Läckra makrill, saltad hemma: 9 enkla recept

Kära läsare, bra tid dag! Idag kommer vi att solisfry scumbers (makrill) hemma. Det är inte en svår sak, det finns inte mycket tid. Men jag kommer att gilla resultatet. Vem gillar inte att njuta av en utsökt fisk? Jag gjorde recepten för dig på en gång 9, de är alla målade i steg, det finns bilder.

Hur man pickle sill har jag redan skrivit, läs i den här artikeln.

Jag kommer definitivt skriva hur man saltar fisken med ett torrt sätt och i saltlake. Välj ett alternativ till din smak. För att uppnå en vacker gyllene färg kan naturliga färgämnen användas, såsom tebryggning och purjolök. För att ge kryddor, doftande peppar, nejlikor, buktblad och koriander används oftast. Men du kan enkelt göra utan dem.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Det är mycket viktigt att välja en nyfryst en god kvalitetskram, inte smittad med parasiter. Först uppmärksamma ögonen. De måste vara lite rakt, inte leriga, inte torra. Om ögat är svart, fattigt, torkat upp - spring från en sådan fisk långt borta.

Gillsna ska vara rosa eller rödaktiga, utan slem och skarp lukt. Om de är gråa, bruna och luktar som ett sopor, är en sådan fisk inte värt att äta en sådan fisk. Var också uppmärksam på huden - det borde inte ha några främmande fläckar, blåmärken torkat fett. Huden måste vara en helhet och kött elastik. Platt mage - bra, svullnad - dålig.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Gå till denna läckra sida: Makrill bakad i ugnen.

Den lugna ambassadörernas makrill är ett mycket bra recept

Detta är ett mycket enkelt recept. Det är så jag oftast saltlöss. Vare sig en sill eller makrill. Jag gör ett hav på kvällen, och om en dag kan du redan servera den här milda fisken till middag. Antalet kryddor kan justeras på Will. Det viktigaste är närvaron av salt och socker. Kryddor alls inte kan användas om du inte gillar ytterligare luktar i saltningen.

Om hela makrill är helt, kommer det att vara nödvändigt för sin förberedelse mer - minst 3 dagar. Även om det antas att när matlagningsbitar är förlorad del av fettet, gillar jag verkligen resultatet.

Recept för lösningsmedel av hel fisk med huvudet i den här artikeln nedan (se innehållet).

Ingredienser:

  • Makrill - 2 st. Mitten
  • Salt - 3 msk.
  • Socker - 2 msk.
  • Svarta ärtor - 20 st.
  • Fascinerade ärtor - 10 st.
  • Bay Leaf - 5 st.
  • Carnation - 5 st.
  • Vatten - 1 liter

Matlagningsmetod:

1. Du måste laga mat. Två fiskar kommer att vara tillräckligt med liter vatten. Häll vatten i en kastrull eller andra värmebeständiga rätter och koka den. Tillsätt salter 3 matskedar och socker 2-skedar.

2. Förlora också alla beredda kryddor. Strip marinaden ca 3 minuter, så att alla kristaller och kryddor är helt upplösta.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

I kallt vatten kommer kryddorna inte att ge någon arom och det kommer inte att finnas någon mening från dem. Därför måste du slakta lite. Om du bara tar salt och socker, kan de lösas i det kylda kokt vattnet.

3. Klausulens saltlösning (Tuzluk) till rumstemperatur. Det är omöjligt att fylla fisken med hett, annars bara svetsa scumbersna och inte sova.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

4. En tappad slaktkropp skär huvudet och ta bort insidan. Var försiktig i mitten så att det inte finns några svarta filmer kvar. Tvätta väl under rinnande vatten.

5. Rita fisken till delstyckena med en tjocklek av ca 2 cm. Vik dem i disken, där de kommer att pressa. Ta en behållare från ätbar plast, glas eller emalj.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

6. Ta en kyld marinad till scumbersna, täcka locket. Om inga omslag, dra åt filmen. Sätt i kylskåpet i 24 timmar. En dag senare kommer ett sådant blank att vara svagt saltlösning. Ju mer det kommer att lagras i marinaden, desto mer salt kommer att vinna.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Delar ska vara helt täckta med vatten. Du kan lägga en tallrik på toppen så att de inte flyter.

7.Alla, bli färdiga, saltad fisk och servera den med lök. Att smaka kan du hälla en något ättika eller citronsaft, vegetabilisk olja. Kokt potatis är perfekta som en garnering. Det här är utsökt.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Den färdiga makrillen bör inte ha röda blodspår nära åsen inuti. Om det fortfarande är rödaktigt - ät inte, men låt oss fortfarande stå i saltlake.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Kalorieinnehållet i en låghårig makrill - 160 kcal per 100 gram. Produkt.

Enkelt recept på läckra makrill, saltad i saltlake med te (det visar sig som rökt)

Detta recept är original. Efter att ha gjort fisken på den, kommer du att få salta scumbers, men med den arom röka. Te kommer att ge sin gyllene färg, och en annan, ovanlig ingrediens, rökt smak för det här fallet.

Ingredienser:

  • Färsk-fryst makrill - 1 kg
  • Rökt eller torkade pommes frites - 250 gr.
  • Salt - 3 msk.
  • Socker - 2 msk.
  • Svart te utan tillsatser - 1 msk. med en glid
  • Vatten - 1 liter
  • Vegetabilisk olja för smörjning

Matlagning:

1.Combus måste deflateras vid rumstemperatur. För att göra detta, lägg det ut några timmar innan du sjöng. Skär sedan huvudet, svansen, fenorna och ta bort slaktkropparna. Skölj väl och inuti, och utanför.

2. Häll den färdiga fisken helt i plastbehållaren (det här är det mest lämpliga alternativet) eller till en annan befintlig rätter.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

3. Imeritt skölj och lägg på slaktkroppen.

4. Nu måste du göra saltlösningar. Häll en liter vatten i en kastrull, koka den. Därefter tillsätt socker och salt, teblad. Koka 3 minuter och låt påverkan helt coolt. På vintern, lägg på marinadens balkong och det kommer snabbt att svalna.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

5. Lägg slaktkroppar med en tuzluk genom en sikt och täck locket. Sätt i kylskåpet i 3 dagar.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Du kan använda te i påsar, inte blad. Då behöver du bara ta bort påsarna och göra utan omröstning.

6. När makrill hälsar, få det och blott med en pappershandduk. Smörj vegetabilisk olja från alla sidor och även i mitten.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

7. Dash slaktkroppen på delbitarna och sätt på plattan. Fisken är tätt, inte faller ifrån varandra, men det är mjukt och ömt, med en trevlig rökt arom.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Hur läckra och snabbt sova fisk i frysen utan saltlösning hemma?

Lödning i frysen blir alltmer populär. För att falla färdig fisk, måste du vänta en dag. Samtidigt är det inte nödvändigt att göra saltlösningar, allt är gjort på ett torrt sätt. Men makrill är inte täckt med salt, men separeras på ett visst sätt.

Ingredienser:

  • Makrill - 2 st.
  • Pipa söt hammare - 1 tsk.
  • Vitlök - 3 tänder
  • Salt - 2 msk.
  • Svart markpeppar - 1 tsk.
  • Bay Leaf - 6 st.

Hur man lagar mat:

1. Se upp, skära av huvudet och fenorna. Gör snitt längs åsen från insidan till svansen. Skär inte ner till slutet, låt huden på baksidan vara ett heltal.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

2. Häll något som boken från vilken du behöver få (skär) åsen. Eventuellt kan du sparka ribbbenen med pincett och göra filéer, men det är inte nödvändigt.

3. Skär kniven till mellanstyckena. Du behöver inte slipa.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

4. Placera den beredda slaktkroppen på skärbrädet och strö varje salt från alla sidor (och från huden). På en toxarring, ta en matsked salt utan topp.

5. Vitlök. Sätt in insidan av varje fiske. Ströka också med paprika och svart markpeppar (en halv sked på en slaktkropp).

6. Markera hela laurels löv. Du behöver inte bryta dem, för då blir det svårt att få dem därifrån.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

7. När alla kryddor läggs till, stäng slaktkroppen och sätt i förpackningen, linda tätt. Eller klättra in i matfilmen. Ta paketet med gummiband så att fisken låg där tätt.

8. Placera till frysskammaren till förpackningen för en dag.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

9. Jo, det är hela receptet. När fisken är klar, ta bort vitlök och laurel från den. Skär i bitar och lägg ut på en tallrik. Läcker Det finns en sådan saltning med en syltad båge, färska gröna och naturligtvis med potatis.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Receptet för en makrillalter i saltlösningen är helt "håll" (per liter vatten)

Inte en gång hört att det är nödvändigt att sala fisken bara hela, inte ta bort tarmarna och huvudet. Detta borde vara smakligare, eftersom värdefullt fett inte går förlorat. Personligen gör jag oftare av bitar, för det är så snabbare. Men om du har tid att vänta 3-4 dagar, försök att hälsa som det är skrivet i detta recept.

Det visar sig väldigt mycket välsmakande.

Ingredienser:

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

  • Makrill - 2 st. Stor
  • Socker - 2 msk.
  • Salt - 4 msk.
  • Bay Leaf - 5-7 st.
  • Svarta ärtor - 10 st.
  • Kryddiga kryddor (koriander, nejlikor, doftande peppar, senapsbönor) - AT Will
  • Vatten - 1 liter

Matlagning:

1. Introducera ett sparande sätt. Det vill säga det behöver inte sätta det under varmt vatten. Skifte den idealiskt i kylskåpet för natten eller håll vid rumstemperatur.

2. Skada gills så att det inte finns någon extra bitterhet från den färdiga makrillen. Tvätta och gör inget mer med en slaktkropp, låt det vara en helhet.

3. Med en liter varmt vatten, lösa upp socker och salt, lägg till önskade kryddor och förhandla protokoll 5. Helt kyla saltlösningen.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

4. Med plast eller glasrätter, lägg fisken och häll saltlösningen. Täck locket och lägg i kylskåpet i 3-4 dagar. Efter 3 dagar, få en låghårig Scumbard, efter 5 dagar kommer det att finnas genomsnittlig salthalt.

Under saltningen, vrid slaktkropparna så att de helt spillts på alla sidor. Eller presentera dem med en tallrik, för att täcka dem helt täckta.

5. Berätta den färdiga fisken, rengör den från inomhus och ta bort huden (om du vill). Klipp bitar och strö med gröna lökar. Häll doftolja. Sätt på bordet och äta på hälsa!

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Lättmakrill i en flaska med lökskal och te: det mest läckra receptet

Många värdinnor för saltning av fisk använder en plastflaska. Om du har en lämplig plats i kylskåpet, för att uttrycka det där, använd den här metoden också. För vackra gula, purjolök och te används, det visar sig en riktig guldmakrill.

Ingredienser:

  • Fisk - 2 st.
  • Vatten - 1 liter
  • Salt - 3 msk.
  • Socker - 1,5 msk.
  • Bay Leaf - 3 st.
  • Long Husk - 2 Handstets
  • Svart teblad - 2 msk.
  • Peppar ärter att smaka

Du behöver också en flaska, 2 liter.

Beredningssteg:

1. Rumsalterna helt, men utan huvud och praktik. Därför, skära av allt onödigt och vrida slaktkropparna. Var försiktig i de svarta filmerna, ta bort blodet nära åsen, klippa svansarna och sköljningen.

Det är bekvämare att skära skrymmarna medan det inte är fullt förstått och fortfarande tät.

2. I en kastrull, där saltlösningen bryggs, häll ut alla skal, te, salt, socker, laurel och peppar. Häll det en liter vatten.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

3. Sätt på elden, koka av marinaden och förhandla om det 3 minuter. Fortfarande så att allt är upplöst och jämnt bryggt.

4. Fot genom sikten eller gasbindningen en avkokning och låt det svalna. Du kan inte hälla varmt!

5. Flaskorna skär toppen. Häll hälften av den kylda saltlösningen i den. Sätt svansen i tjära med svansar upp och fyll i den helt.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Välj en platt flaska. Om det finns böjningar kommer fisken att gå för väggarna och är dåligt straffas på dessa platser.

6. Håll upp toppen av matfilmen, som kommer att vara istället för locket. Och lägg i kylskåpet i 3 dagar.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

7. Klar slaktkroppar och blott med pappershandduk. Det kommer att vara väl repad och konsoliserad. Skär i bitar, strö och servera till bordet. Externt kommer en sådan makrill liknar att röka, men smaken av henne kommer att ha en annan, som en låghårig fisk, lite kryddig.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Lödande fisk i en burk med båge och smör (recept med ättika)

Detta är ett snabbt förberedande recept. Efter 3 timmar kommer det att vara möjligt att ta ett prov. Men om du tvivlar som en fisk, är det bättre att ge lite längre tid. Eftersom makrill anses vara en av de mest utsatta handskarna.

Ingredienser:

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

  • Färska frysta makrill - 2 st.

För saltlösning:

  • Salt - 3 msk.
  • Socker - 1 msk.
  • Korianderkorn - 0,5 ppm
  • Svarta ärtor - 7-10 st.
  • Easy Pepper - 3-5 st.
  • Bay Leaf - 3-5 st.
  • Vatten - 1 liter

För Marinada:

  • Solrosolja - 100 ml
  • Vinäger 9% - 2 msk.
  • Lök - 4-5 st.
  • Ground Black Pepper - 0,5 ppm
  • Salt - chipotch

Matlagning:

1. Skär glödlampan för fyra delar, det är inte nödvändigt att rengöra från skalet. Sätt i en kastrull, lägg till kanten av en tesked av koriander, svart och doftande, laurel, salt och socker. Fyll torka komponenter i en liter vatten. Sätt på spisen och koka efter kokning i 5 minuter.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

2. Sätt, skär huvudet, svansarna och tvätta noggrant. Klipp i tunna bitar, ca 1-1,5 cm tjock.

3. Krama bitar i en burk, en volym av 2 liter. När saltlösningen kommer att svalna, häll dem till scumbersna. Stäng burken med lock och lämna vid rumstemperatur i 2 timmar för arrangemanget.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

4. Förbered Marinade i en skål. Skär löken med halv ringar (ta 4 huvuden), salt det med en nypa salt, peppar, häll två matskedar ättika och 100 ml solrosolja. Blanda väl.

5. När makrillen ska behöva, ta det ur saltlösningen och lägg i marinaden med ättika. Rör om och låt stå i kylskåpet i ytterligare 1 timme, så fisken blir mer smakligare än bara salt.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

6. Som följer kan tre timmar redan ha denna läckra mindre syltade fisk. Det blir väldigt mildt, smältande i munnen. Och smaken blir rik och rik.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Torrmetallmakrillmetod hel med huvudet

Att sova fisk med ett torrt sätt, behöver inte många ingredienser. Det viktigaste är närvaron av salt. Du måste vänta dagar 5 dagar till hela laxen. Så vad skall jag göra?

Ingredienser:

Matlagning:

1.Scumbrian avfrostning och tvätt. Du behöver inte ta bort, lämna en slaktkropp hel.

2. Mycket salt i gälarna på båda sidor.

3. Använd den lämpliga behållaren med lämplig storlek och stänger den med ett paket. Häll salt så att den helt täckt botten. Sätt en slaktkropp på saltkudden och häll salt från alla sidor.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Varje fiske bör täckas med ett tjockt lager av salt. Du kan lägga till en matsked vodka för tillförlitlighet och en matsked socker för varje tusk för smak.

4. Titta på paketet ovanifrån och lämna vid rumstemperatur i ett par timmar och ta sedan bort i kylskåpet i 5 dagar.

5. Håll två dagar att komma ut och vrida fisken. Ta en närmare och sätt den i kylan.

6. I 5 dagar, rengör saltreservoaren och suga fisk i rent vatten i 3-4 timmar. Under denna tid kan vatten ändras eller två gånger.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

7. Bibehålla scumbers från vattnet, det är klart att användas. Nu kan du skära av allt onödigt, ta bort det interna och sköljningen. Om du vill torka slaktkroppar, lägg dem i kylskåpet i ett öppet skepp för en dag. En sådan fisk kan lagras i frysen under ett tag, täppa till i matfilmen.

8. Det här receptet utförs i måttet av saltad, tät och välsmakande.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Snabbrecept för saltad makrill om 2 timmar - Koka med båge i saltlake

Jag föreslår ett annat snabbrecept. Efter att ha gjort på det kommer det att vara möjligt om 2 timmar. Det visar sig vara en mycket välsmakande låghårig makrill.

Ingredienser:

  • Fisk - 3 st.
  • Salt - 200 gr.
  • Vatten - 1 liter
  • Lök - 2 st.
  • Easy Pepper - 5-6 st.
  • Bay Leaf - 2 st.
  • Carnation - 2 st.

Steg:

1. Förberedd saltlösning. Häll salt och kryddor i lämplig behållare, fyll i vattenlinen och lägg den på spisen. Sedan BARFOOT 3-5 minuter, ta bort från elden och helt coolt.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

2. Rengör glödlamporna och skär ringarna.

3. Rengör, tvätta och skära i små bitar.

4. Skötsel Du kan i alla bekväma rätter - en bank, en behållare, en glasskål. Placera några lökringar på botten, sätt bitar av makrill på dem, sedan lagra lök.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

5. Välkommen till den kylda raseriet och täck locket eller dra åt filmen. Lämna vid rumstemperatur i 2 timmar. Om du behåller en så stark saltlösning längre, kan du minska.

6.Dell bitar på skålen, fyll med mager olja och servera med potatis. Läcker, bara förlora mina fingrar.

Makrill saltad hemma är mycket välsmakande

Video Recept för makrill, saltad i senapsfyllning: ojämförlig smak

Vänner, på sist, det kommer att bli en underbar video, där du kommer att se ett recept på förberedelserna av läckra makrill. Senapfyllningen gör det bara fantastiskt. Mest troligt har du inte försökt någonting så här, jag rekommenderar starkt.

Ingredienser för 1 kg fisk:

Enkel blandning:

  • Salt - 100 gr.
  • Socker - 3 gr.
  • Muscat Walnut - 3 gr.
  • Bay Leaf - 1-2 st.

Spicy Decoction:

  • Lätt peppar - 1 gr.
  • Svartpeppar - 1 gr.
  • NUTMEG - 1 gr.
  • Koriander - 1 gr.
  • Carnation - 2-3 st.
  • Vatten - 100 gr.

Senap-kryddig fyllning:

  • Spicy Decoction - 100 gr.
  • Senap - 50 gr.
  • Vegetabilisk olja - 60 gr.
  • Socker - 35 gr.
  • Salt - 7 gr.
  • Ättiksyra - 4 gr.

Jag tror att du redan har förstått att det är väldigt lätt att salta fisk hemma. Det visar sig att smaka inte värre än i butiken eller ännu bättre. Men samtidigt är du säker på kvaliteten på saltlösningen, i utgångsdatumet. Ibland måste du se på försäljning, som ligger i en lerig tuzluk, hela är redan så torterad. Och hon hoppas fortfarande att göra någon.

Jag har inte köpt en salt besättning eller en scuberide, men jag gör det själv. Använd dessa recept och skriv i kommentarerna, vad som hände.

Saltlösning för makrill

Makrill är en fisk, formen av vars kropp liknar spindeln och täckt med det knappt märkbara vågar. Köttmakrill är en utsökt och användbar produkt. Det rekommenderas att användas vid uttömning av kroppen och som ett resultat, sänker den allmänna immuniteten. Om köttet av denna fisk regelbundet äts, börjar kroppen att återställa sin styrka, vilket resulterar i kroppens motstånd mot olika infektioner och bakterier.

Ett protein som finns i fiskkött absorberas lätt av människokroppen. I detta avseende kan scumbers ätas av några kategorier av människor, allt från barn och slutar med äldre. Eftersom produkten absorberas nästan helt, täpper han inte på kroppen, men tvärtom bidrar till sin rengöring, vilket är ett resultat av vilket kroppen är frisk.

Som ett resultat av regelbunden användning av makrillkött förbättras funktionerna i centrala nervsystemet märkbart. Kroppen återställs mycket snabbt, som ett resultat av överförda sjukdomar, vilket är märkbart mot bakgrunden av att förbättra fysisk och mental prestanda.

Träningsmakrill till lödning

Produkten förbereder ganska enkel, men först måste man köpa flera fiskclaster i butiken. Nuförtiden är det inte ett problem, det skulle finnas pengar. Som regel köps fräscha makrill. Välja en fisk, du bör vara uppmärksam på kvaliteten på frysning. Så vad är nästa:

  • För att ge det möjlighet att ta reda på, och du måste göra det rätt, utan att jaga själva processen. Det måste definiera naturligt.
  • Därefter måste fisken rengöras, oavsett vilken typ av recept det kommer att förbereda sig.
  • Ta bort insidan och rengör väl.
  • Skär huvudet, fenorna och svansen.
  • Om det behövs skär det i bitar.
  • Med stora volymer av saltning är det inte nödvändigt att skära fisk.
  • Sammanfattningsvis rengör fisken noggrant under kallt vattenstråle.

Saltlösning för makrill

Saltlösning för makrill

En man uppfann ganska många recept för beredning av pickles. De är lämpliga för att laga mat. Dessutom finns det båda enkla recepten när receptet kommer i åtminstone ingredienserna och komplexa när listan över komponenter når mer än ett dussin namn. Som regel är de flesta recepten härledda från ett klassiskt recept, vilket inkluderar vatten, salt, socker, buktblad, peppar ärter eller doftande peppar.

  • Vatten hälldes i pannan, sätta pannan i brand och vatten kokt.
  • Alla ingredienser hälls i vattnet, varefter kompositionen kokas i ca fem minuter.
  • Elden stängs av, varefter marinaden ska svalna till rumstemperatur.
  • Fisken är helt fylld med saltlösning. Resultatet är en ganska god fiskprodukt.

Ingredienser

Ingredienser

  • Med en hastighet av 400 gram fiskkött måste du ta:
  • 0,3 liter vatten.
  • 25 gram socker.
  • 55 gram salt.
  • Nejlikor - 5 stycken.
  • Bay Sheet - 4 Leafy.
  • Koriander - 10 stycken.
  • Basilika och citronsaft är tillåtna.

Hur man applicerar kryddor

Som regel kan du i lagringsprocessen använda några kryddor, eftersom det i detta avseende inte finns några restriktioner. För att göra makrill kommer att gå buktblad, nejlikor, peppar svarta ärtor, doftande peppar, etc. Fisken kombineras perfekt med citronskivor, liksom orange.

Därför, när fisken är beredd, läggs den ut med lager och varje skikt skiftas av skivor citron eller apelsin, interspersed med lökringar. Smaken blir mer mättad om det finns en vitlök, dillgrön, persilja, basilika eller selleri.

Matlagningsprocess

Matlagningsprocessen innehåller inte komplexa steg, därför kommer någon person att klara det. Det viktigaste är att klart hålla sig till alla beredningsrekommendationer. Dessutom är det väldigt viktigt att hålla sig till förhållandena för salt och socker. Lika viktigt är beredningsstadiet av fisk. Det är önskvärt att fiskkroppen försiktigt är försedda och borttagna alla extra delar. Detta är särskilt sant när man tar bort insidan. Om detta inte är försiktigt, är resultatet en bitter produkt.

Därför bör fisken uppfylla vissa regler som hjälper till att få slutprodukten med oöverträffad kvalitet. Till exempel:

  • Det rekommenderas inte att översvämma varmkors. Det måste svalna till rumstemperatur.
  • Kedjan ska täcka hela karlarna eller bitarna helt.
  • I processen med snabb förberedelse bör mycket saltlösningslösningar användas. Efter hennes förberedelse utsätts det för blötläggning i kallt vatten.
  • När du lagar mat med bitar krävs saltlösning ganska lite.

Solim makrill i saltlake

Samtidigt visar det sig en ganska utsökt slutprodukt.

För att förbereda en makrill på detta sätt behöver du:

  • 2 makrillmakrill.
  • En stor glödlampa.
  • Peppar doftande ärter.
  • Laurelbladet krossas.
  • Vinäger 9% är ca 60 ml.
  • Havsalt ca 3-matskedar.
  • Vegetabilisk olja (vilken som helst) - 1 tesked.
  • Carnation - ett par bitar.
  • Markera svartpeppar - 1 tesked.
  • Koriander, även om det är möjligt utan det.
  • Fiskkroppar skärs på samma stycken.
  • Lök är skuren av halv ringar.
  • En liter vatten kokas, med tillsats av salt, socker och kryddor, varefter kompositionen är att svalna.
  • Den kylda blandningen sättes ättika och blandas.
  • Styckena av fisk läggs ut och helt översvämmade med beredd saltlösning. Därefter placeras fisken en dag i kylskåpet.
  • Under sången måste behållaren skakas så att fiskstyckena försummas jämnt.

Lödning av en hel slaktkropp av makrill

Lödning av en hel slaktkropp av makrill

Detta recept innehåller inte heller komplexa steg, den enda skillnaden är att hela kärnkroppen är ordnad. Först och främst är fisken noggrant förberedd, med tvättning under kallt vatten.

För matlagning 1 kg fisk behöver:

  • Paulus liter vatten.
  • Salt av stor slipning - 2 matskedar.
  • Socker är ett matskedgolv.
  • 4 peppar peppar doftande.
  • 2 laurelbladblad.

Alla ingredienser är anslutna tillsammans med vatten och släcker eld, varefter de kokar i 5 minuter och blir kallt till rumstemperatur. Fisken placeras i en behållare, varefter den hälls med en kyld lösning och placeras i kylskåpet i ett par dagar.

Torr ambassadör av makrill (utan saltlösning)

Detta recept kräver inte pre-beredning av saltlösning. Men det är nödvändigt att förbereda fisken nödvändigtvis, ta bort insidan, huvudet, fenorna och svansen. Därefter tvättar fisken i kallt vatten och torkas med en pappershandduk.

Att förbereda en makrill på detta sätt behöver du lagra:

  • Fiskskärning, någonstans som väger 300 gram.
  • Salt, en matsked.
  • Socker, någonstans 0,5 matsked.
  • Nypa mark svartpeppar.
  • Powder Dry Senap, det behöver en 0,5 tsk.
  • Nypa av hammar koriander.
  • I en behållare blandas alla komponenter och blandas noggrant utan att lägga till en vätska. Därefter är en slaktkropp med fisk som en torrblandning. Därefter placeras fisken i cellofan-cules och skickas på en kall plats för ett par dagar.

Vilken användbar salt makrill?

Makrill anses vara mycket användbar fisk, eftersom den har en massa användbara ämnen som har en fördelaktig effekt på människokroppens funktion. Samtidigt rekommenderar experter att inte missbruka den här produkten.

Dra nytta av

Användbara ämnen som ingår i köttet av makrill deltar:

  • I DNA-syntes.
  • I justering av ämnen.
  • I att tillhandahålla organismceller med syre.
  • För att förbättra metabolismen.
  • I kampen mot maligna neoplasmer.
  • I en ökning av blodhemoglobin.
  • I den fördelaktiga effekten på mag-tarmkanalen.
  • För att stärka immunsystemet.
  • I förbättring av minnet.
  • För att minska smärta i artrit och artrit.

Kalori

Makrill anses vara fet fisk, men det är främst användbara fetter som inte tillåter en person att vinna övervikt. Beroende på metoden för att laga den Kalori är inom 190-270 kcal per 100 gram produkt . Därför kan det till och med vara djärvt att äta även de som bestämde sig för att gå ner i vikt.

Tillgänglighet av vitaminer

Som en del av köttmakrill finns det en hel massa användbara vitaminer av grupp B, liksom vitaminer, som A, K, N, E och PP. Förutom dem innehåller köttet fettsyror Omega 3, vilket gör det särskilt användbart.

Förekomsten av spårämnen

Förutom vitaminer är kött av makrill rik på spårämnen, till exempel:

  • Järn.
  • Jod.
  • Kobolt.
  • Koppar.
  • Zink.
  • Fosfor.
  • Mangan, etc.

Kontraindikationer

Saltmakrill är en utsökt och användbar produkt, eftersom den har högst vitaminer och spårämnen. Trots detta är hennes mottagning förknippad med ett antal restriktioner. För vissa kategorier av människor kan en extra ätit bit inte ge någon fördel, men skada. Till exempel:

  • Det rekommenderas inte att använda det för att äta människor som lider av allergiska reaktioner.
  • Närvaron av salt i fisk kan vara en begränsning när inträde för de personer som har problem med njurens arbete och mag-tarmkanalen.
  • Användningen av saltlösningsmakrill bör begränsas till personer som är benägna att hypertoni.

Hej allihopa! Om du aldrig har gjort fisken själv, eller snarare, är de inte marinerade och fixa det snabbare. Trots allt är saltbesättning eller makrill det mest coola mellanmålet på något bord. Friskfryst charm Du kan nu absolut i någon butik att köpa för att simma, och sedan sätta ihop.

Makrill, till skillnad från sill, mycket mer mild och mestadels fett, som alla gillar ojämförligt. Åh, om en kvinnlig person fortfarande faller med kaviar, så blir det bara super.

Med denna fisk kan du göra smörgåsar eller canapes, liksom det kommer att vara väl kombinerat med någon sidrätter, som potatisposedpotatis eller franskt kött.

Denna anteckning blir inte mycket stor, men jag försökte ta den mest populära och super-dweller och enkla recepten så att du kan välja och göra det faktum att du har hemma. Och i princip behövs kryddor och salt för denna fisk. Och om du vill ha något speciellt och unikt, måste du välja marinade i te eller lökskal. Här, naturligtvis, en fråga om smak, som du gillar mer eller vem som är van att laga mat.

Makrill saltad hemma - ja, ett mycket välsmakande recept

Låt oss börja med det mest protesterade och det mest kända GoSbang. Hemligheten i detta recept i kryddor, om du inte gillar dem alls, kan du inte lägga till dem, men i allmänhet kommer fisken inte vara en kryddig ambulans, men det blir bara en liten.

Det är dessa kryddor som ger den mycket coola och ojämförliga smaken, från vilken du vill äta och äta makrill oändligt, men mycket av det kommer inte att äta det, och det är omöjligt).

Vi behöver:

  • Vatten - 0,5 liter
  • Makrill - 1 st.
  • Salt Stor - 2 msk
  • Socker - 1 msk
  • doftande peppar, svart ärtor peppar
  • Lök - 1 huvud
  • Laurel Leaf - 1 PC.

Matlagningsmetod:

1. Ta bort fiskens huvud med kniven. Skär sedan buken och ta bort tarmarna och annat avfall.

Nu är det nödvändigt att skölja fisken under rinnande vatten, och sedan skära i stationära bitar, så det kommer att spotta ut omedelbart bitar, vilket i princip blir det mycket bekvämt för många, allt kommer att vara klart omedelbart.

2. Förbered saltlösning, ta en hink eller en liten kastrull och häll vatten, sedan gå in på peppar doftande och svarta ärtor, socker och salt, rör om. Koka och koka 3 minuter. Stäng av och låt saltlösningen svalna.

3. Medan saltlösningen kyls. Sätt i golvet en literburk till en mixer i en blandning med en avståndslök som du behöver skära i ringarna.

4. Fyll marinaden och var noga med att göra ärter från saltlösningen i burken. Stäng kaproiska locket och sätt i en sval plats i 12 timmar.

5. Tja, efter att fisken är klar och väntar på att du tar bort provet. Smaklig måltid! Det visar sig härligt gott, en sådan makrill i kryddig saltlösning kommer att tycka om alla och du kommer sluta köpa butik.

Solim Fresh-Skrämmad Skumbria i Russe

Det verkar för mig att alla älskar att äta gott och samtidigt vill alla ha alla produkter i vår kost att vara högkvalitativ och oskadlig. Jag tror att många av er någonsin har stött på ett sådant problem som förgiftning, så jag rekommenderar att du förbereder dig själv. Dessutom är Makrill en av de tillgängliga fisken, som finns i någon butik.

Försök att laga mat i saltlake med kryddor och kryddor som i det här receptet och du älskar definitivt din hemlagning, för allt är ganska enkelt och snabbt. Spicy Makrill ambassadör ger dig en magisk och mild smak. Det här alternativet liknar den föregående, men i saltlake finns det ingen lök och kryddor lite andra. Försök att göra både på det första och andra alternativet, och skriv sedan vad du gillade mest.

Vi behöver:

  • Makrill - 3 st eller 1,2 kg
  • Salt - 3 msk
  • Socker - 2 msk. L.
  • Bay Leaf - 4 st.
  • Peppar ärtor doftande och svart 6 st.
  • Carnation - 5 st.
  • Vatten - 1 liter

Matlagningsmetod:

1. Ta med fisken och klippa huvudet och stäng av tarmarna, ta bort de svarta filmerna, tvätta i rinnande vatten och tvätta den torra pappersservetten.

2. För en god marinad, kommer ingredienserna att behövas på listan, det viktigaste är att det fanns en svartpepparpeppar och ett buktblad.

3. I vilken metallkapacitet som helst, gör kryddor, salt och socker och ger vätskor att koka, kommer det obeskrivliga aromen att stå i köket. Och sedan svalna till rumstemperatur.

4. Sätt den beredda helfisken i en kopp, där de kommer att salta det. Glöm inte att trimma svansarna, i princip är de ingenting.

5. Häll nu saltlake alla scumbers. Häll aldrig makrillen med varm saltlake, det är viktigt, eller hon är svetsad. Som du kan se, bokstavligen på 5 minuter klarade du nästan det med allt arbete.

6. Täck matfilmen och ge ett par timmar. Väntetid - 2 dagar. Tja, kom sedan ner till bitarna.

Intressant! I denna variation kan du inte bara skruva, utan också en annan fisk, som sill, sprata, etc.

Saltad makrill i te med ojämförlig smak

Ja, ja, du försökte definitivt inte ett sådant land, du kan tyckas konstigt, men i te blir det vansinnigt välsmakande, och även vackert. Tack till någon som kom upp med det här alternativet rekommenderar jag också att försöka behandla all sådan fisk.

Det visar sig som rökt och ser ut som en gyllene skorpa, i allmänhet, skönhet. Allt är alltid enkelt och enkelt, och i slutändan vill alla veta din märkesförfattares recept.

Vi behöver:

  • Fiskmakrill - 3 Slaktkropp
  • Vatten - 1 liter
  • Te 2-3 msk.
  • Socker - 3 msk.
  • Salt - 3 msk.

Matlagningsmetod:

1. Vår nautiska stilig kommer att rulla upp. Du måste inledningsvis skära av huvudet, ta bort tarmarna och allt är mer överlägset i barnen. Tails kan lämnas, men du kan klippa.

2. Nu kommer vi att göra marinade, hålla alla proportioner, kom ihåg att dessa proportioner ges exakt för en liter marinade. Om du har mindre fisk, gör det halvt mindre, det är jag, ta 2 gånger mindre än salt och te.

I kastrullen, placera vattnet och koka det, häll tea, mixa och skicka saltet och sockret. Därefter, sätt igen i brand och koka igen så att alla torra ingredienser löses upp. Och bara efter det, låt dig kyla marinadan och häll dem sedan fisken.

Viktig! Perfoliera marinade nödvändigtvis genom sikten. Och ett mer skick måste saltlösningen helt stänga fisken.

3. I en sådan cool te-saltlösning, bör fisken beged 3-4 dagar. Därefter grumla på bitarna och äta på hälsa även med en borsch, även med några andra rätter. Titta på vad det har en gyllene och vacker nyans.

Video om hur man hälsar scumbers snabbt och gott om om 2 timmar

Allt du behöver är en bra färsk fisk, och naturligtvis din önskan, alla andra ingredienser som vi pratar om, kommer du att lära dig i den här videon:

Marinera fisk i lökskal

Ett annat ganska populärt och bevisat recept, det anses också vara ett av originalet. Jag visste fortfarande inte om ett sådant recept fram till idag, det visar sig på många, det har blivit inte bara verifierat, men också älskat.

Det är purjolöket, ger denna ovanliga färg, du gissade förmodligen redan. I denna utföringsform är det inte några kryddor i allmänhet, endast två ingredienser av salt och vatten används.

Vi behöver:

  • Skal - från 5 lampor
  • Makrill - 2-3 st.
  • Vatten - 1 liter
  • Salt - 2 msk

Matlagningsmetod:

1. Placera skinken från lök i en panna, häll med vatten och skölj väldigt bra och dränera sedan vattnet och häll en ren 1 liter. Låt den stå i vatten ca 10-20 minuter.

Makrill skär huvudet och ta bort alla onödiga insidor. Var noga med att ta bort den svarta filmen på byxan, eller den kommer då att pattera. Fiskvask och tvätta med pappersservetter torr. Därefter, skuren i bitar, även om det inte finns någon speciell önskan och sova helt.

2. Tillsätt salt och blanda i skålen från bågen och vattnet. Vrid gasen och låt en sådan modig koka, efter ytterligare 3 minuter.

Nu sätta i en kastrull av fisk med bitar eller kyss och koka 3 minuter i varm saltlake. Och efter att ha dränera vattnet och ta bort skalet.

3. Placera plattan och strö lite citronsaft. Dekorera med gröna och dill. Smaklig måltid!

Makrill med flytande rök i flaskan

De som älskar att röka föreslår omedelbart byta till det här enkla alternativet som du kan göra kommer att vara direkt hemma.

Har du någonsin hört talas om en sådan saltlösning med en flytande rök, tror jag att du har försökt exakt förut, men misstänkte inte den här versionen.

Vi behöver:

  • Vatten - 3 liter
  • Makrill - 3 st.
  • Flytande rök - 1/3 av konst.
  • Socker - 3 msk
  • Salt - 3 msk
  • Svart te - 1 msk.
  • Svarta ärtor - 6 st.
  • Carnation - 6 st.
  • Vitlök - 4 skivor
  • Bay Leaf - 4 st.
  • Röd Chile Pepper - 1 Pod

Matlagningsmetod:

1. Ta formtanken, som en panna och tillsätt 3 skedar socker till kokande vatten (3 liter). Och lämna att koka 1 minut, och efter påkuch 1 kopp te. Täck kastrullen med lock och låt lämna 15 minuter.

Då bör denna blandning vara sammanflätad, du kan lägga en kastrull så att den kyldes snabbare i ett bäcken med kallt vatten.

Fisk skär dina huvuden och ta bort alla insider. Tvätta och tvätta med en pappershandduk.

2. Placera fisken i en burk eller en flaska med stor hals, häll av alla kryddor och klämma vitlök genom Chenox. Häll en tredjedel av flytande rök i glaset och gå in i en burk. Häll marinaden och stäng kaproiska locket.

3. Sätt ett sådant glasfartyg eller en flaska, en burk i kylskåp eller en sval plats i 3 dagar.

4. Ta sedan bort burken och den skarpa kniven i små snygga bitar.

5. Här är en sådan karakteristisk gul färg i skinnen, inuti en mycket välsmakande och saftig fisk. Smaklig måltid!

Bedövning recept på låghårig makrill med senap

Nu föreslår jag ett annat nedsatt alternativ, som sannolikt kommer att komma in i chock, ja, jag tror att alla någonsin har försökt sillen i en senaps marinade, varför gör det inte en sådan makrillvätska, det kommer också att vara definitivt Läckra och med en kryddig senap arom. Naturligtvis kostar alla de som inte älskar senap, det att flytta sig från detta recept.

Det är möjligt att tjäna en sådan maträtt på festen och på ett bannerbord, håller med om att älska salthalten, sanningen är inte varje dag vi gör dem, men ibland kan du göra och behandla all sådan fiskans delikatess.

Vi behöver:

  • Salt - 50-100 g
  • Makrill - 0,5 kg
  • Socker - 3 g
  • NUTMEG -3 G
  • Bay Leaf - 1 PC. grund
  • Lök - 1 st.

För kryddig ambulans

  • Lätt peppar 1 gram
  • Svartpeppar 1 gram
  • Muscat Walnut 1 gram
  • Koriander 1 gram
  • Carnation 2-3 stycken
  • Vatten - 0,5 st.

Senap fyllning

  • Spicy Decoction - 0,5 msk.
  • Senap - 50 g
  • Vegetabilisk olja - 65 g
  • Socker - 35 g
  • Salt - 8 g
  • Ättiksyra - 4 g

Matlagningsmetod:

1. Sattail Cam-blandningen, förfrost och skär huvudet, fenor och ta bort tarmarna. För det här inlägget måste du blanda salt, socker, muskotnöt och hackas i små bitar av buktblad.

Om du har en blandning, så sprayar du fortfarande fisk, täcker den med lock och låt stå i en sådan form av 2-3 dagar. En sådan torr ambassadör visade sig, som du ser utan Marinada och utan vätska.

2. Skölj nu scumbers i rinnande vatten och ge vattenavloppet. Du kan redan äta, eller shrew eller göra en hälla från senap och kryddig ambassadör.

3. För kryddig ambulans kommer det att finnas doftpeppar, svartpeppar, muskotnöt, koriander och nejlikor. Alla dessa ingredienser krossas i ett steg. Ta sedan hinken och häll allt där. Och efter fylld med vatten och koka blandningen, låt den stå och odla 25 minuter.

4. Medan den kryddiga saltlösningen kokas separat, separera den färdiga makrillen, skära den i bitar och på botten av glasbehållaren, skära löken, en sådan skrymmande kudde.

5. Ta nu och häll i glaset av grönsaks- och senapsolja, plus tillsätt socker och salt, efter omröring och häll den färdiga svala spekten blandningen, omrörare och tillsätt ättika.

6. Fyll i sådan marinadfisk.

7. Och här är det senap-olja, eller du kan säga att den kryddiga fyllningen visade sig, lämna för 1 dag i kylskåpet.

Deliciously läckra och lätt att laga, trevlig aptit!

Det mest framgångsrika receptet för saltad makrill i skinken och te

Nu föreslår jag att den här videon och antecknar om receptet, där makrill markerad samtidigt i lökskal och i te, försvinner en sådan fisk på bordet först:

Vi gör en skombing med en torr dans utan saltlösning

Tja, ett annat alternativ förblev, så att säga om jag inte vill störa, kan du fånga fisken med salt och inte lägga till allt vatten och det kommer också att bli en låghårig, det viktigaste är att ordentligt följa med alla proportioner.

En sådan fisk kommer säkert att skilja sig från affären, trots allt är det utan några kemiska tillsatser, vilket innebär att du kanske inte oroa dig för din hälsa, det är en av de bästa recepten.

Vi behöver:

  • Makrill - 5 st.
  • Salt - 160 g
  • Socker - 80 g
  • Pepper ärtor - 7 st.
  • Carnation - 4-5 st.
  • Bay Leaf - 3-4 st. eller 2 st. smak

Matlagningsmetod:

1. Skär svansen och huvudet från fisk. Ta bort alla insider nära slaktkroppen. Skölj under rinnande vatten och torra pappersservetter.

2. Förbered en blandning för saltning, ta och sätta socker och salt i en skål. Därefter blanda ärterna, nejlikor och ett par laureller lämnar allt detta tolkar i pulver.

3. Fisken måste delas in i filé, ta bort åsarna med en kniv. Filplats i behållaren där den kommer att salta makrillen. Blanda kryddorna och saltet med socker och det visar sig en blandning för saltning, det blir mycket och kanske fortfarande är onödigt, lämna det till framtiden, det kommer inte att försvinna.

Nu sköljer den här torra blandningen den behållare där du kommer att behöva scumbers, torka sedan det hela fisken från båda sidor, det finns en åsikt att fisken kommer att ta så mycket salt som hon behöver.

4. Spridfiléer på varandra och täck sedan med lock eller matfilm.

5. Sätt i kylskåpet i 24 timmar och använd sedan med en inade och vegetabilisk olja, släck naturligtvis fisk på skivor. Sådana härliga mjuka herrar av snabb matlagning visade sig! Lägg märke till det utan ättika och utan saltlösning. Smaklig måltid!

Dricks! Om du inte kan äta all fisk i taget, kan det frysas i frysen och sedan få det när som helst och smak.

Det visade sig hem och så att fingrarna är motiv!

På mig, som allting alltid är. Jag önskar er att alla jobba och du smakade en låghårig fisk med en stor aptit och glädje. Allt allt det bästa och bäst! Fram tills! Vi ses!

ponravilos.

Med vänliga hälsningar, Catherine Manzurova

7 hemligheter av läcker saltlösning makrill

  1. Fiskarens vikt bör vara ca 300 g. När man sjunger, ger makrillen rikligt fukt. Liten, och utan att fettfett-personer erhålls för torra.
  2. Ta färsk eller nyfryst fisk. Helst med huvud och praktik. Det är lättare att bestämma friskhet. Slaktkroppen ska vara elastisk, aromen är diskret, färgen är ljusgrå med karakteristiska ränder.
  3. Välj icke-oxiderade rätter: plast, glas eller emaljerad.
  4. Använd inte jodiserat salt - från hennes fisk kan bli lös.
  5. Om du vill välja en makrill snabbt, välj recept i vilka bitar eller filéer visas. En hel fisk För att lösa, behöver du 2-3 dagar klippa - 12-18 timmar. Vid användning av ättika kan ambassadörens tid minskas.
  6. Kyl saltlösning före fyllning. I den heta och mer kokande vätskan svetsar fisken.
  7. Håll saltningstiden och lagra den salta scenen i kylskåpet eller en annan cool plats.

1. Hur man hälsar till det klassiska receptet Skumbrian

Hur såg Sawn Skumbrian av Classic Recept
Kak-hranit.ru.

Makrill i sin egen juice, saltad av torrmetoden.

Ingredienser

  • 2 makrill;
  • 3 matskedar salt;
  • 3 pepparpeppar;
  • 3 laurelplåtar;
  • 1 matsked socker.

Matlagning

Fisk skär huvudet, tarm och skölj det. På botten av plast eller glasbehållaren, spring bort en sked av salt, lägg pepparen och öppna buktbladet.

Blanda det återstående saltet med socker och soda dem till scumbers inuti och utanför. Sätt fisken i behållaren, stäng locket tätt. Ta bort i kylskåpet i 2-3 dagar. Före matning, skölj scumbers under rinnande vatten och blöt med pappersservetter.

2. Hur sprutar du en kryddig saltlösning

Hur sprutar man en scumbard i kryddig saltlösning
wowfood.club

Doftande och mycket mild makrill, som tack vare klippet i bitar, är ganska snabbt fastsatt.

Ingredienser

  • 2 makrill;
  • 1 liter vatten;
  • 3 matskedar salt;
  • 1 ^ / 2 matsked socker;
  • 5 svarta peppar ärtor;
  • 5 ärtor av doftande paprika;
  • 3 stjärnor carnations;
  • 3 laurelplåtar;
  • ½ koriander tesked.

Matlagning

Separera scumbersna: bli av med huvuden, praktikplatser och skinn. Skär fisken med bitar med en bredd på 3-4 cm.

Förbered saltlösning, kokande i vatten alla kryddor. Perfekt, coolt. Sätt fisk i en plastbehållare, häll saltlösningen och lämna vid rumstemperatur i 12 timmar. Ta sedan bort i kylskåpet i ytterligare 2-3 timmar.

12 skäl har oftare fisk →

3. Hur man hälsar en makrill i te

Hur man hälsar en makrill i te
Zametkipova.ru.

Tender, salt, färg och smak som påminner om kall rökning makrill.

Ingredienser

  • 4 makrill;
  • 4 matskedar svart te eller 8 påsar;
  • 4 matskedar salt;
  • 2 matskedar socker;
  • 1 glödlampa;
  • 1 liter vatten.

Matlagning

Studie, skölj och torka makrill med pappershanddukar. Vid halv-och-A-liter plastflaska skära nacken. Skjut in en flaska fisk med svansar upp.

Sätt te, salt, socker och en helt renad glödlampa i en kastrull. Fyll med vatten, sätta i brand, koka. Perfoliera och helt svalna.

I den resulterande lösningen, häll scumbersna och ta bort i 3 dagar i kylskåpet. Varje dag, vrid fisken bakom svansarna så att den är jämnt håller med och förvärvat en slät nyans.

4. Hur man hälsar scumbers i saltlake från lökskal och te

Hur man hälsar scumbers i saltlake från lökskal och te
kooolinar.ru.

Variation av föregående recept. Färg Det visar sig mer gyllene, men smaken kvarstår som mild.

Ingredienser

  • 4 makrill;
  • 3 Handsten Lökskal;
  • 2 matskedar svart te eller 4 påsar;
  • 4 matskedar salt;
  • 2 matskedar socker;
  • 6 Black Pepper Peas;
  • 3 laurelplåtar;
  • 1 1/2 liter vatten.

Matlagning

Förbered en scramble till saltningen: Skär huvudet, tarm, skölj. Placera fisken i en plastflaska eller annan bekväm behållare.

Looshe skinka sköljer och sätter i en kastrull. Där, skicka te, salt, socker, peppar, buktblad. Fyll med vatten, koka och låt det ta 5 minuter. Ta sedan bort från elden, stammen, cool.

Kyld saltlösning fyller scumbersna. Förvara i kylskåpet 3-4 dagar. Från tid till annan vända om.

Hur man lagar fisk: 9 Coola recept från Jamie Oliver →

5. Hur man hälsar en senapsmaternity

Hur man picklar en senapsömning
Delo-vcusa.ru.

Makrill bitar med kryddig smak och vacker nyans.

Ingredienser

  • 1 tesked av senapspulver;
  • 3 matskedar salt;
  • 1 ^ / 2 matsked socker;
  • 5 svarta peppar ärtor;
  • 2 laurelplåtar;
  • 1 liter vatten;
  • 2 makrill.

Matlagning

Förbered saltlösning: senapspulver och resten av kryddor med vatten, koka och koka på hög värme 3-4 minuter. Ta bort från eld och svalna till rumstemperatur.

Medan saltlösningen kyler, betalar och skölj scumbersna. Klipp den med bitar och lägg ut i glasrätter. Häll saltlösning och rengör kylskåpet för natten, och bättre för en dag.

6. Hur man picklar en scumrar med ättika och solrosolja

Hur man hälsar en makrill med ättika och solrosolja
Patee.ru.

Intressant smak med surhet och anteckningar av skärpa. Perfekt för smörgåsar. Och viktigast av allt - det förbereder mycket snabbt.

Ingredienser

  • 2 makrill;
  • 3 matskedar salt;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 2 laurelplåtar;
  • 5 svarta peppar ärtor;
  • 2 matskedar av bordsvinäger;
  • 50 ml orefinerad solrosolja;
  • 2 stora glödlampor.

Matlagning

Separera makrill på filé. Detta kan göras på ett bekvämt sätt för dig analogt med sill.

3 sätt att snabbt separera selen →

Stänk saltfilé och lägg åt sidan i 10-15 minuter. Vid den här tiden, rena och bära vitlök, bryta buktbladet. Par vitlök, laurel, peppar ärter, ättika och solrosolja.

Lägg ut makrill i en glasburk, talande lager med hackade halva ringar. Häll marinaden, stäng locket och ta bort i kylskåpet i 12 timmar.

Löken vaknar också och kommer att vara välsmakande.

7. Hur snabbt sover en scumbin under kupen

Hur snabbt spinner scumbers under kupen
Zhivinaturalno.ru.

Express saltning i fall, om på kvällen gäster. Makrill erhålls av en låghårig och mycket aptitretande.

Ingredienser

  • 2 makrill;
  • 2 lila lökar;
  • 1 liter vatten;
  • 3 matskedar salt;
  • 1 ^ / 2 matsked socker;
  • 5 svarta peppar ärtor;
  • 2 ärtor av doftande paprika;
  • 3 laurelplåtar;
  • ½ Coriander te sked;
  • 2 matskedar av bordsvinäger;
  • 2 matskedar solrosolja.

Matlagning

Scumbers sektion på filé. Lök rena och skära halva ringar.

Förbered saltlösning. Tryck in i vattensaltet, socker, två typer av peppar, buktblad, koriander. Styrelse och cool. I den kylda saltlösningen, ange ättika.

Sätt fisken i en emaljerad skål, talande lök. Fyll saltlösning. Täck lämpligt för diameterplattan, lägg något tungt, till exempel en burk med vatten. Ta bort i kylskåpet i 2-5 timmar. Före servering, torka makrillbitarna med en pappershandduk och strö med solrosolja.

Läs också

22.02.2021 Автор: admin