ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย, เค็มที่บ้าน: 9 สูตรง่ายๆ

เรียนผู้อ่านช่วงเวลาที่ดี! วันนี้เราจะทำ Solisfry The Scumbers (Mackerel) ที่บ้าน มันไม่ใช่เรื่องยากไม่มีเวลามากนัก แต่ฉันจะเป็นผลลัพธ์ ใครไม่ชอบที่จะเพลิดเพลินไปกับปลาแสนอร่อย? ฉันทำสูตรอาหารให้คุณในครั้งเดียว 9 พวกเขาทั้งหมดทาสีตามขั้นตอนมีภาพถ่าย

วิธีการหยิบปลาเฮอริ่งฉันได้เขียนแล้วอ่านในบทความนี้

ฉันจะเขียนวิธีการเกลือปลาด้วยวิธีแห้งและในน้ำเกลือ เลือกตัวเลือกให้กับรสนิยมของคุณ เพื่อให้ได้สีทองที่สวยงามสีย้อมธรรมชาติสามารถนำมาใช้เช่นการผลิตเบียร์ชาและแกลบกระเทียม เพื่อให้เครื่องเทศพริกไทยหอม, คาร์เนชั่น, ใบกระวานและผักชีมักใช้บ่อยที่สุด แต่คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายหากไม่มีพวกเขา

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกช่วงชิงคุณภาพที่แช่แข็งสดใหม่ไม่ติดเชื้อปรสิต ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับดวงตา พวกเขาจะต้องตรงไปหน่อยไม่ใช่โคลนไม่แห้ง หากดวงตาเป็นสีดำทำให้ยากจนแห้งแล้งวิ่งจากปลาที่ไกลออกไป

เหงือกควรเป็นสีชมพูหรือสีแดงโดยไม่มีเมือกและมีกลิ่นที่คมชัด หากพวกเขาเป็นสีเทาสีน้ำตาลและกลิ่นเหมือนขยะปลาเช่นนี้ไม่คุ้มที่จะกินปลาเช่นนี้ ยังให้ความสนใจกับผิวหนัง - ไม่ควรมีจุดที่ไม่เกี่ยวข้องใด ๆ ฟกช้ำไขมันแห้ง ผิวจะต้องมีทั้งหมดและเนื้อยืดหยุ่น ท้องแบน - ดีบวม - ไม่ดี

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ไปที่หน้าอร่อยนี้: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ

ปลาทูอ่อนโยนของเอกอัครราชทูตเผ็ดเป็นสูตรที่ดีมาก

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก นั่นคือวิธีที่ฉันมักจะปลาน้ำเกลือบ่อยที่สุด ไม่ว่าจะเป็นปลาเฮอริ่งหรือปลาแมคเคอเรล ฉันทำทะเลในตอนเย็นและในหนึ่งวันคุณสามารถให้บริการปลาที่อ่อนโยนนี้ไปทานอาหารเย็นได้แล้ว จำนวนเครื่องเทศสามารถปรับได้ตามความประสงค์ สิ่งสำคัญคือการปรากฏตัวของเกลือและน้ำตาล เครื่องเทศที่ไม่สามารถใช้งานได้หากคุณไม่ชอบกลิ่นเพิ่มเติมใน Salting

หากปลาแมคเคอเรลทั้งหมดสมบูรณ์แล้วมันจะจำเป็นสำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม - อย่างน้อย 3 วัน แม้ว่าจะเชื่อว่าเมื่อชิ้นส่วนทำอาหารหายไปจากไขมันฉันชอบผลลัพธ์จริงๆ

สูตรสำหรับตัวทำละลายของปลาทั้งหมดด้วยหัวของคุณในบทความนี้ด้านล่าง (ดูเนื้อหา)

ส่วนผสม:

  • ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น กลาง
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วดำ - 20 ชิ้น
  • Peas ที่น่าหลงใหล - 10 ชิ้น
  • Bay Leaf - 5 ชิ้น
  • คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

1. คุณต้องปรุงน้ำเกลือ ปลาสองตัวจะมีน้ำมากพอลิตร เทน้ำในกระทะหรือจานทนความร้อนอื่น ๆ แล้วต้ม เพิ่มเกลือ 3 ช้อนโต๊ะและช้อนน้ำตาล 2

2. ยังสูญเสียเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด ตัดหมักประมาณ 3 นาทีเพื่อให้คริสตัลและเครื่องเทศทั้งหมดละลายอย่างสมบูรณ์

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ในน้ำเย็นเครื่องเทศจะไม่ให้กลิ่นใด ๆ และจะไม่มีความรู้สึกจากพวกเขา ดังนั้นคุณต้องสังหารเล็กน้อย หากคุณใช้เกลือและน้ำตาลเท่านั้นพวกเขาสามารถละลายในน้ำต้มเย็น

3. ประโยคน้ำเกลือ (Tuzluk) ถึงอุณหภูมิห้อง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติมปลาด้วยร้อนมิฉะนั้นเพียงแค่เชื่อม Scumbers และนอนไม่หลับ

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

4. ซากขนดร็อปตัดหัวและลบภายใน ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังตรงกลางเพื่อให้ไม่มีภาพยนตร์สีดำเหลืออยู่ ล้างให้ดีภายใต้น้ำไหล

5. วาดปลาไปยังชิ้นส่วนที่มีความหนาประมาณ 2 ซม. พับเก็บไว้ในจานที่พวกเขาจะบีบ ใช้ภาชนะจากพลาสติกที่กินได้แก้วหรือเคลือบฟัน

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

6. ใช้น้ำหมักที่เย็นลงกับ Scumbers ครอบคลุมฝาปิด หากไม่มีฝาครอบให้กระชับภาพยนตร์ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ต่อมาวันต่อมาซึ่งว่างเปล่าจะเป็นน้ำเกลือที่อ่อนแอ ยิ่งเก็บไว้ในดองมากเท่าไหร่เกลือก็จะได้รับมากขึ้นเท่านั้น

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ชิ้นส่วนควรปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถวางจานรองไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ลอย

7. ทั้งหมดเตรียมปลาเค็มและเสิร์ฟพร้อมหัวหอม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวน้ำมันพืช มันฝรั่งต้มนั้นสมบูรณ์แบบเหมือนเครื่องปรุง นี้มันอร่อยมาก.

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ปลาแมคเคอเรลที่เสร็จแล้วไม่ควรมีร่องรอยเลือดสีแดงใกล้กับสันเขาภายใน หากยังคงมีสีแดง - อย่ากิน แต่ลองยืนอยู่ในน้ำเกลือกันเถอะ

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลหัวต่ำ - 160 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

สูตรง่ายๆสำหรับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยเกลือในน้ำเกลือกับชา (ปรากฎเหมือนรมควัน)

สูตรนี้เป็นต้นฉบับ หลังจากทำปลาบนมันคุณจะได้รับ Squumbers เค็ม แต่มีกลิ่นหอมรมควัน ชาจะให้สีทองของเธอและอื่น ๆ ส่วนผสมที่ผิดปกติรสชาติรมควันสำหรับกรณีนี้

ส่วนผสม:

  • ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด - 1 กิโลกรัม
  • ลูกพรุนรมควันหรือแห้ง - 250 กรัม
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ชาดำไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • น้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่น

ทำอาหาร:

1. การทำงานที่โต๊ะทำงานที่อุณหภูมิห้อง ทำสิ่งนี้ให้วางมันออกไปสองสามชั่วโมงก่อนร้องเพลง จากนั้นตัดหัวหางครีบและย่านซากศพ ล้างออกได้ดีและข้างในและข้างนอก

2. เทปลาสำเร็จรูปลงในภาชนะพลาสติกทั้งหมด (นี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุด) หรืออาหารที่มีอยู่อื่น

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

3. ที่สืบทอดและวางไว้ด้านบนของซากศพ

4. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะต้ม จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและเกลือใบชา เดือด 3 นาทีและให้อิทธิพลเย็นสนิท ในฤดูหนาววางระเบียงของหมักและมันจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

5. ใส่ซากด้วย Tuzluk ผ่านตะแกรงแล้วปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

คุณสามารถใช้ชาในถุงไม่ใช่ใบไม้ จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องถอดกระเป๋าและทำโดยไม่ต้องเลือกตั้ง

6. เมื่อแมคเคอเร็ลคารวะรับมันและใส่ซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษ น้ำมันพืชหล่อลื่นจากทุกด้านและแม้กระทั่งตรงกลาง

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

7. รีบซากในส่วนชิ้นและวางบนจาน ปลาแน่นไม่แตกสลาย แต่มันอ่อนนุ่มและอ่อนโยนด้วยกลิ่นรมควันที่น่ารื่นรมย์

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ปลาที่อร่อยและรวดเร็วในช่องแช่แข็งโดยไม่มีน้ำเกลือที่บ้าน?

การบัดกรีในช่องแช่แข็งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น เพื่อตกปลาสำเร็จรูปคุณต้องรอวัน ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องทำน้ำเกลือทุกอย่างทำในทางที่แห้งแล้ง แต่ปลาแมคเคอเรลไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยเกลือ แต่แยกออกจากกันในบางวิธี

ส่วนผสม:

  • ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น
  • Pipa Sweet Hammer - 1 ช้อนชา
  • กระเทียม - 3 ฟัน
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
  • Bay Leaf - 6 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ระวังตัดหัวและครีบของคุณ ทำแผลตามสันเขาจากด้านในไปจนถึงหาง อย่าตัดลงจนสุดให้ผิวด้านหลังยังคงเป็นจำนวนเต็ม

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

2. เทบางอย่างเช่นหนังสือที่คุณต้องได้รับ (ตัด) สันเขา เป็นทางเลือกคุณสามารถเตะกระดูกซี่โครงที่มีแหนบและทำเนื้อ แต่ไม่จำเป็น

3. ตัดมีดเป็นชิ้นกลาง คุณไม่จำเป็นต้องบด

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

4. วางซากที่เตรียมไว้บนเขียงและโรยเกลือแต่ละด้าน (และจากผิวหนังด้วย) ในหนึ่ง toxarring ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีด้านบน

5. กระเทียมใส่ภายในของการประมงแต่ละครั้ง ยังโรยด้วยพริกไทยพริกไทยและพริกไทยดำ (ครึ่งช้อนบนซากศพหนึ่ง)

6. ทำเครื่องหมายใบทั้งหมดของลอเรล คุณไม่จำเป็นต้องทำลายพวกเขาเพราะแล้วมันจะยากที่จะพาพวกเขามาจากที่นั่น

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

7. เมื่อมีการเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดให้ปิดซากและใส่ในแพคเกจห่ออย่างแน่นหนา หรือปีนเข้าไปในภาพยนตร์อาหาร ใช้แพคเกจด้วยแถบยางเพื่อให้ปลาวางแน่น

8. ตำแหน่งที่ห้องแช่แข็งไปยังแพ็คเกจสำหรับหนึ่งวัน

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

9. ดีนั่นคือสูตรทั้งหมด เมื่อปลาพร้อมให้ถอดกระเทียมและลอเรลออกจากมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนจาน อร่อยมีเกลือที่มีธนูดองผักสดและแน่นอนกับมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลเกลือในน้ำเกลือนั้น "ถือ" อย่างสมบูรณ์ (ต่อลิตรของน้ำ)

ไม่เคยได้ยินมาว่าจำเป็นต้องให้เกลือปลาเพียงอย่างเดียวเท่านั้นไม่เอาลำไส้และศีรษะ นี่ควรจะเป็นรสชาติเพราะไขมันที่มีค่าจะไม่สูญหาย เป็นการส่วนตัวฉันทำบ่อยขึ้นด้วยชิ้นส่วนเพราะมันเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณมีเวลารอ 3-4 วันจากนั้นลองแสดงความยินดีตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้

ปรากฎว่าอร่อยมากจริงๆ

ส่วนผสม:

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

  • ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น ใหญ่
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
  • ใบลำแสง - 5-7 ชิ้น
  • Black Peas - 10 ชิ้น
  • เครื่องเทศรสเผ็ด (ผักชี, คาร์เนชั่น, พริกไทยหอม, ถั่วมัสตาร์ด) - ที่จะ
  • น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหาร:

1. แนะนำวิธีการประหยัด นั่นคือมันไม่จำเป็นต้องใส่ไว้ใต้น้ำร้อน เป็นการเลื่อนลงในตู้เย็นในตอนกลางคืนหรือค้างไว้ที่อุณหภูมิห้อง

2. สร้างความเสียหายให้กับเหงือกเพื่อให้ไม่มีความขมขื่นเป็นพิเศษจากปลาทูสำเร็จรูป ล้างและไม่ทำอะไรมากกับซากทิ้งให้มันยังคงอยู่

3. ด้วยน้ำร้อนลิตรละลายน้ำตาลและเกลือเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการและต่อรองนาที 5. น้ำเกลือเย็นสนิท

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

4. ด้วยพลาสติกหรือจานแก้ววางปลาแล้วเทน้ำเกลือ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจาก 3 วันรับ Scumbard หัวสูงหลังจาก 5 วันจะมีความเค็มเฉลี่ย

ในช่วงเกลือหมุนซากเพื่อให้พวกเขารั่วไหลอย่างสมบูรณ์ทุกด้าน หรือดำเนินการกับจานรองเพื่อให้ครอบคลุมครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

5. บอกปลาที่เสร็จแล้วทำความสะอาดจากที่ร่มและลบผิวหนัง (ถ้าคุณต้องการ) ตัดชิ้นและโรยด้วยหัวหอมสีเขียว เทน้ำมันฟูโตร วางบนโต๊ะและกินต่อสุขภาพ!

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ปลาแมคเคอเรลน้ำหนักเบาในขวดที่มีแกลบหัวหอมและชา: สูตรที่อร่อยที่สุด

โฮสต์หลายคนสำหรับปลาเกลือใช้ขวดพลาสติก หากคุณมีสถานที่ที่เหมาะสมในตู้เย็นที่จะวางไว้ที่นั่นจากนั้นใช้วิธีนี้ด้วย สำหรับสีเหลืองที่สวยงามแกลบและชาและชาจะกลายเป็นปลาทูทองคำที่แท้จริง

ส่วนผสม:

  • ปลา - 2 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • Bay Leaf - 3 ชิ้น
  • Long Husk - 2 Handstones
  • แผ่นชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้ขวด 2 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ห้องพักเกลือห้องทั้งหมด แต่ไม่มีหัวหน้าและการฝึกงาน ดังนั้นตัดออกทั้งหมดที่ไม่จำเป็นและเปลี่ยนซากศพ ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังภายในภาพยนตร์สีดำขจัดเลือดอยู่ใกล้กับสันเขาตัดหางและล้างออก

มันสะดวกกว่าที่จะตัด Scumbers ในขณะที่ยังไม่เข้าใจและหนาแน่น

2. ในกระทะที่น้ำเกลือจะถูกชงเทออกจากแกลบทั้งหมดชาเกลือน้ำตาลลอเรลและพริกไทย เทน้ำให้ลิตร

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

3. ใส่ไฟไหม้ให้เดือดของหมักและเจรจาต่อรองมัน 3 นาที ยังคงเพื่อให้ทุกอย่างถูกละลายและชงอย่างสม่ำเสมอ

4. เดินผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซยาต้มและปล่อยให้เย็น คุณไม่สามารถเทร้อน!

5. ขวดตัดด้านบน เทน้ำเกลือระบายความร้อนครึ่งหนึ่งไว้ วางหางในน้ำมันดินด้วยหางขึ้นและเติมเต็มอย่างสมบูรณ์

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

เลือกขวดแบน หากมีการโค้งงอปลาจะออกจากกำแพงและถูกลงโทษในสถานที่เหล่านั้น

6. เติมเงินด้านบนของฟิล์มอาหารซึ่งจะเป็นแทนที่จะเป็นฝา และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

7. ซากศพและซับพร้อมผ้าขนหนูกระดาษ มันจะมีรอยขีดข่วนและรวม หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ จากภายนอกเช่นปลาแมคเคอเรลดังกล่าวจะคล้ายกับรมควัน แต่รสชาติของเธอจะมีอีกคนหนึ่งเหมือนปลาหัวต่ำเผ็ดเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

ปลาบัดกรีในขวดที่มีธนูและเนย (สูตรที่มีน้ำส้มสายชู)

นี่คือสูตรการเตรียมการที่รวดเร็ว หลังจาก 3 ชั่วโมงมันจะเป็นไปได้ที่จะใช้ตัวอย่าง แต่ถ้าคุณสงสัยว่าเป็นปลามันจะดีกว่าที่จะให้อีกต่อไปเล็กน้อย เพราะปลาแมคเคอเรลถือเป็นหนึ่งในถุงมือที่เปิดเผยมากที่สุด

ส่วนผสม:

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

  • ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสด - 2 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีเรียร์เดอร์ - 0.5 ppm
  • ถั่วดำ - 7-10 ชิ้น
  • พริกไทยง่าย - 3-5 ชิ้น
  • Bay Leaf - 3-5 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร

สำหรับ Marinada:

  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
  • น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม - 4-5 ชิ้น
  • พริกไทยดำ - 0.5 ppm
  • เกลือ - ชิป

ทำอาหาร:

1. ตัดหลอดไฟเป็นสี่ส่วนไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากเปลือก ใส่ในกระทะเพิ่มขอบของผักชีผักชีสีดำและมีกลิ่นหอมลอเรลเกลือและน้ำตาล เติมส่วนประกอบที่แห้งในน้ำหนึ่งลิตร วางบนเตาและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

2. ใส่ตัดหัวหางและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางหนาประมาณ 1-1.5 ซม.

3. บีบชิ้นในขวดปริมาณ 2 ลิตร เมื่อน้ำเกลือเย็นลงเทลงไปที่เครื่องราง ปิดขวดที่มีฝาปิดและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงสำหรับการจัดเรียง

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

4. ในชามเตรียมน้ำหมัก ตัดหัวหอมโดยครึ่งวงแหวน (ใช้เวลา 4 หัว) เกลือด้วยเกลือหยิกพริกไทยเทน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล. ผสมให้เข้ากัน

5. เมื่อปลาแมคเคอเรลจะเข้าร่วมได้รับมันออกมาจากน้ำเกลือแล้วใส่ในน้ำขูดด้วยน้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้ยืนอยู่ในตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมงดังนั้นปลาจะอร่อยกว่าเค็มมากขึ้น

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

6. ดังต่อไปนี้สามชั่วโมงสามารถมีปลาเล็ก ๆ ที่แสนอร่อย มันจะอ่อนโยนมากละลายในปาก และรสชาติจะรวยและอุดมไปด้วย

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

เม็กคเกอร์โลหะแห้งวิธีการทั้งหมดด้วยหัว

เพื่อนอนหลับปลาด้วยวิธีที่แห้งไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือการปรากฏตัวของเกลือ คุณจะต้องรอวัน 5 วันกับปลาแซลมอนเต็มรูปแบบ แล้วฉันควรทำอย่างไร

ส่วนผสม:

ทำอาหาร:

1. Scumbrian Defrost และล้าง คุณไม่จำเป็นต้องให้ย่านกินซากทั้งหมด

2. เกลือจำนวนมากในเหงือกทั้งสองข้าง

3. ใช้คอนเทนเนอร์ที่สะดวกของขนาดที่เหมาะสมปิดด้วยแพคเกจ เทเกลือเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์ วางซากบนหมอนเกลือและเทเกลือจากทุกด้าน

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

การตกปลาแต่ละครั้งควรปกคลุมด้วยเกลือหนา คุณสามารถเพิ่มวอดก้าช้อนโต๊ะเพื่อความน่าเชื่อถือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละดอกตสก์เพื่อรสนิยม

4. ดูแพคเกจจากด้านบนและออกจากอุณหภูมิห้องพักสองสามชั่วโมงแล้วลบในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน

5. ถือสองวันเพื่อออกไปและหมุนปลา เข้าใกล้และวางไว้ในที่เย็น

6. เป็นเวลา 5 วันทำความสะอาดอ่างเก็บน้ำเกลือและแช่ปลาในน้ำสะอาดเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำสามารถเปลี่ยนแปลงได้หรือสองครั้ง

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

7. สนับสนุน Scumbers จากน้ำมันจะพร้อมใช้งาน ตอนนี้คุณสามารถตัดออกโดยไม่จำเป็นทั้งหมดลบภายในและล้างออก หากคุณต้องการซากแห้งให้ใส่ไว้ในตู้เย็นในเรือที่เปิดอยู่เป็นเวลาหนึ่งวัน ปลาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งได้ในขณะที่ค่อนข้างอุดตันเข้าสู่ภาพยนตร์อาหาร

8. สูตรนี้ดำเนินการในการวัดของเค็มหนาแน่นและอร่อย

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

สูตรด่วนสำหรับปลาแมคเคอเรลเค็มใน 2 ชั่วโมง - ปรุงอาหารด้วยธนูในน้ำเกลือ

ฉันแนะนำสูตรด่วนอื่น ต้องทำมันมันจะเป็นไปได้ใน 2 ชั่วโมง มันกลายเป็นปลาแมคเคอเรลหัวต่ำที่อร่อยมาก

ส่วนผสม:

  • ปลา - 3 ชิ้น
  • เกลือ - 200 กรัม
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • พริกไทยง่าย - 5-6 ชิ้น
  • Bay Leaf - 2 ชิ้น
  • คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำเกลือ เทเกลือและเครื่องเทศลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำลิตรแล้ววางไว้บนเตา จากนั้น Barefoot 3-5 นาทีลบออกจากไฟและเย็นสนิท

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

2. ทำความสะอาดหลอดไฟแล้วตัดวงแหวน

3. ทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. การดูแลคุณสามารถทำได้ในอาหารที่สะดวกสบายใด ๆ - ธนาคารภาชนะบรรจุชามแก้ว วางวงแหวนหัวหอมสองสามตัวที่ด้านล่างใส่ปลาแมคเคอเรลบนพวกเขาจากนั้นอีกครั้งหัวหอมเลเยอร์

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

5. ยินดีต้อนรับสู่ Fish Rage ที่ระบายความร้อนและครอบคลุมฝาปิดหรือกระชับภาพยนตร์ ออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณเก็บโซลูชันน้ำเกลือที่แข็งแกร่งอีกต่อไปคุณสามารถลดได้

6. ชิ้นส่วนบนจานเติมด้วยน้ำมันแบบลีนและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง อร่อยเพียงแค่สูญเสียนิ้วของฉัน

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้านอร่อยมาก

สูตรวิดีโอสำหรับปลาแมคเคอเรลเค็มในมัสตาร์ดเติม: รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

เพื่อน ๆ ในที่สุดจะมีวิดีโอที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณจะเห็นสูตรสำหรับการเตรียมปลาแมคเคอเรลแสนอร่อย เติมมัสตาร์ดจะทำให้มันยอดเยี่ยมมาก เป็นไปได้มากที่สุดคุณยังไม่ได้ลองทำแบบนี้ฉันขอแนะนำ

ส่วนผสมสำหรับปลา 1 กิโลกรัม:

ส่วนผสมเดียว:

  • เกลือ - 100 กรัม
  • น้ำตาล - 3 กรัม
  • มัสกัตวอลนัท - 3 กรัม.
  • Bay Leaf - 1-2 ชิ้น

ยาต้มรสเผ็ด:

  • พริกไทยง่าย - 1 กรัม.
  • พริกไทยดำ - 1 กรัม
  • ลูกจันทน์เทศ - 1 กรัม
  • ผักชี - 1 กรัม
  • คาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น
  • น้ำ - 100 กรัม

เติมมัสตาร์ดเผ็ด:

  • ยาต้มรสเผ็ด - 100 กรัม
  • มัสตาร์ด - 50 กรัม
  • น้ำมันพืช - 60 กรัม
  • น้ำตาล - 35 กรัม
  • เกลือ - 7 กรัม
  • กรดอะซิติก - 4 กรัม

ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่ามันง่ายมากที่จะปลาเกลือที่บ้าน ปรากฎว่าลิ้มรสไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านหรือดีกว่า แต่ในเวลาเดียวกันคุณมีความมั่นใจในคุณภาพของน้ำเกลือในวันหมดอายุ บางครั้งคุณต้องเห็นการขาย Scubride ซึ่งตั้งอยู่ใน Tuzluk โคลนทั้งหมดนั้นถูกทรมานแล้ว และเธอก็ยังหวังที่จะทำบางคน

ฉันไม่ได้ซื้อฝูงรสเค็มหรือ scubride แต่ฉันทำเอง ใช้สูตรเหล่านี้และเขียนในความคิดเห็นเกิดอะไรขึ้น

น้ำเกลือสำหรับปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลารูปแบบของร่างกายซึ่งมีลักษณะคล้ายแกนหมุนและปกคลุมไปด้วยมันก็แทบจะเห็นได้ชัด Meat Mackerel เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ ขอแนะนำให้ใช้ในกรณีที่ร่างกายอ่อนเพลียและเป็นผลให้การลดภูมิคุ้มกันทั่วไป หากเนื้อปลาตัวนี้กินเป็นประจำร่างกายก็เริ่มฟื้นฟูความแข็งแรงทำให้เกิดความต้านทานต่อการติดเชื้อและแบคทีเรียต่าง ๆ

โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อปลาถูกดูดซึมได้ง่ายจากร่างกายมนุษย์ ในเรื่องนี้ Scumbers สามารถรับประทานได้โดยคนประเภทใด ๆ ตั้งแต่เด็กและจบลงด้วยผู้สูงอายุ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมเกือบทั้งหมดเขาไม่ได้อุดตันร่างกาย แต่ในทางตรงกันข้ามก่อให้เกิดการทำความสะอาดเป็นผลมาซึ่งร่างกายมีสุขภาพดี

อันเป็นผลมาจากการใช้เนื้อปลาแมคเคอเรลอย่างสม่ำเสมอฟังก์ชั่นของระบบประสาทส่วนกลางได้รับการปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด ร่างกายได้รับการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วเป็นผลมาจากโรคที่ส่งสัญญาณซึ่งสังเกตเห็นได้กับพื้นหลังของการปรับปรุงประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ

ปลาแมคเคอเรลฝึกซ้อมเพื่อบัดกรี

ผลิตภัณฑ์กำลังเตรียมค่อนข้างง่าย แต่ก่อนอื่นจะต้องซื้อปลาคาสเทจหลายแห่งในร้าน ทุกวันนี้นี่ไม่ใช่ปัญหาจะมีเงิน ตามกฎแล้วปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดถูกซื้อ การเลือกปลาคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของการแช่แข็ง ดังนั้นสิ่งต่อไปคืออะไร:

  • เพื่อให้โอกาสในการค้นหาและคุณต้องทำถูกต้องโดยไม่ต้องล่ากระบวนการเอง มันจะต้องกำหนดตามธรรมชาติ
  • หลังจากนั้นปลาจะต้องทำความสะอาดไม่ว่าจะมีสูตรแบบไหนก็ตาม
  • ลบ Inside และทำความสะอาดได้ดี
  • ตัดหัวครีบและหางของคุณ
  • หากจำเป็นมันจะตัดเป็นชิ้น ๆ
  • ด้วยการเกลือจำนวนมากมันไม่จำเป็นต้องตัดปลา
  • สรุปได้ว่าปลาสะอาดอย่างทั่วถึงภายใต้เจ็ทน้ำเย็น

น้ำเกลือสำหรับปลาทู

น้ำเกลือสำหรับปลาทู

ผู้ชายคิดค้นสูตรอาหารค่อนข้างมากสำหรับการเตรียมผักดอง เหมาะสำหรับการทำอาหารปลาใด ๆ นอกจากนี้ยังมีทั้งสูตรง่าย ๆ เมื่อสูตรมีส่วนผสมอย่างน้อยและซับซ้อนเมื่อรายการของส่วนประกอบมาถึงมากกว่าชื่อโหล ตามกฎแล้วสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้มาจากสูตรคลาสสิกซึ่งรวมถึงน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยหรือพริกไทยหอม

  • น้ำไหลลงไปในกระทะวางกระทะบนกองไฟและน้ำถูกนำไปต้ม
  • ส่วนผสมทั้งหมดถูกเทลงในน้ำหลังจากที่องค์ประกอบถูกต้มประมาณห้านาที
  • ไฟดับลงหลังจากที่ดองควรเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
  • ปลาเต็มไปด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ปลาที่ค่อนข้างอร่อย

ส่วนผสม

ส่วนผสม

  • ในอัตรา 400 กรัมเนื้อปลาคุณต้องใช้:
  • 0.3 ลิตรน้ำ
  • น้ำตาล 25 กรัม
  • เกลือ 55 กรัม
  • คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
  • Bay Sheet - 4 ใบ
  • ผักชี - 10 ชิ้น
  • อนุญาตให้ใช้ใบโหระพาและน้ำมะนาว

วิธีการใช้เครื่องเทศ

ตามกฎแล้วในกระบวนการทำอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ เพราะในเรื่องนี้ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับการทำปลาแมคเคอเรลจะไปใบ Bay, คาร์เนชั่น, ถั่วดำ, พริกไทยดำ, พริกไทยหอม, ฯลฯ ปลาถูกรวมเข้ากับชิ้นมะนาวอย่างสมบูรณ์แบบรวมถึงส้ม

ดังนั้นเมื่อมีการเตรียมปลามันจะถูกวางไว้กับเลเยอร์และแต่ละชั้นจะถูกเลื่อนด้วยชิ้นมะนาวหรือสีส้มสลับกับวงแหวนหัวหอม รสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้นหากมีกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมหาวิหารหรือผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร

กระบวนการทำอาหารไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนดังนั้นบุคคลใด ๆ จะรับมือกับมัน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำการเตรียมการทั้งหมดอย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของเกลือและน้ำตาล ความสำคัญเท่าเทียมกันคือขั้นตอนการเตรียมการของปลา เป็นที่พึงปรารถนาที่ซากปลาจะได้รับการเสบียงอย่างระมัดระวังและลบชิ้นส่วนพิเศษทั้งหมด นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลบอวัยวะภายใน หากไม่ระวังผลลัพธ์ก็คือผลิตภัณฑ์ที่ขมขื่น

ดังนั้นเมื่อ Salting ปลาควรปฏิบัติตามกฎบางอย่างที่จะช่วยให้ได้รับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบ ตัวอย่างเช่น:

  • ไม่แนะนำให้น้ำท่วมน้ำเกลือร้อน มันจะต้องเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
  • น้ำเกลือควรครอบคลุม carcasters หรือชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างสมบูรณ์
  • ในกระบวนการเตรียมการอย่างรวดเร็วควรใช้โซลูชั่นน้ำเกลือมาก หลังจากการเตรียมตัวของเธอจะต้องแช่ในน้ำเย็น
  • เมื่อปรุงอาหารด้วยชิ้นส่วนน้ำเกลือจะต้องมีเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรล Solim ในน้ำเกลือ

ในเวลาเดียวกันมันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ค่อนข้างอร่อย

ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

  • mackerel 2 mackerel
  • หลอดไฟขนาดใหญ่หนึ่งหลอด
  • ถั่วถั่วพริกไทย
  • ใบลอเรลถูกบดขยี้
  • น้ำส้มสายชู 9% ประมาณ 60 มล.
  • เกลือทะเลประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช (ใด ๆ ) - 1 ช้อนชา
  • ดอกคาร์เนชั่น - สองชิ้น
  • พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
  • ผักชีแม้ว่าจะเป็นไปได้หากไม่มีมัน
  • ซากปลาถูกตัดในชิ้นเดียวกัน
  • หัวหอมถูกตัดครึ่งวงแหวน
  • น้ำหนึ่งลิตรถูกนำตัวไปต้มด้วยการเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศหลังจากนั้นองค์ประกอบจะเย็นลง
  • ส่วนผสมที่เย็นลงจะถูกเพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม
  • ชิ้นส่วนของปลาถูกวางและท่วมท้นด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นปลาจะวางอยู่วันหนึ่งในตู้เย็น
  • ในระหว่างการร้องเพลงภาชนะจะต้องเขย่าเพื่อให้ชิ้นส่วนของปลาถูกละเลยอย่างสม่ำเสมอ

บัดกรีของซากปลาแมคเคอเรล

บัดกรีของซากปลาแมคเคอเรล

สูตรนี้ยังไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือซากปลาทั้งหมดของปลาถูกจัดเรียง ก่อนอื่นปลาถูกเตรียมอย่างระมัดระวังด้วยการล้างใต้น้ำเย็น

สำหรับการปรุงอาหารปลา 1 กิโลกรัมจะต้อง:

  • Paul Liters of Water
  • เกลือของเครื่องบดขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลเป็นพื้นช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยพริกไทย 4 พริกไทย
  • 2 ใบใบลอเรล

ส่วนผสมทั้งหมดเชื่อมต่อพร้อมกับน้ำแล้ววางไฟหลังจากที่พวกเขาต้มเป็นเวลา 5 นาทีและรับอุณหภูมิห้องเย็น ปลาวางอยู่ในตู้คอนเทนเนอร์หลังจากนั้นจะถูกเทด้วยโซลูชันที่ระบายความร้อนและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน

เอกอัครราชทูตแห้งแห่งแมคเคอเรล (ไม่มีน้ำเกลือ)

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือก่อน แต่มีความจำเป็นต้องเตรียมปลาจำเป็นต้องถอดภายในหัวครีบและหาง หลังจากนั้นปลาล้างด้วยน้ำเย็นและแห้งด้วยผ้ากระดาษ

ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลด้วยวิธีนี้คุณต้องสต็อก:

  • การตัดปลาบางแห่งมีน้ำหนัก 300 กรัม
  • เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลหนึ่งที่ 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • หยิกพริกไทยดำ
  • ผงมัสตาร์ดแห้งมันต้องการ 0.5 ช้อนชา
  • หยิกผักชีค้อน
  • ในหนึ่งคอนเทนเนอร์ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและผสมให้ละเอียดโดยไม่ต้องเพิ่มของเหลว หลังจากนั้นซากปลาเรียงรายเป็นส่วนผสมแห้ง หลังจากนั้นปลาจะถูกวางไว้ใน Culleopane Cules และส่งในที่เย็นเป็นเวลาสองสามวัน

แมคเคอเรลเค็มที่มีประโยชน์คืออะไร?

ปลาแมคเคอเรลถือว่าเป็นปลาที่มีประโยชน์มากเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีผลประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าจะไม่ใช้การละเมิดผลิตภัณฑ์นี้

ประโยชน์

สารที่มีประโยชน์ที่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อปลาแมคเคอเรลมีส่วนร่วม:

  • ในการสังเคราะห์ DNA
  • ในการปรับสาร
  • ในการจัดหาเซลล์สิ่งมีชีวิตด้วยออกซิเจน
  • ในการปรับปรุงการเผาผลาญ
  • ในการต่อสู้กับเนื้องอกที่ร้ายกาจ
  • ในการเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบินเลือด
  • ในผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
  • ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
  • ในการปรับปรุงหน่วยความจำ
  • ในการลดความเจ็บปวดในโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ

แคลอรี่

ปลาแมคเคอเรลถือว่าเป็นปลาที่มีไขมัน แต่เป็นไขมันที่มีประโยชน์เป็นหลักที่ไม่อนุญาตให้บุคคลนั้นมีน้ำหนักเกิน ขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหาร แคลอรี่อยู่ภายใน 190-270 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ . ดังนั้นจึงสามารถกินได้อย่างกล้าหาญแม้แต่ผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก

ความพร้อมใช้งานของวิตามิน

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของปลาแมคเคอเรลมีวิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B รวมถึงวิตามินเช่น A, K, N, E และ PP นอกจากนั้นเนื้อสัตว์ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่ง

การปรากฏตัวขององค์ประกอบการติดตาม

นอกจากวิตามินเนื้อปลาแมคเคอเรลยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตามเช่น:

  • เหล็ก.
  • ไอโอดีน.
  • โคบอลต์.
  • ทองแดง.
  • สังกะสี.
  • ฟอสฟอรัส.
  • แมงกานีส ฯลฯ

ข้อห้าม

Salt Mackerel เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามสูงสุด แม้จะมีสิ่งนี้การรับของเธอเกี่ยวข้องกับข้อ จำกัด จำนวนมาก สำหรับผู้คนบางประเภทชิ้นที่กินพิเศษสามารถนำผลประโยชน์ แต่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่น:

  • ไม่แนะนำให้ใช้เพื่อกินคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้
  • การปรากฏตัวของเกลือในปลาสามารถ จำกัด เมื่อเข้ารับการเข้าชมสำหรับคนที่มีปัญหากับการทำงานของไตและระบบทางเดินอาหาร
  • การใช้ปลาแมคเคอเรล Saline ควร จำกัด เฉพาะผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดความดันโลหิตสูง

สวัสดีทุกคน! หากคุณไม่เคยทำปลาตัวเองหรือพวกเขาจะไม่หมักแล้วแก้ไขได้เร็วขึ้น ท้ายที่สุด Salty Herd หรือ Mackerel เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่สุดในตารางใด ๆ เสน่ห์แช่แข็งสดที่คุณสามารถทำได้อย่างแน่นอนที่ร้านค้าใด ๆ ที่จะซื้อสำหรับการว่ายน้ำแล้วใส่เข้าด้วยกัน

ปลาแมคเคอเรลซึ่งแตกต่างจากปลาเฮอริ่งที่อ่อนโยนและเป็นไขมันส่วนใหญ่ซึ่งทุกคนชอบที่เปรียบ โอ้ถ้าคนที่มีเพศสัมพันธ์ยังคงตกอยู่กับคาเวียร์ดังนั้นมันจะเป็นเพียงสุดยอด

ด้วยปลาตัวนี้คุณสามารถทำแซนวิชหรือนกกระซิบเช่นเดียวกับมันจะถูกรวมเข้ากับกับข้าวใด ๆ เช่นมันฝรั่งบดมันฝรั่งหรือเนื้อฝรั่งเศส

หมายเหตุนี้จะไม่ใหญ่มาก แต่ฉันพยายามที่จะใช้สูตรที่เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดและง่าย ๆ เพื่อให้คุณสามารถเลือกและสร้างความจริงที่ว่าคุณมีที่บ้าน และในหลักการปรุงรสและเกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปลานี้ และถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษและไม่เหมือนใครคุณจะต้องเลือกหมักในชาหรือเฮ้าส์หัวหอม แน่นอนที่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมที่คุณชอบมากขึ้นหรือใครเคยปรุงอาหาร

ปลาแมคเคอเรลเค็มที่บ้าน - ดีสูตรอร่อยมาก

เริ่มจากการประท้วงมากที่สุดและเป็น Gosbang ที่โด่งดังที่สุด ความลับของสูตรนี้ในเครื่องเทศถ้าคุณไม่ชอบพวกเขาเลยคุณไม่สามารถเพิ่มพวกเขาได้ แต่โดยทั่วไปแล้วปลาจะไม่เป็นรถพยาบาลรสเผ็ด แต่มันจะเป็นเพียงตัวเล็ก ๆ

มันเป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและหาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งคุณต้องการกินและกินปลาแมคเคอเรลที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่มันก็ยังไม่กินมันและเป็นไปไม่ได้)

พวกเราต้องการ:

  • น้ำ - 0.5 ลิตร
  • ปลาแมคเคอเรล - พีซี 1 ชิ้น
  • เกลือขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยหอมพริกไทยถั่วดำ
  • หัวหอม - 1 หัว
  • Laurel Leaf - 1 PC

วิธีการทำอาหาร:

1. ถอดหัวปลาออกด้วยมีด จากนั้นตัดช่องท้องและลบลำไส้และขยะอื่น ๆ

ตอนนี้มันจำเป็นต้องล้างปลาภายใต้น้ำไหลแล้วตัดเป็นชิ้นที่อยู่กับที่อยู่กับที่มันจะคายออกมาทันทีซึ่งในหลักการมันจะสะดวกมากสำหรับหลาย ๆ คนทุกอย่างจะพร้อมทันที

2. เตรียมน้ำเกลือให้ใช้ถังหรือกระทะขนาดเล็กและเทน้ำจากนั้นป้อนพริกไทยและถั่วดำน้ำตาลและเกลือผัด นำไปต้มและเดือด 3 นาที ปิดและปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง

3. ในขณะที่น้ำเกลือเย็นลงใส่ลงไปที่พื้นขวดลิตรกับเครื่องผสมเป็นส่วนผสมกับหัวหอมระยะห่างที่คุณต้องตัดลงในวงแหวน

4. เติมหมักและให้แน่ใจว่าได้ทำถั่วจากน้ำเกลือในขวด ปิดฝา caproic และวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. หลังจากปลาพร้อมและรอให้คุณลบตัวอย่าง ทานให้อร่อย! ปรากฎว่าอร่อยอย่างน่ายินดีเช่นปลาแมคเคอเรลในน้ำเกลือรสเผ็ดจะชอบทุกคนและคุณจะหยุดซื้อร้านค้า

Solim Skumbria ที่น่ากลัวสดใหม่ใน russe

ดูเหมือนว่าฉันทุกคนชอบกินอย่างโอ่อ่าและในเวลาเดียวกันทุกคนต้องการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในอาหารของเราที่จะมีคุณภาพสูงและไม่สั่นไหว ฉันคิดว่าคุณหลายคนเคยประสบปัญหาเช่นพิษดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวเอง นอกจากนี้ปลาแมคเคอเรลเป็นหนึ่งในปลาที่มีอยู่ซึ่งอยู่ในร้านค้าใด ๆ

พยายามทำอาหารในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศในสูตรนี้และคุณรักการทำอาหารที่บ้านของคุณอย่างแน่นอนเพราะทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว Ambassador Mackerel เผ็ดจะให้รสชาติที่วิเศษและอ่อนโยนแก่คุณ ตัวเลือกนี้คล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่ในน้ำเกลือไม่มีหัวหอมและเครื่องเทศคนอื่น ๆ ลองทำทั้งในตัวเลือกแรกและที่สองแล้วเขียนสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

พวกเราต้องการ:

  • ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้นหรือ 1.2 กก.
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ L.
  • Bay Leaf - 4 ชิ้น
  • Pepper Peas Fragrant และดำ 6 ชิ้น
  • คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร

วิธีการทำอาหาร:

1. ใช้ปลาแล้วตัดหัวแล้วปิดความกล้าลบภาพยนตร์สีดำล้างด้วยน้ำไหลและล้างผ้าเช็ดปากกระดาษแห้ง

2. สำหรับหมักแสนอร่อยส่วนผสมจะต้องใช้ในรายการสิ่งสำคัญคือมีพริกไทยดำและใบกระวาน

3. ในความจุโลหะใด ๆ ทำเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลและให้ของเหลวต้มกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้จะยืนอยู่ในห้องครัว แล้วเย็นไปที่อุณหภูมิห้อง

4. ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในถ้วยที่พวกเขาจะเกลือ อย่าลืมตัดแต่งก้อยในหลักการที่พวกเขาไม่มีอะไร

5. ตอนนี้เทน้ำเกลือน้ำเกลือทั้งหมด อย่าเทปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำเกลือร้อนมันเป็นสิ่งสำคัญหรือเธอถูกเชื่อม อย่างที่คุณเห็นอย่างแท้จริงใน 5 นาทีที่คุณรับมือกับงานทั้งหมด

6. ครอบคลุมภาพยนตร์อาหารและให้เวลาสองสามชั่วโมง เวลารอ - 2 วัน จากนั้นก็ลงไปที่ชิ้น

น่าสนใจ! ในรูปแบบนี้คุณสามารถเกลือได้ไม่เพียง แต่ Scumbers แต่ยังมีปลาอีกชนิดหนึ่งเช่นปลาเฮอริ่ง Sprat ฯลฯ

ปลาแมคเคอเรลเค็มในชาด้วยรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

ใช่คุณไม่ได้ลองประเทศดังกล่าวแน่นอนคุณอาจดูแปลก ๆ แต่ในชามันกลายเป็นอร่อยอย่างบ้าคลั่งและแม้กระทั่งสวยงาม ขอบคุณใครบางคนที่มาพร้อมกับตัวเลือกนี้ฉันขอแนะนำให้ลองและรักษาปลาเช่นนี้

ปรากฎว่าเป็นรมควันและดูเหมือนเปลือกทองคำโดยทั่วไปความงาม ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายอยู่เสมอและในที่สุดทุกคนจะต้องการทราบสูตรของผู้แต่งที่มีตราสินค้าของคุณ

พวกเราต้องการ:

  • ปลาแมคเคอเรล - 3 ซาก
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • ชา 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. รูปหล่อทะเลของเราจะม้วนขึ้น คุณจะต้องตัดหัวของคุณในขั้นต้นให้ลบลำไส้และทุกอย่างที่เหนือกว่าในทารก หางสามารถทิ้งไว้ได้ แต่คุณสามารถตัดได้

2. ตอนนี้เราจะทำดองเก็บสัดส่วนทั้งหมดโปรดจำไว้ว่าสัดส่วนเหล่านี้จะได้รับอย่างแม่นยำสำหรับหมักลิตร หากคุณมีปลาน้อยลงให้เล็กลงครึ่งหนึ่ง I. ใช้เวลาน้อยกว่าเกลือและชา 2 ครั้ง

ในกระทะวางน้ำแล้วต้มเทชาผสมและส่งเกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นให้ใส่ไฟอีกครั้งและต้มอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย และหลังจากนั้นให้คุณเจ๋งกับ Marinada แล้วเทปลาให้พวกเขา

สำคัญ! Perfoliate Darinade จำเป็นต้องผ่านตะแกรง และอีกหนึ่งเงื่อนไขน้ำเกลือต้องปิดปลาอย่างสมบูรณ์

3. ในน้ำเกลือที่เย็นชาปลาควรขอร้อง 3-4 วัน จากนั้นบ่นกับชิ้นส่วนและกินต่อสุขภาพแม้จะมีบอสช์แม้จะมีจานที่สองก็ตาม ดูสิ่งที่มีสีทองและสวยงาม

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการคำนับ Scumbers อย่างรวดเร็วและโอชะใน 2 ชั่วโมง

สิ่งที่คุณต้องการคือปลาสดที่ดีและแน่นอนความปรารถนาของคุณส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเกี่ยวกับที่เรากำลังพูดถึงคุณจะได้เรียนรู้ในวิดีโอนี้:

ปลาหมักในแกลบหัวหอม

อีกสูตรที่ได้รับความนิยมและพิสูจน์แล้วอีกครั้งก็ถือว่าเป็นหนึ่งในต้นฉบับ ฉันยังไม่รู้เกี่ยวกับสูตรดังกล่าวจนกระทั่งวันนี้มันกลับกลายเป็นจำนวนมากมันไม่เพียง แต่ได้รับการยืนยัน แต่ยังรัก

มันเป็นแกลบหนึ้มให้สีที่ผิดปกตินี้คุณอาจเดาได้แล้ว ในศูนย์รวมนี้ไม่มีเครื่องเทศทั่วไปมีเพียงสองส่วนผสมของเกลือและน้ำ

พวกเราต้องการ:

  • Husk - จาก 5 หลอด
  • ปลาแมคเคอเรล - 2-3 ชิ้น
  • น้ำ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร:

1. วางแกลบจากหัวหอมในกระทะเทด้วยน้ำแล้วล้างออกเป็นอย่างดีจากนั้นระบายน้ำแล้วเทความสะอาด 1 ลิตร ปล่อยให้มันยืนอยู่ในน้ำประมาณ 10-20 นาที

ปลาแมคเคอเรลตัดหัวแล้วลบภายในที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดฟิล์มสีดำบนกางเกงหรือมันจะถูกส่งไปจริง ๆ ล้างปลาและล้างด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษแห้ง หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แม้ว่าจะไม่มีความปรารถนาพิเศษและนอนหลับอย่างสิ้นเชิง

2. ในแกลบจากธนูและน้ำเพิ่มเกลือและผสม หมุนแก๊สแล้วปล่อยให้เสียงเดือดดังกล่าวหลังจากนั้นอีก 3 นาที

ตอนนี้ใส่ในกระทะของปลาด้วยชิ้นส่วนหรือจูบและเดือด 3 นาทีในน้ำเกลือร้อน และหลังจากระบายน้ำแล้วขจัดเปลือกออก

3. วางจานแล้วโรยน้ำมะนาวเล็กน้อย ตกแต่งด้วยกรีนส์และผักชีฝรั่ง ทานให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลที่มีควันเหลวในขวด

ผู้ที่รักรมควันแนะนำให้เปลี่ยนเป็นตัวเลือกง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำได้จะตรงที่บ้าน

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำเกลือที่มีควันเหลว แต่ฉันคิดว่าคุณเคยลองมาก่อน แต่ไม่สงสัยว่ารุ่นนี้เป็นรุ่นนี้

พวกเราต้องการ:

  • น้ำ - 3 ลิตร
  • ปลาแมคเคอเรล - 3 ชิ้น
  • ควันเหลว - 1/3 ของศิลปะ
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วดำ - 6 ชิ้น
  • คาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
  • กระเทียม - 4 ชิ้น
  • Bay Leaf - 4 ชิ้น
  • พริกไทยชิลีสีแดง - 1 ฝัก

วิธีการทำอาหาร:

1. ใช้ถังแม่พิมพ์เช่นกระทะและเพิ่มน้ำตาล 3 ช้อนให้กับน้ำเดือด (3 ลิตร) และปล่อยให้เดือด 1 นาทีและหลังจากที่รูเคอร์ 1 ถ้วยชา ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วปล่อยให้เวลา 15 นาที

จากนั้นส่วนผสมนี้ควรเชื่อมโยงคุณสามารถใส่กระทะเพื่อให้เย็นลงในเชิงกรานด้วยน้ำเย็น

ปลาตัดหัวของคุณและลบอวัยวะภายในทั้งหมด ล้างและล้างด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

2. ต่อไปวางปลาในขวดหรือขวดที่มีคอตัวใหญ่เทเครื่องเทศและกระเทียมบีบให้ผ่าน Chenox เทหนึ่งในสามของควันของเหลวลงในกระจกแล้วเข้าไปในขวด เทน้ำดองและปิดฝา caproic

3. ใส่ภาชนะแก้วหรือขวดขวดขวดในตู้เย็นหรือที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน

4. จากนั้นลบขวดและมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. นี่คือสีเหลืองลักษณะเฉพาะในสกินภายในปลาที่อร่อยและฉ่ำ ทานให้อร่อย!

ใบสั่งยาที่น่าทึ่งของปลาแมคเคอเรลหัวต่ำที่มีมัสตาร์ด

ตอนนี้ฉันเสนอตัวเลือกอื่นที่มีความบกพร่องซึ่งส่วนใหญ่จะเข้าสู่การกระแทกได้ดีอะไรฉันคิดว่าทุกคนเคยลองปลาเฮอริ่งในมัสตาร์ดมัสตาร์ดทำไมไม่ทำปลาแมคเคอเรลเช่นนั้นก็จะเป็นเช่นนั้นแน่นอน อร่อยและมีกลิ่นมัสตาร์ดรสเผ็ด แน่นอนทุกคนที่ไม่รักมัสตาร์ดค่าใช้จ่ายในการเคลื่อนย้ายออกไปจากสูตรนี้

เป็นไปได้ที่จะให้บริการจานดังกล่าวในเทศกาลและบนโต๊ะแบนเนอร์ยอมรับทุกคนที่จะรักความเค็มความจริงก็ไม่ใช่ทุกวันที่เราทำ แต่บางครั้งคุณสามารถทำและปฏิบัติต่อความละเอียดอ่อนปลาทั้งหมดดังกล่าว

พวกเราต้องการ:

  • เกลือ - 50-100 กรัม
  • ปลาแมคเคอเรล - 0.5 กก.
  • น้ำตาล - 3 กรัม
  • ลูกจันทน์เทศ -3 กรัม
  • Bay Leaf - 1 PC ตื้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น

สำหรับรถพยาบาลรสเผ็ด

  • พริกไทยง่าย 1 กรัม
  • พริกไทยดำ 1 กรัม
  • มัสกัตวอลนัท 1 กรัม
  • ผักชี 1 กรัม
  • คาร์เนชั่น 2-3 ชิ้น
  • น้ำ - 0.5 เซนต์

เติมมัสตาร์ด

  • ยาต้มรสเผ็ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด - 50 กรัม
  • น้ำมันพืช - 65 กรัม
  • น้ำตาล - 35 กรัม
  • เกลือ - 8 กรัม
  • กรดอะซิติก - 4 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. วางส่วนผสมของลูกเบี้ยว, การละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและตัดหัวครีบและลบลำไส้ สำหรับโพสต์นี้คุณต้องผสมเกลือน้ำตาลลูกจันทน์เทศและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของใบกระวาน

หากคุณมีส่วนผสมคุณก็ยังสเปรย์ปลาคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้ยืนในรูปแบบนี้ 2-3 วัน เอกอัครราชทูตแห้งเช่นนี้ปรากฏขึ้นตามที่คุณเห็นหากไม่มี Marinada และไม่มีของเหลวใด ๆ

2. ตอนนี้ล้าง Scumbers ในน้ำไหลและระบายน้ำ คุณสามารถกินหรือแม่แปรกหรือจู่จากมัสตาร์ดและเอกอัครราชทูตเผ็ด

3. สำหรับรถพยาบาลรสเผ็ดจะมีพริกไทยมีกลิ่นหอมพริกไทยดำลูกจันทน์เทศผักชีและคาร์เนชั่น ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูกบดขยี้ในขั้นตอน จากนั้นนำถังแล้วเททุกอย่างที่นั่น และหลังจากเต็มไปด้วยน้ำแล้วต้มส่วนผสมให้ยืนและผสมพันธุ์ 25 นาที

4. ในขณะที่น้ำเกลือรสเผ็ดแยกต่างหากแยกปลาแมคเคอเรลสำเร็จรูปตัดเป็นชิ้น ๆ และที่ด้านล่างของภาชนะแก้วตัดหัวหอมเช่นหมอนขนาดใหญ่

5. ตอนนี้ใช้และเทลงในแก้วผักและน้ำมันมัสตาร์ดรวมถึงเพิ่มน้ำตาลและเกลือหลังจากกวนและเทส่วนผสมที่เย็นชาที่เย็นลงกิ่งและเพิ่มน้ำส้มสายชู

6. เติมปลาดองดังกล่าว

7. และที่นี่มันเป็นน้ำมันมัสตาร์ดหรือคุณสามารถพูดได้ว่าการเติมรสเผ็ดออกไปทิ้งไว้ 1 วันในตู้เย็น

อร่อยแสนอร่อยและง่ายต่อการปรุงอาหารอร่อยที่น่าพอใจ!

สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรลเค็มในแกลบและชา

ตอนนี้ฉันเสนอที่จะรวมวิดีโอนี้และจดบันทึกบนสูตรซึ่งปลาทูที่ทำเครื่องหมายในเวลาเดียวกันใน Husk หัวหอมและในชาปลาดังกล่าวจะหายไปบนโต๊ะก่อน:

เราทำ Skombing ด้วยการเต้นรำแบบแห้งโดยไม่ต้องน้ำเกลือ

ตัวเลือกอื่นยังคงเป็นเช่นนั้นเพื่อพูดถ้าฉันไม่ต้องการที่จะรบกวนคุณสามารถคว้าปลาด้วยเกลือและไม่เพิ่มน้ำทั้งหมดดังนั้นมันจะกลายเป็นหัวต่ำสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามอย่างถูกต้อง ด้วยสัดส่วนทั้งหมด

ปลาดังกล่าวจะแตกต่างจากร้านค้าหลังจากทั้งหมดมันไม่มีสารเคมีใด ๆ ซึ่งหมายความว่าคุณอาจไม่ต้องกังวลกับสุขภาพของคุณมันเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุด

พวกเราต้องการ:

  • ปลาแมคเคอเรล - 5 ชิ้น
  • เกลือ - 160 กรัม
  • น้ำตาล - 80 กรัม
  • Pepper Peas - 7 ชิ้น
  • คาร์เนชั่น - 4-5 ชิ้น
  • Bay Leaf - 3-4 ชิ้น หรือ 2 ชิ้น รสนิยม

วิธีการทำอาหาร:

1. ตัดหางและหัวจากปลา ลบอวัยวะภายในทั้งหมดอยู่ใกล้กับซากศพ ล้างใต้น้ำไหลและผ้าเช็ดปากกระดาษแห้ง

2. เตรียมส่วนผสมสำหรับ Salting, ใช้และใส่น้ำตาลและเกลือลงในหนึ่งชาม ต่อไปผสมถั่วคาร์เนชั่นและลอเรลสองสามใบปล่อยให้การตีความทั้งหมดเป็นผง

3. ปลาจะต้องแบ่งออกเป็นเนื้อลบสันเขาด้วยมีด วางไฟล์ในคอนเทนเนอร์ที่จะเกลือปลาแมคเคอเรล ผสมเครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาลและมันกลายเป็นส่วนผสมสำหรับการเกลือมันจะมากและอาจยังคงไม่จำเป็นปล่อยให้มันไปสู่อนาคตมันจะไม่หายไป

ตอนนี้ส่วนผสมแห้งนี้จะตักตู้คอนเทนเนอร์ที่คุณจะชักชวน Scumbers จากนั้นเช็ดปลาทั้งหมดจากทั้งสองด้านมีความเห็นว่าปลาจะใช้เกลือมากเท่าที่เธอต้องการ

4. แพร่กระจายเนื้อซึ่งกันและกันแล้วคลุมด้วยฝาปิดหรือฟิล์มอาหาร

5. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วใช้กับน้ำมัน Inade และผักแน่นอนตัดปลาบนชิ้น ช่างเป็นสุภาพบุรุษอ่อนนุ่มที่น่ารื่นรมย์ของการทำอาหารที่รวดเร็วกลับกลายเป็น! สังเกตว่าไม่มีน้ำส้มสายชูและไม่มีน้ำเกลือ ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับ! หากคุณไม่สามารถกินปลาทั้งหมดในเวลานั้นก็สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วรับได้ตลอดเวลาและลิ้มรส

มันกลับบ้านและเพื่อให้นิ้วมือมีแรงจูงใจ!

กับฉันเพราะทุกอย่างอยู่เสมอ ฉันขอให้คุณทุกคนทำงานและคุณได้ลิ้มรสปลาหัวต่ำด้วยความอยากอาหารและความสุขที่ยิ่งใหญ่ ทั้งหมดที่ดีที่สุดและดีที่สุด! จนกระทั่ง แล้วพบกันใหม่!

ponravilos

ขอแสดงความนับถือ Catherine Manzurova

7 ความลับของปลาแมคเคอเรลน้ำเกลือแสนอร่อย

  1. น้ำหนักของการประมงควรมีประมาณ 300 กรัมเมื่อร้องเพลงปลาแมคเคอเรลให้ความชุ่มชื้นอย่างล้นเหลือ ขนาดเล็กและไม่มีบุคคลที่ไม่ใช่ไขมันจะแห้งเกินไป
  2. กินปลาสดหรือแช่แข็งสดใหม่หรือสดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหน้าและการฝึกงาน มันง่ายกว่าที่จะกำหนดความสดใหม่ ซากควรมีความยืดหยุ่นกลิ่นหอมไม่เป็นการรบกวนสีเป็นสีเทาอ่อนที่มีแถบลักษณะ
  3. เลือกจานที่ไม่ใช่ออกซิไดซ์: พลาสติก, แก้วหรือเคลือบ
  4. อย่าใช้เกลือไอโอดีนจากปลาของเธออาจหลวม
  5. หากคุณต้องการดองปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็วให้เลือกสูตรอาหารที่ชิ้นส่วนหรือเนื้อปรากฏ ปลาทั้งหมดเพื่อแก้ปัญหาคุณต้องตัด 2-3 วัน - 12-18 ชั่วโมง เมื่อใช้น้ำส้มสายชูเวลาของเอกอัครราชทูตสามารถลดลงได้
  6. น้ำเกลือเย็นก่อนเติม ในของเหลวที่ร้อนแรงและมากขึ้นรอยเชื่อมปลา
  7. ถือเวลา salting และเก็บฉากเค็มในตู้เย็นหรือสถานที่เย็นอื่น

1. วิธีการทักทายสูตรคลาสสิกสำหรับสูตรคลาสสิก

วิธีการแปรรูป Skumbrian ด้วยสูตรคลาสสิก
kak-hranit.ru

ปลาแมคเคอเรลในน้ำผลไม้ของตัวเองเกลือด้วยวิธีการแห้ง

ส่วนผสม

  • 2 mackerel;
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกไทยพริกไทย 3 พริกไทย
  • 3 แผ่นลอเรล;
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ปลาตัดหัวลำไส้และล้างออก ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกหรือภาชนะแก้ววิ่งออกไปเกลือหนึ่งช้อนใส่พริกไทยและเปิดใบอ่าว

ผสมเกลือที่เหลือด้วยน้ำตาลและโซดาให้พวกเขาไปที่ Scumbers ทั้งภายในและภายนอก ใส่ปลาลงในภาชนะปิดฝาให้แน่น ลบในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ก่อนให้อาหารล้าง Scumbers ภายใต้น้ำไหลและซับด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ

2. วิธีการโรยน้ำเกลือรสเผ็ด

วิธีการโรย scumbard ในน้ำเกลือรสเผ็ด
wowfood.club

ปลาแมคเคอเรลที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากซึ่งต้องขอบคุณชิ้นที่ตัดเป็นชิ้น ๆ ได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม

  • 2 mackerel;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • 1¹ / ₂น้ำตาลช้อนโต๊ะ;
  • ถั่วพริกไทยสีดำ 5 ถั่ว
  • 5 ถั่วของพริกไทยหอม
  • คาร์เนชั่น 3 ดาว;
  • 3 แผ่นลอเรล;
  • ½ผักชีช้อนชา

การปรุงอาหาร

แยก Scumbers: กำจัดหัวการฝึกงานและสกิน ตัดปลาด้วยชิ้นส่วนที่มีความกว้าง 3-4 ซม.

เตรียมน้ำเกลือเดือดในน้ำทุกเครื่อง สมบูรณ์แบบเย็น ใส่ปลาลงในภาชนะพลาสติกเทน้ำเกลือและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นลบในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง

12 เหตุผลที่มักมีปลา→

3. วิธีการคำนับปลาแมคเคอเรลในชา

วิธีการทักทายปลาแมคเคอเรลในชา
zametkipovara.ru

อ่อนโยนเค็มสีและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงปลาทูสูบบุหรี่เย็น

ส่วนผสม

  • 4 mackcerel;
  • ชาดำ 4 ช้อนโต๊ะหรือ 8 ถุง;
  • เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
  • 1 หลอด;
  • น้ำ 1 ลิตร

การปรุงอาหาร

ศึกษาล้างและทำให้ปลาแมคเคอเรลแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ที่ขวดพลาสติกครึ่งลิตรตัดคอ เลื่อนลงในขวดปลาที่มีหางขึ้น

ใส่ชาเกลือน้ำตาลและหลอดไฟที่บริสุทธิ์ทั้งหมดในกระทะ เติมน้ำใส่ไฟเดือด perfoliate และเย็นสนิท

ในโซลูชันที่เกิดขึ้นเท Scumbers และลบเป็นเวลา 3 วันในตู้เย็น ทุกวันหมุนปลาที่อยู่ด้านหลังหางเพื่อให้เห็นถึงอย่างสม่ำเสมอและได้รับเฉดสีที่ราบรื่น

4. วิธีการคำนับ Scumbers ในน้ำเกลือจาก Husk หัวหอมและชา

วิธีการทักทาย Scumbers ในน้ำเกลือจากหัวหอมและชา
koooolinar.ru

การเปลี่ยนแปลงของสูตรก่อนหน้า สีมันจะกลายเป็นสีทองมากขึ้น แต่รสชาติยังคงอ่อนโยน

ส่วนผสม

  • 4 mackcerel;
  • 3 Handstone Husk Husk;
  • ชาดำ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 4 ถุง;
  • เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ถั่วพริกไทยสีดำ 6 ถั่ว
  • 3 แผ่นลอเรล;
  • 1¹ / ₂ลิตรของน้ำ

การปรุงอาหาร

เตรียมช่วงชิงให้กับ Salting: ตัดหัว, ลำไส้, ล้างออก วางปลาในขวดพลาสติกหรือภาชนะที่สะดวกอื่น ๆ

Looshe Husk ล้างและใส่ในกระทะ ที่นั่นส่งชาเกลือน้ำตาลพริกไทยใบกระวาน เติมน้ำให้เดือดและปล่อยให้ใช้เวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากไฟ, ความเครียด, เย็น

น้ำเกลือระบายความร้อนเติม scumbers เก็บในตู้เย็น 3-4 วัน เป็นครั้งคราวพลิกกลับ

วิธีการปรุงอาหารปลา: 9 สูตรเย็นจาก Jamie Oliver →

5. วิธีการคำนับการคลอดบุตรมัสตาร์ด

วิธีการหยิบหมกมุ่นมัสตาร์ด
delo-vcusa.ru

แมคเคอเรลชิ้นที่มีรสเผ็ดและสีที่สวยงาม

ส่วนผสม

  • ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • 1¹ / ₂น้ำตาลช้อนโต๊ะ;
  • ถั่วพริกไทยสีดำ 5 ถั่ว
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • น้ำ 1 ลิตร
  • 2 mackerel

การปรุงอาหาร

เตรียมน้ำเกลือ: ผงมัสตาร์ดและส่วนที่เหลือของการปรุงรสด้วยน้ำนำไปต้มและต้มด้วยความร้อนสูง 3-4 นาที ลบจากไฟและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ในขณะที่น้ำเกลือเย็นลงจ่ายและล้างรถเข็น ตัดมันด้วยชิ้นส่วนและวางในจานแก้ว เทน้ำเกลือและทำความสะอาดตู้เย็นในตอนกลางคืนและดีกว่าหนึ่งวัน

6. วิธีการหยิบ Scumbers ด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการคำนับปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน
patee.ru

รสชาติที่น่าสนใจด้วยความเปรี้ยวและบันทึกความคมชัด เหมาะสำหรับแซนวิช และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม

  • 2 mackerel;
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม 3 กลีบ;
  • 2 แผ่นลอเรล;
  • ถั่วพริกไทยสีดำ 5 ถั่ว
  • น้ำส้มสายชูตาราง 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่บริสุทธิ์ 50 มล.
  • 2 หลอดไฟขนาดใหญ่

การปรุงอาหาร

แยกปลาแมคเคอเรลบนเนื้อ สิ่งนี้สามารถทำได้ในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยการเปรียบเทียบกับปลาเฮอริ่ง

3 วิธีในการแยก Seler ออกอย่างรวดเร็ว→

โรยเกลือเนื้อและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที ในเวลานี้สะอาดและสวมกระเทียมทำลายใบอ่าว กระเทียมคู่ลอเรล, ถั่วพริกไทย, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน

วางปลาแมคเคอเรลลงในขวดแก้วพูดเลเยอร์ด้วยแหวนครึ่งสับ เทน้ำดองปิดฝาและลบในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หัวหอมตื่นขึ้นมาและจะอร่อย

7. วิธีการนอนหลับอย่างรวดเร็วในการทำรัฐประหาร

วิธีการจุด Scumbers อย่างรวดเร็วภายใต้การทำรัฐประหาร
zhivinaturalno.ru

เลี้ยวด่วนในกรณีถ้าในแขกยามเย็น ปลาแมคเคอเรลได้รับจากหัวต่ำและน่ารับประทานมาก

ส่วนผสม

  • 2 mackerel;
  • หลอดไฟสีม่วง 2 หลอด
  • น้ำ 1 ลิตร
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • 1¹ / ₂น้ำตาลช้อนโต๊ะ;
  • ถั่วพริกไทยสีดำ 5 ถั่ว
  • 2 ถั่วของพริกหอม
  • 3 แผ่นลอเรล;
  • ช้อนชาผักชี;
  • น้ำส้มสายชูตาราง 2 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

scumbers smarts บนเนื้อ หัวหอมสะอาดและตัดครึ่งวง

เตรียมน้ำเกลือ กดลงไปในเกลือน้ำ, น้ำตาล, พริกไทยสองชนิด, ใบลำแสง, ผักชี บอร์ดและเย็น ในน้ำเกลือระบายความร้อนให้ป้อนน้ำส้มสายชู

ใส่ปลาลงในชามเคลือบฟุ้งซับพูดหัวหอม เติมน้ำเกลือ ครอบคลุมเหมาะกับแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางวางสิ่งที่หนักเช่นขวดที่มีน้ำ ลบในตู้เย็นเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมง ก่อนที่จะให้บริการแห้งแมคเคอเรลด้วยผ้ากระดาษและโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

อ่าน

22.02.2021 Автор: admin