cozimento:

  1. Bata o misturador do ovo junto com ingredientes a granel.
  2. Queijo cottage manualmente, mude para o recipiente com leite.
  3. Reorganize em chamas, deixe ferver. Após cerca de 12-13 minutos, o soro será separado.
  4. Com a ajuda de um barulho, coloque cachos de coalhada em uma peneira para pressionar o fluido.
  5. Quando o queijo cottage sai, coloque-o em uma panela de cozimento novamente e entre no óleo cremoso.
  6. Adicione gradualmente a mistura de ovos. O processo de fusão começará.
  7. Continuando a misturar, tocando mais 15-25 minutos para completar o espessamento.
  8. Coloque rapidamente Tara, deixe esfriar e enviar para o frio.

Peso fervente sobe, então o recipiente de cozimento deve ser volumétrico.

Produto de leite derretido

Queijos derretidos têm uma estrutura suave. Eles são comumente manchados no pão.

Componentes:

  • Frango de ovo - 1 pc.;
  • Queijo cottage - cerca de 500 g;
  • Soda - 0,5 h. L. (4 g);
  • Óleo cremoso - 100 g;
  • Sal - 10-20 g

Processo de cozimento:

  1. Conecte todos os componentes imediatamente.
  2. Misture o liquidificador para obter a estrutura mais homogênea;
  3. Despeje todo o conteúdo em uma tigela. Coloque os pratos no banho de vapor.
  4. Rompido com agitação constante.
  5. Quando a massa adquire a estrutura desejada, recupere-a em outro contêiner. Fique frio.

Quanto e quanto queijo de queijo cozinhar aparência visual no vídeo:

Do queijo cottage de cabra

O leite de cabra e os produtos de leite fermentados são distinguidos pelo valor maior, mas nem todos amam um sabor específico. Ao cozinhar queijo, ele desaparece, então os produtos de queijo de cabra é popular.

Componentes:

  • Queijo cottage de cabra - 550 g;
  • Manteiga cremosa (você pode comprar) - 20-25 g;
  • Cabra de leite - 500 ml;
  • Soda em pó - 0,5 h. L. (4 g);
  • O sal é mínimo de 10 g;
  • Ovo - 1.

Processo de cozimento:

  1. Conecte o queijo cottage com leite, reorganize no fogo. Depois de ferver, cozinhe por 5-10 minutos.
  2. Mova a massa para o coador com gaze, aperte o soro.
  3. Separadamente misture o ovo com componentes a granel.
  4. Coloque óleo cremoso na panela, derrete.
  5. Adicione gradualmente massa de ovos, misture.
  6. Passe queijo cottage.
  7. No menor fogo, a mistura é tocada de modo a perder todos os nódulos de coalhada. Cozinhe não mais de 7 minutos.
  8. Compre o peso no tanque, envie para Froder.

Queijo adygei.

No Cáucaso, o queijo adygei é costumeiro para ferver a cabra ou ovelha de leite, mas em nossas latitudes é permitido usar a vaca habitual (não loja).

Componentes:

  • Leite - 2 l;
  • Vinagre - 0,07 l;
  • Sal - 1 colher de chá. (10 g).

Processo de cozimento:

  1. Leite Instale em chamas, não leve para ferver. Lentamente entre vinagre.
  2. Misture ligeiramente (não é necessário, caso contrário, acontece pequenas frações). Cubra a tampa, deixe por 20 a 30 minutos.
  3. Quando o leite virá, deite-se na peneira. Dê uma série de líquido sérico.
  4. Coloque no recipiente, dê o formulário.
  5. Remova e polvilhe sal em todos os lados.
  6. Enrole em papel, coloque na prateleira de refrigeração média.

Há muitas receitas para queijo adygei. Você pode fazer e, portanto, mostrado no vídeo:

Este é um queijo georgiano rolante com uma estrutura elástica gentil e um sabor de sal.

Componentes:

  • Leite - 4 l;
  • Sal - 150 g;
  • Pepsin em forma líquida - 1,5 ml.
PepsinaA pepsina é produzida sob a forma de uma solução, pó, comprimidos, vendidos em farmácias. Para a receita, você precisa de uma solução de 10%.

Processo de cozimento:

  1. Leite aquático para temperatura + 35 ° C. Adicione a Pepsin, cubra a tampa e mantenha em um local quente por 60 a 70 minutos. Durante este tempo, o leite virá.
  2. Deite os cachos na gaze e pendure a capacidade vazia.
  3. Após 50-60 minutos, coloque o queijo cottage em água fervente por 3-4 minutos. Ele começará a espessura e se esticar. Remova e corte em slots grossos, imediatamente colocado na água gelada por 15 a 20 minutos. Este procedimento impede a fermentação.
  4. Remova o queijo, corte o cubo. Preencha com água (temperatura + 65 ° C). Espere o queijo quando o queijo começa a derreter. Imediatamente drene a água e encha a nova quente.
  5. Repita o procedimento quantas vezes para que o queijo se torne denso e elástico.
  6. Separadamente fazer salmunhas. Casal com soro, que foi formado durante o cozimento do leite.
  7. Coloque a massa de queijo cottage na salmoura. Deixe por 10-12 horas.
  8. Puxe o queijo da salmoura, coloque em um pano de gaze, envie para a geladeira.

Esta é uma variedade de textura suave e muito suave, caracterizada por um sabor doce ácido. Ele está se preparando rapidamente, mas para armazenar a opção de casa é permitido não mais do que 9-10 dias, uma vez que não há conservantes nele.

Componentes:

  • Leite - 1000 ml;
  • Creme azedo 20-30% - 250 ml;
  • Creme (30%) - 400 ml;
  • Ovos - 1 pc.;
  • Sal - 10 g (1 colher de chá);
  • ácido cítrico - 1/3 h. (1,7 g).

Processo de cozimento:

  1. Na panela seca, despeje creme azedo, creme e leite. Digite o ácido cítrico. Depois de mexer, deixe o tanque em um lugar quente para fermentação por 5-6 horas.
  2. Na superfície da massa, faça uma incisão com uma faca em forma de cruz e imediatamente posta em chamas.
  3. Não deixe ferver, retire do fogão e deixe aquecido às 12 horas.
  4. Coloque a mistura em uma peneira, gaze espremida, aperte o soro.
  5. Separadamente ferver o ovo com sal a uma espuma forte.
  6. Despeje em queijo cottage, pegue o misturador.
  7. Coloque a massa macia nos bancos.

Os ingredientes devem ter um regime de temperatura ambiente.

Queijo de chocolate

Esta delicadeza é conhecida dos tempos soviéticos.

Componentes:

  • 450-500 g Cottage Cheate Home;
  • 1 ovo;
  • 50-100 g (se necessário) açúcar;
  • 3 g (1/3 horas l.) Sal;
  • Soda de 4 g (1/2 parte);
  • 2 colheres de sopa. eu. (20 g) pó de cacau;
  • 50 g de creme de manteiga;
  • 100 g de chocolate.

Processo de cozimento:

  1. Conecte o queijo cottage, ovo, açúcar, refrigerante e sal. Usando um liquidificador, misture os componentes para o estado da homogeneidade.
  2. Coloque a capacidade para o banho de água e mexendo, traga os componentes de coalhada para o estado líquido. Isso não levará mais do que 12-16 minutos.
  3. Passar açúcar e cacau em pó, mexa com cuidado. Adicione uma telha de chocolate, quebrá-lo em fragmentos.
  4. Compra no recipiente, envie para a geladeira.

Período de armazenamento não excede 5 dias.

Receita com enzima Rennet

Sichuzh é uma substância de origem orgânica, que é extraída do estômago de ruminantes com chifres. Esta é uma camada mucosa coletada das paredes do estômago. No corpo do animal realiza a principal função - comida digerida.

Ao cozinhar queijo / cottage, a enzima Rennet é necessária para converter um produto lácteo em uma estrutura densa. Ou seja, o processo é significativamente acelerado. Graças a Sichucha, o resultado do leite de leite é sempre estável.

Extrato de Rennet

Depois de adicionar uma enzima renovada, a tampa dos recipientes deve ser fechada, uma vez que o impacto externo afeta negativamente os processos tecnológicos.

A receita padrão para queijo com substâncias renovadas é baseada em tais componentes:

  • A enzima na forma de um pó é de 0,2 g;
  • creme azedo - 0,1 l;
  • Leite - 6 l;
  • Sal - 2-3 horas l. (20-30 g).

Processo de cozimento:

  1. Calor ligeiramente leite, entre no creme azedo, ultrapassa. Separadamente em 50 ml de água, espalhe a enzima Rennet. Despeje em líquido de leite de creme azedo, deixe 60-80 minutos para fermentação. Acontece uma massa na forma de geléia. Leite aquático
  2. Corte a faca nos cubos de 3-5 cm, mas apenas verticalmente, já que tudo permanece em uma panela. Deixe os minutos até 12-15, o que atrasará o fluido sérico. Corte em cubosTarugo para queijo
  3. Coloque o banho de vapor ou a laje com o menor modo. A temperatura de massa não deve ser mais que 42 ° C. Agite a massa por 30-40 minutos. Como resultado, o grão de queijo ficará denso e montado no fundo. Misturar
  4. Escorra o soro através do coador. Soro seco
  5. Faça queijo cottage no recipiente, despeje o soro com sal por 2 horas. Dobre em Tara
  6. Escorra o líquido, pressione o topo com a ódio por 3 horas. Colocar sob a opressão
  7. Escreva o produto acabado com uma toalha de papel, envolva o pano, mova-o para o frio por 20-21 dias para amadurecimento completo. A cada 2 dias mudam a toalha para secar. Assistir

Como determinar a prontidão? O queijo é coberto com uma crosta.

Sichuzh é seguro para os seres humanos, pois consiste em gorduras, proteínas, carboidratos, enzimas (coagulantes). As enzimas de Racnet são 3 espécies - animais (obtêm do estômago), vegetais (produzidos a partir de plantas) e artificiais (fabricados no laboratório).

Queijo de queijo cottage em um fogão lento

Os produtos de queijo são confortáveis ​​para cozinhar em um fogão lento. Em muitos dispositivos, há uma função de "Cheesing". Graças ao ajuste automático, todos os processos tecnológicos são observados.

Outras vantagens de usar multicookers:

  • economia de tempo;
  • Manutenção precisa de temperatura e tempo;
  • A higiene do procedimento - a capa bate o máximo densamente;
  • Capacidade de programar todas as etapas;
  • Massa de coalhada não queima;
  • Nenhuma força da anfitriã não é gasta.

Em um fogão lento, você pode preparar absolutamente qualquer tipo de queijo, mas há uma receita contendo especiarias adicionais.

Os seguintes componentes serão necessários:

  • 400 g de queijo cottage;
  • 50 g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá. (10 g) sais;
  • 0,5 h. L. (4 g) refrigerante;
  • Temperos - PapoRip Martelo, Pimenta, Cúrcuma, Manjericão.

Instruções de preparação passo a passo:

  1. Faça um ligeiramente coalhada por um garfo, adicione todos os componentes de uma só vez.
  2. Agite e poste um multicooker no recipiente.
  3. Defina a opção apropriada "Cheesing". Se estiver faltando no modelo, clique em "Baking".
  4. Depois de aquecer os recipientes, comece a mexer a massa (se nenhuma opção opcional). Como resultado, uma estrutura líquida deve acabar.
  5. Tome qualquer container. A opção ideal é uma folha descartável que você precisa ser feita pelo filme.
  6. Despeje ao recipiente, envie para a geladeira após o resfriamento por 3 horas no máximo.
  7. Remova o queijo do tanque, corte.

Se queijo quente é transbordar em cerâmica, vidro ou pratos de metal - lubrifique a pré-parede e a parte inferior da água limpa de gelo.

Queijo em um micro-ondas do queijo cottage

Em um forno de microondas, o queijo está se preparando em 40 minutos. Total você precisará:

  • 500 g de queijo cottage;
  • 4 ovos;
  • 75-80 g de manteiga;
  • 0,5 h. L. (5 g) sais;
  • 0,5 h. L. (4 g) refrigerante.

Culinária:

  1. Coloque queijo cottage em um recipiente destinado ao microondas. Ligue a potência máxima por 5 minutos.
  2. Desligue, misture e coloque 5 minutos novamente.
  3. Retire do microondas, adicione sal, ovos na quantidade de 2 pcs., Manteiga. Reinstale 2 vezes no microondas por 5 minutos, mas em potência média.
  4. Adicione o refrigerante, coloque por 10 minutos a baixa potência.
  5. Invista os 2 ovos restantes, negocie no forno por mais 10 minutos.
  6. Espere quando 12 horas vá e sinta-se à vontade para tentar.

Quando cozinhar queijo na massa de microondas aumenta em 2-3 vezes, então pegue a capacidade de mais volume.

Há uma receita ocupando tempo em cozinhar 3 minutos 30 segundos:

  1. Conecte o refrigerante (4 g) e queijo cottage (500 g), deixe-o preparar 30 minutos.
  2. Adicionar leite (200 ml), ovos (1). Acorde e envie para o forno por 1 minuto 30 segundos com um poder de 600-700 watts. A cada 30 segundos, misture a massa.
  3. Retire, sal (5 g) e coloque no microondas por mais 2 minutos.
  4. O produto queijo está pronto em 5-7 horas, ou seja, quando completamente resfriado em um lugar fresco.

Em casa cozinha fazer queijo de queijo cottage é fácil. A regra principal é aderir estritamente às dosagens, garantir que a massa de coalhada não queime na panela, use alimentos frescos. Se desejar, os gostos podem ser diversificados adicionando vários temperos, especiarias, verduras.

Cozinhar queijo em casa não é uma tarefa tão difícil quanto parece à primeira vista. Revelam os segredos da culinária. Eu quero oferecer-lhe receitas muito saborosas e bem simples para queijos em casa. Muitas vezes, por isso precisamos apenas de leite e limão ...

    1. Queijo em casa com açafrão

Para cozinhar, precisamos:

- Leite-gordura 3,2% ou mais, 1 litro;

- Kefir-gordura de 3,2% ou mais, 1 litro;

- ovos - 3 pcs;

- Verdes;

- Kurkurma - 2 h. Colheres;

- Alho - 3 dentes;

- Sal.

Fazendo cozinhar:

Nós despejamos 1 litro de kefir em uma panela e 1 litro de leite, misture e ponha fogo. No processo de aquecimento, a mistura começará a rolar. Ovos chicoteados com um sal e fino fluindo em uma mistura quente. Adicione verdes, cukurma, alho. Cozinhe em um calor lento por 15-20 minutos sem trazer ferver.

Marla colocamos algumas camadas e colocamos no Dr.Shulag. Nós inserimos o Doulag em uma panela ou uma grande tigela e despejamos toda a mistura lá. Quando todo o soro é de vidro, cubra a massa em cima de uma placa plana e coloque uma carga. Em seguida, remova tudo na geladeira para a noite.

2. Queijo sólido em casa  

Ingredientes:

2 l de leite (leite perfeitamente caseiro, você pode pasteurizado.

mas não esterilizado para armazenamento a longo prazo)

2 colheres de sopa. Sololi.

6 yiits.

400 g de creme azedo

200 g kefira.

Método de cozimento:

Enquanto o leite ferve com sal. Chicote ovos com creme azedo.

Digamos sutilmente a mistura de creme azedo, agitando, adicione Kefir e trazendo ferver (não fervente).

Depois de todas as suas manipulações, o leite deve enrolar.

Deite a massa na peneira insólida (ou gaze), dê uma posição de soro.

Envoltório de queijo cottage em gaze, coloque sob carga e em frio por 4-5 horas.

A carga mais dura, o queijo mais difícil.

Você pode experimentar aditivos (azeitonas, azeitonas, pimenta afiada, etc.)

Queijos caseiros - 20 opções de culinária               3. Queijo sólido em casa com pimenta e endro    

Para queijo:

2 l Leite pasteurizado (necessário) (de acordo com a receita 1, 5 L)

500 ml de leite de esquis (na receita foi de 400)

4 ovos 9 por receita 3 pcs. )

1 não cheio de h. L. Sais (não indicados na receita.

Aditivos podem ser:

Pimenta doce vermelha

aneto

Culinária:

0,5 litros de leite pasteurizado, você pode simplesmente sair à temperatura ambiente por 2-3 dias. Eu ouvi até 40 graus para o processo rápido (aproximadamente um pouco quente), acrescentou uma colher de kefir e deixada na cozinha, depois de um dia Kislytina estava pronta.

1,5 litros de leite colocam em chamas e deixe ferver.

Com desta vez, 4 ovos e leite azedo batido à mão, um bata para homogeneidade, para o estado de creme azedo.

Como o leite ferver, tornará o menor fogo e constantemente se agitar, inserindo a mistura de ovos. Mexendo, traga a mistura para a separação para a parte precedida e o soro amarelado transparente. Eu peguei o processo em algum lugar 7-10 minutos.

Em seguida, vaze para uma peneira ou escorredura, forrada de gaze e dar uma faixa de todo o fluido.

Enquanto o fluido flui o helicóptero de caneta muito finamente, o endro também costuma.

Na missa de queijo, adicione sal, aditivos e misture bem.

Como traços líquidos, de modo que a massa é espessa, o queijo é colocado em forma firme, mas de cima para pressionar a carga e sair por 8-10 horas.

Em seguida, puxe o queijo, ligeiramente rasteje e remova para a geladeira para resfriamento por 1-2 horas.

É melhor como sair do formulário, embrulhar em um filme ou no pacote. (Para não sonhar)

Então corte e coma.

Salt Adicionar ao gosto, é melhor experimentar a mistura, eu não gosto de salgado. Sem a geladeira, não derrete e não derrete, a estrutura é como adygei, até um pouco mais densa.

E como saboroso com pão quente!

Queijos caseiros - 20 opções de culinária               4. Queijo em casa perfumado    

Ingredientes:

1L Kefira.

Leite 1L.

6 yiits.

4 h. Colheres de sal (ou a gosto)

1/3 h. Colheres de pimenta vermelha

beliscar de cominho.

1 dente de alho

Pequeno feixe de verde diferente: endro, coentro, laço verde

Culinária:

1. Para derramar leite e kefir na panela, colocar no fogão. Não leve para ferver, despeje em um jato fino em uma mistura quente leitosa-kefir ligeiramente chicoteada com ovos de sal. Traga para ferver e cozinhe esta mistura, mexendo, em um pequeno calor por alguns minutos até a separação sérica.

2. Retire do fogo, dê a pena 1-2 minutos e adicione greens finamente picadas e cr. Veja a pista, aperte o dente de alho (ou algo para o seu gosto)

3. Puxe a massa em uma peneira, moldada em forma de Marley em 2 camadas. Alinhe a massa de queijo com uma colher.

4. Aperte a gaze por um nó, dê um derrame soro. Em seguida, a gaze para promover, a rodada resultante de queijo cobre a borda da gaze, para colocar um pires no topo e colocar um pouco de nick em um pires (adequado, por exemplo, uma lata com água coberta com uma tampa).

5. Remova na geladeira por várias horas. E é isso. Por exemplo, à noite eles fizeram e removidos para a geladeira, e de manhã você pode comer no café da manhã. Ótimo com pão preto e tomates

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          5. Queijo em casa  

Ingredientes:

1 litro de leite

400 g de creme azedo

1 Colher de Sopa. Sololi.

4 ovos

Culinária:

Leite com fios de sal, adicione creme azedo com ovos. E mexendo para ferver, derramar em um amigo, gaze coberta. E sob a imprensa de 3 horas.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          6. Queijo em casa de papel   

Tudo começa com o fato de que fazemos Panir ordinário. Aqueles. Quase trazer leite para ferver e adicionar a 2 litros. leite 0,5 ppm. Ácido Cítrico. Quando o soro se separou, nós a fundimos através de uma peneira com um marblee, imediatamente no Paneir ainda suave e quente adicionar:

- Qualquer verdura (eu fiz uma salsa, você pode adicionar manjericão, endro, etc.)

- Quinum 1 colher de chá.

- TMIN 1 colher de chá.

- Paprika 1 colher de chá.

Paprik não deve ser martelo, mas fatias. Na verdade, você pode colocar um pouco menos especiarias. Agora rapidamente misture o queijo e envolva a gaze de cima. Nós colocamos sob a imprensa por 40 a 60 minutos.

A imprensa pode servir panela sérica.

Agora adicione ao sal soro à taxa de 3 colheres de sopa. Sais por 1 litro. Sérum. Nós implantamos nossos queijos para colocá-lo no soro.

Um dia depois, o queijo maravilhoso está pronto.

Se você tomar um leite rústico em avós, que geralmente é muito gordo, então o queijo consistencial se assemelha a um queijo regular de loja, e se você pegar o leite habitual da loja, então o queijo "fica preguiçoso" como SulUguni. Você pode fazer sanduíches com esse queijo, mas é tão saboroso que comê-lo assim, não alcançou os sanduíches.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária               7. Mozarella caseiro   

Ingredientes:

Para 2 porções:

● 1 l de leite

● 125 g de iogurte natural

● 1,5 ppm. sais (pode ser mais quem ama), não é muito salgado

● 1 colher de sopa. Essência acética (25%)

Culinária:

Leite de calor com sal, mas não deixe ferver. Adicione iogurte, misture, adicione vinagre, misture bem e retire do fogão.

O coador para usar gaze limpa rolou cerca de 4 camadas, despeje no leite laminado (o soro não derrama lá fora!), É bom pressionar o queijo queijo.

Nós formamos uma bola da massa prensada. E colocá-lo no soro, cubra com uma toalha e dê frio.

Queijo em um copo soro definido por 24 horas na geladeira, em seguida, escorra o soro. Armazenar em pratos de plástico fechados.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária         8. Casa queijo Philadelphia primeira receita   

Ingredientes:

● 1 litro de leite

● 1 tsp sal

● 1 h. Colher Açúcar

● 500 ml kefir

● 1 ovo

● Pouca pitada de ácido cítrico ou suco de limão

Culinária:

Ferver leite adicionando sal e açúcar a ele.

Deixe ferver e desligue o gás.

Agora adicione Kefir (quente), misture até a massa.

No coador, vaze a massa para gaze (melhor camada 4 a fazer) e deixe o dreno soro - levará cerca de 15 a 20 minutos. Pressionar o soro não deve ser pressionado, porque não deve ser muito no queijo. Mas não muito para mexer (periodicamente) pode ser.

Acorde um ovo com ácido cítrico em um prato separado (na ponta da faca) - até a formação de espuma.

E agora adicione a massa de coalhada quente resultante na massa do ovo e continue a bater em um estado homogêneo.

Nós enviamos queijo Filadélfia no refrigerador de geladeira.

Todo!!! Queijo caseiro Filadélfia pronta!

Queijos caseiros - 20 opções de culinária              9. Queijo caseiro Filadélfia segunda receita

Ingredientes:

● 900 ml de leite gorduroso

● 1350 ml de creme negrito para chicoteamento sem açúcar (35% de gordura)

● 50 ml de Pahta (pode ser substituído por kefir)

● 2-3 gotas de reneto enzimático microbiano

● 1 colher de sopa de sal

Equipamento:

Termômetro

Um pedaço de gaze muito pequena

Pan grande (galvanizado ou inoxidável)

Colher

Grande Durcher.

Grande whin.

Grande capacidade (tigela)

Borracha confiável

Culinária:

- Calor de leite e creme em uma panela grande até que se aquecem até 21 ° C. Não ferver.

- Adicione o pag.

- Adicione o Rennet e cubra com uma tampa. Mantenha à noite da temperatura ambiente.

- No dia seguinte, polvilhe a superfície do sal no topo.

- grande cunha divide a mistura espessa.

- Coloque na escorredura de gaze e coloque em cima do recipiente que suportará o soro.

- Deite suavemente o conteúdo para o coador e deixe o dreno dentro de 30 minutos.

- Recolha os cantos de gaze e amarre-os junto com elástico (para que o saco esteja.

- Remova o soro que se reuniu no recipiente. Coloque a gaze no coador e escorredor de volta ao recipiente e coloque tudo na geladeira e deixe a noite. No dia seguinte, o Cream-Queijo "Filadélfia" está pronto!

Acontece que 680 gramas de queijo acabado.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          10. Receita maravilhosa para queijo em casa. Rápido e "sem embreagem" Gosto do tipo de suluguni ou bola concurso. Você pode fazer com Dill, Cilantro, Nozes, Azeitonas, Paprika.

Ingredientes:

● 1 litro de leite

● 1 colher de sopa. Sal grande

● 200 ml creme azedo

● 3 ovos

Culinária:

Coloque sal no leite e tudo isso ferver.

Creme de leite para espancado com ovos (apenas uniformemente se conecte) e despeje em leite fervente em leite de ebulição. Cozinhe, mexendo, 3-4 minutos.

Quando grandes flocos são formados, adicione endro picado (eu também adicionei uma metade finamente picada do alho chinês). E então o queijo deve ser tensão através de uma peneira ou gaze. Esprema, coloque a carga na noite e remova a geladeira.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          11. Casa derretida queijo do queijo cottage.   

Esses produtos são úteis. Você sabe mais com o que. Este queijo parece o queijo âmbar, apenas mais gentil e sem conservantes.

Ingredientes:

● queijo cottage 0,5 kg.,

● óleo cremoso 100 gr.,

● ovo 1 pc.,

● sal e refrigerante 1/2 h. Colheres.

Culinária:

Requeijão, manteiga, ovo, sal e refrigerante bater em um liquidificador a uma massa homogênea. Coloque uma mistura de queijo cottage em um banho de água e cozinhe, mexendo até que a massa começa a derreter.

A forma para queijo lubrifique o óleo e despeje a mistura de queijo lá. Remova em um lugar fresco por 8-10 horas.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária              12. Mascarpone em casa a primeira receita  

De 1 kg de 500 g de creme azedo, cerca de 1 kg de 100 g de queijo é obtido. O resto é um soro que é perfeitamente separado do resto da massa. Queijo pode satisfazer e até mesmo pimenta se você não vai cozinhar sobremesas doces a partir dele.

Ingredientes:

● Creme azedo 21% - 1 kg 500 gr.

Culinária:

Um coador e uma panela com um diâmetro ligeiramente grande para que um coador colocasse nela. Coloque na mesa. Gaze dobre cinco vezes - para obter uma estrutura mais densa. Coloque uma peneira na panela e cubra-a com gaze dobrada.

Nele cuidadosamente colocado slide de creme azedo. O produto deve ser refrigerado.

Se você tomar um creme de leite gordo, então o queijo será gordo. Dos 10% do produto, há muito soro, respectivamente, há menos mascarpone. Mas isso não importa, você pode cozinhar panquecas ou alguma deliciosa torta. Ainda é muito importante que o creme azedo seja fresco. Laço de gaze firmemente - o creme azedo deve ser bom para compactar.

De cima em uma peneira, coloque uma carga pesada. Pode ser um peso ou outro objeto pesando 2-4 kg. Por três dias, coloque creme azedo na geladeira. Durante este tempo, os talos séricos em uma panela e recebem um delicioso e delicioso queijo mascarpone.

Mantê-lo na geladeira, mas não longo, porque é um produto natural e voa rapidamente. Mascarpone pode ser manchado no pão, usar para cremes e outros pratos. Mas esses produtos também não são armazenados e somente na geladeira.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          13. Home "Queijo" Mascarpone segunda receita

Ingredientes:

● 400 ml. creme (pasteurizado, mas não ultrabrasterizado) gordo 15-20%

● 1 colher de chá de suco de limão

Saída: 150-200 g. Queijo (depende da marca específica de creme, gordura, etc.)

Culinária:

1. Despeje o creme nos pratos e coloque um banho de água (usei uma frigideira profunda). Com agitação constante, em fogo mínimo, trazer quase até o ponto de ebulição (85 graus) - quando a água está prestes a ferver, mas não ferver. Neste momento, removemos os pratos com creme, nos atribuímos ao lado e despejamos 1 colher de chá de suco de limão. Misturar.

2. Retorne pratos com creme em banho de água. O fogo é mínimo. Constantemente mexendo, observa como a estrutura de creme muda. No começo, nada acontece - o creme permanece líquido. Então a missa começa lentamente enrolar - e se torna semelhante a Kefir. Finalmente, a massa é compactada e lembra a consistência com um creme espesso (este processo pode demorar de 5 minutos a 20 - depende de creme específico). Excelente - Retire do fogo e dê um resfriamento a cerca de 15 minutos. Não suportar o creme em chamas - caso contrário, o queijo terá um gosto "cozido". Sim, não espere que o processo se assemelhe a corte de leite (como quando cozinhar queijo cottage). Os cremes não serão divididos imediatamente em massa sólida e soro - mas apenas compactados e engrossar.

3. Colocamos a peneira sobre utensílios de cozinha vazios, colocamos a peneira com pano de algodão ou gaze em 4 camadas. Nós estabelecemos nosso queijo e damos um curso de soro - em algum lugar 40 minutos - uma hora. Em seguida, pendure - mesmo por uma hora, para que os remanescentes do soro saiam, e o queijo comprimido. E finalmente, voltamos para a peneira, colocamos uma pequena carga (gramas de 300) de cima e enviamos pelo menos 8-9 horas para a geladeira (durante a noite).

4. De manhã, implantamos e descobrimos essa massa.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária        14. Home Maskarpone Terceira Receita   

Ingredientes:

● 200 gr. 18% de queijo cottage

● 200 ml. 33% de creme

Culinária:

1. Limpe o queijo cottage duas vezes

2. Derrame creme frio nele

3. Em seguida, espancado a baixa velocidade até que a massa exuberante homogênea seja obtida.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          15. Fonte "cremoso" em casa.  

Ingredientes:

● Requeijão - 1 kg

● leite - 1 l

● ovo - 3 pcs

● manteiga de manteiga - 100 g

● Soda - 1 colher de chá.

● sal (ou a gosto) - 1,5 h.

Culinária:

Para obter um bom queijo, queijo cottage deve estar seco e não gordo.

Coloque queijo cottage em leite e aquecer para ferver e cozinhe 7-10 minutos, interfira com ele. Se o queijo cottage não era gordo e seco, então ele imediatamente começa a derreter e se estica um pouco.

Preparando-se para uma peneira, brilhando Marley. Dê uma faixa líquida. Para a massa de toque parecerá uma massa de plasticidade suave. Com esse queijo cottage cozido, o líquido flui 2-3 minutos. Para acelerar o processo, você pode espremer a massa com as mãos.

Em um prato separado com um fundo grosso, mas não esmaltado, colocando a carcaça, ovos, manteiga, sal, refrigerante e misture tudo completamente.

Coloque esta mistura no fogo do meio e, constante se mexendo, derretida.

Ao derreter, a massa começará a se esticar. Assim (sem cessar a interferir), é bom descascar esta mistura cerca de 5-7 minutos.

Devemos constantemente interferir e interferir na massa de queijo! Sim, e queijo é melhor derretimento com agitação constante.

Quando a massa começa a cair de volta das paredes dos pratos - o queijo está pronto.

Atire na massa de queijo no prato, cubra com um filme para que a crosta não se canse e coloque o queijo para esfriar.

Soro restante depois de cozinhar, não derramar - você pode queimar panquecas deliciosas.

Acabou de queijo cremoso muito gentil.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          16. Queijo em casa queijo    

Ingredientes:

● 2 litros pasteurizados! Leite (lido na embalagem, é importante!), Ou melhor do que o leite real (casa), mas em nenhum caso não é esterilizado ou super pasteurizado!

● 400 gramas de creme azedo (tomei 15%)

● 6 pcs. Yaitz.

● 2-3 horas. Colheres de sal (na receita original havia 2-3 colheres de sopa de sal, eu não adicionei muito)

Culinária:

1. Leite, creme azedo e ovos devem ser muito frescos, e boa qualidade, tome a empresa em que você está confiante.

2. Despeje o leite para a panela, adicione o sal, coloque em chamas, deixe ferver. Ovos batem e mexa bem com creme azedo

3. Para ferver, mexendo de modo que não seja queimado, então ligeiramente reduzido fogo e gradualmente despeje a mistura de creme azedo, o tempo todo agitando a cozinhar 5-6 minutos até que o soro não esteja separado de queijo cottage .

4. Peneira ou escorredor para usar gaze dobrada em duas camadas, sob o fundo para substituir uma panela, despeje a massa de queijo. O soro é bem drenado.

5. Quando os hastes líquidos, coolanglag com queijo para o copo, cubra o queijo com extremidades penduradas da gaze, para colocar uma placa menor do diâmetro, e nele um jarro de litro com água. Suprimentos por 4-6 horas, Uma hora pode ser colocada no refrigerador (saí para a noite na geladeira sob a imprensa). Alimentada cuidadosamente gaze, verifique o queijo para a placa.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária       17. Queijo em casa com verduras e tmin  

Ingredientes:

● 1 l kefir

● 1 l de leite

● 6 ovos

● 4 h. Colheres de sal (ou para saborear)

● 1/3 h. Colheres de pimentas afiadas vermelhas

● Pickpie cmina.

● 1 dente de alho

● Pequeno pacote de vegetação diferente: Dill, Kinza, Laço Verde

Culinária:

1. Para derramar leite e kefir na panela, colocar no fogão. Não trazendo ferver, despeje em um jato fino em uma mistura de leite quente-kefir ligeiramente chicoteado com ovos de sal. Para ferver e cozinhar esta mistura, mexendo, em um pequeno calor por alguns minutos até a separação sérica.

2. Retire do fogo, dê a pena 1-2 minutos e adicione greens finamente picadas e cr. Veja a pista, aperte o dente de alho (ou algo para o seu gosto)

3. Puxe a massa em uma peneira, moldada em forma de Marley em 2 camadas. Alinhe a massa de queijo com uma colher.

4. Aperte a gaze pelo nó, dê um dreno soro. Quando a gaze é estragada, o corte do queijo é coberto com a borda da gaze, para colocar o molho e colocar um pires em um pires (adequado, por exemplo , uma lata com água coberta com uma tampa).

5. Remova na geladeira por várias horas. E é isso. Por exemplo, à noite eles fizeram e removidos para a geladeira, e de manhã você pode comer no café da manhã. Ótimo com pão preto e tomates.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária          18. Casa derretida queijo  

Um litro de leite derramar em uma panela e aquecer a formação de bolhas, mas não fervendo. Adicione 1 kg de queijo cottage e, continuamente mexendo, dê-lhe para transformá-lo - isso vai acontecer rapidamente de 3 a 5 minutos. Puxe o queijo cottage para duplicar gaze e pendurar, dando um derrame soro. Neste momento, derreter 100 g de óleo de creme em uma panela grande. Adicionar 1 h. Soda (sem topo) e 1 colher de sopa. eu. Sais, você pode adicionar especiarias diferentes. Compartilhe o queijo cottage no óleo e, continuamente mexendo, cozinhando 10-15 minutos. Retire do fogo, legal ligeiramente. Fique na forma, deixe esfriar e colocar na geladeira por 4-6 horas. (Eu não tenho que ver por um longo tempo)

Eu adicionarei algumas palavras que, quando ligamos a massa resultante em uma frigideira, você precisa ser vigorosamente e não dar a massa para ficar na panela. Tentando fazer isso.

Ao mesmo tempo, você precisa adicionar algo que você deseja "preencher".

O queijo amarelo é obtido adicionando açafrão.

Verde - ao adicionar dill.

Queijo branco de acordo com a prescrição também é muito saboroso.

Assim que a massa em uma panela deixa de ir como requeijão e começa a lembrar uma massa grossa de alongamento, como se você realmente colocasse o queijo fundido na panela, você precisa se deitar no molde e dissolver, de modo que quando ele Froze - foi conveniente usá-los: cortar ou esfregar.

No queijo cottage de leite 5 minutos, e na panela - 10 minutos. Tudo isso é muito condicional.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária      19. Queijo "Casa"

Ingredientes:

● 2 litros de leite pasteurizado

● 400 gramas de creme azedo

● 6 pcs. Yaitz.

● 2-3 horas salas de sal

Culinária:

Leite, creme azedo e ovos devem ser muito frescos, e boa qualidade, tome a empresa em que você está confiante.

Leite para derramar na panela, adicione sal, coloque fogo, deixe ferver.

Ovos bater e mexa bem com creme azedo.

O leite traz para ferver, mexendo, de modo que não é queimado, então ligeiramente reduzido fogo e gradualmente despeje creme azedo - a mistura de ovos, o tempo todo, agitando cozinhar por cerca de 5-6 minutos até que o soro não seja separado do queijo cottage .

Peneira ou escorredor para usar gaze dobrada em duas camadas, sob o fundo para substituir uma panela, despeje a massa de queijo, dê o soro de dreno bem.

Quando os talos líquidos, a peneira com queijo para reorganizar no copo, cubra o queijo com extremidades penduradas da gaze, para colocar um prato menor em cima do diâmetro, e nele um jarro de litro com água. Deixe por 4-6 horas, em uma hora você pode colocar na geladeira. Então cuidadosamente gaze para remover, queijo mudando em um prato

Acontece que cerca de 660 gramas.

Queijos caseiros - 20 opções de culinária               20. Queijo caseiro

Ingredientes:

● 1 quilo de coalhada de baixo teor de gordura,

● 1 xícara de leite,

● 1 colher de chá de sal,

● Paul uma colher de chá de refrigerante,

● 1 ovo cru,

● 1 colher de sopa de óleo.

Culinária ::

Compartilhe o queijo cottage em uma panela, adicione leite quente e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Então a massa é jogada na peneira e dar uma posição do líquido. Atire na massa em uma tigela, adicione um ovo, óleo, água, sal e misture bem. Cozinhar 10 minutos, constantemente mexendo até que a massa se torne morrendo.

Colocamos o queijo em uma forma de óleo lubrificada e adicionamos. No queijo você pode adicionar alho finamente ralado e reabastecer-lhes saladas.

Desfrute de sua refeição!)))

Queijos caseiros - 20 opções de culinária

Recentemente, ainda me pegamos pensando que os queijos comprados se tornaram e com bom gosto e a aparência completamente diferente. Se a tecnologia de cozimento mudou, se os ingredientes naturais deixaram de usar. E já de alguma forma tudo menos muitas vezes quer o café da manhã para ser cauteloso com sanduíches com este produto, apenas no sabor remotamente reminiscente.

E antes na aldeia, a avó preparou e apertou os círculos gentis de coalhada cremosa, que e cortar, e comer (especialmente com pão recém-assado) foi um prazer. E assim, não pensando, decidi lembrar como ela fez isso e tentou repetir todo o processo simples em casa.

Acontece que tudo não é tão difícil, mas como resultado, o gosto é exatamente o mesmo, da infância! O principal é que o queijo cottage é uma casa real, então o mais inesquecível queijo pessoalmente cozido vai funcionar!

Como cozinhar queijo de requeijão em casa

Por que você deve tentar preparar este produto em sua própria cozinha? Sim, porque, em primeiro lugar, você controla totalmente todo o processo de cozinhar, e você mesmo pode ajustar a sensibilidade ou a dureza do produto, bem como as qualidades de sabor da sua criação.

Em segundo lugar, você obviamente não usará produtos químicos e conservantes para alcançar um excelente resultado. Você está garantido para escolher apenas ingredientes naturais.

Em terceiro lugar, você pode regular as propriedades dietéticas do produto, escolhendo os componentes inocentes da sua receita.

Em quarto lugar, se você gosta de quaisquer aditivos, você sempre pode incluir seus componentes favoritos no processo de sua preparação no processo - seja porcas, verdes ou mesmo pedaços de cogumelos ou carne esmagada cozida.

Quinto, você mesmo escolhe o que das duas tecnologias preparará sua obra-prima:

  1. Por mistura de fusão térmica de ingredientes lácteos
  2. Adicionando uma enzima renovada

Toda a anfitriã da casa é fervida pelo produto na primeira tecnologia e acaba por ser suficientemente macia, parecida com Suluguni, derretida Craws, queijos de creme, Filadélfia, Panir (ou Adygei) e até Ricott.

Mas a segunda tecnologia é um pouco mais complicada, porque requer precisão em proporções ao misturar leite gorduroso, bifidosbactérias e enzimas que permitem que os componentes se voltem para o estado desejado. O papel das enzimas de reversão é usado principalmente pela Pepsin.

Por via de regra, para prepará-lo de acordo com a receita clássica, você precisará do uso de leite fresco gordo e queijo cottage ou creme azedo, kefir e manteiga. E, a fim de melhorar o sabor e a consistência da delicadeza, o refrigerante, especiarias, vários verdes e outros suplementos de produtos são utilizados.

De fato, todas as receitas da primeira tecnologia são reduzidas ao fato de que o leite é derramado pela primeira vez em uma panela não-pegajosa, aquecida ao estado de ebulição, e então outros produtos são adicionados, que no decorrer do aquecimento adicional começar a ser dividido em peso de coalhada sérica e suave.

Em seguida, o soro é drenado, e o queijo cottage se transforma em algumas camadas na gaze dobrada, pressionada e suspensa ou colocada sob a imprensa com a carga para que o excesso de umidade saiu, e a massa espessa se transformou em queijo.

E de modo que a obra-prima culinária está madura e marcou sua força, é enviada para esfriar em quase um dia na geladeira.

No entanto, vale lembrar que nosso produto precisa "respirar" e livre de umidade, portanto, não é necessário mantê-lo ou esfriar no filme. É melhor envolver uma peça em um pergaminho que não permitirá que você obtenha o fungo dentro e mofado.

Ou você pode colocá-lo em pratos de fechamento de vidro ou de cerâmica - então um prato suave não aumenta com estranhos da geladeira.

Vale a pena lembrar que os queijos não gostam muito de congelamento, então eles não devem esfriá-los com força. Isso é recomendado somente quando você quiser pastar para a cozedura subseqüente em algum tipo de prato.

Receita simples clássica

A receita mais fácil e mais amada de queijo creme caseiro é baseada no uso de requeijão e leite. De modo que acaba com a consistência tão derretida, o refrigerante é adicionado, e de modo que é um pouco difícil e ao mesmo tempo um pequeno puxão, os ovos são aplicados.

Nós precisamos:

  • Requeijante caseiro seco - 1 kg.
  • Leite fresco gordo - 1 litro.
  • Ovo - 3 pcs.
  • Óleo cremoso - 100 gr.
  • Soda - ¾ h. L.
  • Sal - 1 colher de chá.

Culinária:

1. Despeje o leite para a panela profunda e aquecesse até a temperatura do reforço. Assim que os primeiros sinais de ebulição aparecem, imediatamente demitem queijo cottage nele e com agitação periódica, cozinhe por 10 minutos. Ele deve ser um pouco derretido e levemente puxando.

2. Na escorredura, colocou uma rolada em 2-3 camadas de gaze e despeje o conteúdo da panela. O soro é um pouco, e a espessa substância de plasticina que precisamos permanecerá no material. Normalmente, o excesso de fluido flui apenas 3 minutos, mas para a lealdade, você ainda precisa fazer com as mãos.

Sob o coador, você pode colocar uma tigela para usar o soro spruce para usar para alguma outra cozida.

3. Em pratos puros de paredes grossos estabelecem a massa resultante. Adicione todos os ingredientes restantes e os misture bem a uniformidade.

Isso pode ser feito direto. Acontece que o elástico pasto muito suave.

É melhor usar pratos antiaderentes para que o produto acabado não tenha gosto Gary, ele derreteu bem, e também não se mantinha para a parte inferior e paredes.

4. No fogão para colocar o fogo do meio e colocar os pratos com um produto semi-acabado. Para que a massa se derretia do aquecimento, é necessário constantemente misturá-lo com uma colher de madeira alegre ou comum. Assim que a mistura começa a se esticar atrás do alegre, começamos por 7 minutos e continuamos a cozinhar o tempo todo mexendo a massa.

Nosso prato será totalmente preparado assim que a substância de polpa crua será facilmente desconectada das paredes e do fundo após o movimento de agitação.

Se você tem medo de que, durante esse processo, o conteúdo da panela pode odiar e estragar os pratos, então todo o procedimento de fusão pode ser realizado em um banho de vapor. Mas levará quase duas vezes mais tempo.

5. Produto acabado Vire um prato grande e cubra com pergaminho. Se não houver pergaminho, ele pode ser brevemente coberto com envoltório de alimentos oleados, deixando um espaço aberto nas bordas, de modo que esfriei e "respirando". Assim que ele esfriou, envie para a geladeira para ganhar força.

6. O prato acabado pode ser servido para a mesa após 5-12 horas. Mas quanto mais tempo ele está (pelo menos um dia), o mais saboroso se torna.

Desfrute de sua refeição!

Como cozinhar queijo derretido do queijo cottage

Minhas famílias amam Altai queijo derretido. Sim, Sudida, quando você mancha uma textura de creme suave em um pedaço de pão perfumado, e até acima de polvilhe com uma vegetação pequena picada, e então as ervas perfumadas já estão no próprio produto, então é melhor para o café da manhã. E saborosa, e útil e apetitoso!

Mas, de alguma forma aconteceu que no país não havia esse milagre, mas os parentes realmente queriam. Antes de nós, todas as noites e vender produtos lácteos frescos, incluindo queijo cottage rústico, de modo que os problemas foram rapidamente resolvidos e na manhã seguinte todos gostaram de um delicioso café da manhã.

Nós precisamos:

  • Request Cottage - 0,5 kg.
  • Manteiga cremoso - 100 gr.
  • Ovo - 1 pc.
  • Soda - 1 colher de chá.
  • Sal, verdes - a gosto e desejo.

Culinária:

1. O melhor resultado é quando o produto é cozido no banho de vapor. Portanto, uma pequena caçarola ou qualquer panela conveniente para você se encher com aproximadamente água e enviá-lo para o fogão para aquecer até o ponto de ebulição.

2. Neste momento, preparamos nossos ingredientes. Para começar, uma grande taça que será conveniente para colocar em uma panela, colocar queijo cottage fresco.

3. Nós enviamos um óleo ligeiramente derretido para ele, cortados por pedaços, dividem o ovo, cuspe e sugar a colher de refrigerante. É isso, quando aquecido pelo produto lácteo "demitir" ao estado de nós.

4. Acelerar o processo de misturar os ingredientes e sua derretimento uniforme subseqüente, você pode usar um liquidificador, que rapidamente transformará a mistura em uma massa homogênea sem nódulos.

5. Agora você pode prosseguir para o ponto mais básico e responsável em todo o processo de cozimento. Estabelecemos uma tigela na panela para que ele não toca no fundo para o fundo, ou seja, estava acima de uma balsa espessa, que será o elemento de aquecimento mais importante durante o derretimento da massa resultante.

6. Cozinhar com agitação constante até que toda a mistura se torne uma consistência apertada. Se você gosta de queijo fundido com aditivos, é neste momento que é melhor adicionar verduras picadas, pedaços de presunto, cogumelos ou outros enchimentos.

7. O produto líquido acabado é transferido para um formulário de fechamento de metal ou cerâmico. Você pode escolher qualquer contêiner do qual será conveniente tirar uma massa cremosa.

8. Deixamos para resfriá-lo na mesa à temperatura ambiente e feche a tampa que enviamos por um par de horas para a geladeira.

9. A delicadeza acabada é muito conveniente e fácil de manchar nos pedaços de pão.

No café da manhã, esse produto sempre desejo muito a você, e aquece com grande prazer!

Receita de queijo de creme suave sem leite

Se você adicionar gemas para a receita anterior, ligeiramente menos óleo e cozinhar a mistura em um banho de vapor por cerca de 25 minutos, você pode obter um queijo de creme suave que é conveniente para cortar em uma faca.

Nós precisamos:

  • Queijo cottage - 0,5 kg.
  • Yolk de ovo - 2 pcs.
  • Óleo cremoso - 50 gr.
  • Soda - ½ colher de chá.
  • Sal - 3/4 h.

Culinária:

1. Para o banho de vapor, coloque a tigela com manteiga e dê a derretimento para o estado líquido.

2. Neste momento, em uma tigela separada, misture queijo cottage fresco com antecedência de ovos com gemas, sal e refrigerante.

Era as gemas para dar um prato pronto um olho habitual ligeiramente amarelado da tonalidade.

3. Suavemente colapso misture tudo, fazendo os movimentos de amassamento, de modo que, se houver grandes hits de queijo cottage, todos esmagados e misturados com outros ingredientes.

4. Envie a massa resultante em óleo derretido e misture bem.

5. Espere quando a massa é completamente derretida e, sem parar de se agitar, ferver por um par de cerca de 25 minutos.

Quanto menos ferver ao longo do tempo, o mais suave acaba por uma consistência.

6. Purple a substância quente a uma forma conveniente para você, que pode ser pré-lubrificada com óleo de girassol para que o produto não seja aderido às bordas e deixe fresco primeiro na mesa. Quando é de temperatura ambiente, cubra a tampa e envie para a geladeira por 3-5 horas.

7. Gire a forma e agite o produto no prato. Agora você pode cortá-lo com belas fatias e servir para a mesa.

É conveniente colocar peças no pão. E se você quiser, decore-os com verduras frescas.

Receita em casa de queijo cottage, leite e enzima de Rennet

Não importa quanto tempo parecesse cozinhar queijo em casa na segunda tecnologia, na verdade, nada complicado sobre isso absolutamente. E você pode se certificar de que você mesmo quando tenta preparar um produto sólido com a ajuda de uma enzima Rennet em sua cozinha.

Nós precisamos:

  • Leite gordo - 2,5 litros.
  • Kefir 2,5% - 35 gr.
  • Água - 50 ml. + 1,5 litros.
  • A enzima Rennet é de 0,5 gramas.
  • Sal - 200 gr.

Culinária:

1. Despeje o leite em uma panela grande e aqueça-o no calor lento até 40 graus.

2. Dissolva a enzima de RiNet na água (50 ml) e junto com Kefir, envie para o leite. Misture bem e remova a panela do fogão. De modo que o processo de espessamento passou sob a influência da temperatura contínua do fluido e o par não foi rapidamente, é necessário fechar a tampa e sair em tal estado por 40 minutos.

Se você quiser ter alguns enchimentos favoritos no produto acabado, adicione-os também nesta etapa.

3. Durante este tempo em uma panela, algo semelhante à geléia branca. É necessário cortá-lo com uma faca afiada em pequenos quadrados de duas câmaras e depois deixe até meia hora sozinha, para que o excesso de soro esteja completamente separado.

4. Por conveniência, você pode pegar uma peneira ou peneira, é feito de um dobrado em várias camadas de gaze e pá colocado nele a geléia resultante.

5. Dê-se completamente drenar e se destacar gaze coberto dia inteiro na mesa da cozinha à temperatura ambiente.

6. No entanto, durante esse período a cada uma e meia hora, o romance comed-feito deve ser retirado da gaze, virar e voltar para ele com o outro lado, para que ele tenha deu umidade extra.

7. Alguns dias para preparar uma solução de sal de água cozida e sal. Puxe um carro de gaze e envie-o para uma solução por 12 horas, ligando-a a cada uma hora e meia.

8. Seque o produto acabado com uma toalha de papel, dê um pouco deitado em uma placa de corte ou grade (pelo menos 2-3 horas), coberto com gaze seca, e depois esfriar na geladeira, envolto em papel de padaria. É melhor deixar o queijo no frio para ganhar força por um par de dias - durante esse tempo, forma uma crosta muito saborosa, como na loja.

9. Corte em fatias finas e arquivo para a tabela.

O produto acabado é obtido com furos, que é incrivelmente agradável. E claro delicioso, o que é mais agradável.

Home Método de Cozinhar Filadélfia

A loja vende queijo "Filadélfia" insanamente delicioso, mas os preços estão muito mordendo. Quem teria pensado, mas você pode fazer com os menores custos e os nossos próprios para se preparar em casa primeiro queijo cottage fresco, e dele e filadélfia em si.

Nós precisamos:

  • Leite - 1 l.
  • Kefir 2,5% - 0,5 litros.
  • Ovo - 1 pc.
  • Sal, açúcar - 1 colher de chá.
  • Ácido de limão - na ponta da faca.

Culinária:

1. Primeiro você precisa cozinhar queijo cottage. Isso pode ser feito da seguinte forma: para derramar leite na panela, leve para ferver. Sal e planta e despeje kefir. Dê uma mistura leiteira para enrolar para o estado de flocos e remova com o fogão para esfriar até à temperatura ambiente.

2. Durante o resfriamento de flocos, flocos e eu coloco esta massa espessa na gaze, bem pressionamos e penduro por cerca de 15 minutos para os remanescentes do vidro sérico.

3. Em um copo limpo, nós chicoteamos o ovo com ácido cítrico e despejamos em queijo caseiro preparado caseiro pronto. A fim de obter uma consistência sensual cremosa, chicoteie-a com um lindo liquidificador ou misturador à homogeneidade.

4. Agora o produto está pronto e você pode até mesmo imediatamente comê-lo em comida, até mesmo armazenado em uma prato fechado até 5 dias. Você pode adicionar verduras picadas.

Se você manchá-lo em biscoitos, ou rodadas, então um delicioso lanche é obtido. E você pode adicionar nada!

Preparando o delicioso mascarpone.

Muitas vezes, em bolos suaves com gosto de queijo, creme baseado no mascarpone famoso e conhecido é usado. Quer acreditar, você quer - não, mas na verdade é feito de dois ingredientes: creme e suco de limão. O verdadeiro limão pode ser substituído por vinagre ou ácido.

Nós precisamos:

  • Creme 25% - 1 litro.
  • Suco de limão - 3 colheres de sopa. eu.

Culinária:

1. Esprema o suco de limão com antecedência, a fim de não perder tempo durante a preparação.

2. Em uma panela seca limpa, encha o creme e no banho de vapor em fogo médio para deixá-los ferver. Em seguida, reembolsar o gás ao mínimo e dar frio a creme a 85 graus.

3. Remova a panela com um banho de vapor e despeje um jato fino com uma constante agitação recém-espremido suco de limão. Este procedimento simples dará a oportunidade para a massa um pouco para enfrentar, o que, em princípio, ajudará a transformá-lo no produto certo.

4. Em seguida, coloque a mistura cremosa-limão no par e, sem deixar de mexer, traga para a consistência, semelhante ao creme espessado.

5. Retire do fogo e esfrie até 45 graus com agitação constante para que os coágulos desnecessários para nós não sejam formados.

6. Em uma peneira, instalado acima da tigela profunda, coloque uma toalha de algodão ou uma gaze multicamada e tense a massa resultante. Dê track todo o soro extra, em seguida, empate toalhas e pendure durante a noite.

7. Em seguida, a substância resultante deve ser deslocada para gaze e colocar sob o jugo em uma peneira ou escorredor e remover para a geladeira por 12 horas.

8. Transfira a massa resultante na tigela e bata o misturador para a condição do creme.

Se o queijo acabou um pouco seco, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa quando chicotear. eu. creme.

9. Armazene uma delicada massa creme na geladeira em pratos firmemente fechados.

Estes não são em todas as receitas difíceis.

Espero que você gostasse de você e você irá surpreender cada vez mais sua casa e convidados com um produto delicioso e delicioso de artesanato. Para fazer isso, como você vê, não é tão difícil, e os benefícios são muito mais do que da compra.

E ainda desconhecido se você compra queijo ou substituí-lo. E quando você se cozinha, sabe exatamente isso, além de produtos lácteos naturais e queijo cottage, nada esfoliado no corte apetitoso não está contido.

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E desejo-lhe um agradável apetite e delicioso prazer de queijo! Tudo de bom!

Curren do queijo cottage em casa - foto passo 1

Nós despejamos leite na panela e colocamos fogo e fervendo. Adicionamos queijo cottage, misture e cozinhe em um calor lento por 4-5 minutos para que o soro se separasse.

Requeijão em casa - foto passo 2

Gaze molhada Nós arrastamos a peneira, transfixar a massa de coalhada. Vamos dizer soro e amarrar uma gaze. Você pode pendurá-lo para o vidro todo o líquido.

Requeijão em casa - foto passo 3

Na tigela, levamos a gema, manteiga macia, refrigerante e sal.

Curren do queijo cottage em casa - foto passo 4

Vidro líquido? Nós mudamos o queijo cottage em uma tigela, estamos completamente misturados.

Cur do queijo cottage em casa - foto passo 5

Ferva a água em uma panela grande, e no topo nós colocamos uma panela com queijo. Cozinhe queijo cottage 6-7 minutos, mexendo.

Curd Curdy em casa - foto etapa 6

Nós mudamos o queijo para a forma de um óleo lubrificado, colocamos a imprensa de cima e colocamos na geladeira por 3 horas.

Requeijão em casa - foto passo 7

Remova o queijo da forma e aproveite! Desfrute de sua refeição!

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23.02.2021 Автор: admin